導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 武邑扣碗 | 武邑民風(fēng)淳樸，人們生活節(jié)儉，平素待客多用餃子、撈面，過大年招待親友也不過是炒菜飲酒，但對(duì)婚慶大事格外重視，娶親時(shí)主家一定會(huì)設(shè)席擺宴，俗稱訂碗子，也就是我們要介紹的武邑扣碗。這里所說的扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。據(jù)說從宋代開始，武邑農(nóng)村就有了用扣碗設(shè)宴的習(xí)俗，方言稱之為“席兒”。武邑扣碗用料考究，制作精良，每村都有專做扣碗的師傅。通常辦婚事的主家事先跟師傅打好招呼，婚禮前兩天便請(qǐng)師傅到家里來準(zhǔn)備。傳統(tǒng)扣碗由8個(gè)“凈碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。走親戚赴喜筵回來，人們便會(huì)問：“吃了幾個(gè)凈碗呵？”凈碗的意思是一碗全是肉，不放一點(diǎn)蔬菜。隨著人民生活水平的提高，婚宴從8個(gè)扣碗增加到10或12個(gè)，樣式也隨之而變化?，F(xiàn)在講究四大件即：雞、魚、肘子、四喜丸子，還講究葷素搭配，因此衍生了許多新品種，如：海味、豆腐、蘑菇、白菜、粉皮、燜子等，但每碗仍是單獨(dú)一樣食品。下一篇：武邑紅富士蘋果 |
| 武邑紅富士蘋果 | 武邑紅富士蘋果下一篇：硬木雕刻技藝 |
| 衡水熏肉 | 衡水熏肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原料，加入幾十種藥材和調(diào)味品精心加工而成。做出的熏肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表里一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香故城熏肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原料，加入幾十種藥材和調(diào)味品精心加工而成。做出的熏肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表里一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開胃驅(qū)寒、消食保健作用。 熏鴿選用優(yōu)質(zhì)肉鴿，成品色澤金紅，熏香味濃，入口醇香，營(yíng)養(yǎng)豐富。故城熏肉不但在縣內(nèi)享有盛名，還暢銷衡水、石家莊等周圍城市，成為宴席、禮品之首選。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：瓦罐面 |
| 瓦罐面 | 瓦罐面以特有的器皿-瓦罐作為其載體，使面的清香始終回旋于瓦罐之內(nèi)，面條之中，再加上特制的湯料，掀開罐蓋，頓時(shí)一陣陣香味撲鼻而來，借住小小罐碗，將面條從罐中滑入小碗，再遛進(jìn)嘴，那一瞬間，奇香無比。 它除了味美，還具有滋補(bǔ)、保健、營(yíng)養(yǎng)的藥膳功能。瓦罐面的制作是以傳統(tǒng)藥材，配以天然調(diào)味品煨汁整日后，再加入手工制作的面條、各種蔬菜、肉類等。瓦罐面“面條”久煮不斷，有咬勁，口感滑爽；湯香味撲鼻、鮮美可口，食后回味無窮，還具有口味獨(dú)特、祛寒降火、滋補(bǔ)養(yǎng)胃等功效。 按其配菜的不同，主要種類有：三鮮瓦罐面、魚片瓦罐面、香菇瓦罐面、鱔魚瓦罐面、肚片瓦罐面、排骨瓦罐面、香腸瓦罐面、雞塊瓦罐面、菌類瓦罐面、牛肉瓦罐面等。價(jià)錢大多在１０元以下。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：武邑扣碗 |
| 衡水內(nèi)畫鼻煙壺 | 鼻煙壺最初在我國(guó)滿、蒙、藏等少數(shù)游牧民族中使用，主要有銅、銀、瓷質(zhì)幾種。明朝以后，煙壺隨著鼻煙一起傳入內(nèi)地。后來，煙壺的品種逐漸增多，到清乾隆時(shí)期，玉石、翡翠、晶石、寶石、瑪瑙、陶瓷、銅銀、竹木雕刻、套料、內(nèi)畫等煙壺品種都已出現(xiàn)。加上工藝水平的不斷提高，使之不僅為實(shí)用品，而且也成為人們喜愛的工藝美術(shù)品。內(nèi)畫鼻煙壺材質(zhì)有瑪瑙、晶石、琥珀和料的幾種。繪畫前，先用鐵砂球和金鋼砂將煙壺內(nèi)壁均勻磨砂，然后根據(jù)壺的形狀設(shè)計(jì)繪畫出各種題材的作品。出自于中國(guó)衡水習(xí)三內(nèi)畫藝術(shù)院的內(nèi)畫鼻煙壺，以其小巧玲瓏的造型，豐富多彩的材質(zhì)，精美絕倫的工藝，匠心獨(dú)具的裝潢，被國(guó)際上譽(yù)為集中國(guó)多種工藝之大成的袖珍藝術(shù)品。創(chuàng)建于1988年的中國(guó)衡水習(xí)三內(nèi)畫藝術(shù)院，目前擁有18位在海內(nèi)外頗有影響的內(nèi)畫師。他們以自己獨(dú)特的畫風(fēng)和精湛的技藝成為冀派內(nèi)畫的僥僥者，受到各國(guó)收藏家的好評(píng)。其作品中以各國(guó)元首畫像最為著名，多次被國(guó)家作為高尚禮品贈(zèng)送給來訪的美、英、巴西等國(guó)元首. 衡水內(nèi)畫是指河北省衡水市的一種鼻煙壺內(nèi)壁繪畫技藝，主要分布在衡水市及其周邊地區(qū)。其工藝精妙異常，“寸幅之地具千里之勢(shì)”，如同鬼斧神工，被外界認(rèn)為不可思議。 鼻煙壺的內(nèi)畫技藝產(chǎn)生于清代，1696年，康熙皇帝設(shè)立了第一個(gè)玻璃工廠，專門制作鼻煙壺，賞賜給王公大臣和外國(guó)使節(jié)；乾隆時(shí)擴(kuò)大了煙壺的選料范圍，由料器（玻璃）、瓷器發(fā)展到象牙、琥珀、珊瑚、瑪瑙、水晶、竹根等。嘉慶年間，具有特定風(fēng)格的京派內(nèi)畫開始出現(xiàn)，咸豐時(shí)有了進(jìn)一步的發(fā)展，其制作工藝包括寫、畫、雕、刻、鏤、鏨、燒、焊、鑿、磨、鑲、嵌、鑄、錯(cuò)、粘、漆及模壓等技術(shù)。晚清時(shí)京城出現(xiàn)了一批內(nèi)畫大師，其中馬少宣、孫星五、葉仲三父子善畫人物，周樂元、丁二仲、自怡子等善畫山水花鳥。衡水內(nèi)畫號(hào)稱冀派，與京派有著密切的聯(lián)系，其創(chuàng)始人王習(xí)三是京派老藝人葉仲三之子葉曉峰、葉奉祺的第一位外姓弟子。20世紀(jì)50年代末，王習(xí)三熟練掌握了京城“葉派”的內(nèi)畫技法后，將中國(guó)畫中的工筆“撕毛法”引入鼻煙壺內(nèi)畫。他自創(chuàng)了冀派內(nèi)畫的特殊工具金屬桿勾毛筆，即“習(xí)三彎勾筆”，筆桿直彎，可隨意改變方向。 衡水內(nèi)畫把國(guó)畫的皴、擦、染、點(diǎn)、勾、撕等技法引入內(nèi)畫。1981年，該畫派試用油彩作肖像內(nèi)畫，經(jīng)過摸索掌握了油彩內(nèi)畫技法，打破了傳統(tǒng)水彩畫的局限，完成“中西合璧”的創(chuàng)舉。衡水內(nèi)畫立意深邃，構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)，線描技法豐富，設(shè)色協(xié)調(diào)精潤(rùn)，書畫并茂，雅俗共賞，深為世人所重。 衡水內(nèi)畫是現(xiàn)代中國(guó)內(nèi)畫的代表，行業(yè)內(nèi)人才濟(jì)濟(jì)，各有專長(zhǎng)的一流畫師就有十余人，其作品豪爽奔放，富有詩情畫意，肖像著色清淡，層次分明，富有質(zhì)感。但目前衡水內(nèi)畫只有王習(xí)三的師徒傳承譜系，此外并無系統(tǒng)的文字記錄或著述，若不制訂出具體保護(hù)措施加強(qiáng)管理，這一特色技藝將難以為繼。下一篇：饒陽金絲雜面 |
| 深州蜜桃 | 深州蜜桃已有近兩千年的栽培史。主要產(chǎn)區(qū)在河北深縣。其主要特點(diǎn)是個(gè)頭大，每個(gè)重約250克，果型秀美，色澤淡黃中又襯有鮮紅色，皮薄肉細(xì)，汁既多又甜，古時(shí)就有“北國(guó)之桃，深州最佳”之說。明清兩代，作為“貢桃”送到北京。深州蜜桃有十幾個(gè)品種，最好的品種有紅蜜和白蜜兩種。 牋牋深州蜜桃是河北省名貴特產(chǎn)，也是中國(guó)出口鮮果中的名貴佳品，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。遠(yuǎn)銷日本、歐、美、東南亞、香港、澳門等國(guó)家和地區(qū)。牋 牋牋深州蜜桃分為紅蜜和白蜜兩種，主要分布在河北省的深州市西部的馬莊，木村，西八弓，杜莊等一帶,其中以馬莊蜜桃質(zhì)量為最好，尤其是馬莊村西。因這里有肥沃的沙質(zhì)餅肥及科學(xué)管理，古而培育出了優(yōu)質(zhì)的深州密桃。牋 牋牋上市主要品種有：春蕾、早生、111、安農(nóng)水蜜、60、源東白桃、白香露、雨花露、早葵、早久保、晚久保、早鳳王、北京十四號(hào)、十五號(hào)、蘋果桃、頤紅水蜜、等桃品種，是河北省內(nèi)大型早熟桃生產(chǎn)基地。牋 牋牋深州密桃具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。此桃每個(gè)重0.4公斤左右，最大的重達(dá)0.6-0.8公斤，被稱之“群桃之魁”；果型秀美，色澤鮮雅，肉質(zhì)細(xì)嫩而厚，汁多甘甜如蜜等特點(diǎn)馳名中外。經(jīng)化驗(yàn)：含糖量在20%以上，還含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵和多種維生素。在桃果成熟時(shí)發(fā)出誘人的香味。用刀一劃，桃汁溢出似晶瑩之珍珠掛在果面上，咬上一口滴蜜流糖，沁人肺腑。牋 牋牋深州蜜桃可加工制成蜜桃罐頭，蜜桃醬，蜜桃汁，蜜桃香檳及高級(jí)蜜桃清涼飲料等名貴食品。蜜桃也可入藥。桃仁有破血祛淤，潤(rùn)腸，鎮(zhèn)咳功能；桃花有利尿作用，桃葉為殺蟲藥，桃木又是制作精細(xì)家具，雕刻藝術(shù)品的優(yōu)質(zhì)木料。牋 牋牋深州蜜桃至今以有2000多年的栽培歷史。從漢明帝時(shí)起，特別是明清兩代，深州蜜桃成為“貢品”。故深州蜜桃又稱“貢桃”。王光英題詞：“深州蜜桃果中之王”。 深州蜜桃產(chǎn)地范圍為河北省深州市穆村鄉(xiāng)、雙井開發(fā)區(qū)、唐奉鎮(zhèn)、深州鎮(zhèn)、兵曹鄉(xiāng)、辰時(shí)鎮(zhèn)、東安莊鄉(xiāng)共7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：深州形意拳 |
| 衡水老白干 | 衡水老白干酒有著悠久的歷史，是我國(guó)古老的名酒之一，它始于漢，盛于唐，名于宋，明朝被列為國(guó)宴酒，以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長(zhǎng)而著稱于世，產(chǎn)品多次獲獎(jiǎng)，暢銷25個(gè)省、市、自治區(qū)，遠(yuǎn)銷南韓、俄羅斯、美國(guó)、東南亞等國(guó) ( 衡水) 衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墻三家醉，開壇十里香”之譽(yù)。據(jù)傳，明嘉慶年間建造衡水木橋時(shí)，城內(nèi)有家“德源涌”酒店，很有名望，建橋工匠常到此聚飲，飲后贊曰：“真潔，好干！”后取名：“老白干”。所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質(zhì)清澈；“干”，是指酒度高，達(dá)67度。其味“聞著清香，入口甜香，飲后余香”。民國(guó)23年(1934)參加過巴拿馬物賽會(huì)，民國(guó)37年(1948)在匈牙利展出，1952年曾作為祖國(guó)的名特產(chǎn)之一，當(dāng)作慰問品送到朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)。 河北衡水老白干釀酒(集團(tuán))有限公司 成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒廠，始建于1946年，衡水解放后，黨和政府把當(dāng)時(shí)的十八家個(gè)體釀酒作坊收歸國(guó)有，成立了“冀南行署國(guó)營(yíng)制酒廠”。經(jīng)過六十年的發(fā)展，規(guī)模不斷擴(kuò)大，現(xiàn)已是國(guó)家大型一檔企業(yè)、中國(guó)白酒行業(yè)老白干香型中生產(chǎn)規(guī)模最大的 生產(chǎn)廠家。幾十年來，我們把現(xiàn)代化管理與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，使產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，產(chǎn)品品種不斷增加，目前已形成了從67°到36°一百多個(gè)品種規(guī)格的衡水老白干系列白酒，以及由國(guó)家衛(wèi)生部批的衛(wèi)食健字號(hào)(2002)衡水牌松鶴保健酒；啤酒也相繼生產(chǎn)開發(fā)出九州金麥、雪絨花、爽啤、苦瓜、新生代等九州啤酒系列。 衡水老白干酒早在1915年獲“巴拿馬萬國(guó)物品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”；2004年，我集團(tuán)公司雙喜臨門，衡水老白干酒被國(guó)家工商管理總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，成為響譽(yù)全國(guó)的馳名品牌；同時(shí)老白干香型也通過了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)的認(rèn)定，使衡水老白干酒在中國(guó)白酒之林獨(dú)樹一幟，引領(lǐng)了中國(guó)白酒的一個(gè)流派；2005年集團(tuán)被國(guó)家旅游局批準(zhǔn)為全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)；2006年衡水老白干酒被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為首批“中華老字號(hào)”； 2007年通過“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志審核；2008年衡水老白干酒的釀造技藝被文化部認(rèn)定為“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”；同年10月我集團(tuán)“十八酒坊酒”被評(píng)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。 從此公司擁有了衡水老白干和十八酒坊兩大馳名品牌。2010年上海世博會(huì)期間，“衡水老白干”酒又榮獲聯(lián)合國(guó)相關(guān)機(jī)構(gòu)和國(guó)際組織“千年金獎(jiǎng)”稱號(hào)。 下一篇：侯店毛筆 |
| 冀州天鷹椒 | 天鷹椒是河北省衡水市冀州市的特色產(chǎn)業(yè)，已有20多年的生產(chǎn)歷史，起初種植辣椒,由于村民不懂技術(shù)、不會(huì)管理,病蟲害問題總是不能解決,畝產(chǎn)量低、銷路不暢等諸多難題成為當(dāng)時(shí)冀州辣椒發(fā)展的瓶頸問題。2005年11月，冀州市天鷹椒被河北省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)為第四批省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目。三年來，當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門緊緊圍繞“農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收”這條主線，全面提高質(zhì)量水平，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，形成了一套產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后完善的示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)體系，完善了“公司+基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)”的產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了天鷹椒的標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，冀州市天鷹椒示范區(qū)面積達(dá)到13萬畝，專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個(gè)，專業(yè)村65個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施程度達(dá)到95%，產(chǎn)品質(zhì)量合格率100%。 冀州天鷹椒 地域范圍 冀州天鷹椒產(chǎn)于冀州市周村鎮(zhèn)、冀州鎮(zhèn)、午村鎮(zhèn)、漳淮鄉(xiāng)、徐莊鄉(xiāng)、碼頭李鎮(zhèn)六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的173個(gè)行政村。地理坐標(biāo)位置位于東經(jīng) 115°20′26"～115°37′33.9"，北緯37°23′52.2"～37°34′56.0"。冀州天鷹椒保護(hù)面積共12萬畝，常年種植面積10萬畝，年平均總產(chǎn)量3萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：冀州天鷹椒是 天鷹椒系列，屬于簇生椒類型。每簇5～10個(gè)椒果，椒長(zhǎng)4～5厘米，果徑1厘米左右，椒頂端似鷹嘴，其形美、鮮紅色、辣味高和香味濃。 2、內(nèi)在品質(zhì)：冀州天鷹椒營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)檢測(cè)，它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等成分，其中維生素C>86.0mg/100g；鐵>0.6mg/100g。 3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全按照《NY5005-2008無公害蔬菜》要求。下一篇：田園粗布 |
| 饒陽甜瓜 | 饒陽甜瓜是河北衡水饒陽縣的特產(chǎn)。 饒陽甜瓜 河北省饒陽縣大官亭鎮(zhèn)、大尹村鎮(zhèn)、饒陽鎮(zhèn)、留楚鄉(xiāng)共4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《饒陽縣人民政府關(guān)于劃定饒陽甜瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍情況說明的函》，饒政字〔2013〕76號(hào) 衡水市地方標(biāo)準(zhǔn)：DB1311/T085~86-2014《饒陽甜瓜》 下一篇：饒陽豆腐腦 |
| 大營(yíng)裘皮 | 北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 大營(yíng)裘皮 河北省棗強(qiáng)縣大營(yíng)鎮(zhèn)、新屯鄉(xiāng)、恩察鎮(zhèn)、加會(huì)鎮(zhèn)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《棗強(qiáng)縣人民政府關(guān)于界定大營(yíng)裘皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》，棗政字〔2013〕24號(hào) 棗強(qiáng)縣凱美隆皮草有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/KML01-2012《大營(yíng)裘皮》（藍(lán)狐皮）；棗強(qiáng)縣雪嬌爾皮草有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/XJE01-2011《大營(yíng)裘皮》（貂皮）；棗強(qiáng)縣嘉祥皮草有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/JX01-2012《大營(yíng)裘皮》（水貂皮）下一篇：石磨香油 |
| 漫河西瓜 | 阜城縣物產(chǎn)豐富。農(nóng)業(yè)資源豐富，良好的自然環(huán)境為農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件，是全國(guó)商品糧生產(chǎn)基地縣，全國(guó)平原綠化達(dá)標(biāo)縣。被被國(guó)家林業(yè)總局命名為“中國(guó)杏梅之鄉(xiāng)”，被河北省人民政府命名為“西瓜之鄉(xiāng)”。“漫河牌”西瓜、“阜興牌”杏梅被評(píng)為河北省名優(yōu)產(chǎn)品。 漫河西瓜種植歷史悠久，據(jù)雍正年間《阜城縣志》載，“西瓜，味甲于他縣，石井所產(chǎn)尤佳于他鄉(xiāng)。”石井就是指現(xiàn)在的漫河鄉(xiāng)一帶。到人民公社時(shí)期西瓜得到進(jìn)一步發(fā)展，涌現(xiàn)出西瓜生產(chǎn)的典型村與生產(chǎn)隊(duì)，每年西瓜產(chǎn)品上市后都有附近各縣和衡水地區(qū)行政公署的汽車慕名來買。農(nóng)村改革后西瓜產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，到九十年代開始大棚種植同時(shí)推廣了育苗種植，為穩(wěn)定西瓜面積壯大西瓜產(chǎn)業(yè)提供了保障。阜城漫河西瓜以其優(yōu)良的品質(zhì)，連續(xù)十年評(píng)為“河北省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”，2002年3月阜城縣河北省農(nóng)業(yè)廳命名為“河北西瓜之鄉(xiāng)”。1999年3月國(guó)務(wù)院總理-來到漫河鄉(xiāng)許家鋪視察大棚西瓜生產(chǎn)情況，鼓勵(lì)大家抓住改革開放的良好機(jī)遇，充分發(fā)揮本地優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)。漫河西瓜已經(jīng)成為了帶動(dòng)阜城經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。 地域范圍 漫河西瓜生產(chǎn)區(qū)域在阜城縣漫河鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)沿古屯氏河道。保護(hù)區(qū)域?yàn)榄h(huán)千頃洼附近的漫河鄉(xiāng)和古城鎮(zhèn)的23個(gè)自然村，地理坐標(biāo)位置位于東徑116°07′26″～116°47′55″，北緯37°48′11″～37°50′23″之間。保護(hù)面積3.8萬畝，種植面積1.5萬畝，年產(chǎn)量6萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：漫河西瓜果實(shí)球形，單瓜重6～7kg，大者可達(dá)15kg以上。果實(shí)皮色淺綠，上有16～17條明顯的深綠色條紋，果皮薄，一般果皮厚度在0.5～1.0cm之間，果皮韌性較強(qiáng)，具有很好的抗裂性。瓤色鮮紅，肉質(zhì)脆沙無空洞、纖維少、不倒瓤，口感清脆爽口。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：該產(chǎn)品于2011年7月25日經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心譜尼測(cè)試科技（北京）有限公司品質(zhì)檢測(cè)，結(jié)果表明：蛋白質(zhì)含量1.20g/100g，比普通西瓜高0.2 g/100g可溶性固形物含量8.5 g/100g，比普通西瓜高0.5g/100g鉀含量237g/100g，比普通西瓜高19g/100g。 3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全按照《NY5109—2005無公害食品西甜瓜類》要求；生產(chǎn)過程按照《阜城無公害漫河西瓜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理。下一篇：阜城杏梅 |
| 饒陽葡萄 | 饒陽葡萄是河北省衡水市饒陽縣的特產(chǎn)。2012年，饒陽縣被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委命名為全國(guó)設(shè)施葡萄生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)；2012年底，饒陽縣被國(guó)家林業(yè)部經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)設(shè)施葡萄之鄉(xiāng)”。 饒陽的氣候、溫度、土壤條件非常適宜種植葡萄?？h委、縣政府把葡萄產(chǎn)業(yè)做為促農(nóng)增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，把退耕還林荒地匹配資金主要用于發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，對(duì)成方連片百畝以上的重點(diǎn)村、種植大戶，每畝補(bǔ)貼200元，扶貧村同時(shí)享受扶貧政策。近年來，饒陽縣大力引導(dǎo)群眾發(fā)展葡萄生產(chǎn)，葡萄產(chǎn)業(yè)迅速壯大，到2010年底，全縣設(shè)施葡萄3.8萬畝，產(chǎn)量1億斤，產(chǎn)值達(dá)6.5億元，成為了全國(guó)最大的設(shè)施葡萄生產(chǎn)基地。 饒陽縣對(duì)申請(qǐng)建棚室戶，實(shí)行全程保姆式服務(wù)，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)包村干部、村干部負(fù)責(zé)，幫助規(guī)劃大方，調(diào)換地塊，并協(xié)調(diào)金融部門為新建棚室戶提供小額貸款支持。此外，該縣在依托合作社進(jìn)行外銷基礎(chǔ)上，組建了穩(wěn)定的營(yíng)銷隊(duì)伍，在北京、天津、石家莊、保定、濟(jì)南等周邊大中城市建立了葡萄銷售網(wǎng)點(diǎn)。同時(shí)，加強(qiáng)市場(chǎng)體系建設(shè)，在西萬艾、高村等村建設(shè)了葡萄銷售專業(yè)市場(chǎng)，搭建葡萄外銷平臺(tái)。大尹村鎮(zhèn)高村建有葡萄棚室839個(gè)，家家有棚室，戶戶種葡萄，年產(chǎn)葡萄350萬公斤，年產(chǎn)值近億元，全村群眾過上了富裕的生活。 目前，饒陽縣的葡萄從3月下旬開始成熟上市，陸續(xù)采摘到7月上旬，主栽品種有緋紅、維多利亞、早黑寶、藤稔、無核早紅等10多個(gè)，全部實(shí)現(xiàn)了無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，“樂鄉(xiāng)”“萬愛”牌葡萄成為省優(yōu)產(chǎn)品。 饒陽葡萄產(chǎn)地范圍為河北省饒陽縣大官亭鎮(zhèn)、大尹村鎮(zhèn)、饒陽鎮(zhèn)、五公鎮(zhèn)、留楚鄉(xiāng)、王同岳鄉(xiāng)、東里滿鄉(xiāng)共7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：饒陽蘋果桃 |
| 衡水金魚 | 金魚是中國(guó)的國(guó)寶。金魚五彩繽紛，形態(tài)優(yōu)美、嬌姿艷體、千姿百態(tài)，令人賞心悅目，陶冶情操，國(guó)內(nèi)外稱之為金鱗仙子、水中牡丹、東方圣魚等。被視為美的藝術(shù)，成為舉世聞名的名貴觀賞魚類 金魚的祖先是野生鯽魚，至今已有１７００多年的歷史。據(jù)記載，經(jīng)演變和發(fā)展，至今已有１６２個(gè)品種。主要分為四大類：即草種、文種、龍種和蛋種。金魚的養(yǎng)育始于南宋時(shí)期的杭州，后傳到上海、鎮(zhèn)江、北京、天津等地。在明正德年間，即約在１５０６年左右，北京的皇宮和皇府開始養(yǎng)育金魚而四季不斷。在我國(guó)主要分為南北兩大派別：一是杭州金魚；二是北京金魚。杭州是金魚的發(fā)源地，北京則對(duì)金魚品種有了進(jìn)一步的發(fā)展和育新。衡水市園林管理處來順宮廷金魚養(yǎng)殖場(chǎng)于１９８２年建立，由北京宮廷金魚飼養(yǎng)世家第十代傳人徐立才先生精心管理?，F(xiàn)養(yǎng)殖水面達(dá)1800多平方米，年生產(chǎn)能力達(dá)十幾萬尾。近年來，徐立才先生挽救和培育出的金魚品種已達(dá)十余個(gè)，現(xiàn)有品種 64個(gè)，較為名貴的有：鶴頂紅、王字虎頭、朱砂眼水泡、喜鵲花龍睛球、十二塊紅龍睛、瑪瑙眼、桔瓣獅子頭、赤兔眼虎頭及白玉冠等。從1986年以來，本場(chǎng)金魚先后銷往印度尼西亞、香港、新加坡、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。 金魚加強(qiáng)了我國(guó)同世界各國(guó)之間的聯(lián)系和往來，它是友誼、和平、美好的象征 。 牋牋 “金魚徐”史話 據(jù)說乾隆皇帝幾次從江南巡游歸來，一心在北京建個(gè)江南的風(fēng)景名勝，于是便傳旨趕建圓明園。建好以后，乾隆皇帝看著放在池中的十幾條金魚，皺起了眉頭，問身邊的太監(jiān)：“朕南巡之時(shí)，曾于江南見到紅魚，體美色艷，若人喜愛，何不遣來！”?；噬现?，正中梁太監(jiān)下懷，于是他立馬跪地啟奏：“回萬歲爺話，濟(jì)南府盡出養(yǎng)金魚能手，奴才有一姨親姓徐，是濟(jì)南府養(yǎng)金魚第一好手，人稱‘金魚徐’。 萬歲爺要是喜歡，奴才去濟(jì)南把他傳來，專養(yǎng)金魚?！鼻』实鄣溃骸澳闼偃マk來！”。牋牋 于是梁太監(jiān)快馬加鞭趕到濟(jì)南召徐家進(jìn)京，從此，藏龍臥虎的北京城又添了一家“金魚徐”。牋牋 金魚是中國(guó)的國(guó)寶。大約在十六世紀(jì)初至今，我國(guó)的金魚就先后傳入日本、泰國(guó)、葡萄牙、美國(guó)及東南亞和歐美各國(guó)。金魚加強(qiáng)了我國(guó)同世界各國(guó)之間的聯(lián)系和往來，成為友誼與和平的象征。牋牋 解放后，徐家經(jīng)過幾代人的摸索奮斗，精心培育，手藝越來越精，繁殖的金魚種類越來越多，終于成為獨(dú)樹一幟的“金魚徐”。徐家曾為蘇聯(lián)、日本、捷克的駐華大使做過魚把式，并先后幾次進(jìn)入中南海，為毛主席、周總理送養(yǎng)過金魚。牋牋 五十年代初，中印建交后不久,印度政府贈(zèng)送我國(guó)大象以示友好。一九五五年印度總理尼赫魯六十大壽，1總理代表我國(guó)政府以象征和平、友好的金魚回禮。當(dāng)時(shí)年僅二十幾歲的徐金生就擔(dān)起護(hù)送百尾名貴金魚的重任。其中有水泡眼、虎頭、龍睛等十多個(gè)品種。當(dāng)飛機(jī)抵達(dá)新德里時(shí)，尼赫魯親臨接禮，傳為一時(shí)佳話。衡水有“三絕”，金魚便為其一。衡水金魚，人稱宮廷金魚，即為金魚兩大派之一的北京金魚。 牋牋 現(xiàn)在的衡水金魚是專指衡水市園林管理處“來順”金魚場(chǎng)徐立才先生培育的金魚，徐立才先生系北京宮廷金魚飼養(yǎng)金魚世家第十代傳人。自1982年以來，他先后培育出的新品種和挽救的絕代品種有：“紅頭望天”、“虎頭”、“水泡眼”、“瑪瑙眼”、“白玉冠”等。他飼養(yǎng)的金魚先后銷往印度尼西亞、香港、新加坡、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，深受各國(guó)友人和金魚愛好著的青睞。牋牋 1986年深圳市蛇口海上世界游樂中心，展出了徐立才先生的部分金魚，使深圳和港澳地區(qū)的許多參觀者如醉如癡、贊不絕口。牋牋 近年來，徐立才先生接待了很多國(guó)家的來訪者，為衡水贏得了榮譽(yù)，也為衡水提高了知名度。1、王任重、林麗韞、劉潤(rùn)濤、1、劉振華等國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)來衡參觀視察時(shí)都對(duì)此給予了高度贊譽(yù)。( 衡水)下一篇：衡水“侯店”毛筆 |
| 故城龍鳳貢面 | 龍鳳貢面是故城縣特產(chǎn),主要產(chǎn)地在故城鎮(zhèn).龍鳳貢面也稱龍須鳳尾貢面,因面條勻凈細(xì)長(zhǎng),狀似龍須,并曾作為宮廷貢品而得名。傳說一：故城龍鳳貢面分圓條和扁條形兩種，圓條細(xì)而長(zhǎng)，中間有孔，稱“龍須面”；扁條平而直，薄如紙，稱“鳳尾面”。此面起源于明朝，為衡水故城鎮(zhèn)齊氏始創(chuàng)，迄今已有500年的生產(chǎn)歷史。明朝宣德年間進(jìn)入御膳房，后被清乾隆帝御封為“上用龍須鳳尾貢面”。 故城貢面選料嚴(yán)格、工藝細(xì)致，它白如雪，細(xì)如絲，空如竹，韌如藤。入口細(xì)膩柔軟，清香可口，有筋骨，不發(fā)粘，易消化。且一煮即熟，長(zhǎng)煮不爛，冷后加熱仍保持原樣、原味。因條細(xì)心空，吸水力強(qiáng)，食時(shí)，湯面各半，但將面挑起，卻不見碗中有湯；放回碗中，湯水又復(fù)析出，是該面最為獨(dú)特之處。 故城“龍鳳貢面”，分為龍須面和鳳尾面兩種，龍須面因條圓空心、細(xì)如龍須而得名；鳳尾面因條扁平直、薄如綿紙而稱之。據(jù)甘陵縣志記載，甘陵手工掛面在明宣德年間即已作為貢品進(jìn)入皇宮御膳房。清乾隆皇帝南巡駐蹕甘陵驛站時(shí)，品嘗過甘陵掛面后，龍顏大悅?？h令聞之，隨之進(jìn)貢皇宮。乾隆皇帝見后喜愛有加，親筆御封為“上用龍須鳳尾貢面”。由此，龍鳳貢面便名揚(yáng)天下，被視為珍品。 原料及制作 該面選用故城半沙地特產(chǎn)的硬質(zhì)小麥面粉，和以香油、蛋清和其他佐料，手工抻制，陰干而成。其色白微青，柔韌晶亮，條細(xì)如須且空心，一煮就熟，久煮不爛，吃起來味厚、細(xì)軟、有口勁。面條吸水后，一箸挑起，碗內(nèi)無湯，放下則清湯滿碗，令人拍案叫絕。 該地緊靠京杭大運(yùn)河，客商如云，人們來到這里，都要品嘗龍鳳貢面，并隨身帶回與家人享用或饋贈(zèng)親友。因此，龍鳳貢面幾百年來經(jīng)久不衰。 龍鳳貢面與一般面條制作不同。它采用精制面粉、雞蛋精、小磨麻油、精鹽等多種精料，經(jīng)手工精心拉制而成。成品白如銀，細(xì)如絲，絲絲成縷，長(zhǎng)短一致。其烹調(diào)食用亦有講究，先備好雞湯或肉湯于碗內(nèi)佐以醬油、味精、蔥花，再將鍋內(nèi)煮沸的面格撈出，放進(jìn)湯碗內(nèi)，調(diào)伴食用，人口柔軟，味道鮮美，富有營(yíng)養(yǎng)，最適宜老弱婦孺食用。 龍鳳貢面生產(chǎn)技術(shù)復(fù)雜，手工制作費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，制作時(shí)必須嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝要求操作才能成品。首先用面粉、蛋清、鹽水按比例調(diào)和和面，再把和好的面放在盆中醒好。然后做大條，在面板上將面用刀切成條并均勻刷油，上勁放入盆中。之后盤小條，在面板上向大盆內(nèi)搓條。再將小條掛在竹扦上，進(jìn)行抻面，也叫桄纖。再把抻好的面連同竹纖，一同放入面槽中醒面。最后在車間里的面架上將面制作成細(xì)條后自然干燥，切成小段，過秤、分裝。 相關(guān)文化 產(chǎn)于懷寧縣，歷史悠久。相傳北宋時(shí)，懷寧石牌鎮(zhèn)有人在朝中為官，七十壽辰時(shí)，其弟千里迢迢將家鄉(xiāng)的“長(zhǎng)壽面”送京祝壽，其兄又將此面送給宋太祖趙匡胤進(jìn)“御膳”。宋太祖因覺美味可口，傳旨年年進(jìn)貢，故稱“龍鳳貢面”。1900年在天津舉辦的九國(guó)手工制品評(píng)比大會(huì)上，龍鳳貢面榮獲銅牌獎(jiǎng)。1986年獲河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。2006年被列為河北省首屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄! 近日，我縣特產(chǎn)“龍鳳貢面”成為河北省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在省政府公布的第一批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名目中，在歷史上曾經(jīng)譽(yù)滿京城、譽(yù)滿皇宮的故城美食龍鳳貢面，榜上有名。并應(yīng)邀參加了河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)成果展覽會(huì)。衡水市共有四項(xiàng)成果入選，另外三個(gè)分別是：武強(qiáng)年畫、衡水內(nèi)畫和深州形意拳。牋牋 下一篇：故城紅小豆 |
| 冀州燜餅 | 據(jù)史料記載，明朝時(shí)期，燜餅始于冀州。舊時(shí)，冀州有一個(gè)傳統(tǒng)，叫做“幼而讀書，長(zhǎng)而經(jīng)商”。一些聰明的冀州餐飲人跟隨著經(jīng)商的熱潮，先后在北京、天津等地設(shè)立了冀州館，使“冀州燜餅”落戶并逐漸成名。 后來，冀州傅官村人劉立平秉承冀州燜餅的傳統(tǒng)工藝，把這一傳統(tǒng)食品提升到一個(gè)新檔次。他做的燜餅色澤黃亮、勁道松軟、不粘不連、滋味醇厚、香氣撲鼻，并且還有素燜餅、肉燜餅、黃菜（即雞蛋）燜餅、鴛鴦燜餅（一盤兩樣）等多個(gè)品種。解放后，劉立平的傳人楊站長(zhǎng)在碼頭李供銷社飯店做廚師，1966年還為視察地震災(zāi)區(qū)的周總理做過燜餅。楊站長(zhǎng)的徒弟馬丙樹長(zhǎng)期主灶冀州湖賓樓飯莊，用冀州燜餅先后招待過來自俄羅斯、美國(guó)、日本、以色列等21個(gè)國(guó)家的客商，被河北省勞動(dòng)廳授予“業(yè)務(wù)技術(shù)能手”稱號(hào)。 冀州燜餅，有著它悠久的歷史淵源，蘊(yùn)含著深厚的文化積淀和鮮為人知的故事，至今流傳于世。 《冀縣志》載：每年二月二，冀州人有吃燜餅的習(xí)俗，象征著“烙干大田不生蟲”。短短十幾個(gè)字包含了豐富的歷史信息，反映了冀州人在農(nóng)耕社會(huì)時(shí)期對(duì)風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的強(qiáng)烈企盼。 據(jù)考證燜餅在明朝時(shí)源于冀州。到清末，在京津等地經(jīng)商的冀州人形成了“銀行幫”、“五金幫”、“雜貨幫”等幾大商業(yè)群體。在這種背景下，一些由冀州人在京津等地開辦的“冀州館”都有“冀州燜餅”這種地方特色主食，以招攬家鄉(xiāng)客人。這樣，“冀州燜餅”漸漸地有了名氣。 制做傳統(tǒng)的冀州燜餅需有一個(gè)特制的鐵鍋，厚5到8cm，頭盔狀，重20余斤。這種鐵鍋傳熱穩(wěn)定而均勻，湯易吃進(jìn)去而不粘鍋，而一般的炒勺則達(dá)不到這種功效。所用餅條也需特殊烙制，俗稱“包袱餅”，不超過3層，要搟薄烙熟，手工切條，精細(xì)均勻。制作工藝講究“老湯香油，先炒后燜，蓋鍋回味，翻勺出鍋”。老湯是指在后鍋灶上用排骨和雞骨混合熬制的高湯。湯和餅條的比例也有嚴(yán)格要求。一般是一斤餅，3兩湯。火候也挺關(guān)鍵，要大火炒，文火燜。時(shí)間過長(zhǎng)，則餅條發(fā)干；過短，則顯得粘軟，均影響口味。按照傳統(tǒng)工藝制作的冀州燜餅色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。燜餅的種類很多，有素燜、肉燜（肥肉為大炒燜、瘦肉為小炒燜）、黃菜燜餅（即雞蛋燜餅）、鴛鴦燜餅（一盤中有兩個(gè)花樣）等幾種。 冀州燜餅不但有獨(dú)特的風(fēng)味，而且在數(shù)百年的傳承過程中，還演繹出許多頗具傳奇色彩的故事。劉立平（1889——1963）是冀州傅官村人，能做拿手的冀州燜餅和滿漢全席。民國(guó)初年，他在商業(yè)重鎮(zhèn)碼頭李的萬興樓掌灶。每年廟會(huì)時(shí)，京劇名角“四大須生之一”的奚嘯伯都要到碼頭李來唱戲。他喜歡吃劉立平做的燜餅和炒菜。一次因天下大雨，伙計(jì)沒到萬興樓去訂飯，就近從一個(gè)飯館訂了些端上來。奚嘯伯一嘗，放下筷子，臉色一變道：“怎么不是那味了？這一定不是萬興樓劉立平做的！”說著就要把飯菜撤下，后來在眾人的勸說下才勉強(qiáng)吃了些。由此可見，奚嘯伯對(duì)傳統(tǒng)冀州燜餅的欣賞。 改革開放以來，隨著冀州的發(fā)展，來自俄羅斯、美國(guó)、日本、以色列等21個(gè)國(guó)家的客商都吃過冀州燜餅，對(duì)這一有濃郁地方特色的食品均贊不絕口。一百多年來，冀州燜餅融入祖國(guó)飲食文化大家庭并不斷演變，逐漸由一種具有鮮明地域特色的飲食演變?yōu)橐环N流行范圍廣泛的大眾化食品。 下一篇：周村辣椒 |
| 大尹村鎮(zhèn)蔬菜 | 大尹村鎮(zhèn)位于衡水市東北部，全鎮(zhèn)19個(gè)行政村，2.3萬人，5.45萬畝耕地，是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)。 特色富民，棚菜立鎮(zhèn)。大尹村鎮(zhèn)是饒陽縣設(shè)施蔬菜的發(fā)起地，也是饒陽縣大棚溫室蔬菜種植面積最大、規(guī)格最高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，全鎮(zhèn)棚室總量已達(dá)到1.98萬個(gè)，棚室蔬菜總面積達(dá)3.4萬畝，新、優(yōu)、特品種達(dá)20余種，蔬菜業(yè)的產(chǎn)值2.7億元，占整個(gè)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的78%。2007年，圍繞“打造河北省蔬菜第一鎮(zhèn)”的發(fā)展目標(biāo)，全鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)了4個(gè)特色示范區(qū)，建起了兩個(gè)“萬畝”示范方，推廣了生物防治技術(shù)，通過了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局評(píng)審委的無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，被河北省農(nóng)業(yè)廳命名為“河北蔬菜之鄉(xiāng)”。同時(shí)以棚菜種植為龍頭，帶動(dòng)了農(nóng)資供應(yīng)、蔬菜育苗、加工銷售、包裝運(yùn)輸?shù)纫幌盗挟a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為全鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。 下一篇：“牧興牌”肉制品 |