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　　盧龍粉絲，河北省盧龍縣特產(chǎn)、中國國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品（地理標志產(chǎn)品），其傳.統(tǒng)制作技藝列入河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。盧龍粉絲外觀白色稍透淡黃色、透明、無雜質(zhì)、粗細均勻、口感滑嫩、柔軟、筋道，不渾湯、無稀軟、斷條率低。產(chǎn)品除遠銷東北三省、華北以及-、四川一些地區(qū)外，還出口韓國、日本、加拿大等國。是餐桌上“翡翠蝦球、鍋仔粉絲、火燃雪山、涼拌銀絲、群蝦歸巢、肉沫粉絲煲”等名菜佳肴的首選原料。 　　盧龍粉絲生產(chǎn)原料主要是甘薯。盧龍縣位于河北省東北部，屬秦皇島市轄縣，甘薯栽植已有一百多年歷史，由于土壤、氣候等條件適宜尤其是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的拉動，甘薯已成為全縣第一大主栽作物。2002年，種植面積達到34萬畝，占全縣總耕地面積的一半以上。1996年，被國家命名為“中國甘薯之鄉(xiāng)”，1997年又被河北省評為“發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)先進縣”。1998年被河北省委、省0確定為首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范縣，并被列為河北省22個重點產(chǎn)業(yè)化項目之一；同年10月中央電視臺對盧龍甘薯產(chǎn)業(yè)化情況做了專門報道。2002年，全縣甘薯總產(chǎn)6.5億公斤以上。為盧龍粉絲的加工生產(chǎn)提供了充足優(yōu)良的原料。. 　　生產(chǎn)歷史 　　　　盧龍粉絲歷史悠久，早在19世紀50-60年代（清朝咸豐年間），民間就已經(jīng)開始生產(chǎn)粉絲，以手工作坊形式的生產(chǎn)一直延續(xù)到20世紀末。1996年，盧龍縣為盧龍粉絲注冊了“一奇”牌商標，連續(xù)6次被河北省評為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。1999年被國家評為“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品”稱號。產(chǎn)品除遠銷東北三省、華北以及-、四川一些地區(qū)外，還出口韓國、日本、加拿大等國。是餐桌上“翡翠蝦球、鍋仔粉絲、火燃雪山、涼拌銀絲、群蝦歸巢、肉沫粉絲煲”等名菜佳肴的首選原料。. 　　生產(chǎn)情況 　　　　為擺脫手工生產(chǎn)，擴大生產(chǎn)規(guī)模，20世紀末開始，盧龍縣廣泛對外招 圖2 盧龍粉絲加工過程：晾曬 　　.商引資，光友薯業(yè)、鑫馬騰祥等一批規(guī)模較大的加工企業(yè)相繼安家落戶。到2007年，甘薯加工骨干企業(yè)達到42家，薯制品增加到精制淀粉、粉絲、薯香酥等10多個品種，年產(chǎn)量達6萬噸以上。2008年，有甘薯制品生產(chǎn)企業(yè)45家，登記注冊的粉絲企業(yè)23家，年產(chǎn)量在9萬噸以上。.　盧龍縣為有效保護盧龍粉絲這一特色品牌，采取了積極措施清除摻雜使假、魚目混珠等行為，從2004年開始，對粉絲及淀粉制品進行了為期3年的治理整頓。本著“疏導(dǎo)、扶持、幫助、規(guī)范”的原則，分類進行指導(dǎo)，32家企業(yè)被定為Ａ類。對9家證照不全或生產(chǎn)環(huán)境不達標的企業(yè)下達了停業(yè)整頓通知書，依法查封了6家無證照的小企業(yè)，查封甘薯淀粉1.6萬余公斤，木薯淀粉6000余公斤，粉條2萬余公斤，凈化了粉絲市場?！　”R龍縣還著力實施品牌戰(zhàn)略，培育名牌產(chǎn)品。2004年6月，“盧龍粉絲”原產(chǎn)地域保護通過專家評審，2005年8月，《原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品——盧龍粉絲》國家強制性標準通過審查，成為第一個甘薯粉絲的國家標準。2006年，18家企業(yè)投資近2000萬元，按照市場準入制度的要求完善了軟硬件設(shè)施。光友薯業(yè)、十八里食品有限公司等10家企業(yè)基本達到市場準入要求。積極引導(dǎo)和扶持17家企業(yè)注冊各類薯制品商標26個，爭創(chuàng)市場名牌。2006年9月，“光友粉絲”被國家質(zhì)檢總局評為中國名牌，被省消協(xié)評為消費者信得過產(chǎn)品；“十八里”粉絲商標被評為省著名商標，其產(chǎn)品被評為省第七屆消費者信得過產(chǎn)品；“君頤”粉絲在中國廊坊第九屆和第十屆農(nóng)產(chǎn)品展銷會上連續(xù)被評為名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品?！笆死铩薄袄细泶瘛薄熬U”等品牌薯制品覆蓋了東北、華北市場。. 　　非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 　　遺產(chǎn)信息 　　　　級別：河北省第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；編號：106Ⅷ—15：遺產(chǎn)名稱：盧龍粉條傳統(tǒng)加工技藝，申報單位：秦皇島盧龍縣；.代表性傳承人：盧龍縣蛤泊鄉(xiāng)東洼村人宋玉樓。. 　　原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護 　　　　根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局通過了對盧龍粉絲原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護申請的審查，批準自2004年8月25日起對盧龍粉絲實施原產(chǎn)地域保護（公告2004年第110號）。[10] 　　地域保護范圍 　　　　盧龍粉絲原產(chǎn)地域范圍以《盧龍縣人民0關(guān)于界定“盧龍粉絲”原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護范圍的通知》（盧政[2004]49號）提出的地域范圍為準，為河北省盧龍縣所轄行政區(qū)域。

　　產(chǎn)河北遷西。紋細皮薄，滋味香甜，個大仁實，因乳白色隔壁不發(fā)達，極易剝?nèi)≌驶虬肴?，出仁率一般很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養(yǎng)成分。核桃仁出油率極高。 　　石門核桃地理標志產(chǎn)品保護范圍為河北省盧龍縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　盧龍縣是馳名中外的核桃之鄉(xiāng)，核桃栽培歷史在千年以上，早在明末清初即已成為地方名產(chǎn)，素有“石門核桃舉世珍”之譽。石門核桃自清朝末年開始出口國外，銷往日本、德國、英國、加拿大等20多個國家和地區(qū)，并以其優(yōu)良品質(zhì)在國際貿(mào)易市場上形成了“石門核桃”這一品牌，也是唯一能與美國名牌“鉆石核桃”相媲美的品牌?！笆T核桃”被列入中國統(tǒng)編的大中專教材及有關(guān)核桃生產(chǎn)栽培、加工、銷售等方面的書籍中。2006年河北省首屆果品展評會獲金獎，第十屆中國（廊坊）農(nóng)產(chǎn)品交易會評定為名優(yōu)產(chǎn)品。20世紀50至70年代是盧龍縣核桃生產(chǎn)的黃金時期，全縣核桃栽培面積1萬余畝，常年產(chǎn)量500噸，其中一半以上出口。1957年全國核桃生產(chǎn)現(xiàn)場會在盧龍召開，盧龍縣做為核桃管理先進典型在大會上發(fā)言，介紹全縣核桃管理的做法和經(jīng)驗。之后全縣核桃生產(chǎn)穩(wěn)步提高，栽培面積擴大，產(chǎn)量、質(zhì)量不斷提高。 　　“石門核桃”，主產(chǎn)河北省盧龍縣石門鎮(zhèn)、木井鄉(xiāng)。有河北昌黎果樹所選出的東楊莊5號，高各莊4號屬典型的石門核桃類型。此外，優(yōu)良株系還有河北天橋1號、曲里3號、北京燕家臺1號、山西汾州大果、秦優(yōu)2號、3號等。在多年的生產(chǎn)實踐中，培育出了優(yōu)良農(nóng)家品種“石門核桃”，所產(chǎn)核桃具有個大、仁豐、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白質(zhì)含量高、風(fēng)味香甜的特點，堅果圓形，單果重13～15克，殼皮厚1.2毫米，可取整仁，含脂肪77%左右，仁重7.5克，出仁率50%以上，味濃香，品質(zhì)優(yōu)。樹勢中等，果枝率75%，屬雄選型，抗逆性強，屬仁油兼用品種。8月末果實成熟。 　　

　　鮑子溝村位于盧龍縣蛤泊鄉(xiāng)，該村依托得天獨厚的自然條件，以葡萄種植為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展一村一品建設(shè)。目前該村全部耕地及可開發(fā)利用的荒山都種植了以玫瑰香為主的食用葡萄，面積達到1500畝。全村所有農(nóng)戶都從事葡萄種植產(chǎn)業(yè)，全村生產(chǎn)總值的90%以上亦來自葡萄產(chǎn)業(yè)，葡萄收入占該村人均純收入的95%。 　　 鮑子溝村的葡萄成熟早、含糖量高、品質(zhì)優(yōu)越，素有“渤海之濱吐魯番”的美譽，其品種以玫瑰香為主，另有巨峰、龍眼、維多利亞、美人指、馬奶等。該村的葡萄生產(chǎn)全部遵循統(tǒng)一的無公害生產(chǎn)技術(shù)標準，并通過了河北省無公害果品基地認證，注冊了“鮑子溝”和“山架葡萄”商標。 　　 此外，該村還以葡萄莊園為特色、以山水景觀和民俗風(fēng)情為內(nèi)涵發(fā)展生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已被評為國家AA級旅游景區(qū)，正積極打造京、津、唐、秦等城市首選的鄉(xiāng)村旅游精品景區(qū)。2010年全村經(jīng)濟總收入867.3萬元，農(nóng)民人均純收入10448元，是盧龍縣首批達到人均純收入超萬元的村。該村農(nóng)村集體經(jīng)濟積累逐年增加，農(nóng)民收入持續(xù)增長，成功實踐了發(fā)展一村一品建設(shè)、促進強村富民的宗旨。 　　河北省盧龍縣蛤泊鄉(xiāng)鮑子溝村

　　豆卷 　　主料：油皮(50克) 　　豆腐干(100克) 　　綠豆芽(100克) 　　竹筍(100克) 　　香菇（鮮）(50克) 　　調(diào)料：鹽(8克) 　　白砂糖(3克) 　　味精(3克) 　　醬油(2克) 　　淀粉(豌豆)(25克) 　　料酒(5克) 　　姜(5克) 　　花生油(100克) 　　香油(15克) 　　制作工藝 　　1.豆腐衣切去硬邊，酒少許清水使其回軟。綠豆芽，香菇，豆腐干，筍洗凈切成絲。 　　2.炒鍋燒熱，放熟花生油50克，投入各種原料絲和調(diào)料煸炒，炒后裝盆內(nèi)。 　　3.豆腐衣攤平，把炒熟的三絲放在上面成長條，卷成拇指粗的條形，用刀劃斷，邊上涂濕淀粉粘住收品，每張豆腐衣可卷3-4條。 　　4.鍋上火燒熱，放熟花生油50克，燒到四成熱時，放入豆卷，用濕火煎成兩面呈黃色，起鍋稍涼，切成5厘米的段裝盤即成。吃時蘸麻油和醬油。 　　菜品口感 　　口味：咸鮮味 　　色澤金黃，香脆酥松。

　　段家溝李子 　　出盧龍縣城北門，沿李蛇公路往北走約十二公里，有一個風(fēng)景秀美的小山村，那就是段家溝村。段家溝村東臨李蛇公路，西靠青龍河畔，以萬畝李子林而聞名全國，是河北省林業(yè)廳1986年確定的小雜果基地。 　　段家溝李子的特點是從來不用化肥和農(nóng)藥噴施，是絕對的無公害水果。如今，品種也由原來單調(diào)的“中心”和“黃翠”兩個品種，增加到“黑寶石”、“黑琥珀”|“秋姬”、“紅寶石李”、“安哥諾”、“澳李13”等十來個品種。因此，從每年的三、四月份起到七、八月份，都有新鮮的李子上市。 　　李子含蛋白質(zhì)、鈣、鐵及胡蘿卜素等維生素，可以清肝熱、生津液，有促進血紅蛋白的原生作用，常吃對于貧血癥者會大有好處。不過李子雖然能幫助消化，但不宜多吃，會引起腹瀉，腸胃?弱者少吃為佳。 　　倘若喜歡旅游的朋友，每年的四月中旬到五月初，是景區(qū)最佳賞花期。此時李花盛開，香氣襲人，置身于花海之中，蜂蝶環(huán)繞，美不勝收，會讓人留連忘返。

　　炭烤生蠔 　　將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗凈，蠔肉瀝干水分備用；炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。 　　豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。 　　將洗凈的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蠔肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可。

　　甘薯 　　盧龍縣是華北地區(qū)最大的甘薯產(chǎn)區(qū)，甘薯栽植面積多年來穩(wěn)定在30萬畝左右。其最具特色的是甘薯生產(chǎn)加工，薯制品品種有13種以上，形成了兩大系列：一是化工產(chǎn)品系列。其中檸檬酸鈉填補了國內(nèi)空白。二是食品加工系列。除淀粉、粉條、粉絲、粉皮外，還有冷面、薯罐頭、薯脯、薯醬、金屬片、薯葉柄、薯棗、膨化薯片等產(chǎn)品。

　　甘薯

　　粉鴿子 　　所謂粉鴿子就是用綠豆面做成的小薄餅,可以燉著吃,炒著吃,炸著吃,蒸著吃,非常有益身體健康。

　　河北盧龍是中國著名的紅薯之鄉(xiāng)，有悠久的種植歷史，是鮮紅薯經(jīng)過地下純凈水加工的優(yōu)質(zhì)的紅薯淀粉，無污染，純天然綠色食品的原料，質(zhì)量好品味佳。 　　

　　石門核桃：又名盧龍露仁核桃，主產(chǎn)于燕山南麓的盧龍、昌黎、撫寧、遷西、遵化而仁現(xiàn)，故名。其特點為：紋細皮薄，滋味香甜，個大仁實。清同治年間已廣泛栽培。 石門鎮(zhèn)：石門核桃。 楊黃嶺鄉(xiāng)：石門核桃。

　　盧龍是全國甘薯主產(chǎn)區(qū)之一，素有“薯縣”、“粉鄉(xiāng)”之稱，常年種植面積34萬畝以上，總產(chǎn)達6.5億公斤，可加工淀粉1億多公斤。止前已開發(fā)出乳酸、檸檬酸鈉等為主要產(chǎn)品的化工系列產(chǎn)品和以淀粉、粉絲為主的“一奇”牌系列產(chǎn)品。 　　 盧龍縣屬于河北省的秦皇島市轄縣，坐落在整個省的東北部。這個有著一百多年甘薯栽植歷史典型的農(nóng)業(yè)縣，已經(jīng)將甘薯作為了全縣首要的我農(nóng)業(yè)作物，并一直以來都享有“中國甘薯之鄉(xiāng)”的美譽。 　　　　 　　　　作為有名的“中國甘薯之鄉(xiāng)”，盧龍縣按照“鞏固傳統(tǒng)優(yōu)勢，培育新興優(yōu)勢，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展發(fā)展空間”的思路，堅持圍繞資源上項目，廣泛對外招商引資，光友薯業(yè)、鑫馬騰祥等一批規(guī)模較大的加工企業(yè)相繼安家落戶。到目前，甘薯加工骨干企業(yè)達到４２家，薯制品增加到精制淀粉、粉絲、薯香酥等１０多個品種，年產(chǎn)量達６萬噸以上。 　　　甘薯栽植在盧龍縣已有一百多年歷史，由于土壤、氣候等條件適宜尤其是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的拉動，甘薯已成為全縣第一大主栽作物。2002年，種植面積達到34萬畝，占全縣總耕地面積的一半以上。1996年，盧龍縣被國家命名為“中國甘薯之鄉(xiāng)”，1997年又被河北省評為“發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)先進縣”。1998年被省委、省政府確定為首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范縣，并被列為全省22個重點產(chǎn)業(yè)化項目之一；同年10月中央電視臺對盧龍甘薯產(chǎn)業(yè)化情況做了專門報道。圍繞甘薯產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)，我們不斷引進優(yōu)新品種，大力推廣小拱棚（地膜）覆蓋、無毒化栽培等先進實用增產(chǎn)技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)民猛攻單產(chǎn)增總產(chǎn)。2002年，全縣甘薯總產(chǎn)6.5億公斤以上。龍頭加工企業(yè)建設(shè)步伐不斷加快。2002年，全縣甘薯加工企業(yè)已達49家，加工能力達到10萬噸。盧龍縣生產(chǎn)的“一奇”牌薯制品屢獲殊榮，連續(xù)6次被評為“河北省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，1999年被評為“‘99北京國際農(nóng)業(yè)博覽會傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品”。產(chǎn)品市場占有率不斷增加。目前薯類制品已在全國20多個省區(qū)進行銷售并出口到韓國、美國、加拿大等國。甘薯產(chǎn)業(yè)已成為該縣立縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全縣農(nóng)民來自甘薯產(chǎn)業(yè)的人均純收入已占全縣農(nóng)民當年人均純收入40%左右。