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　　核桃是健腦延年益壽的上品。來(lái)到黃龍縣的客人，總能收到一盒本縣的特產(chǎn)--薄皮核桃。這種核桃，不僅取食方便，而且據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定，單寧含量低、不飽和脂肪酸含量高、口感好、營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體吸收，因此在市場(chǎng)上頗受青睞。黃龍縣干果公司加工生產(chǎn)的一千克裝核桃禮品盒，每盒市場(chǎng)售價(jià)100多元，平均每個(gè)核桃賣價(jià)超過(guò)1元錢。薄皮核桃，已經(jīng)成為黃龍名片，更有書法家送上"黃龍核桃甲天下"的美譽(yù)。以打造富民強(qiáng)縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，近年來(lái)，黃龍縣瞄準(zhǔn)核桃堅(jiān)果高端市場(chǎng)，堅(jiān)持走品種化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，先后引進(jìn)和試種40多個(gè)矮化早食核桃新品種，承擔(dān)和完成了多項(xiàng)國(guó)家和省級(jí)核桃技術(shù)攻關(guān)項(xiàng)目，突破了核桃嫁接和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等多項(xiàng)技術(shù)難關(guān)，在自身產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的同時(shí)，也使黃龍日漸成為全省乃至全國(guó)的優(yōu)質(zhì)核桃生產(chǎn)示范基地、良種核桃苗木繁育基地和優(yōu)良核桃栽培技術(shù)培訓(xùn)基地。全國(guó)核桃首席專家、北京林果研究所所長(zhǎng)郝艷賓等6名核桃專家，通過(guò)在黃龍縣實(shí)地考察評(píng)估，一致認(rèn)定"黃龍核桃在標(biāo)準(zhǔn)化建園、規(guī)模化發(fā)展、良種化栽植、科學(xué)化管理等方面均處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平"。2008年9月，在云南大姚舉行的首屆中國(guó)核桃大會(huì)上，黃龍縣主栽的"香玲"和"陜核五號(hào)"兩個(gè)核桃品種分別獲得"金獎(jiǎng)"和"銀獎(jiǎng)"。縣干果公司注冊(cè)的"圣龍"牌核桃商標(biāo)同年被陜西省工商局認(rèn)定為"陜西省著名商標(biāo)"。黃龍核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)也通過(guò)國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局組織的專家評(píng)審。 　　 今年，黃龍縣有12萬(wàn)畝核桃掛果，按常年產(chǎn)量和市場(chǎng)預(yù)測(cè)，全縣核桃產(chǎn)量將突破5000噸，產(chǎn)值2億元，農(nóng)民僅核桃一項(xiàng)人均可收入5000多元。乘勢(shì)而上，該縣春季又新發(fā)展優(yōu)良品種核桃2.3萬(wàn)畝，使全縣核桃總面積達(dá)到23萬(wàn)畝，其中早實(shí)良種薄皮核桃17萬(wàn)畝。 　　 在竭力擴(kuò)大核桃栽植規(guī)模的同時(shí)，去年以來(lái)，黃龍縣又將發(fā)展的重心向提高產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和效益上來(lái)，采取了一系列強(qiáng)有力措施抓核桃生產(chǎn)。今年，縣委、縣政府制定并落實(shí)了建設(shè)"1萬(wàn)畝示范園、2萬(wàn)畝新建園和3萬(wàn)畝效益園"的目標(biāo)任務(wù)，加大老品種低產(chǎn)園改造力度，加大對(duì)農(nóng)民技術(shù)員培訓(xùn)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)考核獎(jiǎng)勵(lì)力度，特別是對(duì)農(nóng)民的補(bǔ)貼不僅力度大，而且細(xì)致入微。在實(shí)施2萬(wàn)畝新建園過(guò)程中，農(nóng)民每栽一畝新品種核桃，縣上根據(jù)栽植質(zhì)量最高給予300元補(bǔ)助?？h上制訂了核桃標(biāo)準(zhǔn)化建園和檢查驗(yàn)收細(xì)則，落實(shí)76個(gè)縣級(jí)部門包抓示范園建設(shè)，要求每個(gè)部門單位包抓一個(gè)村，其中編制5人以上部門包抓建成100畝示范園，5人以下單位包抓建成50畝示范園，以示范園建設(shè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。各級(jí)部門在技術(shù)培訓(xùn)、物化投入及資金上給予農(nóng)民大力支持，僅資金一項(xiàng)共計(jì)投入40萬(wàn)元。 　　 針對(duì)全縣目前還存在大量雜劣品種和低產(chǎn)、低效益園的狀況，該縣今年又提出了改造低產(chǎn)園為效益園的建設(shè)任務(wù)。采取整鄉(xiāng)推進(jìn)、逐步改造提升的辦法，實(shí)施大樹(shù)高接換頭，按枝頭對(duì)農(nóng)民進(jìn)行補(bǔ)貼，每株樹(shù)平均補(bǔ)貼12元。鼓勵(lì)農(nóng)民在核桃園改土施肥，合理間作，改善核桃樹(shù)生長(zhǎng)和核桃產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)能套種高桿作物而不套種的，每畝給予80元補(bǔ)貼，對(duì)進(jìn)行改土施肥的，給予技術(shù)支持和補(bǔ)貼獎(jiǎng)勵(lì)。據(jù)了解，全縣今年實(shí)施低產(chǎn)改造核桃園面積達(dá)到8萬(wàn)畝之多。 　　 這些措施，正在一步步提升著黃龍核桃產(chǎn)業(yè)和核桃產(chǎn)品的質(zhì)量。 　　 "黃龍生態(tài)環(huán)境良好，沒(méi)有工業(yè)污染，加之核桃病蟲害非常少，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)不用打任何農(nóng)藥，因此黃龍核桃可稱得上是純天然非常綠色食品"，有專家曾這樣評(píng)價(jià)黃龍核桃，可見(jiàn)"黃龍核桃甲天下"美譽(yù)并非夸大之詞。 　　黃龍核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為陜西省延安市黃龍縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：黃龍?zhí)O果

　　黃龍土蜂蜜是陜西省延安市黃龍縣的特產(chǎn)，蜜源植物種類達(dá)到300多種，中蜂養(yǎng)殖條件得天獨(dú)厚，所產(chǎn)土蜂蜜口味醇厚且綠色無(wú)污染。 　　黃龍縣位于陜西省中北部、延安市東南緣，是陜北黃土高原與關(guān)中平原的結(jié)合部，屬全國(guó)八大防護(hù)林區(qū)，林草覆蓋率達(dá)91%，素有“黃河綠洲”“天然氧吧”之美稱，被譽(yù)為“陜西的一葉肺”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該縣境內(nèi)蜜源植物達(dá)300余種，其中刺槐、狼牙刺和漆樹(shù)等十多種主要蜜源植物流蜜期長(zhǎng)且流蜜量大，發(fā)展中蜂養(yǎng)殖的條件得天獨(dú)厚。 　　2013年3月9日在上海召開(kāi)的中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)上黃龍縣被授予“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”稱號(hào)，截止2013年黃龍縣是陜西省唯一獲此殊榮的縣。 　　黃龍蜂蜜產(chǎn)地范圍為陜西省延安市黃龍縣轄三岔鎮(zhèn)、界頭廟鎮(zhèn)、石堡鎮(zhèn)、瓦子街鎮(zhèn)、白馬灘鎮(zhèn)、圪臺(tái)鄉(xiāng)、崾崄鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　下一篇：黃龍獵鼓

　　黃龍玉米以色澤艷、品質(zhì)優(yōu)、口感好、產(chǎn)量高而著稱，曾榮獲農(nóng)業(yè)部玉米豐產(chǎn)獎(jiǎng)和省玉米高產(chǎn)開(kāi)發(fā)一等獎(jiǎng)，2006年度榮獲省玉米豐產(chǎn)競(jìng)賽優(yōu)勝獎(jiǎng)。黃龍玉米有悠久的發(fā)展歷史，有成功的栽培經(jīng)驗(yàn)，農(nóng)民有強(qiáng)烈的種植愿望，玉米產(chǎn)業(yè)有廣闊的發(fā)展前景；全縣森林茂密，水草豐盛，有深厚的土層和肥沃的土壤，充足的光照和充沛的降水，豐富的熱量資源和較大的晝夜溫差等得天獨(dú)厚的自然條件；還有一整套成熟的高產(chǎn)栽培技術(shù)措施。這些都為黃龍玉米的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供了良好的條件。下一篇：黃龍核桃

　　黃龍?zhí)O果近些年發(fā)展也尤為迅速，目前已發(fā)展到35000畝，年產(chǎn)量2000萬(wàn)公斤左右。品種以紅富士為主。由于產(chǎn)區(qū)光照充足，晝夜溫差大，蘋果的質(zhì)量、色澤、口感均屬上乘，銷路一直很好。 下一篇：黃龍花椒

　　黃龍花椒品種以大紅袍為主，主要分布在白馬灘、柏峪、紅石崖、范家卓子、界頭廟、三岔等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣累計(jì)栽植面積已發(fā)展到3萬(wàn)畝以上。以果大、肉厚、味佳著稱，暢銷全國(guó)各地。 下一篇：黃龍板栗

　　黃龍板栗為延安市所獨(dú)有，生長(zhǎng)歷史悠久，產(chǎn)品一直暢銷，70年代曾遠(yuǎn)銷日本。現(xiàn)有面積10000余畝，主要分布在白馬灘鎮(zhèn)、柏峪鄉(xiāng)一帶，年產(chǎn)量達(dá)20余萬(wàn)公斤。 下一篇：黃龍蜂蜜

　　吳起香醋已有二千年歷史，采用陜西省吳起縣傳統(tǒng)的釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù)，選用優(yōu)質(zhì)蕎麥、苦蕎麥為主要原料，配以輔料精制而成，其色澤棕褐鮮亮，醋味甘甜適中，醋香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。 　　吳起香醋，個(gè)體生產(chǎn)已有三十多年的歷史。真正成為名優(yōu)產(chǎn)品，應(yīng)從1984年副食品加工廠開(kāi)發(fā)的養(yǎng)麥香醋算起。 　　養(yǎng)麥香醋是以陜西省吳起縣特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蕎麥為原料，采用科學(xué)的方法，運(yùn)用微生物學(xué)發(fā)酵的基本原理，經(jīng)過(guò)粉碎養(yǎng)麥、潤(rùn)水、蒸熟、攤冷過(guò)篩、加麩曲和水拌勻、糖化、酒精發(fā)酵、醋酸加麩皮發(fā)酵、后熟、熏醋、過(guò)濾、陳釀、澄清、滅菌、裝壇(瓶)等工藝而成。 　　其色澤棕褐鮮亮，醋香濃郁純凈，醋味醇厚微甜，體態(tài)濃稠適當(dāng)，風(fēng)味獨(dú)特，不僅是消食開(kāi)胃、消積解滯、增進(jìn)食欲、降溫解毒之上等調(diào)味品，還具有較高的藥理價(jià)值，含有大量的抗腫瘤因素，有防止腦血管硬化，柔肝止痛，收斂固澀、消腫瘤、治瘡癬、治婦女赤白帶下、血崩便血、道痙攣、腹痛等癥之作用。 　　曾獲延安地區(qū)1985年新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)三等獎(jiǎng)，延安地區(qū)縣辦工業(yè)產(chǎn)品一等獎(jiǎng)，陜西省調(diào)味產(chǎn)品第—名，1989年榮獲陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。 　　吳起蕎麥香醋產(chǎn)地范圍為陜西省延安市吳起縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　下一篇：苜蓿草

　　延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負(fù)盛名。延川縣東傍黃河，屬溫帶半干旱區(qū)，氣候干燥少雨，晝夜溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區(qū)，已有300多年的栽植歷史。該縣所產(chǎn)團(tuán)棗、條棗、狗頭棗果實(shí)個(gè)大、肉厚味甜，為優(yōu)良優(yōu)質(zhì)干鮮品種。所產(chǎn)脆棗，又名吊牙棗，果實(shí)大、皮薄色紅，肉白細(xì)脆，味甜如蜜，是特佳生食品種，尤為女士和兒童喜食。1982年，朝鮮勞動(dòng)黨主席金日成訪問(wèn)西安，品嘗該棗后贊不絕口，隨即向朝鮮引進(jìn)該縣優(yōu)質(zhì)棗樹(shù)苗300株。目前該縣共有棗園面積8000公頃，總產(chǎn)二千余噸，稱為“紅棗之鄉(xiāng)”。當(dāng)?shù)丶庸さ摹皩毸啤奔t棗醬、金絲蜜棗、醉?xiàng)椀犬a(chǎn)品屢獲大獎(jiǎng)，已成為外地游客愛(ài)不釋手的風(fēng)味食品。 　　延川棗樹(shù)栽培歷史悠久，1831年（清道光十一年）延川縣志載：紅棗各地多有，不如東鄉(xiāng)。沿黃河一帶百里成林，肉厚核小，與靈寶棗符。東鄉(xiāng)就是指黃河延水關(guān)，眼岔寺和土崗這三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。久負(fù)盛名的“狗頭棗”的原產(chǎn)地就在黃河岸邊的延水關(guān)鎮(zhèn)莊頭村。　　2006年，延川制定了“兩帶動(dòng)、四突破”發(fā)展戰(zhàn)略，確立了紅棗產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)地位和著力打造紅棗名縣的戰(zhàn)略?？h委、縣政府緊緊圍繞“做大規(guī)模，加強(qiáng)管理，提升加工，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)展思路，提出“全縣上下抓棗，村村戶戶有棗，干部群眾人人懂棗，農(nóng)民脫貧致富靠棗”的號(hào)召，大力推進(jìn)紅棗“南擴(kuò)北移西進(jìn)”戰(zhàn)略。從2006年開(kāi)始，延川紅棗每年以3萬(wàn)畝的速度遞增，2010年已累計(jì)發(fā)展到38.7萬(wàn)畝，基本形成了“兩線三鄉(xiāng)”（210國(guó)道、永延線，延水關(guān)、眼岔寺、土崗）紅棗林帶。 　　　　延川紅棗品種繁多，按果實(shí)來(lái)分有團(tuán)棗、條棗兩大類50多個(gè)品種，狗頭棗可能是名頭最大的一個(gè)。狗頭棗樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)體高大，50年生樹(shù)高10米左右。棗頭紫褐色，針刺不發(fā)達(dá)，抽吊力較強(qiáng)，一般每股抽生3至5吊。葉片中大，卵狀披針形，深綠色。在產(chǎn)地6月初始花，花量少，花小，花徑6毫米，蜜盤杏黃色。9月下旬著色，10月上旬成熟，成熟期遇雨易裂果，果實(shí)生長(zhǎng)期100至110天。果實(shí)大，卵圓形，縱徑41至48毫米，橫徑29至31毫米，平均果重18克，最大果重23克，大小不均勻。果頂平，柱頭遺存，梗洼窄深。果皮中厚，深紅色，果面平滑。果點(diǎn)小，圓形，分布密。果肉厚，綠白色，肉質(zhì)致密細(xì)脆，味甜，汁中，品質(zhì)上等，適宜鮮食和制干。鮮棗含可溶性固形物25%，含酸0.42%。干棗含糖79%，酸0.67%。核較大，紡錘形，核尖細(xì)長(zhǎng)，平均核重1克，可食率95%。一般栽后第2至3年開(kāi)始結(jié)果，產(chǎn)量高而穩(wěn)定，成齡樹(shù)一般株產(chǎn)鮮棗100斤左右。栽培需要深厚肥沃的土壤，在土壤條件較差的地方栽培，果實(shí)發(fā)育瘦小。下一篇：延安小米

　　日前，安塞山地蘋果順利通過(guò)審查，成功注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。這是繼“安塞小米”之后，該縣獲得的又一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　 陜西省安塞縣地處黃土高原腹地，山地蘋果種植歷史悠久，是全國(guó)蘋果產(chǎn)區(qū)中符合最佳適宜區(qū)7項(xiàng)氣候指標(biāo)的蘋果最佳適生區(qū)。早在2005年西安國(guó)際果品年會(huì)上，安塞縣參展的秦冠、富士蘋果獲全省聯(lián)評(píng)一、二等獎(jiǎng)，在楊凌農(nóng)博會(huì)上安塞生產(chǎn)的富士蘋果榮獲后稷獎(jiǎng)。2007年，安塞被確定為陜西省優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地縣。2011年，安塞縣通過(guò)了5000畝有機(jī)蘋果生產(chǎn)基地認(rèn)證。 　　 截至2012年底，該縣蘋果栽植面積累計(jì)達(dá)到37.5萬(wàn)畝，覆蓋156個(gè)村，涉及果農(nóng)21240戶，86500人，形成了四個(gè)山地蘋果種植專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，29個(gè)山地蘋果專業(yè)種植村。去年全縣農(nóng)民人均蘋果種植面積達(dá)2.56畝，蘋果產(chǎn)量達(dá)8萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.2億元，農(nóng)民人均蘋果收入達(dá)2440元。 　　 地理標(biāo)志證明商標(biāo)可以大大提高農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和價(jià)格水平。安塞縣果業(yè)局局長(zhǎng)劉浩說(shuō)，安塞山地蘋果獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)后，將如虎添翼，市場(chǎng)前景必將一片光明。下一篇：安塞小米

　　志丹蕎面是陜西延安志丹縣的特產(chǎn)。 　　志丹蕎面 　　 志丹縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 　　 11838583 　　 面粉(蕎麥面粉) 　　下一篇：志丹糜子黃酒

　　陜北富縣（古稱鄜州），自古素有“五谷雜糧遍地有，九州不收鄜州收”之稱，曾經(jīng)是直羅戰(zhàn)役所在地；葫蘆河川直羅鎮(zhèn)素有“塞上小江南”、“陜北小關(guān)中”之美譽(yù)。 　　直羅貢米產(chǎn)自素有“陜北小江南”和“魚米之鄉(xiāng)”之美譽(yù)的直羅鎮(zhèn)河川，該川地水質(zhì)好、光照充足、晝夜溫差大、水稻生長(zhǎng)期長(zhǎng)，非常適宜水稻生長(zhǎng)，所產(chǎn)稻米油性大、口感醇，倍受稱贊。遠(yuǎn)近聞名的“直羅貢米”就產(chǎn)自于這片沃土。隋唐年間，曾作為貢品貢獻(xiàn)朝廷，被列為宮廷御膳。因而得名“直羅貢米”。傳說(shuō)“直羅生長(zhǎng)顆粒小而圓潤(rùn)、晶瑩透明的大米，曾經(jīng)讓歷史上一位皇帝神奇地恢復(fù)健康”而得名。這“貢米”春季插秧，直到秋季才收割。由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感奇特。每年夏初，只有在江南水鄉(xiāng)才可見(jiàn)一塊塊如織的稻田，在直羅廣茂的田野，卻能看到波光粼粼的水田和蔥綠青翠的秧苗。后諺語(yǔ)中說(shuō)的“陜北高原出大米”就指“直羅貢米”。 　　延安綠谷田園食品有限責(zé)任公司隆重推出了品質(zhì)卓越、譽(yù)滿神州的“直羅貢米”，該產(chǎn)品采用傳統(tǒng)加工和現(xiàn)代工藝相結(jié)合精制而成，具有保健滋潤(rùn)、美容養(yǎng)顏等多種功效，是家庭日常食用及饋贈(zèng)親朋之佳品。 　　地域范圍 　　直羅貢米生產(chǎn)區(qū)域位于陜西省延安市富縣，地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°41′-109°12′，北緯35°51′-36°17′，東、南到張村驛鎮(zhèn)榆樹(shù)村，西到直羅鎮(zhèn)槐農(nóng)農(nóng)場(chǎng)，北到張家灣鎮(zhèn)八卦圭。涉及直羅、張家灣、張村驛3鎮(zhèn)35個(gè)行政村，總面積10000畝，年產(chǎn)量4500噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：直羅貢米短圓飽滿，米色清白透亮，煮飯粥油濃稠，蒸飯醇香，油潤(rùn)爽彈。2、獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：直鏈淀粉含量14.0-20.0 g /100g，蛋白質(zhì)含量不低于5.5g/100g，脂肪含量0.3-0.9g/100g，氨基酸總量不低于5.3g/100g。3、安全要求：直羅貢米嚴(yán)格按照GB1354-2009大米的相關(guān)要求實(shí)施種植，現(xiàn)已通過(guò)ISO9001:2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證。下一篇：鄜州飛鑼

　　“富縣油糕”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國(guó)家商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)。該商標(biāo)的成功注冊(cè)，實(shí)現(xiàn)了富縣地理標(biāo)志證明商標(biāo)“零”的突破。 　　　　“富縣油糕”地理標(biāo)志證明商標(biāo)于2010年6月,經(jīng)縣政府常務(wù)會(huì)批準(zhǔn)，由政府出資，富縣油糕協(xié)會(huì)申報(bào)。歷時(shí)兩年多，最終成功注冊(cè)。 　　　　富縣地處渭北黃土高原，地理環(huán)境因素獨(dú)特，出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)軟糜子品質(zhì)優(yōu)良，富縣油糕采用富縣獨(dú)有的軟糜子為原材料，運(yùn)用世代相傳的傳統(tǒng)工藝釀制而成，口感軟滑、香甜、富含維生素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。近年來(lái)，富縣油糕產(chǎn)業(yè)得到了較快的發(fā)展，形成了富縣獨(dú)樹(shù)一幟的土特產(chǎn)品，享譽(yù)省內(nèi)外，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。2007年，曾在“第十一屆中國(guó)楊陵農(nóng)高會(huì)”上獲得后稷獎(jiǎng)； 2008年11月，在陜西旅游商品博覽會(huì)上獲得最受歡迎獎(jiǎng)；2009年被陜西省中小企業(yè)局（產(chǎn)品檢測(cè)站）授予中小企業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)。 　　　　“富縣油糕”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的成功注冊(cè)，對(duì)提高富縣油糕的知名度、增加農(nóng)民收入、帶動(dòng)油糕產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)將起到積極作用。 　　下一篇：睜眼辣子

　　甘泉黃酒采用甘泉縣得天獨(dú)厚的天然泉水以及陜北黃土高原特有的軟糜子為原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝精心釀制而成。 　　黃酒是世界上營(yíng)養(yǎng)最豐富的酒，普通黃酒的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)分別是葡萄酒的3-5倍和啤酒的8-10倍。是公認(rèn)的“液體蛋糕”。 　　甘泉黃酒色澤清亮、酸甜爽口、口感醇厚。有豐富的氨基酸、葡萄糖、有機(jī)酸和多種維生素等，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、通經(jīng)活絡(luò)、活血御寒的作用。 　　甘泉黃酒產(chǎn)地范圍為陜西省延安市甘泉縣下寺灣鎮(zhèn)、道鎮(zhèn)、石門鎮(zhèn)、橋鎮(zhèn)鄉(xiāng)、勞山鄉(xiāng)、美水街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：勞山土雞蛋

　　甘泉豆腐和豆腐干，以前采用一般大豆制作，從二十世紀(jì)八十年代起，采用延安市出名的名貴大豆雙青豆(綠滾豆)制作。大豆原產(chǎn)中國(guó)，栽培歷史在五千年以上?！吨袊?guó)大百科全書生物學(xué)》說(shuō)：“大豆在豆類作物中蛋白質(zhì)含量居首位，其中含有人體所必需的各種氨基酸，還有維生素A、B、C、D，并富含可食用的油脂，故為重要的蛋白質(zhì)和油料作物。大豆含蛋白質(zhì)36～42%，油脂16～20%，用大豆制成的豆腐、豆芽和醬油是中國(guó)極普遍的副食品。一般大豆俗稱黃豆，呈綠色的不多，雙青豆是從包皮到豆粒本身都呈綠色的一種大豆，十分名貴。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，雙青豆的品質(zhì)更為優(yōu)良，它的罕見(jiàn)更加使人珍貴，它的外觀更加令人信服為綠色食品。

　　子長(zhǎng)粉條(絲、皮)為陜西延安子長(zhǎng)縣特產(chǎn)，以馬鈴薯為主要原料、經(jīng)磨漿、過(guò)濾、沉淀制成淀粉、再經(jīng)熟制加工而成，其色澤潔白光亮、條干均勻滑爽、柔韌適口，熱炒、涼拌、作湯均可。清末至民國(guó)時(shí)期，民間以石磨磨漿提取淀粉制作粉條。20世紀(jì)80年代前，馬鈴薯的加工利用只限于手工操作，馬鈴薯粉條(絲、皮)產(chǎn)量甚微，只有少量外銷。80年代后，隨著薯類加工機(jī)械的采用，馬鈴薯粉條(絲、皮)產(chǎn)量逐年增加。1980年，子長(zhǎng)縣年產(chǎn)粉條(絲、皮)200噸，外銷100余噸，1995年，生產(chǎn)2.94噸，外銷2.36噸，為大宗外貿(mào)商品。1993年并獲常德全國(guó)星火計(jì)劃成果展覽會(huì)銀獎(jiǎng)。1999年全縣有大、中、小洋芋加工點(diǎn)3512個(gè)，年加工能力15—20萬(wàn)噸，生產(chǎn)粉條(絲、皮)2.5萬(wàn)噸，農(nóng)民人均靠洋芋實(shí)現(xiàn)純收入382元。下一篇：子長(zhǎng)洋芋

　　志丹羊肉是陜西延安志丹縣的特產(chǎn)。 　　志丹羊肉，盛名已久，自古有“山保安，牛羊山”之說(shuō)。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，吳起/志丹就是狄戎等少數(shù)民族的游牧區(qū)，到北宋，牧業(yè)已很發(fā)達(dá)。宋廷曾令保安軍榷場(chǎng)每年貢羊2萬(wàn)只。清代縣訓(xùn)導(dǎo)武東旭《山城四時(shí)詩(shī)》云：“山中夏日好風(fēng)光，火傘凌空亦不妨。款客何愁人帶熱，當(dāng)窗詎東草迎涼。 　　 志丹羊肉，盛名已久，自古有“山保安，牛羊山”之說(shuō)。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，志丹就是狄戎等少數(shù)民族的游牧區(qū)，到北宋，牧業(yè)已很發(fā)達(dá)。宋廷曾令保安軍榷場(chǎng)每年貢羊2萬(wàn)只。清代縣訓(xùn)導(dǎo)武東旭《山城四時(shí)詩(shī)》云：“山中夏日好風(fēng)光，火傘凌空亦不妨?？羁秃纬钊藥?，當(dāng)窗詎東草迎涼。雖無(wú)竹簟眠能穩(wěn)，即少荷筒飲自香。惟有癡蠅揮不盡，腥膻易惹是牛羊?！薄侗０部h志略》載，清同治后期，“羊子為最多，牛驢次之，騾馬很少”。1949年，全縣羊子約7萬(wàn)只，其中山羊近5萬(wàn)只。1955年達(dá)14萬(wàn)只，其中山羊10余萬(wàn)只。1965年達(dá)20萬(wàn)只，其中山羊近17萬(wàn)只。至1997年羊子共計(jì)25萬(wàn)只，其中山羊23萬(wàn)只，當(dāng)年出欄羊子9萬(wàn)只，其中山羊8．3萬(wàn)只。 　　　　 　　　　志丹縣位于延安市西北部，屬黃土高原丘陵溝壑區(qū)。從全國(guó)山羊分布區(qū)域劃分，位于農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)，也是子午嶺山羊繁衍適生區(qū)。境內(nèi)土地廣闊，牧草資源豐富，養(yǎng)羊業(yè)歷史悠久，處于全縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)第一位。 　　　　 　　　　全縣現(xiàn)有牧草228萬(wàn)畝，其中人工種草6．5萬(wàn)畝，大部分處于海拔1093一1600米左右，以多年生禾本科的草本植物為主，其次為菊科、豆科等。有針茅、冰草、芨芨草、蒿類、虎榛、黃薔薇、百里香、檸條、狼牙刺等優(yōu)良牧草。 　　　　 　　　　志丹羊子有山羊、綿羊兩種。食用以山羊?yàn)橹?。山羊有陜北黑山羊、奶山羊和遼寧白絨山羊及其雜交改良后代等。羊肉年產(chǎn)量均在千噸以上。1997年羊肉產(chǎn)量為1160噸，其中山羊肉達(dá)1080噸，居全市第二。 　　　　 　　　　志丹山羊終年放牧，抓膘性能優(yōu)良，肉質(zhì)鮮嫩，特別是當(dāng)?shù)厣邪倮锵悴荩虺院?，肉質(zhì)鮮美適口，無(wú)膻氣，易消化，形成了志丹羊肉特色，頗有名氣。志丹養(yǎng)面飴餡羊腥湯、燉羊肉、羊雜碎等地方風(fēng)味小吃，在陜甘寧等地久負(fù)盛名，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷內(nèi)蒙、寧夏、甘肅、山西、河北等省區(qū)，深受消費(fèi)者歡迎。 　　志丹羊肉 　　 志丹縣羊子開(kāi)發(fā)服務(wù)站 　　 11838584 　　 肉(羊肉) 　　下一篇：志丹蕎面