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始祖百草堂為國家AA級旅游景區(qū)。　　始祖百草堂位于炎帝嘗百草處——長治市東部老頂山（原名百谷山）國家森林公園風(fēng)景區(qū)內(nèi)，距市中心5千米，海拔1150米，森林覆蓋率達80%，占地120畝，利用總面積500畝，屬山地公園。是國際第一家運用易學(xué)、數(shù)學(xué)、五行學(xué)、醫(yī)藥學(xué)、旅游學(xué)、園藝學(xué)、心理學(xué)、神秘學(xué)綜合設(shè)計的公園。主題是“神農(nóng)醫(yī)藥文化與養(yǎng)生，”內(nèi)分觀賞游覽區(qū)、尋根祭祖區(qū)、生活體驗區(qū)。建有九個花苑，劃有九個樹區(qū)，主要建筑有：神農(nóng)大殿、議事堂、耒耜房、八卦五行運行圖、白沙帳、翠竹樓、地神閣、紫草園、黃龍堡、覓草亭、清風(fēng)寨、石橋峪、太乙星亭、水母洞、養(yǎng)生閣、平衡石等。主要功能是：游覽觀光、尋根祭祖、住宿休養(yǎng)、賞花品茶。設(shè)有快餐、沐浴、美容、美發(fā)、住宿、品茶、野餐、祭祀等場所?！　∩褶r(nóng)寶殿依山脈之走勢，據(jù)明堂之方園，定為乾山巽向，坐落在百草堂之中心建在三個梯形平臺之上，坐北向南，由青松翠柏環(huán)抱。平臺北寬25米，南寬30米，為天地之合數(shù)。南北長64米，為64卦數(shù)。寶殿東西長18米，為尊數(shù)“9”的重數(shù)，為太陽，南北寬8米，為陰的大數(shù)。陰陽平衡。殿廊寬1.5米，為八卦生成圖之橫豎斜相加數(shù)?？偢?2.5米，為至尊天數(shù)“九五”同“貫三為王”的“三”數(shù)之和數(shù)。大殿重檐廡殿式，木房外形，外柱為龍柏，內(nèi)柱為龍槐，大梁為龍棗，下屋面為龍桑，上屋面為龍柳，墻體為銀杏。大殿基座為一米高的九州神磐臺，用石530塊，象征炎帝王朝530年寶座用石120塊，象征炎帝執(zhí)政120年。平臺總用石磚960塊，象征華夏960萬平方千米。議事堂為神農(nóng)召見來使，商討大事之地，位于七星房之下、交換場之上。歇山頂?shù)钐?，表石頂?shù)钐?，青石筑基柱，國槐造堂體，表面呈黃色，渾厚、威嚴、雄壯，為王權(quán)之象征。耒耜居據(jù)北斗之廉貞火星定位，紅木制作。分上下兩層，上層為居室，下層為工具制作和存放之地。居外苦性花木從生，宜于心臟、小腸、舌、脈不適及署病、喜笑癥、肺、大腸、鼻、皮毛、憂、煩躁者入住療養(yǎng)。　　黃龍堡據(jù)北斗之祿存土星定位，純土修筑，色黃，堡內(nèi)外俱為甘性花木，宜于脾、胃、膀胱、耳、骨、恐、寒癥者入住療養(yǎng)。　　白沙帳據(jù)北斗之武曲金星定位，住房仿羊皮制作。帳外沙丘疊起，辛性花草叢生。宜于肺、大腸、鼻、皮毛不適、煩躁、憂愁、肝、目、筋、怒、風(fēng)癥者入住療養(yǎng)?！　〈渲駱菗?jù)北斗之文曲星定位，純竹制作，因竹依水而生，故以竹代水。樓周水相繞，竹荷生其間，宜于腎臟、膀胱、耳不適及寒病、恐懼者、心、小腸、舌、脈、喜、署癥者入住療養(yǎng)。青風(fēng)寨據(jù)北斗之貪狼木星定位，純木構(gòu)造，色青，寨內(nèi)外遍布酸性花木，宜于肝、膽、目、筋不適者及風(fēng)病、惱怒者、脾、胃、口、肌肉、濕癥者入內(nèi)療養(yǎng)?！　≥辈輬@據(jù)北斗之破軍金星定位，白石黃木結(jié)構(gòu)。園外辛性花木叢生，宜于肺臟、大腸、鼻、皮毛不適及燥病、憂愁、肝、膽、目、筋、怒、風(fēng)癥者入住療養(yǎng)?！　∈瘶蛴鴵?jù)北斗之巨門土星定位，純石營建，色黃，峪內(nèi)外皆是甘性花木，宜于脾、胃、口、肌肉不適者及濕病、思慮、腎、膀胱、耳、骨、恐、寒證者入住療養(yǎng)。　　八卦氣化運行圖，位于白沙帳之左下方，根據(jù)八卦原理制作，以明天地陰陽氣化運行變動規(guī)律及息息相關(guān)之理?！　√倚峭?jù)北極星而定位，為七星房之依托，亭身選黃琰砌筑，金光燦燦，為黃帝之位。覓草亭，石木結(jié)構(gòu)，巨石飛來成奇形，下有空洞上似坪?！　∷付礊楣珗@來水之源，山高三丈六尺，方園七丈二尺，山頂有一天池，為儲水之地，水從山頂從西向東傾瀉而下，形成三丈六尺高、九尺寬的瀑布，瀑布后有一水簾洞，水母塑其中。伏羲女媧0圖，位于百草堂之西北角，石雕圖案。　　另外，百草堂還有牡丹園、-、菊花園等園藝區(qū)。 　　 　　地址：長治市老頂山風(fēng)景區(qū)始祖百草堂　　類型：主題公園　　等級：AA 　　交通　　自駕：長治市區(qū)沿太行東街一直往東走大概6.7公里的路程就到百草堂　　公交：公交2路直達　　門票　　門票25人民幣　　

太行太岳烈士陵園為文化旅游景點、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)、愛國主義教育基地?！　√刑懒沂苛陥@位于長治市內(nèi)的梅輝坡。它是根據(jù)1946年3月晉冀魯豫邊區(qū)參議會第一屆第二次會議的決議，為紀念在抗日戰(zhàn)爭中英勇犧牲于太行太岳的中華民族優(yōu)秀兒女而建立的。1951年落成。占地總面積為9460萬平方米。陵園開南、東兩個門，南門為正門。大門兩壁是戎子和同志親筆題寫的對聯(lián)："英雄功勞換來民族幸福，烈士血汗奠定-"。　　進入園內(nèi)，青松郁郁，鮮花遍地，顯得十分莊嚴肅穆。陵園的中心聳立著太行太岳烈士紀念碑，碑高23米，是陵園內(nèi)最突出的建筑物。碑身內(nèi)部全是大青石，表面貼5厘米厚的白色大理石。通身潔白的紀念碑象征著先烈們純潔無形的高尚品質(zhì)。碑的正面是晉冀魯豫邊區(qū)人民政府主席程子華題寫的"太行太岳烈士紀念碑"九個丹漆大字。背面是-同志的題詞："人民水運紀念著你們"。碑的底部四面分別德刻著-、-、楊秀峰、李達、戌子和、裴麗生、王新亭、王鶴鋒等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的題詞，以及-同志撰寫的碑文。這些題詞和碑文在四周照明燈的映射下，熔餾生輝?！　〖o念碑北面的正中央，是一座十分壯觀的"品"字形烈士紀念堂。紀念堂正中央懸接著毛澤東等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的巨幅畫像。四周懸接著33位烈士的遺像，安放著烈士們的骨灰盒。其中，有我軍著名的高級指揮員、八路軍副總參謀長左權(quán)等五位將軍，還有長征時強渡大渡河十八勇士之一的周平烈士和活捉侵華日軍駐山西總顧問鈴木川山郎少將的太行一等殺敵英雄趙亨德。紀念堂東西兩側(cè)是烈士陳列館，館內(nèi)陳列著120余位革命烈士。他們?yōu)榱丝箵羧湛?，保衛(wèi)祖國，從祖國各地來到太行、太岳抗日革0據(jù)地，在對敵作戰(zhàn)中英勇戰(zhàn)斗、舍生忘死，流盡了自己最后一滴血，獻出了自己寶貴的生命，紀念堂后面是烈士公墓。　　國民革命軍98軍軍長武士敏烈士的遺骨也安葬在這里。武士敏烈士1892年出生在河北省懷安縣柴溝堡鎮(zhèn)，早年加入同盟會，后參加國民軍?？箲?zhàn)開始，他積極主張并進行抗日。1941年9月，日軍2萬余眾向98軍駐地沁水縣東峪、西峪合圍"掃蕩"。激戰(zhàn)中，他以頑強的毅力奮勇拼殺，一直堅持戰(zhàn)斗到彈盡糧絕，最后壯烈犧牲。當(dāng)時，八路軍副總參謀長左權(quán)將軍得知他犧牲的消息后，痛書挽聯(lián)：盡忠于民族國家努力求團結(jié)進步磊落奇才一世如君有己?堅持在敵后抗戰(zhàn)英勇至殺身成仁感懷將略數(shù)年知己清深。為了紀念這位愛國將軍，山西省人民政府于1984年l1月在這里為他舉行了隆重的安葬儀式。每年清明節(jié)之際，人們紛紛來到這里為英烈們祭掃墳?zāi)?，敬獻鮮花，表示對他們的深切緬懷和悼念。功業(yè)千秋在，英名萬古存。為保衛(wèi)祖國英勇獻身的英烈們，你們永遠活在太行人民的心中。

潞安府城隍廟為全國重點文物保護單位?！　÷喊哺勤驈R　　潞安府城隍廟(第五批國保)　　時代：元至清　　地址：長治市東街廟道巷13號　　府城隍廟建筑群是為祭祀城隍神而營建的，是全國現(xiàn)存已知的府城隍廟中規(guī)模較大、保存較完整的一處古建筑群?！　÷喊哺勤驈R創(chuàng)建于元至元二十二年(1285年)，明弘治五年(1492年)、嘉靖、萬歷及清道光十四年(1834年)均有擴建和重修?，F(xiàn)存建筑中大殿和角殿為元代建筑，寢宮、戲樓、玄鑒樓等為明代建筑，余皆清代所建?！　〕勤驈R坐北朝南，一進三院，占地面積12229平方米，建筑面積5175.03平方米。前有神道，南北向中軸線長408米，由南往北依次有六龍壁、宏門、木牌樓、石牌樓、山門、重樓(玄鑒樓)、戲樓、獻亭、城隍殿、寢宮及各院東西配殿、廊房等建筑。寢宮建筑面積181.7平方米，開間明三暗五，是城隍神與夫人休息之所，為明代遺構(gòu)。后殿正脊上黑釉行龍亦為明代原物。中大殿為元代原構(gòu)，元至元二十二年(1285年)建，面闊五間，進深六椽，殿內(nèi)采用減柱法，僅用內(nèi)柱四根。梁架簡略，用材碩大。前檐斗栱六鋪作重栱計心造。各殿屋頂上皆施以黃、藍、綠三色琉璃裝飾。

　　長治市水上公園風(fēng)景區(qū)位于漳澤水庫上游地段，范圍南至208國道南約600米，北至漳澤水庫，因選址在主河床的東側(cè)的河灘上，故呈南北狹長帶狀。　　水上公園處在貫穿長治市的主要城市，太行街的軸線上，并處于208國道進入長治市的入口。是進入長治市開成第一印象的標(biāo)志性地段，其建設(shè)對長治市城市面貌的影響重大?！　∫?guī)劃地段處于漳澤水庫淹沒區(qū)，現(xiàn)狀主要為河灘地，由于歷年不斷的水陸更迭變化，開成了湖泊相連，蘆葦叢生的江南地理特征，地段內(nèi)高程在900.3-901.7之間。兩側(cè)自然開成高程在902.4-918.3的矮丘薄坎將用地東西兩側(cè)自然合圍。208國道與208舊路均穿過用地境內(nèi)，并形成四座公路橋，平添了一道風(fēng)景線。用地內(nèi)靠近水庫區(qū)為自然的水泊地貌，蘆葦叢生，水鳥野鴨棲息其中，自然風(fēng)光優(yōu)美。越過水泊自然區(qū)便中水面浩瀚的漳澤水庫。漳澤水庫建于1959年，水體面積32平方公里，庫容為1.3億立方米，四橋區(qū)以南為大面積的荒灘，無任何建筑物和構(gòu)造物，也非農(nóng)業(yè)用地，加以改造，必可以較少的投資獲得較好的效果，成為市民群眾休閑娛樂的樂園。 　　

潞安府衙為全國重點文物保護單位。　　潞安府衙　　潞安府衙(第六批國保)　　時代：明　　地址：山西省長治市城區(qū)廟道巷附近　　始建于隋開皇年間(581——600年)，元泰定二年(1325年)毀于兵火。泰定3年(1326年)重建公廨廳堂等。明洪武三年(1370年)重建上黨門門庭。洪武三十一年(1398年)增建右側(cè)鐘樓。成化七年(1471年)增建左側(cè)鼓樓。弘治三年(1490年)重修。1932年再次重修?！　「米背?，現(xiàn)存大門、鐘鼓二樓、府二堂、辦公院、西花園等建筑。大門與鐘鼓二樓平行排列，臺基高峙，主從有別，錯落有致。大門面寬三間，進深四椽，明間辟門，兩次間青磚砌筑扇面墻，單檐懸山頂。鐘鼓二樓青磚砌筑城垛、券洞、踏道，上筑0，廣深三間，重檐歇山頂。東側(cè)鐘樓——曰風(fēng)馳，西側(cè)鼓樓——曰云動，以示高聳入云之意。鐘鼓樓斗栱密致，脊獸華麗，與門庭高低錯落，交相輝映。是一處地方衙署中富有民族風(fēng)格的門庭式古建筑。

　　神農(nóng)滑雪場位于長治市老頂山國家森林公園內(nèi)，距長治市區(qū)僅2公里，海拔1430米，神農(nóng)滑雪場為滿足不同滑雪愛好者的需求，又新增了一條高難度的滑雪道及國際最先進的拖牽，為了使滑雪者更加有序的進入場地，又新建了2號大廳，還在原來的基礎(chǔ)上增加了快餐廳，可容納200人同時就餐。神農(nóng)滑雪場人工造雪可達120天?；﹫鲆M了世界先進的造雪設(shè)備和滑雪器材，鋪設(shè)平、陡、險不同難度的滑雪道多條，滿足不同滑雪愛好者的需求。聘請了20多位專業(yè)教練，負責(zé)培訓(xùn)滑雪愛好者并且為每一位滑雪的游客提供了人身意外保險?；﹫鲞€推出了兒童滑雪娛樂區(qū)、滑輪胎、雪爬犁、雪地摩托等項目。在嚴酷的冬季，在寒冷的戶外，倘若您加入滑雪的行列，身著滑雪衣，手持滑雪杖，踩踩滑雪板，體驗飛一樣的刺激與樂趣，定會讓您回味無窮、樂而忘返?！　∮脮r參考　　至少4小時　　景點位置　　山西省長治市城區(qū)老頂山國家森林公園　　

　　“抗日五專署”舊址位于城區(qū)塔嶺山下南石槽村，屬明末清初建筑，是省級“德育基地”，市級“愛國主義教育基地”，也是主城區(qū)重要的“革命傳統(tǒng)教育基地”。長治地區(qū)扼晉東南咽喉，歷來為兵家必爭之地?！翱谷瘴鍖Ｊ稹必撠?zé)長治、長子、屯留、潞城、平順、壺關(guān)、晉城、高平、陽城、陵川、沁水、浮山等12個縣的政權(quán)工作。1939年，根據(jù)中共中央北方局的指示，“五專署”建立了黨團組織，領(lǐng)導(dǎo)轄區(qū)的抗日戰(zhàn)爭。此時的長治，除了“五專署”，還有八路軍總部、中共中央北方局、一二九師的指揮機關(guān)、抗大一分校也駐在屯留縣的一個村子里，可謂是風(fēng)云際會、精英薈萃，戰(zhàn)時的長治充滿著熱火朝天、生機蓬勃的抗日救國氣氛。

上黨戰(zhàn)役北關(guān)戰(zhàn)斗遺址為文化旅游景點、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)。　　1945年秋日本投降后，閻錫山為搶奪抗戰(zhàn)勝利果實，派兵侵入長治，引發(fā)了著名的上黨戰(zhàn)役。1985年，為了紀念上黨戰(zhàn)役勝利和長治解放43周年，長治市政府發(fā)動機關(guān)干部、工人義務(wù)勞動，修建起上黨戰(zhàn)役北關(guān)戰(zhàn)地舊址紀念地。舊址游園的中心，屹立著刻有“上黨戰(zhàn)役北關(guān)戰(zhàn)地舊址”的假山，假山后的銘文，記述了半個多世紀前發(fā)生的上黨戰(zhàn)役，體現(xiàn)了革命先輩們?yōu)橹袊嗣竦慕夥攀聵I(yè)英勇奮戰(zhàn)、不怕犧牲的豪情壯志。2002年，園林部門在舊址游園的南側(cè)又新增園林綠化面積2900平方米，使游園總面積達到6594平方米。園內(nèi)建有長廊，水池，亭閣，有毛澤東同志手書的紀念三垂崗戰(zhàn)役的石刻。

　　漳澤水庫位于長治市北郊，距離市區(qū)15公里，是海河流域漳衛(wèi)南運河水系濁漳河南源干流上的一座以工業(yè)、城市供水、灌溉、防洪為主，兼顧養(yǎng)殖和旅游等綜合利用的大型水利工程。 水庫于1959年月11月動工興建，1960年4月竣工投入使用?？値烊?.273億立方米。漳澤水庫水域遼闊，庫容涵大，水質(zhì)優(yōu)良有北方西湖之美稱，水面競比西湖大12倍。

　　潞寶工業(yè)旅游區(qū)是潞寶集團經(jīng)過多方努力，從2006年開始逐年投資興建的一處集紅色經(jīng)典，現(xiàn)代焦化工業(yè)和新農(nóng)村建設(shè)于一體，吃、住、行、游、購、娛功能較齊全的大型旅游景區(qū)，景區(qū)主要景點有：毛主席紀念園，毛主席紀念館。潞寶新貌重點推出潞寶新世紀廣場，潞寶規(guī)劃沙盤，長安魅力園和潞寶廠容廠貌等參觀點，宣傳展示潞寶集團的發(fā)展變化和現(xiàn)代化大企業(yè)的嶄新風(fēng)貌。潞寶焦?fàn)t博物館（正在規(guī)劃建設(shè)中），常莊村農(nóng)博館（正在規(guī)劃建設(shè)中）。

　　太行濕地公園位于長治市區(qū)西長治新區(qū)規(guī)劃區(qū)內(nèi)，緊臨漳澤水庫，跨長治市郊區(qū)及屯留縣，長約１５公里，總占地７４０多公頃。公園內(nèi)河道縱橫，森林密集，遍布多種植物，并有成片的蘆葦蕩，具有豐富的動植物資源。公園內(nèi)有野鴨、黑鸛等十幾種鳥類。

八路軍總部辦事處故縣舊址為山西省文物保護單位、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　“寺奋娍偛哭k事處故縣舊址　　八路軍總部辦事處故縣舊址(第四批省保)　　時代：1937——1946年　　地址：長治市郊區(qū)黃碾鎮(zhèn)故縣村　　1937年11月8日，-總司令、彭德懷副總司令率八路軍總司令部挺進上黨后，辦事處就駐扎在故縣村二仙廟內(nèi)。先后有電話局、抗大一分校等機關(guān)在此進行辦公和抗日活動。1946年，八路軍前方總部在此創(chuàng)建了太行根據(jù)地第一個軍工鐵廠——-鐵廠(現(xiàn)長治鋼鐵廠前身)，當(dāng)時日出鐵200噸，造炮彈100多發(fā)，為解放戰(zhàn)爭作出過較大貢獻。鐵廠遷走后，中國人民解放軍7016廠又將二仙廟作為建廠籌備場地多年使用?！　《蓮R始建于清康熙年間，坐北朝南，分上下兩進院落，現(xiàn)存正殿、耳殿等殿宇40余間，占地面積為2000平方米?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　 長治堆錦，又稱"堆花"，為民間畫類工藝品，是長治地區(qū)的特產(chǎn)。其創(chuàng)制時間尚未考證，但從現(xiàn)存資料看，至少在清末民初已聞名遐邇了。 　　 古城長治豐厚的物產(chǎn)資源、悠久的文化傳統(tǒng)、樸實的民風(fēng)民俗、聰慧的能工巧匠，賦予了長治堆錦粗獷的藝術(shù)風(fēng)格和精美的工藝技巧。使這一藝術(shù)以其獨特的風(fēng)采呈現(xiàn)于我國民間工藝品的百花園中。 　　 長治堆錦以絲綢織物為主要面料，草板紙、棉花為骨架，經(jīng)剪裁、貼飛邊、壓紙捻、續(xù)棉花、撥硬折、捏軟褶、渲染描繪等十余道工序制成。其單體造型小巧精致。以人物為例，一般身高在15-25公分之間。因制作中各部分棉花的厚薄不均，邊緣粘貼的紙捻粗細各異，再加上撥折疊壓時的順序變化，使畫面產(chǎn)生一定的立體感。對人物的頭、手、佩飾、道具的制作要求十分精細，直徑僅兩毫米的手指必須內(nèi)填棉花，外包綢緞。頭飾、道具要用金銀箔料刻成十分精美的圖案，一些地方還要彩繪。 　　 早期的長治堆錦以制作禮品為主。有置放在條幾上的座屏，有數(shù)達十余平方米的中堂、條屏等等。其內(nèi)容多為反映歲時俗尚、人生禮儀的吉祥圖案。 　　 長治堆錦影響較大的藝人是我市爐坊巷李家的李模（？-1931年）、李時忠（1890-1967年）父子。他們在長期的藝術(shù)實踐中苦心鉆研，不斷創(chuàng)新，是集繪畫與制作技巧于一身的全能藝人，為長治堆錦的形成和發(fā)展做出過可貴的貢獻。1910年前后，他們曾應(yīng)邀前往晉中、太原一帶作藝。在將近3年時間為馮玉祥、吳佩孚、閻錫山等軍政要人和地方權(quán)貴制作了一批堆錦作品，因此而備受青睞，名聲大振。1915年，他們制作的"春桃"、"夏荷"、"秋菊"、"冬梅"四季條屏，榮獲巴拿馬賽會銀質(zhì)獎。遺憾的是當(dāng)時的獎?wù)?、證書和其它實物已失于戰(zhàn)亂。 　　 長治堆錦從其誕生到新中國成立后的合作化前一直采用"傳媳婦不傳閨女"的家族式傳藝方式。1931年，李模去世后，長治堆錦的生產(chǎn)逐漸萎縮，技藝退化，李家藝人基本上改做油漆裱糊。李時忠之后，再沒有出現(xiàn)過全能藝人。 　　 1953年，李時忠、李時杰、陳玉珍、李松等堆錦藝人參加了長治市油漆裱糊合作社（市工藝美術(shù)廠前身），成立了長治堆錦的第一個生產(chǎn)小組。這個時期生產(chǎn)的堆錦不以盈利為目的，批量也很小。有"李密苦學(xué)"、"張騫尋源"、"木葉照書"、"刻舟求劍"等傳統(tǒng)題材作品，也有"歌唱和平"、"英雄常在"等現(xiàn)實題材作品。其中部分作品作為禮物贈送給來訪的朝鮮和蘇聯(lián)友好代表團。1964年秋季廣交會后，長治堆錦開始出口，1965年到1966年，長治工藝美術(shù)廠共生產(chǎn)了套裝"八仙人"和"巾幗英雄"、"天女散花"、"葡萄熟了"、"快樂的童年"等4000套條屏、單幅畫及盒裝產(chǎn)品。1972年至1979年，又生產(chǎn)出口了一批套裝堆錦禮品盒和折疊式堆錦紙簍。這期間，技藝人員還在保持以綢緞為主要面料的情況下，借鑒了其它新興工藝畫的一些經(jīng)驗，擴大了用料范圍，增加了制作手段。制作了一批主題鮮明，構(gòu)圖巧妙、物象準確、1合理、色彩明快、裝潢新穎的創(chuàng)新堆錦，成為長治堆錦的換代產(chǎn)品。創(chuàng)新后的長治堆錦，曾參加1978年全國工藝美術(shù)展覽和多次省級展覽，"拜月"、"聽琴"等作品還獲得了79年省工藝美術(shù)創(chuàng)新獎。

　　長治的名吃中以上黨臘驢肉最為有名，上黨臘驢肉原專指沙鍋臘驢肉，因制作創(chuàng)始于臘月而得名。它以新鮮驢肉為主要原料，配以各種香料、佐料、做工極為考究。其色澤鮮艷，醇香可口，以其獨特的風(fēng)味傾倒“美食家”，享譽古今。驢肉肌間結(jié)締組織不甚發(fā)達，故俗語有“天上龍肉，地下驢肉”之說。上黨臘驢肉具有較高的營養(yǎng)價值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。同時又可健胃、活血，是脾虛腎虧和貧血癥患者的滋補食品。上黨臘驢肉在清嘉慶年間已聞名四方，并成為皇室貢品。在80年代全國熟肉制品評審上，臘驢肉受到與會者的好評。此外還有長子炒餅、潞城甩餅 、長治三和面 、襄垣葷湯素餃 、酥火燒 、團子和軟米糕、 壺關(guān)羊湯 、沁縣干饃 、武鄉(xiāng)棗糕 等等。

　　山西是中國谷子的主要產(chǎn)區(qū)之一，其中黃谷粒是主要作物品種。山西小米首推沁縣，這里所產(chǎn)“沁州黃”小米粒大、色黃，味醇而清香，被譽小米中的珍品 “沁州黃”栽培歷史悠久,生長于邊遠山區(qū),空氣新鮮,土壤清潔,不施化肥和農(nóng)藥,沒有任何污染,屬純天然綠色食品,碾制精細,不需淘洗,蒸煮皆宜.米粥清香綿甜,回味悠長,米飯風(fēng)味獨特,老少皆宜,是四季食用的營養(yǎng)佳品。據(jù)說，從明朝嘉慶年代以后直至清末數(shù)百年間，“沁州黃”小米幾乎年年都要作為貢品向朝廷進貢。 　　“沁州黃”營養(yǎng)價值極高，每百克小米含收蛋白質(zhì)9.7克,脂肪3.5克，糖類72.8克， 熱量362千卡，　粗纖維1.6克，鈣、磷、鐵及硫胺素、核黃素、尼克酸的含量也極為豐富。( 太原)

　　核桃是世界著名的四大干果之一。長治境內(nèi)種植經(jīng)濟林木歷史悠久，早在東漢、三國時代，就從小亞細亞引進核桃，并開始成片種植。核桃仁是離含蛋白質(zhì)和脂肪的美味食品，又可榨油，核桃仁的含油量一般在70%左右，高的可達80%，被稱為“油料之王”。長治核桃主要分布在平順、黎城兩縣。平順很早就有種植核桃的習(xí)慣，核桃樹遍及全縣，尤以東寺頭、虹梯關(guān)、西溝、龍鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)和濁漳河兩岸最多，其系列產(chǎn)品是該縣重要的出口物資。黎城境內(nèi)干果以核桃、花椒為主，其中核桃產(chǎn)量最大。

　　酥火燒是山西省長治市區(qū)有名的小吃之一，它用上白面粉、雞蛋作原料，以熟驢油或熟豬油和面，經(jīng)火烤制而成。其色淡黃純凈，其味香酥可口?？勺鲋魇?，亦可做點心。 　　 長治"酥火燒"是用油水面包驢油酥面制成柿餅大小，用煤炭火烙烤而成的一種色黃、 質(zhì)酥、味醇、形美的小火燒，所以也叫"驢油酥火燒"。酥火燒在長治地區(qū)和涼粉、臘肉(驢肉)齊名為"三件寶"，相傳在清代受過皇封。傳說慈禧四歲那年家遭不幸，父親背上她到高河村，準備賣她，可直到天黑也無人來問?；馃伒膸煾狄娝謨鲇逐I，就將剛出爐的熱火燒給了她一個。后來慈禧給潞安府惠征當(dāng)了女兒，經(jīng)常讓衙廚到西街天地久、東街德勝齋火燒鋪買火燒吃。慈禧進宮還不斷讓來潞安府辦事的公務(wù)大臣給她帶酥火燒吃。潞安府衙知道后，為討好老佛爺，就每年冬季將"德勝齋"、"天地久"特地加工的火燒用黃紙紅簽包裝好，蓋上潞安府大印，派人送往北京，讓她享受，之后即成了宮廷的貢品。 　　 至于長治酥火燒的味道與功能，那些社會名流和久吃不厭的佬客們早已總結(jié)出： 　　 春季臘肉配火燒，味賽東北飛龍鳥。 　　 夏季涼粉配火燒，入口即化似蜜桃。 　　 秋季餛飩配火燒，香氣順風(fēng)十里飄。 　　 冬季皮凍配火燒，能治貧血解疲勞。 　　 "酥火燒"在長治經(jīng)營已有300多年的歷史。在民國初期，長治城內(nèi)有火燒鋪不下十余家，以經(jīng)營酥火燒、糖三角 、小新餅、炸馓子等烤制品和油炸食品為主。東街的"德勝齋"和西街的"天地久"兩家火燒鋪制出的各種品種，精良味正深受市民們的好評。曾任"德勝齋"火燒鋪師傅的崔海金(長治北石槽人)， 作者在1974年因整理晉東南《烹調(diào)技術(shù)基本知識》一書時訪問過其制作酥火燒的絕招，他說：做火燒"三二三"，存放三月味不變。第一個"三"是用驢油、香油、混豆油；"二"是形狀有圓型，橢圓形兩種；第二個"三"是口味有咸、有甜、有怪味之分。餅酥層次薄，色黃火候到，出爐味干香，冷存味不變。上世紀70-80年代，長治市飲食公司東街飯店制作的酥火燒被長治市政府評為"信得過"產(chǎn)品。長治市新民飯店牛金喜制作的酥火燒，還有曾在長治義合源糕點坊工作過的80高齡的郭振華，2005年推出了義合源酥火燒的傳統(tǒng)做法，味美純正，成了百姓的搶手貨，被長治市名吃研究會評為"上黨名吃"。2004年牛金喜制作的酥火燒曾獲山西省"汾酒杯"第四屆烹飪大賽"山西名吃"稱號。

　　長治銅樂器 　　長子縣的銅樂器制造業(yè)，已有 　　600多年的歷史，是全國同行業(yè)八大產(chǎn)家之一。產(chǎn)品40多種，所產(chǎn)樂器音質(zhì)純正，音域?qū)拸V，多為民族、民間樂隊使用。不僅受到國內(nèi)一些著名音樂藝術(shù)團體的青睞，而且遠銷東南亞各國。　　(暫無圖片，歡迎提供。)