| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 深州蜜桃 | 深州蜜桃已有近兩千年的栽培史。主要產(chǎn)區(qū)在河北深縣。其主要特點是個頭大，每個重約250克，果型秀美，色澤淡黃中又襯有鮮紅色，皮薄肉細，汁既多又甜，古時就有“北國之桃，深州最佳”之說。明清兩代，作為“貢桃”送到北京。深州蜜桃有十幾個品種，最好的品種有紅蜜和白蜜兩種。 牋牋深州蜜桃是河北省名貴特產(chǎn)，也是中國出口鮮果中的名貴佳品，在國內(nèi)外享有盛譽。遠銷日本、歐、美、東南亞、香港、澳門等國家和地區(qū)。牋 牋牋深州蜜桃分為紅蜜和白蜜兩種，主要分布在河北省的深州市西部的馬莊，木村，西八弓，杜莊等一帶,其中以馬莊蜜桃質(zhì)量為最好，尤其是馬莊村西。因這里有肥沃的沙質(zhì)餅肥及科學管理，古而培育出了優(yōu)質(zhì)的深州密桃。牋 牋牋上市主要品種有：春蕾、早生、111、安農(nóng)水蜜、60、源東白桃、白香露、雨花露、早葵、早久保、晚久保、早鳳王、北京十四號、十五號、蘋果桃、頤紅水蜜、等桃品種，是河北省內(nèi)大型早熟桃生產(chǎn)基地。牋 牋牋深州密桃具有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。此桃每個重0.4公斤左右，最大的重達0.6-0.8公斤，被稱之“群桃之魁”；果型秀美，色澤鮮雅，肉質(zhì)細嫩而厚，汁多甘甜如蜜等特點馳名中外。經(jīng)化驗：含糖量在20%以上，還含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵和多種維生素。在桃果成熟時發(fā)出誘人的香味。用刀一劃，桃汁溢出似晶瑩之珍珠掛在果面上，咬上一口滴蜜流糖，沁人肺腑。牋 牋牋深州蜜桃可加工制成蜜桃罐頭，蜜桃醬，蜜桃汁，蜜桃香檳及高級蜜桃清涼飲料等名貴食品。蜜桃也可入藥。桃仁有破血祛淤，潤腸，鎮(zhèn)咳功能；桃花有利尿作用，桃葉為殺蟲藥，桃木又是制作精細家具，雕刻藝術品的優(yōu)質(zhì)木料。牋 牋牋深州蜜桃至今以有2000多年的栽培歷史。從漢明帝時起，特別是明清兩代，深州蜜桃成為“貢品”。故深州蜜桃又稱“貢桃”。王光英題詞：“深州蜜桃果中之王”。 深州蜜桃產(chǎn)地范圍為河北省深州市穆村鄉(xiāng)、雙井開發(fā)區(qū)、唐奉鎮(zhèn)、深州鎮(zhèn)、兵曹鄉(xiāng)、辰時鎮(zhèn)、東安莊鄉(xiāng)共7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 深州豬 | 深州豬是河北省衡水市深州市的特產(chǎn)。深州黑豬屬于黃淮海黑豬中的一個類群，是河北省著名的黑豬品種，亦是唯一的一個地方豬種。它具有繁殖力高、肉質(zhì)好、耐粗飼、抗病能力強等優(yōu)良特質(zhì)，是不可多得的優(yōu)良黑豬品種。 深縣豬是一古老的地方豬種。它的確切形成史雖然無從稽考，但其飼養(yǎng)歷史悠久，確實是經(jīng)過勞動人民在當?shù)剞r(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境下，經(jīng)過長期選育而成的。據(jù)史書記載，深州曾轄饒陽、安平和武強縣。該地域地瘠、民貧、草多，糧食產(chǎn)量低而不穩(wěn)。當?shù)厝嗣駷樯钣?，除種糧外還必須輔以家庭副業(yè)，飼養(yǎng)豬只勢所必取。因本地出產(chǎn)麥、黍、谷、薯、豆、玉米和花生等，為豬只準備了精飼料。更重要的是地廣草豐野菜多，所以又有了充足的青粗飼飼料。日久年長，在這種特定的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境下，經(jīng)過選優(yōu)去劣就形成了獨具一格的深縣豬。深縣豬肉質(zhì)細嫩、鮮美可口；耐粗飼，喜青飼（小腸長度為體長的24倍，大腸長度為其體長的7倍）；繁殖性能好，產(chǎn)仔率高，抗病力強，適應性廣。 深縣豬體型較大，耳大、下垂超過鼻端，嘴筒長直，背腰平直狹窄，臀部傾斜，四肢堅實有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕紅色絨毛。07～9對。頭大小適中，按頭型可分為“黃瓜嘴”和“五花頭”（又可分為“大五花頭”、“小五花頭”），還有一種介于“五花頭”和“黃瓜嘴”之間的“稀毛白皮”。 1.“黃瓜嘴”：嘴筒長，末端尖，故而得名。鼻直平少毛，額上皺紋較淺，頸細長，前驅較窄，背腰凹而長，腹微垂，臀部傾斜，后肢較弱，尾粗大。 2.“五花頭”：頭粗糙，毛粗密，額寬皺多折深，故而得名。體粗大，頸粗大，全身皮厚多褶皺；嘴寬而相對偏短，兩耳垂至嘴角以下；前軀發(fā)育較好，胸部寬，背部略有凹陷；后軀不豐滿，尾巴粗大下垂；四肢粗大，系部較軟。 3.“稀毛白皮”：介于“黃瓜嘴”和“五花頭”之間。體型豐滿勻稱，不塌腰，背毛相對稀短，嘴筒上翹。 |
| 潤家莊燙面餃 | 潤家莊燙面餃是河北省衡水市深州市的特產(chǎn)名吃。潤家莊燙面餃創(chuàng)始人是清朝末年深州潤家莊的李坤山。他所制燙面餃面皮柔軟，鮮香不膩，筋道適口，十里八鄉(xiāng)傳為美談。2010年，潤家莊燙面餃列入深州市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 清朝末年，深州潤家莊有一位叫李老坤的，出售燙面餃。由于制作講究，所制燙面餃面皮柔軟，鮮香不膩，筋道適口，十里八鄉(xiāng)傳為美談。熟悉的能叫上他的名字，不熟的干脆只說是他是哪個村的，潤家莊燙面餃便有了名。李老坤故世后，其子承襲父業(yè)，使這一風味小吃得以發(fā)展。后隨時代變革，幾經(jīng)興衰。1998年，其重孫在深州專營“潤家莊燙面餃”餐館。在傳統(tǒng)工藝的基礎上又有創(chuàng)新，風味更佳。慕名而來的人絡繹不絕。 “潤家莊燙面餃”造型美觀，形似元寶，一屜14個，旺火蒸5、6分鐘就熟了。做蒸餃要先調(diào)餡，后燙面。傳統(tǒng)的“潤家莊燙面餃”是牛肉餡的，先將牛肉剁碎，加入蔥末、姜末、自制黃豆大醬、花椒粉、茴香粉等十幾種調(diào)味香料，順時針攪拌成肉泥在加入小磨香油，待用。燙面要掌握好溫度，不同的面粉使用不同溫度的開水，一般水燒開后稍沉一下再用，邊燙邊用筷子攪拌，晾涼后揉面，醒15分鐘，做成劑子，搟成圓形片，比餃子皮還大還薄?！皾櫦仪f燙面餃”皮薄餡大，沒褶，俗稱“沒鼻子”，包好后放在籠屜上必須站著。包法有三種：“掌心捂”、“手掌捂”、“捧捂”。 |
| 支恒良酥糖 | 支恒良酥糖是河北省衡水市深州市王家井鎮(zhèn)的特產(chǎn)。支恒良酥糖的創(chuàng)始人是清朝深州大徐家村支貴智。支恒良酥糖以分層多、紋理清晰、色鮮味美、松脆酥軟、香甜可口而深受群眾喜愛。 深州酥糖始于清文宗咸豐元年（1851年），距今已有157年的歷史，其中“支恒良酥糖”以其層次分明、紋理清晰、香甜酥脆等特點最為出名?！爸Ш懔妓痔恰钡膭?chuàng)始人是深州市王家井鎮(zhèn)大徐家村支恒良（1911—1986）的父親支貴智（1891—1953）。支恒良十六歲開始幫父親賣酥糖，并發(fā)揚光大。他挑著糖挑走街串巷，銅鑼一響，人們聽到鑼聲點來，就知道支恒良來了。他賣的酥糖，老人、孩子、鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親都愛吃，久而久之人們便把他賣的酥糖叫“支恒良酥糖”。 2006年，第四代傳人支杰、支？將自家的酥糖作坊正式注冊為“支恒良酥糖莊”。2010年，支恒良酥糖被列入深州市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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