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　　“鹿泉香椿”成功獲批“中國地理標(biāo)志”商標(biāo)，改變了鹿泉區(qū)沒有地理標(biāo)志性產(chǎn)品的歷史，也使該區(qū)的香椿產(chǎn)品被更多的消費(fèi)者所熟知。 　　谷家峪村共有195戶，751人，耕地1453畝，特產(chǎn)香椿、柿子、核桃、大棗等，其中以香椿最為有名。據(jù)村里老人們講，古時(shí)曾做為貢品供皇帝食用。隨著改革開放的深入，人民生活水平的提高，該村香椿名聲日盛，已成為供應(yīng)省會(huì)石家莊香椿市場(chǎng)的主要產(chǎn)區(qū)，遠(yuǎn)銷北京、太原等地。該村四面環(huán)山，土壤肥沃，山坡地，閑散地多，無污染，無化肥、農(nóng)藥，獨(dú)特的自然條件為香椿發(fā)展提供了有利保障。近幾年來，村黨支部、村委會(huì)合理規(guī)劃，區(qū)域種植，香椿生產(chǎn)取得了較大進(jìn)展。目前已發(fā)展到了300余畝，15萬株，村民房村屋后，注目所及，處處香椿,并由村委會(huì)牽頭，成立了“河北省鹿泉市香椿開發(fā)基地”，經(jīng)國家商標(biāo)局登記，注冊(cè)了“谷家”商標(biāo)。經(jīng)專家驗(yàn)證，該村“谷家”香椿屬紫油椿，為椿種中極品，香味濃郁，脆嫩多汁，味甜無渣，其營養(yǎng)成分糖、蛋白質(zhì)、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、維生素Ｃ、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍。香椿不但具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有可觀的藥用價(jià)值，香椿的煎劑有抑別金黃色葡萄球菌、肺類球菌、痢疾桿菌、大腸肝菌的作用，香椿葉煮水能治疙疥風(fēng)疸，泡菜可調(diào)治水土不服，我國民間有“食用香椿不染雜病”的說法。目前，該村制定了三年香椿發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)一步發(fā)展大棚香椿，實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，全村發(fā)展香椿700畝。(鹿泉)

　　菠菜 　　菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。

　　紫藤葡萄 　　鹿泉市紫藤葡萄示范基地，始建于1994年，占地130畝。其中有優(yōu)質(zhì)高效示范園 　　100畝，塑料大棚優(yōu)質(zhì)、早熟、高效示范棚10畝，優(yōu)種苗林繁育圃20畝，新品種引種試驗(yàn)10畝，冷庫一座。是集優(yōu)種、示范、苗木發(fā)展、貯藏為一體的綜合性示范基地。 　　該場(chǎng)生產(chǎn)的“紫藤”葡萄，具有早熟、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的特有優(yōu)良性狀，料重21克，株產(chǎn)5.9公斤，果料縱橫徑為3.9*4.2厘米，含糖量15％--16％，抗性強(qiáng)，座果率高，結(jié)果性能好， 　　果實(shí)紫紅，色澤鮮艷，外觀豐碩，果穗緊湊，果料大如乒乓球，性能臺(tái)，經(jīng)濟(jì)效益高。 　　紫藤牌藤稔葡萄，是石家莊紫藤農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司的主打產(chǎn)品，系1994年引進(jìn)藤稔葡萄品種，注冊(cè)為“紫藤葡萄”，經(jīng)過一系列的實(shí)驗(yàn)研究，精心管理，獲得成功，表現(xiàn)出早熟優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的優(yōu)良性狀，座果率高，抗病性強(qiáng)，果實(shí)色澤鮮艷，外觀豐碩，肉厚汁甜，果粒巨大，同時(shí)根據(jù)該品種的生物學(xué)特性和生長發(fā)育特點(diǎn)，提出了一套高效栽培的綜合配套技術(shù)措施，于1996年由省科委組織專家通過技術(shù)鑒定：為北方首創(chuàng)國內(nèi)先進(jìn)的研究成果。通過基地的示范推廣，在鹿泉市及區(qū)周邊地區(qū)掀起了一股種植紫藤葡萄的熱潮，到2007年底，紫藤葡萄種植面積達(dá)到4000多畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄6500多噸，年產(chǎn)值達(dá)到2800多萬元，農(nóng)民年純收益2250萬元，葡萄種植已成為葡萄產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收的重要途徑。 　　紫藤牌藤稔葡萄以個(gè)大、質(zhì)優(yōu)享譽(yù)國內(nèi)，近幾年來，隨著標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)施，使果農(nóng)的種植水平有了較大提高，從而大大提升了果品的商品價(jià)值，也吸進(jìn)了來自北京、天津、山東、山西等地的大批水果客商前來采購，紫藤葡萄成功進(jìn)入附近各大中城市高檔果品市場(chǎng)，在各城市葡萄市場(chǎng)占有重要地位。 　　紫藤葡萄1997----2008年連續(xù)被評(píng)為河北省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，1997年河北省第七屆農(nóng)業(yè)技術(shù)交易會(huì)獲銀獎(jiǎng)，并于1999年獲昆明世博會(huì)銅獎(jiǎng)，2002年被評(píng)為中國名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，2003、2008年被評(píng)為河北省名牌產(chǎn)品，2004年在首屆河北省新特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品暨新技術(shù)展示推介會(huì)上被評(píng)為新特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)，2009年被認(rèn)定為河北省著名商標(biāo)；葡萄基地被命名為河北省、石家莊市科普示范基地，被評(píng)為石家莊市優(yōu)質(zhì)示范園。 　　

　　康態(tài)中華鱉是河北省石家莊市鹿泉市的特產(chǎn)。康態(tài)中華鱉，又稱甲魚，具有抗病力強(qiáng)，生長速快等特點(diǎn)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品鱉220噸，具有明顯的背甲黃、底板黃、脂肪黃“三黃”特征。 　　河北康態(tài)中華鱉良種有限公司位于鹿泉市李村鎮(zhèn)鄧莊村。公司前身為石家莊市省級(jí)康態(tài)中華鱉良種場(chǎng)，于1995年建場(chǎng)。現(xiàn)有養(yǎng)殖面積達(dá)450畝，全部為日光保溫控溫大棚。公司2003年在國家工商局注冊(cè)了“康態(tài)”中華鱉品牌；2004年，被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心認(rèn)證為無公害農(nóng)產(chǎn)品；同年被公司評(píng)為河北省省級(jí)中華鱉良種場(chǎng)；2008年“康態(tài)”品牌被評(píng)為河北名牌產(chǎn)品。2010年，“康態(tài)”商標(biāo)被評(píng)為河北省著名商標(biāo)。 　　作為全國知名的中華鱉良種繁育與養(yǎng)殖企業(yè)，公司不斷加大科技投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量。在充分利用滹沱河野生中華鱉“三黃”特征的基礎(chǔ)上，不斷進(jìn)行種質(zhì)提純選育，使繁育的苗種質(zhì)量逐步提高。目前公司擁有野生祖代親鱉2000組（12000只），父母代親鱉5000組（30000只），后備親鱉1.5萬組（90000只），年繁育優(yōu)質(zhì)中華鱉苗種300萬只，生長速快，抗病力強(qiáng)；年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品鱉200噸，具有明顯的背甲黃、底板黃、脂肪黃“三黃”。公司生產(chǎn)的稚鱉和商品鱉暢銷全國10余個(gè)省市。

　　牋牋北薛莊石榴園位于鹿泉市西2公里的抱犢寨山腳下。歷史悠久，這里流傳著一個(gè)美麗的傳說。 據(jù)說有一名仙女在抱犢寨游玩，發(fā)現(xiàn)山下這塊寶地，于是下凡，換名劉鮮， 與本村農(nóng)民薛椿結(jié)為夫妻，后栽種石榴，品質(zhì)極佳。早在明、清時(shí)北薛莊的石榴就名揚(yáng)京、 津、 石方園幾百里， 并在《石家莊風(fēng)物志》、《石家莊日?qǐng)?bào)》、《抱犢寨傳說》等書和刊物上均有記述。牋牋 　　北薛莊石榴近幾年又有新的發(fā)展，栽種面積近千畝，年產(chǎn)石榴5萬公斤，品種優(yōu)良，有“大紅袍”、“甜紅蛋”、“凈皮甜”等，單果平均400克， 　　最大可達(dá)750克，具有果大、色美、汁多、營養(yǎng)豐富、酸甜爽口等特點(diǎn)，常食能生津止渴，幫助消化，降低血脂、膽固醇、防止冠心病、高血壓，并有防癌之功效，自古還有“榴孕百籽” 、 “千房同膜”、“百籽如一”之傳說。它象征著繁榮昌盛、和睦、團(tuán)結(jié)、寓意子孫滿堂， 后繼有人。石榴成熟于中秋、國慶兩節(jié)期間，被稱為饋贈(zèng)親友的喜慶吉祥之物。( 鹿泉)

　　疙豆兒，是石家莊鹿泉市地區(qū)的一種面食。 　　　　用玉米面活白面或其他面粉成團(tuán)，用一個(gè)漏網(wǎng)支撐在鍋上，將面團(tuán)從漏網(wǎng)擠i下。水開即熟，可以做稀飯，可以做大鹵飯。因活多種面對(duì)人飲食有多種益處，且形狀似斷了線的，拉長了的珍珠，使人胃口大開。 　　

　　六街燒餅 　　鹿泉土生土長的人都知道：好吃的燒餅就在獲鹿鎮(zhèn)六街。 　　六街在太平河南岸一條小街里邊有好幾家做燒餅的。家家都很好吃。當(dāng)然里邊只有一家是正宗的，不過筆者也不太清楚到底是哪一家了，但這并不重要。重要的是家家的燒餅都很好吃，買回去放在家里隔上一個(gè)月，吃起來還像新買的一樣，香，酥。我吃過很多外地的燒餅，都沒有六街燒餅地道，好多缸爐燒餅，買回去一會(huì)就咬不動(dòng)了，最好時(shí)，剛出爐時(shí)吃。而六街的燒餅就不是這樣，我經(jīng)常買回家給家里的沒牙的老人吃。 　　聽說六街的燒餅是用煮肉的陣年老鹵湯和的面，還有說是用上好的植物油和的面。當(dāng)然這是制作秘方了，我也不得而知。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　牋牋鹿泉市谷家峪村共有195戶，751人，耕地1453畝，特產(chǎn)香椿、柿子、核桃、大棗等，其中以香椿最為有名。據(jù)村里老人們講，古時(shí)曾做為貢品供皇帝食用。隨著改革開放的深入，人民生活水平的提高，該村香椿名聲日盛，已成為供應(yīng)省會(huì)石家莊香椿市場(chǎng)的主要產(chǎn)區(qū)，遠(yuǎn)銷北京、太原等地。該村四面環(huán)山，土壤肥沃，山坡地，閑散地多，無污染，無化肥、農(nóng)藥，獨(dú)特的自然條件為香椿發(fā)展提供了有利保障。近幾年來，村黨支部、村委會(huì)合理規(guī)劃，區(qū)域種植，香椿生產(chǎn)取得了較大進(jìn)展。目前已發(fā)展到了300余畝，15萬株，村民房村屋后，注目所及，處處香椿,并由村委會(huì)牽頭，成立了“河北省鹿泉市香椿開發(fā)基地”，經(jīng)國家商標(biāo)局登記，注冊(cè)了“谷家”商標(biāo)。經(jīng)專家驗(yàn)證，該村“谷家”香椿屬紫油椿，為椿種中極品，香味濃郁，脆嫩多汁，味甜無渣，其營養(yǎng)成分糖、蛋白質(zhì)、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、維生素Ｃ、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍。香椿不但具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有可觀的藥用價(jià)值，香椿的煎劑有抑別金黃色葡萄球菌、肺類球菌、痢疾桿菌、大腸肝菌的作用，香椿葉煮水能治疙疥風(fēng)疸，泡菜可調(diào)治水土不服，我國民間有“食用香椿不染雜病”的說法。目前，該村制定了三年香椿發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)一步發(fā)展大棚香椿，實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，全村發(fā)展香椿700畝。 　　

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