導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
|---|---|
| 州河鯉魚 | 州河鯉產(chǎn)于天津薊縣于橋水庫。于橋水庫的水生生物資源十分豐富，有多種浮游植物和底棲生物。. 州河鯉在生長(zhǎng)過程中無需人工投放餌料，完全依靠水庫中這些天然餌料自然生長(zhǎng)。水庫特殊的地理地貌，優(yōu)越的水源環(huán)境，持續(xù)的生態(tài)和人文保護(hù)，形成了州河鯉獨(dú)特的外形和肉質(zhì)緊實(shí)、咀嚼滑韌、味道鮮香的口感。深秋時(shí)節(jié)，州河鯉最為豐腴肥美，并已經(jīng)成為薊縣一道遠(yuǎn)近聞名的招牌菜，吸引大批京津冀等周邊地區(qū)游客前來品嘗。 州河鯉 天津市薊縣于橋水庫自然水域（68平方公里） 《薊縣人民政府關(guān)于劃定薊縣州河鯉地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》，薊政函〔2013〕26號(hào) 天津市水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心：《州河鯉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》 州河鯉質(zhì)量技術(shù)要求 一、種源 鯉（Cyprinus carpio）。 二、生長(zhǎng)環(huán)境 水質(zhì)符合有關(guān)漁業(yè)水質(zhì)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的水庫自然水域，底質(zhì)符合有關(guān)水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。水體透明度≥120cm，pH值7.0至8.5，溶解氧≥5mg／L。 三、增殖管理 1．魚種來源： ?。?）產(chǎn)地范圍內(nèi)州河鯉原種自然繁殖。 ?。?）在產(chǎn)地范圍內(nèi)選定有苗種生產(chǎn)許可證的育苗場(chǎng)，跟蹤選購，確保苗種來源品系正宗。 2．養(yǎng)殖方式：產(chǎn)地范圍內(nèi)人工放流自然生長(zhǎng)。 3．苗種放養(yǎng)：六月中旬投放規(guī)格為0.5g/尾的夏花魚苗。 4．餌喂：產(chǎn)地范圍內(nèi)放養(yǎng)不投喂，主要食用自然水體中的天然餌料。 5．生長(zhǎng)保護(hù)：每年4月15日至7月15日為全庫禁漁期，禁漁期間禁止一切捕撈作業(yè)；在于橋水庫大壩以東3000m內(nèi)設(shè)立10km2常年禁漁區(qū)，永久性禁止一切捕撈作業(yè)；嚴(yán)禁電魚毒魚、炸魚和密網(wǎng)目圍網(wǎng)等嚴(yán)重破壞漁業(yè)資源的捕撈行為；嚴(yán)禁底拖網(wǎng)作業(yè)、水下采砂和圍庫造田行為，保護(hù)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境。 6．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、捕撈 在禁漁區(qū)外非禁漁期間可以捕撈，漁船為在縣漁政執(zhí)法部門登記在冊(cè)、執(zhí)有當(dāng)年核發(fā)捕撈許可證的雙人單槳漁船，網(wǎng)具為網(wǎng)眼大于7.0cm的粘網(wǎng)，起捕規(guī)格≥1000g/尾。 五、質(zhì)量特色 １．感官特色：頭小，后緣背部無明顯隆起，體態(tài)修長(zhǎng)；背部稍青，體側(cè)鱗片金黃，腹部金黃色，胸鰭﹑腹鰭﹑臀鰭、尾鰭末端均為淺紅色；肉質(zhì)緊實(shí)，咀嚼滑韌，味道鮮美。 ?。玻砘笜?biāo)：肌肉中粗蛋白≥15.0%，粗脂肪≤2%。 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：梁后莊村紅果 |
| 黃花山核桃 | 黃花山核桃 天津市薊縣孫各莊滿族自治鄉(xiāng)、下營(yíng)鎮(zhèn)2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 天津市薊縣人民政府《關(guān)于劃定薊縣“黃花山核桃”地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》，薊政函〔2012〕88號(hào) 天津薊州綠色食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/12JX4395-2012《黃花山核桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》 一、品種 遼核1號(hào)、遼核4號(hào)、中林1號(hào)及當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種優(yōu)系。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔200米以下、相對(duì)高度50至100米，土壤類型為石灰?guī)r類淋溶褐土，土壤pH值6.2至8.0，土層厚度1米以上，有機(jī)質(zhì)含量≥1.4%。 三、栽培管理 1．育苗：以當(dāng)?shù)睾颂覍?shí)生苗為砧木進(jìn)行嫁接優(yōu)良品系繁殖。 2．栽植： （1）栽植時(shí)間：3月下旬至4月上旬。 ?。?）栽植密度：每公頃栽植株數(shù)≤750株。 ?。?）施肥：每年每公頃使用有機(jī)肥50噸。 3. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)的規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收 1．采收時(shí)間：在9月上旬至9月中旬。 2．脫青：人工或機(jī)器去青皮。 3．干燥：自然晾曬，含水量≤6%。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色： ?。?）果型：堅(jiān)果圓形，殼面光滑，色淺，殼較薄。 ?。?）果仁：飽滿、黃白色、口感圓潤(rùn)清香、澀味淡。 2．理化指標(biāo)： 橫徑≥34mm，單果重≥12g，殼厚≤1.5mm，出仁率≥50%，含水量≤6.0%，脂肪含量58.5%至64.5%。 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：紫砂礦 |
| 紅花峪桑葚 | 紅花峪桑葚是天津市薊縣別山鎮(zhèn)的特產(chǎn)。紅花峪桑葚果實(shí)飽滿、顆粒大而緊，顏色油亮，口感甜軟清香，多汁，入口易化的特點(diǎn)，并且已有500多年的栽植歷史。紅花峪桑葚獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實(shí)。又名桑果、桑葚子。人們喜食成熟的鮮果，亦可加工制做成桑葚酒、桑葚飲料、桑葚罐頭。 紅花峪桑葚因生長(zhǎng)在天津市薊縣別山鎮(zhèn)的紅花峪而得名。紅花峪桑葚生產(chǎn)在薊縣城區(qū)東南10公里、于橋水庫南岸山前的紅花峪山坳內(nèi)，地形環(huán)境相對(duì)封閉，四周分布著九座海拔80-150米的低山，當(dāng)?shù)厝擞址Q為九嶺紅花峪。山上保存著較完整的原始次生林，山頂蒼松翠柏，山腰喬灌繁密，山腳花果飄香。紅花峪桑葚產(chǎn)區(qū)四季分明，年平均氣溫、積溫均高于薊縣的北部山區(qū)和南部洼區(qū)，冬暖夏涼。由于與于橋水庫一山之隔，水源充足。地勢(shì)坡度較小，呈梯田式分布，土壤系砂頁巖、石灰?guī)r風(fēng)化而成的中壤土，適耕性長(zhǎng)，耕性好，通透性和保水保肥能力強(qiáng)，養(yǎng)份含量高。 紅花峪桑葚栽培歷史悠久。根據(jù)桑樹實(shí)生繁殖習(xí)性，由各種鳥類遷徙帶來種子長(zhǎng)出桑樹，再經(jīng)當(dāng)?shù)卮迕穸嗄旰Y選嫁接逐漸穩(wěn)定，形成兩個(gè)性狀穩(wěn)的品種——黑桑葚和白桑葚。黑桑葚顏色紫黑，個(gè)頭兒大；白桑葚顏色黃白，甜度高。目前，紅花峪桑葚栽植面積100公頃，年產(chǎn)量600多噸。 紅花峪桑葚果實(shí)飽滿，顏色油亮，甜軟清香，酸甜適口，入口易化，汁水多。據(jù)檢測(cè)：紅花峪桑葚平均單果重2.32g，果長(zhǎng)24.6mm，直徑14.12mm，水分含量86.2%，可溶性固形物含量13.56%，有機(jī)酸含量0.23%。 紅花峪桑葚以鮮食為主，銷售方法主要有旅游采摘、本地銷售和津、京、唐市場(chǎng)銷售。為了延長(zhǎng)銷售周期，縣內(nèi)企業(yè)已經(jīng)開發(fā)有桑葚罐頭、桑葚果酒、桑葚飲料、速凍鮮桑葚、桑葚果干。 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對(duì)紅花峪桑葚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)紅花峪桑葚為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。 紅花峪桑葚產(chǎn)地范圍為天津市薊縣別山鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域下一篇：州河鯉魚 |
| 天津板栗 | 板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，素有"干果之王"的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為"鐵桿莊稼"、"木本糧食"，是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品。 紅油栗、天津甘栗，天津板栗是薊縣古老的栽培樹種。主要分布以薊縣長(zhǎng)城沿線、盤山山區(qū)為最多，北部臨界的承德地區(qū)同樣盛產(chǎn)，這一代通常被稱作中國(guó)板栗之鄉(xiāng)。天津板栗享有東方“黑珍珠”美譽(yù)的天津板栗在薊縣的栽培歷史也可追溯到兩三千年前。由于板栗內(nèi)富含淀粉、糖及脂肪，并有磷、鐵等多種微量元素，因此常被人們稱為果中珍品。 栗子的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值：板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。天津板栗含有核黃素（維生素B2），常吃對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。 中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。板栗對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對(duì)輔助治療腎虛有益，故又被稱為"腎之果"。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經(jīng)常食用能強(qiáng)身愈病。牋 薊縣板栗也叫天津板栗，天津板栗被列為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，主辦產(chǎn)于北部燕山山區(qū)，品質(zhì)一流，其果實(shí)口感細(xì)膩，糯性強(qiáng)、味道甘甜香美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有其他地域生產(chǎn)的板栗無可比擬的獨(dú)特風(fēng)味。中醫(yī)認(rèn)為，板栗有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋止血等功能，適于治療腎虛引起的腰膝酸軟、小便增多以及外傷后引起的筋骨疼痛等。娃娃菜有消食解酒、清熱止咳之功效，可抑制人體對(duì)亞硝酸胺的吸收與合成，對(duì)預(yù)防乳腺癌有益。 天津板栗（天津產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為天津市薊縣下營(yíng)鎮(zhèn)、羅莊子鎮(zhèn)、孫各莊鄉(xiāng)等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：薊縣柴雞蛋 |
| 盤山磨盤柿 | 盤山柿屬于我國(guó)柿果特產(chǎn)—大磨盤柿種，也稱“磨盤柿”或“蓋柿”。盤山磨盤柿品質(zhì)佳，個(gè)大、均勻、色彩鮮艷，味道甘甜。盤山已被國(guó)家林業(yè)部評(píng)為磨盤柿之鄉(xiāng)。并順利通過了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)審查,開創(chuàng)了薊縣申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的先河,也進(jìn)一步提高了薊縣林果產(chǎn)品的知名度和信譽(yù)度,使其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中將會(huì)更具優(yōu)勢(shì)。農(nóng)村合作社已經(jīng)將優(yōu)質(zhì)的盤山磨盤柿出口到俄羅斯、日本等國(guó)家。 柿子是吉祥如意的象征，圓圓的果實(shí)，代表團(tuán)圓美滿，橙紅的色澤，寓意紅紅火火，“柿子”的“柿”字諧音“事事如意”、“世代吉祥”等。在柿子品種中，磨盤柿以果實(shí)大，果形美，光潔艷麗，是目前世界上最優(yōu)良的澀柿品種之一，盤山山區(qū)種植歷史非常悠久，所產(chǎn)柿子品質(zhì)極佳。每百克柿子中，含有蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產(chǎn)生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃“柿結(jié)石”，因?yàn)椋磷又泻写罅康墓z和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。 盤山磨盤柿地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為天津市薊縣官莊鎮(zhèn)磚瓦窯村、聯(lián)合村、玉石莊村、蓮花嶺村、梁莊子村、溝河北村、雙安村、盤富莊村、石佛村、塔院村、營(yíng)房村、邢家溝村、野溝村、掛月莊村、永平莊村、東大佛塔村、賈各莊村、南營(yíng)村、張丁莊村、居官屯村、北小屯村、門莊子村、西大佛塔村、肘各莊村、蓮花院村、官莊村、大彩各莊村、小彩各莊村、北朱莊村等29個(gè)村；許家臺(tái)鄉(xiāng)瀑水村、桃莊村、小米莊村、歇人場(chǎng)村、花甲石村、大石峪村、白峪村等7村；邦均鎮(zhèn)水泉村、夏各莊村、西沿河村、東沿河村、大孫各莊村、小付莊村、小孫各莊村等7個(gè)村現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：盤山麥飯石 |
| 桑梓西瓜 | 桑梓西瓜是天津薊縣的特產(chǎn)。 桑梓鎮(zhèn)位于薊縣西南部，泃河?xùn)|岸，靠近京津交界處，土地肥沃，是個(gè)人杰地靈的地方。很多年前，桑梓就因蘿卜、西瓜、豆片三種獨(dú)具風(fēng)味的土特產(chǎn)而遠(yuǎn)近聞名，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“三絕”。憑著特殊的沙土土質(zhì)，加之水源豐富，水質(zhì)甘甜，使“桑梓西瓜”擁有優(yōu)秀的品質(zhì)。據(jù)《薊縣志》記載明嘉靖年間，西瓜、甜瓜、梢瓜州內(nèi)就有種植，清代及民國(guó)時(shí)期廣為種植。主要分布于平原地區(qū)，其中桑梓、馬坊、河村、紅旗莊、金水屯一帶統(tǒng)稱桑梓西瓜。桑梓西瓜憑著特殊的沙土土質(zhì)，加之水源豐富，水質(zhì)甘甜，使其擁有優(yōu)秀的品質(zhì)，以含糖量高、清甜爽口聞名于縣內(nèi)外。每年銷往京、津、東北和內(nèi)蒙等地，成為當(dāng)?shù)匾淮螽a(chǎn)業(yè)。近年，桑梓鎮(zhèn)連續(xù)十年成功舉辦桑梓名優(yōu)西瓜節(jié)，參加歷次北京全國(guó)西瓜擂臺(tái)賽，多次獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)杯。 在地域： 天津 申請(qǐng)人： 天津市薊縣農(nóng)業(yè)蔬菜技術(shù)服務(wù)站 所在地域: 2014年 地域范圍 桑梓鎮(zhèn)位于薊縣縣城西南端、泃河?xùn)|岸，與河北省三河市隔泃河相望。地理座標(biāo)為東經(jīng)117°08′31〞-117°24′03〞，北緯39°52′45〞-40°01′59〞之間。距薊縣縣城30km，距天津100 km，距北京75 km。全鎮(zhèn)鎮(zhèn)域面積60 平方千米，耕地面積4705.93 公頃，具備良好的土地資源優(yōu)勢(shì)和良好的種植傳統(tǒng)，是—個(gè)典型的農(nóng)業(yè)平原鄉(xiāng)鎮(zhèn)。桑梓西瓜生產(chǎn)區(qū)域?yàn)樯ｈ麈?zhèn)范圍內(nèi)辛撞村、桑梓村、馬坊、歸寧屯、河村、顧莊子、金水屯、紅旗莊等8個(gè)行政村，區(qū)域種植面積1000 公頃，其中設(shè)施666.67 公頃，露天333.33公頃，年總產(chǎn)量45000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：桑梓西瓜大小均勻，整齊一致，圓整端正，外觀果面光滑，瓜皮色澤新鮮，綠色覆細(xì)齒條，有蠟粉。西瓜切開后，果實(shí)剖面無空心、白筋、黃塊等；果皮薄而有韌性；西瓜瓤色鮮紅一致，有沙感；果肉深紅色、水多、質(zhì)脆，軟硬適中，肉質(zhì)細(xì)，纖維少，多汁爽口、口感鮮美。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)桑梓西瓜中心糖含量達(dá)到11.0%—11.3%，邊糖含量達(dá)到8.2%—9.2%，糖酸比達(dá)到46-47，維生素C（Vc）達(dá)到6.5-6.9mg/100g，番茄紅素達(dá)到40.8-66.3 mg/kg，粗纖維含量為0.1%，含水率達(dá)到97.2%—98.1%。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：桑梓西瓜產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求。在生產(chǎn)過程中執(zhí)行《無公害食品 西瓜》NY5109-2002標(biāo)準(zhǔn)。 下一篇：薊州酒 |
| 薊州酒 | 薊州酒是天津薊縣的特產(chǎn)。 薊州酒釀酒用水取自薊縣盤山水脈，經(jīng)多層麥飯石過濾充分礦化的深層天然優(yōu)質(zhì)麥飯石礦泉水，低鈉，高鍶，富含硒、偏硅酸等多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。 薊州酒的歷史淵源 薊縣位于天津市最北部，古稱薊州，有上萬年的人類活動(dòng)史，上千年的古城文化積淀，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，從周初到隋末曾五建國(guó)都。清朝以前這里始終是京東地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事中心，有“畿東鎖鑰”之稱。境內(nèi)四季分明、氣候宜人、物產(chǎn)豐富、風(fēng)光秀麗、人文薈萃、勝跡如云，古有物華天寶人杰地靈至譽(yù)，今有京津后花園之稱。薊州的釀酒歷史更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。民間有薊州造酒說，相傳5000年前，遠(yuǎn)古時(shí)期的仙人廣成子為原始天尊的大弟子，道教十二金仙之首，隱居在薊州城北崆峒山石室修行，中華人文始祖軒轅黃帝曾兩次來此問道方得真?zhèn)?。唐朝大詩人陳子昂有：“北登薊丘望，求古軒轅臺(tái)。應(yīng)龍已不見，牧馬空塵埃。尚思廣成子，遺跡白云隈?！毕鄠鲝V成子是個(gè)嗜酒如命的神仙，古人描述廣成子有：“粗眉卓豎語如雷，聞?wù)f不平便放杯。仗劍當(dāng)客千里去，一更別我一更回。----”，其選擇在薊州修行，就是因?yàn)樗E州出產(chǎn)美酒，古有“薊多美酒，起食釀之”之說?！捌鹗场奔崔曹尤?，也稱薏米。《本草圖經(jīng)》中有：“為飲香，益中空膈。”《瑣碎錄》：“署月煎飲，暖胃，益氣血?！敝嗅t(yī)對(duì)其功效描述有：“味甘，淡，性微寒，有健脾利濕，清熱排膿的功能。溫中散寒，補(bǔ)益氣血。”釀成酒后尤對(duì)散寒除弊，暖胃健脾，補(bǔ)益氣血功效大增。可見，神仙久居山洞，也難免遭寒濕侵襲，喝點(diǎn)“薏仁”酒，還是大有好處的。從薊縣境內(nèi)多處出土的文物看薊州酒文化可追溯到西周時(shí)期。經(jīng)過數(shù)千年的傳承和發(fā)展，到清朝初年薊州的釀酒業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)。 薊州酒的前身蕭家燒鍋（后改薊州燒鍋），據(jù)今已有300多年歷史，前店后廠生產(chǎn)薊州老酒。傳說清乾隆皇帝曾親來薊州，微服私訪薊州燒鍋，留下了“乾隆微服訪名酒、奇女立志著奇書”的佳話。說的是，乾隆一次游盤山來到天成寺，作過佛事，住持備下酒席，皇帝與隨行的眾大臣對(duì)飲，喝到甘美之處，乾隆手持酒杯，吟道：“氷涼酒一點(diǎn)兩點(diǎn)0水”，劉墉馬上對(duì)道“丁香花百字千字萬字頭”乾隆聽后龍顏大悅，于是君臣開懷暢飲，可憐老主持被乾隆君臣一席喝光了所有藏酒。話說第二天，乾隆一早起來，覺得神清氣爽，想起昨晚的酒絕非一般的酒，剛要叫人去問，正好主持前來請(qǐng)安，“大和尚昨天喝的酒從何來呀？”，見皇上動(dòng)問，主持忙說：“稟皇上，距薊州城南30里有個(gè)市鎮(zhèn)叫上米倉（今，上倉鎮(zhèn)），鎮(zhèn)北郭家莊有個(gè)蕭家燒鍋，那兒的酒是薊州最好的。于是老主持便把蕭家燒鍋的傳說講給了乾隆皇上。 傳說，蕭家祖上是個(gè)殷實(shí)人家，心地善良，常在荒年暴月，周濟(jì)鄉(xiāng)民，人稱“蕭善人”。蕭家世代以開燒鍋為生，由于院內(nèi)井水，水質(zhì)一般，所燒的酒也就一般，多年的祖業(yè)也沒有太大的發(fā)展。俗諺云：“好酒必有佳泉”。在一個(gè)寒冷的冬天，北風(fēng)呼嘯，大雪飛揚(yáng)。一大早一個(gè)衣衫襤褸的道士從門前走過，蕭善人見他衣不蔽體，渾身發(fā)抖，趕忙叫?。骸暗篱L(zhǎng)請(qǐng)進(jìn)屋暖暖身子。”道人進(jìn)了屋，蕭善人為他打了一碗酒，他一口氣喝下去，喝罷笑了笑，抬腳便走。小伙計(jì)忙說：“酒就讓他白喝了?！笔捝迫苏f：“喝了酒可以御寒，行路不致凍死?！钡诙?，雪越下越大，蕭善人聽到外邊有人扣門。開門一看，還是那個(gè)道士，他踉踉蹌蹌闖進(jìn)屋內(nèi)。蕭善人見他凍僵了，便吩咐老伴為他燙酒熱菜。片刻，道士吃罷酒菜，道聲謝起身出門，蕭善人一再挽留，道士執(zhí)意不肯。小伙計(jì)埋怨說：“您老這樣，咱的買賣早晚得關(guān)門?！笔捝迫苏f：“你懂什么，人只有積德行善，才會(huì)有好心好報(bào)”。第三天，道士又來了，一連喝了三碗酒，伏在桌子上，爛醉如泥。過了好一會(huì)了，醒了和蕭善人說：“為了報(bào)答你的恩情，我以水還酒。你的酒品味一般，主要是沒有好水，你跟我來?！钡朗空f著把蕭善人領(lǐng)到莊南寬敞的去處，他用木棍在雪地上劃了一個(gè)圓圈，說：“好水就在這里?！笔捝瓢凑盏廊说闹更c(diǎn)，真的打出了好水，燒出的酒品質(zhì)較原來有了天壤之別，從此蕭家燒鍋酒名聲大振。原來那個(gè)道士不是別人，正是八仙之一的呂洞賓。井打成后，呂洞賓帶著其他七位仙人來看這口神井。韓湘子撒下百花蜜，鐵拐李放進(jìn)九轉(zhuǎn)回春丹，藍(lán)采和扔進(jìn)啟神益智精，何仙姑揚(yáng)入萬壽荷花露，使井水變的更加晶亮透明，清爽甘潤(rùn)。八仙喝了新水所釀酒后各個(gè)酩酊大醉。來到村前，往南一指：“前面幾個(gè)莊村同享此水。從此郭家莊南直到上倉水質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于其它地方，南面緊鄰的村子更名為幾個(gè)莊（紀(jì)各莊）。蕭家燒鍋有了好水歷經(jīng)多少代的摸索完善，形成了一整套自家獨(dú)特的燒酒工藝，精選當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的薏苡仁（薏米，俗稱草珠子）為原料，燒出的酒不但窖香濃郁，棉柔醇厚，甘潤(rùn)爽凈，還兼有卻濕除痹、清熱利水、健脾補(bǔ)肺之功效，加上蕭家樂善好施，多少年來聲名遠(yuǎn)播。 乾隆皇上聽了，龍心大動(dòng)，決定微服私訪，一則體察民情，二則訪酒尋香，借酒消遣。這才引出一段：“乾隆薊州訪名酒 奇女立志著奇書”。 當(dāng)天下午，乾隆帶著和珅和幾個(gè)貼身侍衛(wèi)，一行六人直奔上倉而來，未進(jìn)酉時(shí)便來到了上倉鎮(zhèn)北的郭家莊，不用打聽遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就看見了蕭家燒鍋的酒旗。進(jìn)的院來，按照老主持的介紹，不品酒先看水。蕭莊頭看來客氣度不凡，馬上出來相迎，聽說客人要看水，忙叫家人打來一桶神泉井水。乾隆細(xì)看輕償，只見井水晶亮透明，清爽甘潤(rùn)，其味如醴。再看院里，左坊右舍，干凈整潔，只是滿院飄散著濃郁的酒香。 蕭莊頭把乾隆君臣請(qǐng)到了上房，乾隆夸完了水好，便與蕭莊頭盤起了酒道。不多時(shí)家人端上了酒菜，蕭莊頭吩咐家人搬出了酒窖最里邊的陳年好酒，賓主落座，君臣對(duì)飲。飲過數(shù)杯，乾隆乘興吟道：“妙手釀得玉液鮮？”蕭莊頭答道：“上倉古鎮(zhèn)有泉甘?！薄半蘧泳盼艴r此味?！笔捛f頭一聽前面坐的是“九五之尊”，當(dāng)今圣上，慌忙跪倒：“愿貢清芬悅圣顏。”乾隆讓他起來，說：“佳釀出名泉，此言不虛?！边@時(shí)，蕭莊頭女兒蕭晶玉走進(jìn)屋來，蕭莊頭說：“晶玉，快給萬歲斟酒。”蕭晶玉嬌羞地為乾隆斟滿一盅酒，說：“萬歲請(qǐng)飲?！本七^三巡天色已晚，蕭莊頭安排乾隆住下。乾隆醉眼朦朧地說：“你的姑娘好俊俏，她是有福氣之人，年方幾何呀？蕭莊頭不知所措，經(jīng)和珅左說右勸，硬是讓蕭晶玉晚上陪鑾侍寢。清晨起來，乾隆看到坐炕邊的蕭晶玉：“爾在此何為?”蕭晶玉忙跪下叩頭：“民女蕭晶玉伺候皇上，請(qǐng)皇上垂憐?！鼻∫豢矗骸芭叮∵@是在討封啊。”人家一個(gè)黃花閨女在此陪朕一夜，雖無任何事實(shí)，要不給個(gè)說法也實(shí)在過意不去，便隨口封個(gè)貴人，答應(yīng)回京之后，便派人來接蕭晶玉進(jìn)宮。 作為貴人的蕭晶玉從此以后，大門不出，二門不邁，獨(dú)坐繡房，盼星星，盼月亮，從春盼到夏，從秋盼到冬，一年，二年，三年……總不見皇帝派人來接她。她憂愁成疾，花容憔悴。最狠不過帝王心，蕭晶玉終于明白過來，她被真龍?zhí)熳印膀_了”。蕭晶玉在思念、憂傷、悲憤、郁悶中以書為緣，以酒為伴，發(fā)憤寫起書來。她終于寫出了40萬字的傳世奇書《十粒金丹》。 奇女蕭晶玉（薊州燒鍋的創(chuàng)始人蕭廷贊之女）著成奇書《十粒金丹》后，蕭家燒鍋更是名聲大振。蕭晶玉的侄子蕭朝宗借此進(jìn)一步擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，增加了產(chǎn)量，降低了成本，釀酒技術(shù)更加完善，成為京東最大的釀酒燒鍋。同治年間蕭家?guī)椭溆H戚在薊州的馬伸橋、下倉、上倉建了多家燒鍋。后被曾任禮部主事的薊州人李江將薊州酒進(jìn)獻(xiàn)給清廷的達(dá)官顯貴，后成為朝廷貢酒。 薊州酒 天津市薊縣上倉鎮(zhèn)、楊津莊鎮(zhèn)、下窩頭鎮(zhèn)共3個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《薊縣人民政府關(guān)于劃定薊縣薊州酒地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》，薊政函〔2014〕69號(hào) 天津掛月釀酒股份有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)： Q/tjgyj002-2008《薊州酒生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范》 下一篇：紅花峪桑葚 |
| 十八溝紅果 | 梁后莊村種植紅果已有幾百年歷史，因其特殊的地理環(huán)境，紅果具有果實(shí)大、色澤鮮、味道美、富含微量元素等特點(diǎn)，早在上世紀(jì)80年代就享譽(yù)京津唐等大城市。 梁后莊村依托這一歷史資源，積極開展一村一品建設(shè)，將紅果打造成強(qiáng)村富民的支柱產(chǎn)業(yè)。該村成立了“天津市山旮旯紅果種植專業(yè)合作社”，并得到了政府在政策、資金上的大力扶持。專業(yè)合作社目前已建立了銷售網(wǎng)站，注冊(cè)了產(chǎn)品商標(biāo)——“十八溝”，并自主設(shè)計(jì)制作了產(chǎn)品包裝，通過多家媒體對(duì)梁后莊紅果進(jìn)行宣傳報(bào)道。同時(shí)，專業(yè)合作社積極發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”業(yè)務(wù)，在天津等地開設(shè)“山旮旯土特產(chǎn)品經(jīng)銷部”；與薊州綠色食品有限公司簽約合作，使梁后莊村出產(chǎn)的紅果登上了“一村一品”的專營(yíng)店。梁后莊村的紅果始終以高出其他地區(qū)1-2倍的價(jià)格遠(yuǎn)銷全國(guó)十幾個(gè)省市。此外，專業(yè)合作社還與文化技術(shù)學(xué)校合作，請(qǐng)農(nóng)技教師及市科委科技特派員為紅果種植戶進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，以保證果品質(zhì)量的不斷提升。 現(xiàn)在，紅果種植已成為梁后莊村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全村紅果種植面積達(dá)到2000畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅果200萬公斤。2010年全村人均純收入13800元，僅紅果種植一項(xiàng)就達(dá)9050元，占人均純收入的66%。同時(shí)，該村在自己致富的情況下還不忘帶動(dòng)周邊幾個(gè)村發(fā)展種植紅果1000畝，共實(shí)現(xiàn)增收300萬元，人均增收500元。 天津市薊縣官莊鎮(zhèn)梁后莊村下一篇：紅果 |
| 水庫鮮魚 | 人類把魚當(dāng)作食品，那是歷史，是非常久遠(yuǎn)的事。這里講“于橋水庫鯉魚”，主要是講薊縣一帶的群眾十分講究食魚的鮮美。此外，據(jù)調(diào)查，人們加工庫魚的方法主要有蒸、煎、煮、炒、燜、涮、燉等，不同的魚種有不同的加工方法，主要是看顧客的口味需求。 比如：鰻魚、鲇魚，鯰魚等無鱗魚類一般用于清蒸。清蒸時(shí)，若以食肉為主，則加以香菇、姜汁、花生油等佐料；若以滋補(bǔ)身子為主，則加適量的水、米酒、生姜一起蒸。鯉魚、石斑魚和其他小魚，一般是先煎后煮或先煎后燜或先煎后蒸。魚專 魚，加工方法更多，一般是先除去魚鱗，取其身上的肉炒魚片，取其頭、尾、鰓、骨、腸煮酸辣湯；或者全魚先煎后燜；或者全魚先煎后燉湯。鯽魚，除了用干煎、燜之外，更多的則是用來涮酒。涮酒時(shí)配以適量的生姜、香藤根之類的配料。水庫鮮魚無論采用哪種加工方法，都十分講究火候，火候以魚剛煎、煮、蒸、燜熟為準(zhǔn)；其次是講究搭配的佐料，佐料中少不了生姜或姜汁；第三是講究烹調(diào)技巧，比如煎魚，無論大小都要保持全魚，講究清香；燜魚要保持魚肉潔白，講究鮮嫩；熬湯要講究湯色乳白，口感清爽。 下一篇：黃花山核桃 |
| 山區(qū)蜂蜜 | 薊縣山區(qū)蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等 蜂蜜的物理性狀：純正優(yōu)質(zhì)的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質(zhì)量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃以下或放置時(shí)間過長(zhǎng)，容易轉(zhuǎn)變?yōu)椴煌潭鹊慕Y(jié)晶。蜜源種類不同，它們所表現(xiàn)的物理性狀也有差別。蜂蜜因其酸性、高滲透性以及所含的過氧化酶和溶菌酶等，使蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌性，由于蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構(gòu)成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解，研究證明，蜂蜜對(duì)大腸桿菌，流感桿菌、鏈球菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、黃曲霉菌、黑曲霉菌及革蘭氏陰性和陽性等15種致病菌有抗菌的作用，因此蜂蜜及蜂膠是日常生活必備的調(diào)節(jié)佳品。 蜂蜜是蜜蜂的主要產(chǎn)品是一種甜而有粘性的、透明或半透明的液體。蜂蜜主要來源于花蜜，其次是甘露和蜜露?；凼侵参锘▋?nèi)蜜腺的分泌物，甘露是蚜蟲、葉蟬等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、樹液或蚜蟲、葉蟬的蜜管所分泌的甜汁，經(jīng)蜜蜂的口器混以唾液并暫時(shí)貯于蜜囊中，歸巢后，吐出在巢房，經(jīng)過反復(fù)釀造而成。 蜂蜜是蜜蜂用舌吸管從蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，帶回蜂箱后，從蜜囊中將花蜜吐入蜂巢中，再通過蜜蜂反復(fù)吸入吐出，將混有蜜囊分泌的轉(zhuǎn)化酶的花蜜儲(chǔ)藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解為葡萄糖和果糖，水分減少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人們可以利用搖蜜機(jī)的離心作用獲得成品原質(zhì)蜂蜜，從食品學(xué)角度而言，蜂蜜屬植物性食品。 蜂產(chǎn)品不僅為人體提供必要的營(yíng)養(yǎng)素，滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要和人們的不同嗜好與要求，而且還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不同的生理反應(yīng)。據(jù)科學(xué)家測(cè)定，蜂產(chǎn)品不但含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素、脂肪、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有大量調(diào)節(jié)機(jī)體代謝的生物活性物質(zhì)，被稱為純天然的全營(yíng)養(yǎng)食品。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，蜂產(chǎn)品直接含有或?qū)δ承┨厥獾臓I(yíng)養(yǎng)素有顯著的促進(jìn)效果。如：肽與蛋白質(zhì)、黃酮類化合物、活性多糖、功能性甜味劑、功能性油脂、自由基清除劑、維生素、微量活性元素以及生態(tài)因子，這些營(yíng)養(yǎng)素不僅保證了人體正常的生長(zhǎng)發(fā)育，而且其營(yíng)養(yǎng)、天然、安全和功能特性對(duì)人體的健康有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。 桂花蜜：該蜜清亮透明，馥郁芳香甜潤(rùn)可口，被譽(yù)為“蜜中之王”。它能清熱解毒，加醋可以減肥，拌奶可以潤(rùn)膚。 黃連蜜：該蜜晶瑩透亮，清香宜人，甜中帶苦，食而不膩。古為皇家貢品，今有民間珍饈。藥書記載：黃連性苦寒，清熱燥濕，爽心除煩，瀉火解毒，其蜜與之同功，治療痢疾、毒瘡皆有良效，老少皆宜。 枸杞蜜：該蜜深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精華，具補(bǔ)氣、滋腎、潤(rùn)肺、壯陽之功效。 黨參蜜：淺琥珀色，稠而且粘，此乃蜜中上品。具補(bǔ)脾胃，益氣血之功效，老年人用來滋補(bǔ)，中年人用來強(qiáng)身。 龍眼蜜：質(zhì)地細(xì)膩，氣味濃郁，具濃烈的龍眼肉味，在我國(guó)單花蜜中其蛋白質(zhì)含量最高，達(dá)1.699%。它有健脾補(bǔ)血、清神益智的作用。 枇杷蜜：主要產(chǎn)于江南一帶，是稀有蜜種，營(yíng)養(yǎng)豐富、芳香甜美，自古至今備受推崇。它有化痰止咳、清肺解熱、利尿降水等功效。 銀杏蜜：該蜜含有銀杏酮、銀杏苦內(nèi)酯等特有銀杏藥物成分。銀杏酮是血管擴(kuò)張劑，能治療心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和腦缺血等疾??；銀杏內(nèi)酯是血小板激活因子的拮抗劑，可以抗凝血，防止血栓形成。 野菊蜜：該蜜能止渴生津，清熱降火，祛風(fēng)解毒，平肝明目，尤其對(duì)疥瘡、暗瘡等有療效是防暑降溫的好飲料。 五味子蜜：該蜜內(nèi)含五味子素、蘋果酸檸檬酸、維生素A和C，故能治神經(jīng)官能癥、干眼病與口腔疾病。 玄參蜜：內(nèi)含揮發(fā)性生物堿、甾醇、脂肪酸、亞麻仁酸、硬脂酸等多種有機(jī)酸。臨床用于治療咽喉腫痛、口干、目赤、耳腫、腸痛等。 山楂蜜：內(nèi)含山楂酸、鞣質(zhì)，內(nèi)酯，主要用于治療內(nèi)積不化、飽脹腹痛。 蕎麥蜜：該蜜色深味濃，富刺激性氣味，蛋白質(zhì)和鐵的含量高，且含有蕓香甙，能軟化血管，是防治貧血、腎臟病的特效藥。 益母草蜜：婦科良藥，是蜜蜂采自益母草花而來，含有多種維他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常飲有活血袪風(fēng)，滋潤(rùn)養(yǎng)顏的功效。喉痛、聲沙可直接含服，每天兩次效果佳?？捎门虮疀_飲，或加入其它飲料中飲用。毋須冷藏，存放于室溫及陰涼干爽位置。（如凝結(jié)亦可食用） 下一篇：薊縣大棗 |
| 薊縣核桃 | 薊縣核桃譽(yù)滿中外，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各地。天津薊縣中國(guó)最早種植核桃的地區(qū)之一，也是有名的“核桃之鄉(xiāng)”。薊縣核桃主要分布在孫各莊、許家臺(tái)、官莊、白澗等北部半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，零星樹遍布整個(gè)山區(qū)、半山區(qū)。薊縣核桃主要品種有圓綿核桃、綿核桃、長(zhǎng)綿核桃、扁綿核桃、小綿核桃、綿瓢核桃等。其中以圓綿核桃栽培面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最佳。薊縣核桃薊州核桃具有殼薄、果大、等特點(diǎn)。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，核桃仁含蛋白質(zhì)15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，還含豐富的鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用核桃時(shí)，只需用核桃夾子輕輕一夾，飽滿的核桃仁就暴露出來，將硬殼中間的膈片揀出，再慢慢食用，食用的時(shí)候最好將核桃肉上的一層薄膜一起食用。 另外山里的野生核桃 山核桃同樣繁多，這種核桃自然生長(zhǎng)，在沒有認(rèn)為管理的情況下更保障了核桃生長(zhǎng)的原汁原味，味道極其鮮美，小核桃還是補(bǔ)腦的綠色食品，在醫(yī)書中多有記錄！常食山核桃、仁產(chǎn)品，具有健脾開胃、潤(rùn)沛強(qiáng)腎、滋補(bǔ)康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的天然綠色營(yíng)養(yǎng)食品。果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種礦物元素，對(duì)人體有必要作用的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富 ，正是基于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的不一般，山區(qū)人們建議孕婦吃這種核桃。但是這種核桃外殼堅(jiān)硬無比，紅磚塊通常砸不開，需用硬石塊和鐵器，吃起來比較費(fèi)事，平日在家里休閑之時(shí)可以細(xì)細(xì)品味濃濃的核桃風(fēng)味。 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；還有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性；核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，因此享有“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。本站特供燕山野生山核桃，味道更為鮮美。 核桃使用注意事項(xiàng)：核桃堪稱抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。 下一篇：天津板栗 |
| 薊縣獼猴桃 | 天津特產(chǎn)—獼猴桃，是薊縣新三寶之一。獼猴桃是一種古老的野生植物，其形如梨，其色如桃，果肉清香多汁，酸甜適度。薊縣八仙桌子原始森林，生長(zhǎng)著眾多的獼猴桃樹，每逢秋季，果實(shí)累累。 特產(chǎn)文化：獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時(shí)被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名。獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實(shí)。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“水果之王”。在世界各國(guó)獼猴桃倍受青睞，也被譽(yù)為“世界珍果”。美國(guó)稱它“中國(guó)醋栗”，英國(guó)則稱之“中國(guó)鵝莓”。 特產(chǎn)功效：獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時(shí)采收下的鮮果，在常溫下可放一個(gè)月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個(gè)月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國(guó)家運(yùn)動(dòng)員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補(bǔ)果品。 1. 常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生； 2. 最新的醫(yī)學(xué)研究表明，成人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動(dòng)，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷； 3. 獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。下一篇：天津衛(wèi)韭 |
| 天津衛(wèi)韭 | 天津衛(wèi)韭是天津的特產(chǎn)。韭菜是我國(guó)原生蔬菜之一，食用歷史也很悠久。早在夏代就有韭的記載，商周時(shí)代已把韭作為美味名菜了。天津生產(chǎn)和食用韭菜稍晚一些，但后來者居上，因其品質(zhì)優(yōu)良，韭菜成為名菜。 天津栽培的韭菜，葉寬長(zhǎng)，質(zhì)嫩，高產(chǎn)，適應(yīng)多種栽培，主要分為大黃苗、大青苗、卷毛等三大品種，俗稱“衛(wèi)韭”，成為人們食用的佳品之一。早些年，每到春節(jié)，菜農(nóng)便將黃韭用紅繩捆好，去集市“賣鮮”，這樣，黃韭便成為天津蔬菜中的獨(dú)特品種，與紫蟹、銀魚、鐵雀并列為年菜“四珍”。所以《津門竹枝詞》中有“菜韭交春色半黃，錦衣橋畔價(jià)偏昂”，可見當(dāng)時(shí)天津黃韭身份之高。 傳說，清朝同治年間，一位姓朱的花匠在他的花窖里偶然發(fā)現(xiàn)韭菜，因此稱“黃韭”。由于味道鮮美，后于清光緒年間被津郊農(nóng)民普遍栽培。天津栽培的韭菜，葉寬長(zhǎng)，質(zhì)嫩，高產(chǎn)，適應(yīng)多種栽培，主要分為大黃苗、大青苗、卷毛等三大品種，俗稱“衛(wèi)韭”，成為人們食用的佳品之一。早些年，每到春節(jié)，菜農(nóng)便將黃韭用紅繩捆好，去集市“賣鮮”，這樣，黃韭便成為天津蔬菜中的獨(dú)特品種，與紫蟹、銀魚、鐵雀并列為年菜“四珍”。所以《津門竹枝詞》中有“菜韭交春色半黃，錦衣橋畔價(jià)偏昂”，可見當(dāng)時(shí)天津黃韭身份之高。 下一篇：薊縣小磨香油 |
| 紅果 | 紅果一般也稱山楂、山里紅。其實(shí)，紅果是山楂的一個(gè)變種，名叫大山楂，它比一般山楂個(gè)大均勻，肉質(zhì)松軟而肥厚，色澤鮮艷，籽小皮薄，酸甜適口，是山楂中的佳品。紅果盛產(chǎn)于薊縣山區(qū)，已有數(shù)百年歷史，與河北省的興隆、遵化產(chǎn)區(qū)相連，形成我國(guó)北部的主要紅果產(chǎn)區(qū)。天津市的紅果主要品種有大棉球、大金星、小金星、面楂等。 |
| 梁后莊村紅果 | 梁后莊村四面環(huán)山，是遠(yuǎn)近聞名的“山楂之鄉(xiāng)”，種山楂的歷史有百年以上。種植面積達(dá)到2000余畝，年產(chǎn)山楂200到300萬公斤。得益于優(yōu)良的水土和特殊的小氣候，這里產(chǎn)出的紅果皮薄、個(gè)大、含糖量高，口感綿軟，深受市場(chǎng)的青睞。2010年，當(dāng)?shù)卮迕窠M織銷售合作社，注冊(cè)了“山旮旯”商標(biāo)。下一篇：十八溝紅果 |