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　　宋代歐陽修《洛陽牡丹記》：“牡丹出丹州、延州”，并在《花譜》中載有延安紅、丹州紅，“皆謂產(chǎn)之杰然者。自丹延以西尤多，士人刈以為薪”。那時牡丹多到當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)時?？稠侥档でo桿當(dāng)柴燒，這可說是天下一大奇觀。 　　陜西宜川古稱“古丹州”，段塬村地處宜川（丹州）縣城北二十公里，原張氏祖祠祠堂（現(xiàn)村委會隊部）栽植該株觀賞牡丹，專業(yè)人員考證為“丹州紅”品種，根基直徑約30公分，五月上旬為開花期，開花時間10-15天，年開花150-200朵。據(jù)歷代村民傳說，該牡丹以前呈三枝樹狀，枝椏高數(shù)米，孩童曾于枝椏上攀爬嬉戲，歷經(jīng)數(shù)次損壞，目前現(xiàn)狀生長約有三十年，由此估算其花齡達500年以上，存世之久，堪稱“丹王”，無與倫比?！　⌒畔碓矗阂舜h政府網(wǎng)

　　壺口酥梨是陜西省延安市宜川縣壺口鎮(zhèn)的特產(chǎn)。宜川壺口酥梨以其果面潔凈清雅，色澤麗黃金亮，皮薄質(zhì)細味甜，豐滿多汁酥脆，潤肺清熱解毒等特點，在陜西省水果評優(yōu)中，多次獲“省優(yōu)質(zhì)水果獎”，深受消費者喜愛。 　　壺口酥梨，又名碭山梨，是從安徽碭山引進壺口的，由于受壺口特殊地理氣候條件的影響，其品質(zhì)發(fā)生了根本變化，時稱壺口梨。隨著管理的科學(xué)化，壺口梨越來越呈現(xiàn)出果色亮麗、果皮細嫩、果肉酥脆、汁多味甜等優(yōu)點，取名壺口酥梨。 　　宜川壺口酥梨栽培歷史悠久，主要分布在壺口鄉(xiāng)、高柏鄉(xiāng)、丹州鎮(zhèn)和0鎮(zhèn)。栽植面積已達2.5萬畝。 　　壺口酥梨經(jīng)陜西省果樹研究會多年跟蹤鑒定，被鑒定為唯一沒有“石芯細胞”的梨中極品。壺口酥梨以其美麗的外觀、極高的含糖量、細膩的果質(zhì)、酥脆的口感，贏得了專家的認可和廣大客商的青睞。 　　

　　宜川木雕 　　傳統(tǒng)風(fēng)俗中，老人去世前，兒女為老人精雕細做壽木，且在壽木上雕上栩栩如生的圖案，主要內(nèi)容有龍鳳呈祥、丹鳳朝陽、上中下八仙、五福捧壽、二十四孝等上百種圖案。傳統(tǒng)建筑的門、窗、檐、喙、匾上的木雕也是古樸典雅，形神兼?zhèn)?，有較高的藝術(shù)價值?！　⌒畔碓矗阂舜h政府網(wǎng)

　　宜川面花 　　即用面捏制作成的各種花鳥蟲魚圖形、圖案，一般用作敬奉神祇和祖先的供品?！　⌒畔碓矗阂舜h政府網(wǎng)

　　宜川刺繡 　　宜川刺繡做工細膩，造型古樸凝重，色彩對比強烈，古色古香，極具藝術(shù)魅力。形式為風(fēng)帽、裹肚、披肩、頭飾、針線包、壽枕、繡花鞋等。高代章、王三女為宜川刺繡的代表人物。1984年8月宜川刺繡虎頭帽、披肩、虎頭壽枕、針線包被法國中法友好協(xié)會主席基乃木先生征集在法國展出，獲得好評?！　⌒畔碓矗阂舜h政府網(wǎng)

　　制作米酒是將軟米煮熟與曲粉拌勻置缸管密封，待日發(fā)酵。發(fā)酵后根據(jù)需用量加少量水過籮去其渣，燒開即可。米酒濃香噴鼻，過量可醉?！　⌒畔碓矗阂舜h政府網(wǎng)

　　油糕又叫年糕、棗糕，由軟糜子、大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細膩、香甜可口。食用時佐以白糖和粉湯，味道絕佳。油糕色澤金黃、細膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)，屬天然綠色食品?！　⌒畔碓矗阂舜h政府網(wǎng)

　　用黃米（或小米）磨粉發(fā)酵成糊狀置入特制的小砂鍋烙熟，對半折成半月狀即可。食時，加入其它輔料，油香可口?！　⌒畔碓矗阂舜h政府網(wǎng)

　　宜川胸鼓是著名的“陜北三鼓”之一，它以其剛勁矯捷、瀟灑爽朗、節(jié)奏明快、清脆奔放的風(fēng)格獨樹一幟。1953年，宜川胸鼓參加陜西省民間藝術(shù)表演賽獲得一等獎，并多次在延安市調(diào)演、會演中奪魁；1991年在省九運會開幕式上一展風(fēng)采；1991、1992年先后兩次在沈陽、蘭州參加中國首屆、二屆秧歌大賽，均獲得大獎；1993年赴深圳“中國民俗文化村”表演；1994年，在天安門廣場參加了國慶四十五周年獻禮演出，獲得一致好評；1996年宜川被國家文化部譽為“胸鼓藝術(shù)之鄉(xiāng)”；2003年中央電視臺拍攝宜川胸鼓專題片面向海外播出?！　⌒畔碓矗阂舜h政府網(wǎng)

　　陜西省宜川縣丹洲鎮(zhèn)屹嘮村轄7個自然組，269戶1142人，總有耕地5432畝，該村自1992年開始實施“果畜富農(nóng)”，經(jīng)過多年的發(fā)展，取得了顯著的生態(tài)經(jīng)濟和社會效益。到2012年蘋果建果4000多畝，核桃建果200余畝，沼氣池建戶可達50%以上，人均純收入15000元。年均收入超過5萬元的果農(nóng)達到80戶，占農(nóng)戶總數(shù)的30%。成為全縣農(nóng)民人均純收入較高的村組之一，蘋果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟優(yōu)勢和核心競爭力進一步提升。 　　2011年8月，陜西省宜川縣丹洲鎮(zhèn)圪嶗村(蘋果)被國家農(nóng)業(yè)部評為“全國一村一品示范村”。 　　

　　宜川特產(chǎn)大紅袍花椒有天下第一椒的美稱，1995年榮獲中國楊凌農(nóng)博會后稷金像獎和省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，遠銷四川、內(nèi)蒙、寧夏、甘肅、山西等省。以之為原料研究開發(fā)的花椒精花椒曠五香粉等，經(jīng)濟效益顯著。延安花椒主要分布于宜川、黃龍、延長、延川等縣，尤以宜川栽培最多、產(chǎn)量最大，是陜西省著名的產(chǎn)椒縣。1996年，全市產(chǎn)椒57.2萬公斤，其中宜川36萬公斤，黃龍17萬公斤。宜川大紅袍花椒歷史悠久。《本草綱目》載：秦椒，花椒也，始產(chǎn)于秦。清代乾隆《宜川縣志》也有記敘。宜川大紅袍花椒，顏色鮮艷，粒大肉厚，味道濃郁，結(jié)椒早，產(chǎn)量高，是制作高級香精和食用調(diào)味品的主要原料.

　　宜川柿子是陜西省延安市宜川縣的特產(chǎn)。宜川柿子以其個大、色艷、含糖高而聲名遠揚，宜川柿餅更是遠銷全國各地。 　　宜川柿子主產(chǎn)于壽峰鄉(xiāng)、集義鎮(zhèn)和秋林鎮(zhèn)。深秋時節(jié)宜川縣集義鎮(zhèn)、壽峰鄉(xiāng)、壺口鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)山下山上，房前屋后的柿子樹上掛滿了成熟的柿子，遠遠望去是一片火紅，紅的誘人，紅的透明，紅出一道道美麗的風(fēng)景。山里獨特的氣候，潔凈的自然環(huán)境，使得柿子不但清甜味美，而且富含蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，極具營養(yǎng)價值。 　　

　　主產(chǎn)于壺口鄉(xiāng)和高柏鄉(xiāng)。截止2004年底壺口梨面積達2.47萬畝，年產(chǎn)量5000噸。壺口梨具有表面光潔，質(zhì)脆味濃、糖度高、皮薄肉細，果點小、色澤金黃、耐貯運等優(yōu)生，曾獲中國第二屆楊凌博覽會后稷金像獎，2001年被評為陜西省優(yōu)質(zhì)水果獎。

　　庫勒又叫洋芋擦擦。先將土豆用擦子擦成寸長的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等，同面粉攪勻上籠蒸熟。食用時，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油。若用炒鍋快火炒出，其味更佳。若將洋芋換成洋槐花、榆錢、茵陳，則另是一番風(fēng)味。　　信息來源：宜川縣政府網(wǎng)　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　燒饃饃 　　用白面加適量水摻以油、鹽、調(diào)料，打勻的雞蛋和起，揉勻、拍成較厚的燒餅樣，外粘以生芝麻，放進草木燒成的熱灰中燒焙。直至表皮焦黃、香氣撲鼻取出即可。宜川燒饃、酥軟香脆，美味耐嚼，常做外出干糧或饋贈禮品，因為它好攜帶，耐儲存?！　⌒畔碓矗阂舜h政府網(wǎng)　　(暫無圖片，歡迎提供。)