導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 黑沿子毛蚶 | 唐山市豐南縣海域處于渤海灣中，歷史上有“九河下梢”之稱，該海域曾是毛蚶和藍(lán)蛤主要產(chǎn)區(qū)。該縣海洋捕撈生產(chǎn)主要集中在黑沿子鎮(zhèn)，共7個自然村，20世紀(jì)70－80年代，黑沿子鎮(zhèn)的漁船主要以捕撈毛蚶為主，在生產(chǎn)隊期間，每個生產(chǎn)隊均有1-2塊半個足球場那么大的曬貨場，蚶子堆積成山，在那個物資匱乏的年代，隊里將一部分毛蚶晾曬成干，儲到倉庫中，以備冬天食用，剩下的毛蚶殼就是鋪路，過去黑沿子一帶的鄉(xiāng)村小路基本上都是由毛蚶殼鋪就的，蜿蜒的鄉(xiāng)間小路上整齊的鋪著毛蚶殼，晴天不揚(yáng)土，雨天不粘腳。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，“黑沿子毛蚶”因質(zhì)好味美越來越受到人們的喜愛和追捧，一躍成為了地區(qū)標(biāo)志性特色海產(chǎn)品，外地人來到豐南，最先品嘗的就是“黑沿子毛蚶”，在豐南的餐飲業(yè)，無論高、低檔飯店，擺在海產(chǎn)品最顯著位置的都是“黑沿子毛蚶”，她成為了一道名副其實的地方特色優(yōu)質(zhì)食品。她的食用方法諸多，怎么吃都非常鮮嫩。除了煮、烤、燜、涮、炒、拌外，當(dāng)?shù)赜绕湟浴膀雷羽W大蒸餃”最具特色，也成為了大眾最受歡迎的一道特色佳肴。 黑沿子沿海水質(zhì)獨特，且有典型的淤泥海岸，適宜毛蚶生長，因此黑沿子的毛蚶口感好、不牙磣、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，具有其他產(chǎn)地?zé)o可比擬的優(yōu)點。 地域范圍 黑沿子鎮(zhèn)位于唐山市豐南區(qū)最南端，是鑲嵌在渤海之濱的一顆璀璨明珠。黑沿子鎮(zhèn)區(qū)位優(yōu)越，北距唐山市區(qū)35公里，東鄰唐山市南堡經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，西部與天津接壤總面積120平方公里，南鄰渤海，陡河、西排干和沙河分別于澗河村和黑沿子村入海，擁有海岸線23.5公里，下轄9個行政村，總?cè)丝?萬人，是我區(qū)唯一的沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)，同時也是以海洋捕撈和海淡水養(yǎng)殖為主的漁業(yè)大鎮(zhèn)。淺海毛蚶養(yǎng)殖面積達(dá)到22.17萬畝，并已成為該鎮(zhèn)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。黑沿子毛蚶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：A:東經(jīng)118°03’20”，北緯39°05’03”；B:東經(jīng)118°11’25”，北緯:39°08’59”；C:東經(jīng)118°08’29”，北緯39°11’39”；D:東經(jīng)118°04’12”，北緯39°13’00”；E:東經(jīng)118°04’08”，北緯39°13’40”；F:東經(jīng)118°02’07”，北緯39°13’40”；G:東經(jīng)118°00’32”，北緯39°05’03”之間，總保護(hù)規(guī)模為14781公頃。下一篇：南孫莊辣椒 |
| 豐南胭脂稻 | 外形呈橢圓形，粉紅色，順紋帶有紫紅色的米線，用這種稻米做成的飯，具有特殊的清香味，食后回味，仍然余香滿口，令人吃了還想吃，不僅如此，這種稻米還具有回鍋三次色香猶存、米質(zhì)不散的特點，而且每一次回鍋，米粒都能伸長一段。所以，當(dāng)?shù)厝擞职阉凶觥叭煅薄? 地域范圍 豐南區(qū)北距唐山市區(qū)10公里，東臨唐海，西接漢沽，南面渤海。境內(nèi)唐津高速公路、205國道橫穿東西，豐堿公路縱貫?zāi)媳薄ＸS南胭脂稻適宜種植范圍在豐南區(qū)王蘭莊鎮(zhèn)、西葛鎮(zhèn)、柳樹圈鎮(zhèn)、黑沿子鎮(zhèn)、唐坊鎮(zhèn)、南孫莊鄉(xiāng)、大新莊鎮(zhèn)、小集鎮(zhèn)、錢營鎮(zhèn)、大齊各莊鎮(zhèn)、東田莊鄉(xiāng)、尖字沽鄉(xiāng)、豐南鎮(zhèn)、岔河鎮(zhèn)、黃各莊鎮(zhèn)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°51′43″-118°25′28″，北緯39°11′28″-39°39′28″之間，保護(hù)面積50000畝，種植面積1000畝，年產(chǎn)量350噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外部特征：豐南胭脂稻稻谷有紅色長芒，灌漿期穎殼胭脂色，成熟后黃褐色，順紋有紫色紅線；米粒橢圓形，糙米胭脂色，精米色略淡表面有紅白相間，千粒重25g左右。煮熟后香味濃郁，味道極佳，回鍋一次，米粒伸長一次，回鍋三次，色相猶存，不散粒。2、內(nèi)在品質(zhì)特性：豐南胭脂稻米粒營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅。經(jīng)檢測，蛋白質(zhì)≥8.5mg/kg，鈣≥90mg/kg，鐵≥15mg/kg，鋅≥15mg/kg，色素色價E0.05～0.3。3、質(zhì)量安全規(guī)定: 豐南胭脂稻加工精度達(dá)到GB1354—86規(guī)定的等級標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)符合GB2715—2005規(guī)定的指標(biāo)。下一篇：豐南漁民號子 |
| 南孫莊辣椒 | 南孫莊鄉(xiāng)位于豐南區(qū)西部，與天津市寧河縣接壤。全鄉(xiāng)轄28個行政村，人口2.2萬，轄區(qū)總面積93平方公里，耕地7萬畝。2005年，全鄉(xiāng)實現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值3.7億元，農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯140萬美元。 南孫莊鄉(xiāng)是傳統(tǒng)的辣椒產(chǎn)地，為加快農(nóng)民增收步伐，該鄉(xiāng)把露地辣椒作為強(qiáng)鄉(xiāng)富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快新品種、新技術(shù)引進(jìn)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，取得了明顯成效。先后投資1500多萬元，進(jìn)行了大規(guī)模的中低產(chǎn)田改造，改善了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件；大力實施“優(yōu)種工程”，引進(jìn)了天鷹椒、望都椒、益都椒、九寸紅等10多個產(chǎn)量高、辣度高、抗病毒的新品種，加快了辣椒傳統(tǒng)品種的更新步伐，全鄉(xiāng)辣椒優(yōu)種普及率達(dá)到95%以上。目前，該鄉(xiāng)所產(chǎn)辣椒主要銷往天津、北京和東北等地，其主導(dǎo)品種天鷹椒以其色濃、辣度高、質(zhì)純倍受日本、韓國等客商的青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。2005年，全鄉(xiāng)辣椒種植面積1.3萬畝，產(chǎn)干辣椒2700噸，鮮辣椒4500噸。 為延伸辣椒產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，該鄉(xiāng)先后興建了唐山華成食品有限公司、南孫莊鄉(xiāng)辣椒批發(fā)市場等一批產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、輻射帶動能力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)基地。唐山華成食品有限公司，年產(chǎn)辣椒粉達(dá)800噸、辣椒干500噸，創(chuàng)產(chǎn)值5000多萬元，帶動基地種植面積5000余畝。大力培植經(jīng)紀(jì)人隊伍，全鄉(xiāng)辣椒運(yùn)銷經(jīng)紀(jì)人達(dá)到300人，年銷售辣椒3000噸以上。 下一篇：稻田河蟹 |
| 稻田河蟹 | 豐南區(qū)稻田養(yǎng)殖河蟹興起于上世紀(jì)90年代,當(dāng)時河蟹價格居高不下,河蟹養(yǎng)殖效益相當(dāng)可觀,在池塘養(yǎng)殖河蟹大規(guī)模發(fā)展的同時,有效的帶動了稻田養(yǎng)殖河蟹的發(fā)展,稻田養(yǎng)蟹一度達(dá)到3萬多畝。 河蟹學(xué)名中華絨螯蟹，屬名貴淡水產(chǎn)品，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值。河蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，節(jié)肢動物門甲殼綱動物。頭部和胸部結(jié)合而成的頭胸甲呈方圓形，質(zhì)地堅硬。身體前端長著一對眼，側(cè)面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛；螯足之后有4對步足，側(cè)扁而較長；腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別：雌性腹部呈圓形，雄性腹部為三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物尸體和谷物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵，第二年3～5月孵化，發(fā)育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中繼續(xù)發(fā)育長大。河蟹的肉質(zhì)鮮嫩，是深受人們喜愛的一味食品。 下一篇：興帝系列白酒 |
| 興帝系列白酒 | 唐山興帝釀酒有限公司在原生產(chǎn)普通白酒的基礎(chǔ)上，從2006年6月開始研制采用“雙輪底發(fā)酵”原中溫大曲發(fā)酵劑發(fā)酵改用高溫大曲的特殊生產(chǎn)工藝。用該技術(shù)生產(chǎn)的基礎(chǔ)酒優(yōu)級品率可提高30%，己酸乙酯1.8g/L－3.0g/L以上，總酯含量2.8g/L以上，正丙醇含量1.0g/L以上。用此項技術(shù)生產(chǎn)的興帝牌特供酒四大酯比例協(xié)調(diào)，口感豐滿味長，符合GB/T10781.1-2006和GB2757國家的標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 據(jù)了解，濃香型特供酒特殊工藝在華北地區(qū)尚屬首次應(yīng)用，今后幾年將帶動這一地區(qū)推廣并應(yīng)用該項技術(shù)，促進(jìn)北方濃香型大曲酒質(zhì)量提高到一個新檔次。 下一篇：紅燒裙邊 |
| 紅燒裙邊 | 紅燒裙邊是唐山一道具有代表性的菜肴。其特點是軟滑味，湯濃味鮮，裙邊嫩糯。制作時將新鮮黿裙邊改刀切成長方塊，用開水氽透，撈出；火腿切成長方塊，油菜心開水氽透。鍋內(nèi)加入雞湯和裙邊，火腿片放在上面，再下入蔥、姜等調(diào)料，先用大火燒開，然后用小火煨。待裙邊爛后，挑出蔥、姜，兌好口味，用水淀粉勾薄芡，澆上雞油，盛入盤內(nèi)。最后鍋內(nèi)加入雞湯，上火燒開，加入鹽、芝麻油、胡椒面，放入菜心，把菜心燒酥后，撈出，圍在裙邊的周圍，撒上芝麻，即可。 |
| 海參扒肘子 | 海參扒肘子是唐山一道代表性菜肴，其特點是香醇濃厚，質(zhì)感糯軟，造型美觀。先將海參抹刀改成片，加調(diào)味料燙透撈出，控干水分；豬肘醬熟去骨，改刀裝碗，加調(diào)料、蔥、姜上屜蒸30分鐘，取出扣入盤中。菜膽改刀，焯水，加調(diào)味料炒勻，圍擺盤邊。最后勺加油燒熱，用蔥烹鍋，下入海參，加湯、調(diào)味料中火燒至入味，勾芡，淋入明油，燒在肘子上即可。 |
| “綠音符”西紅柿 | 大新莊鎮(zhèn)綠野農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站成立于2002年7月，現(xiàn)有會員100人，主要從事無公害蔬菜購銷服務(wù)。2002年9月獲得了“河北省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書”，并在國家工商總局注冊了“綠音符”商標(biāo)?！熬G音符”西紅柿被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為首批國家級優(yōu)質(zhì)無公害農(nóng)產(chǎn)品，取得了國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識的使用權(quán)。 |
| 豐南毛蚶 | 豐南區(qū) 沿海產(chǎn)魚、蝦、蟹、貝，尤以毛蚶為多。 下一篇：貝氏體鋼球 |
| 日用瓷 | 唐山日用瓷：以骨灰瓷、白玉瓷及玉蘭瓷三者品質(zhì)最佳，屬高檔瓷。骨灰瓷質(zhì)細(xì)膩，乳白晶瑩，透明度高，裝飾艷麗；玉蘭瓷瓷質(zhì)純凈，潔白無瑕，呈半透明，如潤脂凝霜，似玉肌冰膚，加以清淡的裝飾，幽雅別致。( 豐南)下一篇：泥鰍 |
| 泥鰍 | ( 豐南)下一篇：豐南胭脂稻 |
| 貝氏體鋼球 | ( 豐南) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：衛(wèi)生瓷 |
| 衛(wèi)生瓷 | ( 豐南) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：日用瓷 |
| 遷西京東板栗 | 遷西縣為“京東板栗”主要產(chǎn)區(qū)之一。遷西板栗的主產(chǎn)區(qū)包括：漢兒莊、青山關(guān)、喜峰口、楊家峪等，產(chǎn)量占遷西總產(chǎn)量的60%，分布在長城以南15公里內(nèi)。 京東板栗以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養(yǎng)豐富聞名，在國內(nèi)外市場久負(fù)盛名。它主要分布在北京以東廣大的燕山山區(qū)，以遷西、遵化、昌黎、興隆最多。 栗樹是我國培育最早的果樹之一，與桃、杏、李、棗并稱“五果”。 早在19世紀(jì)，京東板栗就遠(yuǎn)銷日本?，F(xiàn)在，日本國內(nèi)有近萬個京東板栗銷售店鋪。 京東板栗有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)測定，京東板栗的種仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖，并含有多種維生素。明代醫(yī)學(xué)家李時珍在他的醫(yī)學(xué)名著《本草綱目》中說，吃食栗子可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗果的食法很多，除生食外，也可以煮食，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風(fēng)味食品，以及各種糕點的餡料。在我省，最常見的吃法是糖炒栗子。糖炒栗子氣味芬芳，香甜可口。它含有大量的可溶性糖，易被人體吸收，是老幼皆宜的傳統(tǒng)果品。在清代，北京一帶把糖炒栗子叫做“灌香糖”。 成熟的京東板栗現(xiàn)在，北京一代還流傳著詠糖炒栗子的詩：“堆盤沙子炒深黃，客到長談索酒嘗。寒火三更燈半（火也），門前高喊灌香糖?！?京東板栗是一種重要的木本糧食，一向有“干果王”的稱譽(yù)。它也是一種一年種、百年收的“鐵桿莊稼”。京東板栗的產(chǎn)量、質(zhì)量和出口量，在全國都居第一位。 下一篇：唐山陶瓷 |
| 劉美燒雞 | 劉美燒雞手工制作技藝的發(fā)祥地——河北省樂亭縣，位于唐山市東南部，也是樂亭大鼓的發(fā)祥地。劉美燒雞手工制作技藝是由始創(chuàng)人劉俊老先生，在傳承至今已有200多年的祖上鹵煮肉的基礎(chǔ)上，經(jīng)過潛心鉆研，開創(chuàng)了我國燒雞整形之先河，并以此而成名。 據(jù)《樂亭縣志》記載：1897年由樂亭縣海邊小村李各莊遷至縣城南關(guān)的劉俊與其祖父劉崇掛起了”劉記燒雞鋪》的牌匾，開始了店鋪經(jīng)營，生意紅火……1905年，當(dāng)時在光緒帝身邊任二品帶刀侍衛(wèi)的劉坦回鄉(xiāng)省親，品嘗到劉記燒雞后，甚感色、香、味好，只是整只雞擺放著不雅觀。后將造型改為把白條雞的一支翅膀從雞脖刀口處穿入，從雞嘴穿出，使雞頭與雞脖隨雞翅緊貼于雞背側(cè)面，另一雞翅自然折伏，再將雞爪蜷曲折入腹腔，成形后再放入祖?zhèn)骼蠝腻亙?nèi)，加入28味名貴中草藥，煮熏出來的燒雞，擺在那里，竟如同脫去羽衣的裸雞臥睡一般，神形兼具。1906年秋，已進(jìn)入頤和園任慈禧太后隨身侍衛(wèi)的劉坦再次回鄉(xiāng)省親，帶上幾十只回到北京，呈獻(xiàn)給慈禧太后及眾位親王。慈禧太后見到劉坦奉上的劉記燒雞并品嘗后，不禁大悅，賜名“劉美燒雞”。 劉美燒雞作為我國北方地區(qū)的一道名食，行銷京、津、唐、秦及東北三?。壳耙唁N往全國18個省、市、自治區(qū)）。它那色、香、味、形四美合一的獨特之處，特別是開創(chuàng)了我國燒雞整形之先河（外形已獲國家專利），徹底打破了過去燒雞兩爪兩翅支楞、脖耷拉甚為不雅的難題，促進(jìn)了我國燒雞行業(yè)整雞外形工藝的發(fā)展。 劉美燒雞作為一道美味食品，起到了開脾健胃、清神醒腦、強(qiáng)身健體之功效，它作為食品文化的一道解開的課題，豐富了其博大精深的內(nèi)涵，流傳百年，經(jīng)久不衰，實為難得。改革開放后，隨著劉美實業(yè)的不斷發(fā)展壯大，它又促進(jìn)了農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整。作為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，每年帶動2000多戶養(yǎng)殖場（戶），可使他們獲得經(jīng)濟(jì)效益800萬元，促進(jìn)了和諧農(nóng)村的發(fā)展，豐富了廣大消費者的菜藍(lán)子，成為消費者餐桌上一道美食而備受到青睞。 下一篇：大棚甜瓜 |
| 唐山骨質(zhì)瓷 | 彰顯時尚奢華，解讀精英品味 骨質(zhì)瓷的英文名字叫BONE CHINA。權(quán)威翻譯應(yīng)當(dāng)是“骨灰瓷”。一九九一年以后為避諱“骨灰”而改逐漸改稱“骨質(zhì)瓷”。骨質(zhì)瓷燒成溫度較低，與高溫硬質(zhì)瓷對應(yīng)屬于軟質(zhì)瓷。 骨質(zhì)瓷是世界公認(rèn)的高檔瓷。目前，世界上生產(chǎn)骨質(zhì)瓷的著名廠家有英國的皇家道爾頓(ROYALDOULTON)，皇家烏斯特（Royal Worcester），還有德國的羅森塔爾,日本的鳴海（NARUMI），諾太克（NORITAKE）、日光（Nikko）等。東南亞如泰國，馬來西亞，斯里蘭卡，越南近年也有外資骨質(zhì)瓷廠落戶。其中泰國知名度最高。 骨質(zhì)瓷以英國產(chǎn)品最為知名，其次是日本。骨質(zhì)瓷是英國人發(fā)明的，時間大約在十八世紀(jì)中后期（1765至1794間）?？赡苡捎谏虡I(yè)宣傳的原因，發(fā)明人和發(fā)明時間說法不一。一種說法是由大名鼎鼎的英國陶瓷之父josiah wedgwood1喬希亞·威基伍德發(fā)明。1765年被英國皇室選為御用品牌。至今威基伍德的骨瓷器已被英皇室御用二百多年。 另一個說法是由皇家道爾頓創(chuàng)立人John Doulton 約翰道爾頓于1794年發(fā)明，1901年得到愛德華七世授權(quán)與生產(chǎn)皇家御用餐具，從此使用Royal皇家商標(biāo)，以鍍金餐具聞名世界。直到現(xiàn)在，英國駐全世界的大使館都在使用道爾頓瓷器。 英國皇家骨質(zhì)瓷廠經(jīng)皇室授權(quán)使用“Royal”皇家”與 “Crown”皇冠商標(biāo)。 正宗骨質(zhì)瓷呈奶白色，半透明，產(chǎn)品極其輕盈，釉面光潔明亮潤滑，器形規(guī)整度非常好，通體沒有任何瑕疵，線條準(zhǔn)確美觀，畫面鮮艷優(yōu)雅。英國最初的骨質(zhì)瓷采用天然牧場的小牛骨做原料，以此保證骨質(zhì)純正。現(xiàn)在國內(nèi)普遍使用豬，牛，羊等骨做原料。第一次入窯采用強(qiáng)制燒成，第二次入窯采用裸瓷架燒，以便充分排除鉛鎘等有害物質(zhì)。 骨質(zhì)瓷的制作如同藝術(shù)品創(chuàng)造。精細(xì)的磨具和細(xì)膩的手工相結(jié)合，營造精美絕倫的視覺效果。骨質(zhì)瓷的釉面非常柔潤，如脂似玉，不加裝飾即令人陶醉。骨質(zhì)瓷的畫面美輪美奐，絢麗典雅，充滿貴族優(yōu)雅氣派。并且很多作品出自名家大師之手，俞百年而俞珍貴?！ 」琴|(zhì)瓷曾經(jīng)是身份和富貴的象征。在當(dāng)今世界也仍然是高檔賓館酒店，上層社交場所，國家機(jī)構(gòu)，豪門望族，中產(chǎn)階級及高級白領(lǐng)們崇尚的對象。西方上層人士飲茶，多用骨灰瓷茶杯。英國皇室、唐寧街十號仍然使用英國產(chǎn)骨灰瓷。 唐山骨質(zhì)瓷產(chǎn)地范圍為河北省唐山市路北區(qū)、開平區(qū)、路南區(qū)、高新區(qū)4個區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：小山炸糕 |