| 特產 | 簡介 |
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| 成安草莓 | 成安縣1984年引進草莓，效益可觀，于1995年縣政府把草莓產業(yè)列為全縣主導產業(yè)之一，1998年成為本縣“標志性”產業(yè)加快發(fā)展， 1999年邯鄲市將成安縣草莓產業(yè)列入全市重點發(fā)展的十大主導產業(yè)之一。全縣種植草莓面積已達4.7萬余畝,莓農3萬余戶,年產鮮果7萬余噸,產值實現 3.66億元,主要產品有“映雪紅”商標系列、星都系列、京成系列、豐香、土特拉、美香沙、靜香和龜怒甘等20多種。 1998年建立了草莓苗木組培中心，年可繁育優(yōu)質草莓苗60萬株。下一篇：長洪拳 |
| 成安甜瓜 | 成安甜瓜是河北省邯鄲市成安縣的特產。成安薄皮甜瓜是一種無公害、純天然的綠色食品，皮薄吃的脆，口感好，甜度高，梨香味濃郁，香甜美味可口。 今年成安薄皮甜瓜種植面積達1000畝，形成了9個甜瓜種植專業(yè)村。成安薄皮甜瓜耐運輸，能儲放，日產量20萬斤，自從2000年開始，成安薄皮甜瓜遠銷到全國各地! 成安甜瓜具有良好的營養(yǎng)價值： (1)清暑熱，解煩渴。甜瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和維生素B、C等，且水分充沛，可消暑清熱，生津解渴，除煩等。 (2)幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)。甜瓜中含有轉化酶，可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)，對腎病患者有益。 (3)保護肝臟。甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實驗性肝糖元蓄積，減輕慢性肝損傷，從而阻止肝細胞脂肪變性及抑制纖維增生。 (4)催吐。甜瓜蒂含有苦毒素，葫蘆素B、E等結晶性苦味質，能刺激胃粘膜，內服適量，可致嘔吐，但不為身體吸收，而無虛脫及中毒等弊端。 (5)殺蟲?，F代研究發(fā)現，甜瓜子有驅殺蛔蟲、絲蟲等作用，可廣泛用于治療蟲積病癥。 (6)補充營養(yǎng)。甜瓜熟肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等，可補充人體所需要的能量及營養(yǎng)素，幫助機體恢復健康。 下一篇：老幼樂包子 |
| 成安藝術蘋果 | 成安藝術蘋果是河北省邯鄲市成安縣的特產。方形、圓柱形的蘋果上“長”著京劇臉譜、八仙過海、金陵十二釵、清明上河圖等優(yōu)美逼真的圖畫。 該縣成安鎮(zhèn)農民段振在縣農業(yè)局的大力扶持和技術指導下，經過不懈努力，種出了與眾不同的“藝術蘋果”。2003年8月，獲得了國家知識產權局頒發(fā)的水果造型3項專利。各種造型千奇百態(tài)，各種圖案栩栩如生。2006年，種植藝術蘋果150多畝，共培育藝術蘋果8000套，分為古典四大名著圖譜、清明上河圖等多種圖案造型，平均每套售價400多元，其中“八海過?！?0套，每套售價800元，畝收入2萬多元，是普通蘋果收入的4-6倍。今年10月份，該縣的“藝術蘋果”在北京、廊坊舉辦的農博會和農交會上亮相后，受到了國內外客商的普遍歡迎和贊譽。 下一篇：成安甜瓜 |
| 老幼樂包子 | 老幼樂包子 包子是一種把面粉加水、糖等調勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。 全國大部分地區(qū)是區(qū)分包子和饅頭的。沒餡的叫饅頭，有餡的叫包子。下一篇：成安草莓 |
| 涉縣核桃 | 涉縣地處深山區(qū)，耕地少，水源缺，糧食生產不是涉縣的優(yōu)勢。但有157萬畝山場，利用山場資源，發(fā)展特色農業(yè)，是涉縣獨特的優(yōu)勢。千百年來，涉縣就有種植核桃的歷史。 2004年，核桃樹有108萬株，核桃產量達到1180萬斤，創(chuàng)歷史最好水平，涉縣被國家林業(yè)局命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”。此外，太行核桃城、核桃系列產品加工等龍頭企業(yè)項目進展順利，林果公司、冷配公司等十大農業(yè)服務公司投入運營，全縣農業(yè)產業(yè)化經營率達到53%，同比提高9個百分點；農業(yè)增加值完成2.88億元，同比增長7.8%。 在我國很多地區(qū)都有大面積的核桃種植，河北省邯鄲市的涉縣則是種植核桃歷史悠久的地區(qū)之一，并且2005年涉縣核桃就被納入國家地理標志產品保護，是我國核桃產品中較早被納入保護的產品。 涉縣位于河北省西南端，太行山東麓，晉、冀、豫三省交界處。涉縣是一個以林果為主要農產品的山區(qū)縣，自然條件優(yōu)越，氣候適宜。涉縣的核桃栽培歷史悠久，相傳已近兩千年，其產量高，品質優(yōu)，是涉縣“三珍”之一。目前，涉縣轄區(qū)內大量500年生以上大樹仍能正常結果。涉縣是全國重點核桃產區(qū)縣之一。 涉縣核桃品種很多，其中以石門和溫材產的薄皮核桃品質最佳。其特點是皮薄仁滿，色澤金黃，含油量高達60％左右，如果兩手持核桃一碰，皮破碎，整個核仁自然脫出，呈大腦紋路狀，恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香，滋津生液。 涉縣核桃經濟價值很高。果仁含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀以及胡蘿卜素、維生素A、B、C等。除生食外，可作糕點、糖果的原料，還可用來榨油。核桃仁性甘溫，對某些疾病療效甚佳。據《本草綱目》記載，它可“補血養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸”。 下一篇：涉縣柿子 |
| 涉縣柴胡 | 涉縣柴胡是河北省邯鄲市涉縣的特產。涉縣柴胡經河北省食品藥品檢驗院檢測含柴胡皂苷a、d總量0.69%，是藥典規(guī)定(0.30﹪)的2.3倍；浸出物為18.3%，是藥典規(guī)定(11.0﹪)的1.67倍。涉縣柴胡為國家農產品地理標志保護產品。 涉縣屬深山區(qū)，山高林密，河谷縱橫，植被濃郁，屬北溫帶亞濕潤大陸性季風氣候區(qū)。獨特的地理位置、適宜的氣候，使這里蘊藏著豐富的野生動、植物藥材資源。據明嘉靖36年《涉縣志》記載，柴胡、荊芥、防風等8種中藥材當時就是涉縣特產。在戰(zhàn)火紛飛的抗日戰(zhàn)爭年代，八路軍129師的衛(wèi)生工作者在衛(wèi)生部長錢信忠的帶領下，于1942年在涉縣成功研制了世界上第一個中藥現代制劑——柴胡注射液，救治了無數指戰(zhàn)員和人民群眾的生命。直至今天，這里的柴胡仍是制定《中華人民共和國藥典》的標準藥材。 立足于野生藥材的資源優(yōu)勢，涉縣引導農民人工種植柴胡等中藥材，農牧局、扶貧辦等部門進行產業(yè)布局規(guī)劃，引導農民流轉土地，采用了“公司+合作社+農戶”的發(fā)展經營模式，統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一購種、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一分紅，推廣中藥材種植，實現了林藥間作、糧藥間作。目前，全縣中藥材種植面積8萬畝，千畝以上種植園區(qū)10多個，其中，涉縣德路康柴胡示范園和太行藥業(yè)丹參射干種植示范園兩個省級示范園成為全省100個省級示范園的樣板。種植品種主要為柴胡、丹參、射干等，藥農平均增收1600元以上。 2014年，涉縣農業(yè)技術推廣中心申報的“涉縣柴胡”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。 地域范圍 涉縣位于河北省西南部，東與武安、磁縣接壤；西與山西省左權縣、黎城縣、平順縣相連；南與河南省林縣、安陽縣毗鄰。地處河北、河南、山西三省交界，總面積1509平方公里。涉縣柴胡主要分布在涉縣境內。主要分布在海拔500～1500m的中山區(qū)和低山區(qū)，涉及偏城鎮(zhèn)、偏店鄉(xiāng)、鹿頭鄉(xiāng)、遼城鄉(xiāng)、索堡鎮(zhèn)、河南店鎮(zhèn)、固新鎮(zhèn)、西達鎮(zhèn)、合漳鄉(xiāng)、關防鄉(xiāng)、更樂鎮(zhèn)、井店鎮(zhèn)、西戌鎮(zhèn)、龍虎鄉(xiāng)、木井鄉(xiāng)、涉城鎮(zhèn)、神頭鄉(xiāng)等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)308個村，地理坐標為東經113°26′55″～114°00′16″，北緯36°16′18″～36°54′07″。涉縣柴胡保護面積300000畝，種植面積50000畝，年產量4000噸左右。 下一篇：軟柿子摸窩子 |
| 涉縣花椒 | 涉縣花椒、核桃、柿子，譽為“涉縣三珍”?；ń樊a量全國第一，核桃、柿子居全省首位。 涉縣是花椒的集中產區(qū)，建國以來，隨著人民生活水平的提高，對花椒的需求量越來越大，花椒栽植面積和產量大幅度增長。尤其近年來，涉縣把花椒作為農民脫貧致富的一項主導產業(yè)來抓。大大加快了花椒的產業(yè)化進程。到99年底全縣花椒總株數發(fā)展到2500萬株，總產量達到450萬斤。成為當地農民經濟收入的一項主要來源。 涉縣花椒品種主要有：大紅袍、二紅袍、小紅袍、白沙椒、枸椒等。其中大紅袍、二紅袍品質最佳，以其粒大、皮厚、色艷、味香而著稱。素有涉縣“十里香”之稱。被譽為涉縣土特“三珍”之一，在國內外市場上享有盛譽。 涉縣花椒是國家地理標志保護產品，以色澤鮮艷、顆粒均勻、麻度大、含油多、香味濃而暢銷各地，全縣年產花椒5000多噸，產值達1.3億元。 下一篇：涉縣核桃 |
| 魏縣鴨梨 | 魏縣鴨梨早在北宋就開始種植，至今已有一千多年的歷史。清朝知縣毛天麒曾留下“長風響梨葉，秋光遍原埠”的詩句。適宜的水土條件和先進的栽培技術，造就了魏縣鴨梨優(yōu)良的品質。其果型端正、個大皮薄、汁多肉細、渣少核小、酸甜適度、香酥可口，并有消渴潤肺、滋養(yǎng)皮膚之功效。古今馳名、享譽中外的魏縣鴨梨在清朝曾作為貢品供達官貴人之享用。1985年在河北省果品質量鑒定會上，魏縣鴨梨榮獲鴨梨系列第一名。1995年魏縣被國家農業(yè)部命名為“中國鴨梨之鄉(xiāng)”。目前全縣種植鴨梨15萬畝，年產量8.3萬噸。 魏縣鴨梨簡介魏縣地處河北、河南、山東三省交界處，是一個以鴨梨為主的果樹大縣，擁有鴨梨面積15萬畝，產量20萬噸，素有“梨鄉(xiāng)”之稱。 魏縣鴨梨地理標志產品保護范圍以河北省魏縣 《關于對魏縣鴨梨實施地理標志產品保護的請示》（魏政呈[2006]45號）提出的范圍為準，為河北省魏縣現轄行政區(qū)域。下一篇：冀南牛 |
| 大名小磨香油 | 牋大名縣小磨香油早在清代光緒四年（1878年）開始出現，第一家是南關回民楊殿魁家，他由作秦行生意改為磨香油。當時他從山東東昌府請來一位磨油師傅。合伙在大8城內西街（與羊市街口相對）開設了一個小磨香油坊。此人善經營生意，除每天走街串戶零售香油外，他還天天往板鋪、包子鋪賒銷送油，給各鋪立下賬冊子，定期算賬。這樣一來，小磨香油在大名逐步普及開來。尤其是回民，大多是用香油調味。售油量由少到多。每天可售出六斗芝麻的香油（每斗芝麻二十四斤）。 牋牋牋牋楊殿魁家*經營小磨香油賺了錢，磨油技師干了三年要辭業(yè)回家。走時，楊殿魁帶著禮物盤費一路送行。磨油技師受了感動，至半路途中，技師將磨油秘訣告訴了他，只有兩句話，即：餾到的芝麻，攪到的油”，就是炒芝麻后要用木掀揚涼，芝麻越涼越香。攪油時要攪熟，越熟出油越 多。楊殿魁回來后，掌握了技術，就獨立經營小磨香油坊，越干越發(fā)財。直到民國十四年（1925年左右）時，才有其它磨油戶出現，但售油量遠不及楊殿魁家。 大名小磨香油 河北省大名縣現轄行政區(qū)域 《大名縣人民政府關于申請劃定大名小磨香油產地范圍的報告》，大政呈〔2012〕25號 河北省地方標準：DB13/T1118-2009《大名（小磨）香油》 下一篇：胡家灣黃瓜 |
| 磁州白蓮藕 | 磁州白蓮藕，河北省磁縣特產，中國地理標志產品。磁縣植藕歷史悠久，三國時期就被列為貢品，由藕史督辦，逐歲進貢朝庭?！坝泛苫ā备谴胖菔竺谰爸?。深受已故總理1的重視，曾多次提倡大力發(fā)展。磁州白蓮藕產地位于滏陽河兩側的低洼地帶，該區(qū)土壤多屬靜水沉積母質，或為粘質湖相靜水沉積物。表層質地多是中壤和重壤。適宜栽培蓮藕和水稻，是河北省的“蓮藕之鄉(xiāng)”。磁縣白蓮藕以白凈、粗長、皮薄、脆嫩、無渣等特點聞名。是當地群眾招待客人的主要土特產品之一。 磁縣位于暖溫帶半濕地區(qū)，屬大陸性季風氣候，水熱同季，干濕季明 磁州白蓮藕立體種養(yǎng)基地 顯，四季分明。光照充足，全年日照時數平均2456.0小時，太陽輻射年總量117.9千卡/平方厘米，年日照百分率平均53%，對農業(yè)生產有利。全年平均氣溫為13.2℃，極端高溫41.8℃，極端低溫-21.2℃，日平均氣溫穩(wěn)定超過0℃期間的積溫平均為4970.3℃，其中夏季平均就達337.3mm。初霜日平均在10月26日，終霜日平均在4月13日，平均無霜期210天。歷年平均降水量514.4mm，雨日73天左右。降雨量在年內分布極不均衡，70%集中在7、8月份，且多以暴雨形式出現，最大年降雨量1160.3毫米（1963年），最小年降雨量233.8毫米（1986年）。四季氣候特點：春季干旱多風，回暖迅速，光照充足，日差較大；夏季炎熱多雨，多偏南風；秋季氣候涼爽，降溫快，日差較大；冬季寒冷干燥，雨雪較少。 磁州蓮藕產區(qū)位于地處東經113°55′～114°06′，北緯36°26′～36°35′之間，海拔57.7米至66.2米，東與成安縣為鄰，被漳河故道的沖積扇沙丘隔斷。西南直線距縣城約10千米。西以京廣鐵路、107國道為界，北與邯鄲縣接壤，呈西南東北向長方形走勢，沿滏陽河兩岸、京深高速公路兩側隨機排列。東西寬約10千米，南北長約15千米。以京深高速公路“馬頭”出口處為中心，向周圍輻射。主要集中于磁縣辛莊營鄉(xiāng)、花官營鄉(xiāng)和高臾鎮(zhèn)北部、光錄鄉(xiāng)的東北部及邯鄲市邯山區(qū)馬頭鎮(zhèn)的東部。磁縣縣城的東北部滏陽河兩側的低洼地帶，該區(qū)土壤多屬靜水沉積母質，或為粘質湖相靜水沉積物。表層質地多是中壤和重壤。是典型的“北國江南”，邯鄲市的“魚米之鄉(xiāng)”。適宜栽培蓮藕和水稻，是河北省的“蓮藕之鄉(xiāng)”。品質特點磁縣白蓮藕，是磁縣地方優(yōu)質農產品。磁縣生產的白蓮藕以白凈、粗長、皮薄、脆嫩、無渣等特點聞名。是當地群眾招待客人的主要土特產品之一。生產情況磁縣是河北省蓮藕的主要產地，有“南有古磁州藕，北有白洋淀蓮”之說 磁州農民采收白蓮藕 。磁州蓮藕傳統(tǒng)栽培品種為藕蓮類品種，其地下莖粗壯，甘甜多汁，富含多種營養(yǎng)成分，其開花結實率很低，不足15%。1998年，磁縣農業(yè)局高級農藝師王保圣、王秀榮引進培花蓮成功，經過兩年的馴化繁育，培育出紅、粉、爪紅、白、黃、紅黃、黃白、綠白、黃綠、灑錦色花蓮品種120余種。其中有適宜樓房陽臺擺放的碗蓮，有庭院植放的盆栽荷花，有公園池塘、河面栽植的大型荷花品種，既為美化生活、美化環(huán)境增添了配景，也為華北地區(qū)農村開發(fā)增加了一個新的產業(yè)。 磁州蓮藕產區(qū)地勢低洼，原有植藕坑、塘、洼地9萬余畝（含市郊區(qū)馬頭鎮(zhèn)）。隨著地下水位下降、京深高速、成峰公路的修建及鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設用地，又占用了大批藕田，到21世紀初有宜藕田5萬余畝，其中辛莊營鄉(xiāng)有宜藕田250 磁州白蓮藕采收 00余畝，花官營鄉(xiāng)有宜藕田15000余畝，高臾鎮(zhèn)有宜藕田5000余畝，光錄鄉(xiāng)有宜藕田2000余畝，馬頭鎮(zhèn)有宜藕田5000余畝，構成了磁州蓮藕特菜產區(qū)。該區(qū)水稻又是河北名特產，品質堪與天津小站大米媲美，也是宋代的貢品之一。由于該區(qū)人均耕地僅0.8畝，當地農民以種水稻為主。蓮藕作為經濟來源的輔助補充，平均年植藕面積在15000畝左右，畝產鮮藕1200千克～1500千克，年總產量2000萬千克左右。產品除供應當地，還遠銷北京、天津、山西、內蒙等鄰近省市。為提高經濟效益，藕鄉(xiāng)還投資建設了磁縣蓮藕加工廠，產品有糖漬藕片、清水藕片、鹽漬藕段等，為鮮藕貯藏、外運、增值創(chuàng)造了條件。產品投放市場，為宣傳磁縣文化、振興磁縣經濟做出了貢獻，為河北增加了一個地方特色農產品。地理標志根據《農產品地理標志管理辦法》規(guī)定，河北省磁縣禾下土種植專業(yè)合作社申請對“磁州白蓮藕”農產品實施農產品地理標志保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標志登記程序和條件，農業(yè)部決定于2012年8月3日準予登記。 地域范圍 磁州白蓮藕產區(qū)位于磁縣東北部平原區(qū)。地理坐標：東經114.38至114.48，北緯36.35至36.50，呈東北西南走向。磁州白蓮藕種植南起磁州鎮(zhèn)城區(qū)，北至花官營鄉(xiāng)屯莊，比鄰邯鄲縣，西至光錄鎮(zhèn)杜村，東至辛莊營鄉(xiāng)南豆公，比鄰成安縣。涉及我縣磁州鎮(zhèn)、花官營鄉(xiāng)、辛莊營鄉(xiāng)、光錄鎮(zhèn)、高臾鎮(zhèn)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的40個行政村，南北長20公里，東西寬8公里，保護面積4.5萬畝，種植面積5000畝，年產量8000噸。 產品品質特性特征 1、外在特征：磁州白蓮藕皮薄粉白，體型細長，肉質厚重脆嫩、潔白如玉，甘甜清脆、味美宜人。橫向切開，藕孔排列規(guī)則，中間一小孔，周圍九大孔。主莖一般為四段，長80厘米左右，粗6至10厘米，單株重3.5 公斤。 2、內在品質：磁州白蓮藕富含蛋白質、淀粉、維生素C、鈣、鐵等。該產品經北京譜尼測試科技有限公司品質檢測。每100g磁州白蓮藕中蛋白質含量1.47ɡ、淀粉9.5g、水分高于普通蓮藕（79.9g）、粗纖維＜1.2g，總糖2.2 g，維生素C＞44mg，鈣21mg，鐵＞1.4mg。 3、生產安全：磁州白蓮藕產地環(huán)境應符合NY5238-2005 無公害食品水生蔬菜生產要求。磁州白蓮藕生產根據（NY5238-2005）無公害食品蓮藕生產技術規(guī)程，制定了“磁州白蓮藕生產操作規(guī)程”。下一篇：磁縣蓮藕 |
| 涉縣黑棗 | 黑棗又名君遷子、野柿子，軟棗、牛奶棗，產地集中于中國北方地區(qū)的河北、山西、陜西、遼寧,其中，河北涉縣的黑棗比較知名。 黑棗是自然黑，雖然也叫棗，但其實不屬于我們通常認識的棗類，而是亞洲東北部原產的柿屬植物。主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。 黑棗樹高5—10米；樹皮暗褐色，深裂成方塊狀；幼枝有灰色柔毛。葉橢圓形至長圓形，長6—12厘米，寬3—6厘米；表面密生柔毛后脫落，背面灰色或蒼白色，脈上有柔毛?；ǖS色或淡紅色，單生或簇生葉腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形；果實近球形，直徑1—1.5厘米，熟時藍黑色，有白蠟層，近無柄?；ㄆ?月，果熟期10~11月。 黑棗性強健，喜光，耐半蔭，耐寒及耐旱性均比柿樹強，很耐濕。喜肥沃深厚土壤，但對瘠薄土、中等堿性土及石灰質土有一定的忍耐力。對二氧化硫抗性強。 黑棗性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營養(yǎng)元素，有補腎與養(yǎng)胃的功效。并對延緩衰老、增強機體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。所以黑棗被稱為“營養(yǎng)倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養(yǎng)血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。下一篇：女媧祭典 |
| 邯鄲叢臺酒 | 戰(zhàn)國時代邯鄲是趙國的都城，當時建造的“叢臺”是趙武靈王飲酒尋樂，觀賞歌舞 的宮廷御苑。叢臺酒由此得名，至今已有2000多年歷史，歷代帝王將相，文人墨客游經邯鄲，多喜登臺覽古，飲酒賦詩。唐代著名詩人李白、杜甫、白居易等，都曾 在此留下贊美邯鄲佳釀的千古絕唱。清代乾隆皇帝于“叢臺”行宮飲酒作樂，即興 書下“擊鞠呼盧待羅綺，美酒十千醉不辭”的詩篇。 叢臺酒是以華北特產的優(yōu)質高梁為主要原料，稻殼為輔料，配以大麥或小麥制中溫 曲，為糖化發(fā)酵劑，經傳統(tǒng)的土制老窖低溫發(fā)酵，精心釀制而成。叢臺酒屬于濃香型大曲酒。酒度為五十三度。 具有無色透明，入口綿軟，落口甜凈，醇香濃郁，回味悠長等特點，顯示出濃香型的獨特。下一篇：叢臺扇鼓 |
| 曲周小米 | 曲周小米生產于邯鄲市曲周縣的，用優(yōu)質谷子加工而成的一種小米，品質極佳。 ?。?）外在感官特征：米粒飽滿，色澤金黃，表面有光澤，手感光滑沉實，米粒不開不裂有糯性。 ?。?）內在品質指標：曲周小米中富含碳酸氫鈉和多種礦物質，煮熟的小米飯口感肉頭飯味足，入口綿甜爽滑，粥漿似黃乳，涼飯不回生，食之可口清香，香味濃郁；煮熟的小米粥黃粘適口，唇齒留香。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經，味咸入腎經。其功效： ?、俳∑⒑椭?，治消化不良、泄瀉、肢體乏力等癥。 ?、谧涛戈幥逄摕?，治胃陰虛有熱之口渴能飲、善饑，以及消渴病。 ③益腎安眠，治腎濕熱導致的小便淋漓不盡等癥。陳小米苦寒，具有止痢、解煩渴的作用。 小米粥上一層“米油”可滋陰強身，用于治療腎陰虧損。中醫(yī)認為米油力能實毛竅，最肥人，滋陰長力，補液填精，滋陰之功勝于熟地。理化指標、衛(wèi)生指標均達行業(yè)標準。 ?。?）安全要求：曲周小米質量符合無公害標準要求。 曲周小米 地域范圍 曲周小米產于大河道鄉(xiāng)、安寨鎮(zhèn)、白寨鄉(xiāng)、南里岳鄉(xiāng)、曲周鎮(zhèn)、第四疃鎮(zhèn)一帶六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)130個自然村。地理坐標位置位于東徑114.87°至115.09°，北緯36.64°至36.89°。保護面積15萬畝，常年種植面積3萬畝，年產量1.3萬噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：米粒飽滿，色澤金黃，表面有光澤，手感光滑沉實，米粒不開不裂。 2、內在品質指標：曲周小米品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富。經檢測，富含蛋白質、維生素B1、鈣、鐵、鋅。其中鈣>8 mg/100g；鐵>1.6mg/100g；鋅>2.1mg/100g。 3、安全要求：曲周小米質量符合無公害標準要求。下一篇：曲周粉條 |