導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 隆堯大蔥 | 大蔥，在我國(guó)已有三千多年的栽培歷史。隆堯大蔥是我國(guó)大蔥眾多品種之一，它有悠久的歷史。明李時(shí)珍所著《本草綱目》載：“卒中惡死，或先病，或平居寢臥，奄忽而死，皆是中惡。急取蔥心黃刺入鼻孔中，男左女右，入七八寸，鼻目出血即蘇；又法，用蔥刺入耳中五寸，以鼻中血出即可活也，如無(wú)血出即不可活矣。相傳此扁鵲密方也?！北怡o，原名秦越人，戰(zhàn)國(guó)時(shí)醫(yī)學(xué)家，曾經(jīng)在今內(nèi)邱、隆堯一帶行醫(yī)。扁鵲生活的時(shí)代距今已有二千四百多年歷史，可見(jiàn)隆堯大蔥栽培之長(zhǎng)久。另?yè)?jù)《堯山縣志》(堯山縣，今屬隆堯縣)載：蔥味辛性冷宜沙，此地種植最多?！庇纫?jiàn)此地種植大蔥之廣泛。 形態(tài)特征 隆堯大蔥屬短蔥白類型，其上細(xì)下粗，形似雞腿，也-腿蔥，它具有辣香濃郁，蔥白肥厚的優(yōu)良特性，是從河北省隆堯縣農(nóng)家品種中培育而成的。隆堯大蔥優(yōu)良特性的形成與當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥兰八|(zhì)條件有密切聯(lián)系。 生長(zhǎng)環(huán)境 隆堯大蔥的主要產(chǎn)地在隆堯縣西半部，地處冀南平原太行山東麓，屬東部季風(fēng)區(qū)暖溫帶半干旱性氣候區(qū)，這里大陸性氣候非常明顯，四季交替分明，光照充足。年均降水量524毫米，主要靠地下水灌溉，水質(zhì)較好，為重碳酸型，適于長(zhǎng)期灌溉。大蔥集中產(chǎn)區(qū)為石灰性褐土，主要分布在河兩岸以及故道流域，土壤疏松肥沃，群眾稱之為蒙金地。這里生長(zhǎng)的大蔥品質(zhì)特好，蔥白質(zhì)地細(xì)膩，內(nèi)質(zhì)肥厚，味道鮮辣，風(fēng)味奇特，植株健壯，沒(méi)有分枝。 種植技術(shù) 隆堯大蔥一般要在清明前后開(kāi)始播種，6月下旬前定植；立秋至秋分是隆堯大蔥栽培管理的關(guān)鍵時(shí)期，此期管理的好壞對(duì)大蔥的品質(zhì)和產(chǎn)量有很大的影響；霜降到立冬為大蔥的采收期。收獲時(shí)先刨開(kāi)培土，露出蔥白，然后撥出，排開(kāi)晾曬。大蔥植株的生命力很強(qiáng)，一般曬不死、凍不死。當(dāng)?shù)厥[農(nóng)有句諺語(yǔ)：”大蔥要起事，土要埋至心“。這說(shuō)明在大蔥栽培上進(jìn)行鱗莖培土軟化是非常重要的。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 隆堯大蔥是我國(guó)著名的特產(chǎn)蔬菜之一，具有較高的食用價(jià)值，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味佳品，是多種名菜的佐料。同時(shí)，隆堯大蔥還具有很高的藥用價(jià)值。嚴(yán)格的化驗(yàn)分析結(jié)果表明，每100克蔥白內(nèi)含有蛋白質(zhì)1克，糖類6克，脂肪0.3克，維生素A12毫克，維生素C14毫克，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，還有硫化丙稀、蔥油、蘋果酸、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 隆堯大蔥，營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味芳香，有著特殊的辛辣氣味，隆堯大蔥有多種多樣的加工烹調(diào)方法和食用方法，常見(jiàn)的主要有，用大蔥配上豬羊肉，包上餃子(或包子)；蔥爆羊肉；小蔥拌豆腐；大蔥蘸面醬，等等。有人在吃北京烤鴨時(shí)，配上大蔥蘸面醬，吃起來(lái)余香繚繞，纏綿適口，耐人尋味，別具一格。近幾年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)搞活，市場(chǎng)的開(kāi)放，隆堯大蔥已打入國(guó)際市場(chǎng)，引起外國(guó)友人的興趣，他們?cè)谧瞿承┪鞑蜁r(shí)往往也配上隆堯大蔥，味道則更加鮮美。人們喜愛(ài)吃大蔥，不僅是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，同時(shí)，隆堯大蔥還具有健胃、幫助水浴經(jīng)、刺激食欲等功能。大蔥有很高的藥用價(jià)值，尤其是民間偏方用的較多。大蔥全身都是寶，各個(gè)部分都可入藥，能治療四十四種疾病，蔥白主治感冒風(fēng)寒，頭痛鼻塞，腹痛尿閉，霍亂痢疾，對(duì)痢疾桿菌、葡萄球菌、皮膚癬菌有殺滅和抑制作用。常吃大蔥能減少膽固醇在血管壁上的積累。大蔥還能破壞纖維朊，避免或減弱致命的血栓發(fā)生。蔥葉能消腫解毒；蔥苒能散熱止痛；蔥須能通氣止血；蔥花是治心脾痛、腹脹；蔥實(shí)能補(bǔ)中益氣、明目。 發(fā)展前景 隆堯縣是我國(guó)大蔥的主要產(chǎn)地之一，近幾年來(lái)，大蔥的種植面積屢有增加，2006年已經(jīng)達(dá)到二十萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮蔥達(dá)二十億多斤。這里出產(chǎn)的大蔥除本縣自己食用外，以外銷為主。現(xiàn)已遠(yuǎn)銷北京、天津、唐山、張家口、山西、山東，河南、上海、內(nèi)蒙、東北等全國(guó)十多個(gè)省市，北至佳木斯，南到上海等地。新疆塔城，江西龍南等全國(guó)一百多個(gè)縣市已引進(jìn)了隆堯大蔥的種子，但有很多地方引種后，由于氣候、土壤條件不適宜，很快就退化了。此外，隆堯大蔥的種子還引種到了美國(guó)。 2006年隆堯大蔥曾在華北農(nóng)業(yè)展覽會(huì)上展出，受到參觀者的好評(píng)2008年隆堯雞腿大蔥又參加了國(guó)家農(nóng)牧漁業(yè)部主辦的全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展評(píng)會(huì)，它以植株粗壯、蔥白肉厚的特點(diǎn)，博得首都各界人士的贊揚(yáng)。 地域范圍 隆堯大蔥主要產(chǎn)區(qū)為隆堯鎮(zhèn)、山口鎮(zhèn)、固城鎮(zhèn)、東良鄉(xiāng)、魏莊鎮(zhèn)、尹村鎮(zhèn)、雙碑鄉(xiāng)、張莊鄉(xiāng)、牛橋鄉(xiāng)、北樓鄉(xiāng)、千戶營(yíng)鄉(xiāng)。共計(jì)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的198個(gè)村。隆堯縣位于河北省太行山東麓，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)114°30′22″～114°59′27″；北緯37°13′27.9″～37°21′27″。隆堯大蔥保護(hù)面積共8000公頃，種植面積在2000公頃，產(chǎn)量10.5萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：隆堯大蔥蔥頭肥大，蔥白潔白光亮，形狀 如同倒立的雞腿，口感辣香味濃厚?；繖M徑6～8厘米，蔥長(zhǎng)30厘米左右，株高1米左右。 2、內(nèi)在品質(zhì)：隆堯大蔥富含蛋白質(zhì)、氨基酸。經(jīng)檢測(cè)，隆堯大蔥蛋白質(zhì)含量3.22克/100克、氨基酸總量達(dá)2376.69毫克/100克，較普通大蔥高出202.35毫克/100克。其中對(duì)人體有健腦作用和促生長(zhǎng)作用的天門冬氨酸和亮氨酸，較普通大蔥分別高41.41毫克/100克和19.33毫克/100克。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境按照《NY5010-2002無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境條件》執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了《NY5223-2004無(wú)公害食品蔥蒜類蔬菜》產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過(guò)程控制按照《NY/T5012-2002無(wú)公害大蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，合理使用農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的高劇毒農(nóng)藥，嚴(yán)格掌握農(nóng)藥安全間隔期。 |
| 澤畔藕 | 澤畔村是鐘靈毓秀的唐堯大地上的一個(gè)古村落，屬典型濕地，適合大白蓮、小白蓮藕生長(zhǎng)。隆堯澤畔藕系大白蓮藕，藕身似雪如玉，外形瘦而堅(jiān)實(shí)，藕孔排列極為規(guī)則，中間一大孔，外圍六小孔，孔呈扁圓形，因盛產(chǎn)于隆堯澤畔村，故名“隆堯澤畔藕”。與其他蓮藕不同的是，掰開(kāi)隆堯澤畔藕的藕節(jié)，若春蠶吐絲，藕斷絲連，鮮藕墜地，響聲清脆，如玉粉碎。嘗一口甘甜清脆，汁濃漿多，藕節(jié)放幾天不變色，清水泡一個(gè)月不變質(zhì)。其他產(chǎn)地的蓮藕均為六孔，藕生七孔，獨(dú)有隆堯澤畔藕。隆堯澤畔藕，并非生于坑塘，而是在平地圍池而種，全靠井水澆灌。由于水土關(guān)系，加之藕農(nóng)精心培育，此種藕別具一格。隆堯澤畔蓮藕于2002年、2005年分別在山東壽光蔬菜展銷會(huì)和廊坊農(nóng)展會(huì)獲得金獎(jiǎng)；2007年河北省石家莊市特色農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上澤畔蓮藕榮獲金獎(jiǎng)；2011年獲山東壽光第十二屆國(guó)際蔬菜博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)。 地域范圍 隆堯澤畔藕產(chǎn)于隆堯縣東良鄉(xiāng)澤畔村、石村、陳莊、東霍、西霍5個(gè)村，東良鄉(xiāng)位于隆堯縣西南部，該基地地理坐標(biāo)為東經(jīng)114°38′33.6″～114°41′44.8″，北緯37°15′18.8″～37°16′47″。隆堯澤畔藕保護(hù)面積133.3公頃，生產(chǎn)面積26.6公頃，總產(chǎn)量800噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：隆堯澤畔藕藕身潔白如玉，體型肥大，最長(zhǎng)的藕有6～8節(jié)，長(zhǎng)約1.3～1.5米。肉質(zhì)脆嫩、質(zhì)地細(xì)膩、藕體潔白而細(xì)、無(wú)纖維、甘甜清脆，藕的橫截面藕孔排列極為規(guī)則，中間一大孔，外圍六小孔，孔呈扁圓形。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：隆堯澤畔藕富含碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可制成高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品藕脯和藕粉。經(jīng)檢測(cè)，隆堯澤畔藕蛋白質(zhì)含量2.66克/100克、維生素C含量58.7毫克/百克，比普通藕維生素C含量高8毫克。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境按照《NY/T391-2000 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境條件》執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了《NY/T1044-2006綠色食品藕及其制品》產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)控制過(guò)程按照綠色食品肥料使用準(zhǔn)則《NY/T394—2000》來(lái)生產(chǎn)和管理，隆堯澤畔藕生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何農(nóng)藥。 |
| 隆堯羊湯 | 隆堯羊湯 隆堯羊肉館喝羊湯是一種享受。羊湯端上來(lái)，油油的濃濃的，奶白的湯色配上鮮綠的蔥花，冒著白色的熱氣，一股新鮮濃郁的香味兒撲鼻而來(lái)，讓食欲一下子就振奮起來(lái)。等不及先吸溜一口，嘴一湊上去，熱氣先把眼睛朦朧了。湯初入口，細(xì)滑香醇的味道由舌頭至喉嚨蔓延開(kāi)去，順流而下，暖暖的感覺(jué)就延伸到了肚子里。羊雜煮得軟軟的，浸透了羊骨的精髓，輕輕一嚼，里面的汁水就溢了出來(lái)，一種特有的清香就彌漫于口中。若是喜歡吃辣，還可以加上一勺子辣椒，椒紅湯白，只看顏色就不由得心醉，再就著店里的金絲小餅，或泡在湯里或干吃，小餅的香脆夾著羊湯的溫潤(rùn)，喝到額頭的汗細(xì)細(xì)地冒出來(lái)，一種溫暖舒泰的感覺(jué)遍布全身。最后還可以再來(lái)一碗清湯，不加任何調(diào)料，慢慢地品那一份清鮮。 |
| 老炒肉 | 老炒肉 “炒老炒肉，講究一個(gè)快字，醬爆好后，要迅速將過(guò)好油的肉放入醬內(nèi)快速翻炒，與此同時(shí)，抓一大把綠豆芽或蔥花，扔到勺內(nèi)，一同翻炒。綠豆芽或蔥適合快炒，且白的綠豆芽或青、白相間的蔥與醬紅色的過(guò)油肉配在一起，其-人，其味饞人，的確不失是一道美味兒?！庇终f(shuō)：“剛出爐的燒餅或火燒，加上剛出鍋的老炒肉，其肉香、醬香與熱烘烘的麥香雜糅在一起，其味美不勝收?！?/p> |
| 雞腿大蔥 | 雞腿大蔥 隆堯“雞腿大蔥”是全國(guó)著名特產(chǎn)蔬菜之一，有兩千多年栽培歷史，在華北和東北地區(qū)享有盛譽(yù)，年種植面積4萬(wàn)畝，產(chǎn)量4000萬(wàn)公斤。澤畔白蓮藕聞名遐邇，曾是歷代貢品。 |
| 隆堯辣椒 | 隆堯辣椒是河北省邢臺(tái)市隆堯縣的特產(chǎn)。辣椒曾是隆堯縣重要的特色種植產(chǎn)業(yè)之一，在上世紀(jì)80年代至90年代初曾紅遍全國(guó)，成為全省最大的辣椒生產(chǎn)出口基地之一。 隆堯縣素有“辣椒之鄉(xiāng)”之稱，是河北省辣椒出口生產(chǎn)基地縣。隆堯縣辣椒種植面積7萬(wàn)畝，年產(chǎn)椒干1500萬(wàn)公斤左右，以皮薄、肉厚、油性大、辣味濃而聞名。隆堯辣椒主要銷往香港、日本、斯里蘭卡等國(guó)家和地區(qū)。 |
| 鑄鐵搪瓷炊具 | 鑄鐵搪瓷炊具 (暫無(wú)圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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