五月天在线视频婷婷播放,久久夜色精品国产欧美乱极品,99久高清在线播放,久久久久影院美女国产精品

　　渭南大荔地處關(guān)中平原東部，境域地勢(shì)平坦，土壤肥沃，灌溉條件優(yōu)越，種植西瓜具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，屬栽培西瓜的最佳優(yōu)生區(qū)。大荔群眾歷來(lái)就有種植西瓜的作務(wù)習(xí)慣。長(zhǎng)期以來(lái)，西瓜成為全縣種植面積最大的水果之一，同州西瓜聞名遐邇，久負(fù)盛名。近兩年來(lái)，隨著西瓜品種結(jié)構(gòu)的調(diào)優(yōu)和種植模式的轉(zhuǎn)變，全縣西瓜種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，呈現(xiàn)出搶季節(jié)以早取勝、創(chuàng)品牌以優(yōu)取勝和出新招以特取勝的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，西瓜產(chǎn)業(yè)一路走紅，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺。 　　大荔西瓜果實(shí)呈圓球形或橢圓形；果皮顏色有綠色、黑色、深淺綠色相間條紋的花皮；瓜瓤艷紅，細(xì)嫩多汁，沙甜可口。 　　內(nèi)在品質(zhì) 　　大荔西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等；其中，葡萄糖、果糖和蔗糖含量較高，瓤肉含糖量一般為5％～12％，堪稱瓜中之王。 　　產(chǎn)地自然環(huán)境 　　大荔西瓜生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部，北依鐮山，南傍渭水，黃河臨東，洛水貫中，屬暖溫帶半濕潤(rùn)、半干旱季風(fēng)氣候，光熱資源豐富，晝夜溫差大，海拔329～533米,地理位置優(yōu)越，是我國(guó)唯一具備西瓜生產(chǎn)七項(xiàng)指標(biāo)的地區(qū)；特別是三河交匯形成的獨(dú)特黃綿土與沙壤土土質(zhì)，有機(jī)質(zhì)含量豐富，且透氣性、排水性能好，更為大荔西瓜生產(chǎn)提供了德天都厚的優(yōu)越條件。 　　地域保護(hù)范圍 　　大荔西瓜區(qū)域保護(hù)范圍為東經(jīng)109°43′～110°19′，北緯34°36′～35°02′，主要涉及下寨、羌白、埝橋、城關(guān)、許莊、馮村、官池、蘇村、韋林、兩宜、高明、范家、平民、趙渡、朝邑等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)?？偯娣e1萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量42萬(wàn)噸。 　　特有種植方法 　　大荔西瓜嚴(yán)格按照無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，保留兩年的田間記錄檔案。種植上采用培肥地力、嫁接育苗、大苗定植、塑料薄膜地面覆蓋、設(shè)施栽培、2～3蔓整枝、科學(xué)防治病蟲害、適期采收等配套技術(shù)，以及產(chǎn)后的商品化處理、品牌化營(yíng)銷戰(zhàn)略，使其達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。其中嫁接育苗栽培和培肥地力是大荔西瓜最為關(guān)健的栽培技術(shù)。 　　歷史上的“同州三白” 　　大荔西瓜，當(dāng)?shù)卦跉v史上俗稱“同州大西瓜”，以個(gè)頭兒大而聞名。一般十五斤起碼，二十斤一般，素有“大如笸籮小，小若牛頭大，粗細(xì)像盆口，長(zhǎng)短似枕頭，豎起來(lái)，能和小娃比高低，平放下，能與竹籠賽大小”的美譽(yù)。據(jù)《大荔縣志》載：“西瓜出沙苑，味甘美，甲于秦中。其尤美者，皮白、瓤白、籽白，呼為‘三白瓜’。遠(yuǎn)及數(shù)百里外，無(wú)不尊‘同州三白’者”。 　　發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)豐富內(nèi)涵 　　上世紀(jì)50年代，同州大西瓜，仍馳名省內(nèi)外，60至70年代，栽培面積隨糧食生產(chǎn)的變化，幾起幾落。1981年后，大荔縣重視西瓜的技術(shù)指導(dǎo)，培訓(xùn)技術(shù)力量，采取塑料薄膜地面覆蓋，成熟期提前一個(gè)多月。先后引進(jìn)新澄、早花、湘密、中育等20多個(gè)品種，豐富了大荔西瓜的內(nèi)涵。近年來(lái)，瓜農(nóng)采用保護(hù)地、間作、大中拱棚等多種栽培模式，摒棄傳統(tǒng)的大型品種，先后引進(jìn)景新、會(huì)龍、金鐘冠龍、新紅寶等中型品種，使品種結(jié)構(gòu)更符合市場(chǎng)的需求，使“大荔西瓜”的傳統(tǒng)更加發(fā)揚(yáng)光大。 　　大荔西瓜 　　地域范圍 　　大荔西瓜生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°43′-110°19′，北緯34°36′-35°02′。主要涉及下寨、羌白、埝橋、城關(guān)、許莊、馮村、官池、蘇村、韋林、兩宜、高明、范家、平民、趙渡、朝邑等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。總面積15萬(wàn)畝，年產(chǎn)量42萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：大荔西瓜個(gè)頭大，一般十五斤起碼，二十斤一般；“大如笸籮小，小若牛頭大，粗細(xì)像盆口，長(zhǎng)短似枕頭，豎起來(lái)，能和小娃比高低，平放下，能與竹籠賽大小”；果實(shí)形狀圓形或橢圓，瓜瓤艷紅，細(xì)嫩多汁，沙甜可口。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：大荔西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱瓜中之王，富含多種維生素和氨基酸，含糖量較高，一般為5-12％。 3、安全要求：大荔西瓜產(chǎn)地環(huán)境符合NY5110-2002《無(wú)公害食品：西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件》、生產(chǎn)管理過(guò)程嚴(yán)格遵照NY5111-2002《無(wú)公害食品：西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。農(nóng)殘檢測(cè)超標(biāo)嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進(jìn)行了生理、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合NY5109-2002《無(wú)公害食品西瓜》。

　　大荔縣位于渭南東部，東臨黃河，黃花主要產(chǎn)于沙苑一帶。這里土質(zhì)肥沃松軟，排水性能好，極宜黃花生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在花蕾未開的時(shí)候采摘，再經(jīng)過(guò)籠蒸、涼曬或烘干等過(guò)程，使黃花干鮮適度，長(zhǎng)期保存。大荔黃花針長(zhǎng)、色佳、肉厚、味香、營(yíng)養(yǎng)豐富，配以葷菜香而不膩。 　　國(guó)家商標(biāo)局正式受理大荔縣黃花菜促銷協(xié)會(huì)的“大荔縣黃花菜”地理標(biāo)志商標(biāo)的注冊(cè)申請(qǐng)，此舉意味著“大荔黃花菜”將繼“韓城大紅袍花椒”之后成為我市第二個(gè)國(guó)家商標(biāo)局地理標(biāo)志證明商標(biāo)，獲得進(jìn)一步的法律保護(hù)。 　　黃花菜又名忘憂草、萱草花，學(xué)名萱草，為多年生百合科草本植物，在我國(guó)已有2000多年的栽培史。大荔縣境內(nèi)的沙苑地區(qū)由于土質(zhì)肥沃松軟，排水性能良好，出產(chǎn)的黃花菜以針長(zhǎng)、色佳、肉厚、味香、營(yíng)養(yǎng)豐富，清康熙年間已成為皇室貢品，因其形狀筆直如“１”，和沙苑紅棗、花生、同州西瓜一起，被形象地稱為大荔“1008”特產(chǎn)。近年來(lái)，大荔縣委、縣政府積極引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展壯大黃花菜種植這一特色產(chǎn)業(yè)，目前大荔黃花菜栽培面積已達(dá)5萬(wàn)余畝，總產(chǎn)量1000萬(wàn)公斤，產(chǎn)值超過(guò)2億元，為西北地區(qū)第一生產(chǎn)大縣。 　　今年8月，經(jīng)大荔縣政府授權(quán)，大荔縣黃花菜促銷協(xié)會(huì)作為大荔黃花菜地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)人正式向國(guó)家商標(biāo)局提出地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)，申請(qǐng)區(qū)域范圍為大荔縣朝邑、蘇村、下寨、官池、羌白、韋林、趙渡、平民8個(gè)鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)種植的黃花菜產(chǎn)品。據(jù)大荔縣工商局相關(guān)負(fù)責(zé)同志介紹，國(guó)家商標(biāo)局正式受理申請(qǐng)后，經(jīng)審核無(wú)異議8個(gè)月左右即可通過(guò)注冊(cè)。屆時(shí)，大荔黃花菜將繼“韓城大紅袍花椒”之后成為我市第二個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)商標(biāo)。 　　大荔黃花菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為陜西省大荔縣沙底鄉(xiāng)、張家鄉(xiāng)、蘇村鄉(xiāng)、下寨鎮(zhèn)、官池鎮(zhèn)、八魚鄉(xiāng)、羌白鎮(zhèn)、石槽鄉(xiāng)、韋林鎮(zhèn)、西寨鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　產(chǎn)地位于中國(guó)陜西北部黃土高原水果之鄉(xiāng)—陜西大荔縣，大荔冬棗果實(shí)近圓形，平均單果重20g左右，果面平整光潔；果皮薄，完熟期呈淺0狀赭紅色；果肉乳白色，口感細(xì)嫩酥脆；口感甜香。 　　內(nèi)在品質(zhì) 　　鮮棗含人體所需的19種氨基酸和A、B、C、P等多種維生素，可溶性固形物34%～38%，維生素C3平均含量52mg/100g，堪稱 “活維生素丸”。 　　產(chǎn)地自然環(huán)境 　　大荔冬棗生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部，該區(qū)域?qū)倥瘻貛О霛駶?rùn)、半干旱季風(fēng)氣候，年平均氣溫13.4℃，年光照時(shí)數(shù)2385.2小時(shí)，全年≥10℃有效積溫4312℃，光熱資源豐富，晝夜溫差大，年降水量514mm，無(wú)霜期212天，區(qū)域內(nèi)地勢(shì)平坦，土壤類型以粘質(zhì)壤土為主，有機(jī)質(zhì)豐富，保墑性能好，獨(dú)特的自然條件非常有利于冬棗的種植。 　　多種作物模式 　　大荔冬棗栽培模式多樣，有溫室、大棚、露地三種。溫室栽培元月上旬扣棚，7月下旬成熟；大棚栽培2月下旬扣棚，8月上旬成熟；露地冬棗成熟期為9月下旬。每年7月下旬到12月份都有冬棗上市，延長(zhǎng)了貨架期，規(guī)避了冬棗集中上市的風(fēng)險(xiǎn)，提高了經(jīng)濟(jì)效益。 　　“一防二保三促”栽培技術(shù) 　　“一防”：萌芽期防綠盲蝽。萌芽前噴3～5次波美度石硫合劑或600～800倍松脂酸銅；萌芽期噴70%吡蟲啉7000倍和1500倍菊酯農(nóng)藥混合噴霧防治綠盲蝽。 　　“二?！保罕；ū９?。盛花期噴赤霉素20mg/L加0.1%硼砂加3000倍愛增美（丙酰蕓苔素）結(jié)合“開甲”提高坐果率，座果后采取摘心、疏果等措施保果。 　　“三促”：一是促果實(shí)膨大期，7～8月硬核期后，畝追施磷鉀肥50kg，并灌水促進(jìn)果實(shí)膨大；二是促果實(shí)提前成熟，膨大期后采取“控氮補(bǔ)微增磷鉀”的方法促進(jìn)棗果提前成熟；三是促樹體營(yíng)養(yǎng)積累，采果后及時(shí)施用基肥，畝施2500kg有機(jī)肥和100kg磷酸二銨，促進(jìn)樹體營(yíng)養(yǎng)積累，為來(lái)年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。 　　紅棗天然資源庫(kù) 　　大荔棗的栽培歷史悠久，西漢時(shí)，大荔縣沙苑一帶就栽植有棗樹。清乾隆時(shí)，鑿井灌田，已具規(guī)模?，F(xiàn)今沙苑一帶，桃、李、棗、杏等各類果樹遍地，且紅棗的原生珍貴品種就達(dá)42個(gè)，這在全國(guó)棗區(qū)十分罕見，加之近年間引進(jìn)的多個(gè)品種，大荔已然成為中國(guó)的“紅棗種質(zhì)天然資源庫(kù)”。 　　大荔棗果美名揚(yáng) 　　據(jù)《大荔縣舊志》載：“……所產(chǎn)之棗，個(gè)大、皮薄、核小、肉厚、富彈性、味脆甜、液汁多而出名。康熙年間及已成為皇室貢品。”《大荔商業(yè)志》記載：“……有以當(dāng)?shù)丶t棗為主料制成的著名小名吃‘棗饃糊"，還有當(dāng)?shù)厣堂袷召?gòu)農(nóng)副產(chǎn)品的順口溜:‘五月杏，六月桃，七月金錢要抓牢；八月蘋果九月棗，十月棉蒜安排好’，大荔紅棗所到之處，食者無(wú)不贊譽(yù)?！?　　大荔冬棗 　　地域范圍 　　大荔冬棗生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部，地理位置東經(jīng)109°43′-110°19′，北緯34°36′-35°02′，主要涉及大荔縣高明、兩宜、范家、雙泉、許莊、安仁、朝邑、埝橋、馮村、城關(guān)、平民、趙渡、下寨、羌白、官池、蘇村、韋林等17個(gè)鎮(zhèn)，生產(chǎn)面積15萬(wàn)畝，年產(chǎn)量8萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：大荔冬棗具有四大特征，果個(gè)大，果實(shí)近圓形，平均單果重20g，果面平整光潔；皮酥脆，果皮薄而脆，完熟期呈淺0狀赭紅色；肉細(xì)嫩，果肉乳白色，口感細(xì)嫩酥脆；味香甜。 2、獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)：大荔冬棗含人體所需的19氨基酸和A、B、C、P等多種維生素，含可溶性固形物34-38%，維生素C352mg/100g，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為“百果之冠”，被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”。 3、安全要求大荔冬棗的產(chǎn)地環(huán)境符合NY5013-2006《無(wú)公害食品林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；生產(chǎn)管理過(guò)程嚴(yán)格遵照《大荔冬棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，農(nóng)殘檢測(cè)超標(biāo)嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進(jìn)行處理，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合NY5086-2005《無(wú)公害食品落葉果樹堅(jiān)果》。

　　大荔花生，是陜西久負(fù)盛名的特產(chǎn)，距今已有2100多年種植歷史。《大荔縣志稿》記載：“南鄉(xiāng)沙苑，橫亙商阜，低灘隙地?zé)o幾，加以風(fēng)沙飛走，地力薄弱，不善五谷。光緒初，邑宰倡鑿井、各村頗遵行之。然沙苑地狹風(fēng)多麥粟終寡；其所產(chǎn)則金針；落花生、紅茹等”。民國(guó)時(shí)期，擴(kuò)展到黃河、渭河、洛河灘地。上世紀(jì)70年代中期，大荔推行“麥垅點(diǎn)播花生”，種植面積逐年增加。1980年，縣政府把花生作為主要經(jīng)濟(jì)作物種植，被授予“花生生產(chǎn)基地縣”稱號(hào)。 　　“麻屋子，紅帳子，里面睡著白胖子”。這一則打“花生”的謎語(yǔ)，把花生的形象，比喻得十分生動(dòng)有趣。 　　大荔花生是陜西省久負(fù)盛名的特產(chǎn)，主產(chǎn)于陜西關(guān)中平原東部的大荔縣一帶?！洞罄罂h志稿》記載：“南鄉(xiāng)沙苑，橫亙商阜，低灘隙地?zé)o幾，加以風(fēng)沙飛走，地力薄弱，不善五谷。光緒初，邑宰倡鑿井、各村頗遵行之。然沙苑地狹風(fēng)多麥粟終寡；其所產(chǎn)則金針；落花生、紅茹等”。它以莢果碩大，籽仁飽滿，果皮潔白；色澤鮮艷，香脆可口，出油率高，營(yíng)養(yǎng)豐富，宜于貯存，品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)而著稱于世?？膳c全國(guó)著名的山東大花生、鄭州花生相媲美，是陜西重要的內(nèi)銷和出口商品。 　　大荔花生屬豆科植物(1eguminosae)，一年生草本。莖匍匐或直立，有棱，被茸毛。按莖的生長(zhǎng)習(xí)性可分為直立、蔓生等型。羽狀復(fù)葉。腋生總狀花序，花黃色，授粉后子房柄迅速伸長(zhǎng)，鉆入土中，子房在土中發(fā)育成繭狀莢果。種子(花生仁)呈長(zhǎng)圓、長(zhǎng)卵、短圓等形，有淡紅、紅等色。喜高溫、干燥，不耐霜，適宜微堿性沙質(zhì)壤土栽培。我國(guó)栽培極廣，是世界上最主要的花生生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)之一，無(wú)論花生總面積和總產(chǎn)量都居世界第二位，僅次于印度。我國(guó)北從黑龍江，南至海南島，西起新疆，東到濱海都可以見到它們的行蹤。主要分布于黃河下游各地，其中以山東省為最多，占全國(guó)35％以上，位居全國(guó)之首。我國(guó)花生主要類型有：普通型、多粒型、珍珠豆型、蜂腰型4類。 　　大荔花生何以出名大荔花生主要產(chǎn)在縣城南十多公里的沙苑。這里是一片廣闊的沙丘地帶，地勢(shì)平坦，土質(zhì)疏松，通透性能好，土壤易耕，利于花生根系發(fā)育，果針下扎和莢果膨大；該縣屬于暖溫帶半干旱大陸性氣候，是關(guān)中東部的高溫中心，為陜西的“兩大火爐”之一，年均氣溫14℃，極端最高溫42．8℃，≥)0’C的積溫4445．6℃，無(wú)霜期212天，年日照時(shí)數(shù)2385．2小時(shí)，日照百分率為50％，年總輻射量125．8千卡／平方厘米。從熱量資源看，不論是春花生還是復(fù)種花生，均能滿足正常生育需要；年降水量514毫米，地下水資源豐富，埋藏淺，水質(zhì)好，易于發(fā)展機(jī)井灌溉。加之又有渭河、洛河從南北兩側(cè)流過(guò)，渭惠、洛惠渠。自流灌溉條件好，能滿足花生對(duì)水分的需要，是發(fā)展花生生產(chǎn)得天獨(dú)厚的自然條件。大荔人民很早就有種植花生的習(xí)慣，種植歷史悠久，有豐富的種植技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)?；ㄉ谴罄髢H次于棉花的大宗經(jīng)濟(jì)作物，也是全省花生主要產(chǎn)地之一。近年，隨著農(nóng)村商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，種植面積迅速擴(kuò)大，全縣花生種植面積達(dá)20萬(wàn)畝以上，年總產(chǎn)3500～4000萬(wàn)公斤以上，占陜西省花生播種面積和產(chǎn)量的25％以上。暢銷西北、東北等地，更是外貿(mào)出口的優(yōu)質(zhì)商品。 　　花生已成為大荔縣的拳頭產(chǎn)品和農(nóng)民的一項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。大力發(fā)展大荔花生這一名產(chǎn)，利國(guó)利民。 　　地域范圍 　　大荔縣花生生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中東部，地理位置東經(jīng)109°43′-110°09′，北緯34°36′-34°80′，主要涉及大荔縣官池、韋林、朝邑、羌白、下寨、蘇村六個(gè)鎮(zhèn)?？偵a(chǎn)面積20萬(wàn)畝，年產(chǎn)量3.5萬(wàn)噸，占陜西省花生播種面積和產(chǎn)量的25％以上。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特性：大荔花生莢果碩大，籽仁飽滿，果皮潔白，網(wǎng)紋深、形狀整齊、飽果多、色澤鮮艷。 2、獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：大荔花生富含蛋白質(zhì)、脂肪、油酸及亞油酸，其蛋白質(zhì)24％-36％，脂肪44％-54％，油酸含量46.5％-52.3％，亞油酸27.5％-34.32％。 3、安全要求：大荔花生生產(chǎn)管理過(guò)程嚴(yán)格遵照NY 5303-2005《無(wú)公害食品花生》標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　大荔縣沙底辣椒鑒評(píng)產(chǎn)品符合質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范所描述的外在感官特征，辣椒呈長(zhǎng)指型，色艷紅，有光澤、飽滿圓潤(rùn)肉厚籽少，辣面油氣大、水上漂，香濃持久等地方特色. 　　經(jīng)過(guò)深加工后的沙底辣椒，很快受到消費(fèi)者認(rèn)可，進(jìn)超市、闖省城、遠(yuǎn)銷十多個(gè)省市。辣椒價(jià)格由原來(lái)的每公斤4-6元增加到8-12元，每畝收入由200-400元增加到800-1000元。全鄉(xiāng)辣椒種植面積也由不足千畝恢復(fù)到2000畝。 　　地域范圍 　　沙底辣椒主要分布在大荔縣南洛河、渭河之間，東到韋林鎮(zhèn)果園村，西到官池鎮(zhèn)石槽村，南到韋林鎮(zhèn)西寨村，北到朝邑鎮(zhèn)伯士村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°56′-110°05′，北緯34°42′-34°47′，主要涉及官池、韋林、朝邑等3個(gè)鎮(zhèn)27個(gè)行政村，總保護(hù)面積8000畝，年產(chǎn)鮮辣椒1.28萬(wàn)噸，干辣椒2050噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：沙底辣椒鮮椒纖長(zhǎng)（一般長(zhǎng)15cm左右，粗3cm左右）艷紅、肉厚籽少，多干制；干椒梗草綠、角深紅、紋路勻；辣椒面色較深、油氣大，潑入煎滾的食用油，鮮紅的辣椒面就懸浮在油面上，辣味香濃，有“水上漂”之說(shuō)。2、獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)：沙底辣椒維生素C含量不低于145mg/100g、鎂含量不低于460mg/kg、鉀含量不低于4500mg/kg。3、安全要求：沙底辣椒產(chǎn)地環(huán)境選擇、產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　高石脆瓜最先在高明鎮(zhèn)東高城村種植，因當(dāng)?shù)亍俺恰卑l(fā)“石”音。故“高石脆瓜”一名由此而來(lái)。 　　高石脆瓜種植歷史久。據(jù)東高城村村民王天倉(cāng)講有400年歷史的王氏家譜記載，明朝時(shí)，東高城村叫永樂(lè)堡，譜上有高石脆瓜記載。據(jù)該村王偉小時(shí)候聽爺爺王疏才講，永樂(lè)年間（大約永樂(lè)十一年）永樂(lè)堡有一村民跟隨鄭和下西洋，到波斯國(guó)（伊朗）引回甜瓜種子，在東高城村種后風(fēng)味獨(dú)特，起名為高石脆瓜，一直種植至今，大約600年的栽培歷史。據(jù)《大荔縣商業(yè)志》記載，清朝末年救時(shí)宰相閻敬銘以此瓜奉獻(xiàn)皇宮，慈安、慈禧太后品嘗后贊到“清香甜蜜、脆酥可口”，下令同州府年年上貢，從此成為皇宮貢品。 　　饋贈(zèng)佳品 　　高石脆瓜素有“美甜瓜”之稱，品嘗下懷，回味無(wú)窮。民國(guó)年間，楊虎城將軍曾到朝邑檢查黃河事務(wù)，閑暇之余，與至交徐少南隨朝邑縣教育局長(zhǎng)王疏才到高城品嘗“高石脆瓜”后，欣然寫下“高石脆瓜、名揚(yáng)天下”的佳句。 　　高石脆瓜香氣特殊，室內(nèi)放者，滿室噴香，在全國(guó)甜瓜品種中絕無(wú)僅有，長(zhǎng)期在外籍工作的陜西鄉(xiāng)黨聞及此味便知家鄉(xiāng)有客而來(lái)。特別是近幾年來(lái)，高石脆瓜已成為商務(wù)饋贈(zèng)的高檔禮品，“上省走京”，食者無(wú)不贊譽(yù)。 　　高石脆瓜外形呈圓柱形，柱體直徑約10～13cm，長(zhǎng)約25～35cm，單瓜小者重2～3斤，大者重5～8斤以上，堪稱甜瓜之王。該瓜瓜面，頭部頂端生有圓形脈紋，中心微突，以此為起點(diǎn)，呈輻射狀向瓜的尾部又輻射出十道脈紋線，將瓜的柱體分割成極為勻稱的十等份。所有的脈紋線全都微微凹陷下去，其余部分便自然呈現(xiàn)出非常規(guī)則的微突條狀。橫向?qū)⒐锨虚_，其外形規(guī)則的凹凸?fàn)铄e(cuò)落有致，恰似菩薩坐下的蓮花寶座。 　　獨(dú)特品質(zhì) 　　高石脆瓜可用“香、脆、酥、甜、美”五字概括。 　　香：高石脆瓜成熟后可釋放出濃濃的特殊香氣，大江南北瓜果市場(chǎng)絕無(wú)僅有。 　　脆：高石脆瓜本是甜瓜之一種，但大多數(shù)甜瓜瓜皮較厚，瓜肉硬而味欠佳，食用時(shí)必須先去其皮。而高石脆瓜的獨(dú)特之處是瓜皮薄，瓜肉酥，瓜味美。 　　酥：高石脆瓜不但味香皮薄，同時(shí)肉厚且酥。 　　甜：高石脆瓜含糖量高，口感甜如蜂蜜，吃一口甜得封喉。 　　美：高石脆瓜的確美。香美，脆美，酥美，甜美是其品質(zhì)美，還有其形體美。 　　地域范圍 　　高石脆瓜生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部的大荔縣北部塬區(qū)，地理位置東經(jīng)110°03′49″-110°18′46″，北緯34°89′94″-35°02′，涉及高明、兩宜、范家等三個(gè)鎮(zhèn)，總面積4萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量1.4萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品品質(zhì)特色：高石脆瓜具有五大特色，可用五個(gè)字概括之：香、脆、酥、甜、美。外形呈圓柱形，柱體直徑約10～13cm，長(zhǎng)約25～35cm，單瓜重量小者2～3斤，大者5～8斤以上；該瓜瓜面，頭部頂端生有圓形脈紋，中心微突，以此為起點(diǎn)，呈輻射狀向瓜的尾部又輻射出十道脈紋線，將瓜的柱體分割成極為勻稱的十等分。所有的脈紋線全都微微凹陷下去，其余部分便自然呈現(xiàn)出非常規(guī)則的微突條狀；橫向把瓜切開，其外形規(guī)則的凹凸?fàn)铄e(cuò)落有致，恰是菩薩坐下的蓮花寶座狀，十分美觀。 2、安全要求：高石脆瓜的產(chǎn)地環(huán)境符合GB8407.1《無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；生產(chǎn)管理過(guò)程嚴(yán)格遵照《高石脆瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，農(nóng)殘檢測(cè)超標(biāo)嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進(jìn)行處理，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合GB8406.1《無(wú)公害蔬菜安全要求》。

　　黃河甲魚 　　步昌地處全國(guó)漁業(yè)基地縣大荔黃河灘區(qū)，氣候適宜、水源充足，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，自然牧草資源豐富，是優(yōu)質(zhì)無(wú)公害草鯉魚、黃河甲魚的最佳優(yōu)生區(qū)，群眾自1980年起即打造漁池，發(fā)展人工飼養(yǎng)，具有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，2003年以來(lái)，鄉(xiāng)黨委、政府一班人認(rèn)真貫徹落實(shí)中央一號(hào)文件精神，解放思想、與時(shí)俱進(jìn)，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，立足鄉(xiāng)情，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力支持水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，充分利用資源優(yōu)勢(shì)，在原有漁池的基礎(chǔ)上采取示范引導(dǎo)、政策支持、資金扶持、技術(shù)服務(wù)等措施，擴(kuò)建、新建漁池2300畝，引進(jìn)魚鱉混養(yǎng)技術(shù)，減少投資、增加收入，年產(chǎn)草鯉魚125萬(wàn)公斤，黃河甲魚5萬(wàn)公斤。 　　草、鯉魚全用飼草和麥麩等飼料喂養(yǎng)，不加任何添加劑，實(shí)屬綠色無(wú)公害產(chǎn)品，外形美觀、肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩，是餐桌上的美味佳肴。 　　黃河甲魚產(chǎn)于黃河中下游，是淡水產(chǎn)品中的珍品，其具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值均高于其他品種的甲魚。自周代起就被世人推寵為上乘的食療滋補(bǔ)、養(yǎng)身保健的佳品。堪稱中國(guó)甲魚類之王。 　　步昌鄉(xiāng)已對(duì)“黃河甲魚”予以登記注冊(cè)，打造拳頭產(chǎn)品，推出了自己的品牌，成為農(nóng)民致富增收入的新亮點(diǎn)。

　　水盆羊肉起源于明朝崇禎年間，因在農(nóng)歷六月上市，又稱"六月鮮"。大荔的水盆羊肉，久負(fù)盛名。以剔骨鮮羊肉、骨頭、桂皮、花菽、小茴香、草果、精鹽、味精為原料，分原料處理、煮羊肉、調(diào)制熟羊肉三道工序，食用時(shí)用燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風(fēng)味。 　　　　昔日的同州府衙，是水盆羊肉的故鄉(xiāng)，最早烹調(diào)羊肉，用的是砂鍋，所烹調(diào)的羊肉，瘦肉紅潤(rùn)，肥肉白亮，羊湯清澈見底，講究暗油醇香，食之濃香可口。由于砂鍋形狀如盆，故稱"水盆羊肉"。隨著時(shí)間的推移和食客數(shù)量的增加，以及食用餐具的逐漸發(fā)展下，用碗或盤盛肉食用的，人們?nèi)粤?xí)慣稱為"水盆羊肉"。 　　　　加工"水盆羊肉"，首先要求羊肉在煮以前必須反復(fù)清洗，使羊肉雪白發(fā)亮，無(wú)血絲，再用羊骨湯熬制數(shù)小時(shí)后，才配以各種混合調(diào)料，經(jīng)過(guò)五六個(gè)小時(shí)的燜制而成。 　　　眾所周知，在大荔吃"水盆羊肉"，還離不開大荔的"月牙燒餅"。而此燒餅，是由于人們食用水盆羊肉的需要而漸次形成的。過(guò)去吃羊肉時(shí)，以燒餅為主食，而早先的燒餅是圓的，要夾肉時(shí)，還需把燒餅掰成兩半，既參差不齊，且很不方便。在生活實(shí)踐中，人們逐漸意識(shí)到，與其把燒餅掰成兩半，不如在烤制前直接切成兩半，因這種既方便也美觀燒餅狀如月牙，遂稱"月牙燒餅"。 　　　　月牙燒餅，熱吃脆，冷吃酥。多年來(lái)還流傳著這樣一個(gè)順口溜，"南京到北京，同州府里好燒餅，掂起輕，摸著厚，空空里面能夾肉"。所以，人們?cè)谑秤盟柩蛉鈺r(shí)，老道食客習(xí)慣把碗里的肉往"月牙燒餅"里一夾，兩手輕輕地一捏，美美地喝一口醇香的羊肉湯，咬一口酥脆的月牙燒餅，??！那才是一種回味無(wú)窮的美味享受。正所謂"大荔水盆羊肉香，月牙燒餅拌清湯。同盛合美君自來(lái)，滋補(bǔ)養(yǎng)胃體健康"！ 　　　　"同盛合"水盆羊肉店，眼下還推出了手抓羊排、特色羊頭、燒羊腿、冷凍羊腿、涼拌羊雜、燴羊雜、醬牛肉等，又配備烹制調(diào)料，讓身在外地而喜歡吃"水盆羊肉"的老鄉(xiāng)可以方便食用。因此，"同盛合"為全市的"水盆羊肉"掀起了一次全新革命。

　　蜜汁轱轆源于何時(shí)，無(wú)從考究。這是一道久負(fù)盛名的同州名菜，因其狀為球體，當(dāng)?shù)匕堰@種形體的東西俗稱轱轆，所以也把種用大油、淀粉適當(dāng)配置，用煎油炸過(guò)，又勾以蜜稱汁（今多用白糖）色澤金黃，外脆里嫩，香甜油潤(rùn)的這一道菜叫蜜汁轱轆。 　　【蜜汁轱轆】絕對(duì)是正宗的陜西菜，石頭轱轆自然是不能吃的，實(shí)際上在大荔當(dāng)?shù)氐姆窖灾?，圓圓的東西就稱之為“轱轆”。蜜汁轱轆其形圓如轱轆，色澤金黃，咬一口外脆里酥，又香又甜。 　?。ㄎ墨I(xiàn)記載：【蜜汁轱轆】源于何時(shí)，無(wú)從考究。這是一道久負(fù)盛名的同州名菜，因其狀為球體，當(dāng)?shù)匕堰@種形體的東西俗稱轱轆，所以也把種用大油、淀粉適當(dāng)配置，用煎油炸過(guò)，又勾以蜜稱汁（今多用白糖）色澤金黃，外脆里嫩，香甜油潤(rùn)的這一道菜叫【蜜汁轱轆】，因其形圓味甜，故名。此菜色香味形俱佳，是當(dāng)?shù)匮缦喜豢扇鄙俚膫鹘y(tǒng)名菜。制作方法是將豬板油切成小塊，在調(diào)有蛋清、蛋黃、淀粉的稠汁中蘸過(guò)，然后投入油鍋炸熟，撈出裝入盤中，上面撒一層白糖即可上桌。大荔人過(guò)紅白事離不開此菜，但吃時(shí)不可性急，因咕嚕在油鍋中炸后，里面的豬油已化開，如急于下咽，滾熱的油汁燙麻了舌頭，吃不出好味道還是小事，再燙傷了嘴和食道就更叫人哭笑不得了。）

　　“九碗十三花”，是大荔傳統(tǒng)菜肴，也是陜西東府宴席大菜菜品一絕。其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，距今已有600年歷史。2011年11月23日， “九碗十三花”在大荔首界美食節(jié)上隆重推出，引起震動(dòng)，贏得普遍贊譽(yù)?！熬磐胧ā币殉蔀檎写F客宴的最佳名吃，是陜西東府餐飲和秦菜藝術(shù)的一朵奇葩。 　　大荔古稱“同州”，自古以來(lái)菜肴多佳品，飲食文化根基雄厚，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。這里不僅著名小吃很多，諸如帶把肘子、水磨絲、蜜汁咕嚕、泡油糕等，享譽(yù)三秦，名傳全國(guó)，還有“九碗十三花”這一傳統(tǒng)宴席大菜?！熬磐胧ā笔沁@里宴席大菜一絕，其名來(lái)自所上菜肴和茶點(diǎn)數(shù)量。酒席熱菜共九碗，茶點(diǎn)和冷菜十三種，故稱“九碗十三花”。另外，這種宴席還有面點(diǎn)小吃42道，不僅非常豐盛，而且很講究。 　　2012年，“九碗十三花”這一即將失傳的陜西東府傳統(tǒng)秦菜。經(jīng)大荔著名餐飲生態(tài)園“聚賢莊”帶頭挖掘整理，并進(jìn)行創(chuàng)新，成為當(dāng)?shù)卣写F賓的美味佳肴傳統(tǒng)美食。其特點(diǎn)是以秦菜風(fēng)味為基調(diào)，增添新原料、新款式，是的菜品平和協(xié)調(diào)、南北皆宜?！熬磐胧ā痹弦载i肉、牛肉、海參、河蝦、黃河鮑、海蜇、金錢菇、海帶、木耳等20種為主，經(jīng)炒、爆、炸、鹵、拌、腌、扒、燒、蒸、燴等技法制作而成。口味咸鮮、咸甜、酸辣等復(fù)合型搭配，老少皆宜，口味極佳。

　　八寶辣子又叫什錦辣子、醬辣子，是陜西省渭南地區(qū)的特色小吃，也是當(dāng)?shù)匮缦媳夭豢缮俚囊坏啦?。相傳是祖籍朝?今屬大荔縣)的清朝閣老閻丹初從宮廷中帶回后傳入市肆的。它以多種原料佐以地方特產(chǎn)秦椒煸炒而成，故稱“八寶肉辣子”。八寶辣子口感脆爽，香辣開胃，用于佐餐夾饃，堪稱“飯掃光”、“饃遭殃”。 　　　　八寶辣子是大荔最傳統(tǒng)的一道菜。說(shuō)是八寶，無(wú)非是對(duì)眾多原料的概稱，不一定非要八樣原料，可多可少。但有三樣是必不可少的，一是辣椒面，二是咸菜丁，三是大肉丁。一辣二咸三香是八寶辣子的根本。當(dāng)然，既然是八寶辣子，就不會(huì)這么單調(diào)，一般會(huì)就地取材，或因季節(jié)的不同，再加入別的原料，如黃豆、紅蘿卜丁、蓮菜丁、蒜薹，條件好點(diǎn)的，還會(huì)有玉蘭片甚至竹筍等等，總之用到的菜蔬都是比較脆生的。這些東西放進(jìn)去，真要數(shù)起來(lái)夠八樣，顏色也是紅、綠、白、黃、黑，煞是熱鬧好看，口感也會(huì)“豐富多彩”。 　　　　炒制八寶辣子是一個(gè)看起來(lái)簡(jiǎn)單的活，但要做好、做地道還真有許多講究。其一是選料，辣椒面要上乘的秦椒加工而成，最好是農(nóng)家自己揀選、晾曬、炕烤并手工碾制的，這樣的辣椒面非常干凈純粹、不會(huì)摻假，因?yàn)榭恢七^(guò)程放了少許油，所以辣椒面本身就辣中帶香。另外，要選肥瘦相間的五花肉，太瘦則菜品柴，太肥則膩。至于咸菜，則必選俗稱芥疙瘩的大頭菜。這三樣齊備，其它的菜蔬如紅蘿卜、蓮菜、蒜薹、黃豆等等可根據(jù)主觀需要和客觀情況隨性而定，總之要脆生耐嚼。其二是炒制，油要適度，不可太多太少。先肉后菜再撒辣椒面，急火快炒，掌握好火候，尤其是放了大量的辣椒面，稍微過(guò)火便會(huì)焦苦。當(dāng)然，炒辣椒嘛，肯定會(huì)嗆得廚師很辛苦。 　　　　原料：豬后腿肉、蔥伴侶醬、蔥、豆腐(或豆腐干都可以)、花生豆(花生豆提前用涼水浸泡一個(gè)晚上)、五香豆豉、白菜幫、紅蘿卜。 　　　　做法：1、將豬后腿的肥瘦肉分開，肥瘦肉各半。分別切成8mm左右的方丁。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁，紅蘿卜可稍微在小點(diǎn)5mm即可。 　　　　2、將肥肉丁放入炒鍋，置火上，火要是最小火。用鏟子不停的翻動(dòng)直至將里面的大油炸出來(lái)。待肥肉炸成金黃色放入辣椒面(可多放點(diǎn)辣椒因?yàn)檎ê罄苯凡焕?，如果炸出?lái)的大油少可適量加些菜油)。此時(shí)迅速放入瘦肉丁翻炒至變色，再放入蔥姜稍炒并加入鹽和調(diào)料粉。 　　　　3、接下來(lái)最重要的一步就是炒醬，1斤肉大概要100克醬。醬炒出香味后先后放入，豆腐、紅蘿卜、白菜丁翻炒至八成熟。最后放入花生米和五香豆豉炒熟出鍋。 　　　　八寶辣子稱為“八寶”并不是一定要有八樣食材，而且形容食材種類多，但是必不可少的有肉丁、咸菜、辣椒面，肉丁要有肥有瘦，咸菜選用大頭菜，辣椒要選用優(yōu)質(zhì)秦椒。除此三樣外，可根據(jù)實(shí)際情況選擇時(shí)令蔬菜，以口感脆爽的為佳，如蓮藕，竹筍、蒜薹等，也可按個(gè)人喜好加入其它蔬菜。

　　在果核上雕刻各種人物、動(dòng)物和船只等，通常也指用果核雕刻成的雕塑工藝品。按材料分有桃核雕刻、橄欖核雕刻、杏核雕刻、楊梅核雕刻、核桃雕刻等，其中以桃核雕刻為主。 　　果核雕刻的起源尚待考證。據(jù)史籍記載和文物考證，果核雕刻在明代已達(dá)到了很高的藝術(shù)水平，明宣德年間，夏白眼在橄欖核上雕刻16個(gè)小孩，每個(gè)小孩僅有半粒米大小，眉目清晰。明代最有名的果核雕刻家是天啟年間江蘇虞山（今常熟）的王毅（字叔遠(yuǎn)，號(hào)初平山人）。他在天啟二年（1622）創(chuàng)作的“赤壁之舟”是果核雕刻史上的珍品。舟長(zhǎng)約3厘米（cm），高約0.5cm，中間為艙，上以篷覆之，旁開小窗，左右各4扇，且能開合。窗旁雕欄上，右刻“山高月小”、“水落石出”，左刻“清風(fēng)徐來(lái)”、“水波不興”。船首刻蘇東坡及其好友黃魯直、佛印和尚3人，其中蘇東坡、黃魯直兩人共執(zhí)一書閱讀，而佛印和尚如同彌勒，袒胸-，左臂掛念珠，念珠歷歷可數(shù)。船尾橫豎一楫，楫的左右各雕刻船夫一人。船背題款：“天啟壬戌秋日虞山王毅叔遠(yuǎn)刻”。字跡細(xì)如蚊足，又刻篆章“初平山人”。這件核舟成為后世果核雕刻名匠仿效的典范。宜興雕刻家丘山精于胡桃核雕刻，題材大多為蘇東坡游赤壁、漁家樂(lè)、百花籃、山水等。清代，果核雕刻的藝術(shù)水平進(jìn)一步提高，以江蘇為傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)?？滴跄觊g，蘇州金老（名不詳）、嘉定封錫祿以及乾隆年間的蘇州杜士元、沈君玉等都是果核雕刻名手。封錫祿的橄欖核雕刻“草橋驚夢(mèng)”，屋宇、人物等在構(gòu)圖上安排得當(dāng)，并配合疏柳藏鴉，柴門臥犬，充分表現(xiàn)了鄉(xiāng)村夜景。沈君玉的橄欖核雕刻“駝背老人”，頭戴棕帽，蓄胡須，衣服肩部有補(bǔ)綴，手持一扇，扇上刻有詩(shī)文；他用楊梅核雕刻的“獼猴”，眉目畢具，據(jù)《金玉瑣碎》記載，有的藝人以桃核雕刻串連成108枚念珠，每枚念珠刻有3～6名羅漢，姿態(tài)各異，面目無(wú)一雷同。此外，嘉慶、道光年間，福建霞浦的果核雕刻名匠方建劭創(chuàng)作的“東坡游赤壁”，“篷窗撐辟，江柳掩映”，舟中人物、舷櫓刻畫細(xì)致。 　　工藝和特色果核雕刻的主要工具為銼、鑿、鉆。銼有毛銼、光銼、圓銼。鑿刀有方鑿、圓鑿兩種。果核雕刻的工序是：①用毛銼、光銼將果核進(jìn)行初步加工。②設(shè)計(jì)構(gòu)思，并在果核上畫樣。③用圓銼按畫樣進(jìn)行粗加工，做出粗糙的造型。④用鑿刀雕刻細(xì)部，并以小方鑿刻畫人物的眉毛、眼睛，以小圓鑿刻畫嘴部等。⑤磨光，上蠟。最后打眼，串連成念珠，或配以底座，作為欣賞品。 　　果核雕刻的藝術(shù)特色是雕刻精細(xì)入微，形態(tài)小巧玲瓏。單件陳設(shè)品配以底座，加蓋玻璃罩，以供欣賞；有的綴以流蘇，作為佩件或扇墜；有的將若干枚果核雕刻串連成念珠。

　　大荔水磨絲 　　“水磨絲”以豬耳為原料，因?qū)⒇i耳傳統(tǒng)名菜平面片開，可見水磨石般花，故名。是陜西大荔縣傳統(tǒng)名菜，距今已有200 　　余年歷史。此菜用料普通，但以刀功精湛而名噪遇選。制作此菜，須將豬耳片薄、切細(xì)，成菜細(xì)如毛發(fā)，蓬松透明，脆嫩光滑，香酸爽口，風(fēng)味獨(dú)特，每令食客稱奇，行家叫絕。 　　

　　大荔縣地處關(guān)中平原，交通發(fā)達(dá)，物產(chǎn)豐富。國(guó)道１０８寬闊平整，花生，黃花菜（真金菜），水棗，同州西瓜，遐耳聞名，下寨鄉(xiāng)距大荔西門戶，99年發(fā)展大棚西瓜成千畝，現(xiàn)已陸續(xù)上市。 　　大荔古稱為同州府，自古即為糧棉之鄉(xiāng)，這里獨(dú)特的沙質(zhì)土壤條件，形成了同州西瓜，花生，黃花菜，棗等特產(chǎn)。同州西瓜，皮薄，瓤沙，味甜；花生，色澤乳白，粒粒飽滿；真金菜，黃燦燦；水棗，個(gè)大，形墩，核小，味脆甜，多年來(lái)吸引了不少全國(guó)各地的客商前來(lái)采購(gòu)定貨，青棗制成的蜜棗，能拉出細(xì)長(zhǎng)的金絲而不斷，色澤透明宛如琥珀，入口香甜可口，所以又名金絲蜜棗。 　　大荔位于富饒的渭河平原，八百里秦川上的大荔道路四通八達(dá)，特別是國(guó)道１０８連接數(shù)省，現(xiàn)在本縣的長(zhǎng)途貨運(yùn)汽車擁有輛在全國(guó)縣（市）中已僅次于江陰市，成為名副其實(shí)的交通大縣。運(yùn)輸一臺(tái)交換機(jī)，把本地的貨物運(yùn)出去，把外地的信息帶回來(lái)，促進(jìn)了本地與外地的經(jīng)濟(jì)交流。尊敬的客戶，您如果覺得駕車過(guò)于麻煩，也可在本地租車外運(yùn)，即方便又快捷。 　　大荔縣也是中國(guó)古文化的發(fā)祥地之一，黃河渭河塑造了大荔人善良敦厚，純樸，豁達(dá)的性格。他們祖祖輩輩寬厚待人，有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦悅乎，是他們的人生信條。改革開放解放了他們的思想意識(shí)：那就是廣交天下朋友，生意才能興隆。告別了鐮刀長(zhǎng)矛的歷史，進(jìn)入了科技時(shí)代。九十年代的大荔科學(xué)種田，科技興農(nóng)已蔚然成風(fēng)。種瓜找專家，農(nóng)作種植也要請(qǐng)教一下技術(shù)員，甚至連小麥也都蓋上了地膜?？萍嫉膽?yīng)用結(jié)下了累累碩果，但好產(chǎn)品，本地知道不行，還要把他們推出去，讓您知道，他知道，我相信好產(chǎn)品自然受歡迎。 　　今年大荔縣政府鼓勵(lì)農(nóng)民種植大棚西瓜，引進(jìn)了許多的新品種，發(fā)展西瓜上萬(wàn)畝，僅下寨一地就有成千畝，我希望各地朋友能來(lái)此洽談，我將竭誠(chéng)地為您服務(wù)，為您找到稱心的貨物，為瓜農(nóng)找到好的銷路。 　　

　　大荔月牙燒餅是陜西省渭南市大荔縣的特產(chǎn)。大荔月牙燒餅因狀如月牙而得名。特點(diǎn)是外皮焦脆，內(nèi)瓤酥松空軟，熱吃涼吃均可，吃水盆羊肉時(shí)，用此餅夾入羊肉，饒有風(fēng)味。 　　關(guān)中有句俗話，"大荔有一怪，燒餅半個(gè)賣。"這半個(gè)賣的燒餅，顏色金黃，狀如新月，空心飽滿，酥香可口，所以，人稱月牙燒餅。 　　大荔月牙燒餅大荔月牙燒餅好看也好吃。表皮黃亮，有些脆。內(nèi)瓢松軟，有點(diǎn)甜。雖說(shuō)只一指頭多厚薄，卻又有若干層層，油油的。雖說(shuō)那里邊是空的，外邊卻沾著不少的芝麻，香香的。有的說(shuō)：“走南京，到北京，同州府（今大荔縣）里好燒餅。熱吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油層層”。有的在“熱吃脆，冷吃酥”之后，加了個(gè)“沙溫吃了不咳嗽”。“沙溫”，關(guān)中方言，形容那溫度不熱不冷，正好合適。還有的說(shuō)：“南京到北京，同州城里好燒餅，拈起輕，摸著厚，里面空空能夾肉”。當(dāng)然，不只能夾肉，也能夾各種蔬菜，夾雞蛋，肉夾饃，菜夾饃，蛋夾饃。 　　大荔人吃月牙燒餅大荔人吃月牙燒餅，一般是跟清湯羊肉一起吃的。也就是要夾了羊肉來(lái)吃。半個(gè)燒餅，又是有著層層的半個(gè)燒餅，中間是空的，倒是非常適宜于夾了肉吃。所以，也有人說(shuō)，大荔人聰明，發(fā)明這樣的月牙形狀的燒餅，就是為了吃這樣的清湯羊肉。《大荔縣志》肯定了這種可能性，說(shuō)：“月牙燒餅，是由于人們食用水盆羊肉的需要而漸次形成的。過(guò)去吃羊肉時(shí)，以燒餅為主食。早先的燒餅是圓形，要夾肉，還需把燒餅掰成兩半，既參差不齊，又不方便。在生活實(shí)踐中，人們逐漸意識(shí)到，與其把燒餅掰成兩半吃，還不如制作時(shí)，將燒餅切成兩半，既方便也美觀，燒餅就由圓形改為半圓形。因其狀如月牙，故名‘月牙燒餅’。”這可能是一種比較切合實(shí)際的月牙燒餅產(chǎn)生原因的說(shuō)法，也是對(duì)大荔勤勞善良的百姓的一種贊美。

　　在陜西關(guān)中大荔縣農(nóng)村，每到“烈日炎炎似火燒”的盛夏，幾乎家家戶戶都制漿水、吃漿水面，而最為拿手的是大荔縣羌白鎮(zhèn)這家漿水面，做的漿水是女店主從娘家?guī)?lái)已有流傳百年的漿水橛子【即根子或稱“酵子”】做的漿水，離遠(yuǎn)都能聞到鮮美的味道，酸而不烈，氣味芬芳堪稱一絕。做漿水面時(shí)，先將漚制好的漿水舀一部分入鍋，并根據(jù)其酸味的濃度和食者的要求，酌情加入清水兌合，燒之使沸，再加入蔥花、香菜、食鹽、辣椒等調(diào)味品，待涼即成。煮熟的面條，調(diào)人清涼的漿水，看上去嫩黃柳綠，紅油浮面，酸辣可口，色味俱佳吃一碗頓覺清涼透心，別有風(fēng)味。做漿水面，面條的種類不拘，搟壓拉均立（即）可，其關(guān)鍵在于漿冰（水）漚制的好壞。據(jù)店主介紹，一般農(nóng)村人做漿水不少都用的是上輩人存留的漿水“根子”，冬季密封、夏季打開，年年晾嗮“續(xù)漿水”，俗稱"投漿水"倒入新鮮面湯入缸內(nèi)，在太陽(yáng)下暴曬發(fā)酵，日曬六七天，湯呈乳白色，即有濃酸味，并帶有清淡的特殊香氣，這時(shí)便可取用，即可成為上好的漿水了。天氣熱時(shí)，對(duì)漿水菜要精心侍弄，在食用的過(guò)程中，不斷地倒缸清底，去除沉淀物，并不斷地加以涼面湯?？傊３猿Ｐ?，不宜久儲(chǔ)不用。盛漿水的器皿不能用鐵的，（必須）最好以陶器為好，這樣做的漿水味道才能正宗，清淡味醇，余味悠長(zhǎng)。