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　　“黃旗小米”又稱“康熙貢米”產(chǎn)地位于河北省豐寧滿族自治縣黃旗鎮(zhèn)樂(lè)園鄉(xiāng)及連桂鄉(xiāng)，地理位置為北緯42度，北京正北230公里，坐擁潮河源，這里土質(zhì)肥沃，氣候溫涼，雨量適中，十分適宜谷物生長(zhǎng)，全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)種植，不用任何化農(nóng)藥（因?yàn)橛没兽r(nóng)藥農(nóng)民連種植的本錢都不夠）黃旗鎮(zhèn)的氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，冬長(zhǎng)下短、寒暑懸殊、每年中7月份氣溫最高、1月份氣溫最低、全年無(wú)霜期110-140天、避免了谷子能量損失、這里日照充足、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、一年只收一季、周期高達(dá)2700小時(shí)日照，晝夜溫差大，利于谷子中干物質(zhì)的積累與保存，使小米營(yíng)養(yǎng)豐富，顆粒飽滿。平均深度達(dá)2米的沃土，為小米生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)成分和不可復(fù)制的自然條件。 　　康熙貢米的由來(lái) 　　清朝上黃旗（現(xiàn)豐寧滿族自治縣黃旗鎮(zhèn)），坐落于北京正北200公里豐寧城北30公里處，屬清代四旗廳四大集鎮(zhèn)之一，屬深山區(qū)，擁潮河源，土質(zhì)肥沃，氣候溫涼，雨量適中，十分適宜谷物生長(zhǎng)。順治二年（公元1646年）滿洲正黃旗遣六姓十戶墾荒于此，相繼墾荒400余公頃。清康熙二十二年（公元1683年）8月31日（農(nóng)歷七月已卯）康熙帝與祖母吉爾布持氏，王公大臣抒軍由噶拜谷口主上都河巡視，守獵途徑黃旗打間，康熙到一農(nóng)家吃小米飯，覺(jué)得味香似茶，口感如肉，回朝后確定黃旗小米為朝廷貢米。清康熙二十四年（公元1685年）改由內(nèi)務(wù)府管領(lǐng)的皇莊。清廷宮中年食小米七千又七十石，其中上黃旗皇莊貢米占絕大多數(shù)，自此故有“康熙貢米”之稱。 　　黃旗小米產(chǎn)地范圍為河北省豐寧滿族自治縣行政區(qū)劃內(nèi)黃旗鎮(zhèn)、大閣鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn)、鳳山鎮(zhèn)、黑山嘴鎮(zhèn)、波羅諾鎮(zhèn)、天橋鎮(zhèn)、王營(yíng)鄉(xiāng)、選將營(yíng)鄉(xiāng)、南關(guān)蒙古族鄉(xiāng)、北頭營(yíng)鄉(xiāng)、五道營(yíng)鄉(xiāng)、小壩子鄉(xiāng)、窟窿山鄉(xiāng)、楊木柵子鄉(xiāng)、西官營(yíng)鄉(xiāng)、蘇家店鄉(xiāng)、湯河鄉(xiāng)、胡麻營(yíng)鄉(xiāng)、石人溝鄉(xiāng)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)劃。 　　黃旗小米種植生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程HQXM01-2015 　　《黃旗小米種植、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 　　

　　承德山區(qū)盛產(chǎn)杏仁，產(chǎn)量居全國(guó)第一位。承德杏仁顆粒飽滿，肉厚而細(xì)，有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可作為高級(jí)糕點(diǎn)和糖果的原料；苦杏仁可入藥。杏仁經(jīng)過(guò)飽制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、醬菜、罐頭等；杏仁茶更是人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 　　杏仁含蛋白質(zhì)23％，粗脂肪50－60％，還含有磷、鐵、鈣、鉀及多種維生素，用于醫(yī)療可清心潤(rùn)肺，化痰止咳，解毒去熱，經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)表明，對(duì)體虛咳嗽、大便干燥等疾病，療效甚為明顯。( 承德) 　　位于河北省德承德縣是全國(guó)著名的仁用杏生產(chǎn)基地，全省林地面積初步計(jì)算已經(jīng)達(dá)到了三百多萬(wàn)畝，而整個(gè)省的森林覆蓋率達(dá)54.89％，躍居全省第五位。為仁用杏的自然生長(zhǎng)與栽培提供了有利的條件。承德縣是河北省重點(diǎn)仁用杏產(chǎn)區(qū)，根據(jù)縣委、縣政府確立的仁用杏產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路和仁用杏產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)劃，承德縣林業(yè)局對(duì)原有的山杏林進(jìn)行了無(wú)公害產(chǎn)地環(huán)境認(rèn)定，推廣冀北山地山杏仁10公斤生產(chǎn)模式，強(qiáng)化科學(xué)管護(hù)。同時(shí)依托現(xiàn)有封山育林、小流域治理等項(xiàng)目資金，推廣對(duì)現(xiàn)有杏林的定株、割灌、修剪、擴(kuò)穴、病蟲防治等管理技術(shù)的應(yīng)用，提高杏仁產(chǎn)量質(zhì)量。杏仁是該縣傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，生產(chǎn)的杏仁曾榮獲99昆明世博會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，河北優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品稱號(hào)。 　　　　 　　　　河北省有部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民的脫貧致富支柱產(chǎn)業(yè)就是仁用杏產(chǎn)業(yè)。在全縣范圍大力開(kāi)展優(yōu)種選育工作，通過(guò)多年生產(chǎn)實(shí)踐，選育出品質(zhì)優(yōu)良、抗病性強(qiáng)的“松二優(yōu)”品種。特別是近幾年來(lái)，該縣借助退耕還林、防沙治沙等生態(tài)工程項(xiàng)目，不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性調(diào)整，依靠科技創(chuàng)新，大力推進(jìn)仁用杏產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。目前，全縣已有仁用杏資源林50余萬(wàn)畝，其中結(jié)果面積36余萬(wàn)畝，正常年景產(chǎn)杏仁230萬(wàn)公斤，年創(chuàng)產(chǎn)值2450萬(wàn)元。在全國(guó)“名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”評(píng)比中，經(jīng)國(guó)家林業(yè)局專家評(píng)審團(tuán)評(píng)定，承德縣因仁用杏資源豐富，杏仁產(chǎn)量高、質(zhì)量好，被命名為“中國(guó)仁用杏之鄉(xiāng)”。對(duì)杏仁產(chǎn)區(qū)制定了嚴(yán)格的看護(hù)制度，杜絕杏林放牧。為進(jìn)一步發(fā)揮現(xiàn)有杏林效益，加大了杏林拍賣力度，落實(shí)產(chǎn)權(quán)制度，采取先治后賣、先賣后治、聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)、反租倒包等形式，使杏林向大戶集中，便于統(tǒng)一管理和看護(hù)，進(jìn)一步完善了杏林管理責(zé)任制，形成規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化生產(chǎn)的格局。在杏仁采收季節(jié)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村都抽調(diào)專人組成護(hù)林巡邏隊(duì)，制止采青，待種仁充分成熟時(shí)集中采收，確保了杏仁質(zhì)量和產(chǎn)量。

　　【榛子生長(zhǎng)與炮制】榛子是承德特產(chǎn)之一，不同種類的榛，對(duì)溫度要求不一。歐榛喜溫暖濕潤(rùn)的氣候。適宜平均氣溫13～15℃，絕對(duì)最低-10℃，極端高溫38℃地區(qū)。榛子堅(jiān)果成熟期與種類，品種及氣候條件有密切關(guān)系。一般從雌花授粉到堅(jiān)果成熟需147天～176天。由于同一株樹外圍及頂部的堅(jiān)果先成熟，下部及內(nèi)膛較晚，生產(chǎn)中應(yīng)分期采收。采摘的帶苞榛子，堆積發(fā)酵1～2天，用棒敲擊脫殼，除雜，干燥即為商品榛果。 　　【榛子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤(rùn)澤肌膚。榛子里包著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃，益氣力，明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。 　　【榛子食用注意】一般人皆可食用，也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅(jiān)果補(bǔ)品，每次20顆，但是膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食，因?yàn)殚蛔雍胸S富的油脂。 　　

　　壩上白蘑 　　白蘑，壩上特產(chǎn)。它一般生長(zhǎng)在海拔800——1500米的深山峽谷，白蘑是純天然的食用菌無(wú)任何污染，有獨(dú)特的風(fēng)味，含有蛋白質(zhì)，八種氨基酸，谷物中一般所缺乏的賴氨基酸，在白蘑中含量極其豐富，賴氨基酸有利于兒童體質(zhì)和智力的發(fā)展，它含有多種礦物質(zhì)，以磷、鈉、鉀含量最高，野生白蘑其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到“野生食品的頂峰”被外國(guó)專家推薦為十大健康食品之一。

　　純天然的健康食品.又稱長(zhǎng)壽菜。它是野生植物，素有“山菜之王”的美稱，產(chǎn)自深山。蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含胡羅卜素、維生素C及多種礦物質(zhì)。蕨菜可鮮吃，也可腌制后食用。壩上地區(qū)也是我國(guó)蕨菜的產(chǎn)地之一，不僅國(guó)內(nèi)暢銷，還深受國(guó)外賓客的贊譽(yù)。

　　豐寧莜麥?zhǔn)呛颖笔〕械率胸S寧縣的特產(chǎn)。莜麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)豐富的糧食作物，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。 　　莜麥，是燕麥的一種，也叫裸燕麥，是河北豐寧縣壩上的主要農(nóng)作物之一。 　　豐寧莜面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，食用方法多樣，搓、推、搟、卷，花樣翻新，無(wú)論是莜面魚魚、莜面鍋餅還是貓耳朵窩窩，俺都非常喜歡吃。特別是在壩上地區(qū)，用壩上的堿性水和傳統(tǒng)做法加工制作的莜面食品，風(fēng)味更加獨(dú)特。 　　

　　歐李 　　純天然野生水果，香味獨(dú)特、濃郁，富含高鈣，是補(bǔ)鈣的的最佳果品。

　　馬褂，是滿族喜著的服飾，在長(zhǎng)袍外面套馬褂，有“長(zhǎng)袍馬褂”的美稱。 　　馬褂分為大襟、對(duì)襟、琵琶襟等多種形式。馬褂是滿族騎射時(shí)穿著的一種褂子，后成為日常罩于袍子外面的服裝。高領(lǐng)對(duì)襟，四面開(kāi)禊，長(zhǎng)及腰部，袖子稍短，袍袖可露出三、四寸，將袍袖卷于褂袖上面，即所謂大、小袖。清朝沈陽(yáng)滿族詩(shī)人繆潤(rùn)紱描述說(shuō)：“卷袖長(zhǎng)衫稱體裁，巧將時(shí)樣斗妝臺(tái)，誰(shuí)知低護(hù)蓮船處，爭(zhēng)及羅裙一擊來(lái)?！笨梢?jiàn)當(dāng)時(shí)滿族卷袖服飾極為時(shí)興。 　　清初，穿馬褂僅限于八旗士兵，至康雍年間滿族男子穿用馬褂的習(xí)俗已盛行，青年喜著馬褂以示武勇。以后，由于清帝提倡騎射，經(jīng)常以馬褂賞賜臣下，竟成為一種“禮服”?；实圪p給“黃馬褂”也成為極高的榮譽(yù)。