| 特產 | 簡介 |
|---|---|
| 九龍花椒 | 四川省甘孜藏族自治州九龍縣被中國食品工業(yè)協(xié)會花卉食品專業(yè)委員會譽名為“中國花椒之鄉(xiāng)”。該縣位于長江中上游生態(tài)保護核心區(qū)，不僅生態(tài)環(huán)境適宜花椒生長，而且在種植過程中僅施有機肥，不用化肥及農藥，保證花椒純正的品味達到綠色食品AA級標準。全縣如今種植花椒16萬畝，人均高達3.3畝，為國內之首。 歷史上，自九龍歸康定明正土司家管轄后，歷代明正土司到九龍巡視，他們首先看中的便是九龍花椒，并要求九龍每年將花椒作為地方稅上交明正家。每年雨水少時，九龍地方便將鄉(xiāng)下收來的上等椒打成包，按照指定的數(shù)量運到明正家，明正家又將九龍花椒進行包裝，運至朝庭，作為貢品，久而久之，九龍花椒便成了必不可少的“雪域貢椒”。 九龍花椒素有“貢椒”之稱，海拔2200米至2800米是花椒最適宜生長的生態(tài)區(qū)。九龍縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)適宜種花椒。九龍縣花椒栽培歷史悠久，是我國難得的花椒母本種源地。為保持花椒母本種源純正，上世紀80年代即對境內花椒品種進行科學普查，并投入數(shù)十萬元科研經費建立良種繁育體系、培育新品種。 九龍花椒具有很多功效，經常吃九龍花椒對人體有非常大的益處。它除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食欲；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用；服花椒水能去除寄生蟲；有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。 九龍花椒粒大肉厚，油潤色鮮。因其香醇可口久負盛名，其中又以“正路椒”、“大紅袍”、“高腳黃”等更出名。九龍乃渠所產花椒又名“貢椒”，原先曾為宮庭御廚調味必備品。 九龍花椒產地范圍為四川省九龍縣呷爾鎮(zhèn)、湯古鄉(xiāng)、乃渠鄉(xiāng)、烏拉溪鄉(xiāng)、踏卡鄉(xiāng)、斜卡鄉(xiāng)、煙袋鄉(xiāng)、子耳鄉(xiāng)、三埡鄉(xiāng)、俄爾鄉(xiāng)、三巖龍鄉(xiāng)、八窩龍鄉(xiāng)、上團鄉(xiāng)、小金鄉(xiāng)、朵洛鄉(xiāng)、魁多鄉(xiāng)、灣壩鄉(xiāng)、洪壩鄉(xiāng)18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 一、品種 大紅袍、團狀油椒、傘狀油椒。 二、立地條件 產地范圍內海拔1800m至2900m，土壤類型褐土、棕壤，土質為砂壤土或中壤土，土壤pH值6.5至8，土壤有機質含量≥2.0％。 三、栽培管理 1．種苗繁育：采用種子繁殖。 2．種植：秋播時間在9月中下旬至10月上旬，春播在3月下旬。栽植密度825至1650株/公頃。 3．管理： ?。?）施肥：全年施肥三次。分別在3月下旬的初花期、5月中旬的壯果期和9月中旬采收后施肥。每株施腐熟人畜禽水肥15 kg至30kg，加磷銨復合肥0.2kg。幼樹減半。 ?。?）中耕除草：全年須中耕除草三次，可與施肥一并進行. ?。?）防治病蟲害：褐斑病、銹病、煤煙病、根腐病和花椒棉蚜、桑白盾蚧、黃帶黑絨天牛等。采取生物防治與使用符合綠色食品要求的農藥相結合的方法。 4．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收及晾干 花椒成熟季節(jié)在七至八月，當花椒果皮全部變紅，果皮油腺突起，光澤明顯，果實呈艷紅色、油飽滿時即可采摘。 將采收的鮮花椒先放在陰涼、通風處攤晾2至3天，然后攤放于簸箕或曬墊上，暴曬干燥。 五、質量特色 1．感官特色：九龍花椒紫紅色，顆粒碩大飽滿、具有麻香濃郁，味道純正的特點，果皮千粒重10g至13g。 2．理化指標：水份含量≤9%，揮發(fā)油含量6.5%至9.0%，存放1年≥5.8%，酰胺類物質（麻味素）3.2％至6.3％。 3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 |
| 九龍牦牛 | 九龍牦牛主要產于四川省甘孜藏族自治州的九龍縣及南部康定縣南部的沙德區(qū)，中心產區(qū)位于九龍縣境內九龍河西之大雪山東西兩側的斜卡和洪壩。涼山州的木里、鹽源、冕寧以及雅安地區(qū)的石棉等縣的高山草場上均有分布。1994年產區(qū)約有15萬頭。 九龍牦牛是中國橫斷高山型牦牛的地方良種。具有肉用性能好、毛絨產量高、體型大、馱力好等特點。頭較短，額毛叢生、卷曲，頸粗短，鬐甲稍高，有肩峰，前胸發(fā)達開闊，肋開張，胸極深，腹大不下垂，背腰平直，體型呈矩形者多，后軀較短，發(fā)育不如前軀，尻欠寬而略斜。尾根著生較低，尾短，尾毛叢生帚狀。四肢、腹側、胸前裙千周著地，四肢相對較短，前肢直立，后肢彎曲有力。蹄小，蹄叉緊，蹄質堅實。毛色整齊，除吻周灰白色外，全身黑毛者約占3/4，黑白相間者1/4。成年公牦牛體重593.5千克，屠宰率57.6%，凈肉率47.9%；成年母牦牛體重314.4千克，屠宰率56.2% ，凈肉率48.5%。絨和毛比例各半，平均剪毛量公牛1.39千克，母牛1.79千克。 主要特性： 分為高大和多毛兩個類型，多毛型產絨量比一般牦牛高5～10倍。額寬頭較短，額毛叢生卷曲，公母有角，角間距大。四肢、胸前、腹側裙毛著地，全身被毛為多(3/4)黑色，少數(shù)黑白相間。頸粗短，鬐甲稍高，有肩峰，胸極深，背腰平直，尻欠寬而略斜，尾根著生低，尾短。四肢相對較短。3.5歲公牛體高為114厘米，母牛為110厘米，公牛體重為270千克，母牛為240千克。成年閹牛屠宰率為55%，凈肉率為46%，骨肉比1：5.5，眼肌面積為88.6平方厘米；公牛分別為58%、48%、1：4.8和83.7平方厘米；母牛分別為56%、49%、1：6.0和58.3平方厘米。馱載60～70千克。泌乳期5個月，產奶量約350千克，乳脂率5～7.5%。公牛產毛量為13.9千克，母牛為1.8千克，閹牛為4.3千克，絨、毛各半。母牛初配年齡為2～3歲，公牛為4～5歲，一般3年2胎，繁殖率為68%，成活率為62%。 所在地域: 四川 申請人： 九龍縣畜牧站 所在地域: 2014年 地域范圍 九龍牦牛地理標志登記保護區(qū)域包括全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中湯古鄉(xiāng)、呷爾鎮(zhèn)、斜卡鄉(xiāng)、洪壩鄉(xiāng)、灣壩鄉(xiāng)、三巖龍鄉(xiāng)為九龍牦牛主產區(qū)，上團鄉(xiāng)、八窩龍鄉(xiāng)、乃渠鄉(xiāng)、烏拉溪鄉(xiāng)、魁多鄉(xiāng)、煙袋鄉(xiāng)、子耳鄉(xiāng)、踏卡鄉(xiāng)、朵洛鄉(xiāng)、三埡鄉(xiāng)、俄爾鄉(xiāng)、小金鄉(xiāng)為九龍牦牛輻射區(qū)。保護區(qū)域的地理坐標為東經101°07′-102°10′，北緯28°19′-29°20′。現(xiàn)有九龍牦牛5.3萬頭，年出欄0.58萬頭，年產牦牛肉0.08萬噸。 |
| 土豆泥 | 土豆泥，將土豆煮熟，去皮，用湯匙將其壓爛；將青椒剁成顆粒，蒜剁爛，花椒面少許；油溫七成熱，下蒜泥，青椒．花椒面，再下土豆泥；加鹽，味精或雞精，蔥花，起鍋即可。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產 |
|---|