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　　柳城蜜桔系南豐蜜桔的大葉品系，也有小葉品系。果實(shí)扁園形，重25-50克，果皮薄，橙黃色，油胞小而密，汁胞柔軟多汁，風(fēng)味濃甜，有香氣，含糖10-11克/100毫升，含酸0.9-1克/100毫升，可溶性固形物14％，品質(zhì)上等，11月上旬成熟。全市現(xiàn)有面積1300公頃，產(chǎn)量2萬噸，主產(chǎn)區(qū)在柳城縣。 　　到2005年種植面積3300公頃，投產(chǎn)面積2670公頃，產(chǎn)量5萬噸；到2010年，種植面積10670公頃，投產(chǎn)面積8000公頃，產(chǎn)量16萬噸，優(yōu)果率達(dá)85％以上。 　　柳城縣地處低緯度、巖溶低山交錯的半丘陵地區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)區(qū)，夏熱冬寒，四季明顯，光照能量和水量豐富。年日照總時數(shù)1512.6小時，年平均氣溫20.1℃，年平均降水量1346.2毫米，年無霜期335天。所產(chǎn)蜜桔果形端莊，色澤金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清甜，汁多化渣，風(fēng)味濃郁，廣受消費(fèi)者青睞。 　　柳城蜜桔是柳城縣于上個世紀(jì)80年代引進(jìn)蜜橘種植，經(jīng)過二十多年發(fā)展，篩選出小葉（尖葉）品系，即現(xiàn)在的柳城蜜橘。目前全縣種植面積已達(dá)2000多公頃，投產(chǎn)面積472多公頃，產(chǎn)量8000多噸。柳城蜜橘以其皮薄、無核，肉質(zhì)柔嫩、化渣、汁多爽口，風(fēng)味濃甜，香氣濃郁，果實(shí)色、香、味兼優(yōu)而享譽(yù)區(qū)內(nèi)外。產(chǎn)品于每年10月下旬上市，主要鮮銷往廣東、重慶、越南、南寧等省市。 　　柳城蜜桔是南豐蜜桔的大葉品系，也有小葉品系。果實(shí)扁圓形，重25-50克，果皮薄，橙黃色，油胞小而密，汁胞柔軟多汁，風(fēng)味濃甜，有香氣，含糖10-11克/100毫升，含酸0.9-1克/100毫升，可溶性固形物14%，品質(zhì)上等，11月上旬成熟。主產(chǎn)區(qū)在廣西柳城縣。 　　柳城蜜桔 　　地域范圍 　　柳城蜜桔農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括柳城縣境內(nèi)的大埔、龍頭、太平、沙埔、東泉、鳳山、六塘、沖脈、寨隆、社沖、馬山、古砦12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及柳城華僑經(jīng)濟(jì)管理區(qū)、伏虎華僑經(jīng)濟(jì)管理區(qū)2個經(jīng)濟(jì)管理區(qū)，東到東泉鎮(zhèn)思江村、南到社沖鄉(xiāng)無憂村、西到六塘鎮(zhèn)三界村、北到古砦鄉(xiāng)龍袍村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°36＇～109°50＇，北緯24°26＇～24°25＇。生產(chǎn)面積8250公頃，年產(chǎn)量12萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：果扁圓形，端裝；色澤橙黃色，鮮艷有光澤；果頂微凹，隱臍；果皮細(xì)薄，平均厚度0.12mm，油胞中；果實(shí)橫經(jīng)40～50㎜，縱經(jīng)30～40㎜，單果重30～55克；肉質(zhì)細(xì)嫩、化渣、汁多，種子平均0.8粒或無核；可食率76%；味濃甜，風(fēng)味濃郁，有香氣，品質(zhì)上等。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：柳城蜜桔可溶性固形物含量15～22%，總糖13～20g/100mL，可滴定酸0.7～0.9g/100mL，維生素C11～13mg/100g，果汁率55～65%。 （3）安全要求：安全衛(wèi)生指標(biāo)符合《NY5014-2005無公害食品柑橘類水果》規(guī)定。

　　牛臘巴 　　太平牛臘巴是采用太平鎮(zhèn)四十八弄生長的優(yōu)質(zhì)黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經(jīng)傳統(tǒng)土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品，該產(chǎn)品采用的原料都是未經(jīng)污染的牛肉和純天然香料，堪稱綠色食品。目前太平比較著名的牛臘巴品牌有泰龍牌和麗蘭牌兩種，其產(chǎn)品風(fēng)味各有特色?！疤垺迸婆ＥD巴是在繼承了本鎮(zhèn)具有上百年歷史的傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上，于 　　2000年創(chuàng)立的優(yōu)秀品牌，自從形成批量生產(chǎn)以來，該產(chǎn)品暢銷區(qū)內(nèi)外，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，曾參加中國大西南（防城港）名特優(yōu)產(chǎn)品展銷會，獲得好評。但由于仍然以家庭手工方式生產(chǎn)，生產(chǎn)規(guī)模較小，產(chǎn)品供不應(yīng)求，無法滿足市場需要，迫切希望通過招商引資尋求合作商，共同開發(fā)這一獨(dú)具特色的民間風(fēng)味佳品，把太平牛臘巴做大做強(qiáng)。

　　云片糕又名雪片糕，其名稱是由片薄、色白的特點(diǎn)而來的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴(yán)格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊（長22厘米）一般要切140片左右。 　　典故： 　　“云片糕”——乾隆下江南時，到淮安城西北河下鎮(zhèn)。應(yīng)汪姓鹽商請求，到他家花園，時外面瑞雪紛飛。乾隆憑窗賞雪，好生愜意，涌來詩興，便吟起《雪景》詩：“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里只是“片兒片兒”地吟著，卻一直接不上第四句，望著窗外的大雪發(fā)急。就在這時，汪鹽商捧著一只細(xì)花瑪瑙盤子，給皇帝獻(xiàn)茶點(diǎn)。乾隆正好利用這個吃茶點(diǎn)的機(jī)會思考下文?，旇ПP里兩碟同樣的糕點(diǎn)吸引住了乾隆，他竟忘了使用筷子，順手拈起兩片，一嘗，香甜松軟，清新可口，大加贊美：“何來佳點(diǎn)，如此大快口福！”他一片片拈來，吃過十多片之后，向汪鹽商問起這糕點(diǎn)的名字，問起市場上有沒有這種糕點(diǎn)出售。汪鹽商如實(shí)回答：“這是家中祖?zhèn)鞯男∈常瑳]有什么名字，外面也沒有售賣之處。”汪鹽商順勢大夸這糕點(diǎn)如何如何好，并叩請皇上恩賜佳名。乾隆答應(yīng)了汪鹽商的請求，想給這個傳統(tǒng)的美味糕點(diǎn)起個典雅的名稱。他思索了一會兒，忽然想起還沒吟完的那首詩，不禁拍案驚叫：“好哇！這種糕點(diǎn)的色彩、形狀，就如同外面飛舞的薄薄的雪片嗎？依朕看來呀，就給此糕點(diǎn)賜名為‘雪片糕’吧！”汪鹽商聽罷，連忙是叩頭謝恩。隨后，趕忙捧來了家中的文房四寶，請皇上題名。乾隆高興的竟然筆下大意，將“雪片糕”寫成了——“云片糕”。糕餅店鋪從此就改做“云片糕”了。 　　原料配方: 　　江米粉、糖粉、綿白糖、飴糖、香油、桂花精、熟面 　　制作方法： 　　1.加工江米粉：把江米洗凈，摻拌砂制成熟江米，不能有生硬米心和變色的糊米粒。然后過籮，除盡砂子，進(jìn)行磨粉。磨好的江米粉一般要貯藏半年左右（叫做陳化），以使江米粉吸潮，去其燥性，以達(dá)到制品松軟爽口的要求。 　　2.潤糖：把糖粉、綿白糖、飴糖、香油、桂花精放在缸內(nèi)加水?dāng)嚢?。攪拌均勻叫做潤糖。?jīng)12小時待糖粉充分溶化后，即可使用。 　　3.調(diào)粉：取適量經(jīng)過陳化的江米粉與潤好的糖混合攪拌，使其發(fā)絨柔軟，叫做調(diào)粉。 　　4.裝潢：稱取給量的調(diào)粉放在鋁模內(nèi)鋪平，用壓糕機(jī)壓平，用刀將模內(nèi)粉坯切成4條，再用“銅奈”在表面壓平，連同糕模放入熱水鍋內(nèi)燉制，燉時要注意氣溫與火候，一般氣溫在20℃以下時，火力要小，如在20℃以上，則火力要旺些，避免米粉發(fā)脹，同時還要注意鍋內(nèi)水溫，鍋里的水要始終保持微開狀態(tài)，使糕防止含水過多。約經(jīng)1.5～2分鐘，糕粉遇熱氣而粘性增強(qiáng)，糕坯成形即可出鍋。 　　5.冷卻、分條：取出鋁模，把燉好的糕坯扣在做案臺上，糕坯條子緊貼在鋁模的那一面是面，因吸水充分而光滑滋潤；另一面是底，雖平整但不如面部滋潤，稍加冷卻即把糕坯條面對面的擺好繼續(xù)冷卻。 　　6.裝屜回鍋：把糕坯條面對面、底對底地立放在專用木屜里，然后入鍋急火蒸約5分鐘即可。注意往屜里放置糕坯條時，應(yīng)使面與面的間隔空隙小些，底與底的間隔空隙大些，以使底部在回鍋時充分吸水，增加其光潤和滋潤程度。 　　7.整齊放置：回鍋下屜后，撒少許熟面干，趁熱用銅鏡(也叫做銅奈)把糕條上下及四邊平整美化，好裝入不透風(fēng)的木箱內(nèi)，用布或棉被苫蓋嚴(yán)密，放置24小時，其目的是為了使糕坯將水分充分吸收，以便保持質(zhì)地軟潤和防止霉變，待次日切片、包裝即是成品 　　獲獎情況： 　　產(chǎn)品1984年獲廣西區(qū)優(yōu)質(zhì)食品獎、 　　1990年為亞運(yùn)會指定銷售產(chǎn)品、 　　1991年榮獲全國少數(shù)民族第四屆體育運(yùn)動會奉獻(xiàn)獎、 　　1999年獲全區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)商品展銷會銀獎、 　　2001年獲中國西部大開發(fā)地方特色產(chǎn)品銀獎等 　　柳城糖業(yè)公司云片糕點(diǎn)廠 　　電話：0772—7612381 　　

　　太平牛臘巴是采用太平鎮(zhèn)四十八弄生長的優(yōu)質(zhì)黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經(jīng)傳統(tǒng)土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品，該產(chǎn)品采用的原料都是未經(jīng)污染的牛肉和純天然香料，堪稱綠色食品。目前太平比較著名的牛臘巴品牌有泰龍牌和麗蘭牌兩種，其產(chǎn)品風(fēng)味各有特色?！疤垺迸婆ＥD巴是在繼承了本鎮(zhèn)具有上百年歷史的傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上，于2000年創(chuàng)立的優(yōu)秀品牌，自從形成批量生產(chǎn)以來，該產(chǎn)品暢銷區(qū)內(nèi)外，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，曾參加中國大西南（防城港）名特優(yōu)產(chǎn)品展銷會，獲得好評。但由于仍然以家庭手工方式生產(chǎn)，生產(chǎn)規(guī)模較小，產(chǎn)品供不應(yīng)求，無法滿足市場需要，迫切希望通過招商引資尋求合作商，共同開發(fā)這一獨(dú)具特色的民間風(fēng)味佳品，把太平牛臘巴做大做強(qiáng)。 　　聯(lián)系單位：太平鎮(zhèn)人民政府 　　電話：0772—7051213 　　　　信息來源：柳城縣人民政府

　　許東州許師傅—牛臘巴：精選廣西山區(qū)黃牛牛腿肉、獨(dú)家配方、土窯明火烘干、祖?zhèn)魇炙嚸刂贫?，牛臘巴香酥，有嚼勁，讓你吃了贊不絕口。產(chǎn)品規(guī)格：50克、100克、150克。開封后即可進(jìn)食的小食品。具濃郁地方特色的美味食品。 　　相傳元和年間，唐代著名學(xué)者柳宗元被貶到柳州做刺史時，與隨從幾個人途經(jīng)現(xiàn)太平地段，見天色已晚，便在一許姓氏小客棧落腳。好客的主人便拿出自釀的美酒與祖?zhèn)髅刂频呐ＥD巴招待客人，香酥且回味無窮的牛臘巴與美酒同飲，甚是美妙。不知不覺柳刺吏醉意已濃。第二天醒來，看到自己的隨從仍醉臥未醒，桌上美酒、牛臘巴一掃而光，柳刺史嘆道“酒醒不見牛臘巴?。　焙髞砭陀辛恕熬谱砬ご?，醒時不見牛臘巴”這一美言傳說。

　　伏虎綠茶，生產(chǎn)于是廣西柳城縣伏虎華僑農(nóng)場，60年代開始種植。共發(fā)展有國家經(jīng)良種茶3200畝，其中：云南大葉種茶2744畝；福云六號種茶169畝；福鼎大毫種茶287畝。年產(chǎn)茶青240萬公斤，加工成品茶50萬公斤。主產(chǎn)品有"伏僑"牌茗珍、綠雪、毛尖、毛峰、烘綠、炒綠等20多個系列品種。繼97年起，伏虎綠茶連續(xù)榮獲自治區(qū)授予廣西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。2001-2003年，經(jīng)中國農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測測試中心抽檢，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到NY5017-2001"無公害食品--茶葉標(biāo)準(zhǔn)"。2005年，生產(chǎn)的"伏虎茗珍"綠茶，榮獲廣西茶葉學(xué)會舉辦的廣西第二屆名優(yōu)茶"斗茶"擂臺賽"擂主"稱號，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地（特別是兩廣市場），部份產(chǎn)品出口歐盟市場，有效好的知名度。 　　綠茶功效茶葉性苦、清涼、解毒，常飲有益健康、延年益壽；藥性具有清肝明目，提神醒腦、消除疲勞、除煩燥、止渴，消炎解毒、助消化、降血脂、血壓、防輻射、防癌癥等功效；對于頭暈?zāi)垦?、心煩口渴、腹瀉、痢疾等有效好的治療作用。 　　地址：柳城縣伏虎華僑農(nóng)場 　　聯(lián)系電話：0772-7870122 　　

　　廣西柳州市柳城縣春江茶廠是一家以“公司+農(nóng)戶+基地”，企業(yè)在茶園的管理都是統(tǒng)一集中管理，茶樹的品種國優(yōu)品種四個，省優(yōu)品種三個。企業(yè)以質(zhì)量為宗旨，客戶的需求為至上理念下。所生產(chǎn)的茶葉在市場具有強(qiáng)有力的競爭力。在全國中茶杯評比榮獲特等獎，區(qū)內(nèi)茶葉評比中連續(xù)榮獲金獎。 　　企業(yè)地址：廣西柳城縣六塘鎮(zhèn)油蘭村 　　聯(lián)系人：陳偉光 　　電話：0772—7611794 　　

　　因?yàn)榻Y(jié)緣央視美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，柳城縣沙埔鎮(zhèn)古仁村葉家屯葉亞亮和他的酸筍在全國“火”了一把。 葉亞亮每年銷售的酸筍都在5萬公斤以上。他以傳統(tǒng)“土”法腌制的酸筍一般都要20天才能腌好。然而，葉亞亮能泡制出這么好的酸筍并無什么秘訣，只是用自家后山無污染的泉水和著老壇酸水兌制浸泡而成的。

　　東泉果蔗是東泉傳統(tǒng)的名牌產(chǎn)品，栽培歷史悠久。據(jù)柳城縣農(nóng)業(yè)資料綜合分析工作總結(jié)記載：民國二十七年，東泉被列為廣西三個果蔗名產(chǎn)地之一。民國三十八年二月，東泉果蔗參加廣西農(nóng)業(yè)展覽賽獲優(yōu)勝第一名。東泉果蔗的特點(diǎn)是皮薄、肉脆、節(jié)稀、味蜜，水分足，糖分高，品質(zhì)優(yōu)良。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、吉林、河北等省市。