| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 正寧大蔥 | 人文初祖黃帝的部落，最初的活動地就是正寧東部的子午嶺，《史記五帝東紀》載“黃帝崩，葬橋山”。《漢書地理志》云“橋山地上郡陽周縣，山有黃帝冢也”?！独ǖ刂尽吩啤包S帝陵在寧州羅川縣東八十里子午山”。因此，黃帝活動于正寧子午嶺，葬于子午嶺橋山，這足以證明初帝的教人農(nóng)耕貢獻之地在正寧，所以正寧人農(nóng)耕生涯應(yīng)為最早。 蔥在正寧栽培歷史悠久，雖無詳載，但按菜肴推斷，遠可至周秦時，近可在秦漢。在義渠戎時期，正寧就有黍、菽等作物栽植，炒面堪稱一絕。據(jù)《甘肅賦志》載，秦漢時饅頭和各種面條食品就已盛行，按照正寧和子午嶺人習俗，有面條、就有調(diào)配品，如鹽、辣、小炒（蔥或韭）調(diào)配品。 在周秦時就腌菜，它是正寧人偏喜食菜，是古時先民儲存冬菜習慣的遺留。腌制菜有韭菜、白菜、包菜（甘藍）、蘿卜、蒜、辣子，但無蔥記載，據(jù)這些植物栽植推斷，定有蔥的栽培，因蔥不是腌制菜，只是干藏或調(diào)味菜。按正寧人各處宴席看，雖有豐盛的各種菜肴，但每有幾碟咸菜。凡有面條，總有幾碟鹽、辣、蔥或小炒。不用說豬、雞、魚肉菜肴總需蔥做副料搭配烹飪。生菜：原于民族社會的采集生活，它不用烹煮，生用。在明代夏季生切涼拌蘿卜、辣椒、蔥號稱“三大王”，菜肴中蔥蘸漿、小蔥拌豆腐已為宴席。宋時范仲俺在華池陣守西夏時，在《蘇幕遮范仲俺》詞里面稱贊大蔥：“靈武臺，簫關(guān)道，寒風瑟瑟，傷別慶州揖。巴陵渡口錯交臂，岳樓關(guān)，更是無緣遇。江州城，白道逢，古邑把酒，玉博醉子京。藉宮河蔥氽鱸魚，調(diào)南北魚味，籍慰老淚傾?！?蔥不僅在生活中有不可缺少調(diào)味菜和單獨菜，而且古人早已將它引用在人們的婚喪嫁娶中，也引用在中藥中?；樗字?，女方父母要給女兒幾根蔥和一盤大棗。蔥象征一世聰明，棗象征早熟早生貴子的暗示。葬禮中，逝人一手拿蔥，一手拿饅頭，象征兒女對亡者的囑咐，步入黃泉之道，不受饑，隨身帶干糧之意。在醫(yī)學中，人們用蔥和生姜制湯，醫(yī)治感冒，用蔥根配其它草藥醫(yī)療小兒積食，蔥在中醫(yī)上用途甚廣，主要是通脾、通肺、通竅等。在日常生活中，人們以蔥贊美人物較多，如窈窕淑女指細如蔥根等等。 “正寧大蔥”是甘肅省慶陽市正寧縣特產(chǎn)。其特點是：其蔥白嫩長、營養(yǎng)豐富、含有較多蛋白質(zhì)、維生素，硫、磷、鐵等多種無機鹽。炒湯漂而不沉、香味濃烈、耐貯藏耐運輸?shù)忍攸c享譽省內(nèi)外，是絕佳的調(diào)料食品，倍受消費者青睞，品種以三葉齊、掖輻1號、中華巨蔥為主。2004年獲得“國家綠色認證”，“宮河”牌大蔥獲得國家綠色認證商標注冊，并獲西部交易會金獎。 正寧大蔥的蔥白（假莖）質(zhì)地細密，柔嫩潔白，營養(yǎng)豐富，辛辣芳香，不易抽苔和分蘗，耐貯藏運輸，延長供應(yīng)，可鮮食、生食。 大蔥中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及丙種維生素、胡蘿卜素，是營養(yǎng)價值較高的蔬菜。大蔥的組織中含有白色油脂性的液體一硫化丙烯（（CH2CHCH2）2S）和大蒜素。具有增進食欲，開胃消食的功效，也是解腥味的佳品。中醫(yī)醫(yī)藥上很早就利用蔥韭蒜提取制劑，預防和治療許多疾病。大蔥具有較強的殺菌作用，并有通乳、利尿、治療便秘等功效。 地域范圍 正寧縣位于慶陽市東南部，子午嶺西麓。東與陜西黃陵縣以子午嶺為界，南與旬邑縣、西南與彬縣相鄰，西鄰長武縣以涇河為界，北與本省寧縣接壤。地理位置處于東經(jīng)107°56′20″～108°38′08″、北緯35°14′40″～35°36′18″之間。地形東高西低、東寬西窄，略呈三角形，總面積為1319.5平方公里。正寧大蔥劃定的地域保護范圍是正寧縣內(nèi)包括宮河鎮(zhèn)、周家鄉(xiāng)、榆林子鎮(zhèn)、永正鄉(xiāng)、山河鎮(zhèn)、西坡鄉(xiāng)、永和鎮(zhèn)、湫頭鄉(xiāng)、五頃塬鄉(xiāng)、三嘉鄉(xiāng)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄58個行政村，地域保護范圍以山地為主，面積4000公頃，目前生產(chǎn)面積2000公頃，年總產(chǎn)量4.5萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：正寧大蔥蔥白直長、辛辣脆香、久煮不爛、久藏不干、炒湯飄浮不沉。 一般株高150cm，蔥白長50cm，徑粗2-3cm。單株重0.5千克上下；豐產(chǎn)單株重的可達1.5千克，株高200cm，蔥白長60cm，蔥葉色鮮綠，質(zhì)地脆嫩，落地即斷，，嚼之無絲，品質(zhì)極佳。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：正寧大蔥古代又名菜白、鹿胎和事草，栽培歷史1000多年。大蔥中含有豐富的糖漿、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及多種維生素，營養(yǎng)價值較高。大蔥組織中含有白色油脂性液體——硫化丙烯和大蔥素，具有增進食欲、開胃消食的功效。另外醫(yī)藥上利用大蔥提取制劑，可預防和治療許多疾病，有通乳、利尿、治療便秘等功效。 （3）安全要求：正寧大蔥的生產(chǎn)和經(jīng)營嚴格遵循《中華人民共和國食品安全法》，大蔥生產(chǎn)嚴格執(zhí)行甘肅地方標準《正寧大蔥生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》；正寧大蔥檢驗執(zhí)行甘肅地方標準《農(nóng)產(chǎn)品檢驗規(guī)程》；大蔥質(zhì)量必須達到甘肅地方標準《甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準》的指標要求。下一篇：簸箕 |
| 羅川曬煙 | 正寧特產(chǎn)羅川曬煙俗稱“早煙”，又名“龍鳳煙”、“唐臺煙”。主要集中在羅川，已有1200多年的種植歷史，曾被視為宮庭貢品。煙葉葉片肥厚、香味濃郁、吃味醇和，是正寧一大特產(chǎn)。目前全縣種植面積1400畝,產(chǎn)煙70萬斤，產(chǎn)品遠銷陜西、四川、新疆、內(nèi)蒙、青海等10多個省市，總產(chǎn)值達180多萬元。 正寧縣縣古稱羅川縣。羅川旱煙有千百年栽培歷史。其色澤金黃，易燃，灰白，味香醇，風味極佳。相傳唐肅宗李亨駐蹕正寧，曾品吸旱煙，煙灰飄落處所產(chǎn)旱煙枝桿高大，葉寬肥厚，色澤深黃，香味濃郁，被視為珍品 ，唐以后歷代皆為貢品。 756年9月，唐肅宗行蹕寧州彭原郡，即慶陽市西峰區(qū)彭原。于757年正月十五離開，經(jīng)正寧縣羅川，南下陜西鳳翔，返回長安。途中在羅川城西的土臺上休息，一老者吸著旱煙從臺下經(jīng)過，香氣撲鼻而來。肅宗接過旱煙鍋品吸，頓覺神情氣爽，疲乏立消。回長安后，肅宗將羅川旱煙列為貢品，免寧州服役兩年。 正寧縣地處甘肅省東部，子午嶺西麓，全縣轄12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1319.5平方公里，22萬人口。地貌屬隴東高原溝壑區(qū)，黃土層覆蓋較厚，土壤多為黃綿土和黑壚土。境內(nèi)平均海拔1460米。全年日照2447.7小時，日照率為55%，年平均氣溫8.3℃，無霜期180天左右，降水量630毫米，屬溫帶半濕潤大陸性氣候。氣候溫和，四季分明，雨量充沛，晝夜溫差大，光照時間長，土壤有機質(zhì)含量高，經(jīng)西北煙草質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測站測定和廣大農(nóng)民多年的種煙實踐證明，確實是適宜烤煙生長的最佳生產(chǎn)區(qū)。 正寧縣種植煙葉有著悠久的歷史。據(jù)考證，在唐代以前正寧縣即栽種旱煙。相傳唐肅宗李亨在寧夏靈武即位，返回長安途中，經(jīng)過正寧，品吸了羅川旱煙，贊其香氣濃烈，消困解乏提神。從此，羅川旱煙聲譽大增，被人們稱為“唐臺煙”，成為宮廷貢品。1200多年過去了，“唐臺煙”依然久盛不衰，至今仍是當?shù)厝罕娭饕纳a(chǎn)和經(jīng)濟來源項目。同樣，正寧縣種植烤煙也有著較長的歷史，積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗。目前，烤煙已經(jīng)成為全縣經(jīng)濟的首要支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民脫貧致富的“拳頭”產(chǎn)品。正寧縣已成為甘肅省最大的烤煙生產(chǎn)縣。 羅川旱煙為茄科煙草屬中的普通煙草。煙草原產(chǎn)中南美洲，它作為栽培作物，在世界上已有四五百年的文字記載。十六世紀傳至世界各地。我國開始種植煙草是十六世紀后期，由海外傳入福建、廣東等省以后逐漸北傳。本世紀以前種植的煙草，大部分用日曬的方法進行調(diào)劑?？緹煼N植傳入我國僅有幾十年的歷史。而羅川種植的旱煙卻有二三百年之久。 羅川旱煙具有顏色金黃，氣味濃香，綿軟順口和養(yǎng)精提神的特點，久吸此煙者，一般香煙不能解癮。未吸過羅川旱煙的人，聞到氣味就特別引人。羅川旱煙在慶陽地區(qū)頗有盛名，吸慣旱煙的人都愿吸羅川旱煙，味濃過癮。因此，羅川旱煙暢銷甘肅、陜西、寧夏、河南、青海等地，煙葉除滿足人民嗜好的需要外，還可以從煙葉中提取煙堿（又稱尼古丁C10H14N2），用于農(nóng)業(yè)殺蟲劑及醫(yī)藥方面；還可以提煉蘋果酸和檸檬酸，用于糖果和食品工業(yè)。煙草的種子含煙子油30—40%，可作油漆和肥皂的原料。煙莖可制作纖維板、活性炭和木炭油等。 相傳唐肅宗駐蹕真寧縣時，曾攜愛妃張良娣前往位于羅水以南的泰山廟拈香求子，并經(jīng)常在羅川城西門外一個有數(shù)畝大的土臺上歇息。時值兵荒馬亂，肅宗一行數(shù)月間鞍馬勞頓，飲食不節(jié)，久居深宮的張貴妃水土不服，突患肚痛病，而肅宗身邊的御醫(yī)百般施治，竟然不見好轉(zhuǎn)。足智多謀的郭子儀心知是水土不服，便在當?shù)卣垇砹艘晃晦r(nóng)夫診病。農(nóng)夫看了一眼張貴妃，便用火點著手提的旱煙鍋，猛吸幾口，然后讓給貴妃。張貴妃一鍋煙吸完，只覺得腹痛全消，渾身通泰，心曠神怡。肅宗聞知，龍顏大悅，也點上煙鍋品吸一番，良久，脫口而道：“真乃龍鳳煙也！”因此煙葉種在唐肅宗歇息過的城西門土臺上，所以當?shù)厝朔Q其為“唐臺龍鳳旱煙”。肅宗回朝后，對羅川旱煙念念不忘，叮囑地方1作為貢品，按時進貢。從此后，羅川唐臺龍鳳旱煙聲名大振，四方遠近，竟相購買，經(jīng)千百年而不衰。 羅川唐臺旱煙的傳說還有另一個版本。那就是肅宗在城西土臺上歇息時，忽然聞到一股濃洌的撲鼻香氣。抬頭一看，見一老者吸著旱煙鍋從臺下經(jīng)過。肅宗便召來老者問香自何來。老者說，是我口吸旱煙飄散而來。肅宗聞言，便接過老者旱煙鍋猛吸幾口，頓覺口齒生香，神清氣爽，便連連予以夸贊。后來，還傳說羅川唐臺的旱煙之所以香氣濃郁，是因為唐肅宗的妃子張良娣將化妝用的胭脂水潑在了唐臺上面，脂香味入土滲進了旱煙葉。下一篇：隴蜜蘋果 |
| 正寧宮河大蔥 | 每到瓜果飄香、豐收在望的秋季，正寧縣宮河鎮(zhèn)鄉(xiāng)間的道路上奔馳著滿載大蔥的大小車輛，熙熙攘攘，絡(luò)繹不絕，熱鬧非凡。一陣風兒吹過,蔥香沁脾，令人陶醉?？吹洁l(xiāng)間大蔥豐收的景象，使人不由地想到蔥的種種好處來。 《中華字典》對“蔥”的解釋為：“多年生草本植物，葉、莖有辣味，是普通的蔬菜和調(diào)味品。”這也符合俗語“蔥辣鼻子，蒜辣嘴，只有辣椒辣得美”的說法，正好說明蔥是蔬菜，蔥是辣的。 《現(xiàn)代漢語詞典》2002年增補本對“蔥”的解釋為：“多年生草本植物，葉子筒形，中間空，鱗莖圓柱形，開小白花，種子黑色，是普通蔬菜或調(diào)味品。”也就是說蔥葉圓而長，中間是空的。蔥頸（本地叫蔥腹，也就是埋在地下的部分）是圓柱形，為白色。當?shù)厝苏J為栽蔥時，蔥行的渠掏得越深，上土（也叫夾土）次數(shù)越多，蔥頸就越粗越長。 《辭海》1977年版本對“蔥”的解釋為：“植物名，蔥類的總稱。有大蔥、分蔥、細香蔥等。一般也專指大蔥。蔥類植物富含糖分、礦物質(zhì)、維生素及蒜素，可作蔬菜及藥用?！痹谶@項詞義中增加了蔥富有營養(yǎng)的成分。蔥嫩時連葉帶頸均可吃；蔥長成時，葉黃了不能吃，只能吃頸部。本地人覺得蔥生吃過癮，每臨餓了，剝一根又長又粗的蔥，拿一個饃，吃一口饃，咬一口蔥，吃得津津有味，使觀者涎水欲滴，饑不能忍，吃者言說口至美了。如果每頓飯有一道蒜、蔥、辣椒合成的“三大王”菜，更能增加餐者的食欲。 看來蔥的妙處難盡其詳。宮河鎮(zhèn)的大蔥除有以上所言特點而外，還可以總結(jié)為：莖粗肉厚，辛辣脆香，炒湯飄浮不沉，久煮不爛，久藏不干，是人們?nèi)粘Ｉ畋貍涞恼{(diào)味品，固而在各類蔬菜中，倍受人們青睞。 宮河鎮(zhèn)的大蔥產(chǎn)地主要在彭姚川。彭姚川在四郎河畔，川臺地少，山地多，而山地土質(zhì)好，蔥偏偏喜陰濕洼地，所以山地栽蔥，兩者相宜，占盡天機。世人言凡物都有生存環(huán)境，就看怎樣結(jié)合最完美，宮河大蔥就是結(jié)合最好的范例。彭姚川人們栽蔥時，先是平整小畦子，把畦子四周堵高，內(nèi)面搞得平平整整，上足農(nóng)家肥，把蔥籽均勻而又稠密地撒在里面，然后拿薄塑料拱上，這叫“漫蔥娃子”。按時放風、澆水，等小蔥長到三四寸時，即行移栽。移栽要扒蔥行子，蔥行子因地形而定，行距要規(guī)則，這樣才利于上土，看起來也美觀。特別在夏天，站在蔥田張望，只見綠油油的一片，用當?shù)卦捳f“頁（xu?)是行子，順是樣子”。這也是人民群眾的“藝術(shù)”創(chuàng)作，人們忙時揮汗于田，閑時徜徉其中，其樂無窮，其情愜然。到了收獲季節(jié)，蔥農(nóng)整天整晌小心翼翼地挖蔥，惟恐把蔥挖斷，影響產(chǎn)量和銷售。挖下的蔥搬到房前屋后晾曬，晾曬好后再進行分級綁把。綁把久了，熟能生巧，隨便捏幾根蔥綁起來，你再秤秤，每把蔥重量相差無幾。然后整整齊齊地放在蔭涼處，待價而賣。有人曾看到彭姚川蔥如此青郁茂盛而又耐吃，曾試移他地栽植，抑或技術(shù)，抑或水土，滋味總不那么地道。下一篇：隴蜜紅富士蘋果 |
| 正寧香菇 | 正寧香菇 |
| 隴蜜蘋果 | 正寧特產(chǎn)隴蜜蘋果遠銷東南沿海城市及周邊縣區(qū)，出口泰國、馬來西亞、新加坡等多個國家和地區(qū)，深受廣大消費者青睞。2006年末，全縣果園面積達到15.8萬畝，果品總產(chǎn)量達到2.4萬噸。形成了南塬30公里優(yōu)質(zhì)果品基地帶;四郎河川65公里優(yōu)質(zhì)富酸蘋果基地帶;三嘉優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)基地片;北塬50公里優(yōu)質(zhì)示范帶的果業(yè)發(fā)展格局。正寧縣地處隴東黃土高原，氣候干濕冷暖分明，雨熱同期，是北方落葉果樹最佳適宜栽培區(qū)之一，被國家列入西北黃土高原優(yōu)勢蘋果產(chǎn)區(qū)縣。本縣背靠巍巍子午嶺，小環(huán)境氣候濕潤，境內(nèi)自然植被良好，塬面土層深厚，有機質(zhì)含量高，無工礦企業(yè)污染，生產(chǎn)的果品以個大色艷、香味濃郁、含糖量高、硬度大、耐貯藏而享譽四方。1997年秦冠蘋果在全國果鄉(xiāng)果品綜藝品評會上榮獲“葫蘆島杯”金獎；紅富士蘋果1996、1997年分別獲得甘肅省第二屆名優(yōu)特林果產(chǎn)品鑒評會、首屆林果產(chǎn)品展交會金獎。2004年、2005年分別獲得了“隴蜜牌”商標注冊和國家綠色食品認證。 |
| 正寧蘋果 | 正寧縣地處全球蘋果最佳緯度帶和全國蘋果生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域,海拔、日照時數(shù)、平均氣溫、最低溫度、晝夜溫差、降雨量，無霜期、生育期等８項指標均達到蘋果最適應(yīng)生長區(qū)標準，是國家農(nóng)業(yè)部確定的52個蘋果生產(chǎn)重點縣之一，被國家列入西北黃土高原優(yōu)勢蘋果產(chǎn)區(qū)，2004年被國家評為綠色無公害蘋果生產(chǎn)基地。正寧屬黃土高原溝壑區(qū)，氣候干濕冷暖分明，雨熱同期，縣內(nèi)栽植蘋果、桃、杏、梨、葡萄、柿子等14個樹種350多個品種，蘋果、花椒、杏仁、核桃為本縣“四大”特產(chǎn)。由于地處子午嶺林緣，小環(huán)境氣候濕潤，境內(nèi)自然植被良好，塬面土層深厚，土壤以黑壚土為主，有機質(zhì)含量高，無工礦企業(yè)污染，生產(chǎn)的果品以個大、色艷、味美而享譽四方。秦冠蘋果在1997年全國果鄉(xiāng)果品綜藝品評會上榮獲“葫蘆島杯”稱號；紅富士蘋果1996、1997連續(xù)兩年在甘肅省第二屆果品鑒評會和首屆林果產(chǎn)品展交會上評為金獎，并多次榮獲市級果品鑒評會金獎。果品遠銷東南沿海城市及周邊縣區(qū)，出口馬來西亞、新加坡等多個國家和地區(qū)，深受廣大消費者青睞。下一篇：正寧烤煙 |
| 宮河大蔥 | 大蔥是正寧縣的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，栽培歷史悠久，蔥白長、鮮嫩可口、香而不辣、做湯漂而不沉，含有較多蛋白質(zhì)、維生素、硫、磷、鐵等多種無機鹽。2004年，“宮河”牌大蔥已獲得國家綠色認證商標注冊，在秦隴大地享有盛譽，深受消費者歡迎。 近年來，縣上著眼于農(nóng)民持續(xù)增收和山地高效開發(fā)，采取0扶持引導、群眾自主經(jīng)營的辦法，促進大蔥生產(chǎn)由群眾自發(fā)零星種植向行政推促規(guī)模開發(fā)轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品由群眾自給自足向爭創(chuàng)市場品牌轉(zhuǎn)變，把產(chǎn)品優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢、把產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，實現(xiàn)了種植區(qū)域、種植規(guī)模、技術(shù)創(chuàng)新“三大突破”。2006年,建成了宮河萬畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)和永正、湫漱頭兩個5000畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)，新建千畝以上示范點9個，栽植大蔥5萬畝，簽約銷售訂單5000畝，產(chǎn)值5000萬元以上，農(nóng)民人均增收200元以上。2007年，發(fā)展萬畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個、千畝村10個，大蔥面積3. 5萬畝，產(chǎn)值3500萬元以上，農(nóng)民人均增收160元以上。 誠實守信，淳樸善良，熱情好客的正寧人民歡迎域內(nèi)外客商蒞臨正寧實地考察，投資興業(yè)。 下一篇：慶陽黃花菜 |
| 隴蜜紅富士蘋果 | 隴蜜紅富士蘋果 --2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 正寧縣所產(chǎn)“隴蜜”牌紅富士蘋果個大、色艷、形正，品質(zhì)高，果皮光滑，中厚而韌，蠟質(zhì)中多。成熟果實果面底色淡黃，著暗紅或鮮紅色霞或條霞果實儲量含糖量高、味酸甜可口，芳香味濃，肉脆汁多，肉質(zhì)致密，單果重280克，最大單果重可達400克。果實多為扁圓形，果實指數(shù)0.9左右，少數(shù)果近圓形?？扇苄怨绦挝锖?5.8%，酸含量0.2%～0.4%，果實硬度大，食之爽口，品質(zhì)極上。極耐貯運，可貯到翌年四、五月份，貯后肉食不發(fā)綿，風味變化小，失重少，病害輕。市場競爭力強，深受消費者喜愛。下一篇：正寧大蔥 |
| 正寧豆腐 | 正寧黃豆出粉率高，豆腐也很有名氣。主要特點是潔白細嫩，吃起來柔中含剛，宜于燴炒，翻卷不碎，入湯不爛。在正寧豆腐中，山河鎮(zhèn)的豆腐有“王中王”的美譽。相傳八仙之一的張果老是正寧羅川鎮(zhèn)人。一次，他想去看看木工鼻祖魯班，但一時不知帶什么作見面禮好，他看見自己案頭的豆腐，心想，帶一塊自家做的豆腐去，魯班一定喜歡，但怎么帶？他想，人都說“馬尾穿豆腐—提不起來”，我偏要用馬尾提著去。于是，他從毛驢尾巴上揪下來幾根長尾毛，穿過一塊豆腐提在手里，竟然提了起來。他坐在毛驢背上，一手抓韁繩，一手提豆腐，來到了魯班門前，魯班一見，驚得目瞪口呆…… 傳說歸傳說，正寧豆腐的質(zhì)和味的確是名不虛傳。 下一篇：羅川曬煙 |
| 正寧烤煙 | 正寧縣是省列烤煙基地縣之一。種植歷史悠久，早在唐朝時期，正寧羅川產(chǎn)的曬煙即為貢品，被譽為“唐臺煙”。悠悠數(shù)千年，“唐臺煙”依然久盛不衰，至今仍是當?shù)厝罕姷闹饕?jīng)濟生產(chǎn)項目?？緹熢谡龑幙h也有著較長的種植歷史和豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗。1958年開始引進試種，到1981年初具規(guī)模。2006年,全縣種植面積在11.86萬畝，種植區(qū)域遍及全縣。出現(xiàn)了一批專業(yè)村、重點戶?？緹熓钦龑幙h經(jīng)濟的一大支柱項目，也是農(nóng)民脫貧致富的一個拳頭產(chǎn)品。 |
| 簸箕 | 簸箕 手工簸箕是正寧縣一個名聞遐邇的地方特優(yōu)產(chǎn)品，數(shù)百年來傳承不息，為人稱道。 這個盛產(chǎn)手工簸箕的地方就是周家鄉(xiāng)核桃峪村。該村以楊姓為主，約有300來戶、1400多口人。其編織簸箕的手藝是楊姓祖上在公元1489年由山西曲沃縣侯馬鄉(xiāng)移民時帶來的，距今已有500余年的歷史了。核桃峪簸箕之所以著名，正因為它有其獨到之處?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：正寧香菇 |
| 慶陽蘋果 | 慶陽位于北緯35°14′28″—37°9′13″之間，海拔1100米–1600米，屬西北黃土高原蘋果優(yōu)勢區(qū)，具備優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的全部7項主要生態(tài)指標和6項輔助指標，是全國優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果最佳適生區(qū)。西峰、慶城、寧縣、合水、正寧、鎮(zhèn)原6個縣區(qū)被列入全國蘋果生產(chǎn)重點縣。 慶陽栽培蘋果歷史悠久，早在秦漢時期就有栽培綿蘋果的記載。改革開放以來，特別是近年來市委、市政府高度重視，把蘋果產(chǎn)業(yè)作為富民強市的“三大主導產(chǎn)業(yè)”之首，采取政府引導、政策扶持、示范帶動、技術(shù)服務(wù)等行之有效的辦法，大力實施國家級、省級蘋果標準園創(chuàng)建項目和市縣鄉(xiāng)3級優(yōu)質(zhì)蘋果“千百十”科技示范園建設(shè)工程，已基本形成了規(guī)?；耘?、標準化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展格局。目前，全市有蘋果面積118萬畝，產(chǎn)量40萬噸左右，產(chǎn)值14億元以上。已通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證116萬畝；通過全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地認證、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證、有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證40萬畝。有22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)人均蘋果面積達到1.5畝，21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果收入達到農(nóng)民人均純收入的50%以上。 慶陽蘋果以其果實硬度大、果形高樁、色澤鮮艷、蠟質(zhì)層厚、酸甜適度、耐貯耐運、食用安全等特點，暢銷廣州、上海、成都、北京、香港等國內(nèi)大中型城市和泰國、馬來西亞、新加坡、印度等東南亞國家。 慶陽是全國蘋果優(yōu)生區(qū)之一，所產(chǎn)蘋果硬度較大、果面潔凈、色澤鮮艷、酸甜適度，品質(zhì)優(yōu)良。據(jù)測定，慶陽紅富士蘋果可溶性固形物含量為16.5%，維生素C含量4.2mg/kg，總酸量0.21%，均高于國家鮮蘋果GB1051-89標準。另據(jù)甘肅省分析測試中心檢測，感官、營養(yǎng)及衛(wèi)生指標均符合《綠色食品溫帶水果》（NY/T884-2004）標準要求，貯存5個月后，硬度為7.5kg/cm2，高于其它地區(qū)。 地域范圍 慶陽市位于甘肅省東部，介于東經(jīng)106°21′16″-108°42′48″,北緯35°14′28″-37°09′13″之間。東部與陜西的宜君、黃陵、富縣、志丹等縣連接；北部和陜西省的吳旗、定邊繼寧夏的鹽池縣為鄰；西部同寧夏的同心、固原、彭陽縣為界；南部和我省的平?jīng)龊完兾鞯拈L武、彬縣、旬邑接壤。南北長207公里，東西寬208公里，總面積27119平方公里。市內(nèi)北高南低，東西高中部低，呈簸箕形，故有“隴東盆地”之稱。市轄慶城、合水、正寧、鎮(zhèn)原、寧縣、華池、環(huán)縣7縣和西峰區(qū)，116個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 慶陽蘋果產(chǎn)區(qū)主要集中在中南部的96個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。包括西峰區(qū)的7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、慶城縣的15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，環(huán)縣的7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、華池縣的8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、合水縣的12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、正寧縣的10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、寧縣的18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鎮(zhèn)原縣的19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：慶陽蘋果產(chǎn)區(qū)，地貌特征多數(shù)為高原及溝壑。土壤為黑壚土和黃綿土，土層深厚，黃土覆蓋80-230米，而且質(zhì)地疏松、透氣蓄水保肥能力強，富含鉀、鎂、鈣、鋅等多種微量元素，有機質(zhì)含量大約在1%以上，土壤氧氣濃度為10-15%，pH值為7.0-8.4，總鹽量低于0.28%，有利于蘋果根系生長，保證樹體和果實生長發(fā)育所需要水分、養(yǎng)分，有利于提高蘋果品質(zhì)，是形成慶陽蘋果特色的基礎(chǔ)條件。 ?。?）水文情況：慶陽蘋果產(chǎn)區(qū)系黃河中游黃土高原溝壑區(qū)，市內(nèi)有馬蓮河、浦河、洪河、四郎河、葫蘆河五條河流，較大的支流有27條。年平均總流量26.7立方米/秒，總經(jīng)流量8.43億立方米，全市地下水凈儲量約43.39億立方米，動儲量3714萬立方米。市內(nèi)年降水量為550-680毫米（全國生產(chǎn)最適宜區(qū)要求：降水490-660毫米），降雨適中，水源純凈、無污染。這一降雨特點使得空氣濕度相對較低，不利于各種病蟲害的發(fā)生和繁殖，果樹病蟲害的侵染種類少、危害較輕，果園用藥濃度低、次數(shù)很少，并且這一區(qū)域暫時沒有形成工業(yè)污染，蘋果生產(chǎn)環(huán)境和地域特征得到保護。 ?。?）氣候情況：在蘋果生長期（4月-10月），慶陽蘋果產(chǎn)區(qū)海拔在880-1400米之間，光照強度為35000-50000米燭光，年日照時數(shù)2200-2500小時，其中8月-9月份在300小時以上；平均氣溫在13℃-18℃，大于10℃的積溫在1500℃-3000℃，夏季6月-8月均溫在19℃-23℃，絕對高溫≥35℃日數(shù)不超過5天。開花期溫度為15℃-23℃，花芽分化期溫度為20℃-25℃，果實發(fā)育期溫度在25℃左右。而且晝夜溫差大，氣溫日較差11.6℃-16.8℃，白天果樹養(yǎng)分積累較多，夜晚消耗較少，果品中糖、酸和維生素等的含量增加，風味濃，肉質(zhì)脆。這一氣候特點非常適宜蘋果生產(chǎn)，屬于1981年中國農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所全國蘋果區(qū)劃研究報告中的我國蘋果生產(chǎn)最適宜區(qū)。 ?。?）人文歷史情況：慶陽蘋果栽培演化歷史悠久，早在秦漢時期就有栽培綿蘋果的記載。特別是在漢武帝時期，慶陽蘋果栽培開始進入鼎盛時期，到唐宋時砂果、蜜果、紅蘋、白蘋等已在民間庭院廣為種植。在慶陽一些歷史文獻和地方志上屢有記載，距今1600年的《群芳譜》一書，就載有我市環(huán)縣栽種沙果的史實；清乾隆年間，趙本植修《慶陽府志》共載有栽培及野生果20余種，即“梨、桃、杏、李、棗、林檎、沙果、楸子、花紅、櫻桃、榛子、棠球、葡萄、木瓜、石榴、山桃、來檎、柚子、柰子、核桃等。”；光緒三十二年（1906年），寧縣城鄉(xiāng)有桃、杏、李、梨、棗、柰、核桃、桑樹等樹5400余株，當年“勸諭伸約”，新栽2237株；民國時期，干戈不斷，時局動蕩，農(nóng)事不穩(wěn)，果樹生產(chǎn)頻臨于蕭條待斃。時至今日，仍有不少“泡果”類型散生于寧縣、慶城等地田間。慶陽商業(yè)性栽培的“蘋果”主要指大蘋果（即西洋蘋果），西洋蘋果栽培開始于1942年，由天主教傳教士將紅絞、國光、青香蕉等5個品種傳入慶陽縣三十里鋪和西峰鎮(zhèn)兩個教堂內(nèi)開始觀賞栽培，而真正作為商業(yè)性栽培應(yīng)該從1953年原西北農(nóng)業(yè)科學研究所在西峰黃委會水保站建立蘋果品種示范園，進入新世紀后，慶陽市把發(fā)展蘋果確定為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，2002年農(nóng)業(yè)部又把慶陽蘋果納入中國優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，慶城縣率先被確定為全省唯一的無公害蘋果示范縣，此后2006年省農(nóng)牧廳又命名我省最東端的蘋果生產(chǎn)大縣——正寧縣為無公害水果生產(chǎn)示范基地縣。 下一篇：慶陽剪紙 |
| 環(huán)縣皮影 | 環(huán)縣皮影質(zhì)量技術(shù)要求 一、原料要求 選用當?shù)貎傻剿臍q的黃褐色公牛皮。 二、加工工藝。 1．工藝流程：泡制→剔皮→分解→軟化→推磨→陰干→描摹→鏤雕→著色→封色→熨燙→裝訂→成型。 2．工藝技術(shù)要求： ?。?）泡制：將牛皮置于當?shù)睾铀?到8天，至毛根發(fā)軟，繃于木框上進行剔皮。 ?。?）鏤雕：以鏤空為主，陰雕陽鏤、陰陽交錯、明暗相輔，造型嚴謹，刀口精細流暢，沒有毛刺。 ?。?）著色：用皮膠（熬好的魚鰾或牛皮膠）調(diào)色（硬色）涂染。用色以胭脂紅、藤黃（桔黃）、綠、藍、黑（鍋黑）等為主，色彩純正絢麗，對比強烈。 ?。?）封色：用牛皮廢料熬成膠水，用干凈排筆刷在皮影上，使其透明光亮。 ?。?）熨燙：將已著色的皮影熨燙脫水，達到平整。 ?。?）裝訂：用皮線或絲弦聯(lián)結(jié)皮影各部位，形成整體，擺動靈活，自如。 三、質(zhì)量特色 1. 感官特色：著色艷麗、均勻，色調(diào)層次分明。影件透明度高，立體感強，造型規(guī)范，人物形似，布景陳設(shè)、神怪異獸布局豐滿。刀路清晰，線條流暢，粗細得當。皮子薄厚勻稱，潤澤柔軟且有彈力。 2. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 環(huán)縣皮影 甘肅省環(huán)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《環(huán)縣人民政府關(guān)于申請劃定環(huán)縣皮影產(chǎn)地范圍的請示》，環(huán)政發(fā)〔2012〕80號 甘肅省地方標準：《環(huán)縣皮影》（草案） 下一篇：環(huán)縣羊羔肉 |