| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 五合窖 | 五合窖是河北省保定市定興縣的特產(chǎn)。晶瑩剔透，五合窖酒窖香濃郁，酒味純正甘冽，入口甘美，落口凈爽，意境深遠(yuǎn)。五合窖獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 保定五合窖酒業(yè)有限公司位于河北省定興縣固姚路南側(cè)，京津保三角地帶，距首都北京90公里，天津122公里，保定50公里，緊鄰京廣鐵路，107、112國道，京深、張石高速公路，員工300余人。 五合窖酒，定位中高檔酒。從五糧液酒廠運(yùn)來酒泥，請(qǐng)來技術(shù)人員，結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)、水質(zhì)，改進(jìn)釀造技術(shù)，精選優(yōu)質(zhì)高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料，酒態(tài)晶瑩剔透，窖香濃郁，酒味純正甘冽，入口甘美，落口凈爽，意境深遠(yuǎn)，填補(bǔ)了河北省用五種糧食釀造優(yōu)質(zhì)白酒的空白，至今仍獨(dú)樹一幟。 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對(duì)五合窖地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)五合窖為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。 河北省定興縣姚村鄉(xiāng)、張家莊鄉(xiāng)、賢寓鎮(zhèn)、高里鄉(xiāng)、北河鎮(zhèn)、肖村鄉(xiāng)、固城鎮(zhèn)、定興鎮(zhèn)、東落堡鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《定興縣人民政府關(guān)于劃定五合窖地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地保護(hù)范圍的函》，定政〔2013〕48號(hào) 保定五合窖酒業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/WHJ-JSBZ1021005-2012《五合窖》 |
| 定興糕點(diǎn) | 定興糕點(diǎn) 外皮色澤以紅、白為主，但所用餡料及裝飾不同：松餅色白，上嵌3個(gè)核桃仁，內(nèi)為白糖餡，間有松子仁；玫瑰餅表皮色紅，印有6朵玫瑰花瓣，餡以白糖、玫瑰花為主；太師餅表皮色白，沾有芝麻，內(nèi)為豆沙餡；龍鳳餅表皮色紅，印有龍鳳圖案，餡以白糖、香蕉、玫瑰絲為主；山楂桃呈桃形，表皮上紅下綠，餡以山楂為主。除大八件外，還有小八件及蟠龍酥、蓮花酥、佛手、菊花、柿花、二龍吐須等多種式樣，造型別致，色澤美觀，口感酥脆，綿軟酥松，味道有香甜、咸、酸諸味。 |
| 玉米面 | 玉米面 玉米面是定興縣每年收入量最大的糧食產(chǎn)地之一。玉米面是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。 |
| 定興茄子餅 | 茄子餅 定興茄子餅是河北著名小吃，特點(diǎn)鮮香酥軟，佐餐佳肴。 制法： ?。?）將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘，使變軟。 （2）將大蒜拍成泥，辣椒切細(xì)絲與花椒粉，味精拌入茄絲中；再加適量面粉攪勻至上勁。 ?。?）素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。 |
| 黃玉米 | 黃玉米 定興縣每年大量盛產(chǎn)黃玉米，玉米味甜，營養(yǎng)豐富，玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。 |
| 炒代蟹 | 直隸官府菜中有道菜肴，名“炒代蟹”。此菜顧名思義，吃蟹不見蟹，鮮咸略酸、香氣濃郁，非蟹確有蟹味。這道吃蟹不見蟹的美食是當(dāng)時(shí)直隸首府保定著名的飯店——張家作坊的廚師為時(shí)任直隸總督曾國藩特地烹制的。 相傳，曾國藩特別愛吃螃蟹，同治七年，他到保定任直隸總督，正值寒冬。當(dāng)時(shí)的華北冬日無蟹。直隸各級(jí)-在張家作坊為新任總督接風(fēng)洗塵。張家作坊的掌柜，一代名廚葛洛秀為了彌補(bǔ)無蟹的缺憾，投曾國藩所好，絞盡腦汁，根據(jù)蟹肉的色澤、味道，用雞蛋和魚肉為主要原料，精工秘制，研究出一道“吃蟹不見蟹”的菜肴——炒代蟹。直隸總督曾國藩食后大為贊賞，作為直隸官府筵席的特別菜品，每逢宴請(qǐng)重要-時(shí)，都要將此菜推薦給大家，廣受好評(píng)。清末民初，保定名廚任云章擅做此菜，并在此基礎(chǔ)上從色澤、口味逐步完善，達(dá)到以假亂真的地步。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 老君屯村 |
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| 太平莊村 |
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| 張祖莊村 |
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| 李八營村 |
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| 順河營村 |
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| 閻家營村 |
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| 孫各莊村 |
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| 谷家村 |
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| 界河鋪村 |
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| 北馬坊村 |
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| 南馬坊村 |
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| 天宮寺村 |
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| 西黃河村 |
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| 南王各莊村 |
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| 辛保莊村 |
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| 高家莊村 |
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| 北斗門村 |
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| 南斗門村 |
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| 中斗門村 |
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| 陶洼村 |
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| 鋪頭村 |
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| 胡家莊村 |
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| 西王各莊村 |
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| 北王各莊村 |
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| 天邊村 |
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