| 特產 | 簡介 |
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| 絲綢之路莎車濕地公園 | 絲綢之路莎車濕地公園為國家AAA級旅游景區(qū)。 新疆莎車國家濕地公園位于新疆維吾爾自治區(qū)莎車縣，總面積2449.68公頃?！ 拜筝缟n蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方……”初冬，莎車絲綢之路濕地公園內，神形各異的灘涂星星點點，恰似天生麗質的淑女，嫻靜玉立于水中央。波光粼粼的水面柔情溫婉，猶如美人的明眸，盈盈復脈脈。搖曳多姿的蘆葦、灌木是飛鳥的樂園，亦動亦靜，宛如仙女飄逸的裙帶，倒映水中勝似一幅韻味悠遠的天然水墨畫。 |
| 木卡姆民俗風情度假村 | 木卡姆民俗風情度假村為國家AAA級旅游景區(qū)?！ ∧究访袼罪L情度假村位于莎車縣依蓋爾其鎮(zhèn)9村，距離莎車縣城18公里，地處喀什地區(qū)北部葉城、澤普、莎車、麥蓋提四縣的中心?！ 《燃俅鍑@依蓋爾其水庫開發(fā)建設，該水庫是新中國在新疆修建最早的平原水庫，有50年的歷史，庫區(qū)總面積21.98平方公里，水庫現(xiàn)最大庫容為0.45億立方米，死庫容0.1億立方米，最大水深4米。水庫四周被廣闊無垠的大沙漠所環(huán)繞，沙海、水域交相輝映，自然風景十分優(yōu)美。水庫與木卡姆大師阿曼尼沙罕的故鄉(xiāng)——卡熱蘇鄉(xiāng)緊鄰，居住在這里的少數(shù)民族都能歌善舞，尤其是十二木卡姆包含有濃厚的民族特色。近年來，依蓋爾其水庫經(jīng)過喀什葉河旅游公司的開發(fā)，已形成了集餐飲娛樂、民俗風情表演、休閑度假為一體的旅游度假村。 |
| 葉爾羌汗國王陵 | 葉爾羌汗國王陵為國家AAA級旅游景區(qū)、全國重點文物保護單位。 葉爾羌汗國王陵位于新疆維吾爾自治區(qū)喀什地區(qū)莎車縣老城和新城之間的阿勒屯德爾瓦茲以北，是葉爾羌汗國時期的王陵。該王陵始建于明嘉靖十一年（1532年）。王陵內共葬有蘇來坦·賽義德汗、阿布杜熱西德汗、阿布杜克里木汗、穆罕默德汗、艾哈邁特汗、阿布杜里提甫和他們的子孫及著名木卡姆學者、詩人阿曼尼莎汗?！ ∪~爾羌汗國，明代新疆建立的伊斯蘭教地方政權，史籍稱“蒙兀兒汗國”、“蒙古利亞國”、“賽義德汗國”等。《明史》對新疆各地政權統(tǒng)稱“地面”，因首府為葉爾羌(今莎車)，故名。統(tǒng)治者系察合臺后裔。轄地為“阿爾蒂沙爾”(即六城：喀什噶爾、葉爾羌、于闐、英吉莎、阿克葉爾羌汗國蘇、烏什)，盛時包括吐魯番、焉耆和費爾干納。1514年建國到1680年亡，凡166年，歷11代汗的統(tǒng)治。境內居民為維吾爾族、柯爾克孜族等。居民從事農、牧業(yè)。遜尼派為國教?！ ⊥趿暧扇糠纸M成，西邊是“阿勒屯魯克清真寺”，東邊是“阿勒屯水池”，中間是“阿勒屯麻扎”，總占地面積15000平方米。“阿勒屯麻扎”又分為幾個單獨部分。埋葬汗王和他們的宗教信徒的墓地，由磚墻和木柵欄圍起來，筑有琉璃磚裝飾的大門，大門內是全用磚砌成的一排排墳墓，墻和墳墓外面，是用各種紋樣圖案的石膏花和有各種鉻文的花磚裝飾。前方插著各種彩旗。居室單另修建，整個麻扎有濃郁的宗教色彩?！ ∪~爾羌汗國王陵的修建堪稱維吾爾建筑史中的經(jīng)典之作，不僅為現(xiàn)今的學術研究提供了寶貴的資料，也為研究維吾爾族殯葬禮儀提供了參考依據(jù)。其中，阿勒屯麻扎在布局和圖案裝飾等方面，別具風格，是伊斯蘭教優(yōu)秀建筑藝術，為了解當時的政治、經(jīng)濟狀況、生活習慣、埋葬方式等具有重要的歷史價值。 2006年5月，葉爾羌汗國王陵作為明代的古墓葬，被國務院批準列入第六批全國重點文物保護單位名單。 |
| 喀爾蘇塔克拉瑪干沙漠 | 喀爾蘇塔克拉瑪干沙漠為國家AA級旅游景區(qū)、文化旅游景點。 “不到新疆，不知祖國之遼闊，不到莎車喀爾蘇旅游區(qū)，不知西部之壯美” 國家A級景區(qū),新疆莎車喀爾蘇塔克拉瑪干旅游風景區(qū)位于莎車縣東部28公里處，歸喀爾蘇鄉(xiāng)所轄，東接塔克拉瑪干沙漠，與葉城縣、麥蓋提縣交界，南與葉城縣的江格勒斯鄉(xiāng)相鄰，西與依蓋爾其鎮(zhèn)交界，北與巴格阿瓦提鄉(xiāng)接壤，東西長67公里，南北寬40公里，總面積508.3公里?！ ≡摼皡^(qū)是大自然幾千年的產物，是一望無際的大沙漠，沙漠風景奇特，無邊的沙漠成波浪型無限延伸，沙丘像梯形的山地一樣，十分美麗壯觀，非常適宜騎上駱駝進入沙漠腹地探珍旅游，特別是日出日落的朝霞、夕陽之景更美，此景不同大海日出，但勝似大海，是浩瀚的沙海之日出；此景不同高山落日，但勝似高山，是起伏流動的沙山之落日，十分吸引人。如果盡興來到炙熱的大漠深處，無意中可以欣賞到由光通過不同密度的空氣層，折射而形成的“海市蜃樓”，這時如把身子埋在沙子里還可以做“沙療”，能醫(yī)治皮膚病、風濕性關節(jié)炎、白殿風、頸椎病等。 |
| 莎車王陵墓 | 莎車王陵墓為文化旅游景點。 莎車王陵墓占地1050平方米，雖歷經(jīng)數(shù)百年，其壁飾圖案、建筑用料及結構布局，仍清晰如新。近年來，當?shù)卣腿罕姡謱ｉT為阿曼尼莎汗王妃另外修建了陵墓，其高大、精美，均超出了原王陵。它位于縣城中漢城、回城之間，至今瞻仰者不絕于途。 |
| 莎車加滿清真寺 | 莎車加滿清真寺為全國重點文物保護單位?！ ∩嚰訚M清真寺 |
| 莎車葉爾羌國家濕地公園 | 莎車葉爾羌國家濕地公園為國家級濕地公園?！ ⌒陆噰覞竦毓珗@ |
| 莎車阿熱勒鄉(xiāng)巴依都瓦村祈富臺 | 莎車阿熱勒鄉(xiāng)巴依都瓦村祈富臺 |
| 莎車亞克艾日克鄉(xiāng)哈爾加什炮臺 | 莎車亞克艾日克鄉(xiāng)哈爾加什炮臺 莎車亞克艾日克鄉(xiāng)哈爾加什炮臺旅游景區(qū)，國家A級景區(qū)，位于縣城西南35公里處。該炮臺于清光緒三年（1877）清軍為追擊阿古柏侵略者而修建的，是清兵大戰(zhàn)阿古柏的歷史見證，也是古驛站的嘹望塔，現(xiàn)今遺址保存完好?！ 喛税湛碎熑缋眨ǚ榛鹋_）位于亞克艾日克鄉(xiāng)闊如勒村35公里處的山頂上，離敲提也炮臺（山頂）24.5公里的地方有一座高七米，寬五米的土塊修建的碉堡。據(jù)當?shù)厝肆鱾?，這個碉堡在這個地方已有500多年的歷史了，碉堡座落在亞克艾日克鄉(xiāng)東部（內有50間房子，后已損壞）從遠處看非常醒目，給人一種神秘感，1945年以前一直有士兵看守，這是通往巴基斯坦和阿富汗的交通要道，古絲綢之路關口，山路也從這里開始通往縣城?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 莎車葉爾羌河喀群引水樞紐 | 莎車葉爾羌河喀群引水樞紐 |
| 莎車甜瓜 | 莎車是古絲綢之路南道上的要沖重鎮(zhèn)，素有“西域明珠”、“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽，莎車甜瓜是當?shù)氐姆N植的土瓜很受本地人的喜愛，曾是當時葉爾羌汗國的宮廷用品。 莎車甜瓜的歷史最早可追溯至東漢時期，班超出使西域對抗匈奴，在重兵圍困之下艱難突圍，只剩下十幾個人，而且沒有任何食物、飲水等給養(yǎng)物資。政治盛夏酷暑，人困馬乏。正當班超等人陷入絕望之時，偶然發(fā)現(xiàn)一小片綠洲。人馬行至綠洲邊緣，有一個老漢問其來歷。班超說是受大漢皇帝派遣，來團結西域各國共同對抗匈奴的。因為莎車國和周邊小國串通，受到了圍困，迷失了方向?，F(xiàn)在人困馬乏。老漢聞言，轉身走向身后綠洲，片刻抱出三個翠綠金黃的甜瓜送予班超等人，并向其介紹了莎車等國之間因各自利益，關系并不穩(wěn)固等形勢。班超聽后，決定首先平定莎車，并定下聲東擊西之計。趁夜幕籠罩大漠，撤退僅十里地，部隊即就地隱蔽。莎車國軍隊和增援的龜茲王求勝心切，率領追兵從班超隱蔽處飛馳而過，班超立即集合部隊，與事先約定的東路于闐人馬，迅速回師殺向莎車。班超的部隊如從天而降，莎車猝不及防，迅速瓦解。莎車王驚魂未定，逃走不及，只得請降。龜茲王氣勢洶洶，追走一夜，未見班超部隊蹤影，又聽得莎車已被平定，人馬傷亡稍重的報告，大勢已去，只有收拾殘部，悻悻然返回龜茲。戰(zhàn)事評定后，班超尋得老漢，問其當時所食何物，老漢告之曰：西開西（及維吾爾語蜜糖之意。） 莎車甜瓜在各大展會及通過互聯(lián)網(wǎng)各大媒體進行宣傳報道，備受全國各地消費者的青睞目前已遠銷到華東地區(qū)。 地域范圍 莎車甜瓜農產品地理標志地域保護范圍為：古勒巴格鄉(xiāng)、托木吾斯塘鄉(xiāng)、英吾斯塘鄉(xiāng)、阿熱勒鄉(xiāng)、恰爾巴格鄉(xiāng)、依什庫力鄉(xiāng)、米夏鄉(xiāng)、塔尕爾其鄉(xiāng)、拍克其鄉(xiāng)、恰熱克鎮(zhèn)、烏達里克鄉(xiāng)、阿斯蘭巴格鄉(xiāng)、亞克艾熱克鄉(xiāng)、孜熱甫夏提鄉(xiāng)、喀群鄉(xiāng)、霍什拉甫鄉(xiāng)、達木斯鄉(xiāng)、阿瓦提鎮(zhèn)、阿拉買提鄉(xiāng)、阿扎提巴格鄉(xiāng)、艾力西湖鎮(zhèn)、荒地鎮(zhèn)、闊什艾熱克鄉(xiāng)、墩巴格鄉(xiāng)、佰什坎特鎮(zhèn)、依蓋爾其鎮(zhèn)、巴格阿瓦提鄉(xiāng)、卡爾蘇鄉(xiāng)、莎車鎮(zhèn)、縣良種場等30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)503個村。地理坐標位于：東經(jīng)76゜54′—77゜36′，北緯37゜53′—38゜48′。保護面積為16333公頃，年產量73.5萬噸。 產品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：果實卵圓形、扁圓形或圓形，色澤翠綠金黃，果肉脆嫩，味甜爽口，果汁豐富，微具香氣。 （2）內在品質指標：可溶性固形物≥15-20%，還原型抗壞血酸≥9mg/100g。 （3）安全要求：符合NY5109_2005 無公害食品 西甜瓜類標準。 |
| 英吉沙色買提杏 | 色買提杏是新疆維吾爾自治區(qū)英吉沙縣特產之一。英吉沙縣是“中國色買提杏之鄉(xiāng)”，“色買提杏”以育杏人色買提而取名，傳說從西亞引進，在英吉沙縣種植有四百多年的歷史，品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，有“冰山玉珠”之美稱，被譽為“中國第一杏”，2007年批準為中國國家地理標志產品。 英吉沙縣地處塔里木盆地西緣，昆侖山北麓，與帕米爾高原交接， 圖2 英吉沙一年一度的賽杏會 .是古絲綢之路的驛站。英吉沙，原名“英吉沙爾”，建縣時定名為“英吉沙”縣，意為新城。英吉沙縣人杰地靈，是著名的“中國小刀之鄉(xiāng)”、“中國色買提杏之鄉(xiāng)”、“中國達瓦孜之鄉(xiāng)”，也是創(chuàng)多項吉尼斯世界紀錄的“高空王子”阿地力的故鄉(xiāng)?！ ∮⒓晨h氣候干旱少雨、溫差大、日照強，年均降水量70毫米，年均溫11.5℃，屬暖溫帶干旱大陸性氣候。自然資源豐富，水、土、光、熱條件得天獨厚，為色買提杏的種植和品質提升提供了有利的條件。. 品質特點 色買提杏有“冰山玉珠”之美稱，果面光滑無毛、成熟后呈金黃色 圖3 英吉沙色買提杏 .，向陽面稍帶紅潤、色澤亮麗、果肉桔黃色、離核、肉質細軟多汁、纖維少、含可溶性固形物26%，總糖含量18%，總酸1.3%，含人體所需的多種維生素、蛋白質及微量元素，果肉香甜，品質上乘，既是鮮食佳品，又可制干和加工成杏脯、杏原汁，杏仁奶等。杏仁甜有香味，種核出仁率35%，杏仁還有防癌作用。. 品種特性 色買提杏是英吉沙縣艾古斯鄉(xiāng)農家選育的優(yōu)良杏品種，為農民色買提于18世紀初從中亞引進培育成功的。果實橢圓形，平均單果重28克，最大單果重51克，中晚熟品種，七月上旬上市。栽植后2－3年結果，4年生株產5公斤，5年生株產20公斤，7年生株產80公斤，10年進入盛果期，平均株產可達200公斤，經(jīng)濟壽命50年以上。 21世紀初，技術人員選育的色買提杏優(yōu)良芽變品種有色買提1號，色買提2號，色買提3號，索克色買提等在喀什地區(qū)賽杏會上名列全地區(qū)參賽品種的前茅，果實色澤，果實含糖量和單果重都較原品種有較大提高，色買提杏1號平均單果重40克，最大單果重達65克，總糖含量達20%，是新一輪推廣品種?！ ∩I提杏廣布全縣各鄉(xiāng)村，艾古斯鄉(xiāng)是該品種原產地，艾古斯鄉(xiāng)、烏恰鄉(xiāng)、龍甫鄉(xiāng)、蘇蓋提鄉(xiāng)、托普魯克鄉(xiāng)、依格孜也爾鄉(xiāng)等栽培較多。. 英吉沙縣國家農業(yè)部確定的中國七大優(yōu)質商品杏基地之一。1999年，英吉沙縣被中國特產推薦委員會命名為“中國色買提杏之鄉(xiāng)”稱號。2002年，“全國第八次李杏會議”在英吉沙縣召開，英吉沙縣的“色買提杏”被來自全中國兩百多位專家認定為當之無愧的“中國第一杏”?！ ?002年底色買提杏已經(jīng)權威部門測定屬無公害產品。2004年7月，“色買提杏”參加在鄭州舉行的全中國李杏評比，獲得“全國優(yōu)質杏”稱號。2007年，英吉沙色買提杏被評為2008年-推薦果品，并獲得地理標志產品保護認證。. 地理標志產品保護 根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織了對英吉沙色買提杏地理標志產品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2007年10月12日起對英吉沙色買提杏實施地理標志產品保護（公告2007年第155號）。. 保護范圍 英吉沙色買提杏地理標志產品保護范圍以新疆維吾爾自治區(qū)喀什地區(qū)行政公署《關于申請對英吉沙色買提杏、杏干實施地理標志產品保護的函》（喀署函[2006]64號）提出的范圍為準，為新疆維吾爾自治區(qū)喀什市、疏勒縣、疏附縣、英吉沙縣、莎車縣、澤普縣、葉城縣、岳普湖縣、伽師縣、麥蓋提縣、巴楚縣等11個縣市所轄行政區(qū)域。. |
| 葉城核桃 | 根據(jù)歷史記載，新疆喀什地區(qū)葉城縣已有2000多年的核桃種植歷史。 新疆葉城縣地處塔克拉瑪干大沙漠的南部，是目前新疆縣域中核桃種植面積最大的縣，被稱為中國的“核桃之鄉(xiāng)”。據(jù)了解，葉城縣核桃產量2010年達到5.5萬噸，產值11.13億元，人均核桃收入2229元。預計2011年核桃產量將達6.2萬噸，產值11.45億元，農民來自核桃的收入達3000多元，占農牧民人均純收入半壁江山，以核桃為主的特色林果業(yè)已成為農牧民增收的支柱產業(yè)，葉城核桃真正成了農民的“搖錢樹”和“開心果”。 葉城是目前新疆縣域中核桃種植面積最大的縣。為了保護葉城核桃這一具有民族區(qū)域特色和極強地域性產品的聲譽和地位，維護葉城核桃原產地域少數(shù)民族果農的合法權益和葉城核桃產品質量和特色，進一步提高葉城核桃市場知名度，葉城縣在2006年就著手葉城核桃地理標志產品保護申請工作，2008年葉城核桃正式獲得國家地理標志保護產品稱號。 葉城核桃地理標志產品保護范圍為新疆維吾爾自治區(qū)喀什地區(qū)葉城縣、莎車縣、澤普縣、麥蓋提縣、巴楚縣等5個縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 莎車巴旦姆 | 莎車巴旦姆，指產于新疆維吾爾自治區(qū)莎車縣及周邊地區(qū)的巴旦姆，中國國家地理標志產品，也稱巴旦木、扁桃、巴旦杏，莎車巴旦姆產品以其味美、質優(yōu)而遠近聞名。 新疆莎車縣巴旦姆栽培始于公元8世紀，歷史悠久，產品以其味美、質優(yōu)而 圖1 巴旦姆 .遠近聞名，是中國國內巴旦姆主要產區(qū)之一，1998年被評為中國名、特、優(yōu)巴旦姆經(jīng)濟林商品基地，當?shù)胤N植的巴旦姆主要品種有甜味巴旦姆、苦味巴旦姆、紙皮巴旦姆、硬殼巴旦姆及雙果巴旦姆等幾十個品種。.2002年，莎車縣提出要大力發(fā)展巴旦姆，成立了以縣長掛帥的巴旦姆豐產攻關小組，聘請新疆農科院副研究員、疆內權威的巴旦姆專家龔鵬任技術組長，當時已在兵團農三師45團搞了10多年巴旦姆的張強也被招聘吸收過來擔當技術骨干。經(jīng)課題組一年多的艱苦努力，2003年突破了巴旦姆坐果率低下等技術難題，實現(xiàn)了頭年掛果樹單株產量達到5公斤的良好效果?！ ∫姷矫黠@成效后，2003年9月，縣委、縣0舉辦了全縣副科級以上干部都必須參加并掌握巴旦姆栽培管理技術的培訓班，次年春天又組建了能幫助各鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造精品示范園和培訓技術人員、總人數(shù)達30多人的縣級骨干技術服務隊，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也都成立了80～120人的技術服務隊伍，對全縣所有的巴旦姆樹進行了拉網(wǎng)式修剪、整形和嫁接，莎車的巴旦姆產業(yè)從此進入大面積發(fā)展階段，并在2007年被確定為國家地理標志保護產品。.到2010年，莎車縣已形成了70萬畝規(guī)模，定植的70萬畝巴旦姆獲得大面積豐收，產量突破萬噸大關，收入達3億多元，當?shù)?2萬農民借此人均增收500余元。. 產地環(huán)境 莎車縣作為中國最大的巴旦姆生產基地，莎車縣擁有“中國巴旦姆之鄉(xiāng)”的美 圖1 莎車農民采摘巴旦姆 .名，當?shù)匾宰鼍鰪姲偷┠窞橹鞯奶厣止麡I(yè)，推動當?shù)亓止麡I(yè)向優(yōu)質、高產、高效方向發(fā)展，林果業(yè)日益成為增加農民收入的主導產業(yè)。.莎車縣位于新疆西南邊陲、昆侖山北麓，帕米爾高原南面，地處塔克拉瑪干沙漠和布古里沙漠之間的葉爾羌河沖積扇平原中上游。地處葉爾羌河沖積扇平原中上游地帶，地勢由西向東傾斜。行政區(qū)域南北長190公里，東西寬56公里。平均海拔1231.2米，山地占39.18%，平原占60.82%，耕地面積157萬畝。屬暖溫帶大陸性氣候，有得天獨厚的光熱水土資源，四季分明，氣候干燥，日照長，水份蒸發(fā)量大。年無霜期220天左右，年平均氣溫11.4℃，年日照時數(shù)2965小時，年平均降水量56.6毫米，晝夜溫差大，能滿足農作物一年兩至三熟的熱量要求。有種植棉花、小麥、玉米、巴旦木、玫瑰花、甜瓜、石榴、葡萄、杏等得天獨厚的自然環(huán)境和區(qū)位優(yōu)勢。政區(qū)資源特點農副土特產豐富，主要有棉花、巴旦木、核桃、畜禽等，是中國最大的巴旦木生產基地。. 品種特性 巴旦姆是世界四大著名干果之一，屬于第三紀孑遺植物，被譽為“活 圖3 巴旦姆植株 .化石”。是維吾爾族傳統(tǒng)醫(yī)藥的重要原料。有“人間圣果”美譽。巴旦姆別名甚多，古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹，許多國家稱“扁桃”。新疆巴旦姆是從古波斯（伊朗）傳入?！ ⌒陆偷┠菲贩N繁多，約有四十多個，分為五個大家族，分別是軟殼甜巴旦姆品系、甜巴旦姆品系、厚殼甜巴旦姆品系、苦巴旦姆品系、桃巴旦姆品系。前兩個家族的最佳品種是：紙皮巴旦、軟殼巴旦、薄殼巴旦、雙仁巴旦等，維語稱“皮斯特卡卡孜巴旦姆”、“卡卡孜巴旦姆”、“雀克巴旦姆?！ 〕诠_克斯坦和美國有少量分布以外，大面積野生巴旦姆主要集中在中國新疆。因為巴旦姆喜高溫和日照長，特別適宜在新疆南疆栽培，巴旦姆的營養(yǎng)價值相當于等重量牛肉的六倍，并能治療高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂病等疾病。巴旦姆主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣?！ “粗参锓诸悓W，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉干澀無汁不能食，主要吃巴旦的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風味。. 成分功用 巴旦姆營養(yǎng)價值很高，仁內含植物油55－61%，蛋白質28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素?！ “偷┠啡适蔷S吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。 巴旦杏在醫(yī)藥上用途很廣，民間維吾爾醫(yī)用于治療高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂等疾病。在喀什的維吾爾醫(yī)中，60%的藥都配有它，是良好的健身滋補品。 國外一些國家，釀有巴旦姆乳、巴旦姆酒補品及苦仁制的鎮(zhèn)靜止痛藥劑?！ ∶绹恍┽t(yī)院，常以巴旦杏粉治療糖尿病、兒童癲癇、胃病。還制成苦巴旦球蛋白氫氯化物新藥，專治流行性病毒感冒。美國芝加哥洛約大學生物系主任哈羅德。曼納在研究成果報告中提出，苦杏仁可治療癌癥。. 地理標志產品保護 根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織了對莎車巴旦姆地理標志產品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自二〇〇七年九月六日起對莎車巴旦姆實施地理標志產品保護（公告2007年第135號）。. 保護范圍 莎車巴旦姆地理標志產品保護范圍以新疆維吾爾自治區(qū)喀什地區(qū)行政公署《關于申請對莎車巴旦姆實施地理標志產品保護的函》（喀署函[2006]90號）提出的范圍為準，為新疆維吾爾自治區(qū)莎車縣、澤普縣、英吉沙縣、麥蓋提縣、伽師縣、岳普湖縣、巴楚縣、疏勒縣、疏附縣等9個縣所轄行政區(qū)域。. |
| 烤乳鴿 | 烤乳鴿 莎車的“烤乳鴿獨具風味，令人留連忘返。新疆各地的烤鴿子很多，可莎車縣“木卡姆烤乳鴿”卻別有一番風味。莎車烤鴿子因野味十足，色澤鮮美，口感鮮嫩，肉質細膩，令人回味無窮，近幾年很快享譽葉爾羌河畔甚至天山南北。凡是來到莎車的人都會到“木卡姆之鄉(xiāng)飯館”用餐，不但可以品嘗到味道鮮美的烤鴿子，而且還可以親眼目睹整個制作過程。 廚師通常都是把穿好的一串串乳鴿塊放入用雞蛋、淀粉配制好的調料里浸泡幾分鐘后，再上烤架。有整只烤的，也有分解為半只或四分之一進行烤的。炙烤的炭火是事先準備好的杏樹、桑樹木炭，在烤制過程中再加鹽、白胡椒、孜然等調味品，并不時翻動烤架上的乳鴿串，幾分鐘后，鴿子就變成了金黃色，噗噗地滲出了油，令人垂涎難忘。 聲名鵲起的“烤乳鴿”，如今已帶動起莎車一個產業(yè)的發(fā)展。據(jù)畜牧部門統(tǒng)計，莎車縣每年鴿子出欄千萬羽，已成為農民增收的重要途徑。 |
| 莎車買買提折刀 | 新疆有四大名刀，即伊犁沙木薩克折刀、英吉沙工藝小刀、焉耆陳正套刀和莎車買買提折刀。其中莎車買買提折刀是依制作人買買提而命名的。這位慈善的老人集眾家之所長，經(jīng)過不斷探索，改進終于推出了一種從工藝到款式都別具一格的新穎的折疊式單面刀，具有經(jīng)濟、美觀、實用、方便、精巧、便于攜帶等特點受到了眾人的稱贊，因而冠以“莎車買買提折刀”之美稱。 |
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