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花花大世界為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！　∧蠈幓ɑù笫澜缇皡^(qū)位于南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)，占地約1700畝，是集生態(tài)觀光旅游、科普展示、休閑會(huì)務(wù)、戶外拓展健身運(yùn)動(dòng)、苗木花卉生產(chǎn)銷售、經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖于一體的綜合性旅游休閑度假區(qū)。景區(qū)于2015年12月被評(píng)定為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。自2016年1月起，景區(qū)開始提升改造。期間重新規(guī)劃布局景點(diǎn)，完善園內(nèi)設(shè)施設(shè)備，重建景區(qū)大門及入口廣場(chǎng)，新建游客票務(wù)中心、生態(tài)停車場(chǎng)、花花生態(tài)餐廳、旅游商店、涼亭、步道等基礎(chǔ)設(shè)施，增添了愛琴海灣、芳草綠境、壯鄉(xiāng)風(fēng)雨橋、花山棧道、探索王國(guó)等新景點(diǎn)。此次提升改造，景區(qū)軟硬件功能大幅提升。

伊嶺巖為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！　∫翈X巖風(fēng)景區(qū)以伊嶺巖為核心，方圓數(shù)十里皆成喀斯特地貌，秀峰林立，翠巒層疊。大詩(shī)人郭沫若1963年到此游覽時(shí)，曾賦詩(shī)：“群峰拔地起，仿佛桂林城?！本皡^(qū)自1975年開放后，廣西自治區(qū)許多活動(dòng)如廣西國(guó)際民歌節(jié)、中國(guó)電視金鷹獎(jiǎng)活動(dòng)等均在此舉行?！　∫翈X巖位于武鳴縣境內(nèi)，距南寧市郊18公里，是一座喀斯特巖溶洞。因地處伊嶺村而得名，又名“敢宮”（壯語(yǔ)），意為宮殿一樣美麗的巖洞?！　≡摱纯呶挥诹簼M山腹中，狀若海螺，深四點(diǎn)五米，分三層，游程1100多米，一步一景，景景各異，曲折迂回，變化無(wú)窮。據(jù)地質(zhì)學(xué)家推斷，形成于一百萬(wàn)年前?！　《磧?nèi)已開辟八大景區(qū)，100多個(gè)大小景點(diǎn)，面積2.4萬(wàn)平方米。柱幔重疊，撲朔迷離。洞內(nèi)可見千姿百態(tài)的鐘乳石、石筍、石柱、石花、石幔，通過(guò)現(xiàn)代聲光配置，組成了無(wú)數(shù)瑰麗逼真、任人想象神馳的景物：有展翅欲飛的“金鳳凰”、“波光粼粼、魚帆點(diǎn)點(diǎn)”的“海島漁家”、還有“五彩豐登圖”、“海底公園”等溶洞景觀?！　∫翈X巖前的壯寨文化長(zhǎng)廊也充分展示了壯族文化歷史和民族風(fēng)情?！　⌒≠N士：洞內(nèi)清冷潮濕，準(zhǔn)備好厚實(shí)衣物及防滑措施。　　交通在南寧安吉客運(yùn)站乘南寧——武鳴的巴士，到伊嶺巖下車?！　￠T票|開放時(shí)間　　門票：45元開放時(shí)間：8：00－17：00 　　 伊嶺巖

南寧大明山風(fēng)景旅游區(qū)為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！　〈竺魃缴襟w長(zhǎng)68公里，寬23公里，橫跨武鳴、上林、馬山、賓陽(yáng)四縣，距南寧市區(qū)76公里；北回歸線橫貫中心，平均海拔1200米，主峰龍頭山海拔1760米，為桂中南第一高峰?！　〈竺魃揭浴坝旰笄绱?，層巒疊嶂，滿目生機(jī)”而得名，被譽(yù)為“嶺南奇山，人間仙境”。由于地形復(fù)雜，氣候獨(dú)特，相對(duì)溫差大，動(dòng)植物資源豐富等，塑造了其風(fēng)光無(wú)限、多姿多彩的自然景觀?！按褐?，夏之瀑，秋之云，冬之雪”是大明山四季景觀的縮影?！　〈竺魃綖閲?guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，以多樣性山地森林生態(tài)系統(tǒng)及珍稀瀕危特有動(dòng)植物資源為主要保護(hù)對(duì)象。保護(hù)區(qū)總面積約1.7萬(wàn)公頃，森林覆蓋率98.9%，被喻為“北回歸線上的綠色明珠”；山上年平均氣溫為15℃，夏無(wú)酷暑，5—9月平均氣溫為20℃左右。據(jù)最新測(cè)定，大明山的空氣負(fù)離子含量均達(dá)到或超過(guò)1000個(gè)/厘米3，平均含量7萬(wàn)個(gè)/厘米3，最高達(dá)19萬(wàn)個(gè)/厘米3，是名副其實(shí)的“天然氧吧”?！　〉锰飒?dú)厚的生態(tài)環(huán)境，使大明山成為人們回歸自然、修身養(yǎng)性之勝地。文獻(xiàn)記載五代十國(guó)（907～960）時(shí)期曾有僧道隱伏于此-，并因道行高深而得當(dāng)朝皇帝賜紫衣。自古以來(lái)，當(dāng)?shù)貜V泛流傳著凡人進(jìn)山-，最終得道成仙或長(zhǎng)命百歲的故事，為這座大山披上了一層傳奇的色彩。大明山周邊居民大多健康長(zhǎng)壽，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，在環(huán)山三縣（武鳴、馬山、上林）164.4萬(wàn)人口中，90歲以上的有3188人，100歲以上的有172人，平均每10萬(wàn)人擁有百歲壽星10.46人，超過(guò)聯(lián)合國(guó)規(guī)定的7.5人的“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái)，大明山先后榮獲“南寧市最具休閑養(yǎng)生特色景區(qū)”、“國(guó)際生態(tài)旅游示范基地”、“中華特色養(yǎng)生名山”等稱號(hào)，2009年被評(píng)為“國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)”?！　…h(huán)大明山地區(qū)是壯族文化的重要發(fā)祥地。大明山南麓的武鳴縣馬頭鎮(zhèn)，是著名的商周墓葬群元龍坡遺址、戰(zhàn)國(guó)墓葬群安等秧遺址所在地。據(jù)考證，壯族先民所建立的駱越古國(guó)，其最早的都城就坐落于大明山南麓；廣泛流傳于珠江流域的龍母文化，其發(fā)祥地也在大明山地區(qū)?！　〉刂罚簭V西南寧市武鳴區(qū)兩江鎮(zhèn)明山路一號(hào)大明山

　　 介 紹 是廣西三大名園之一，位于武鳴縣城區(qū)西側(cè)，距南寧市38公里。明秀園三面環(huán)水，呈葫蘆狀半島，總面積2.8萬(wàn)平方米，原為清末鄉(xiāng)宦梁姓舉人的庭園，名為富春園。民國(guó)初年，兩廣巡閱使、耀武上將軍陸榮庭購(gòu)園，改稱明秀園。 園內(nèi)古跡眾多，歷史積淀深厚，有廣西首條通車公路的來(lái)歷、壯族文字產(chǎn)生的過(guò)程、廣西首府定都南寧的歷史背景等詳盡的文字、圖片展示。 春霞園、秋霞園與明秀園隔河相望，形三角倚立，成為休假、旅游觀光、民俗文化娛樂綜合一體的旅游區(qū)。 景區(qū)古木參天，怪石崢嶸，小徑縱橫，亭閣相映，環(huán)境幽靜。右邊河沿，百年荔枝成林，樹下設(shè)石臺(tái)石凳，供游人憩息。左邊河岸荷管亭，后改修志亭，觀賞荷花吐艷，金魚戲水。洞天亭聳立于巖石之上，木構(gòu)六角，飛檐尖頂，綠葉掩映，尤為秀麗。登上巖石拱門，憑欄縱目，江河玉帶，林木蒼蔥，樓房櫛比，一派南國(guó)風(fēng)光。 相關(guān)知識(shí)： 民國(guó)初期，胡漢民、章太炎等-要員和梁?jiǎn)⒊热嗽綀@中與陸榮庭商議討袁大事。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，白崇禧在園中設(shè)立國(guó)民政府第十六集團(tuán)軍總司令部，解放初期，以北京大學(xué)袁家華教授為主的的專家組在園中創(chuàng)制拼音壯文，成為創(chuàng)制壯文的辦公室駐地，壯族的文字就在明秀園中誕生。-、郭沫若視察武鳴時(shí)曾入園觀賞?！?門 票/開 放 時(shí) 間 門票：3元

　　介 紹 靈水距南寧市區(qū)30公里，在武鳴縣城南1公里處。是一個(gè)天然泉水湖，水面面積約5000平方米，水深2—3米，有9股清泉涌出，稱“九龍噴水”。湖水終年澄澈見底，湖岸怪石嶙峋，綠樹成陰。傳說(shuō)這里的泉中曾生活著兩只光彩四射的靈犀鳥，湖以此得名。 靈水水面寬達(dá)5000平方米，水深2至3米，湖水有兩個(gè)神奇的特點(diǎn)：一是不管是遇大旱還是發(fā)大水，湖水既不會(huì)干也會(huì)不溢出來(lái)；二是無(wú)論寒冬暑夏，水溫常年保持在23℃左右，冬暖夏涼，一年四季都可以游泳。 此外，每年農(nóng)歷三月三及中秋節(jié)，數(shù)萬(wàn)壯族鄉(xiāng)親會(huì)匯聚湖邊，搭臺(tái)對(duì)歌，觀燈賞月，縱情盡歌，通宵達(dá)旦。 目前這里還辟有國(guó)家體委直屬的游泳冬訓(xùn)基地。　 交 通 在武鳴總站坐往靈水的車，2元即到。 　 門 票/開 放 時(shí) 間 門票：10元

　　介 紹 又名鳳凰山。位于武鳴縣城東郊5公里處的夏黃村，它的周圍是一片平坦的田野，只有它拔地而起，分東西兩峰，像一只欲飛的鳳凰，因而得名。 山下一水彎環(huán)，有元武巖，從巖西石破而上，有石龕天然佛像。

　　在廣西壯族自治區(qū)武鳴縣境內(nèi)，是大明山脈主峰，海拔1760米。也稱龍頭山。

　　秋暇園　　在縣城西北面約3公里處，三面環(huán)江，為西江所繞系。清嘉慶中期興建，園內(nèi)遍植荔枝等果木、花草，建幽風(fēng)亭。個(gè)園內(nèi)尚存部分古木，又廣種挑、李等花果，現(xiàn)林木蔥綠，環(huán)境清幽，是城市居民回歸自然、享受自然的一個(gè)好去處?！　∥鹘釉谌龍@之間曲折迂回，河面寬約60米，在春霞園至秋暇園區(qū)間，河道特別迂回曲折、河水澄清，江岸怪石千姿、植被茂密、樹木蔥綠、亭榭掩映。石、林之間，水鳥低飛，漁翁靜釣，是難得的水域風(fēng)光閑暇游玩之處?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　羅波潭　　羅波潭的潭水面積約2000平方米，水清冽而寧?kù)o，久雨不溢，久旱不涸，冬暖夏涼。潭水最深處達(dá)46米，而按照當(dāng)?shù)卣f(shuō)法，分頭潭、二潭、三潭3個(gè)水窩；又因水深不等而劃分為三藍(lán)，頭潭顏色顯深而稱深藍(lán)，二潭、三潭顏色較淺而稱淺藍(lán)、淡藍(lán)?！　√兜闹車G樹成蔭，潭中有石島，長(zhǎng)有樹木，樹木蔥綠，石水相間，仿佛天然水石盆景。潭東北岸有清道光年間思恩知府李彥章所題的“小三山”３個(gè)崖刻大字，筆力遒勁，古風(fēng)猶存。清光緒年間，頭潭東岸建有“關(guān)岳廟”，俗稱“羅波潭廟”，曾被損毀，現(xiàn)已修復(fù)，可供上香?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　壯族五色香糯米飯，又稱“五色飯”。五色飯是壯族人民記倚幸福、美好、和諧、吉祥、如意的象征。是壯族“三月三”歌節(jié)、清明節(jié)傳統(tǒng)的節(jié)日喜慶特色招待食品和獨(dú)特供品，是壯族人民過(guò)著五谷豐登火紅日子的寫照。節(jié)日中每家每戶的餐宴上都把五色香糯米飯擺設(shè)在顯眼的地方，以顯示“五谷豐登、豐衣足食”。五色飯上面肥厚的“粉蒸肉”便是象征生活豐厚、富有和甘甜。地方志《民俗編》、清代《武緣縣圖經(jīng)》多有記載。正如有句壯族山歌唱云：“哥妹同吃五色飯，永結(jié)良緣共歡暢?！? 　　五色香糯米飯是古代壯族人民對(duì)“五方”、“五色”、“五行”的圖騰觀念的崇拜和信仰。在遠(yuǎn)古萬(wàn)物有靈的原始思維指導(dǎo)下，壯族人民把“打雷”現(xiàn)象稱為“雷神”。傳說(shuō)“雷神”能給人間風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。上天能司風(fēng)雨的神靈有五位神將，分別在東、南、西、北、中五個(gè)方位。東方為天寶雷神，南方為天真雷神，西文為天李雷神，北方為天樓雷神，中央為天箓雷神，統(tǒng)稱為“五雷神將”。又分東方青色（屬木）、南方紅色（屬金）、西文白色（屬火）、北方黑色（屬水）、中央黃色（屬土）五種顏色及五行重屬。形成了雷與五方、五色、五行在壯族文化中的獨(dú)特地位。五色香糯米飯亦與五方、五色、五行有關(guān)，具有中國(guó)傳統(tǒng)文化中有關(guān)陰、陽(yáng)、五行的意蘊(yùn)。 　　壯族民間制作五色香糯米飯分為五種不同顏色：紅色多用紅蘭草或大紅葉、什錦葉的汁染成。黃色多用黃姜或黃花草汁染成，紫色用紫蘭藤汁染成，黑色用楓樹葉又稱烏飯葉汁染成，再把云香糯米分別浸泡染色，待春雷響后，分色裝籠上鍋蒸熟即成。五色香糯米飯也用于“三月三”或清明節(jié)祭祀祖先及節(jié)日盛請(qǐng)親朋好友到家作客的宴席佳肴。據(jù)說(shuō)吃了“三月三”的五色香糯米飯，不怕雷擊，吃了“三月三”的五色香糯米飯還能消災(zāi)難、能交好運(yùn)、能治百?。ㄔ洗_有清熱解毒的功能），尤其對(duì)產(chǎn)后婦女有益保健的作用。在壯族“三月三”歌節(jié)五色香糯米飯與“粉蒸肉”一起吃才能稱為美食。 　　

　　神蜂三雄酒產(chǎn)于國(guó)家自然保護(hù)區(qū)、名山勝景的大明山腳下的廣西武鳴縣羅波鎮(zhèn)，采用大明山一帶崇山峻嶺中的野馬蜂、大黑螞蟻及特產(chǎn)神奇花草藥物和數(shù)十味名貴中藥，取用大名山純凈泉水用壯族傳統(tǒng)方法釀制的優(yōu)質(zhì)米酒浸泡再經(jīng)地窖貯藏兩年以上精制而成，是純天然草本植物型的綠色保健飲品。該酒綿甜爽口，口感悠香純正，實(shí)屬養(yǎng)身健體之首選，也是送禮之佳品。飲用本品后，能促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)人體新陳代謝，調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，特別是對(duì)于各類風(fēng)濕病、肩周炎、手腳麻木、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、婦科病等有顯著效果。 　　原料： 　　1、米酒、野馬蜂、蛤蚧； 　　2、大黑螞蟻、海龍、海馬； 　　3、肉蓯蓉、兔絲子、桂圓肉； 　　4、大棗、枸杞子、山楂、羅漢果、陳皮。 　　酒精度：26% 凈含量：500ml 　　營(yíng)養(yǎng)功效： 　　1、促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)人體新陳代謝，調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能； 　　2、對(duì)各類風(fēng)濕病、肩周炎、手腳麻木、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、婦科病等有顯著效果； 　　3、跌打內(nèi)、外傷、水、火燙傷、腰骨痛、無(wú)名腫毒等，用該酒外擦即可止血、止痛、消炎、消腫； 　　4、對(duì)肚痛、牙痛、經(jīng)痛有一定療效。 　　注意事項(xiàng)： 　　1、本品不宜與蘿卜類食物共同進(jìn)食； 　　2、兒童、孕婦、酒精過(guò)敏者不宜飲用； 　　3、中、重患者要連續(xù)服用，不能間斷，痊愈后，連續(xù)服用2~3瓶鞏固，效果更佳； 　　4、飲用量以不醉最佳，依酒量控制在25~250ml為宜； 　　5、單獨(dú)飲用或配餐均可，菜肴宜清淡無(wú)污染為佳； 　　6、晚餐飲用佳，人體晚上更易分解1。 　　相關(guān)新聞： 　　廣西南寧市武鳴蜂王保健灑廠生產(chǎn)的神蜂三雄酒，2005年度榮獲南寧市消費(fèi)者協(xié)會(huì)推薦為“消費(fèi)者信得過(guò)單位”；2008年1月獲中國(guó)品牌信譽(yù)監(jiān)督管理委員會(huì)、中國(guó)中小企業(yè)品牌促進(jìn)會(huì)、中國(guó)民營(yíng)企業(yè)質(zhì)量信譽(yù)監(jiān)督協(xié)會(huì)等相關(guān)部門授予該廠生產(chǎn)的三草牌神蜂三雄酒為“中國(guó)著名品牌”。從此，武鳴蜂王保健灑廠生產(chǎn)的三草牌神蜂三雄酒成了保健酒（露酒）類 “中國(guó)著名品牌”產(chǎn)品之一，也是蜂王保健灑類的一個(gè)“中國(guó)著名品牌”。 　　

　　牋在武鳴，“靈馬旱藕粉”與“靈馬鯰魚”齊名。粉絲將姜芋經(jīng)過(guò)古老工藝加工制成，滑而不膩，韌而不糙，順?biāo)峡?，既可除油消膩，又可調(diào)理口味，是冬季火鍋上佳配菜。目前旱藕粉市價(jià)每公斤（一把）6元左右，在縣內(nèi)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均有銷售。 　　武鳴縣靈馬鎮(zhèn)，地處該縣西部偏遠(yuǎn)丘陵山區(qū)，山旁嶺邊沙質(zhì)土多，土層深厚，土質(zhì)疏松，晝夜溫差較大。適宜發(fā)展旱藕生產(chǎn)，群眾又有種植和加工旱藕粉傳統(tǒng)習(xí)慣。 　　2011年春，該鎮(zhèn)的梁安村農(nóng)民利用山旁嶺邊和田頭地角，因地制宜種植200多畝旱藕。由于堅(jiān)持科學(xué)種植，注重管理，旱藕長(zhǎng)勢(shì)良好，結(jié)薯多，個(gè)頭大、纖維少、含粉高，又是村里旱藕的一個(gè)豐收年。入冬以后，該村農(nóng)民利用冬閑家家戶戶收挖、加工鮮藕，生產(chǎn)旱藕粉，全村加工生產(chǎn)干旱藕粉5萬(wàn)多公斤。據(jù)了解，該村農(nóng)民加工的旱藕粉注重質(zhì)量不摻假，以色鮮、細(xì)膩、嫩滑、爽口、味美、久煮不爛而享譽(yù)縣內(nèi)外，目前每公斤干旱藕粉收購(gòu)價(jià)14元，零售價(jià)16元，雖比別地生產(chǎn)的旱藕粉加工高一點(diǎn)，但不少老客商還是喜歡到該村訂購(gòu)，供不應(yīng)求。在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上，許多消費(fèi)者也四處尋找購(gòu)買靈馬旱藕粉，他們說(shuō)：真正的靈馬旱藕粉冷天下火鍋好！旱藕種植是粗放型的，投入少，產(chǎn)量高，效益好，近年來(lái)，靈馬鎮(zhèn)不少村屯農(nóng)民都喜歡在山旁嶺邊、田頭地角和房前屋后種植旱藕，面積達(dá)700多畝，可生產(chǎn)旱藕粉近20萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值140萬(wàn)元左右，是山區(qū)農(nóng)民增收門路之一。 　　

　　做檸檬鴨用料很講究，選的鴨子是1.5公斤左右的正宗谷糠喂大的土鴨或北京鴨。 　　 配料是陳年腌制的檸檬，另外還有酸蕎頭、酸辣椒、酸梅、豆腐乳、白糖、黃酒和鮮姜等。其味酸辣適宜，清新爽口，香而不膩，是一道極其開胃的菜?？雌渫庥^，冒著油汁，金黃誘人；聞其香，檸檬與鴨肉香飄撲鼻；品其味，檸檬的酸香中透著梅子的甜味，微辣中藏著鴨肉的細(xì)膩。 　　做法： 　　 主料： 光鴨1只（約750克），上湯750克，檸檬1粒。 　　 輔料： 精鹽，味精，芝麻油各適量、香菜兩三根、泡辣椒、大料兩三個(gè)、花椒適量、姜片二三片。 　　1、將大料、花椒、姜片放入冷水中煮開后放入洗凈的鴨肉，大火燒開，小火煮粑，大概需要半個(gè)小時(shí)。這時(shí)千萬(wàn)不要放鹽。煮的過(guò)程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情況如何； 　　2、煮開以后，放在盤中，放涼，心急的也可以蓋上保鮮膜放到冰箱里； 　　3、鴨肉放涼的時(shí)候，把洋蔥切成細(xì)絲、香菜切成末，檸檬切成塊； 　　4、把放涼的鴨肉撕成小條，越細(xì)越好； 　　5、加入洋蔥、香菜、辣椒醬、鹽、擠入檸檬拌勻，即可。 　　【制作要點(diǎn)】 　　1、煮鴨子的時(shí)候不要放鹽； 　　2、拌的時(shí)候鹽一定要適量，咸了就不好吃了，嘗一嘗比較好； 　　3、辣椒一定要辣才好吃，不然就太酸了，會(huì)比較沒有口感，推薦海南的黃燈籠； 　　4、這種做法還可以用來(lái)做帶皮的五花肉，肉一定要肥膩，因?yàn)闄幟屎芙饽?，如果用牛肉或者雞肉，會(huì)比較寡淡，不好吃。 　　

　　“靈馬鯰魚”是廣西壯族自治區(qū)武鳴縣靈馬鎮(zhèn)的一道本土佳肴，也是武鳴乃至整個(gè)廣西飲食產(chǎn)業(yè)的一個(gè)響亮的品牌。鲇魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用；適宜體弱虛損，營(yíng)養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用； 　　做法： 　　主料：須選用0.5~1.5公斤左右的野生河鯰魚，最好是沒有污染的大河或大水庫(kù)里生的鯰魚。其實(shí)野生鯰魚很少覓到，個(gè)大肥碩的鯰魚大都是人工養(yǎng)育。辨別野生鯰魚的方法：野生的土鯰魚嘴巴下有兩個(gè)胡須，而養(yǎng)殖的雜交良種鯰魚是四個(gè)或八個(gè)須的；深黃黑色的是野生，淺黃綠色的是養(yǎng)殖的。因養(yǎng)殖的鯰魚為爭(zhēng)飼料常浮到水面，見陽(yáng)光多些就不很黑。野生與養(yǎng)殖的鯰魚相比較不光價(jià)格相差不少，而且味道差異更大。 　　輔料：水豆腐，與鯰魚等量?！? 　　調(diào)料：醬油、味精、淀粉、八角粉、黃酒、豆瓣醬、辣椒醬等。 　　鯰魚食療作用： 　　性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng)； 　　具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效； 　　鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。 　　鯰魚食物相克： 　　鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。 　　鯰魚的做法大全，鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鯰魚怎么做好吃，菜譜之家專業(yè)提供各種鯰魚的菜肴的制作方法。 　　

　　武鳴縣龍眼以果大、核小、肉厚香甜、清脆爽口享譽(yù)全國(guó)。 　　武鳴地處亞熱帶，土層深厚，土質(zhì)肥沃，雨量充沛，陽(yáng)光充足，適宜發(fā)展龍眼生產(chǎn)。武鳴縣龍眼生產(chǎn)歷史悠久，有關(guān)資料表明，該縣羅波鎮(zhèn)秀山屯現(xiàn)尚有原始龍眼樹60多畝，其中200年以上樹齡有11棵。在房前屋后種植龍眼已成為當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣。 　　特殊的氣候促使這一亞熱帶水果正常生長(zhǎng)持果，形成該縣獨(dú)特的龍眼產(chǎn)業(yè)。該縣龍眼以果大、核小、肉厚香甜、清脆爽口享譽(yù)全國(guó)，主要銷往廣東、福建、香港、上海、北京等各大城市，年銷量達(dá)3萬(wàn)噸以上。近幾年來(lái)，該縣十分重視龍眼生產(chǎn)，并將其作為特色品牌經(jīng)濟(jì)來(lái)發(fā)展，當(dāng)作富民富縣的工程來(lái)抓。龍眼種植遍布全縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2002年，該縣龍眼種植面積已達(dá)25萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)6.1萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入1.84億元。目前，該縣龍眼已占全縣水果產(chǎn)量的1/4，占廣西全區(qū)產(chǎn)量的1/8。 　　2000年11月，經(jīng)國(guó)家工商行政管理部門批準(zhǔn)，武鳴縣“靈水”牌龍眼商標(biāo)成功注冊(cè)。 　　

　　八寶魚生料是武鳴的特色。但實(shí)際很多武鳴人吃的魚生料遠(yuǎn)不止“八寶”，還包括花生、木瓜絲、蘿卜絲、酸姜絲、香菜、紫蘇等。另外，自腌的檸檬、酸梅是武鳴魚生中特有的。將這些配料與魚生拌在一起，可謂五味雜陳。 　　秘密武器：醬料 　　醬料是武鳴魚生的秘密武器，也是武鳴魚生的特色。吃魚生時(shí)分為兩種醬料，一種是用大蒜與醬油、花生油簡(jiǎn)單的爆香，加入些醋和黃檸檬汁。另外一種醬料，是把切碎的腌制檸檬和酸梅用花生油過(guò)鍋，加入醬油、醋等配料制作成醬。各人根據(jù)口味喜好自由選擇。 　　最隆重吃法：大撈魚生 　　大撈魚生是武鳴最隆重的魚生吃法，將魚內(nèi)臟煎香與生魚片撈在一起，把特制醬料與各種配料一起倒進(jìn)去，拌勻后直接上桌。內(nèi)臟的濃香能整一碗生魚片都散發(fā)著濃濃的香氣，各種配料和魚片混合在一起，嚼在嘴里口感何其豐富。 　　吃大撈魚生的重點(diǎn)是魚片不能切得太薄，否則會(huì)被如此厚重的一碗配料淹沒。吃的時(shí)候最好是要大快朵頤，大口大口地將各種配料、香料和魚片一起放入嘴里，才能體會(huì)各種口感和味道的碰撞。武鳴人吃魚生很豪邁，一大碗一大碗地盛起來(lái)，像吃飯一樣大口大口進(jìn)食。 　　

　　一、武鳴縣木薯種植情況 　　木薯是武鳴縣的主要經(jīng)濟(jì)作物，也是武鳴縣的一大資源優(yōu)勢(shì)，武鳴縣的木薯種植面積約占廣西木薯種植面積的10%，木薯產(chǎn)量約占廣西木薯產(chǎn)量的15%左右，居廣西首位，是廣西的木薯生產(chǎn)大縣。2013年全縣木薯種植面積36.3萬(wàn)畝，總產(chǎn)量28.5萬(wàn)噸（干片）。武鳴縣的木薯種植分布在全縣十三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中主要集中在太平、城廂、寧武、陸斡、雙橋、鑼圩等鎮(zhèn)。 　　二、武鳴縣木薯加工利用情況 　　目前，武鳴縣已經(jīng)初步形成木薯良種繁育與種植、淀粉加工及設(shè)備制造、變性淀粉及酒精生產(chǎn)、產(chǎn)品開發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷等比較完整的木薯產(chǎn)業(yè)體系。2013/2014年榨季，全縣能開工生產(chǎn)的加工企業(yè)有10家，全縣木薯產(chǎn)業(yè)每年提供的稅收約為2000多萬(wàn)元，是廣西木薯淀粉生產(chǎn)大縣。

　　傳統(tǒng)榨粉軟、滑、香，還有與眾不同的微酸味道，風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭。據(jù)說(shuō)，這種微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉過(guò)程中由于產(chǎn)生了一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。 　　做法： 　　首先把用泡新鮮磨成漿，裝入布袋瀝份得到成團(tuán)粉團(tuán)。加入/用煮熟飯搗成糊，再經(jīng)充分揉，能得到榨粉用粉團(tuán)。 　　吃米粉時(shí)，則現(xiàn)吃現(xiàn)榨。把粉團(tuán)放入一個(gè)底部數(shù)個(gè)孔壓榨內(nèi)，將粉團(tuán)從孔榨出，形成一條條圓形粉，粉直掉入一口鍋開里，燙數(shù)秒即。 　　吃法： 　?。?、將燙粉放入碗，澆一勺碎肉末，再加進(jìn)自制鹵汁、熟豆芽、酸菜，交由食客自所加入蔥、蒜、香菜、紫蘇、酸辣椒等其配料，入熱骨湯即成。這生榨粉湯粉； 　?。?、干撈，加湯，只澆一勺碎蕃茄為主鹵汁，再加*燒、豆芽、酸菜、熟韭菜等配菜一起拌勻，成為清涼口，適宜夏季食用干撈生榨粉。 　　特點(diǎn)： 　　酸味適口，健康開胃，可謂是老少咸宜的食品。 　　

　　武鳴人久遠(yuǎn)之前就有吃田螺放紫蘇的習(xí)慣。說(shuō)是端午節(jié)期間，吃紫蘇田螺可以驅(qū)風(fēng)散寒解毒，小孩子過(guò)夏天不會(huì)長(zhǎng)瘡毒。田螺脆嫩，紫蘇香味獨(dú)特，又有驅(qū)寒發(fā)汗藥用效果，是武鳴農(nóng)家一道通常至愛的美味。 　　食品原料 　　田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。 　　制作工藝 　　1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香。 　　2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調(diào)味，炒至熟透。 　　3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 　　田螺：1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；2. 食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。 　　紫蘇：紫蘇在中國(guó)常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時(shí)是必不可少的陪伴物，在我國(guó)少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長(zhǎng)期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。 　　

　　艾菜饃是馬山壯家的一種獨(dú)具風(fēng)味的食品。這是壯族人在歡度花朝節(jié)(農(nóng)歷二月初二)時(shí)，普遍制作的野菜饃。因?yàn)檫@個(gè)節(jié)日要求人們戒葷食素，祭祀花婆(百花仙子)也要用素品祭祀。所以人們都要做艾菜饃。其做法是：到田野上采摘回艾菜，將其洗凈搗碎，擠出菜汁，將糯米浸泡，待糯米瀑脹后，濾干、碾碎，加入適量黃糖，將艾菜與米粉搓捏成球狀的饃饃，可水煮、蒸熟或煎熟。艾菜饃清涼香甜，味道鮮美，有消除膩意，增進(jìn)食欲的作用。

　　鴻福特色白切土雞是壯鄉(xiāng)十大特色菜之一，人常食不厭，原汁原味，皮爽肉滑，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　制作方法： 　　原材料采用靈馬農(nóng)家放養(yǎng)在山間野林中白天吃蟲子、玉米、稻谷、土生土長(zhǎng)的土雞，煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、醬油等調(diào)制而成。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 　　增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體、溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效，大筵小席皆宜，深受食家青睞。 　　

　　“鴻福特色靈馬鯰魚”是壯鄉(xiāng)武鳴靈馬鎮(zhèn)的一道佳肴，采用生長(zhǎng)在河流一帶的野生魚類為原材料，此菜嫩、爽口、肥而不膩、滑而不融、色味迷人，色香味俱全，為名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，是一道深受顧客好評(píng)的美食。 　　

　　武鳴縣是廣西有名的秋冬種西紅柿基地，面積2萬(wàn)多畝，主要分布于雙橋鎮(zhèn)和太平鎮(zhèn)，年產(chǎn)量9萬(wàn)噸。2008年武鳴縣太平鎮(zhèn)林淥村獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的無(wú)公害西紅柿生產(chǎn)基地。武鳴縣西紅柿主要在晚稻收割后種植，以種植“石頭”系列品種為主，上市時(shí)間2月中旬到4月底。種出來(lái)的西紅柿個(gè)大、汁多、色澤鮮艷，而且在果實(shí)成熟后，常溫下存放20多天不變軟，極耐貯運(yùn)，貨架期長(zhǎng)，商品性好。由于質(zhì)量上乘，產(chǎn)品供不應(yīng)求。　　信息來(lái)源：廣西農(nóng)業(yè)特產(chǎn)總匯