導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 遷安桑皮紙 | 遷安造紙歷史悠久，據(jù)《遷安縣志》記載，遷安造紙業(yè)始于后漢，到明末清初已發(fā)展到鼎盛時(shí)期。遷安宣紙柔軟純凈，潔白細(xì)膩，搓折無(wú)損，長(zhǎng)期保存不變色，不腐不蛀，吸水性好，不易老化，最適書(shū)，畫(huà)，裝潢裱托，成為中國(guó)特種工藝品之一，被書(shū)畫(huà)藝術(shù)家們視為珍品。1981年在原書(shū)畫(huà)紙的基礎(chǔ)上，經(jīng)多次精心研究改進(jìn)配料，研制出了獨(dú)具特色的遷安宣紙新品種，1989年生產(chǎn)的書(shū)畫(huà)紙已達(dá)30多個(gè)規(guī)格，年產(chǎn)紙達(dá)100多噸。遷安宣紙頗受?chē)?guó)內(nèi)外書(shū)法名家和繪畫(huà)大師們的贊譽(yù)。產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地，北京榮寶齋美術(shù)服務(wù)部，故宮博物館，天津楊柳青畫(huà)店等是遷安宣紙常年定貨的單位，每年產(chǎn)品的大部分遠(yuǎn)銷(xiāo)日本，東南亞，歐，美等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。(唐山) 遷安書(shū)畫(huà)紙：與宣紙齊名，有“南宣北遷”之譽(yù)。主要用于書(shū)法和繪畫(huà)。遷安市位于灤河流域，多貧瘠白沙地，農(nóng)家素有種植條桑的習(xí)慣，自古為我國(guó)北方條桑之鄉(xiāng)。所產(chǎn)桑皮纖維長(zhǎng)，質(zhì)細(xì)密而柔韌，拉力強(qiáng)，為制造書(shū)畫(huà)紙的上乘原材。其生產(chǎn)歷史可上溯至500多年前的明朝初期。 遷安桑皮紙（遷紙）產(chǎn)地范圍為河北省遷安市現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：手工“高麗紙” |
| 遷安缸爐燒餅 | 民國(guó)初年，黃紙莊楊明的缸爐燒餅是遷安城內(nèi)四大名小吃之一。此種燒餅香酥可口，耐存放，放數(shù)月不霉不改味。楊明年老，傳藝于其女楊氏及外孫楊景榮?，F(xiàn)已傳至其重外孫楊秀、楊穩(wěn)。 原料 此種燒餅所以香酥可口，主要是用料講究，制作工藝要求嚴(yán)格：用料：自己加工上等面粉10斤，以6斤面粉加花生油6兩和溫水合成水面，以4斤面粉加花生油2.2斤合成油面?zhèn)溆?；秤五花豬肉7斤，切成豆粒大方塊，與純香油1斤，適量蔥、花椒、姜末、肉料、香蘑末等攪拌均勻，直到有“沙沙”響聲為止；芝麻1斤，用水浸泡，搓去波炒熟備用。 制作工藝 要掌握三功：一功：燒爐，所謂缸爐，即通常用的陶瓷大缸，縱1著打去少半，橫臥成爐，用泥抹嚴(yán)，用炭火或洋槐樹(shù)干枝，燒到爐成暗色，大約達(dá)100℃，?；鹩盟t，將做好的燒餅逐一用手背托貼在爐壁上。因爐壁有一定熱度，燒餅即粘貼上面，上煎下烤，使燒餅熟透，放出芬香氣味即成。燒爐火忌暴又忌弱，暴了燒餅易糊，弱了火力不足，燒餅會(huì)加生。刷爐要看爐壁色澤，溫度高處要多上水降溫，低要加火增溫。掌握溫度無(wú)法使用溫度計(jì)，全憑經(jīng)驗(yàn)看爐色。二功，包劑子，“斤水面在下，4斤油面在上，在面案上撰成擬紙薄片卷起捏成162個(gè)劑子，大小要?jiǎng)颍僮蓤@皮，從香油中撈出肉餡包后拍扁。裝餡要適量，掐口處不能漏油，否則就貼不住爐壁。包好拍扁后的燒餅要在不貼爐一面蘸滿炒好的芝麻，以備上爐。三功：上燒餅，即烤功。燒餅做好，用手背一個(gè)個(gè)送卜爐壁，每爐要上80余個(gè)。個(gè)個(gè)挨緊貼勻。此時(shí)爐壁溫度非常關(guān)鍵，溫度低，燒餅貼不住掉在炭火里就成廢品。溫度調(diào)節(jié)要靠爐門(mén)鐵簾，溫度高了打開(kāi)簾，溫度低了關(guān)閉簾，每爐要烤兩個(gè)多小時(shí)。 簡(jiǎn)單做法 原料：白面、脫破芝麻、食油、鹽。作法：將白面放入瓷盔中，取鹽少許用涼水化開(kāi)倒入面內(nèi)，加水?dāng)嚢?，揉和均勻，面團(tuán)要較硬，放案板上搟成一指厚大片，倒上食用油手抹均勻，上撒白面，搓成小酥氆氌，再卷成長(zhǎng)條，攥成拳頭粗棒條，倆人對(duì)拽扯成直徑5公分的長(zhǎng)條，置案上手截成段，逐段搟成長(zhǎng)片，兩頭回折，翻扣再搟長(zhǎng)，兩頭對(duì)折成四角方形，擺齊灑水，以手在上抹成糊狀，均勻地撒上脫皮芝麻，翻扣過(guò)去，手拍背面使芝麻長(zhǎng)牢，用一小塊面試擦生有炭火的的爐壁，看面皮呈黃色即裝爐加蓋，十分鐘左右即熟。)特點(diǎn)：四角方形，鼓脹焦黃，層層皮薄，酥脆清香。城府千層四方方，芝麻萬(wàn)點(diǎn)心計(jì)長(zhǎng)。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香。下一篇：遷安京東板栗 |
| 貫頭山白酒 | 采用千年古泉井水固態(tài)泥池發(fā)酵而成，具有濃香、綿甜爽凈、回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn)。各種衛(wèi)生理化指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，得到國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，素有“酒氣沖天,飛鳥(niǎo)聞香變鳳；糟粕落水，游魚(yú)得味成龍”之贊譽(yù)。1972年日本前首相田中角榮先生訪華時(shí)曾向周恩來(lái)總理詢問(wèn)貫頭山酒業(yè)的興衰，并執(zhí)意品償該廠老酒。1985年以來(lái)，系列產(chǎn)品先后榮獲國(guó)際級(jí)大獎(jiǎng)三項(xiàng)，國(guó)家級(jí)大獎(jiǎng)五項(xiàng)，獲省市級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)證書(shū)28項(xiàng)。產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者和經(jīng)銷(xiāo)商的青睞。 貫頭山酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中華酒文化的源頭之一。早在黃帝時(shí)期，黃帝就和他的保健大夫岐伯在遷安發(fā)明了保健酒“湯液醪醴”。安新莊出土的陶雕女釀酒師像及《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書(shū)都可以佐證黃帝時(shí)期，遷安就有了酒。遷安馬哨村出土的文物青銅鼎和有“箕子”銘文的青銅簋證明商周時(shí)期酒已成為遷安一帶的主要祭祀品。 到了漢代，遷安酒業(yè)已趨興盛，酒漸漸地成為達(dá)官顯貴慶典、祭禮、會(huì)盟、接待等各種場(chǎng)合中所必備，飲酒賦詩(shī)，對(duì)酒當(dāng)歌形成時(shí)尚。遷安于家村漢代古墓0土的大量的陶酒罐、陶酒壺、陶酒杯及陶糧倉(cāng)，證明了在這一時(shí)期，釀酒技術(shù)已經(jīng)融進(jìn)了百姓生活，一些富庶大戶還有了自己的家庭小燒鍋。 東晉時(shí)期，隨著酒文化的不斷豐富，酒與水之間的特殊關(guān)系已被人們所了解和確認(rèn)。水為酒母，亦為酒魂，只有古泉佳水，方能釀出世間美酒。認(rèn)識(shí)了水的重要性，這一時(shí)代的釀酒高師自然不惜任何代價(jià)尋覓甘冽佳泉，著名釀酒大師狄戎便是其中佼者。 據(jù)史料記載，狄戎，河北徐水一帶人，是當(dāng)時(shí)享譽(yù)天下的釀酒大師。為釀出世間佳釀，慕黃帝造酒之地，千里迢迢踏訪至黃帝古都遷安，見(jiàn)貫頭山下一眼神泉與眾不同，水澈如晶，飲之甘爽，狄戎此生終遇靈泉，便安居于此釀酒授藝代代相傳，貫頭山酒從此名聲大震，成為享譽(yù)北國(guó)的酒中之冠。此泉至今仍用。 1996年7月，遷安市城區(qū)東北角發(fā)現(xiàn)了一金代古墓群，其中3號(hào)墓出土了三個(gè)寫(xiě)有“千酒”字樣的酒瓶，這對(duì)考證遷安酒業(yè)發(fā)展史有著重要的史料價(jià)值。 能證明墓主人身份的是一塊長(zhǎng)20厘米，寬15厘米，厚3厘米的石硯，底面刻有“李酒使”字樣。此外，還有印盒及印章，陶瓷酒瓶、酒杯等。 “李酒使”屬地方官吏，官居八品，《金史》食貨志及百官志載，金朝對(duì)酒類(lèi)生產(chǎn)銷(xiāo)售監(jiān)管征稅單獨(dú)設(shè)立機(jī)構(gòu)和官員，不與其它稅目混同課征，同時(shí)，在酒生產(chǎn)規(guī)模較大的地方設(shè)立征稅機(jī)構(gòu)和酒使，以此加強(qiáng)稅收的源泉控管，這從一個(gè)側(cè)面反映出酒業(yè)收入成為當(dāng)時(shí)遷安財(cái)稅的主要收入。 到了金代，遷安釀酒業(yè)已發(fā)展到相當(dāng)規(guī)模，并且開(kāi)始采用老五甑法，泥池發(fā)醇的工藝燒制高純度糧食酒，這種酒通常封閉三年以上出售，所以人們俗稱這種酒為“千日酒”或“千酒”。 燒酒的出現(xiàn)，使遷安酒業(yè)長(zhǎng)盛不衰，到了清代，以貫頭山老白干而享譽(yù)北國(guó)的白酒已成為皇家飲品。遷安貫頭山老白干酒暢銷(xiāo)東北三省及內(nèi)蒙一帶，南邊暢銷(xiāo)到蘇杭二州，貫頭山白酒譽(yù)滿京城，紅遍北國(guó)，有“酒氣沖天，飛鳥(niǎo)聞香變鳳；糟粕落水，游魚(yú)得味成龍”之贊譽(yù)。 1972年，日本首相田中角榮訪問(wèn)中國(guó)，實(shí)現(xiàn)中日邦交正?；Ｋ谥芏鱽?lái)總理接見(jiàn)時(shí)，特意向周總理詢問(wèn)貫頭山酒的興衰，并執(zhí)意要品嘗該廠生產(chǎn)的“老白干“酒。田中角榮為什么對(duì)貫頭山白酒情有獨(dú)鐘呢？一種說(shuō)法是，日本侵華期間，田中角榮曾駐扎在遷安楊店子一帶，一次在下鄉(xiāng)討伐中，一小隊(duì)日軍被埋伏的我軍殲滅，而巧的是田中角榮因喝貫頭山白酒喝醉了，未能參加討伐而撿了一條命。另一種說(shuō)法是田中角榮在東北日軍軍人服務(wù)社工作過(guò)，經(jīng)銷(xiāo)貫頭山白酒，每當(dāng)想念家鄉(xiāng)時(shí)，就用貫頭山白酒消愁解悶。2015年8月25日，田中角榮的長(zhǎng)子田中京與貫頭山酒業(yè)公司董事長(zhǎng)總經(jīng)理杜寶海在北京建國(guó)飯店見(jiàn)面，暢談了其父在華的情況，并表示要把老一輩開(kāi)創(chuàng)的友好之路繼續(xù)走下去，為貫頭山酒業(yè)公司做一些實(shí)事。 2000年，企業(yè)改制，杜寶海任貫頭山酒業(yè)公司董事、總經(jīng)理。他把弘揚(yáng)黃帝文化作為推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要引擎和有利抓手，對(duì)企業(yè)進(jìn)行了大刀闊斧的改革，摒棄了原有的破舊與落后，深度挖掘貫頭山酒的文化底蘊(yùn)，大力弘揚(yáng)淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)的遷安酒文化，堅(jiān)定的確定了“以人為本重誠(chéng)信，精良工藝育精品，挖掘文化拓市場(chǎng)，與時(shí)俱進(jìn)謀發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，他投巨資修建了貫頭山酒文化園，敬立了黃帝圣像及黃帝祖庭館、建立了河北省第一家酒文化博物館、展出了在遷安出土的與黃帝有關(guān)的文物、黃帝與遷安酒有關(guān)的傳說(shuō)和文物。并依據(jù)大量的歷史依據(jù)，修建了百米詩(shī)酒文化長(zhǎng)廊，展出了遷安白酒發(fā)展的歷史典故與傳說(shuō)三十四幅浮雕。對(duì)魏晉時(shí)期的千年古泉和古井亭進(jìn)行了有效保護(hù)。全廠生態(tài)環(huán)境美化、綠化、達(dá)到省級(jí)園林單位標(biāo)準(zhǔn)。收藏了大量的與酒和生活有關(guān)的傳統(tǒng)文物、酒器、酒具，開(kāi)辟了文化活動(dòng)中心，名人書(shū)畫(huà)展廳和庭外酒莊園等一系列設(shè)施，并在“至尊酒王”包裝中印刷《遷安寶典》一書(shū)。還出版了上萬(wàn)本《貫頭山酒話今昔》的書(shū)籍，堅(jiān)定了弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)釀酒工藝不動(dòng)搖的信心和決心，為確保傳統(tǒng)釀造酒的品質(zhì)不動(dòng)搖，企業(yè)做出了具大的努力和利益犧牲。 他認(rèn)為自己抓傳統(tǒng)文化的做法，就是對(duì)一個(gè)民族文化的自信，讓人們從厚重的貫頭山酒文化中了解到遷安的歷史文化。他舉的是中華酒文化的大旗，干的是遷安文化的大業(yè)，這是一條非常正確的道路。果真他的事跡被文化部詩(shī)酒文化協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)和賞識(shí)，派諸多專家學(xué)者進(jìn)行了深入的考證，并肯定貫頭山酒業(yè)做為中國(guó)酒文化的典型企業(yè)，擁有豐富的酒文化遺存、遺址、遺跡保存完好，著述和研究工作成績(jī)突出，客觀上指示了中國(guó)酒文化的研究方向，酒文化博覽館在收集，展示中國(guó)酒文化器具和文化宣傳上，形成相當(dāng)規(guī)模和特色，對(duì)貫頭山酒文化的挖掘、領(lǐng)會(huì)和表達(dá)，具有鮮明的地方性、民族性和代表性，體現(xiàn)了科學(xué)、健康的傳統(tǒng)文化品質(zhì)。 2004年貫頭山生產(chǎn)的酒王酒和精制特釀酒，被評(píng)為首屆十大“中華文化名酒”創(chuàng)出了名牌，使貫頭山酒業(yè)名聲大振，為打造誠(chéng)信遷安和提高遷安知名度做出了突出貢獻(xiàn)，在人民大會(huì)堂，鐵木爾.達(dá)瓦買(mǎi)提、萬(wàn)國(guó)權(quán)等領(lǐng)導(dǎo)為其頒發(fā)了獎(jiǎng)牌，獎(jiǎng)杯和證書(shū)，同時(shí)也受到了遷安市委、市政府的表彰和嘉獎(jiǎng)。2006年又被文化部詩(shī)酒文化協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)酒文化學(xué)術(shù)活動(dòng)基地”，并在貫頭山酒業(yè)公司召開(kāi)了全國(guó)首屆“中國(guó)酒文化學(xué)術(shù)年會(huì)”。至此公司又緊接著推出了定向儲(chǔ)酒、婚宴專供酒和禮品酒，迎來(lái)了市場(chǎng)的高度認(rèn)可，與此同時(shí)又以優(yōu)質(zhì)精美的“新唐山酒王酒”覆蓋了唐山市場(chǎng)。貫頭山酒多次被評(píng)為“河北省著名商標(biāo)”、“河北省名牌產(chǎn)品”，被中華人民共和國(guó)商務(wù)部評(píng)為“中華老字號(hào)”。其釀酒技藝也被列入“河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，杜寶海也被確定為貫頭山白酒技藝河北省非遺傳人。 如今的貫頭山酒，不僅是令遷安人驕傲的禮品酒，同時(shí)也作為一種有效的傳播遷安文化的載體，已傳播到祖國(guó)的四面八方。下一篇：遷安桑皮紙 |
| 黑馬鈴薯 | 黑馬鈴薯又稱黑土豆或黑美人土豆，薯形呈長(zhǎng)橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強(qiáng)。果肉淀粉含量高達(dá)13-15%，口感較好，品質(zhì)極佳。據(jù)測(cè)定：每百克黑色馬鈴薯中含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克。該品種富含花青素，花青素除對(duì)致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)視力。 被譽(yù)為“航空蔬菜”的黑馬鈴薯，黑皮黑心，實(shí)屬少見(jiàn)。目前，河北省遷安市高李莊村農(nóng)民宋金海一次試種60畝“黑美人”馬鈴薯獲得成功。而且，他的黑馬鈴薯被北京奧運(yùn)會(huì)組委會(huì)后勤部“瞄上”，不久將成為供應(yīng)奧運(yùn)會(huì)餐桌的稀有蔬菜。 下一篇：“金香玉”小米 |
| 遷安甘薯 | 遷安甘薯是河北省唐山市遷安市的特產(chǎn)。遷安市是河北省的“甘薯之鄉(xiāng)”。所產(chǎn)甘薯產(chǎn)量高、口感好，市場(chǎng)價(jià)格高于普通紅薯。 遷安甘薯的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，含有大量纖維素，含有豐富的礦物質(zhì)、鈣質(zhì)及膳食纖維，它是當(dāng)之無(wú)愧的“高級(jí)保健食品”，它含有豐富的賴氨酸，所以與大米、面粉混合食用能互補(bǔ)蛋白質(zhì)。 近年來(lái)，遷安市還引進(jìn)了“七彩甘薯”這一新品種。與傳統(tǒng)紅薯相比，七彩甘薯不僅薯皮光亮，產(chǎn)量和價(jià)格都要比傳統(tǒng)紅薯高很多，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比傳統(tǒng)紅薯好的更多。 遷安市“金鑫”牌甘薯系列產(chǎn)品跨入省級(jí)名牌產(chǎn)品行列，并實(shí)現(xiàn)了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上市。 下一篇：遷安粉條 |
| 遷安粉條 | 遷安粉條是河北省唐山市遷安市的特產(chǎn)。遷安市粉條生產(chǎn)歷史悠久，素以風(fēng)味獨(dú)特、品種齊全、做工精細(xì)、質(zhì)量上乘而享有盛譽(yù)。 百余年來(lái)，遷安市是北方四省、兩市的粉條集中產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在年產(chǎn)粉條1.2億斤，已發(fā)展成為粉條基地縣。遷安粉條產(chǎn)品暢銷(xiāo)遼寧、吉林、黑龍江三省，天津、北京兩市和內(nèi)蒙古、山西等地。 遷安市“建亞”牌粉絲產(chǎn)品跨入省級(jí)名牌產(chǎn)品行列，并實(shí)現(xiàn)了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上市。 下一篇：清蒸白菜卷 |
| “阜安”牌白小米 | “阜安”牌白小米 |
| “金香玉”小米 | “阜安”牌白小米是國(guó)家珍稀品種，產(chǎn)于遷安北部山區(qū)長(zhǎng)城腳下，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，純凈山水蘊(yùn)育了該米潔白如玉的品質(zhì)，屬遷安獨(dú)有的珍稀品種?！案钒病迸瓢仔∶酌咨珴嵃?，粘軟爽口，米香濃郁，回味悠長(zhǎng)，具有祛脾胃中熱、益氣之功效。常食對(duì)調(diào)節(jié)視覺(jué)、安定情緒有一定作用，對(duì)高血壓、心腦血管疾病的預(yù)防更有獨(dú)道之處。 |
| 蒸白菜卷兒 | 白菜卷是遷安民眾發(fā)明的一道十分可口的地方名菜。特別是餐席上吃膩了口味后，再吃這道菜，使人感到有清淡解膩的口感。 清蒸白菜卷兒這道菜不知出自何年。做法是把肉剁細(xì)，加上佐料拌勻，再放鹽、香油、蝦皮拌成餡兒；把嫩白菜葉用開(kāi)水燙一下，用白菜葉包上餡兒，卷成卷，剁成兩寸長(zhǎng)段，將卷立排碼在放有海米的碗里后，將碗放在籠屜蒸熟。 下一篇：遷安手工造紙 |
| 遷安京東板栗 | 京東板栗：遷安市為“京東板栗”產(chǎn)區(qū)之一。下一篇：毛 毯 |
| 貫頭山酒 | 貫頭山酒是河北唐山市遷安的特產(chǎn)。遷安造酒歷史悠久，傳說(shuō)起于黃帝，貫頭山酒業(yè)公司現(xiàn)有魏晉時(shí)的古井仍在使用。我國(guó)的一些釀酒專家認(rèn)為，貫頭山酒業(yè)有豐富的酒文化遺存，遺址、遺跡保存完好，具有鮮明的地方性、民族性和代表性，從而確定了遷安是中華民族白酒的重要發(fā)祥地之一。 貫頭山酒廠始建于清朝同治年間，原名“全盛局”，后改名為“德盛局”。1958年，遷安縣政府在德盛局原址建立了貫頭山酒廠，產(chǎn)品曾遠(yuǎn)銷(xiāo)日本。1962年秋，暴雨成災(zāi)，全廠被淹。次年，工業(yè)調(diào)整時(shí)企業(yè)停產(chǎn)。1972年，日本首相田中角榮訪問(wèn)我國(guó)時(shí)，曾向周恩來(lái)總理詢問(wèn)貫頭山酒廠的興衰，并品嘗了貫頭山老白干。在這一背景下，1973年，貫頭山酒廠又恢復(fù)擴(kuò)建，釀酒工藝不斷改進(jìn)，酒質(zhì)不斷提高。 “貫頭山酒”秉承傳統(tǒng)固態(tài)泥池發(fā)酵工藝，融入現(xiàn)代高科技成果，傳承中華悠久酒文化，保持千年品質(zhì)，所釀造的“貫頭山”牌系列白酒：老白干、二特、特釀、酒王、新唐山酒王、千酒等，具有窖香濃郁、干洌清爽、純厚綿甜、回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn)。2004年5月28日，被文化部詩(shī)酒文化協(xié)會(huì)評(píng)為首屆十大“中華文化名酒”。2006年。貫頭山酒業(yè)公司被文化部中國(guó)詩(shī)酒文化協(xié)會(huì)、中國(guó)酒文化學(xué)術(shù)活動(dòng)中心專家委員會(huì)批準(zhǔn)為“中國(guó)酒文化學(xué)術(shù)活動(dòng)基地”。多年來(lái)貫頭山系列白酒獲國(guó)際大獎(jiǎng)三項(xiàng)，國(guó)家級(jí)大獎(jiǎng)五項(xiàng)，省市級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)及證書(shū)三十二項(xiàng)。企業(yè)現(xiàn)存古井和古窖池群在全國(guó)酒業(yè)文化萬(wàn)里行活動(dòng)中被評(píng)為“中國(guó)酒文化十大古井”、“中國(guó)酒文化十大古窖”。 河北省遷安市大五里鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《遷安市人民政府關(guān)于界定“貫頭山酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》，遷政呈〔2017〕16號(hào) 河北省地方標(biāo)準(zhǔn)：《地理標(biāo)志產(chǎn)品貫頭山酒》 （草案） |
| 清蒸白菜卷 | 清蒸白菜卷 白菜卷是遷安民眾發(fā)明的一道十分可口的地方名菜。特別是餐席上吃膩了口味后，再吃這道菜，使人感到有清淡解膩的口感。 清蒸白菜卷兒這道菜不知出自何年。做法是把肉剁細(xì)，加上佐料拌勻，再放鹽、香油、蝦皮拌成餡兒；把嫩白菜葉用開(kāi)水燙一下，用白菜葉包上餡兒，卷成卷，剁成兩寸長(zhǎng)段，將卷立排碼在放有海米的碗里后，將碗放在籠屜蒸熟?！ ?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：“阜安”牌白小米 |
| 遷安手工造紙 | 河北省遷安市北依燕山山脈，南臨渤海之濱。這里物華天寶、人杰地靈，歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，廣大勞動(dòng)人民在這里創(chuàng)造了豐富的精神文明和物質(zhì)文明。 遷安市手工造紙始于元末明初（公元1405年），公元1723年開(kāi)始興盛起來(lái)，到清末明初最為鼎盛，解放前后遍布遷安各地，曾有手工造紙廠830余家。遷安手工造紙主要以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的桑樹(shù)皮為原材料，經(jīng)過(guò)去皮、扁皮、切皮、打油、抄紙、晾曬等工序（均為手工操作），制成毛頭紙、紅辛紙、書(shū)畫(huà)紙等，是遷安獨(dú)有的特色產(chǎn)品。 毛頭紙因石灰打漿的桑皮紙四周有不齊的毛邊，故由此得名。毛頭紙有著拉力強(qiáng)、不易損等特點(diǎn)，起初用于糊窗和屋棚用，后經(jīng)過(guò)改進(jìn)用于書(shū)畫(huà)，遷安國(guó)畫(huà)紙（遷安宣）不跑墨、吸水快，深受?chē)?guó)內(nèi)外書(shū)畫(huà)家的喜愛(ài)。遷安毛頭紙系列曾遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)及東南亞地區(qū)，我國(guó)著名書(shū)畫(huà)大師劉炳森曾用遷安紙留下“南宣北遷”之墨寶。 遷安手工造紙有著悠久的歷史，其手工造詣十分講究，所造毛頭紙、紅辛紙、書(shū)畫(huà)紙都是機(jī)制紙無(wú)法替代的，為民間手工技藝行業(yè)中的佼佼者。近年來(lái)，隨著機(jī)制紙業(yè)興盛及市場(chǎng)沖擊，遷安手工紙雖價(jià)格低廉，卻因純?nèi)斯げ僮鳎霉こ杀据^高，逐漸走向衰落。目前，熟練掌握遷安手工造紙技藝的老人都年事已高，瀕危狀況十分嚴(yán)峻。 |
| 毛 毯 | “神鹿”、“黃鸝”牌純毛水紋毯、純毛混紡絨面毯、粘膠毯等品種選料精良，工藝精湛。毯面絨毛豐滿，均勻細(xì)膩，富有彈性，抗靜電、保暖、防潮、圖案新穎，色彩協(xié)調(diào)，美觀別致，典雅大方。純毛毛毯具有良好的防蛀、抗菌、阻燃功能，達(dá)到國(guó)際羊毛局最高等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。多種產(chǎn)品先后4次獲省部?jī)?yōu)稱號(hào)，１6次受省級(jí)以上表彰。產(chǎn)品出口澳洲、東南亞、北美洲等國(guó)家 ( 遷安) (暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：貫頭山白酒 |
| 遷西京東板栗 | 遷西縣為“京東板栗”主要產(chǎn)區(qū)之一。遷西板栗的主產(chǎn)區(qū)包括：漢兒莊、青山關(guān)、喜峰口、楊家峪等，產(chǎn)量占遷西總產(chǎn)量的60%，分布在長(zhǎng)城以南15公里內(nèi)。 京東板栗以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營(yíng)養(yǎng)豐富聞名，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)久負(fù)盛名。它主要分布在北京以東廣大的燕山山區(qū)，以遷西、遵化、昌黎、興隆最多。 栗樹(shù)是我國(guó)培育最早的果樹(shù)之一，與桃、杏、李、棗并稱“五果”。 早在19世紀(jì)，京東板栗就遠(yuǎn)銷(xiāo)日本?，F(xiàn)在，日本國(guó)內(nèi)有近萬(wàn)個(gè)京東板栗銷(xiāo)售店鋪。 京東板栗有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)測(cè)定，京東板栗的種仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖，并含有多種維生素。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在他的醫(yī)學(xué)名著《本草綱目》中說(shuō)，吃食栗子可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗果的食法很多，除生食外，也可以煮食，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風(fēng)味食品，以及各種糕點(diǎn)的餡料。在我省，最常見(jiàn)的吃法是糖炒栗子。糖炒栗子氣味芬芳，香甜可口。它含有大量的可溶性糖，易被人體吸收，是老幼皆宜的傳統(tǒng)果品。在清代，北京一帶把糖炒栗子叫做“灌香糖”。 成熟的京東板栗現(xiàn)在，北京一代還流傳著詠糖炒栗子的詩(shī)：“堆盤(pán)沙子炒深黃，客到長(zhǎng)談索酒嘗。寒火三更燈半（火也），門(mén)前高喊灌香糖?！?京東板栗是一種重要的木本糧食，一向有“干果王”的稱譽(yù)。它也是一種一年種、百年收的“鐵桿莊稼”。京東板栗的產(chǎn)量、質(zhì)量和出口量，在全國(guó)都居第一位。 下一篇：唐山陶瓷 |