導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 岢嵐柏籽羊肉 | 柏籽羊產(chǎn)于岢嵐山區(qū)，這里滿山遍野生長著小地柏和古老的柏樹林。山羊以柏籽、柏葉為食，人稱“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉質(zhì)細(xì)密，紋理清晰，味道鮮美，有獨特的柏籽香。用這種羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，香美異常。 岢嵐的柏籽羊以清燉為主，原湯原味，鮮香無比，不用調(diào)味品遮蓋。 柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩細(xì)膩，肉質(zhì)呈紫紅色，油色潔白如玉，較其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉餡，不膻不膩，而且有一種柏樹的馨香，風(fēng)味獨特，回味無窮?！鞍刈蜒蛉狻?，除具有一般羊肉所包含的營養(yǎng)成分外，還含有八種人體不能合成的必需氨基酸。吃了這種肉，能調(diào)血理氣，安神補心。 山西省岢嵐縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《岢嵐縣人民政府關(guān)于劃定岢嵐柏籽羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍的函》，苛政函﹝2012﹞22號 岢嵐縣畜牧獸醫(yī)局《“岢嵐柏籽羊肉”質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》，苛牧字（2012）7號 |
| 岢嵐紅蕓豆 | 紅蕓豆 紅蕓豆為山西特產(chǎn)，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養(yǎng)藥用價值，歷來是國際貿(mào)易市場上的暢銷貨；岢嵐縣地處晉西北高寒山區(qū)，農(nóng)田面積廣闊，土層深厚，無霜期短，夏季持續(xù)高溫，降水量又相對集中，是紅蕓豆種植的理想場所。 岢嵐縣全縣紅蕓豆種植面積達(dá)到13萬畝，其中新建出口示范基地2萬畝，可出口創(chuàng)匯350萬美元。實現(xiàn)了穩(wěn)定種植面積、提高蕓豆品質(zhì)、增加農(nóng)民收入的目標(biāo)。 岢嵐縣圍繞做大做強紅蕓豆產(chǎn)業(yè)，打造“中華紅蕓豆第一縣”品牌的目標(biāo)，采取區(qū)域化布局、規(guī)模化經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的方法，堅持不懈地推進(jìn)全縣的紅蕓豆生產(chǎn)與流通。從1992年引進(jìn)種植以來，經(jīng)過歷屆縣委政府近17年的全力推進(jìn)，使全縣的紅蕓豆種植規(guī)模逐年擴(kuò)大，種植效果越來越好。全縣農(nóng)民僅種植紅蕓豆年收入可達(dá)7500萬元，人均種豆純收入800元，占到年種植業(yè)人均純收入的68%，占到年度人均總純收入的33%。岢嵐縣紅蕓豆的出口總量占到全國的1/3強，穩(wěn)坐全市小雜糧出口的頭把交椅。 |
| 晉西北莜面 | 靜樂、岢嵐、五寨、神池等縣因海拔高、氣候涼爽，是種植莜麥的最佳環(huán)境，所產(chǎn)莜麥色美，味香，含營養(yǎng)成份較高。莜面主要以莜麥為原料，精制而成，內(nèi)含蛋白質(zhì)比白面、大米、玉米面高1.6～2.2倍。莜面中含有較多亞油酸，可分解人體血液中膽固醇，具有顯著降脂治病作用，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、高血脂癥等病療效頗佳。莜面年產(chǎn)1億斤以上，主要銷往北京、上海等地。 |
| 青背山羊 | 西豹峪鄉(xiāng)：青背山羊。 |
| 岢嵐?fàn)I盤蘑菇 | 神堂坪鄉(xiāng)：營盤蘑菇。 |
| 捏面魚 | 捏面魚 捏面魚，就是用面粉捏成魚的形狀，然后放到蒸籠里蒸熟，再把蒸熟后的面魚放冷，著色加彩，描線點睛。經(jīng)過藝術(shù)處理的面魚，自然是色彩艷麗，栩栩如生了。 在著色加工的基礎(chǔ)上，再用文火烘干，便可將面魚當(dāng)工藝品收藏了。經(jīng)過加工的面魚，或贈送親朋，或贈送好友，或給家人外出時作干糧，盡管用途不一，但已經(jīng)成為一種工藝品了?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 岢嵐五加皮 | 岢嵐五加皮 岢嵐五加皮，岢嵐縣特產(chǎn)。即楊樹根皮，入藥味兼甜苦，性濕微寒，具有消腫祛濕、濕五中、堅筋骨、散風(fēng)邪等功能。以五加皮為主料調(diào)制的五加皮酒為藥酒珍品?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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