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　　塔里木馬鹿是新疆馬鹿的三個(gè)亞種之一，是馬鹿亞種中唯一棲息在荒漠中的亞種，是塔里木盆地的瑰寶。塔里木盆地的自然生態(tài)環(huán)境惡劣，晝夜溫差大，少雨、干旱、酷熱、多風(fēng)，因此造就了塔里木馬鹿體小而緊湊、耐干旱酷暑和鹽堿粗飼、性成熟早、繁殖能力強(qiáng)、產(chǎn)茸量高，鹿茸茸形優(yōu)美、粗壯肥嫩圓潤(rùn)等許多獨(dú)特的外在品質(zhì)特征。同時(shí)又因塔里木馬鹿食性粗放，常飲礦化度很高的水，食性主要是鹽生草本植物，因此，所產(chǎn)鹿茸富含多種氨基酸及磷、鐵、錳等微量元素。第二師塔里木墾區(qū)是塔里木馬鹿的原始棲息地和最大、最早的人工馴養(yǎng)地，養(yǎng)殖基地被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)為“塔里木馬鹿標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，生產(chǎn)的鹿茸及副產(chǎn)品銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)各大城市，并遠(yuǎn)銷(xiāo)韓國(guó)、日本等國(guó)際市場(chǎng)。 　　塔里木墾區(qū)馬鹿茸是新疆巴音郭楞蒙古自治州尉犁縣塔里木鄉(xiāng)的特產(chǎn)。塔里木墾區(qū)馬鹿茸為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　塔里木墾區(qū)是我國(guó)最大的塔河馬鹿馴養(yǎng)繁育基地，是國(guó)家高效特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)項(xiàng)目之一。近年，塔里木墾區(qū)各團(tuán)場(chǎng)為提高鹿茸品質(zhì)和產(chǎn)量，進(jìn)行了馬鹿選育、繁殖（人工授精、胚胎移植）、雙羔、花馬雜交等技術(shù)研究和推廣工作，先后創(chuàng)造了國(guó)內(nèi)母鹿繁殖率、鹿茸單產(chǎn)記錄。目前，二師馬鹿存欄1萬(wàn)余頭，馬鹿養(yǎng)殖業(yè)已形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、基地化和優(yōu)質(zhì)化的生產(chǎn)格局。2013年鹿茸（鮮茸）總產(chǎn)量有望達(dá)到30噸以上。 　　2013年，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)二師畜牧獸醫(yī)工作站申報(bào)的“塔里木墾區(qū)馬鹿茸”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　塔里木墾區(qū)馬鹿茸主產(chǎn)區(qū)位于新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)業(yè)第二師境內(nèi)，分布于巴音郭楞蒙古自治州八縣一市，地理坐標(biāo)：東經(jīng)85°24′∽88°30、北緯39°30′∽40°20′。地域保護(hù)范圍:新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)業(yè)第二師二十一團(tuán)、二十九團(tuán)、三十團(tuán)、三十一團(tuán)、三十三團(tuán)、三十四團(tuán)、三十六團(tuán)，養(yǎng)殖馬鹿15000頭，年產(chǎn)鹿茸20噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：茸鋸口斷面為不規(guī)則圓形，皮膚層、間質(zhì)層和髓質(zhì)層結(jié)構(gòu)界限明顯；茸主干挺圓粗壯豐滿、肥嫩上沖，平頂渾圓呈元寶形。徑圍變化均勻順滑，長(zhǎng)短適中，彎曲明顯，在分枝處基部略呈扁圓形；在主干同側(cè)有2—3個(gè)典型側(cè)分枝，側(cè)分枝與主干呈同側(cè)彎曲，眉枝（第一枝）與冰枝（第二枝）相臨近，著生在茸根附近，中枝（第三枝）著生在主干中段，側(cè)分枝豐滿肥嫩上沖，頂渾圓；茸呈灰白色，表面著生柔軟細(xì)而密的絨毛。 (2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鹿茸總氨基酸含量為44.73%，其中谷氨酸5.64%，甘氨酸5.98%、脯氨酸4.18%、精氨酸3.37%；微量元素磷含量3.3×104mg/kg、鐵含量為346mg/kg。 （3）產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：在生產(chǎn)和加工過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害畜產(chǎn)品質(zhì)量體系要求進(jìn)行管理。生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量達(dá)到NY/T388-1999畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到DB65/T2725-2007塔里木馬鹿鹿茸產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

　　"天下羊肉尉犁香"在新疆早有共識(shí)。新疆塔里木河流域大量生長(zhǎng)羅布麻、干草、肉蓯蓉等野生中草藥，尉犁縣的羊肉以羅布羊?yàn)榇?，主要喝天山融化的雪水，吃中藥之一的甘草，新疆長(zhǎng)壽降壓茶之一的羅布麻，還有就是千年不死的胡楊樹(shù)的葉子。常年吃這些堿性較高的草料，造就了羊肉無(wú)一點(diǎn)膻味并且肉質(zhì)鮮嫩。 　　羅布羊是尉犁縣本地綿羊品種中的主體優(yōu)勢(shì)畜種，其遺傳基因穩(wěn)定、抗病能力強(qiáng)，精肉多、脂肪少、無(wú)膻味。羅布羊羊肉口感好的原因和其品種有關(guān)，也和它生長(zhǎng)的環(huán)境中土壤鹽堿大、羊喜食堿性植物有關(guān)。據(jù)檢測(cè)，羅布羊羊肉的堿性氨基酸指數(shù)要比其他羊肉高出許多，價(jià)格也比其他羊肉每公斤貴8元—10元。 　　尉犁羅布羊肉 　　畜牧（肉類(lèi)產(chǎn)品） 　　地域范圍 　　尉犁羅布羊肉農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括尉犁縣3個(gè)鄉(xiāng)，尉犁縣墩闊坦鄉(xiāng)、塔里木鄉(xiāng)，古勒巴格鄉(xiāng)，共23個(gè)行政村。地理坐標(biāo)東經(jīng)84°02"50″－89°58"50″，北緯40°10"33″－41°39"17″。保護(hù)面積48070 km2，年產(chǎn)尉犁羅布羊150000只。

　　據(jù)當(dāng)?shù)氐牧_布老人講述，在很早的時(shí)候，當(dāng)?shù)氐牧_布人就已經(jīng)開(kāi)始種植甜瓜，甜瓜在維吾爾語(yǔ)中名可洪。魯番高昌古城阿斯塔那古墓群中發(fā)掘的晉代〔公元3 -5 世紀(jì)) 出土文物中的甜瓜實(shí)物表明，新疆早在1500年前即栽培甜瓜。哈密瓜之名稱則始于清代。據(jù)乾隆《回疆志》記載：康熙年間哈密王投誠(chéng)， 進(jìn)貢甜瓜， 朝中視為珍品， 稱之為哈密瓜， 距今已300 余年。 新疆哈密瓜分布于南北疆各地， 除個(gè)別高寒地區(qū)外均有栽培。吐魯番、鄯善、哈密、伽師、皮山、麥蓋提、新和、尉犁及兵團(tuán)一〇三團(tuán)場(chǎng)、一二一團(tuán)場(chǎng)等為主要產(chǎn)區(qū)。新疆的大陸性氣候和干早荒漠土壤為新疆甜瓜生育提供了獨(dú)特的條件。 尉犁，又名“羅布淖爾”，源于“羅布泊”而得名，尉犁氣候?qū)俚湫偷呐瘻貛Т箨懶曰哪畾夂?，空氣干燥，光照充足，年平均日? 143.7小時(shí)。全年熱量豐富，光照充足，晝夜溫差大。地處新疆維吾爾自治區(qū)東南部，塔里木盆地東北邊沿。全縣耕地屬偏沙性通透性良好的沙油地土質(zhì)，通氣良好的砂壤土早春地溫回升快，非常有利于甜瓜幼苗生長(zhǎng)，土壤中鹽堿成分含量高，高鹽堿土質(zhì)又可提早甜瓜的成熟期，同時(shí)滿足甜瓜高含糖量、品質(zhì)佳、口感獨(dú)特對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的需求。因此其獨(dú)特的自然環(huán)境使尉犁甜瓜早熟、皮薄肉厚、果肉含糖量高、香甜多汁的上佳口感品質(zhì)。1970年以后，在興平公社部分地少的隊(duì)（村）還推廣套種經(jīng)營(yíng)，主要套種方式為甜瓜、西瓜套種甜菜，果園套種瓜菜，玉米套種黃豆等模式。新中國(guó)成立后，人民的生活水平不斷提高，對(duì)蔬菜瓜果的需求量也逐年增加。1985年，全縣種植甜瓜0.28萬(wàn)畝，總產(chǎn)量649.6萬(wàn)斤；種植西瓜200畝，總產(chǎn)量46.6萬(wàn)斤。每到瓜熟時(shí)節(jié)（7—10 月），街道都有瓜市、瓜鋪，村口、公路邊，多搭起賣(mài)瓜的涼棚。 　　所在地域: 新疆 　　申請(qǐng)人： 尉犁縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 　　所在地域: 2013年 　　地域范圍 　　尉犁縣地處新疆維吾爾自治區(qū)東南部，是古西域之尉犁國(guó)、渠犁國(guó)、山國(guó)等國(guó)地，西與沙雅縣、庫(kù)車(chē)縣交界，北與輪臺(tái)縣、博湖縣、和碩縣和吐魯番地區(qū)的托克遜縣、吐魯番市、鄯善縣相接壤，東鄰若羌縣，南依塔里木盆地與且末縣毗鄰，地處塔克拉瑪干沙漠東北緣，塔里木河、孔雀河中下游。尉犁西瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品地域保護(hù)范圍包括尉犁縣興平鄉(xiāng)、塔里木鄉(xiāng)、古勒巴格鄉(xiāng)、墩闊坦鄉(xiāng)、阿克蘇甫鄉(xiāng)、喀爾曲尕鄉(xiāng)、團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)、肖唐、尉犁鎮(zhèn)等，共計(jì)7鄉(xiāng)1鎮(zhèn)，1個(gè)管委會(huì)，涉及50個(gè)行政村。地理坐標(biāo)位于：東經(jīng)84°02′50〞-89°58′50〞，北緯40°10′30"－41°39′47〞，平均海拔2000m，保護(hù)范圍面積7400畝，年總產(chǎn)量29.6萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感觀特征：尉犁甜瓜外形呈卵圓形、圓形，縱徑30-40厘米，橫徑18-23厘米，果形指數(shù)1.3-1.6，單瓜重3-6公斤，香氣十足。皮薄，果皮與果肉界限分明，果皮青色或黃色，有凹凸不平的網(wǎng)紋，果肉橘紅，細(xì)膩，細(xì)脆爽口。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：尉犁甜瓜果肉橘紅，口感細(xì)脆香甜，果肉糖分梯度變化小，纖維少而細(xì)，還原性維生素C含量13.0-15.5(g/100g)，總糖7.55- 9.50(g/100g)、可溶性固形物在9.2%-12.0%之間，總酸0.5-0.9（g/kg），鈣70-90（mg/kg），鐵13-18（mg/kg），鉀2700-2900（mg/kg），磷100-130（mg/kg），鋅0.1-1.5（mg/kg），鈉140-170（mg/kg），鎂120-150（mg/kg）。此外還含有天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸等十八種氨基酸。 （3）安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全保護(hù)區(qū)域符合產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，嚴(yán)格按照《綠色食品 西甜瓜準(zhǔn)則》（NY/T427-2007）進(jìn)行生產(chǎn)。 　　

　　新疆素有一句民謠“圍著火爐吃西瓜”。西瓜，維吾爾語(yǔ)為“阿吾茲”，集中產(chǎn)于新疆的準(zhǔn)噶爾、塔里木、吐魯番、哈密等盆地的綠州。新疆是種植西瓜最早的地區(qū)。對(duì)此古籍中有諸多記載。明朝醫(yī)師李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：契丹攻破回紇后，他們就開(kāi)始種植西瓜，并拿牛糞覆蓋在上面，取名叫西瓜。明朝的徐光啟在《農(nóng)政全書(shū)》中也說(shuō)：“西瓜，種出西域，故名之。由此可見(jiàn)我國(guó)在1000年前就開(kāi)始種西瓜，其瓜種由新疆經(jīng)北方而傳入?！?尉犁，又名“羅布淖爾”，源于“羅布泊”而得名。地處新疆維吾爾自治區(qū)東南部，塔里木盆地東北邊沿。從明永樂(lè)三年（公元1405年）尉犁縣西尼爾鎮(zhèn)牧民開(kāi)始農(nóng)耕后，尉犁縣耕地面積不斷擴(kuò)大。尉犁縣西瓜個(gè)大味甜、含糖量高，瓜瓤細(xì)脆，汁多，單瓜重2.5—10斤。外形有長(zhǎng)圓和圓形；皮色有黑綠、翠綠、白綠；條紋有鋸齒條帶、核桃紋細(xì)條帶；瓜瓤有粉紅、桃紅、大紅；質(zhì)地有沙瓤、脆瓤；種子有大籽；小籽、黑籽、紅籽和無(wú)籽之分；風(fēng)味有清香、果香等。 　　所在地域: 新疆 　　申請(qǐng)人： 尉犁縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 　　所在地域: 2013年 　　地域范圍 　　尉犁縣地處新疆維吾爾自治區(qū)東南部，是古西域之尉犁國(guó)、渠犁國(guó)、山國(guó)等國(guó)地，西與沙雅縣、庫(kù)車(chē)縣交界，北與輪臺(tái)縣、博湖縣、和碩縣和吐魯番地區(qū)的托克遜縣、吐魯番市、鄯善縣相接壤，東鄰若羌縣，南依塔里木盆地與且末縣毗鄰，地處塔克拉瑪干沙漠東北緣，塔里木河、孔雀河中下游。尉犁西瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品地域保護(hù)范圍包括尉犁縣興平鄉(xiāng)、塔里木鄉(xiāng)、古勒巴格鄉(xiāng)、墩闊坦鄉(xiāng)、阿克蘇甫鄉(xiāng)、喀爾曲尕鄉(xiāng)、團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)、肖唐、尉犁鎮(zhèn)等，共計(jì)7鄉(xiāng)1鎮(zhèn)，1個(gè)管委會(huì)，涉及50個(gè)行政村。地理坐標(biāo)位于：東經(jīng)84°02′50〞-89°58′50〞，北緯40°10′30"－41°39′47〞，平均海拔2000m，保護(hù)范圍面積7400畝，年總產(chǎn)量29.6萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感觀特征：尉犁西瓜個(gè)體適中、皮薄肉厚、纖維極少、含糖量高、瓜瓤色紅、細(xì)脆、汁多。單瓜均重在3.5—4.0公斤之間；外形主要為圓形；果皮綠色，有明顯綠色條帶15～17條；條紋呈鋸齒狀。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：尉犁西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，其中還原型維生素C在5.5-7.5(mg/100g)含糖量高，總糖8.0-10.5(g/100g)，可溶性固形物（西瓜中心部位）11.5%- 13.6%，可溶性固形物（西瓜近皮部位）5.2%-7.3%，總酸在0.3-0.5（g/kg），維生素B1在0.005-1.2（mg/100g），維生素B2在0.01-0.2（mg/100g），維生素D3在0.001-0.1（mg/100g），維生素E為0.015-0.027（mg/100g），鈣20-35（mg/kg）， 鐵0.5-1.5（mg/kg），鉀含量為1100-1300mg/kg，比普通西瓜含量（790mg/kg）高出近1.6倍，磷1000-1400（mg/kg），鋅0.1-1.5（mg/kg），鈉30-45（mg/kg），鎂140-190（mg/kg）。此外還含有天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸等十八種氨基酸。 (3)安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全保護(hù)區(qū)域符合產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，嚴(yán)格按照《綠色食品 西甜瓜準(zhǔn)則》（NY/T427-2007）進(jìn)行生產(chǎn)。在種植過(guò)程中做到水源不污染、土壤不污染、瓜秧不污染；從而真正保障了尉犁西瓜的天然純正、綠色環(huán)保。

　　農(nóng)二師34團(tuán)地處歐亞大陸腹地，由于晝夜溫差大，年降水量少，光照時(shí)間長(zhǎng)，該地特產(chǎn)紅棗的含糖量十分豐富，且具有皮薄、核小、肉厚、無(wú)公害等優(yōu)良特性。 　　 農(nóng)二師三十四團(tuán)經(jīng)過(guò)2009年至2011年的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，棉花種植面積急劇縮小，轉(zhuǎn)為大力發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)，打破了棉花“一花獨(dú)放”的經(jīng)濟(jì)格局。目前，該團(tuán)已建成6萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)紅棗生產(chǎn)基地、5000畝標(biāo)準(zhǔn)化示范園；結(jié)果果園達(dá)到3.8萬(wàn)畝；培育品種有灰棗、駿棗、冬棗等；平均單產(chǎn)達(dá)到250余公斤，畝產(chǎn)值5000余元；年產(chǎn)紅棗8000余噸，總產(chǎn)值1.6億元。 　　 通過(guò)積極尋求合作開(kāi)發(fā)渠道，2010年底，三十四團(tuán)與河南新鄭市“好想你棗業(yè)集團(tuán)公司”簽訂合作協(xié)議，該集團(tuán)以每畝4000元的價(jià)格買(mǎi)斷三十四團(tuán)2000畝直播建園的紅棗生產(chǎn)基地20年的使用權(quán)，收購(gòu)優(yōu)質(zhì)紅棗，使用“好想你”品牌，標(biāo)注三十四團(tuán)產(chǎn)地，共同擴(kuò)展三十四團(tuán)優(yōu)質(zhì)紅棗的聲譽(yù)和銷(xiāo)路。同時(shí)，該集團(tuán)從第三年開(kāi)始以實(shí)物方式向34團(tuán)交納租賃金，至每畝50公斤優(yōu)質(zhì)一級(jí)紅棗封頂，并在三十四團(tuán)投資3000萬(wàn)元建設(shè)一座紅棗加工廠及配套生活小區(qū)，為帶動(dòng)三十四團(tuán)二、三產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展提供基礎(chǔ)設(shè)施支持。

　　新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第二師三十一團(tuán)地處華夏第一大州巴音郭楞蒙古自治州尉犁縣境內(nèi)，塔克拉瑪干沙漠，塔里木盆地東北邊緣.自然生態(tài)環(huán)境十分惡劣，夏季酷熱、多風(fēng)，絕對(duì)最高氣溫42℃；降水稀少，蒸發(fā)量大；光照充足熱量豐富，年日照時(shí)數(shù)2889.600小時(shí)。嚴(yán)酷的環(huán)境條件，使得塔里木盆地的野生植被十分稀少、珍貴，而野生羅布麻就是一種十分罕見(jiàn)的藥食兼用品種。在三十一團(tuán)境內(nèi)，羅布麻是當(dāng)?shù)刈罘泵囊吧参铮仓旮叽?，莖高達(dá)1.5～2?m，最高可達(dá)4m以上，其生命力極其頑強(qiáng)，耐旱、耐堿、耐寒的特性，完全適應(yīng)當(dāng)?shù)厣衬Ⅺ}堿化的惡劣自然條件。獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境，使得三十一團(tuán)羅布麻葉中所含的金絲桃苷、槲皮素、蕓香甙等藥用有效成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它產(chǎn)區(qū)，并且富含氨基酸及鉀、鈣、鎂等微量元素。因此，塔里木墾區(qū)所生產(chǎn)的羅布麻是羅布麻家族中的“麻中極品”。 　　三.地域范圍 　　新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第二師三十一團(tuán)位于新疆巴音郭楞蒙古自治州尉犁縣境內(nèi)，塔克拉瑪干沙漠，塔里木盆地東北邊緣，海拔高度820-1100米，地理坐標(biāo)：東經(jīng)86°45′-87°00′，北緯40°49′-40°59′。氣候?qū)俚湫偷拇箨懶愿珊禋夂?，干旱少雨，光照時(shí)間長(zhǎng)，年降水量?jī)H20-100毫米。地域保護(hù)范圍:新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第二師三十一團(tuán)，總面積10.55萬(wàn)畝，年產(chǎn)羅布麻鮮葉5964噸。 　　四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：株高通常約1至1.5m，最高2.5m；葉互生，為橢圓形或披針形，呈深綠色，背面灰綠，一般葉寬為0.7-1.5cm，葉長(zhǎng)為4.0-6.0cm；花萼5裂，花冠下垂，每朵花裂瓣中間有一條深色色線，自花瓣下部射向瓣的尖端，兩裂瓣間花紋為上下均開(kāi)口的喇叭形深紅色花紋，花外全白色，遠(yuǎn)看時(shí)花似乎為粉紅色。羅布麻葉、花均是制作羅布麻茶的最佳原料。（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：三十一團(tuán)野生羅布麻大量分布在塔里木墾區(qū)的鹽堿地、沙荒地區(qū)，是全國(guó)最好的野生羅布麻產(chǎn)區(qū)，富含槲皮素、蕓香甙、金絲桃苷和15中氨基酸等藥用成分，經(jīng)測(cè)定每100g產(chǎn)品中金絲桃苷≥0.3%、槲皮素≥300mg/100g，蕓香甙≥400mg/100g，總氨基酸含量≥5500mg/100g，同時(shí)富含鈣、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，其中每100g產(chǎn)品中鈣≥800mg/100g，鎂≥750mg/100g，鉀≥2000mg/100g，因此，塔里木墾區(qū)所生產(chǎn)的羅布麻是羅布麻家族中的“麻中極品”。（3）安全要求：團(tuán)場(chǎng)周邊環(huán)境無(wú)工業(yè)污染，土壤、水質(zhì)等條件良好，野生羅布麻的生長(zhǎng)環(huán)境安全。

　　羅布淖爾羊 　　“穿的是羊絨衫，走的是黃金路，喝的是礦泉水，吃的是中草藥，拉的是六味地黃丸”說(shuō)的就是新疆羊。尉犁縣羅布淖爾羊肉又是新疆羊肉中的上品。尉犁縣境內(nèi)生長(zhǎng)著大片甘草、羅布麻和麻黃草，成為羅布淖爾羊的主要飼草，所以羅布淖爾羊肉鮮嫩味美，無(wú)膻氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與塔里木鹿肉相媲美。用紅柳枝穿羊肉串，只撒鹽烤出的羅布淖爾戈壁灘烤羊肉，是巴州的名小吃。

　　羅布淖爾小油馕 　　　　馕,是新疆各兄弟民族喜愛(ài)的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。馕的品種很多,大約有五十多個(gè)。常見(jiàn)的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。據(jù)考證，“馕”字源于波斯語(yǔ)，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細(xì)亞各國(guó)。維吾爾族原先把馕叫做“艾買(mǎi)克”，直到伊斯蘭教傳入新疆后，才改叫“馕”。 羅布淖爾小油馕 　　馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在面粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可用馕坑(吐努爾)烤制，馕坑呈圓形，以土燒制而成。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥沫等佐料拌餡烤制的乃為肉馕。將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應(yīng)而別。傳說(shuō)當(dāng)年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時(shí)，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過(guò)這個(gè)美好的傳說(shuō)，各族人民把馕看做日常生活必備的食品。

　　羅布淖爾紅柳烤肉 　　　　烤肉的方式有很多，有串起來(lái)至于無(wú)煙煤的烤爐上，邊烤邊撒細(xì)鹽、辣椒面、孜然，肉香和調(diào)料的香味撲鼻而來(lái)，其景生動(dòng)又熱鬧。還有用鋼筋焊好的鐵架子，把調(diào)好料的羊肉、排骨肉、里脊肉串在上面，放進(jìn)馕坑里烤，烤好的羊肉串色澤油亮、辣椒面紅亮、孜然鮮綠，給人以色香的吸引力，站在烤肉攤的邊上，羊肉串吃到嘴里，肥香熱辣，風(fēng)味無(wú)窮。羊肉串好吃可烤起來(lái)還有很多的講究在里面的。一是串肉要肥瘦間隔，肥肉邊烤邊流油，能使烤出的羊肉不干硬，二是串肉的工具也大不相同，在北疆大都用鐵絲、銅絲砸匾了串肉，而在南疆的很多地方人們大都用紅柳枝串肉，烤熟后還帶有淡淡的植物清香。

　　沙棗 　　　　沙棗（別名桂香柳、香柳、銀柳）在我國(guó)主要分布在西北各省區(qū)和內(nèi)蒙古西部。少量的也分布到華北北部、東北西部。大致在北緯34度以北地區(qū)。天然沙棗林集中在新疆塔里木河、瑪納斯河，甘肅疏勒河，內(nèi)蒙古的額濟(jì)納河兩岸。內(nèi)蒙古境內(nèi)黃河的一些大三角洲(如李化中灘、大中灘)也有分布。內(nèi)陸河岸的沙棗林，多呈疏林狀態(tài)，面積較大，僅額濟(jì)納河西河林區(qū)就有沙棗林69000多畝。人工沙棗林則廣布于新疆、甘肅、寧夏、陜西和內(nèi)蒙古等省(區(qū))。

　　羅布人烤魚(yú) 　　　　羅布人與荒原為伴，生活習(xí)俗也充滿了荒原的特征，粗獷、原始、具有非凡的忍耐力和適應(yīng)性。羅布人的飲食主要以烤魚(yú)為主，羅布人圍火堆烤魚(yú)已經(jīng)成為其一大特色。羅布人的薩特瑪(房屋)古樸隨意，建筑獨(dú)特，通常在海子(湖)邊找一棵大的胡楊樹(shù)，以樹(shù)冠為屋頂，集紅柳、蘆葦、樹(shù)條編插成一棚茅屋。羅布人出行不騎馬和駱駝堪稱一絕，僅憑一葉羅布舟(維吾爾語(yǔ)“卡盆”，獨(dú)木舟的意思) 便可在海子連片的村寨間穿梭自如。