| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 靖邊馬鈴薯 | 陜西省靖邊縣有發(fā)展農業(yè)生產(chǎn)得天獨厚的條件，特別是平均海撥1400米左右，加之氣候爽燥、晝夜溫差大、光照充足、雨熱同季、土壤肥沃、土質疏松，是馬鈴薯的最佳優(yōu)生區(qū)，同時也是馬鈴薯良種繁育優(yōu)勢區(qū)。靖邊馬鈴薯極具特色，以其個大、體勻、芽眼淺、淀粉含量高等品質優(yōu)勢在國內外市場頗具盛譽。 地域范圍 靖邊縣位于陜西省榆林市，地處毛烏蘇沙漠南緣，全縣總面積5088平方公里，按地形地貌分為北部風沙灘地區(qū)、中部梁峁?jié)镜貐^(qū)和南部丘陵溝壑區(qū)，分別約占總面積的三分之一。全縣地勢南高北低，海拔介于1123-1823米之間，地理坐標為東經(jīng)108°17′48″-109°20′00″，北緯36°58′29″-38°01′18″。東接橫山縣，西接定邊縣，南于延安地區(qū)的吳旗、志丹、安塞、子長縣相接，北靠內蒙的烏審旗和鄂托克旗。年平均氣溫7.8℃，年平均降水量395.4mm。靖邊馬鈴薯在全縣三個區(qū)域都廣泛種植，包括張家畔鎮(zhèn)、檸條梁鎮(zhèn)、青陽岔鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)、楊橋畔鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)9個鎮(zhèn)和高家溝鄉(xiāng)、龍洲鄉(xiāng)、小河鄉(xiāng)、天賜灣鄉(xiāng)、楊米澗鄉(xiāng)、鎮(zhèn)靖鄉(xiāng)、喬溝灣鄉(xiāng)、大路溝鄉(xiāng)、五里灣、新城鄉(xiāng)、席麻灣鄉(xiāng)、海則灘鄉(xiāng)、黃蒿界鄉(xiāng)13個鄉(xiāng)?？偵a(chǎn)面積26666.7公頃，年產(chǎn)量44萬噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：靖邊縣土壤類型有11類，主要為風沙土、黃土、紅土、沙土等土壤類型，以黃土面積較大。北部風蝕沙化，南部水土流失嚴重、干旱缺水，加之地廣人稀，耕作粗放，施肥量較少，所以土壤素質差，肥力不高。有機質含量低，普遍缺氮，嚴重缺磷，氮磷比值高，嚴重失調鉀含量較為豐富。土壤呈偏堿性，pH值為7.5-8之間。 ?。?）水文情況：縣境內較大河流有6條，即大理河、蘆河、紅柳河、黑河、周河和杏子河。但水資源分布不平衡，北部地下水位高，水資源豐富。中部地下水埋藏較深，開發(fā)利用困難。南部雖有三條河流，但由于山大溝深，利用極其困難。只有少量水地可用。因此，全縣大部分水地只適宜種植需水較少的農作物，特別適宜種植靖邊馬鈴薯。 ?。?）氣候情況：靖邊縣屬大陸性季風半干旱氣候，年平均溫度為7.0-9.1℃，年降水量為395.4毫米，自然蒸發(fā)量為891.7毫米，光照充足，作物生長季節(jié)溫差大，有利于養(yǎng)分和干物質積累，四季冷暖燥濕較為明顯，結冰期長，無霜期短，氣候寒冷，風多沙大，霜凍、干旱較為頻繁。 ?。?）人文歷史情況：據(jù)縣志記載，從明朝萬歷開始種植馬鈴薯，歷史悠久，從滿清時期到上世紀七十年代，當?shù)剞r民主要靠種植馬鈴薯生活。抗戰(zhàn)時期，老一輩革命家毛澤東、1、1等在我縣停留68天，每頓飯都有馬鈴薯，可以說，馬鈴薯在當時為部隊給養(yǎng)起到了很大作用。在我國遭遇的三年困難時期，人們就是靠馬鈴薯生活挺了過來。改革開放以來，隨著科技的進步，馬鈴薯種薯不斷改良，馬鈴薯已成為靖邊縣的主導產(chǎn)業(yè)。全縣馬鈴薯種植面積達40萬畝，是陜西省馬鈴薯種植大縣，也是全省馬鈴薯種植優(yōu)生區(qū)。 生產(chǎn)技術要求 ?。?）產(chǎn)地選擇：選擇經(jīng)無公害農產(chǎn)品基地認證的區(qū)域種植。選擇二年輪作無茄科作物種植的土地，前茬為豆茬、玉米、莜麥或谷子等作物為好，不應與甜菜、胡蘿卜等塊根作物連作。選擇土層深厚、結構疏松的沙壤土、肥力中上等，有排灌條件的平地或緩平山旱地。 ?。?）品種選擇與特定要求：選擇脫毒的馬鈴薯種薯作為生產(chǎn)用種。根據(jù)商品要求，菜用型選擇靖邊大白、紫花白、東北白、虎頭白、沙雜、費烏瑞特，加工型選擇大西洋、夏波蒂等。 種薯處理：將種薯播種前15-20天置于15-20℃的條件下催芽，當種薯大部分芽眼出芽時，剔除病、爛和凍薯，放在陽光下曬種，待芽變紫色時切塊。種薯切成單塊重25-50克，每個切塊至少要有1-2個芽眼。切好后的薯塊用草木灰拌種。切塊時，要進行刀具消毒，當切到病爛薯時，將病爛薯剔除，同時將具刀在5％的1溶液中浸泡消毒1-2分鐘，然后再切其他 薯塊，以免感染其他種薯。最好采用兩把刀交替消毒切種的辦法。也可采用小整薯直接播種。 ?。?）生產(chǎn)過程管理：執(zhí)行無公害農產(chǎn)品馬鈴薯生產(chǎn)技術操作規(guī)程，和靖邊縣馬鈴薯生產(chǎn)技術操作規(guī)程。 ?。?）產(chǎn)品收獲：馬鈴薯莖葉枯黃后，立即收獲，收獲馬鈴薯隨即運到陰暗通風場所，剔除病、爛薯和傷薯后，薄攤晾干2-3天入窯保管。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：詳細記錄生產(chǎn)操作日期、施用農業(yè)投入品的名稱、生產(chǎn)廠家、施用等量。 產(chǎn)品典型品質特性特征和產(chǎn)品質量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：靖邊馬鈴薯,具有個大、體勻、芽眼淺、淀粉含量高的特點，具有生長期短、適應性廣、抗逆性強、高產(chǎn)優(yōu)質、皮滑光亮、個大味美、適口性好等特點。 （2）內在品質指標：營養(yǎng)價值高，富含淀粉、蛋白質、糖類、礦質鹽和維生物B、C等。它既是菜、又是糧，易貯藏、耐運輸，該產(chǎn)品已廣泛用于人類生活及飼養(yǎng)、加工等領域。另外，隨著人類生活質量的提高和食物鏈的改變，馬鈴薯特別是本產(chǎn)地的無公害脫毒馬鈴薯，已被當?shù)厝藗冋J可為綠色保健食品，越來越受到青睞。馬鈴薯及其加工后的食品，人們食用后不但吸收快、易消化、無殘留，而且還有養(yǎng)胃疏肝、養(yǎng)容保健等作用。 ?。?）安全要求：產(chǎn)品符合無公害農產(chǎn)品馬鈴薯標準要求。 包裝標識等相關規(guī)定 馬鈴薯最適宜的貯藏溫度為1-3℃，最適宜的空氣相對濕度為80%-85%，貯藏期的窖溫既要保持適宜的低溫，又要盡可能保持適宜溫度的穩(wěn)定性，防止忽高忽低。馬鈴薯銷售前要選擇符合食品要求的紙箱、編織袋、塑料袋等包裝材料包裝。包裝應嚴密結實，防潮濕、防污染。在整個運輸過程中要保持干燥、清潔，不得與有毒、有害、有腐蝕性物品混裝、混運，避免日曬和雨淋。裝卸時應輕拿輕放，嚴禁直接鉤、扎包裝袋。避免機械損傷。 包裝上應明確標明農產(chǎn)品地理標志——靖邊馬鈴薯字樣。每一包裝上應標明產(chǎn)于何處、產(chǎn)品的標準編號、商標、生產(chǎn)單位名稱、詳細地址、規(guī)格、凈含量和采收日期、包裝日期等，標志上的字跡應清晰、完整、準確。 |
| 靖邊蕎麥 | 蕎麥是靖邊縣白于山區(qū)主要農作物。每年夏季，來到白于山區(qū)，漫山遍野蕎麥花兒盛開在天地之間，也盛開在農民的心田里，這些花兒是秋收的果實，也是農民鼓鼓的“腰包”。 初冬時節(jié)，在苦蕎的優(yōu)生區(qū)中山澗鎮(zhèn)，當?shù)卮迕褓R加芳正和家人將篩選好的黑苦蕎裝入袋中。她告訴筆者，以前這里的山地要么種植蕎麥，要么就荒廢了。三年前，鎮(zhèn)政府提倡他們種植黑苦蕎，黑苦蕎產(chǎn)量和價位都是普通蕎麥的兩倍多，他們開始將荒山利用種植黑苦蕎。今年賀加芳種了四十多畝黑苦蕎，總產(chǎn)量在7000斤左右，按合同收購價三塊算，收入達兩萬元。 近年來，靖邊縣針對小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，積極轉變發(fā)展思路，通過改良蕎麥品種，提高科學種植技術，延長產(chǎn)業(yè)鏈來升級傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，大力調整產(chǎn)業(yè)結構。如今，靖邊蕎麥產(chǎn)業(yè)越做越強，逐漸形成了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；陌l(fā)展格局，蕎麥已成為靖邊白于山區(qū)農民致富的“鐵桿”產(chǎn)業(yè)。 品種是土地的第一生產(chǎn)力。為了實現(xiàn)品種改良，增加農戶效益，近幾年，靖邊縣農業(yè)局、科技局先后推廣了今年獲陜西省人民政府科學技術三等獎的“榆蕎4號”品種和今年參加全國蕎麥品種區(qū)域試驗產(chǎn)量居第一位的‘蕎雜-1’等優(yōu)良品種。過去靖邊種植的傳統(tǒng)農家品種叫紅花蕎麥，莖稈細高，遇肥力較高地塊易倒伏，畝產(chǎn)量通常只有100-150㎏，農民種植效益低，種植面積逐漸減少。相比老品種，靖邊三岔渠種植的‘蕎雜-1’品系畝產(chǎn)量普遍可以超過250㎏。目前，靖邊正在擴大該品種的種子生產(chǎn)數(shù)量，為大面積推廣作前提準備。 科學種植技術是小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推器。為了提高種植效率，靖邊縣科技局組織農機專業(yè)合作社，進行蕎麥播種機械研制，設計為固定行距、穴距、下種量、施肥一次完成，機械化的生產(chǎn)可大大減輕農民勞動強度，便于推廣標準化的種植模式。靖邊縣富民蕎麥生產(chǎn)專業(yè)合作社，是專門從事蕎麥種子生產(chǎn)企業(yè)，并獲得了‘榆蕎4號’、‘蕎雜-1’品種的制種生產(chǎn)和經(jīng)營權。該企業(yè)組織蕎麥種植大戶進行蕎麥雜交種種植，并與農戶鑒定種植合同，大大提高了農戶的種植積極性。截至目前，靖邊縣初具規(guī)模的小雜糧專業(yè)合作社達到12家，注冊商標的企業(yè)有4家。 在提高蕎麥品質和產(chǎn)量的同時，靖邊積極為農產(chǎn)品找出路，提高農產(chǎn)品的“身價”。目前靖邊已初步建立了蕎麥生產(chǎn)、加工、銷售的一條龍體系，為蕎麥種植戶吃了一顆“定心丸”。靖邊縣黃土農產(chǎn)品公司是該縣重點支持的農產(chǎn)品深加工企業(yè)，企業(yè)堅持自主科研，自主創(chuàng)新，逐步實現(xiàn)種植加工，科研銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。從前年開始，該縣中山澗鎮(zhèn)的200多戶村民和該縣名為“黃土之戀”的農產(chǎn)品有限公司簽訂訂單，由公司統(tǒng)一供種、并提供技術指導，苦蕎成熟后由廠家統(tǒng)一收購，通過“企業(yè)+基地+農戶”的發(fā)展模式，加大了苦蕎品牌打造和深化產(chǎn)品包裝加工的力度。據(jù)了解，每斤成品苦蕎需要十斤左右的原材料加工而成，成品苦蕎的附加值也相應的的增加了一倍多，大大推動苦蕎產(chǎn)業(yè)的增值增效。 目前，全縣小雜糧播種面積共12萬畝，主要以種植蕎麥和糜谷類為主。依托富集的原材料優(yōu)勢，靖邊縣涌現(xiàn)出生產(chǎn)苦蕎米的紅盛小雜糧合作社、生產(chǎn)經(jīng)營蕎麥醋的遠特沙漠泉等多家農產(chǎn)品公司。值得一提的是，“統(tǒng)萬香蕎麥醋”已成為北京、西安得等各大超市，高檔飯店、賓館的上榜產(chǎn)品，去年年銷售額2000萬元；“黃土之戀“苦蕎茶已在北京，西安、山東、寧夏等地省份超市暢銷，且在去年的農高會上獲得”后稷獎，這代表靖邊的苦蕎已逐步得到外界的認可。 為了扶持小雜糧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，該縣農業(yè)、科技部門每年都抽出資金和技術力量，做良種引進試驗示范，并且將選出的優(yōu)良品種，及時無償?shù)陌l(fā)放到農民手中，全力推進蕎麥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。 靖邊蕎麥產(chǎn)地范圍為陜西省靖邊縣張家畔鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)、寧條梁鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、楊米澗鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、楊橋畔鎮(zhèn)、天賜灣鎮(zhèn)、青陽岔鎮(zhèn)、黃蒿界鄉(xiāng)、海則灘鄉(xiāng)、鎮(zhèn)靖鄉(xiāng)、席麻灣鄉(xiāng)、龍洲鄉(xiāng)、小河鄉(xiāng)共17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 《靖邊縣人民政府關于申請劃定靖邊蕎麥地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》，靖政函〔2014〕214號 榆林市技術規(guī)范： DB6127/T024-2015 《靖邊蕎麥種植技術規(guī)范》 |
| 靖邊胡蘿卜 | 靖邊胡蘿卜是陜西榆林靖邊縣的特產(chǎn)。 靖邊縣東坑鎮(zhèn)黃家峁村鴻豐蔬菜專業(yè)合作社位于靖邊縣東坑鎮(zhèn)黃家峁村，注冊資金20萬元，固定資產(chǎn)800余萬元。公司現(xiàn)已建成日光溫室200畝，鋼結構拱棚800畝，30畝的現(xiàn)代物流市場一處。2014年種植胡蘿卜1萬余畝，畝產(chǎn)10000斤，每斤0.3元，每畝總收入3000元，總收入3000余萬元。遠銷武漢、長沙、成都等地；出口韓國。 2014年，靖邊縣農產(chǎn)品質量檢驗檢測中心申報的“靖邊胡蘿卜”通過農業(yè)部農產(chǎn)品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。 地域范圍 靖邊胡蘿卜生產(chǎn)區(qū)域位于靖邊縣境內，主要涉及寧條梁、東坑、中山澗、王渠則、席麻灣、鎮(zhèn)靖、龍洲、張家畔、楊橋畔、海則灘、黃蒿界、紅墩界、天賜灣、周河、青陽岔、楊米澗、小河等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，215個行政村6個社區(qū)，地理坐標為東經(jīng)108°17′-109°20′，北緯36°58′-38°03′，東到龍腰鎮(zhèn)村，南到賈家灣村，西到西園則村，北到白城則村，總面積5.6萬畝，年產(chǎn)量33.7萬噸。 產(chǎn)品品質特性特征 1.外在感官特征：靖邊胡蘿卜根莖圓柱形，收尾圓鈍，根長20-24cm，單根質量200-350 g；表皮光滑，型狀整齊，皮、肉、芯色澤鮮亮，肉色橙紅，芯細且與果肉分界不明顯；肉質細密，口感脆甜。 2.獨特內在品質指標：靖邊胡蘿卜營養(yǎng)豐富，其中膳食纖維含量不低于2.34mg/100g，鈣不低于18.7mg/100g，鐵不低于0.92mg/100g，β-胡蘿卜素不低于4.96mg/100g。 3.安全要求：靖邊胡蘿卜的產(chǎn)地環(huán)境符合NY5010《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；選種符合GB8079《種子要求》的規(guī)定；肥料依據(jù)NY/T496s《肥料合理使用準則》，技術規(guī)范為DB14/87《無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)范》。 |
| 靖邊羊肉 | 靖邊羊肉是陜西省榆林市靖邊縣的特產(chǎn)。靖邊地區(qū)的羊從小就吃著去膻味的調料長大的，所以自身沒有羊膻氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋氣味。 靖邊縣羊只飼養(yǎng)量已達100萬只，年生產(chǎn)優(yōu)質羊肉5000多噸，品種有薩?？搜?、白絨山羊、小尾寒羊、杜泊羊等。由于獨特的地理氣候條件和飼草資源，靖邊羊肉無腥無膻，肉羊羊肉被國家有關部門認證為“有機轉換產(chǎn)品”，是真正的陜北優(yōu)質綠色食品。陜北白絨山羊以其產(chǎn)絨量大、絨色潔白、強度大、纖維細長、繁殖性能強等優(yōu)點，被國家畜禽品種審定委員會命名為“陜北白絨山羊新品種”。 靖邊羊肉 陜西省靖邊縣張家畔鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)、寧條梁鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、楊米澗鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、楊橋畔鎮(zhèn)、天賜灣鎮(zhèn)、青陽岔鎮(zhèn)、黃蒿界鄉(xiāng)、海則灘鄉(xiāng)、鎮(zhèn)靖鄉(xiāng)、席麻灣鄉(xiāng)、龍州鄉(xiāng)、小河鄉(xiāng)共17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《靖邊縣人民政府關于申請劃定靖邊羊肉國家地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》，靖政函〔2014〕13號 靖邊縣地方標準：DB612725/T03-2013《靖邊羊肉加工技術規(guī)范》 |
| 靖邊苦蕎 | 小雜糧種植區(qū)東坑鎮(zhèn)、席麻灣鄉(xiāng)、喬溝灣鄉(xiāng)實施蕎麥高產(chǎn)創(chuàng)建示范田1萬畝，白于山區(qū)天然狀態(tài)下生產(chǎn)的“榆蕎—4”、“苦蕎”等是遠近聞名的綠色食品，靖邊苦蕎多次榮獲名優(yōu)小雜糧品種。 陜西省質量技術監(jiān)督局 靖邊苦蕎 陜西省靖邊縣張家畔鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)、寧條梁鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、楊米澗鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、楊橋畔鎮(zhèn)、天賜灣鎮(zhèn)、青陽岔鎮(zhèn)、黃蒿界鄉(xiāng)、海則灘鄉(xiāng)、鎮(zhèn)靖鄉(xiāng)、席麻灣鄉(xiāng)、龍州鄉(xiāng)、小河鄉(xiāng)共17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《靖邊縣人民政府關于申請劃定靖邊苦蕎地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》，靖政函〔2012〕270號 靖邊縣地方標準：DB612725/T02-2012《靖邊苦蕎種植技術規(guī)程》 |
| 靖邊辣椒 | 靖邊辣椒是陜西榆林靖邊縣的特產(chǎn)。靖邊辣椒為國家農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 2014年，靖邊縣農產(chǎn)品質量檢驗檢測中心申報的“靖邊辣椒”通過農業(yè)部農產(chǎn)品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。 地域范圍 靖邊辣椒生產(chǎn)區(qū)域位于陜北東北部靖邊縣境內，主要涉及寧條梁、東坑、中山澗、王渠則、席麻灣、鎮(zhèn)靖、龍洲、張家畔、楊橋畔、海則灘、黃蒿界、紅墩界、天賜灣、周河、青陽岔、楊米澗、小河等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，215個行政村6個社區(qū)，地理坐標為東經(jīng)108°17′-109°20′，北緯36°58′-38°03′，東到龍腰鎮(zhèn)村，南到賈家灣村，西到西園則村，北到白城則村，總面積5.3萬畝，年產(chǎn)量約37.3萬噸。 產(chǎn)品品質特性特征 1.外在感官特征：靖邊辣椒果實粗壯呈牛角或羊角狀，椒長25-28厘米，最大可達30厘米，椒粗5-6厘米，肉厚0.3-0.4厘米，單果最大可達220克；青果鮮綠靚麗有光澤，辣味適中，成熟后顏色濃艷亮紅，辣味濃；靖邊辣椒肉厚籽少腔空，椒香味濃，宜鮮食，耐貯運。 2.獨特內在品質指標：靖邊辣椒營養(yǎng)豐富，富含多種微量元素，經(jīng)檢測靖邊辣椒含鈣不低于19.2mg/100g，磷不低于18mg/100g，鐵不低于0.51mg/100g，維生素C不低于110mg/100g。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸和辣椒紅素等。 3.安全要求：靖邊辣椒的產(chǎn)地環(huán)境符合NY5010《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；選種符合GB8079《種子要求》的規(guī)定，;肥料依據(jù)NY/T496s《肥料合理使用準則》，技術規(guī)范為DB14/87《無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)范》。 |
| 靖邊小米 | 靖邊小米質量技術要求 一、品種 晉谷21、晉谷29等。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內海拔1100m至1900m，土壤類型為風沙土、黃土，有機質含量≥0.7％，土壤pH值7.5至8.5。 三、栽培管理 1. 輪作：實施輪作倒茬。輪作年限3年以上。 2. 播種：5月中至下旬播種，用種量為每667㎡(畝)0.9kg至1.2kg, 播種深度4cm至6cm，基本苗每667㎡(畝)1.2萬株至1.5萬株。 3. 施肥：每667㎡(畝)施腐熟有機肥1500至2000kg，結合播前耕翻一次施入。 ?。矗h(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、收獲儲存 1. 收獲：9月上至中旬，全株2/3籽粒成熟即籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時收獲。 2. 加工：工藝流程為：分選→去石→篩選→碾米→風機降塵→精選→包裝→入庫。 3. 儲存：儲存時要求籽實含水量≤13％，庫存不超過兩年。 五、質量特色 1. 感官特色：正圓形、色澤金黃、大小一致、顆粒飽滿、口感香甜。 2. 理化指標：千粒重≥2.4g，蛋白質含量≥9.0％，脂肪含量≥3.8％，維生素B1含量≥0.7mg/100g。 3. 安全及其他質量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 陜西省質量技術監(jiān)督局 靖邊小米 陜西省靖邊縣張家畔鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)、寧條梁鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、楊米澗鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、楊橋畔鎮(zhèn)、天賜灣鎮(zhèn)、青陽岔鎮(zhèn)、黃蒿界鄉(xiāng)、海則灘鄉(xiāng)、鎮(zhèn)靖鄉(xiāng)、席麻灣鄉(xiāng)、龍州鄉(xiāng)、小河鄉(xiāng)共17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《靖邊縣人民政府關于申請劃定靖邊小米地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》，靖政函〔2012〕271號 靖邊縣地方標準：DB612725/T01-2012 《靖邊小米種植技術規(guī)范》 |
| 榆林馬鈴薯 | 榆林馬鈴薯極具特色，以其個大、體勻、芽眼淺、淀粉含量高等品質優(yōu)勢在國內外市場頗具盛譽。 陜西榆林市有發(fā)展農業(yè)生產(chǎn)得天獨厚的條件，特別是平均海撥1400米左右，加之氣候爽燥、晝夜溫差大、光照充足、雨熱同季、土壤肥沃、土質疏松，是馬鈴薯的最佳優(yōu)生區(qū)，同時也是馬鈴薯良種繁育優(yōu)勢區(qū)。 劃定的地域保護范圍: 榆林市所轄榆陽、神木、府谷、橫山、靖邊、定邊、綏德、米脂、佳縣、吳堡、清澗、子洲等1區(qū)11縣176個鄉(xiāng)鎮(zhèn)5474個行政村。地理坐標為東經(jīng)107°28′～111°15′，北緯36°57′～39°34′ |
| 陜北山杏 | 陜北山杏 陜北山杏通身是寶，從杏肉、殼到仁無不有用。鮮杏果肉加工制作的杏脯、杏醬是多年暢銷市場的食品。杏仁可用于多種食品加工，除生產(chǎn)大宗的杏仁炒貨、杏仁蛋糕、杏仁酪、杏仁飲料、口香糖、杏仁巧克力等多種糖果糕點外，也可用作華夫餅干，蔬菜色拉，焙制品上面的調味品，或肉禽、海產(chǎn)品色拉加味品等，還從中提取分離出多種單一組份，用于添加強化其它食品，制作高檔營養(yǎng)食品，還用于面霜、面乳等多種化妝品；杏仁油用于制作香精、食用油或高級潤滑劑。殼用于油漆、活性碳、肥皂等多種化工品。 陜西是山杏原產(chǎn)區(qū)之一，以天然林為主。建國后，陜北、渭北許多縣以營造水土保持林為目的，大量播種山杏，形成了林帶。山杏的主要產(chǎn)品是杏仁，為重要的木本油料，傳統(tǒng)的出口物資，主要用于藥材、榨油、糕點、食品等。既有極好的經(jīng)濟效益，又有保持水土的作用，是黃土高原上較好的樹種之一。 山杏，適應性強，耐旱、耐寒。有早熟、中熟、晚熟之分；離核、粘核之分；甜仁、苦仁之分。 栽種，一般采用直播造林，隨整地隨播種，每穴3～5粒種籽。陜北多以種播，出苗整齊。若是春播，人們常將種籽進行“沙藏處理”。苗長頭五年內，要進行定苗、修枝、松土、除草，每隔二三年還要復墾一次，十年后即可疏伐。 杏仁既味美，又和“幸人”諧音，故人們在一些喜慶的宴席上和饋贈禮品時，常用“杏仁粥”、“杏仁酥”、“杏仁糕”、“杏仁羹”等食品，以取其“人人幸?！敝?。此俗在陜南各地流行。 |
| 榆林山地蘋果 | 榆林南部丘陵溝壑區(qū)屬于蘋果優(yōu)生區(qū)，在海拔、土壤、日照、氣溫、降水、空氣質量等多個方面，具有發(fā)展優(yōu)質山地蘋果的適宜條件和競爭優(yōu)勢。早在2012年，省委、省政府就認定綏德、米脂、子洲、清澗4縣為“陜西省優(yōu)質蘋果生產(chǎn)示范基地縣”。 為推動陜西省果業(yè)從大省向強省轉變，在林果業(yè)發(fā)展不與糧食爭地的政策約束下，陜西省農業(yè)和林業(yè)部門聯(lián)手，立足陜北新一輪退耕還林工程中，有 200多萬畝坡耕地適宜發(fā)展林果業(yè)的優(yōu)勢，在榆林市南部的米脂等6個縣區(qū)和延安市北部的延川等8個縣區(qū)的丘陵溝壑區(qū)建設300多萬山地蘋果示范區(qū)，打造全 國最大的優(yōu)質山地蘋果示范區(qū)。 |
| 蕎麥白酒 | 蕎麥白酒 地處三邊高原的靖邊縣是蕎麥優(yōu)生區(qū)，白于山區(qū)天然狀態(tài)下生產(chǎn)的“榆蕎—4”、“苦蕎”等是遠近聞名的綠色食品。2007年第十屆國際蕎麥會議及榆林首屆國際蕎麥節(jié)組委會認定靖邊蕎麥、靖邊苦蕎為名優(yōu)小雜糧品種。靖邊縣作為陜北蕎麥集中產(chǎn)區(qū)，涉及14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積達9萬畝。然而長期以來，以種植蕎麥等雜糧為主的靖邊縣南部白于山區(qū)農民增收緩慢，蕎麥只供當?shù)剞r民簡單地磨面食用，沒有形成深加工產(chǎn)業(yè)鏈條。去年，一家釀酒公司相中了靖邊蕎麥，在紅墩界鎮(zhèn)爾德井村投資建廠，并高薪聘請了四川的釀酒大師，推出了蕎面白酒。中國第一個用蕎麥釀造的白酒品牌在榆林誕生，填補了蕎麥白酒的空白。 |
| 三邊蕎麥 | 三邊蕎麥是指主要產(chǎn)自陜北的定邊、靖邊、吳旗、志丹等縣的蕎麥。在出口貿易中，習慣上將產(chǎn)自這些地區(qū)及甘肅、寧夏相鄰地區(qū)的蕎麥稱為榆林蕎麥。榆林蕎麥屬紅花甜蕎類型，籽粒三棱形，褐色，千粒重35克，具有粒大、皮薄、面白、粉多、筋大、品質好等優(yōu)點，是我國三大出口蕎麥品種之一。 榆林蕎麥是我國栽培面積最大的紅花甜蕎，種植面積在10萬公頃以上，僅陜北就達7.0萬公頃。榆林蕎麥雖屬小宗作物，但分布較為廣泛，陜北的榆林市、延安市及甘肅、寧夏的相鄰地區(qū)均有種植。但榆林市的定邊、靖邊、神木和延安市的吳旗、志丹、安塞等縣是其主要產(chǎn)區(qū)，榆林市的橫山、榆陽、府谷和延安市的富縣、宜川、黃陵等縣（區(qū)）也有小面積種植，榆林市南部和延安市北部的少數(shù)縣（區(qū)）也有零星種植。 榆林蕎麥是傳統(tǒng)的出口農產(chǎn)品，在陜北具有較強的生產(chǎn)優(yōu)勢，栽培面積較大。上世紀九十年代初是榆林蕎麥出口的黃金年代，種植面積僅陜北就達8萬多公頃，總產(chǎn)約8萬噸。之后，隨著種植業(yè)結構的調整和退耕還林（草）的實施，面積有所減少。由于陜北氣候干旱少雨，蕎麥又多種植于土壤貧瘠的崗薄地或溝壑區(qū)，生產(chǎn)水平一直很低，一般公頃產(chǎn)量只有200—650千克，且年度間變化很大。二十世紀八十年代以來，隨著蕎麥科研的不斷發(fā)展，榆林蕎麥的生產(chǎn)水平明顯提高，平均單產(chǎn)達到750千克以上，定邊縣曾出現(xiàn)過每公頃產(chǎn)量達885千克的典型。表明榆林蕎麥具有很大的生產(chǎn)潛力。 榆林蕎麥是我國傳統(tǒng)的出口商品，其獨特的自然生產(chǎn)條件和良好的品質深受外商青睞，是國際市場上的名牌產(chǎn)品，上世紀九十年代遠銷日本、韓國、東南亞及西歐等國家和地區(qū)。但由于榆林蕎麥異色率較高，粒型也不整齊，售價一般低于內蒙古蕎麥?？诎秲r每噸低200元以上。加之省內無專營公司，競爭力差，近年來出口量逐年下降，年約1萬噸左右。相反，隨著蕎麥新型營養(yǎng)保健食品的興起，榆林蕎麥的國內需求量不斷增加，年銷售量可達2萬噸以上，主要以蕎麥粉銷往大中城市。另外，也有少量蕎麥米、蕎麥掛面等加工產(chǎn)品。 |
| 靖邊粉條 | 靖邊粉條是陜西省榆林市靖邊縣的特產(chǎn)。靖邊粉條是選擇優(yōu)質土豆淀粉加工而成，其風味獨特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫。如果配上辣椒吃，色澤鮮亮，香辣可口，只是一聞，就會讓人真流口水，吃上一口，更是妙不可言！ 在陜北有很多以粉條為主要原料的特色吃食，如三鮮粉湯、羊血燴粉、油粉蒸餃、蛋粉韭盒等等，都是誰聽誰愛的美食。 |
| 靖邊苦蕎茶 | 靖邊苦蕎茶--2015年度全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品 苦蕎茶內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據(jù)《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。 |
| 榆林炸豆奶 | 炸豆奶是陜西榆林傳統(tǒng)風味小吃。以豆?jié){，雞蛋，綠豆淀粉為原料，經(jīng)炸至而成。 其做法是：取濃豆?jié){置碗中，磕入雞蛋，再將綠豆淀粉糊加入，攪打均勻，即成雞蛋豆?jié){。炒鍋置火上加豆?jié){，白糖，用旺火燒開，緩緩加入制好的雞蛋豆?jié){，邊倒邊用手勺在鍋底輕輕攪動，見豆?jié){已成糊狀時起鍋，倒入方瓷盤內，使其冷卻成凍狀，即成豆奶。案板上撒一層白干面粉，將冷凝的豆奶扣翻在面粉上，再撒上一層面粉，切成4厘米的寬條，放入面粉中裹勻。炒鍋置火上，放入熟豬油，逐個下入豆奶條，炸至漂浮油面，呈金黃色時撈出裝盤，撒上白糖即成。 其特點是：外焦里嫩，香甜適口，味道甘醇。 |
| 蕎剁面 | 定邊、靖邊風味小吃（榆林網(wǎng)黃河工作室整理）。將蕎面糝子面用水和勻，搟成二公分厚餅，用剁刀剁成韭葉寬的長條，邊剁邊入鍋，煮熟撈碗內。麻油燒至八成熱投入宰木耳，辣面，爆出香味倒入碗內。再將酸菜湯入鍋燒開后連同炸好的麻油調入面碗內即成。也可調羊肉臊子或素臊子。其滋味堅軟細美、酸辣可口。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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