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　　固陽特產(chǎn)——莜麥面，學名燕麥面，是固陽三件寶之一，生長在固陽原生態(tài)的環(huán)境中，農(nóng)民以傳統(tǒng)方式耕作，不施化肥,不打農(nóng)藥,純綠色，無污染，風味獨特，營養(yǎng)豐富，是一種上好的營養(yǎng)保健食品。 　　固陽莜麥屬“裸燕麥”，為一年生草本植物，耐寒耐旱，生長期長，生長于高原高寒地區(qū)，葉子細長而尖，花淡綠色，小穗有細長的芒，籽實可以吃。莜麥所含蛋白質和脂肪量為五谷之首，還含有磷、鐵、鈣和維生素等多種營養(yǎng)成分。莜面是由莜麥加工而成的面粉，經(jīng)過精細制作，成為食品。在內蒙古以固陽莜面為最，素有“固陽莜麥甲天下”之譽。 　　相傳，清代康熙皇帝遠征噶爾丹，在固陽吃過莜面，給予很高的評價。乾隆年間，莜面作為進貢皇帝的食品被送往京城。五十年代，-總司令兩次來內蒙古視察，都主動要求吃固陽莜面。他說，當年在晉西北轉戰(zhàn)，曾多次在老鄉(xiāng)家的熱炕頭上吃過莜面，也聽說過莜面是“固陽三件寶”之一的傳說。那又筋又細的莜面，支持過晉察綏陜根據(jù)地革命將士的偉大斗爭，總司令一直在懷念它。 　　固陽燕麥 　　內蒙古自治區(qū)包頭市固陽縣銀號鎮(zhèn)、懷朔鎮(zhèn)、興順西鎮(zhèn)、西斗鋪鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　內蒙古自治區(qū)固陽縣人民政府《關于界定“固陽燕麥”地理標志產(chǎn)品保護范圍的報告》，固政發(fā)〔2011〕275號 內蒙古自治區(qū)包頭市農(nóng)業(yè)地方規(guī)范：蒙QBT/T139-2012《固陽燕麥栽培技術規(guī)程》 　　一、品種 　　內燕5號、燕科1號、內農(nóng)大莜1號、內農(nóng)大莜2號、蒙農(nóng)大燕1號、蒙農(nóng)大燕2號、壩莜1號、壩莜3號等品種。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內海拔1000米以上，選擇土壤肥力中等以上的地塊，要求地勢平整，集中連片，便于管理，具備良好水澆條件。 　　三、栽培管理 　　1．整地：可秋翻整地，也可春翻整地。翻耕≥20cm。 　　2．施肥： 　?。ǎ保┺r(nóng)家肥：結合秋翻或春翻整地，施入優(yōu)質農(nóng)家肥15至22.5 m3/ hm2作為底肥。 　?。ǎ玻┓N肥：結合播種，施入氮磷鉀復合肥（氮、1、氧化鉀含量各15%）≥300kg/hm2。 　　3．播前灌水：有灌水條件的地塊，在秋翻或春翻整地的基礎上，打畦、筑埂，進行畦田灌水。 　　4．種子選擇：種子純度和凈度達到98%以上，發(fā)芽率85%以上。 　　5．播種： 　?。?） 播種方式 ：采用機械播種。 　?。?）播種期： 5月上旬至下旬。 　　（3）播種量：每公頃播種120kg至150kg，保苗400至450萬株/hm2。 　　（4）播種深度：使用種肥分層播種機播種，播種深度為3至5cm。 　?。?） 種植行距：燕麥種植行距為20至25cm。 　　6．田間管理： 　　在分蘗或拔節(jié)期，本著前促后控的原則，結合灌溉或降雨前每公頃追施尿素75至120kg（含純氮量46%）。 　　7．收獲： 　?。?）收獲時期：臘熟期適時收獲。 　?。?）晾曬：脫粒后及時進行晾曬、清選，含水量降到12.5%以下，安全入庫。 　　8．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、質量特色 　　1．感官特色：籽粒飽滿，種皮淺黃色，硬度適中，粒形為長卵圓形或卵圓形。 　　2．理化指標：水分≤12.5%，蛋白質≥14.0%，β-葡聚糖≥5.0%，脂肪≥5.0%。 　　3．安全及其他質量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。

　　蒙古族烤全羊 　　蒙古族傳統(tǒng)名菜，為招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制的佳肴。一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后，去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成?？就暌院螅蛐瓮暾?，羊跪在方木盤內，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。

　　固陽三件寶，山藥莜面大皮襖。本地人管土豆叫山藥蛋，除了文化人管它叫“馬鈴薯”，老鄉(xiāng)是不認同的，大概嫌它拗口。固陽的山藥名揚天下，不光個頭均勻好吃，種類也多，有白皮的、紫皮的和黃皮的，白皮的炒著吃生脆，紫皮的燴著吃沙酥，黃皮的調著吃綿柑。那會兒的山藥不上化肥，也很少用農(nóng)藥，更沒有地膜這種東西。清明前后，若遇一場透雨，不用著急，豐年已成定局。那會兒初夏在市場上出現(xiàn)的新土豆不是近郊產(chǎn)的就是外地運來的，而固陽的土豆因為日照時間長，成熟期晚，每逢白露節(jié)令才起土豆，雖然不像這會兒市場上那些體肥個大的土豆，但口感、味道遠遠超過經(jīng)過“科學”務藝的土豆。 　　

　　固陽特產(chǎn)——菜籽油，生長在固陽原生態(tài)的環(huán)境中，別名：菜油、油菜籽油、蕓苔油、香菜油。農(nóng)民以傳統(tǒng)方式耕作，純綠色，無污染，風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。 　　 一、原料介紹 　　 菜籽油色澤金黃或棕黃的液體，含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。是我國主要食用油之一，產(chǎn)量居世界首位。 　　 二、營養(yǎng)分析 　　 1. 人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%,并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下，菜籽同也能被人體正常代謝。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效； 　　 2. 由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要； 　　 3. 菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用； 　　

　　固陽特產(chǎn)——蕎麥，生長在固陽原生態(tài)的環(huán)境中，農(nóng)民以傳統(tǒng)方式耕作，不施化肥,不打農(nóng)藥,純綠色，無污染，風味獨特，營養(yǎng)豐富，是一種上好的營養(yǎng)保健食品。 　　 蕎麥，屬蓼科作物，籽粒為谷物類糧食,呈三棱形狀，皮色為黑色，表面和邊緣平滑光亮。蕎麥已成為世界性糧食作物,是我國主要雜糧作物之一。蕎麥產(chǎn)量不大,生長期短，適應性強，在我國主要生長于華北、東北和西北地區(qū)，尤以內蒙古生產(chǎn)的蕎麥質量最好,在內蒙古又以固陽蕎麥為首。固陽蕎麥遠銷日本、韓國等地，享譽海內外。 　　 營養(yǎng)成分 　　 蕎麥的蛋白質和人體必需的8種氨基酸含量都高于大米、小麥、玉米。蕎麥中賴氨酸含量為0.69％，是玉米的2－3倍；色氨酸含量為0.188％，是玉米的20－30倍；脂肪含量僅次于燕麥和玉米，高于大米、小麥。蕎麥含有9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量較多，占脂肪酸總量的75％，其次是棕櫚酸和亞麻酸。蕎麥還含有豐富的鈣、鎂、鉀、磷和微量元素鐵、銅、鋅、硒，其中鎂、鉀、鐵、銅含量是大米、小麥的2－3倍。 　　

　　 　　固陽特產(chǎn)——莜麥面，學名燕麥面，是固陽三件寶之一，生長在固陽原生態(tài)的環(huán)境中，農(nóng)民以傳統(tǒng)方式耕作，不施化肥,不打農(nóng)藥,純綠色，無污染，風味獨特，營養(yǎng)豐富，是一種上好的營養(yǎng)保健食品。 　　固陽莜麥屬“裸燕麥”，為一年生草本植物，耐寒耐旱，生長期長，生長于高原高寒地區(qū)，葉子細長而尖，花淡綠色，小穗有細長的芒，籽實可以吃。莜麥所含蛋白質和脂肪量為五谷之首，還含有磷、鐵、鈣和維生素等多種營養(yǎng)成分。莜面是由莜麥加工而成的面粉，經(jīng)過精細制作，成為食品。在內蒙古以固陽莜面為最，素有“固陽莜麥甲天下”之譽。 　　相傳，清代康熙皇帝遠征噶爾丹，在固陽吃過莜面，給予很高的評價。乾隆年間，莜面作為進貢皇帝的食品被送往京城。五十年代，-總司令兩次來內蒙古視察，都主動要求吃固陽莜面。他說，當年在晉西北轉戰(zhàn)，曾多次在老鄉(xiāng)家的熱炕頭上吃過莜面，也聽說過莜面是“固陽三件寶”之一的傳說。那又筋又細的莜面，支持過晉察綏陜根據(jù)地革命將士的偉大斗爭，總司令一直在懷念它。 　　營養(yǎng)成分： 　　莜麥的營養(yǎng)價值非常高，莜麥含蛋白質15.6%，是大米的1倍多，比面粉高出三至四個百分點，含脂肪8.5%，是大米和面粉的數(shù)倍；含碳水化合物64.8%，比大米和面粉低10%左右；含纖維素2.1%，灰分2%，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。所含蛋白質中的必需氨基酸在谷類糧食中平衡最好，賴氨酸和蛋氨酸含量比較理想，而大米和面粉中的這種氨基酸嚴重不足。又如必需脂肪酸的含量非常豐富，亞油酸占脂肪酸的三分之一以上，維生素和礦物質也很豐富。 　　

　　固陽特產(chǎn)——胡麻油，學名亞麻油，生長在固陽原生態(tài)的環(huán)境中，農(nóng)民以傳統(tǒng)方式耕作，純綠色，無污染，風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效，也被視為月子餐必備用油。 　　大量的研究結果表明，胡麻油是一種優(yōu)質食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，占85％～90％，在人體內可直接轉化成DHA 和EPA。胡麻油中含55%的亞麻酸，是一種天然抗氧化劑，在所有植物油中含量最高，是一種經(jīng)濟實用的“深海魚油”，且易保存。眾所周知，“魚油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內變成的。人服用α-亞麻酸（主要含在胡麻油中），在體內也會合成EPA和DHA。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃“魚油”的效果，修復更新腦神經(jīng)細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等作用。由此可見，胡麻油真是油中珍品！ 　　原料介紹 　　胡麻油為亞麻科植物亞麻的種子榨取的油。亞麻子含有30%～48%的油脂，在常溫下壓榨得到的油為黃色液體，有特異氣味，在空氣中質地逐漸變濃，顏色逐漸變深，油中主要含亞麻酸、亞油酸、油酸及棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸。此外，還含有阿魏酸廿烷基酯、多種甾類、三萜類、氰甙類等有機化合物。 　　營養(yǎng)分析 　　1. 胡麻油中含有對人體有益的不飽和脂肪酸，而且組成的比例適當，不容易氧化； 　　2. 胡麻油富含可促進新陳代謝，改善毛細血管循環(huán)，帶給肌膚細胞營養(yǎng)的γ型維他命E，γ型維他命E是優(yōu)異的抗氧化物質能有效地防止老化； 　　3. 胡麻油中含有的油酸成分被醫(yī)學證實有抑制胃潰瘍、氣喘等疾病、防止膚質惡化，提高免疫力的作用； 　　4. 胡麻油所含的成分對于皺紋、黑斑、肌膚干燥等問題都有防患于未然的抑制作用。 　　保健作用 　　祖國醫(yī)學認為：胡麻油味甘、性平、無毒；有潤燥通便、養(yǎng)血祛風、養(yǎng)發(fā)、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等功效；可治病后虛弱、眩暈、便秘、老人皮膚干燥、起鱗屑、過敏性皮炎、瘙癢、瘡瘍濕疹及高血壓、血管硬化、膽固醇增高等癥。 　　據(jù)《本草綱目》記載：胡麻油有“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功?！薄秳e錄》記述：胡麻油“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿發(fā)?！?古人認為：常食胡麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。

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