| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 衡水老白干 | 衡水老白干酒有著悠久的歷史，是我國古老的名酒之一，它始于漢，盛于唐，名于宋，明朝被列為國宴酒，以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱于世，產(chǎn)品多次獲獎，暢銷25個省、市、自治區(qū)，遠銷南韓、俄羅斯、美國、東南亞等國 ( 衡水) 衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墻三家醉，開壇十里香”之譽。據(jù)傳，明嘉慶年間建造衡水木橋時，城內(nèi)有家“德源涌”酒店，很有名望，建橋工匠常到此聚飲，飲后贊曰：“真潔，好干！”后取名：“老白干”。所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質(zhì)清澈；“干”，是指酒度高，達67度。其味“聞著清香，入口甜香，飲后余香”。民國23年(1934)參加過巴拿馬物賽會，民國37年(1948)在匈牙利展出，1952年曾作為祖國的名特產(chǎn)之一，當作慰問品送到朝鮮戰(zhàn)場。 河北衡水老白干釀酒(集團)有限公司 成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒廠，始建于1946年，衡水解放后，黨和政府把當時的十八家個體釀酒作坊收歸國有，成立了“冀南行署國營制酒廠”。經(jīng)過六十年的發(fā)展，規(guī)模不斷擴大，現(xiàn)已是國家大型一檔企業(yè)、中國白酒行業(yè)老白干香型中生產(chǎn)規(guī)模最大的 生產(chǎn)廠家。幾十年來，我們把現(xiàn)代化管理與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，使產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，產(chǎn)品品種不斷增加，目前已形成了從67°到36°一百多個品種規(guī)格的衡水老白干系列白酒，以及由國家衛(wèi)生部批的衛(wèi)食健字號(2002)衡水牌松鶴保健酒；啤酒也相繼生產(chǎn)開發(fā)出九州金麥、雪絨花、爽啤、苦瓜、新生代等九州啤酒系列。 衡水老白干酒早在1915年獲“巴拿馬萬國物品博覽會金獎”；2004年，我集團公司雙喜臨門，衡水老白干酒被國家工商管理總局認定為“中國馳名商標”，成為響譽全國的馳名品牌；同時老白干香型也通過了國家標準委員會的認定，使衡水老白干酒在中國白酒之林獨樹一幟，引領了中國白酒的一個流派；2005年集團被國家旅游局批準為全國工業(yè)旅游示范點；2006年衡水老白干酒被國家商務部認定為首批“中華老字號”； 2007年通過“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標志審核；2008年衡水老白干酒的釀造技藝被文化部認定為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”；同年10月我集團“十八酒坊酒”被評定為“中國馳名商標”。 從此公司擁有了衡水老白干和十八酒坊兩大馳名品牌。2010年上海世博會期間，“衡水老白干”酒又榮獲聯(lián)合國相關機構和國際組織“千年金獎”稱號。 |
| 衡水金魚 | 金魚是中國的國寶。金魚五彩繽紛，形態(tài)優(yōu)美、嬌姿艷體、千姿百態(tài)，令人賞心悅目，陶冶情操，國內(nèi)外稱之為金鱗仙子、水中牡丹、東方圣魚等。被視為美的藝術，成為舉世聞名的名貴觀賞魚類 金魚的祖先是野生鯽魚，至今已有１７００多年的歷史。據(jù)記載，經(jīng)演變和發(fā)展，至今已有１６２個品種。主要分為四大類：即草種、文種、龍種和蛋種。金魚的養(yǎng)育始于南宋時期的杭州，后傳到上海、鎮(zhèn)江、北京、天津等地。在明正德年間，即約在１５０６年左右，北京的皇宮和皇府開始養(yǎng)育金魚而四季不斷。在我國主要分為南北兩大派別：一是杭州金魚；二是北京金魚。杭州是金魚的發(fā)源地，北京則對金魚品種有了進一步的發(fā)展和育新。衡水市園林管理處來順宮廷金魚養(yǎng)殖場于１９８２年建立，由北京宮廷金魚飼養(yǎng)世家第十代傳人徐立才先生精心管理。現(xiàn)養(yǎng)殖水面達1800多平方米，年生產(chǎn)能力達十幾萬尾。近年來，徐立才先生挽救和培育出的金魚品種已達十余個，現(xiàn)有品種 64個，較為名貴的有：鶴頂紅、王字虎頭、朱砂眼水泡、喜鵲花龍睛球、十二塊紅龍睛、瑪瑙眼、桔瓣獅子頭、赤兔眼虎頭及白玉冠等。從1986年以來，本場金魚先后銷往印度尼西亞、香港、新加坡、美國等國家和地區(qū)。 金魚加強了我國同世界各國之間的聯(lián)系和往來，它是友誼、和平、美好的象征 。 牋牋 “金魚徐”史話 據(jù)說乾隆皇帝幾次從江南巡游歸來，一心在北京建個江南的風景名勝，于是便傳旨趕建圓明園。建好以后，乾隆皇帝看著放在池中的十幾條金魚，皺起了眉頭，問身邊的太監(jiān)：“朕南巡之時，曾于江南見到紅魚，體美色艷，若人喜愛，何不遣來！”?；噬现?，正中梁太監(jiān)下懷，于是他立馬跪地啟奏：“回萬歲爺話，濟南府盡出養(yǎng)金魚能手，奴才有一姨親姓徐，是濟南府養(yǎng)金魚第一好手，人稱‘金魚徐’。 萬歲爺要是喜歡，奴才去濟南把他傳來，專養(yǎng)金魚?！鼻』实鄣溃骸澳闼偃マk來！”。牋牋 于是梁太監(jiān)快馬加鞭趕到濟南召徐家進京，從此，藏龍臥虎的北京城又添了一家“金魚徐”。牋牋 金魚是中國的國寶。大約在十六世紀初至今，我國的金魚就先后傳入日本、泰國、葡萄牙、美國及東南亞和歐美各國。金魚加強了我國同世界各國之間的聯(lián)系和往來，成為友誼與和平的象征。牋牋 解放后，徐家經(jīng)過幾代人的摸索奮斗，精心培育，手藝越來越精，繁殖的金魚種類越來越多，終于成為獨樹一幟的“金魚徐”。徐家曾為蘇聯(lián)、日本、捷克的駐華大使做過魚把式，并先后幾次進入中南海，為毛主席、周總理送養(yǎng)過金魚。牋牋 五十年代初，中印建交后不久,印度政府贈送我國大象以示友好。一九五五年印度總理尼赫魯六十大壽，1總理代表我國政府以象征和平、友好的金魚回禮。當時年僅二十幾歲的徐金生就擔起護送百尾名貴金魚的重任。其中有水泡眼、虎頭、龍睛等十多個品種。當飛機抵達新德里時，尼赫魯親臨接禮，傳為一時佳話。衡水有“三絕”，金魚便為其一。衡水金魚，人稱宮廷金魚，即為金魚兩大派之一的北京金魚。 牋牋 現(xiàn)在的衡水金魚是專指衡水市園林管理處“來順”金魚場徐立才先生培育的金魚，徐立才先生系北京宮廷金魚飼養(yǎng)金魚世家第十代傳人。自1982年以來，他先后培育出的新品種和挽救的絕代品種有：“紅頭望天”、“虎頭”、“水泡眼”、“瑪瑙眼”、“白玉冠”等。他飼養(yǎng)的金魚先后銷往印度尼西亞、香港、新加坡、美國等國家和地區(qū)，深受各國友人和金魚愛好著的青睞。牋牋 1986年深圳市蛇口海上世界游樂中心，展出了徐立才先生的部分金魚，使深圳和港澳地區(qū)的許多參觀者如醉如癡、贊不絕口。牋牋 近年來，徐立才先生接待了很多國家的來訪者，為衡水贏得了榮譽，也為衡水提高了知名度。1、王任重、林麗韞、劉潤濤、1、劉振華等國家領導來衡參觀視察時都對此給予了高度贊譽。( 衡水) |
| 衡水內(nèi)畫壺 | 內(nèi)畫壺亦稱內(nèi)畫鼻煙壺，是將料器制成的小瓶子，用鐵沙在瓶內(nèi)搖磨成乳白色毛玻璃瓶，然后用極細的竹筆蘸色，在瓶內(nèi)反畫出各種人物、山水、花鳥、走獸及書法等，是中國的特種工藝品。 內(nèi)畫壺創(chuàng)始于清道光年間，后經(jīng)藝人總結(jié)探索，其工藝水平大大提高。它的用料，已不僅僅限于玻璃、瓷器、象牙、琺瑯，而且銅、水、玉、皮等均可制作。常見內(nèi)畫壺多繪以書法國畫等，反畫技法是內(nèi)畫壺的藝術特征。作品玲瓏剔透，精致華美，是極其高雅的藝術欣賞品。 中國內(nèi)畫壺工藝分為兩大流派，即以河北衡水為代表的“冀派”和以北京為代表的“京派”。 冀派內(nèi)畫壺所用的材料有玻璃、水晶、瑪瑙三大類，早期京派內(nèi)畫壺藝人在光滑透明的水晶、玻璃上作畫，畫面簡單流暢。后用金剛砂等在壺的內(nèi)壁磨砂，色白而不滑，如同在宣紙上作畫，使中國國畫的技法在內(nèi)畫壺技藝上得到發(fā)揚光大。北京內(nèi)畫壺制作題材廣泛，繪畫精細，別具風味，享譽海外。 |
| 侯店毛筆 | 產(chǎn)于河北衡水。 侯店制筆業(yè)始于明朝永樂二年，盛于清代。相傳，清光緒年間，侯店有個叫李文魁 的制筆藝人在北京城開筆莊，因毛筆制作精良，被一個愛好書法的太監(jiān)看中。有一次，他在光緒皇帝面前推薦李文魁的毛筆，光緒一用果然不錯，便封之為“宮廷御筆”，隨之名聲大振，京城的文人、仕宦爭相購買李文魁的“侯店毛筆”，筆莊也日益興旺。從此，侯店獨具一格的制筆工藝便世代流傳下來。 侯店毛筆的主要原料是動物的毫毛和尾毛。他們經(jīng)過試驗，選用黃狼尾、香貍尾、 石獾毛、南山羊毛、牛耳毛等40多種毫毛，以冬季毛最佳，經(jīng)過水盆、干作、零活、 刻字直管、包裝五道大工序，七十三道小工序，才能制成不同規(guī)格、不同形狀、不同用途的毛筆。 具有堅韌適度，剛?cè)嵯帻R，含墨量大，不易脫毛等優(yōu)點。 |
| 衡水湖烤鴨蛋 | 衡水湖烤鴨蛋是河北衡水桃城區(qū)的特產(chǎn)。 衡水湖烤鴨蛋憑借獨有的烤制工藝,神秘的配方,獨特的口味吸引著眾多食客的胃口,現(xiàn)已成為當?shù)厝藗儾妥郎系囊坏烂朗?。衡水湖烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃郁的五香味和燒烤的焦糊味,更重要是它獨有的彈性口感,嚼食中有像食肉的感覺和味道,此口感是其它做法所無法比擬和達到的。衡水湖烤鴨蛋的另一主要特點是切瓣不散,這就使它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸,還可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一種新奇的大眾化方便食品。衡水湖烤鴨蛋從根本上解決了鴨蛋易碎、易破、無韌性的不足,賦予了鴨蛋黃金色澤,在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鴨蛋原始風味和炒、煎、炸等用途的前提下,全面提升質(zhì)量,通過烤制溫度和時間的巧妙調(diào)配,縮去了多余水分,改變組織形式,達到了熟制即食、口味改善和用途多樣的多重目的。 產(chǎn)品特點: (1)鴨蛋外形完整,蛋殼顏色不變或呈咖啡色,蛋殼無裂紋。蛋清彈性更為勁道,蛋黃流油,松軟不硬。 (2)裸蛋的保質(zhì)期在30天以上,真空包裝儲存期更長,生蛋帶殼直接烤制干凈衛(wèi)生。 |
| 衡水毛筆 | 衡水毛筆 衡水自古盛產(chǎn)毛筆，素有"毛筆圣地"之稱。其主要產(chǎn)地侯店大隊，則被世人稱為北國"毛筆之鄉(xiāng)"。每年農(nóng)歷三月初三，衡水毛筆產(chǎn)地的藝人們象過年一樣歡聚一堂，紀念毛筆的創(chuàng)始人蒙恬。據(jù)有關文獻記載，"秦蒙恬始以兔毫竹管為筆。"這天正是三月初三。清光緒年間，衡水毛筆藝人李文魁曾在北京開設筆店，一名愛好書法的太監(jiān)同他結(jié)為兄弟。經(jīng)常把他制作的毛筆買進皇宮，受到皇帝的賞識。衡水毛筆作工精巧，品質(zhì)優(yōu)良，它的筆頭是用精選的黃狼尾、香貍尾、南山羊毛等各種彈、韌性較強的動物毫毛為原料，經(jīng)過細致加工而成。 故筆鋒具有堅韌適度，剛?cè)嵯酀?，含墨量大，?jīng)久耐用等特點。筆管多采用我國南方的羅漢竹、鳳眼竹、湘妃竹、白面竹、紫竹、斑竹和珍貴的紅木精工制做而成。裝口和封頂多以牙、骨、角、竹、木雕為質(zhì)料，采用工藝嵌、鑲裝配，十分精巧別致。衡水毛筆品種豐富，裝璜考究。僅侯店大隊毛筆廠就創(chuàng)出風云、水月、古玉等170多個新品種。其中有的浮雕著"單龍盤柱"、"二龍戲珠"和"龍戲鳳"，有的雕著"穆桂英掛帥"、"牛郎織女"和"福祿壽喜"等人物、有的還雕有名人詩句，給"文房四寶"之首的毛筆增添了瑰麗的風采。 |
| 丸子串 | 丸子串 在衡水市民生胡同有家雞湯豆腐串店，店主以前是在人民路小學擺路邊攤的，現(xiàn)在生意做的好有自己的小店和固定的客源。吃豆腐又不長肉，又營養(yǎng)價值豐富，關鍵是還有雞湯喝，可以養(yǎng)顏補身。 把雞骨架清洗一下，然后切成大塊，冷水下鍋，等水燒開后把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開后小火燉20分鐘以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。 吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放點然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜搗碎后加一點水放置10分鐘就行）、醋（少放一點就可以）、辣椒末最后在澆上雞湯就可以吃了?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 衡水“侯店”毛筆 | 衡水毛筆，亦稱之為“侯筆”，古稱象筆。始于明永樂年間，距今已有五百多年的歷史，清朝被奉為御用，衡水因此被稱為“毛筆圣地”、“北國筆鄉(xiāng)”。衡水毛筆品種多達二百七十多種，筆長桿硬，剛?cè)嵯酀枬M而不滴，行筆流暢而不滯。主要產(chǎn)于“衡水毛筆之鄉(xiāng)”桃城區(qū)候店村。衡水毛筆筆尖選取黃狼尾、香狐尾、南山羊毛、羊須、白馬毛、牛耳毛等各種動物毫毛為原料，筆桿采用毛竹、紫竹、斑竹、湘妃竹、鳳眼竹等材料，筆桿上嵌裝牙、骨、角、竹、硬木等多種樣式口頂。生產(chǎn)工藝精細，樣式新穎、造型美觀。尤其配上紅木、黃楊木和象牙等材料，精心雕刻鑲嵌的二龍戲珠、龍鳳呈祥、雙鳳展翅、鳳凰戲牡丹以及古裝人物、山水花木等圖案的高檔筆桿，更似錦上添花，成為一件件既有實用價值，而又精致高雅的工藝美術品。深受國內(nèi)外書法愛好者的喜愛和贊賞 制筆工藝分水盆、零活、干作、刻字、色裝等三百多道手工操作工序。整個流程全部執(zhí)行嚴格的檢查驗收制度，使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。衡水毛筆中“風云”、“水月”、“小狼毫”等多種毛筆被天津口岸定為“信得過的免檢產(chǎn)品”。 衡水毛筆暢銷日本、新加坡等十多個國家和地區(qū)，年出口量達三百多萬支 ( 衡水) (暫無圖片，歡迎提供。) |
| “養(yǎng)元牌”核桃乳 | 河北衡水元源飲品有限公司生產(chǎn)的“養(yǎng)元牌”核桃乳，是以太行山深處的優(yōu)質(zhì)核桃為原料，以科學的工藝、嚴格的質(zhì)量保障體系生產(chǎn)天然植物蛋白營養(yǎng)保健飲品。目前年產(chǎn)量為1萬噸?！梆B(yǎng)元牌”核桃乳一經(jīng)問世，就以它營養(yǎng)全、檔次高、口感好和“真”、“純”、“補”的特點，深得廣大消費者的喜愛 ( 衡水) (暫無圖片，歡迎提供。) |
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