導(dǎo)航
特產(chǎn) | 簡介 |
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柏鄉(xiāng)漢牡丹 | 據(jù)民間野史,西漢末年,王莽新朝,光武帝劉秀為躲避追殺,藏于柏鄉(xiāng)縣北郝村彌陀寺牡丹花叢中而得救。另據(jù)民國21年(1932年)《柏鄉(xiāng)縣志》載,光武帝劉秀稱帝后,巡視河北時,經(jīng)過柏鄉(xiāng),由感而發(fā),題詠牡丹詩一首:蕭王避難過荒莊,井廟俱無甚荒涼。唯有牡丹花數(shù)株,忠心不改向君王。漢代牡丹之名由此而得。 據(jù)縣事舊志記載,兩漢之間,王莽篡奪漢室江山后,為斬草除根,派兵追殺漢室宗親劉秀。一天一位身穿戰(zhàn)袍,風(fēng)塵仆仆、汗流浹背的將軍,打馬揚鞭,直向北郝村而來。正是兵荒馬亂的年月,村民們誰也不敢多事,都嚇的趕緊關(guān)門閉戶。將軍下馬,揮汗敲門,央求給碗水喝,找個地方躲避一下,哪怕有個破屋舊廟也好。有村民隔著門說,這村一沒井,二沒廟,你快往村外跑吧。將軍無奈,長嘆一聲:“北郝村有一景,也沒廟,也沒井,土地爺住在墻窟窿。”(直到現(xiàn)在我們這一帶人的家里土地爺都是在迎門的墻窟窿里供奉著)。 話音剛落,村外風(fēng)煙滾滾,旌旗蔽日,戰(zhàn)馬嘶鳴,眼看追兵將至。將軍深知處境危險,急忙打馬揚鞭,向前跑去,在村頭見一斷墻寺院,遂跳了進(jìn)去?!班弁ā币宦?,昏倒在花下。說也奇怪,這花“唰”地一下疏枝展葉,把這位將軍遮蓋的嚴(yán)嚴(yán)實實,追兵趕來,在寺內(nèi)東尋西找,不見將軍身影,又見一白馬向前跑去,便命士兵緊追。 過了個把時辰,昏迷中的將軍被陣陣花香催醒,睜眼一看,自己原來躺在花叢中,眾牡丹竟相開放,紅似朝霞,頓覺心曠神怡,饑渴消失,精神抖擻,便揮劍在寺內(nèi)的斷墻壁上題詩一首,躍馬而去。 眾村民望見追兵走遠(yuǎn),便三三五五地來寺廟內(nèi)看個究竟,只見墻上留詩曰:“小王避亂過荒莊,井廟俱無甚凄涼。惟有牡丹花數(shù)株,忠心不改向君王。”并署名劉秀。 讀罷詩,個個驚得目瞪口呆,原來這奇花,就是國色天香的牡丹,而另一株呢?就是相依為命的芍藥;那位將軍就是后來在柏鄉(xiāng)鄗南千秋亭登基稱帝的光武帝劉秀。因為這里的牡丹曾經(jīng)救過漢光武帝劉秀的命,于是人們就稱柏鄉(xiāng)牡丹為漢代牡丹了。 漢牡丹五奇 一、年代久遠(yuǎn)。 漢代時期已有記載距今已2000多年。早于洛陽唐代牡丹500多年,早于荷澤明代牡丹1400多年??胺Q華夏一絕,世界之最。(注:洛陽唐代牡丹或荷澤明代牡丹并不是單株存活至今的,只是從那時興起種植的,一般牡丹壽命不過幾十年,超過百年的稀少) 二、同株異花。 在同一株漢代牡丹上可開出花色不同,花型不同,層次不同的牡丹花。有荷花型、菊花型、千層臺閣型。 三、異地不活。 漢代牡丹只能在這個池內(nèi)栽培,離開此地,則不能成活。1937年后,日寇侵華期間,駐縣日軍頭目妄圖獨霸名花,曾兩次派人深挖,連根帶土運回日本栽種,雖然澆水施肥,百般侍弄,漢牡丹仍以死抗?fàn)?,枯萎而亡。漢代牡丹遭此劫掠,枝葉干枯,數(shù)年不發(fā)。直到一九四九年,全國解放后,漢牡丹才根枝復(fù)生,鮮花又開。因此人們又稱贊漢牡丹有民族氣節(jié),是愛國神花。后來又有人進(jìn)行移栽,仍舊未能成活。 四、不解之迷。 既有古代神話(入地成花,牡丹救主),又有現(xiàn)代不解之迷:在清代光緒皇帝和慈禧太后駕崩那一年,曾開過兩朵白花。一九七六年又開了三朵白花,就在那一年,周恩來總理、朱德委員長、毛澤東主席相繼去世。 五、素有靈氣。 清光緒十六年的石碑上,就記載著柏鄉(xiāng)漢牡丹“素有靈氣”。從老一輩就流傳著“花開知國事,花盛則年豐,花衰則年欠”的說法,至今百姓“觀花問事”之風(fēng)仍盛。 |
程家燒雞 | 程家燒雞是河北省邢臺市柏鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。柏鄉(xiāng)程家燒雞是一家久負(fù)盛名且具有百年歷史的老字號名店,因其燒雞制作講究、風(fēng)味獨特成為當(dāng)?shù)匕傩招哪恐凶顬橄矏鄣拿}之一。 程家燒雞,始創(chuàng)于民國,據(jù)今已有百余年歷史,程家先祖奉承獨家中藥秘方薰煮,至骨肉相離而形不散,葆有口味香潤、松嫩、細(xì)膩之特點,遠(yuǎn)銷周邊十余個鄉(xiāng)、區(qū)、縣,輻射周邊半徑達(dá)三十多公里。 早年間賣燒雞,程家用的是平底淺口的大條籃,鋪上蓖麻葉,上置燒雞,一邊手挎燒雞籃子,一邊沿街吆喝叫賣,因制作講究、風(fēng)味獨特漸漸地被當(dāng)?shù)匕傩账J(rèn)可,在當(dāng)?shù)亓粝铝恕耙宦凤h香過,唯有程家香”的諺語。 九十年代初,這門手藝傳到程家第四代程運同手里,為迎合新時期大眾的口味,他遠(yuǎn)赴河南滑縣,近走山東德州,融河南道口燒雞和山東德州扒雞之特點,對程家燒雞進(jìn)行改革和創(chuàng)新,使程家燒雞具有了雞形飽滿、色澤醬紅、油光發(fā)亮、雞肉完整、肉質(zhì)鮮嫩、酥爛無渣、醇香利口、回味無窮等特點,讓人望而生津,垂涎欲滴。 程家燒雞品質(zhì)上乘在制作上頗有講究,原料均選取七個月左右生長期,重量二斤半左右,農(nóng)家散養(yǎng)土公雞?;铍u宰殺后先冷藏八個小時予以排酸,隨后放入含有白芷、草丁香、砂仁、陳皮、桂皮、八角、良姜等十三味中草藥獨家配制的老湯中進(jìn)行鹵制,鹵制后還需用黃花松鋸末進(jìn)行熏制,成品燒雞色澤透亮,食之回味甘香,肉質(zhì)不柴不散,融鹵香熏香一體,在當(dāng)?shù)爻蔀橐淮蠹佯偂? 如今,程家燒雞不斷與時俱進(jìn)、推陳出新,風(fēng)味和口感在百余年的歷史中已融入當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?,無論是走親訪友,還是遠(yuǎn)赴他鄉(xiāng),作為禮品饋贈的程家燒雞不僅是一種美食,更像一種文化符號,深深地印刻在柏鄉(xiāng)人濃濃的鄉(xiāng)情中。 |
柏鄉(xiāng)葡萄 | 柏鄉(xiāng)葡萄是河北省邢臺市柏鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。柏鄉(xiāng)縣葡萄種植是該縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大特色支柱產(chǎn)業(yè),擁有巨峰、滕稔、克倫生、京亞、京秀等10多個優(yōu)良品種。被評為“中國葡萄之鄉(xiāng)”。 柏鄉(xiāng)縣地處冀中平原南部,全縣地勢平坦,土地肥沃,四季分明,地下水資源豐富,適宜栽培葡萄。目前,葡萄種植已成為該縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大特色支柱產(chǎn)業(yè),擁有巨峰、滕稔、克倫生、京亞、京秀等10多個優(yōu)良品種。 柏鄉(xiāng)縣自上世紀(jì)九十年代開始大力發(fā)展葡萄種植產(chǎn)業(yè),經(jīng)過20年的發(fā)展,該縣葡萄種植已經(jīng)初具規(guī)模,到2011年葡萄種植面積超過3.6萬畝,年產(chǎn)量達(dá)到5.7萬噸,年產(chǎn)值突破2億元大關(guān)。2008年和2009年,柏鄉(xiāng)縣注冊了“新南江”、“金串串”、“韓牡丹”等商標(biāo)。2012年,河北省柏鄉(xiāng)縣正式被中國經(jīng)濟(jì)林業(yè)協(xié)會命名為“中國葡萄之鄉(xiāng)”。 柏鄉(xiāng)葡萄“增規(guī)模、提質(zhì)量、上檔次”已具規(guī)模,并通過了無公害果品產(chǎn)地環(huán)境評定,成為冀南地區(qū)較大的鮮食葡萄生產(chǎn)基地,產(chǎn)品打入京津石等大中城市。 |
小棗 | 小棗 小棗呈圓柱型,大小整齊,成熟期一致,平均單果重8.35克。鮮果果肉白綠色,肉質(zhì)致密酥脆,汁液中等,甜酸適口,含糖量為38.9%。干果深紅色,含糖量為68.8%,用手掰開時,可拉出黃色金絲。因其品質(zhì)好,1992年在全省小棗鑒評會上被評為河北第一名,1997年在全省首屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會上被評為省優(yōu)質(zhì)果品,1999年在全省農(nóng)博會上獲省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號。它含有豐富的Vc和人體所必需的礦物質(zhì)營養(yǎng)元素鐵、鈣、磷等,有很高的營養(yǎng)價值。同時也有很高的醫(yī)藥價值,對消化系統(tǒng)、腦心血管病、貧血病、癌癥等都有良好療效,是人們保健的極佳食品。馬蓮小棗除生食外,還可做成許多食品,如棗糕、棗卷、棕子等,另外,還可加工制作棗酒、棗醋、棗醬、棗泥、棗面、蜜棗、烏棗等多種食品。馬蓮小棗樹體稍大,長勢偏旺,適應(yīng)性強,耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿、抗?jié)?。結(jié)果較早,穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。 |
棋子饒餅 | 鮮豬肉與香油調(diào)餡;和面作皮;豬油、精粉作酥。經(jīng)裹酥、搟片、卷條、揪團(tuán)、包餡、烘烤而成。外形如棋子,表層附芝麻,中間夾心餡。色澤淡黃,小巧玲瓏,酥軟清香。- |
紅燒涼粉 | 材料:白涼粉500克,切成方塊 配料:豆瓣醬,醬油,料酒花椒粒,蒜,姜,蔥花,雞精 做法:炒鍋放油燒熱放花椒粒炸香,放入姜,蒜,豆瓣醬炒幾下,倒入涼粉炒勻…… 加入醬油,料酒,半碗清水,煮至水干…… 放入雞精調(diào)味,起鍋,撒上蔥花,真的很香呀…… |
柏鄉(xiāng)紅棗 | 產(chǎn)紅棗、蘋果、梨。 |
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