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晉綏邊區(qū)革命紀(jì)念館為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)、愛(ài)國(guó)主義教育基地。　　晉綏邊區(qū)革命紀(jì)念館位于興縣蔡家崖，地處晉西高原，呂梁山西麓、蔚汾河北岸?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，這里曾是0中央晉綏分局、晉綏邊區(qū)政府、晉綏軍區(qū)司令部所在地。　　晉綏地區(qū)是我國(guó)最早的根據(jù)地之一。它包括山西省同蒲鐵路以西的大部。原綏遠(yuǎn)省黃河以東及平綏鐵路以北的廣大地區(qū)，是華北、華中、華南各解放區(qū)與陜甘寧邊區(qū)聯(lián)系的樞紐和唯一通道。1937年，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，賀龍與關(guān)向應(yīng)遵照黨中央指示，率一二0師從陜北挺進(jìn)抗日前線，開(kāi)展了廣泛的游擊戰(zhàn)爭(zhēng)。一二0師在給敵人沉重打擊的同時(shí)，廣泛發(fā)動(dòng)武裝群眾，開(kāi)展兵民結(jié)合的武裝斗爭(zhēng)。　　1938年，一二0師在太原以北展開(kāi)了游擊戰(zhàn)，切斷同蒲交通線，襲擊太原飛機(jī)廠，并成功地阻擊了大同敵寇26師團(tuán)的進(jìn)犯，奠定了晉西北抗日根據(jù)地的基礎(chǔ)。11月，一二0師奉黨中央之命開(kāi)赴冀中，與冀中軍民并肩作戰(zhàn)，在黃土嶺戰(zhàn)斗中，擊斃敵酋阿部中將。1940年1月，晉綏邊區(qū)抗日民主政權(quán)——晉西北行政公署在興縣蔡家崖成立。續(xù)范亭任行署主任。6月，成立晉西北軍區(qū)司令部，賀龍任司令員，軍區(qū)下設(shè)四個(gè)軍分區(qū)。晉綏抗日民主政權(quán)和軍區(qū)的建立，表明晉綏抗日根據(jù)地成為陜甘寧邊區(qū)的前衛(wèi)陣地?！　?941年至1942年，敵寇對(duì)邊區(qū)-掃蕩達(dá)三十多次，累計(jì)400余天。邊區(qū)軍民開(kāi)展了轟轟烈烈的大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)和軍火自給反掃蕩熱潮。1942年10月，0中央晉綏分局成立。此后數(shù)年，邊區(qū)軍民英勇奮戰(zhàn)，使晉綏邊區(qū)和晉察冀連成一片。1948年春，毛澤東、-等到達(dá)興縣，4月2日毛澤東在蔡家崖接見(jiàn)《晉綏日?qǐng)?bào)》人員，發(fā)表了著名的《在晉綏干部會(huì)議上的講話》。5月，毛澤東等到達(dá)西北坡?！　〔碳已拢⑿鄣氖サ?、革命的搖籃，晉綏根據(jù)地從無(wú)到有、發(fā)展壯大、為中國(guó)民族獨(dú)立和解放做出了卓越的功勛?！　〖o(jì)念館現(xiàn)開(kāi)放的陳列展覽主要有毛澤東、-、任弼時(shí)、賀龍等同志故居、舊居，毛澤東召開(kāi)晉綏干部會(huì)議和晉綏日?qǐng)?bào)人員談洽舊址，以及六柳亭等原狀陳列；有“晉綏邊區(qū)革命斗爭(zhēng)史陳列室、毛主席在蔡家崖革命活動(dòng)紀(jì)念展”，“賀龍同志事跡展覽”，“-總書(shū)記視察興縣展室”等輔助陳列。該館館名“晉綏邊區(qū)革命紀(jì)念館”幾個(gè)字由-同志親筆題寫(xiě)。該館現(xiàn)為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，是省、地、縣命名的愛(ài)國(guó)主義和革命傳統(tǒng)教育基地?！　‰娫挘?358-6322352　　地址：距興縣城5公里的蔚汾河北岸 　　 　　地址：山西省呂梁市興縣蔡家崖村　　電話：0358-6330825

　　仙人洞位于興縣縣城以東13公里的交樓申鄉(xiāng)仙洞口村。洞內(nèi)，洞套洞，洞連洞，四通八達(dá)，曲徑通幽?，F(xiàn)已探明溶洞總面積約1萬(wàn)平米，其中50平米以上的中小廳10個(gè)，100平米以上大廳9個(gè)，最大廳面積1400余平米，堪稱(chēng)“華北第一”?！　∏皫啄旯P者曾到“仙人洞”一游，那洞口寬約2尺，高不過(guò)三尺，深不可測(cè)。因當(dāng)時(shí)尚未開(kāi)發(fā)，也沒(méi)有貿(mào)然進(jìn)洞，只是在洞口看了看，當(dāng)時(shí)看那洞口感覺(jué)就不像是自然行成，因?yàn)槟嵌纯谒乃姆椒较竦断鬟^(guò)一樣，可洞壁上卻沒(méi)有人工鑿過(guò)的痕跡。當(dāng)時(shí)就感到莫名其妙，心中總有一團(tuán)疑云：那洞口是如何形成的呢？　　近日讀清史，清人王士稹在《香祖筆記》卷五中寫(xiě)道：　　山西興縣，去城十里許，有一洞。洞中有二小人，長(zhǎng)尺許，衣似樹(shù)葉，時(shí)出洞門(mén)坐，立冬即罕出?！　倪@個(gè)記錄和當(dāng)?shù)亓鱾鞯南扇嗽诙粗凶∵^(guò)等傳說(shuō)，可以肯定古時(shí)必定有“人”曾在洞內(nèi)生活過(guò)。王士稹所記載的洞中兩個(gè)小人，身高尺許，奇怪的是它的衣服象樹(shù)葉一樣，而且出沒(méi)有規(guī)律。立冬后就很少見(jiàn)了。它們到底是什么人呢？從身高和習(xí)性看它們不可能是地球隱居者，那穴居于洞中的小人，會(huì)不會(huì)是外星人的后裔呢？　　　　　前幾年縣里曾組織專(zhuān)家對(duì)洞內(nèi)進(jìn)行勘探，發(fā)現(xiàn)很多坐化坑還有據(jù)說(shuō)是人的遺骸，當(dāng)時(shí)專(zhuān)家解釋可能是和尚或道士的。不知現(xiàn)在這些遺骸有沒(méi)有了，能做個(gè)DNA檢測(cè)就說(shuō)明了一切?！　∽钭屓瞬唤獾倪€是那個(gè)洞口，如果正常人出入的話實(shí)在不方便太窄太小了。它的成因更讓人覺(jué)的不可思議，刀削過(guò)一樣的正長(zhǎng)方型，絕不是人力和自然所為?！　∧敲矗跋扇硕础钡亩纯谑侨绾涡纬傻哪?？古時(shí)洞內(nèi)又住了些什么仙人呢？這都成了未解之迷。是不是在古時(shí)外星人曾在此居住過(guò)呢？這一切都有待于今后專(zhuān)家學(xué)者的考證?！　‰娫挘?358-6322352　　地址：山西省呂梁市興縣 　　

晉綏邊區(qū)政府及軍區(qū)司令部舊址為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　　　x綏邊區(qū)政府及軍區(qū)司令部舊址(第四批國(guó)保)　　時(shí)代：1939年　　地址：興縣城西7.5公里蔡家崖村　　抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期晉綏邊區(qū)軍政領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)舊址，1940年2月，晉西北行政公署(后改為晉綏行政公署)在這里成立。120師和晉綏軍區(qū)司令部也進(jìn)駐這里，直至1948年下半年撤離南下?！　∨f址原為晉綏開(kāi)明紳士牛友蘭的宅院和花園，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期全部捐獻(xiàn)抗日民主政府。坐北朝南，分東西兩個(gè)相對(duì)獨(dú)立的院落，并相互串通?？傉嫉孛娣e4500平方米，建筑面積1180平方米。　　東院為四合式小院，原晉綏行署正副主任續(xù)范亭、牛蔭冠長(zhǎng)期居住和工作在這里。院子的正北面為倚山建造的石窯洞三孔，緊連東側(cè)又建一孔。東西廂各有石窯兩孔。正南原為普通瓦房數(shù)間，70年代改建為磚木展廳。院子的東南隅為磚砌大門(mén)?！　∥髟涸瓰榕Ｓ烟m的后花園，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)“花園院”。1941年120師暨晉綏軍區(qū)司令部進(jìn)駐此院后，軍區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)人賀龍、呂正操等長(zhǎng)期居住在這里。1948年春，毛澤東、-、任弼時(shí)等率中央機(jī)關(guān)遷往西柏坡時(shí)曾路居這里。院子的正北面為倚山建造的六孔石窯洞，前帶插廊。西北面石窯，為當(dāng)時(shí)軍區(qū)司令部增建的禮堂。院子的西南有瓦房八間，為警衛(wèi)排住房。當(dāng)年就是在這些普通的窯房?jī)?nèi)，毛澤東同志主持召開(kāi)了著名的“晉綏干部會(huì)議”和“對(duì)《晉綏日?qǐng)?bào)》編輯人員的談話”。院子正中是“六柳亭”，又名“六角亭”，由賀龍同志親自設(shè)計(jì)，親自栽樹(shù)，由六棵柳樹(shù)和石桌、石墩組成，因呈六角形狀，故名?！　?962年建立紀(jì)念館?，F(xiàn)為山西省、呂梁地區(qū)和興縣的愛(ài)國(guó)主義教育基地。

　　 介 紹: 　　 石樓山風(fēng)景區(qū)位于興縣縣城以東13-25公里處，面積約30平方公里，包括石樓山、石猴山、仙人洞景區(qū)。景區(qū)內(nèi)，峰巒疊嶂，林木蓊郁，植被完好，秀色宜人。 石樓山，因其形似三層石樓而得名，海拔1770米，矗立于萬(wàn)山環(huán)抱之中，突起于群峰之上，遠(yuǎn)看象天外奇樓突兀而至。 與石樓山隔河相望的石猴山，海拔1600余米，因峰頂有數(shù)塊巨石酷似石猴而得名。山腰間現(xiàn)存元大德年間復(fù)修的道觀遺址。主峰南側(cè)的山腳下，有一天然石洞，名曰黑龍?zhí)?，潭?nèi)有兩泉，一為神泉，一稱(chēng)人泉，常年不枯不溢。又山頂主峰巨石如蓮花，而稱(chēng)其“蓮峰石堠”，為興縣十景之一。 仙人洞位于興縣縣城以東13公里的交樓申鄉(xiāng)仙洞口村。仙人洞內(nèi)洞套洞、洞連洞，四通八達(dá)，曲徑通幽，堪稱(chēng)“華北第一”。洞內(nèi)巖溶非常發(fā)育，洞壁、洞頂鐘乳滴綴，琳瑯滿目，許多“懸泉瀑布”、“飛禽走獸”、“壽星-”形態(tài)各異，美不勝收。其“蓮池圣水”、“仙人聚會(huì)”等景觀與洞內(nèi)散布的百余個(gè)尼姑“坐化坑”（有待進(jìn)一步考證），以及發(fā)現(xiàn)的漢代陶片、唐宋明清瓷器等更為仙人洞增添了幾多神秘色彩。門(mén) 票/開(kāi) 放 時(shí) 間: 20元 　　 山西呂梁市　　交樓申鄉(xiāng)　　"興縣轄鄉(xiāng)。1958年建交樓申公社，1984年改鄉(xiāng)。位于縣境東部，面積173.3平方公里，人口1.8萬(wàn)。通公路。轄交樓申、后宜、宣溝、陳家圪臺(tái)、新舍窠、奧家灘、弓家窯、郝家灣、孫家崖、張家岔、五家崖、陰灣則、馬家溝、大坪上、興盛村、白家坪、白家寨、安溝、陰崖上、張家圪臺(tái)、后雷家溝、井溝渠、康家莊、馬家梁24個(gè)村委會(huì)。礦藏有石英硅石、石墨、石灰?guī)r。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)谷子…… 詳細(xì)++

“四.八”烈士紀(jì)念館為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　?介 紹: “四.八”烈士紀(jì)念館位于興縣城南50公里的莊上村，亦稱(chēng)王若飛紀(jì)念館。 1946年4月8日，王若飛、秦邦憲、鄧發(fā)、葉挺、黃齊生等13人乘飛機(jī)由重慶返延安途中，因飛機(jī)迷失方向失事遇難。飛機(jī)失事當(dāng)天，當(dāng)?shù)匕傩赵?tīng)到飛機(jī)聲，由于黑茶山山高林深，方圓15里內(nèi)無(wú)人煙，第二天村民上山打柴才發(fā)現(xiàn)。毛澤東等中央領(lǐng)導(dǎo)親筆為烈士題詞撰文，毛澤東題寫(xiě)：“為人民利益而死，雖死猶榮?！睍x綏各界15000人參加了追悼會(huì)?！八?八”烈士遇難原址有王若飛、葉挺、秦邦憲等5位烈士及隨員的石刻靈位13塊，石碑2通，記載烈士簡(jiǎn)歷和遇難經(jīng)過(guò)。山下建有“四.八”烈士紀(jì)念館，院內(nèi)正北大廳五間，東西各有配房三間，南為牌樓型大門(mén)，屬省級(jí)文物保護(hù)單位。 黑茶山林木茂盛，植被良好，是進(jìn)行傳統(tǒng)教育和登山觀光，攬勝的好場(chǎng)所。　 門(mén) 票/開(kāi) 放 時(shí) 間: 5元

晉綏邊區(qū)革命活動(dòng)舊址為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)。　　晉綏邊區(qū)革命活動(dòng)舊址位于山西興縣蔡家崖鄉(xiāng)，原為愛(ài)國(guó)人士牛友蘭先生的宅院和花園，分三個(gè)套院，占地面積8500平方米，建筑面積2100平方米。在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，這里作為晉綏首府，晉綏黨政軍主要領(lǐng)導(dǎo)人賀龍、關(guān)向應(yīng)、林楓、續(xù)范亭、李井泉、呂正操、周士第、牛蔭冠等長(zhǎng)期生活和戰(zhàn)斗在這里。中央領(lǐng)導(dǎo)人毛澤東、周恩來(lái)、劉少奇、朱德、任弼時(shí)赴西柏坡時(shí)曾路居這里。紀(jì)念館現(xiàn)存“領(lǐng)袖路居舊居”、“晉綏干部會(huì)議會(huì)址（晉綏軍區(qū)禮堂舊址）”、“毛主席對(duì)晉綏日?qǐng)?bào)人員談話舊址”、六柳亭等，此外還有賀龍?jiān)獛洕h白玉雕像。1996年被公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　○^藏文物4300件，主要為抗日戰(zhàn)爭(zhēng)以來(lái)的版本文獻(xiàn)和近現(xiàn)代文物實(shí)物及照片。紀(jì)念館展廳面積1050平方米，共分七個(gè)展室，舉辦有“晉綏邊區(qū)革命斗爭(zhēng)史陳列”、“毛主席在蔡家崖革命活動(dòng)紀(jì)念展覽”、“賀龍同志生平事跡展”等。出版有《晉綏邊區(qū)人物春秋》、《晉綏愛(ài)國(guó)民主人士牛友蘭》等書(shū)籍。協(xié)助拍攝過(guò)多部專(zhuān)題片、記錄片和教育片。是省、市、縣命名的愛(ài)國(guó)主義教育、革命傳統(tǒng)教育、國(guó)防教育基地。1995年被山西省委、省政府公布為省級(jí)愛(ài)國(guó)主義教育基地?！　?/p>

　　峰厚崖位于興縣。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，是中興中央晉綏分局和晉綏軍區(qū)全部所在地。1948年3月25日，毛澤東、-、等由陜北東渡黃河來(lái)到時(shí)地，毛澤東并發(fā)表了重要講話?！　》搴裱嘛L(fēng)景區(qū)革命紀(jì)念地、革命遺址集中主要有“晉綏解放烈士陵園在山西興縣城內(nèi)北隅玉京山麓。建于1952年。面積近5000平方米，坐東向西，依山勢(shì)構(gòu)筑。分下中上三院，蒼松翠柏點(diǎn)綴，遠(yuǎn)眺近覽，莊重肅穆。下院中央建單檐歇山式紀(jì)念大廳，雄偉壯觀，雕梁畫(huà)棟，絢麗多彩。中院一泓池水，清盈碧透，石雕小橋縱跨其上。自甬道拾級(jí)而上，可直達(dá)塔底。上院中矗立著１４米多高的紀(jì)念塔。正面有毛澤東“晉綏解放烈士塔”題字。其余三面分置賀龍，林楓，李井泉，武新宇的題字。塔前左右建六角亭各一座，玲瓏美觀。塔后依山執(zhí)勢(shì)壁窯洞式紀(jì)念室多孔，分別陳列王若飛，秦邦憲（博古），葉挺，鄧發(fā)，關(guān)向應(yīng)，續(xù)范亭等的遺物、遺稿。 　　

“四八”烈士殉難處為山西省文物保護(hù)單位、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　　八陌恕绷沂垦畴y處　　“四八”烈士殉難處(第一批省保)　　時(shí)代：1946年　　地址：興縣城東南東會(huì)鄉(xiāng)寨上村北黑茶山山側(cè)　　1946年4月8日，0中央委員王若飛、秦邦憲、新四軍軍長(zhǎng)葉挺、0中央職工委員會(huì)書(shū)記鄧發(fā)、貴州老教育家黃齊生、十八集團(tuán)軍參謀李少華和隨行人員魏萬(wàn)合、趙登俊、黃曉宏、高瓊等16人，由重慶飛往延安途中，因天氣惡變，迷失航向，于下午二時(shí)左右，在此山失事，不幸遇難?！　榱思o(jì)念諸烈士和教育后代，山上立有“殉難處”石刻一處，山下立有石質(zhì)保護(hù)標(biāo)志。當(dāng)?shù)卣谘畴y處專(zhuān)門(mén)建立了紀(jì)念館。紀(jì)念館建筑為四合院形式，四面有硬山頂大廳5間，東西有配房6間，南有大門(mén)，簡(jiǎn)單的斗栱結(jié)構(gòu)和繪畫(huà)裝飾。室內(nèi)陳列有烈士靈位、記事碑、簡(jiǎn)歷碑。

興縣晉綏解放區(qū)烈士陵園為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)。　　晉綏解放區(qū)烈士陵園位于山西省呂梁市興縣城區(qū)北側(cè)，建成于1953年，占地8000余平方米。1989年國(guó)務(wù)院公布為“全國(guó)重點(diǎn)烈士紀(jì)念建筑物保護(hù)單位”，1995年呂梁地委、行署命名為“呂梁地區(qū)愛(ài)國(guó)主義教育基地”，2005年山西省委，山西省人民政府命名為“山西省愛(ài)國(guó)主義教育示范基地”。陵園依玉京山而建，下院有仿古大門(mén)、悼念大廳、各級(jí)保護(hù)標(biāo)志等建筑；中院花園有龍泉小橋；上院正中矗立著晉綏解放區(qū)烈士紀(jì)念塔，塔身四周分別有毛澤東、賀龍、林楓、李井泉、武新宇同志的題詞。紀(jì)念塔前兩側(cè)建有六角亭，塔后一排五孔窯洞為晉綏烈士紀(jì)念室。窯上方兩層展室內(nèi)陳列著抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期英勇?tīng)奚臅x綏烈士的英雄事跡和166位縣、團(tuán)以上晉綏烈士名錄。山下于玉京山頂有100余級(jí)石階相通，山頂建有山門(mén)、紀(jì)念亭，正中是-同志1994年視察興縣題寫(xiě)的“繼承先烈遺志、弘揚(yáng)英雄精神”漢白玉紀(jì)念碑。后側(cè)為“四八”烈士、晉綏風(fēng)云人物展廳，陳列著1946年4月8日在興縣黑茶山遇難的王若飛、秦邦憲、葉挺、鄧發(fā)等烈士的遺像、生平事跡及部分遺物、失事飛機(jī)殘片，陳列這晉綏軍區(qū)政委關(guān)向應(yīng)、晉綏行政總署主任范亭烈士的遺像生平事跡和在晉綏革命根據(jù)地戰(zhàn)斗、工作并做出重大貢獻(xiàn)的賀龍、林楓、李井泉等300多位晉綏風(fēng)云人物圖片。2011年晉綏烈士陵園又在東會(huì)鄉(xiāng)寨上村征地120畝修建了烈士墓區(qū)，將散葬在全縣的21處墓地的410位烈士遺骨收遷集中安葬在這里。有單葬墓328座，合葬墓4座。并配套建有工作用房6間，石牌坊、紀(jì)念塔各一座。填補(bǔ)了晉綏烈士陵園沒(méi)有墓區(qū)這一空白。

胡家溝磚塔為山西省文物保護(hù)單位。　　胡家溝磚塔　　胡家溝磚塔(第四批省保)　　時(shí)代:明　　地址:興縣蔡家崖鄉(xiāng)胡家溝村　　塔為七層八角實(shí)心磚雕塔，總高12米。塔基為三層，石質(zhì)，高1.1米，周長(zhǎng)10.4米;塔身四層為磚結(jié)構(gòu)，各層塔檐均仿木構(gòu)磚雕斗栱椽飛，塔身窗欞隔扇雕工精細(xì)，望柱、欄板上浮雕花草、人物、魚(yú)蟲(chóng);塔頂為逐漸收縮的八卦形，塔剎為疊澀狀，高約1米。　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　 看 點(diǎn): 紀(jì)念館建于1962年，是全國(guó)唯一的全面反映晉綏黨政軍民12年光輝斗爭(zhēng)史的多功能、綜合性的革命紀(jì)念館。 　 介 紹: 　　 晉綏革命紀(jì)念館位于興縣城西17華里的蔡家崖村，北依元寶山，南臨蔚汾河，依山傍水，風(fēng)景宜人，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，是省、地、縣命名的愛(ài)國(guó)主義教育、革命傳統(tǒng)教育、國(guó)防教育基地，是山西省"十佳文明景區(qū)"之一。 抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，晉綏邊區(qū)行政公署和晉綏軍區(qū)就設(shè)在這里。1948年3月25日，毛澤東、-、任弼時(shí)等中央領(lǐng)導(dǎo)同志東渡黃河來(lái)到蔡家崖，發(fā)表了著名的《在晉綏邊區(qū)高級(jí)干部會(huì)議上的講話》和《對(duì)晉綏日?qǐng)?bào)編輯人員的談話》。 主要陳列有毛澤東、-、任弼時(shí)、賀龍等同志的路居、舊居、晉綏干部會(huì)議舊址（原晉綏軍區(qū)禮堂）、毛主席對(duì)晉綏日?qǐng)?bào)編輯人員談話舊址、"六柳亭"等；輔助陳列有晉綏邊區(qū)革命斗爭(zhēng)史陳列室、毛主席在蔡家崖革命活動(dòng)紀(jì)念展覽、-同志紀(jì)念展覽、賀龍?jiān)獛浬绞论E展覽、黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人視察興縣展室等?！　　?門(mén) 票/開(kāi) 放 時(shí) 間: 15元 　　 山西呂梁市　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　賀家會(huì)鄉(xiāng)：興縣四紅牛、大明綠豆。 　　興縣大明綠豆是山西省呂梁市興縣的特產(chǎn)。興縣所產(chǎn)的大明綠豆品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)地純正，色澤墨綠，呈圓柱狀，富含淀粉和多種營(yíng)養(yǎng)成份。 　　科學(xué)鑒定顯示，興縣大明綠豆含脂肪19.8%，含蛋白質(zhì)40.1%，并含有6種人體必需的氨基酸。本品味甘性寒，具有清心健腦，降火提神，潤(rùn)肺消署，利尿消腫的功效。興縣大明綠豆在1993年山西省首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)，2000獲全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 　　

　　賀家會(huì)鄉(xiāng)：興縣四紅牛、大明綠豆?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　興縣冒湯 　　興縣冒湯咸麻酸辣，鮮香可口，是遠(yuǎn)近聞名的風(fēng)味小吃。 　　興縣冒湯興起的時(shí)期，史料里面沒(méi)有記載。據(jù)說(shuō)，清代乾隆九年，在京做高官的興縣籍人孫嘉淦回興縣探親。探親期間，他訪親問(wèn)友，朋友們招待他的就是粉湯和餃子。當(dāng)時(shí)的粉湯就是細(xì)粉條內(nèi)調(diào)以辣椒、花椒、胡椒、蔥、蕪美、食鹽、醋等調(diào)料。餃子是羊肉餡餃子。孫嘉淦吃到老家的兩種風(fēng)味食品，贊不絕口，直吃的肚子鼓脹才罷休。吃畢，孫嘉淦沉思片刻說(shuō)：粉湯吃起來(lái)雖香鮮可口，但品種太單調(diào)，若能把餃子與粉湯融為一體那該有多好。次日，朋友就有意把煮熟的餃子混在粉湯內(nèi)，端給孫嘉淦吃，孫嘉淦吃后感到兩種混在一起吃比分開(kāi)吃要可口。 　　此后，人們?cè)谧龇蹨鍪蹠r(shí)，總要配以餃子。 　　興縣冒湯的原料為細(xì)粉絲、小扁食、青紅絲、海帶絲、蔥絲、鮮蕪要、香油等。粉絲多自制，山藥搗碎，過(guò)篩，做成淀粉，淀粉內(nèi)配以適量自礬，用極細(xì)的小孔（香頭粗細(xì)）的漏瓢，漏入滾沸的鍋內(nèi)，熬約十分鐘，撈出，搭在木架上，半干后收起，晾干。青紅絲多用雞蛋制作，雞蛋放入炒瓢內(nèi)，攤薄，待焦黃時(shí)取出，切成細(xì)絲。小扁食餡有素葷之分，素餡多用白菜、粉條、豆腐拌以香油等調(diào)料做成，葷餡有羊肉、豬肉之分，羊肉餡多用蘿卜，豬肉餡多配白菜、粉條。制作冒湯先把水燒開(kāi)，把事先準(zhǔn)備好的細(xì)粉絲、小扁食按吃食人數(shù)，適量下鍋，一般一碗冒湯下餃?zhǔn)畟€(gè)。煮熟后措在小碗內(nèi)，舀點(diǎn)湯，撒上青紅絲、海帶絲、蔥絲、鮮蕪蔡，灌以胡椒、花椒、生姜、食鹽、醋，辣椒等調(diào)料湯，即可食。食時(shí)配以拉絲烙餅更是可口。 　　興縣冒湯的名字，有三種說(shuō)法：一種說(shuō)法是粉條上蓋了餃子，形同人戴了帽子；一種是取其諧音“冒”、“茂”同音，說(shuō)明冒湯生意越來(lái)越興??；一種是寓意吃冒湯的人，吃了之后，家庭興旺發(fā)達(dá)，能廣進(jìn)財(cái)源。 　　興縣冒湯制作技藝越來(lái)越精湛，四十至五十年代，城關(guān)劉楊控所制的冒湯名冠興縣，八十年代傳至省城，深得省城人民的喜愛(ài)。

　　油棗 　　油棗含有豐富的維生素A、B1、B2、C和蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、脂肪及人體所必需的18種氨基酸、鐵、鋅、磷、鈣、硒與微量元素，是傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)和醫(yī)療保健食品。 　　油棗外形特征為個(gè)大、長(zhǎng)圓形，色澤暗紅，與其它棗相比具有含糖高、有油性、香脆甜、口感好、可鮮食、宜貯存、制干加工等特點(diǎn)，可加工干棗、烏棗、蜜棗、棗茶、棗汁等多種產(chǎn)品，具有廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展?jié)摿Α?　　相傳清代康熙皇帝北巡，食此紅棗，香甜細(xì)膩，口稱(chēng)神品。從此，興縣油棗成為皇帝必食的膳品。1996年，興縣油棗在全省林業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為山西省十大名棗之一。

　　抿尖 　　抿尖制作須用抿尖床。抿尖床架木制呈井字形，中間開(kāi)長(zhǎng)形口，口上放置抿尖拍了。抿尖拍子為鐵置或銅制，呈凹形，岫面上開(kāi)密密麻麻排序整齊的小孔眼，四邊緣凸起，嵌在床架上，上下須嚴(yán)絲合逢，否則不能操作。 　　將豆面加水和合成軟糊狀，用鐵勺挑在抿尖床上（抿尖床須搭水在滾沸的鍋沿上），右手按床架，左手拿抿拐拐把糊狀豆面一下下抿到沸手鍋里，煮熟用笊籬撈在碗里，加山藥條條與各種調(diào)料食用。 　　興縣民間謎語(yǔ)云：“疤女子朝天起，小后生挽占起，不地不喳鬧打起”，惟妙惟肖地描述了抿尖制作的過(guò)程。抿尖湯加黃米撈飯混合食用別用風(fēng)味。

　　金絲餅 　　原料： 　　老南瓜、面粉、鹽、五香粉。 　　做法： 　　1、南瓜去皮洗凈，用刨子擦成絲。 　　2、將南瓜絲放入盆中，加面粉、鹽、五香粉拌勻成濃稠的面糊。面粉要多放些，面糊的程度是用手可以拍成小餅。 　　3、平底鍋放少量油燒熱，拿些面糊，用手拍成小餅放入鍋中煎熟即可。

　　興縣黃豆是山西省呂梁市興縣的特產(chǎn)。興縣黃豆呈圓形狀，極象雞腎臟，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)為雞腰子黃豆，它含有多種維生素和很高的蛋白質(zhì)、脂肪，是制作豆油、醬油、豆制品的最佳原料。 　　興縣黃豆因其呈圓形狀，極象雞腎臟。當(dāng)?shù)赜炙追Q(chēng)為雞腰子黃豆，它含有多種維生素和很高的蛋白質(zhì)、脂肪，是制作豆油、醬油、豆制品的最佳原料，并具有一定的藥用價(jià)值?？茖W(xué)鑒定結(jié)果表明，脂肪含量為17.91%，蛋白質(zhì)含量高達(dá)46.2%以上。經(jīng)豆制品生產(chǎn)廠家化驗(yàn)，興縣黃豆出腐竹率為46.5%，比一般品種高5.31%，在我國(guó)南方市場(chǎng)享有很高的聲譽(yù)，年銷(xiāo)量達(dá)2000萬(wàn)公斤。 　　興縣黃豆產(chǎn)品2000年獲中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2002年獲山西省名優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，并通過(guò)山西省地方標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系認(rèn)證。 　　

　　軟米 　　軟米系由興縣傳統(tǒng)種植的黃黍子碾造而成，米粒淺黃色，較一般米大而圓，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，用其制成的油炸軟糕，食之酥軟可口，是山西有名的小吃之一。該產(chǎn)品曾在1996年山西省優(yōu)質(zhì)小雜糧畜產(chǎn)品評(píng)銷(xiāo)會(huì)上榮獲銅獎(jiǎng)。

　　烏棗 　　由興縣紅棗熏烤加工而成，色澤烏紅發(fā)亮，皺紋均勻明顯，無(wú)鼓泡，無(wú)破裂，形狀在3公分左右，便于儲(chǔ)藏運(yùn)輸。經(jīng)熏烤之后，不僅具有潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟、治虛損的功能，而且還增加了止咳化痰、開(kāi)胃化食等醫(yī)用功效。產(chǎn)品主要銷(xiāo)往東歐、東南亞國(guó)家和我國(guó)港澳地區(qū)。

　　以羊骨熬湯，羊雜碎切成小片放湯內(nèi)煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，為冬令小吃。