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　　延長斤梨是陜西省延安市延長縣的特產。斤梨以個大而得名，平均個重400克，最大可達700克，倒卵圓形，色澤黃金鮮亮，皮薄、果肉純白，質細汁多渣少，含糖量高，香甜可口，常食延年益壽。 　　梨，是延長縣的特產之一，在省內外頗有聲譽。 　　 　　據(jù)《延長縣志》記載，本縣"栽培最廣馳名的是斤梨。"斤梨以個大而得名，平均個重400克，最大可達700克，倒卵圓形，色澤黃金鮮亮，皮薄、果肉純白，質細汁多渣少，含糖量高，香甜可口，常食延年益壽。尤其是羅子山鎮(zhèn)石佛村一代所產的斤梨最為出名。 　　 　　石佛村栽培斤梨歷史悠久。延長自秦漢置縣，上下兩千余年?；厮輧H有文字記載的清康熙五十三年(1714)、乾隆二十七年(1762)及民國初年曾先后纂修的《延長縣志》三種，皆有石佛村斤梨的記載。 　　 　　石佛村地處偏僻，距黃河馬頭關不足20公里。這里山戀起伏，連綿不斷，向遠出伸去。村子坐落在不足1公里長的山粱上，一到春天，梨花競放，白花花的，春風一起，村子上空花瓣飛舞，漂溢著香甜的芬芳。金秋，遠望山坡溝岔的梨林，重重疊疊，黃綠相映，光彩奪目;近看，株株梨樹，被顆顆黃澄澄的梨壓彎了樹枝，梨香撲鼻，令人垂涎欲滴。假如，你到這里去做客，熱情好客的石佛，村人笑瞇瞇的從院子里的梨樹上，摘框最大最好的斤梨，放在你面前，讓你一飽眼福，然后讓你毫無拘束的吃個夠，凡到過石佛村的人，都夸這里的人純樸厚道;凡品嘗過斤梨的客人，才不枉走一回延長縣。 　　

　　延長酥梨是陜西延安延長縣的特產。 　　延長酥梨，是陜西省延安地區(qū)特有的傳統(tǒng)名優(yōu)果品。曾榮獲中國楊陵農業(yè)博覽會“后稷金像獎”, 　　 酥梨是梨的一個品種， 由于延安土質、氣候、栽培技術不同，所出產的酥梨具有獨特風味。以其個大圓潤，色澤金亮，清雅潔凈，果型優(yōu)美。且皮薄、質細、多汁、味甜、清香、爽口而聞名。酥梨含有多種維生素，營養(yǎng)較豐富，常吃有保健功效。據(jù)當?shù)刂緯d：“生者能清六腑之熱，熟者能滋五臟之陰”。可見酥梨潤肺清心，消痰止咳，清熱解毒的作用。 　　 延安市種植酥梨有4萬余畝，從宜川縣城至壺口瀑布景區(qū)沿線，梨園成片成林，春天梨花飄香，秋天果實累累。游客可入園一邊觀賞梨園風光，一邊品賞和選購，隨心所欲，樂之陶陶。

　　延長蘋果是陜西省延安市延長縣的特產。延長縣是國內外公認的世界梨果最佳優(yōu)質產區(qū)，所產蘋果個大、色艷、質地酥脆、香甜可口，素有“中國梨果之鄉(xiāng)”的美譽。 　　延長縣地處渭北黃土高原北緯36度和東經109度之間，海拔高度470.6—1383米，相對高差912米，晝夜溫差10度以上，年平均每天光照在10多小時，無霜期約170天等優(yōu)越的自然條件，所產蘋果個大、色艷、質地酥脆、香甜可口，是國內外公認的世界梨果最佳優(yōu)質產區(qū)，素有“中國梨果之鄉(xiāng)”的美譽。 　　高端定位，世界梨果最佳優(yōu)質產區(qū)自然要生產世界最優(yōu)質的蘋果。有機化、標準化生產技術，讓延長蘋果成為2008年1推薦果品，獲得2009年國家優(yōu)質蘋果金獎。先后三次榮獲中國楊陵農博會后稷金像獎及北京農博會銅獎，1999年榮獲陜西果品國際年會優(yōu)質水果獎；2006年，延長縣的“富士”、“喬納金”蘋果被北京市流通協(xié)會確定為2008年1推薦果品。2009年獲得有機食品認證和中國優(yōu)質蘋果金獎。目前，全縣有機蘋果基地達1萬畝。

　　延長花椒是陜西省延安市延長縣的特產。延長黃河沿岸群眾歷來有栽植花椒的習慣，南河溝鄉(xiāng)下坡村生產的花椒注冊了"上坡" 品牌，個大、色艷、味濃，暢銷延安、西安等地。 　　花椒是延長重點發(fā)展的產業(yè)之一，也是許多地區(qū)農民增收的重要來源。延長縣的花椒種植以前主要是零星分布，自退耕還林開始實施之后，1999、2000年開始大規(guī)模種植。截至2010年底，全縣花椒種植面積已達8.13萬畝。 　　花椒種植的地域分布：黃河沿岸安河、羅子山、南河溝鄉(xiāng)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)占到70%-80%，其中南河溝鄉(xiāng)是全縣的花椒大鄉(xiāng)，占全縣種植面積的60%，南河溝鄉(xiāng)又以下坡村種植面積最大、種植情況最好，占全縣花椒種植面積的15%。2010年已經注冊了“沿黃花椒”品牌。 　　

　　延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負盛名。延川縣東傍黃河，屬溫帶半干旱區(qū)，氣候干燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區(qū)，已有300多年的栽植歷史。該縣所產團棗、條棗、狗頭棗果實個大、肉厚味甜，為優(yōu)良優(yōu)質干鮮品種。所產脆棗，又名吊牙棗，果實大、皮薄色紅，肉白細脆，味甜如蜜，是特佳生食品種，尤為女士和兒童喜食。1982年，朝鮮勞動黨主席金日成訪問西安，品嘗該棗后贊不絕口，隨即向朝鮮引進該縣優(yōu)質棗樹苗300株。目前該縣共有棗園面積8000公頃，總產二千余噸，稱為“紅棗之鄉(xiāng)”。當?shù)丶庸さ摹皩毸啤奔t棗醬、金絲蜜棗、醉棗等產品屢獲大獎，已成為外地游客愛不釋手的風味食品。