導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 洛川蘋果 | 陜西洛川，人稱“蘋果之鄉(xiāng)”。這里出產(chǎn)的蘋果，素以色、香、味俱佳著稱。它品質(zhì)優(yōu)良，果形優(yōu)美，個大均勻，果面潔凈，色澤艷麗，肉質(zhì)脆密，含糖量高(高于外地蘋果2％～3％)，香甜可口，硬度適中，耐貯藏(在土窯洞中可存放至翌年4～5月)等優(yōu)點而居全國同類蘋果之冠，譽滿四方，馳名中外。該縣被列為全國蘋果外銷的重要生產(chǎn)基地之一，年銷量數(shù)億公斤。 洛川蘋果甲天下。洛川蘋果集中產(chǎn)在渭北黃土高原，以洛川為中心的延安、銅川、淳化、禮泉、白水諸縣市一帶。果園分布，綿延千里。 地域范圍 陜西省洛川縣菩堤、黃章、舊縣、永鄉(xiāng)、鳳棲、京兆、交口、楊舒、老廟、槐柏、石泉、土基、秦關(guān)、百益、石頭、朱牛16個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 特定品質(zhì) 陜西洛川，人稱“蘋果之鄉(xiāng)”。這里出產(chǎn)的蘋果，素以色、香、味俱佳著稱。它品質(zhì)優(yōu)良，果形優(yōu)美，個大均勻，果面潔凈，色澤艷麗，肉質(zhì)脆密，含糖量高(高于外地蘋果2％～3％)，香甜可口，硬度適中，耐貯藏(在土窯洞中可存放至翌年4～5月)等優(yōu)點而居全國同類蘋果之冠，譽滿四方，馳名中外。該縣被列為全國蘋果外銷的重要生產(chǎn)基地之一，年銷量數(shù)億公斤。 文化典故 洛川縣位于延安市南部，地處渭北黃土高原溝壑區(qū)，是以蘋果為特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)縣。全縣總面積1804平方公里，總耕地64公里，轄7鎮(zhèn)9鄉(xiāng)1個街道辦，371個行政村?？?cè)丝?0.4萬，其中農(nóng)業(yè)人口16.1萬。洛川發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的自然資源得天獨厚，是舉世公認(rèn)的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。先后被確定為國家優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品（蘋果）產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范縣、優(yōu)質(zhì)無公害蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣、食品安全（蘋果）示范縣和陜西省唯一的“一縣一業(yè)”示范縣。洛川蘋果已成為人民大會堂、鉤魚臺國賓館、中國女排和奧運會專供蘋果。2010年10月，洛川縣“洛川蘋果”地理證明商標(biāo)被中華人民共和國國家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，并于10月8日在中華人民共和國國家工商行政管理總局網(wǎng)站公示?！奥宕ㄌO果”以25.23億元的品牌評估價值，入選中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百強品牌。 |
| 洛川面花 | 洛川面花是陜西省延安市洛川縣的特產(chǎn)。面花，也叫花饃。洛川面花造型別致，形態(tài)逼真，是一種獨具地方特色的藝術(shù)品、餐桌上的美味佳肴和饋贈親友的禮品。 洛川縣地處渭北黃土高原溝壑區(qū)，在陜北與關(guān)中的交接地帶，是一個“取千里瞬間，收百里風(fēng)俗”的地方，民風(fēng)民俗兼收并蓄，人文積淀深厚。洛川的面花、軟饃、黃黃、油糕都是具有洛川濃郁民俗風(fēng)情的飲食。 面花，也叫花饃。洛川面花造型別致，形態(tài)逼真，是一種獨具地方特色的藝術(shù)品、餐桌上的美味佳肴和饋贈親友的禮品。它除了用在重大節(jié)日、婚喪嫁娶、年節(jié)慶典之外，還是許多禮俗活動中的一種非常重要的道具和禮物。 清明節(jié)做“罐兒”?？煞譃椤凹漓牍迌骸焙汀叭丝诠迌骸?，是在鍋里蒸熟的?！凹漓牍迌骸睋?jù)說是晉文公火燒綿山時，功臣介子推的頭部因有鳥雀相護(hù)，才得以保全，以便上墳掃墓之用。而“人口罐兒”是按全家人的不同身份和職業(yè)來塑造上邊的圖案內(nèi)容的：如給男孩子們的，便在“罐兒”上塑1籍、筆、墨、紙、硯和算盤等學(xué)習(xí)用具；給生產(chǎn)勞動的男人們的，便在“罐兒”上塑上糧食囤（陜北儲糧的一種工具）和各種農(nóng)具等等；做給女孩子的“罐兒”上，則塑有刀、針、線、尺子和各種花草圖案，希望心愛的女兒將來能描龍繡鳳?！肮迌骸贝碇S衣足食，體現(xiàn)著全家團圓，表現(xiàn)了洛川塬上特有的鄉(xiāng)土風(fēng)情。 端午節(jié)做“面魚”。它是捏制好后烙熟的，做好后用一根紅線串起來，戴在孩子的脖頸上。意思是把江里的魚已經(jīng)烙死，再也不能去咬投江而死的偉大的愛國詩人屈原；婚嫁時做“餛飩”。由男女雙方的親戚捏制，在大喜之日送給新郎新娘。一個面龍一個面鳳，寄予了對新人的美好祝愿。 春節(jié)時做敬神的面花叫作“供兒”。春節(jié)時的“供兒”主要是用來祭祀的，10個為一盤，用來祭祀天地神靈和祖上的。祭祀對象不同，捏制的形式也不相同，特別是用來祭祀祖上的“供兒”，在大年三十要比較誰家捏得花樣好，顏色鮮。另外，還有為家人捏制的老虎或餛飩，大年初一，按人口一人一個，叫作人口老虎或人口餛飩。還有龍、鳳、鳥、魚、兔子之類的動物，制作時有的用木梳壓，用湯勺給魚龍雕出鱗片，用剪刀給小魚、小鳥、兔子剪出尾巴，用豆粒裝點眼睛，并染上顏色，使它們生動逼真，妙趣盎然。 除節(jié)日之外，在孩子的誕生、滿月、生日，老人的壽日等許多的禮俗活動中，面花也是非常重要的一種道具和禮物。孩子誕生時，親友們一般要送面塑的老虎或兔子，用紅線拴起來，綁上幾尺布和幾元錢，稱為“送鎖兒”。新生兒滿一百天或周歲時，舅家、姑家、姨家除送衣、帽、鞋、布老虎之外，也要送上面塑的老虎、兔子等面花，外婆家還需特備一對環(huán)形大烙餅，謂之“曲連”，意思是祝福孩子健康長大成人。老人做壽時也要做成壽桃形的面花表示祝福健康和長壽之意。 在婚禮中面花也是少不了的，在新人未進(jìn)洞房之前，新房中的炕上就頭靠頭地豎放著兩個枕頭，在枕頂上放著兩只面做的小白兔，白白的身子紅紅的眼睛，非?？蓯?。新娘進(jìn)洞房的第一件事就是要把枕頭推倒，讓兔子滾到炕上，表示她愿意到這家落地生根，生兒育女。在炕上還放著一對盤成餛飩形的面團，上面捏上各種鮮花、蝴蝶、蜜蜂，還放上4顆核桃。餛飩表現(xiàn)的是圓滿和混沌初開的意思，鮮花、蝴蝶、蜜蜂和核桃則表示的生育。 面花制作工藝很復(fù)雜，先要用面團捏好各種動物的大體輪廓，再在上面捏塑必要的小裝飾，然后用木梳壓出鳥魚和動物的毛發(fā)，用羹匙壓出龍、魚的鱗片，用剪刀給小魚、小鳥剪出嘴巴，再用不同大小、各種顏色的豆子點上眼睛。等到在鍋里蒸熟后，再給涂上簡單而鮮艷的顏色，使得面花的造型更加完美生動。另外，在捏制時就把各種食用色顏料摻入面團，這樣做成的面花色彩鮮艷、情趣盎然。制作面花時和面、蒸饃的火候都有講究，只有那些技藝高超的人才能蒸出形狀好、不變形的花饃。 透過洛川面花造型生動形象、色彩鮮艷奪目、民俗氣息濃郁、制作精巧細(xì)膩古老的民風(fēng)習(xí)俗，我們可以看到洛川積淀深邃的文化內(nèi)涵，孕育著深厚的黃土文化。這些精巧的作品，不但有巧奪天工的形象可以欣賞，且有厚重的民俗文化意蘊可以品味。 近年來，隨著洛川農(nóng)家樂旅游的興起，以鳳棲鎮(zhèn)作善村為代表先后舉辦了兩屆面花大賽，面花古樸粗獷，大膽隨意，色彩鮮艷，生動逼真，妙趣盎然，具有一種天然之美。洛川面花正以新的姿態(tài)走進(jìn)人們的生活。 |
| 陜北蘋果 | 陜北土層深厚，海拔800～1100米，光照充足，晝夜溫差大，有利果實積累糖分，是蘋果的最佳適生帶。所產(chǎn)蘋果個大、色艷、細(xì)脆、香甜，耐貯運、無污染，品種近70個，其中大部分為富士、新紅星、元帥等優(yōu)良品種。全市種植面積140萬畝，年產(chǎn)量約10億公斤。尤以洛川縣的蘋果為佳，被國家外貿(mào)部、農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部、全國供銷社列為蘋果外銷基地縣，號稱“中國蘋果之鄉(xiāng)”。該縣所產(chǎn)蘋果，于1974年在全國237個參評樣品中質(zhì)壓群芳，四項理化指標(biāo)和總分均超過美國王牌水果蛇果，榮獲全國第一。曾被第11屆亞運會指定為專用水果，1999年澳門回歸時又被定為慶典禮賓專用蘋果，蜚聲海內(nèi)外?，F(xiàn)在， 陜北蘋果及其果汁、果干等制品已成為遠(yuǎn)銷全國各地的名特產(chǎn)品和來延旅游觀光人士饋贈禮品必購之物。( 延安) |
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