導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 柏各莊大米 | 光緒元年，提督周盛傅在小站新城一帶引流水滌咸水。墾稻田至十三萬六千五百余畝。民國30年（1941年），日本華北駐屯軍建“華北墾業(yè)股份有限公司灤縣農(nóng)場”。投資偽聯(lián)合券139.65萬元，在柏各莊及以南沿海墾荒34.91萬畝，開始了水稻種植。1967年柏各莊工委技術(shù)站進(jìn)行水稻塑料薄膜育秧試驗(yàn)，1980年普及薄膜育秧。2002年，縣農(nóng)業(yè)局在柏各莊鎮(zhèn)推廣無公害水稻種植技術(shù)，2005年，柏各莊鎮(zhèn)通過無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認(rèn)證。2013年，河北省濱海稻作研究所在柏各莊鎮(zhèn)召開新品種示范現(xiàn)場會，推廣示范新品種稻花香、胭脂稻等。灤南柏各莊大米以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強(qiáng)而遠(yuǎn)近聞名，堪于天津“小站米”相媲美?！鞍赜瘛薄ⅰ盀从瘛迸瓢馗髑f大米作為灤南特產(chǎn)在歷屆唐山市農(nóng)展會和河北省農(nóng)展會上亮相，并被評為“唐山市特色農(nóng)產(chǎn)品”、“河北省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱號。 柏各莊大米 在唐海、灤南、樂亭、豐南均有出產(chǎn)，因其集中產(chǎn)地及良種供應(yīng)為唐海縣，又被稱為“唐海大米”。該縣地處灤河下游、渤海之濱，種植水稻已有50余年的歷史。柏各莊大米以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強(qiáng)而遠(yuǎn)近聞名，堪于天津“小站米”相媲美。其米質(zhì)營養(yǎng)豐富，為人們普遍喜食、年間喜慶之日必備的主食之一。每年除滿足當(dāng)?shù)厝藗兩钚枰猓€大量外銷外地。 所在地域: 河北 申請人： 灤南縣柏各莊鎮(zhèn)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會 所在地域: 2014年 地域范圍 柏各莊大米主要生產(chǎn)于灤南縣柏各莊鎮(zhèn)。柏各莊鎮(zhèn)地處河北省灤南縣西南方向，地處灤河下游，渤海之濱，有70多年的種稻歷史。柏各莊大米地域保護(hù)范圍包括柏各莊鎮(zhèn)45個(gè)村，東到南解莊子，南到張崔各莊，西到小雙坨、北到王溝府，地理坐標(biāo)為東經(jīng)118o37′12″～118o27′58″，北緯39o17′4″～39o24′25″。保護(hù)面積11.94萬畝，常年種植水稻面積7萬畝，年產(chǎn)稻米3.8萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、產(chǎn)品外在品質(zhì)特征：柏各莊大米晶瑩透明、光滑，顆粒均勻、整齊、碎米少，雜質(zhì)少 、腹白小，整精米率≥95%，堊白米率≤7%，堊白度≤5 % ，千粒米重20克左右。蒸煮時(shí)飯香四溢，飯粒結(jié)構(gòu)緊密、富有粘性、油亮；入口后滑爽、糯軟香噴、口感細(xì)膩、軟硬適中，有稻米自然香味。 2、產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)特性：柏各莊大米營養(yǎng)豐富，經(jīng)檢測，蛋白質(zhì)含量>6.4g/100g;脂肪含量>1.2g/100g；鈣含量>3mg/100g。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：柏各莊大米加工精度達(dá)到GB1354—86規(guī)定的等級標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)符合GB2715—2005規(guī)定的指標(biāo)。下一篇：灤南毛蝦 |
| 灤南大米 | 灤南大米 灤南縣米業(yè)協(xié)會 大米（Rice），是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。下一篇：灤南海蟹 |
| 灤南海蟹 | 灤南海蟹是河北省唐山市灤南縣的特產(chǎn)?！盀茨虾Ｐ贰币簿褪屈S螃蟹，肉嫩黃肥，鮮美可口，有養(yǎng)筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經(jīng)絡(luò)等藥用功效。 “灤南海蟹”亦黃螃蟹，生長于淺海，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)卵，當(dāng)?shù)刈匀环趸?。海蟹為肢體動(dòng)物，巨螯尖甲，青色，橫著爬行。其肉嫩黃肥，鮮美可口，有養(yǎng)筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經(jīng)絡(luò)等藥用功效。而且營養(yǎng)及其豐富，每100克蟹肉可含蛋白質(zhì)14克，脂肪 2.5～5.6 克，碳水化合物7.4克。還富有多種維生素及磷、鈣、鐵微量元素等營養(yǎng)成分，歷來受人們喜食，更受那些文人墨客的贊賞。故前人曾寫過這樣一首詠蟹詩：“未游滄海早知名，有骨還從肉上生；莫道無心畏雷電，海龍王處也橫行?！? “灤南海蟹”產(chǎn)于灤南縣南部沿海的柳贊、南堡一帶，至今已有四五百年的歷史了，為灤南的名特產(chǎn)品之一。春季在谷雨至小滿，秋季在白露至霜降間，漁民們用張網(wǎng)、拖網(wǎng)、架子網(wǎng)捕撈，常獲高產(chǎn)。 “灤南海蟹”的肉、黃均美，當(dāng)今吃方很多，可蒸、煮、燜、炒食，也可曬干，制成蟹肉、蟹黃，還可以加工成蟹醬。春汛當(dāng)椿芽才發(fā)，芍藥初放的季節(jié)，海蟹可與香椿芽配食，其味優(yōu)美，若佐酒賞花，則雅興更濃。所以有“黃凝白嫩紅椿脆，窗處芍藥拌酒香”之詩句。秋汛值菊花盛開，故有“賞菊吃蟹，菊黃蟹肥”之語。 下一篇：灤南墨魚 |
| 灤南墨魚 | 灤南墨魚是河北省唐山市灤南縣的特產(chǎn)。灤南縣沿海南堡、柳贊出產(chǎn)的墨魚為上乘，因其海域是泥底，所產(chǎn)的墨魚肚子里無沙子，墨魚的肉又白又嫩，為海中美味，營養(yǎng)十分豐富。 墨魚（當(dāng)?shù)胤窖园选澳弊肿xmi ），也叫墨斗魚，是烏賊魚的別稱。唐山轄區(qū)的灤南、樂亭、豐南等縣（區(qū)）沿海均有出產(chǎn)。但從質(zhì)量上講，數(shù)灤南縣沿海南堡、柳贊出產(chǎn)的墨魚為上乘，因其海域是泥底，所產(chǎn)的墨魚肚子里無沙子，吃起了來不會牙磣，為灤南縣海域特產(chǎn)之一，是人們喜食的一種海鮮。外地人到灤南做客，熱情好客的灤南人會將墨魚做成菜肴讓其品嘗，臨走時(shí)主人還會送上幾斤墨魚做為家鄉(xiāng)特有的禮物。 墨魚的肉又白又嫩，為海中美味，營養(yǎng)十分豐富。每100克墨魚肉中含有蛋白質(zhì)13克，脂肪 0.7克，糖類1.4克，還含有鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽和多種維生素。墨魚渾身都是寶，具有很高的藥用價(jià)值。據(jù)古代文獻(xiàn)記載，墨魚肉有養(yǎng)血滋陰、益腎通氣、去瘀止痛的功能。墨魚骨是傳統(tǒng)的止血藥，明代李時(shí)珍《本草綱目》載：“烏賊骨，厥陰血分藥也------諸血病皆可治之”。古代有25個(gè)海螵蛸的藥方，如今已被用于醫(yī)學(xué)上，如利用墨魚骨粉直接來治療胃出血、外傷出血。2012年市場上一些中藥如胃痛散、胃潰寧、烏貝散等均以墨魚骨為主要成份?！澳~汁”被人們作為止血藥，如用于消化道出血、肺結(jié)核咯血及功能性子宮出血。 當(dāng)今墨魚吃法很多，如“爆炒墨魚花”、清炒墨魚等都是膾灸人口的美味佳肴。“墨魚燉豬肉”是地地道道的家鄉(xiāng)菜，普遍受到人們的喜食，其特點(diǎn)是“魚有肉香，肉有魚味”。下一篇：柏各莊大米 |
| 灤南毛蝦 | 毛蝦是河北省海產(chǎn)品中的大宗商品，歷年出產(chǎn)量占全省海產(chǎn)品總量的四分之一到三分之一。灤南毛蝦在全國占有突出位置，幾乎各省、市、自治區(qū)都有調(diào)運(yùn)。 “灤南毛蝦”產(chǎn)于本縣南部沿海的南堡、柳贊一帶，至今已有四五百年的歷史。每當(dāng)春秋兩汛，漁民們用張網(wǎng)、架子網(wǎng)定置捕撈。捕來鮮蝦，除少部分銷售當(dāng)?shù)丶凹庸こ晌r油、蝦醬外，大部分用鹽水煮炸、晾曬、去雜、制成干品。 毛蝦具有皮薄肉細(xì)、味道鮮美、食用簡便的特點(diǎn)，歷來是人們喜食的海產(chǎn)品。灤南縣南堡產(chǎn)的毛蝦素以個(gè)大、色白、肉厚、味鮮而聞名，其最突出的特點(diǎn)是不挾帶泥沙，所以食用時(shí)無硌牙之感，倍受人們歡迎。我縣毛蝦廣銷省內(nèi)外，兼有出口，經(jīng)加工的產(chǎn)品有熟皮和生皮之分。鮮毛蝦加鹽煮熟涼干后稱熟蝦皮；鮮蝦生曬后的叫生皮。另外還可將生鮮蝦粉碎入缸發(fā)酵成蝦醬，副產(chǎn)品為蝦油。毛蝦的食用方法簡便而多，可用生、熟蝦皮入湯、入餡，或加入炒菜中，其味道鮮美可口，耐人回味。熟蝦皮和蝦油還可用以涼拌各類小菜。鮮蝦皮可加鹽煮熟直接食用。 下一篇：灤南海米 |
| 灤南海米 | 沿海盛產(chǎn)魚、蝦、蟹，尤以海米、對蝦著稱。 灤南海米是河北省唐山市灤南縣的特產(chǎn)。灤南海米是著名的冀東“三米”之一，由海產(chǎn)白絨蝦加工而成，味微咸，營養(yǎng)豐富，鮮美可口。 “灤南海米”是著名的冀東“三米”之一，由海產(chǎn)白絨蝦加工而成，由于這種蝦身、須、肉呈白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。“灤南海米”味微咸，營養(yǎng)豐富，鮮美可口，多含蛋白質(zhì)及維生素，深受人民喜食，為饋贈親朋好友的上等禮品，是灤南縣名特產(chǎn)品之一。 “灤南海米”產(chǎn)于本縣南部沿海的南堡、柳贊一帶，至今已有400多年的生產(chǎn)歷史了。每當(dāng)春秋季節(jié)，漁民用張網(wǎng)、架子網(wǎng)定置捕撈，捕來鮮蝦，放入滾開的鹽水鍋中，待水開后，煮成八成熟，迅速撈出，曬干，放入布袋或細(xì)眼網(wǎng)，往墻上摔打，使其皮肉分開，再用簸箕簸掉即可。 “灤南海米”除滿足當(dāng)?shù)匦枰?，大部分銷往京、津及東北等地。下一篇：灤南對蝦 |
| 灤南對蝦 | 沿海盛產(chǎn)魚、蝦、蟹，尤以海米、對蝦著稱。下一篇：灤南民間剪紙 |
| 灤南蝦醬 | 灤南蝦醬是河北唐山市灤南縣的特產(chǎn)。 河北省灤南縣南堡鎮(zhèn)、嘴東開發(fā)區(qū)、柏各莊鎮(zhèn)、坨里鎮(zhèn)、胡各莊鎮(zhèn)5個(gè)鎮(zhèn)（區(qū)）現(xiàn)轄行政區(qū)域 《灤南縣人民政府關(guān)于劃定灤南蝦油、灤南蝦醬地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的請示》，倴政呈〔2017〕27號 河北省地方標(biāo)準(zhǔn)：《灤南蝦醬生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（草案） |
| 灤南蝦油 | 灤南蝦油 蝦油是用鮮蝦為原料，經(jīng)發(fā)酵提取的汁液。亦把用小青鱗魚、三角綺、小雜魚、蚌肉以及魚制罐頭的下腳料加工制成魚醬油、綺油等，統(tǒng)稱為蝦油。蝦油是我國沿海各地城鄉(xiāng)食用的一種味美價(jià)廉的調(diào)味品，是我國傳統(tǒng)海產(chǎn)調(diào)味品之一。 河北省灤南縣南堡鎮(zhèn)、嘴東開發(fā)區(qū)、柏各莊鎮(zhèn)、坨里鎮(zhèn)、胡各莊鎮(zhèn)5個(gè)鎮(zhèn)（區(qū)）現(xiàn)轄行政區(qū)域 |
| 遷西京東板栗 | 遷西縣為“京東板栗”主要產(chǎn)區(qū)之一。遷西板栗的主產(chǎn)區(qū)包括：漢兒莊、青山關(guān)、喜峰口、楊家峪等，產(chǎn)量占遷西總產(chǎn)量的60%，分布在長城以南15公里內(nèi)。 京東板栗以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養(yǎng)豐富聞名，在國內(nèi)外市場久負(fù)盛名。它主要分布在北京以東廣大的燕山山區(qū)，以遷西、遵化、昌黎、興隆最多。 栗樹是我國培育最早的果樹之一，與桃、杏、李、棗并稱“五果”。 早在19世紀(jì)，京東板栗就遠(yuǎn)銷日本。現(xiàn)在，日本國內(nèi)有近萬個(gè)京東板栗銷售店鋪。 京東板栗有很高的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)測定，京東板栗的種仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖，并含有多種維生素。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在他的醫(yī)學(xué)名著《本草綱目》中說，吃食栗子可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗果的食法很多，除生食外，也可以煮食，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風(fēng)味食品，以及各種糕點(diǎn)的餡料。在我省，最常見的吃法是糖炒栗子。糖炒栗子氣味芬芳，香甜可口。它含有大量的可溶性糖，易被人體吸收，是老幼皆宜的傳統(tǒng)果品。在清代，北京一帶把糖炒栗子叫做“灌香糖”。 成熟的京東板栗現(xiàn)在，北京一代還流傳著詠糖炒栗子的詩：“堆盤沙子炒深黃，客到長談索酒嘗。寒火三更燈半（火也），門前高喊灌香糖?！?京東板栗是一種重要的木本糧食，一向有“干果王”的稱譽(yù)。它也是一種一年種、百年收的“鐵桿莊稼”。京東板栗的產(chǎn)量、質(zhì)量和出口量，在全國都居第一位。 下一篇：唐山陶瓷 |
| 劉美燒雞 | 劉美燒雞手工制作技藝的發(fā)祥地——河北省樂亭縣，位于唐山市東南部，也是樂亭大鼓的發(fā)祥地。劉美燒雞手工制作技藝是由始創(chuàng)人劉俊老先生，在傳承至今已有200多年的祖上鹵煮肉的基礎(chǔ)上，經(jīng)過潛心鉆研，開創(chuàng)了我國燒雞整形之先河，并以此而成名。 據(jù)《樂亭縣志》記載：1897年由樂亭縣海邊小村李各莊遷至縣城南關(guān)的劉俊與其祖父劉崇掛起了”劉記燒雞鋪》的牌匾，開始了店鋪經(jīng)營，生意紅火……1905年，當(dāng)時(shí)在光緒帝身邊任二品帶刀侍衛(wèi)的劉坦回鄉(xiāng)省親，品嘗到劉記燒雞后，甚感色、香、味好，只是整只雞擺放著不雅觀。后將造型改為把白條雞的一支翅膀從雞脖刀口處穿入，從雞嘴穿出，使雞頭與雞脖隨雞翅緊貼于雞背側(cè)面，另一雞翅自然折伏，再將雞爪蜷曲折入腹腔，成形后再放入祖?zhèn)骼蠝腻亙?nèi)，加入28味名貴中草藥，煮熏出來的燒雞，擺在那里，竟如同脫去羽衣的裸雞臥睡一般，神形兼具。1906年秋，已進(jìn)入頤和園任慈禧太后隨身侍衛(wèi)的劉坦再次回鄉(xiāng)省親，帶上幾十只回到北京，呈獻(xiàn)給慈禧太后及眾位親王。慈禧太后見到劉坦奉上的劉記燒雞并品嘗后，不禁大悅，賜名“劉美燒雞”。 劉美燒雞作為我國北方地區(qū)的一道名食，行銷京、津、唐、秦及東北三?。壳耙唁N往全國18個(gè)省、市、自治區(qū)）。它那色、香、味、形四美合一的獨(dú)特之處，特別是開創(chuàng)了我國燒雞整形之先河（外形已獲國家專利），徹底打破了過去燒雞兩爪兩翅支楞、脖耷拉甚為不雅的難題，促進(jìn)了我國燒雞行業(yè)整雞外形工藝的發(fā)展。 劉美燒雞作為一道美味食品，起到了開脾健胃、清神醒腦、強(qiáng)身健體之功效，它作為食品文化的一道解開的課題，豐富了其博大精深的內(nèi)涵，流傳百年，經(jīng)久不衰，實(shí)為難得。改革開放后，隨著劉美實(shí)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，它又促進(jìn)了農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整。作為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，每年帶動(dòng)2000多戶養(yǎng)殖場（戶），可使他們獲得經(jīng)濟(jì)效益800萬元，促進(jìn)了和諧農(nóng)村的發(fā)展，豐富了廣大消費(fèi)者的菜藍(lán)子，成為消費(fèi)者餐桌上一道美食而備受到青睞。 下一篇：大棚甜瓜 |
| 唐山骨質(zhì)瓷 | 彰顯時(shí)尚奢華，解讀精英品味 骨質(zhì)瓷的英文名字叫BONE CHINA。權(quán)威翻譯應(yīng)當(dāng)是“骨灰瓷”。一九九一年以后為避諱“骨灰”而改逐漸改稱“骨質(zhì)瓷”。骨質(zhì)瓷燒成溫度較低，與高溫硬質(zhì)瓷對應(yīng)屬于軟質(zhì)瓷。 骨質(zhì)瓷是世界公認(rèn)的高檔瓷。目前，世界上生產(chǎn)骨質(zhì)瓷的著名廠家有英國的皇家道爾頓(ROYALDOULTON)，皇家烏斯特（Royal Worcester），還有德國的羅森塔爾,日本的鳴海（NARUMI），諾太克（NORITAKE）、日光（Nikko）等。東南亞如泰國，馬來西亞，斯里蘭卡，越南近年也有外資骨質(zhì)瓷廠落戶。其中泰國知名度最高。 骨質(zhì)瓷以英國產(chǎn)品最為知名，其次是日本。骨質(zhì)瓷是英國人發(fā)明的，時(shí)間大約在十八世紀(jì)中后期（1765至1794間）?？赡苡捎谏虡I(yè)宣傳的原因，發(fā)明人和發(fā)明時(shí)間說法不一。一種說法是由大名鼎鼎的英國陶瓷之父josiah wedgwood1喬希亞·威基伍德發(fā)明。1765年被英國皇室選為御用品牌。至今威基伍德的骨瓷器已被英皇室御用二百多年。 另一個(gè)說法是由皇家道爾頓創(chuàng)立人John Doulton 約翰道爾頓于1794年發(fā)明，1901年得到愛德華七世授權(quán)與生產(chǎn)皇家御用餐具，從此使用Royal皇家商標(biāo)，以鍍金餐具聞名世界。直到現(xiàn)在，英國駐全世界的大使館都在使用道爾頓瓷器。 英國皇家骨質(zhì)瓷廠經(jīng)皇室授權(quán)使用“Royal”皇家”與 “Crown”皇冠商標(biāo)。 正宗骨質(zhì)瓷呈奶白色，半透明，產(chǎn)品極其輕盈，釉面光潔明亮潤滑，器形規(guī)整度非常好，通體沒有任何瑕疵，線條準(zhǔn)確美觀，畫面鮮艷優(yōu)雅。英國最初的骨質(zhì)瓷采用天然牧場的小牛骨做原料，以此保證骨質(zhì)純正?，F(xiàn)在國內(nèi)普遍使用豬，牛，羊等骨做原料。第一次入窯采用強(qiáng)制燒成，第二次入窯采用裸瓷架燒，以便充分排除鉛鎘等有害物質(zhì)。 骨質(zhì)瓷的制作如同藝術(shù)品創(chuàng)造。精細(xì)的磨具和細(xì)膩的手工相結(jié)合，營造精美絕倫的視覺效果。骨質(zhì)瓷的釉面非常柔潤，如脂似玉，不加裝飾即令人陶醉。骨質(zhì)瓷的畫面美輪美奐，絢麗典雅，充滿貴族優(yōu)雅氣派。并且很多作品出自名家大師之手，俞百年而俞珍貴?！ 」琴|(zhì)瓷曾經(jīng)是身份和富貴的象征。在當(dāng)今世界也仍然是高檔賓館酒店，上層社交場所，國家機(jī)構(gòu)，豪門望族，中產(chǎn)階級及高級白領(lǐng)們崇尚的對象。西方上層人士飲茶，多用骨灰瓷茶杯。英國皇室、唐寧街十號仍然使用英國產(chǎn)骨灰瓷。 唐山骨質(zhì)瓷產(chǎn)地范圍為河北省唐山市路北區(qū)、開平區(qū)、路南區(qū)、高新區(qū)4個(gè)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：小山炸糕 |
| 遵化香菇 | 遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特產(chǎn)。遵化市有16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)5000多戶、6萬多人從事食用菌生產(chǎn)經(jīng)營，建設(shè)溫室菌棚5000多個(gè)，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到1.1億棒，年產(chǎn)鮮菇12萬噸，遵化市已成為我國北方規(guī)模最大的食用菌生產(chǎn)基地。2008年，被國家食用菌協(xié)會確定為“中國香菇之鄉(xiāng)”。 北方香菇四季栽培適宜區(qū)域在北緯36°～41°，即黃河以北、長城以南。遵化市正處于北緯40°左右，屬明顯的暖溫帶大陸性季風(fēng)天氣，四季分明，雨季集中，干燥多風(fēng)，光照年均2800h，香菇四季栽培都非常適合，但以日光溫室栽培的冬春菇產(chǎn)量最高、效益最好。 遵化市1994年從山東省、浙江省、福建省引進(jìn)優(yōu)良菌株，經(jīng)過連續(xù)3年的生產(chǎn)、示范、應(yīng)用，選育出適宜北方自然氣候條件的中低溫優(yōu)良菌株—遵夏1號、9809等新品種。目前，這些品種已成為遵化市冬春茬香菇生產(chǎn)的當(dāng)家品種。 遵化市為唐山市下轄的縣級市，位于河北省東北部，近年來以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)是遵化市的支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，遵化市享有“河北省食用菌之鄉(xiāng)”、“中國香菇之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。2011年香菇生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到13000多萬棒，產(chǎn)量近14萬t，總產(chǎn)值達(dá)到9億元。 遵化香菇為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 地域范圍 遵化香菇主要生產(chǎn)于遵化市平安城鎮(zhèn)。平安城鎮(zhèn)地處河北省遵化市西南方向，燕山余脈兩山之間的平原，南北高、中間低，平均海拔高度23米，距市中心25千米。遵化香菇地域保護(hù)范圍包括平安城一村、平安城二村、平安城三村、平安城四村、東門莊、后所屯村等39個(gè)村，保護(hù)區(qū)域范圍位于北緯40°0′19"～40°05′56"，東經(jīng)117°43′42"～117°50′37"，保護(hù)面積600公頃，常年種植面積550公頃，年產(chǎn)量9萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：子實(shí)體為半球形，由菌蓋、菌褶和菌柄三部分組成，中等大至稍大。菌蓋直徑4～6cm，呈扁平至稍扁平，表面淡褐色至褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密，具香味；菌褶白色、密、彎生、不等長。菌蓋厚度>2cm，近半球形或傘形，開傘度<6分；菌柄長小于菌蓋半徑，白色、稍彎曲，長2～6cm，粗0.5～1.5cm，單果重30～50g，無異味，可鮮食。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：遵化香菇營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、鐵、氨基酸。經(jīng)檢測，蛋白質(zhì)>4.12g/100g、維生素B1>19 ug/100g、鐵>0.84 mg/100g 、氨基酸總量>2.39 g/100g。 3、安全要求：遵化香菇生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行《NY/5095-2006無公害食用菌》標(biāo)準(zhǔn)。 下一篇：郝家燒麥 |
| 灤縣花生 | 灤縣花生是河北省唐山市灤縣的特產(chǎn)。灤縣花生以果白、果大、粒飽、色鮮、味美等著稱，在國內(nèi)外市場享有“東路花生”的美譽(yù)。灤縣被農(nóng)業(yè)部特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名委員會命名為“中國花生之鄉(xiāng)”。 灤縣地處灤河、沙河平原沖積扇的中軸地帶，是中國花生之鄉(xiāng)，花生常年播種面積25萬畝，占全縣耕地面積的30%以上，年產(chǎn)花生5萬噸，為河北省最大的花生產(chǎn)區(qū)縣和國家花生出口基地縣。 灤縣生產(chǎn)的“東路花生”具有果大皮白、籽粒飽滿、含油率高、適口性好、無黃曲霉素污染等優(yōu)點(diǎn)，是灤縣農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品，產(chǎn)品主要銷往歐美及東南亞等國家。 灤縣花生的榮譽(yù)：1996年灤縣被農(nóng)業(yè)部特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名委員會命名為“中國花生之鄉(xiāng)”，2000年“東路花生”在北京國際農(nóng)業(yè)博覽會上被評為名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，2002年“灤縣牌”花生在第六屆中國（廊坊）農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)種交易會上被評為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。 灤縣花生（東路花生）產(chǎn)地范圍為河北省灤縣小馬莊鎮(zhèn)、茨榆坨鎮(zhèn)、古馬鎮(zhèn)、灤州鎮(zhèn)、雷莊鎮(zhèn)、東安各莊鎮(zhèn)、油榨鎮(zhèn)共7個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：灤縣水晶梨 |
| 樂亭甜瓜 | 樂亭甜瓜是河北唐山市樂亭縣的特產(chǎn)。 甜瓜種植是樂亭縣一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久，種植面積廣泛。“樂亭甜瓜”口感香甜、皮薄肉脆，多年來一直暢銷省內(nèi)外。 樂亭甜瓜 河北省樂亭縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《樂亭縣人民政府關(guān)于劃定樂亭甜瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請示》，樂政呈〔2014〕14號 河北省地方標(biāo)準(zhǔn)：《樂亭甜瓜》（草案） 下一篇：“羅鍋?zhàn)印毕阌?/p> |
| 黑沿子毛蚶 | 唐山市豐南縣海域處于渤海灣中，歷史上有“九河下梢”之稱，該海域曾是毛蚶和藍(lán)蛤主要產(chǎn)區(qū)。該縣海洋捕撈生產(chǎn)主要集中在黑沿子鎮(zhèn)，共7個(gè)自然村，20世紀(jì)70－80年代，黑沿子鎮(zhèn)的漁船主要以捕撈毛蚶為主，在生產(chǎn)隊(duì)期間，每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)均有1-2塊半個(gè)足球場那么大的曬貨場，蚶子堆積成山，在那個(gè)物資匱乏的年代，隊(duì)里將一部分毛蚶晾曬成干，儲到倉庫中，以備冬天食用，剩下的毛蚶殼就是鋪路，過去黑沿子一帶的鄉(xiāng)村小路基本上都是由毛蚶殼鋪就的，蜿蜒的鄉(xiāng)間小路上整齊的鋪著毛蚶殼，晴天不揚(yáng)土，雨天不粘腳。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，“黑沿子毛蚶”因質(zhì)好味美越來越受到人們的喜愛和追捧，一躍成為了地區(qū)標(biāo)志性特色海產(chǎn)品，外地人來到豐南，最先品嘗的就是“黑沿子毛蚶”，在豐南的餐飲業(yè)，無論高、低檔飯店，擺在海產(chǎn)品最顯著位置的都是“黑沿子毛蚶”，她成為了一道名副其實(shí)的地方特色優(yōu)質(zhì)食品。她的食用方法諸多，怎么吃都非常鮮嫩。除了煮、烤、燜、涮、炒、拌外，當(dāng)?shù)赜绕湟浴膀雷羽W大蒸餃”最具特色，也成為了大眾最受歡迎的一道特色佳肴。 黑沿子沿海水質(zhì)獨(dú)特，且有典型的淤泥海岸，適宜毛蚶生長，因此黑沿子的毛蚶口感好、不牙磣、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，具有其他產(chǎn)地?zé)o可比擬的優(yōu)點(diǎn)。 地域范圍 黑沿子鎮(zhèn)位于唐山市豐南區(qū)最南端，是鑲嵌在渤海之濱的一顆璀璨明珠。黑沿子鎮(zhèn)區(qū)位優(yōu)越，北距唐山市區(qū)35公里，東鄰唐山市南堡經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，西部與天津接壤總面積120平方公里，南鄰渤海，陡河、西排干和沙河分別于澗河村和黑沿子村入海，擁有海岸線23.5公里，下轄9個(gè)行政村，總?cè)丝?萬人，是我區(qū)唯一的沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)，同時(shí)也是以海洋捕撈和海淡水養(yǎng)殖為主的漁業(yè)大鎮(zhèn)。淺海毛蚶養(yǎng)殖面積達(dá)到22.17萬畝，并已成為該鎮(zhèn)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。黑沿子毛蚶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：A:東經(jīng)118°03’20”，北緯39°05’03”；B:東經(jīng)118°11’25”，北緯:39°08’59”；C:東經(jīng)118°08’29”，北緯39°11’39”；D:東經(jīng)118°04’12”，北緯39°13’00”；E:東經(jīng)118°04’08”，北緯39°13’40”；F:東經(jīng)118°02’07”，北緯39°13’40”；G:東經(jīng)118°00’32”，北緯39°05’03”之間，總保護(hù)規(guī)模為14781公頃。下一篇：南孫莊辣椒 |