| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 萬全燕麥 | 萬全燕麥是河北省張家口市萬全縣的特產(chǎn)。萬全不產(chǎn)燕麥，卻成為了全國最大的燕麥加工基地，并榮獲“中國燕麥之鄉(xiāng)”稱號。 萬全縣以全國最大燕麥加工基地為契機，做大做強燕麥加工產(chǎn)業(yè)，叫響叫亮“中國燕麥之鄉(xiāng)”品牌，實現(xiàn)燕麥產(chǎn)業(yè)經(jīng)營集群化、產(chǎn)品品牌化、市場國際化。目前，全縣燕麥產(chǎn)品年產(chǎn)量占到國內(nèi)市場的70%以上，暢銷國內(nèi)30多個省市并出口香港、新加坡等地，年銷售收入達1億多元。 該縣并不產(chǎn)莜麥，但常年消化壩上地區(qū)80%的莜麥，為此全縣10家燕麥龍頭企業(yè)成立了燕麥加工行業(yè)聯(lián)合會，帶動發(fā)展起120多家燕麥加工企業(yè)，相繼開發(fā)出富強粉莜麥、莜麥方便面、燕麥片等5大系列20多個品種。生產(chǎn)加工燕麥產(chǎn)品9萬余噸，促進相關(guān)產(chǎn)業(yè)增收6000多萬元，發(fā)展成全國最大的燕麥加工基地。目前，全縣有90多家企業(yè)通過QS認證，10家企業(yè)通過ISO9000系列認證，7種燕麥產(chǎn)品通過國家“綠色食品A級認證”?？迪：途G田地兩家燕麥公司的產(chǎn)品多次被評為“河北省消費者信得過產(chǎn)品”，數(shù)次在全國農(nóng)博會上獲獎；康希和萬綠田園商標被認定為“河北省著名商標”。 該縣為解決莜麥產(chǎn)品過江“瓶頸”，使其走俏大江南北，組織技術(shù)攻關(guān)，將富強粉莜面、萬全礦泉水、制作工具和食用說明書制成禮品盒銷往南方，解決了江南人不會做、水不行、做不好等問題，成功打開溫州、桂林、云南及廣州等南方市場。通過創(chuàng)新食用方法和加工工藝，開發(fā)出燕麥營養(yǎng)面、燕麥糊、高纖維燕麥（米）片、燕麥胚粉、燕麥蛋白等方便、保健的燕麥食品，實現(xiàn)了燕麥的蒸、煮到直接飲用，受到廣大消費者青睞。投資120多萬元，扶持組建科研力量，從燕麥麩皮中成功提取出一種可溶性膳食纖維，研制出了國內(nèi)含量最高、純度最高的燕麥葡聚糖干粉、燕麥葡聚糖1、燕麥多肽，已出口美、日、韓等國，年可實現(xiàn)收入300多萬元。 |
| 萬全綠豆饹馇 | 萬全鎮(zhèn)綠豆饹馇已有百年歷史，如今，其制作工藝依然保留著傳統(tǒng)的純手工風貌：首先要選用上好的綠豆用溫水浸泡，然后手工揉搓將綠豆去皮，然后把綠豆瓣打成豆?jié){，最后把豆?jié){在鍋中攤開加熱烙熟。 饹馇制作的關(guān)鍵工具是一口鍋和一把木瓢，由于饹馇在制作工程中對火候的要求非常高，所以烙饹馇的鍋要比普通的鍋厚很多，這樣可以保證綠豆?jié){在凝固過程中受熱均勻；質(zhì)地輕軟的木瓢可以將綠豆?jié){攤均勻而不至損傷饹馇，這樣制作出來的饹馇才肥厚均勻，黃而不焦。 綠豆饹馇是萬全人的家常菜，富含植物蛋白，有清熱解暑、降壓降脂保健作用，吃起來鮮嫩、柔軟。其做法也多種多樣，比如：韭菜炒饹馇、糖醋饹馇、椒鹽饹馇、涼拌饹馇、拔絲饹馇等等。近年來，隨著萬全衛(wèi)城文化旅游項目的開發(fā)，萬全饹馇也走出了萬全，很多游客慕名而來，品嘗萬全饹馇。 由于綠豆饹馇的制作工藝比較傳統(tǒng)復(fù)雜，從事饹馇生產(chǎn)的人已經(jīng)為數(shù)不多，為保護這門傳統(tǒng)加工技藝，縣文化部門正在積極申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。 |
| 柳溝杏 | 柳溝杏是河北省張家口市萬全縣舊堡鄉(xiāng)柳溝村的特產(chǎn)。萬全縣舊堡鄉(xiāng)緊密結(jié)合資源優(yōu)勢和地域特色，全力打造以“柳溝杏”為品牌的傳統(tǒng)杏產(chǎn)業(yè)種植，使傳統(tǒng)杏種植成為致富一方的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。 萬全縣舊堡鄉(xiāng)柳溝村種植杏已有400多年的歷史。該村通過“甜杏優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)工程”發(fā)展30多個新品種，種植面積達4500畝，被河北省林業(yè)廳確定為果林科技示范園區(qū)。如今柳溝杏業(yè)正向觀光、旅游、采摘為一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。 舊堡鄉(xiāng)近年在駐村幫扶單位的支持下，通過新嫁接石片鮮食杏新品種100畝，提升了果品質(zhì)量，并以此為突破點在全鄉(xiāng)進行推廣，每年增加經(jīng)濟效益60多萬元。該鄉(xiāng)在以柳溝為中心輻射擴大杏種植規(guī)模的同時，積極發(fā)展多元化雜果林種植，全鄉(xiāng)杏種植面積達4000多畝，特殊小氣候區(qū)域釀酒葡萄5畝，寒富蘋果100畝。該鄉(xiāng)還申請注冊了“柳溝杏”等果品商標，進一步擴大了知名度，提高市場經(jīng)濟價值。通過發(fā)展以園林采摘、踏青賞花、休閑娛樂為主旋律的觀光旅游業(yè)，發(fā)展起了生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)。 |
| 萬全鮮食玉米 | 萬全縣鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著得天獨厚的優(yōu)勢：一是占有地理優(yōu)勢，由于獨特的區(qū)位、土壤和氣候原因，產(chǎn)出的鮮食玉米品質(zhì)居全國之首；二是擁有逐步成熟的加工集群，縣內(nèi)有19家專業(yè)加工企業(yè)，在全國各縣區(qū)首屈一指；三是取得了獨一無二的“中國鮮食玉米之鄉(xiāng)”的產(chǎn)業(yè)品牌；四是具備非常便捷的交通運輸條件；五是繼承了玉米制種傳統(tǒng)，特用玉米制種的研發(fā)也走在了全國前列，本地育種、本地種植，品種地域適應(yīng)性強。 全縣現(xiàn)有鮮食玉米加工企業(yè)19家，其中縣級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)14家（省級2家、市級9家）。這些加工企業(yè)中除中綠公司專門加工甜玉米外，其它18家均以加工糯玉米為主。目前全縣加工企業(yè)年加工能力為：鮮食糯玉米2.4億穗。2008年，全縣鮮食玉米加工企業(yè)加工量達到1.8億穗。產(chǎn)品主要出口韓國、日本、俄羅斯，美國、加拿大等國家，國內(nèi)市場主要銷往京津冀，并銷往滬、浙、蒙、陜、渝等全國各地。 |
| 萬全神水 | 萬全神水 萬全神水是從地下2000米深的巖層中涌出的天然礦泉水，經(jīng)國家地礦部檢測，含硒、鈣、鎂、鍶、偏硅酸等17種礦物質(zhì)，屬優(yōu)質(zhì)礦泉水。經(jīng)北京腫瘤醫(yī)院等多家科研單位臨床試用，證實對皮膚病、婦科病有顯著療效，對腫瘤有抑制作用，實乃大自然賜于人類的佳品。 |
| 萬全玉米 | 萬全縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組委會認定為“中國鮮食玉米之鄉(xiāng)”。 目前,鮮食玉米產(chǎn)業(yè)已位居萬全農(nóng)業(yè)四大主導產(chǎn)業(yè)之首,鮮食玉米加工成為全國五大主要加工基地之一, 河北省張家口市萬全縣氣候、土壤條件優(yōu)越，適宜鮮食玉米種植。這里屬寒溫帶大陸性季風氣候，四季分明、晝夜溫差大、光照時間長，再加上當?shù)靥赜械耐寥罈l件，種植出的鮮食玉米粘性高、糖分大、口感很好。這里不僅擁有6萬畝鮮食玉米種植面積，還擁有19家從事開發(fā)加工的龍頭企業(yè)。產(chǎn)業(yè)集聚程度之高在全國少有。 2006年12月，萬全縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組委會授予"中國鮮食玉米之鄉(xiāng)"稱號。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 欄桿橋村 |
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