| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 瑪納斯碧玉 | 瑪納斯碧玉是新疆昌吉瑪納斯縣的特產(chǎn)。 瑪納斯碧玉產(chǎn)自新疆北疆瑪納斯縣一帶的天山深處，開采歷史悠久，是我國早期開發(fā)利用的玉石品種之一，為中檔玉石。 瑪納斯碧玉顏色鮮艷，玉質(zhì)細(xì)膩，光澤良好，品質(zhì)和昆侖玉，和田玉不相上下?，敿{斯玉礦原為北宋皇室所有，后被清康熙皇帝降旨封為宮廷御用。 瑪納斯碧玉的特點(diǎn)是：顏色呈菠菜綠，加雜有點(diǎn)狀的和條狀的白斑，同時(shí)還存在有墨點(diǎn)。呈灰綠、深綠、墨綠色，夾有黑斑、黑點(diǎn)或玉筋的質(zhì)量稍差。碧玉含透閃石90%以上，質(zhì)地細(xì)膩、半透明、呈油脂光澤，為中檔玉石。色調(diào)不均勻且?guī)Щ疑秃谏唿c(diǎn)，以顏色純正的墨綠色為上品。碧玉顏色濃重，色相莊嚴(yán)，適合雕刻大件山水?dāng)[件或厚重古樸的器皿，故宮的玉石收藏中有不少優(yōu)秀的碧玉精品。 瑪納斯碧玉 新疆維吾爾自治區(qū)瑪納斯縣境內(nèi)北緯43°34′至43°42′，東經(jīng)85°43′至86°04′的區(qū)域 《瑪納斯縣人民政府關(guān)于建議劃定瑪納斯碧玉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍的函》，瑪政發(fā)〔2013〕29號(hào) 新疆維吾爾自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)：DB65/T3420-2012《瑪納斯碧玉》 |
| 瑪納斯薩福克羊 | 瑪納斯薩?？搜蚴切陆敿{斯縣的特產(chǎn)?，敿{斯薩?？搜虻怯洷Ｗo(hù)區(qū)域位于新疆昌吉州瑪納斯縣。1989年，瑪納斯縣從澳大利亞引進(jìn)薩?？朔N羊，建立了全國第一個(gè)薩?？巳庋蚣兎焙诵膱?chǎng)。通過在本地純繁、繼代選育和風(fēng)土馴化，培育出了有獨(dú)特地域特色的純種瑪納斯薩?？巳庋颉，敿{斯薩福克肉羊完全保持了原種生長發(fā)育快、肉用性能好的優(yōu)良特性，比本地品種羊自繁多產(chǎn)肉8千克，目前年出欄種羊達(dá)到6000余只。羔羊肉味美多汁、肉質(zhì)鮮嫩、膻味輕、口感好、風(fēng)味獨(dú)特、香氣濃郁，達(dá)到了世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的高檔羊肉品質(zhì)要求。與澳洲薩?？巳庋蚱焚|(zhì)相妣美的瑪納斯薩福克肉羊新類群，成為廣大穆斯林群眾宰羊獻(xiàn)祭高貴且純潔的首選品種。2013年瑪納斯縣成功舉辦中國第十屆羊業(yè)發(fā)展大會(huì)，“瑪納斯薩?？搜颉蓖ㄟ^農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，“中瑪薩?？搜颉蓖ㄟ^國家工商總局商標(biāo)注冊(cè)。肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成為瑪納斯縣的特色產(chǎn)業(yè)，示范引領(lǐng)新疆肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 所在地域: 新疆 申請(qǐng)人： 瑪納斯縣動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心 所在地域: 2013年 地域范圍 瑪納斯縣位于新疆維吾爾自治區(qū)中北部，地處天山北坡經(jīng)濟(jì)帶中心，地理坐標(biāo)為東經(jīng)85°34′至86°43′，北緯43°28′至45°38′，全縣總面積1.1萬平方公里?，敿{斯薩?？搜蜣r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的具體地域是：縣域范圍內(nèi)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（樂土驛鎮(zhèn)、包家店鎮(zhèn)、蘭州灣鎮(zhèn)、瑪納斯鎮(zhèn)、涼州戶鎮(zhèn)、廣東地鄉(xiāng)、北五岔鎮(zhèn)、六戶地鎮(zhèn)、塔西河鄉(xiāng)、旱卡子灘鄉(xiāng)、清水河鄉(xiāng)）2場(chǎng)（平原林場(chǎng)、園藝場(chǎng)）1站（試驗(yàn)站）所管轄的10個(gè)社區(qū)和87個(gè)行政村；地域保護(hù)面積為：南北長237km，東西寬80km，約1.1萬平方公里；地域保護(hù)的產(chǎn)量：純種薩?？斯?萬只、良種薩?？斯?0萬只、商品薩?？穗s交肉羊100萬只。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 4.1 外在感官特征 瑪納斯薩福克羊是在當(dāng)?shù)馗珊悼釤釃?yán)寒的自然條件下，以放牧+補(bǔ)飼的飼養(yǎng)方式培育的，適應(yīng)海拔2200～3600米高山草甸草原及海拔1100～1200米丘陵半荒漠草原，尤其是黑頭白身的外貌特征深受新疆廣大穆斯林群眾的喜愛，是新疆農(nóng)牧區(qū)肉羊生產(chǎn)的主導(dǎo)品種。 4.1.1外型特征：頭短而寬，公母羊均無角，頭、耳、四肢黑色且無羊毛覆蓋；體質(zhì)結(jié)實(shí)、體格高大粗壯，具有肩峰，肩寬，胸深而寬，肋骨長而開張，肌肉豐滿，腿直立，黑白分明，頭黑得油光發(fā)亮、四肢黑的格外健壯。 4.1.2生產(chǎn)性能：瑪納斯薩?？搜蛏L發(fā)育快，肉嫩脂少，瘦肉率高。成年公羊體重90～100公斤，剪毛量5～6公斤；成年母羊體重60～70公斤，剪毛量3～4公斤，毛長7～8厘米，凈毛率60%，細(xì)度56～58支，產(chǎn)羔率130～140%。 4.1.3雜交利用：瑪納斯薩?？搜蝮w格較大，生長迅速，瘦肉率高，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊肉的理想品種，在新疆做為肉羊生產(chǎn)的終端雜交父本，具有顯著的雜交優(yōu)勢(shì)：以瑪納斯薩福克羊?yàn)楦副?，低等?jí)細(xì)毛羊?yàn)槟副具M(jìn)行雜交，后代生長發(fā)育快、飼料轉(zhuǎn)化率高，具有良好的肉用特征和育肥效果。雜交后代初生重4.45千克，120日齡重38千克，150日齡重47千克，分別比同齡細(xì)毛羊增加0.45千克、13千克和17千克；屠宰率比細(xì)毛羊高8個(gè)百分點(diǎn)。用瑪納斯薩?？搜蚺c小尾寒羊雜交，0羔羊初生重4.36千克，120日齡重32千克，150日齡重42千克，分別比小尾寒羊增加1.1千克、9千克和 13千克；屠宰率比小尾寒羊高10.29個(gè)百分點(diǎn)。 瑪納斯薩?？搜虍a(chǎn)肉性能好，屠宰率58～67%，胴體凈肉率55～63%，瘦肉率72～81%，眼肌面積23～31 平方厘米，肋肌厚度8～20㎜；羊肉風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)鮮嫩，嫩度2.7～4.1㎏/平方厘米，味美多汁，風(fēng)味獨(dú)特、香氣濃郁；品質(zhì)獨(dú)具特色，肉呈粉紅色，有光澤，脂肪呈乳白色；肌纖維緊密、有韌性富有彈性；具有新鮮羊肉固有的特色氣味，無異味；煮沸后肉透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，具有特有香味。 4.2內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 瑪納斯薩福克羊營養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋白質(zhì)含量17.82～21.1%、氨基酸總和21.33～25.62%、脂肪含量4.8～8.3%，鈣23.4～27.7㎎/㎏、鐵13.5～17.6㎎/㎏，鎂18.6～20.1㎎/㎏，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，鈣鐵鎂含量豐富，具有營養(yǎng)全面均衡、保健的作用。 |
| 民族烤羊 | 民族烤羊 烤全羊是新疆最名貴的菜肴之一,它可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美。高級(jí)筵席中，如果有烤全羊餐車出現(xiàn)在賓客們中間，整臺(tái)筵席將頓時(shí)生輝，顯得格外豪華闊綽，為飲宴增添了異常豐富的色彩。 烤全羊所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它的別具特色的制法。新疆羊肉質(zhì)地鮮嫩無膻味，在國際國內(nèi)肉食市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。 烤全羊是選擇羯羊或周歲以內(nèi)的肥羊羔為主要原料。羊宰殺后，去蹄及內(nèi)臟，用精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調(diào)成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘?shù)哪竟鳎瑥念^穿到尾，放在特制的馕坑里，蓋嚴(yán)坑口，并要不斷地翻動(dòng)觀察，約1小時(shí)左右即成。 全羊烤成后即放置餐車上，烹制者在羊頭上挽系紅彩綢，打成花結(jié)，羊嘴放置香菜或芹菜，餐車備有小刀，服務(wù)人員推車圍繞餐桌轉(zhuǎn)動(dòng)，恭請(qǐng)客人啟刀食肉。不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來，盡情地吃，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想象其盛況的。 烤全羊色澤黃亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，是維吾爾族人民招待貴賓的佳品。 |
| 香酥羊腿 | 【制作材料】 主料： 羊前腿肉 1500克 輔料： 洋蔥 250克 調(diào)料： 花椒 10克 胡椒 10克 香葉 1克 孜然 1克 雞蛋 50克 淀粉(豌豆) 25克 鹽 75克 花生油 180克 各適量。 【制作工藝】 1. 選用新鮮的羊前腿進(jìn)行修整，再用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆中，加精鹽、胡椒面、揉搓均勻，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香葉和切碎的蔥頭，腌漬40分鐘。 2. 腌好的羊腿上屜，蒸熟爛。蒸好的羊腿出屜，瀝去湯汁，稍晾。雞蛋打在碗內(nèi)，加玉米淀粉，調(diào)成稀糊，再抹在羊腿上，要抹均勻。 3. 掛好糊的羊腿放入燒到八成熱的油鍋里，進(jìn)行炸制，炸透至熟，撈出瀝油。 4. 炸好的羊腿剔出骨頭，墊在盤底，將肉片成大片裝盤，再撒上孜然粉，即為成品。 |
| 一四八團(tuán)彩棉 | 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第八師一四八團(tuán)位于新疆瑪納斯縣境內(nèi)，地處天山北麓準(zhǔn)噶爾盆地古爾班通古特沙漠南緣。1950年建場(chǎng)初期開始種植棉花，是第八師的植棉團(tuán)場(chǎng)，也是新疆最早開始選育和擴(kuò)繁彩色棉的地區(qū)之一。從1999年開始，一四八團(tuán)就建立了彩棉基地和高標(biāo)準(zhǔn)的彩棉實(shí)驗(yàn)示范區(qū)。由于該區(qū)處于中緯度西風(fēng)帶歐亞大陸的中心，氣候特點(diǎn)是冬冷夏熱，溫差大，干燥且多風(fēng)，光照充足，熱量豐富，彩棉采收期雨水少，故而生產(chǎn)的彩棉株型緊湊，色澤純正、艷麗，手感柔軟，十分適合中高檔紡織。目前，一四八團(tuán)彩棉種植依托“西域彩棉”龍頭企業(yè)，采取公司+基地+農(nóng)工產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，走訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路，生產(chǎn)出的彩棉遠(yuǎn)銷上海、廣州、香港等地，而與全國多家彩棉企業(yè)合作生產(chǎn)的“西域艾瑞斯”牌彩棉系列產(chǎn)品也暢銷市場(chǎng)。經(jīng)過不斷努力，一四八團(tuán)場(chǎng)以其種植彩色棉花時(shí)間早、品種多、產(chǎn)量高、面積大、品質(zhì)好而被中國特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)命名為“中國彩色棉之鄉(xiāng)”。 新疆生產(chǎn) 建設(shè)兵團(tuán) 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)業(yè)建設(shè)第八師 地域范圍 148團(tuán)彩棉產(chǎn)區(qū)位于新疆瑪納斯境內(nèi)兵團(tuán)農(nóng)八師一四八（西營）團(tuán)，地處天山北麓準(zhǔn)噶爾盆地古爾班通古特沙漠南緣，東經(jīng)86°06′-86°24′，北緯44°34′-45°。東以新湖農(nóng)場(chǎng)為界，南以147團(tuán)為界，北以沙漠為界，從南到北連成一片，南北長23.35公里，最寬13.5公里。有烏奎高速公路貫通，交通便利，距石河子78公里。產(chǎn)區(qū)屬典型的溫帶大陸性氣候，具有冬季長而嚴(yán)寒，夏季短而炎熱，生長季節(jié)干旱少雨，溫差變化大等特點(diǎn)，適宜種植彩棉。148團(tuán)彩棉地域保護(hù)范圍為一四八團(tuán)5個(gè)農(nóng)業(yè)連隊(duì)。彩棉種植面積5萬畝，籽棉單產(chǎn)410公斤，籽棉總產(chǎn)20500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括： （1）外在感官特征：天然彩色細(xì)絨棉（棕色），株型緊湊，吐絮集中，品質(zhì)優(yōu)良，色澤純正、艷麗，手感柔軟，適合中高檔紡織。 （2）安全要求：148團(tuán)彩棉在生產(chǎn)和加工過程中嚴(yán)格按照Q／NBS148－002－2005彩棉質(zhì)量體系要求進(jìn)行管理；種子檢驗(yàn)按照GB／T3543.5執(zhí)行；農(nóng)藥的使用要嚴(yán)格按照中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第806號(hào)中“農(nóng)藥管理?xiàng)l例”和“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法”執(zhí)行。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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