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　　鹽山皮蛋是河北省滄州市鹽山縣的特產(chǎn)。鹽山皮蛋也稱溏心松花蛋，以其蛋殼表面有類似松枝花紋、蛋黃味溏心而名。蛋青呈琥珀色而透明，蛋黃為紅褐色或灰褐色，味香可口，是宴席上的佳肴美品。 　　鹽山松花蛋，歷史悠久，工藝獨(dú)到。早在上個(gè)世紀(jì)80年代，鹽山的松花蛋就遠(yuǎn)近聞名，成為宴席上的佳肴，饋贈(zèng)的上品?，F(xiàn)在人們已研制出了無(wú)鉛皮蛋的制法，愛(ài)吃皮蛋的人們，不必為鉛中毒而擔(dān)心了。 　　

　　國(guó)家林業(yè)局命名的第三批“中國(guó)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”中，鹽山被正式命名為“中國(guó)紅棗之鄉(xiāng)”。 據(jù)鹽山林業(yè)局介紹，在這次“中國(guó)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”命名活動(dòng)中，全國(guó)共有73個(gè)縣(市、區(qū))受到命名，其中我省有6個(gè)縣市被命名。對(duì)鹽山來(lái)說(shuō)，自古以來(lái)，鹽山就有種植棗樹(shù)的傳統(tǒng)，近來(lái)，鹽山的棗業(yè)更是蓬勃發(fā)展，全縣共種植棗樹(shù)面積達(dá)37萬(wàn)畝，約1480萬(wàn)株，年產(chǎn)紅棗達(dá)4400萬(wàn)公斤，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富的重要副業(yè)。

　　以金絲小棗為原料釀造的“千童棗酒” 　　千童棗酒是河北省滄州市鹽山縣的特產(chǎn)。千童棗酒只有十度，自然適宜男女老少家宴飲用，味道酣順，微甜，口感好，沒(méi)有任何刺激性氣味。 　　鹽山千童釀造有限公司(中澳合資)成立于1996年5月，是河北省唯一一家具有相當(dāng)規(guī)模的以當(dāng)?shù)剞r(nóng)副土特產(chǎn)品--金絲小棗為原料且采用國(guó)內(nèi)外唯一棗酒純發(fā)酵技術(shù)，進(jìn)行深加工的釀酒企業(yè)。 　　千童公司憑借“金絲小棗”之鄉(xiāng)，擁有30萬(wàn)畝金絲小棗林這一天然優(yōu)勢(shì)，相繼開(kāi)發(fā)出千童干紅棗酒、千童極品棗酒、千童棗紅等系列產(chǎn)品，千童系列棗酒自投放市場(chǎng)以來(lái)，深受廣大消費(fèi)者歡迎。在天津、北京、成都、昆明、廣州、深圳、南京、杭州等六十余座大中型城市建有銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷澳大利亞、韓國(guó)、日本及一些東南亞國(guó)家。 　　千童棗酒是以富含環(huán)磷酸腺苷的特種無(wú)公害金絲小棗為原料，人工凈選上等鮮棗，在GMP標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化棗酒車間采用先進(jìn)設(shè)備凈水清洗，然后置于特種加工容器中，采用先進(jìn)的水熱壓技術(shù)，獲得富含紅棗營(yíng)養(yǎng)精華成分的高濃度澄清棗汁。高濃度棗汁再添加特有純種酵母液保持15～20度低溫，經(jīng)多重發(fā)酵及一年以上的陳釀后，精濾灌裝而得醇香美味的千童棗酒。 　　“千童棗酒”獨(dú)特生產(chǎn)釀制工藝，完美保留和濃縮了原棗豐富的營(yíng)養(yǎng)精華和香純，不僅富含環(huán)磷酸腺苷成分，更含有特殊營(yíng)養(yǎng)酵素，實(shí)現(xiàn)保健作用和美味享受的完美統(tǒng)一，是中國(guó)酒文化中不可多得的養(yǎng)生瑰寶。飲用千童棗酒，在享受棗酒美味的同時(shí)，更可改善脾胃功能、滋補(bǔ)人體氣血能量，擴(kuò)張血管，改善心肌營(yíng)養(yǎng)；對(duì)心血管疾病，過(guò)敏性疾病、支氣管哮喘以及病后體虛、腫瘤患者等人群均有獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)作用。