| 特產 | 簡介 |
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| 瑪納斯碧玉 | 瑪納斯碧玉是新疆昌吉瑪納斯縣的特產。 瑪納斯碧玉產自新疆北疆瑪納斯縣一帶的天山深處，開采歷史悠久，是我國早期開發(fā)利用的玉石品種之一，為中檔玉石。 瑪納斯碧玉顏色鮮艷，玉質細膩，光澤良好，品質和昆侖玉，和田玉不相上下?，敿{斯玉礦原為北宋皇室所有，后被清康熙皇帝降旨封為宮廷御用。 瑪納斯碧玉的特點是：顏色呈菠菜綠，加雜有點狀的和條狀的白斑，同時還存在有墨點。呈灰綠、深綠、墨綠色，夾有黑斑、黑點或玉筋的質量稍差。碧玉含透閃石90%以上，質地細膩、半透明、呈油脂光澤，為中檔玉石。色調不均勻且?guī)Щ疑秃谏唿c，以顏色純正的墨綠色為上品。碧玉顏色濃重，色相莊嚴，適合雕刻大件山水擺件或厚重古樸的器皿，故宮的玉石收藏中有不少優(yōu)秀的碧玉精品。 瑪納斯碧玉 新疆維吾爾自治區(qū)瑪納斯縣境內北緯43°34′至43°42′，東經85°43′至86°04′的區(qū)域 《瑪納斯縣人民政府關于建議劃定瑪納斯碧玉地理標志產品保護產地范圍的函》，瑪政發(fā)〔2013〕29號 新疆維吾爾自治區(qū)地方標準：DB65/T3420-2012《瑪納斯碧玉》 |
| 瑪納斯薩?？搜?/a> | 瑪納斯薩福克羊是新疆昌吉瑪納斯縣的特產?，敿{斯薩福克羊登記保護區(qū)域位于新疆昌吉州瑪納斯縣。1989年，瑪納斯縣從澳大利亞引進薩?？朔N羊，建立了全國第一個薩福克肉羊純繁核心場。通過在本地純繁、繼代選育和風土馴化，培育出了有獨特地域特色的純種瑪納斯薩福克肉羊?，敿{斯薩福克肉羊完全保持了原種生長發(fā)育快、肉用性能好的優(yōu)良特性，比本地品種羊自繁多產肉8千克，目前年出欄種羊達到6000余只。羔羊肉味美多汁、肉質鮮嫩、膻味輕、口感好、風味獨特、香氣濃郁，達到了世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農組織推薦的高檔羊肉品質要求。與澳洲薩福克肉羊品質相妣美的瑪納斯薩?？巳庋蛐骂惾海蔀閺V大穆斯林群眾宰羊獻祭高貴且純潔的首選品種。2013年瑪納斯縣成功舉辦中國第十屆羊業(yè)發(fā)展大會，“瑪納斯薩福克羊”通過農業(yè)部農產品地理標志認證，“中瑪薩?？搜颉蓖ㄟ^國家工商總局商標注冊。肉羊產業(yè)發(fā)展已成為瑪納斯縣的特色產業(yè)，示范引領新疆肉羊產業(yè)的發(fā)展。 所在地域: 新疆 申請人： 瑪納斯縣動物疾病預防控制中心 所在地域: 2013年 地域范圍 瑪納斯縣位于新疆維吾爾自治區(qū)中北部，地處天山北坡經濟帶中心，地理坐標為東經85°34′至86°43′，北緯43°28′至45°38′，全縣總面積1.1萬平方公里。瑪納斯薩?？搜蜣r產品地理標志保護的具體地域是：縣域范圍內11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（樂土驛鎮(zhèn)、包家店鎮(zhèn)、蘭州灣鎮(zhèn)、瑪納斯鎮(zhèn)、涼州戶鎮(zhèn)、廣東地鄉(xiāng)、北五岔鎮(zhèn)、六戶地鎮(zhèn)、塔西河鄉(xiāng)、旱卡子灘鄉(xiāng)、清水河鄉(xiāng)）2場（平原林場、園藝場）1站（試驗站）所管轄的10個社區(qū)和87個行政村；地域保護面積為：南北長237km，東西寬80km，約1.1萬平方公里；地域保護的產量：純種薩?？斯?萬只、良種薩?？斯?0萬只、商品薩?？穗s交肉羊100萬只。 產品品質特性特征 4.1 外在感官特征 瑪納斯薩?？搜蚴窃诋?shù)馗珊悼釤釃篮淖匀粭l件下，以放牧+補飼的飼養(yǎng)方式培育的，適應海拔2200～3600米高山草甸草原及海拔1100～1200米丘陵半荒漠草原，尤其是黑頭白身的外貌特征深受新疆廣大穆斯林群眾的喜愛，是新疆農牧區(qū)肉羊生產的主導品種。 4.1.1外型特征：頭短而寬，公母羊均無角，頭、耳、四肢黑色且無羊毛覆蓋；體質結實、體格高大粗壯，具有肩峰，肩寬，胸深而寬，肋骨長而開張，肌肉豐滿，腿直立，黑白分明，頭黑得油光發(fā)亮、四肢黑的格外健壯。 4.1.2生產性能：瑪納斯薩?？搜蛏L發(fā)育快，肉嫩脂少，瘦肉率高。成年公羊體重90～100公斤，剪毛量5～6公斤；成年母羊體重60～70公斤，剪毛量3～4公斤，毛長7～8厘米，凈毛率60%，細度56～58支，產羔率130～140%。 4.1.3雜交利用：瑪納斯薩?？搜蝮w格較大，生長迅速，瘦肉率高，是生產優(yōu)質羔羊肉的理想品種，在新疆做為肉羊生產的終端雜交父本，具有顯著的雜交優(yōu)勢：以瑪納斯薩?？搜驗楦副荆偷燃壖毭驗槟副具M行雜交，后代生長發(fā)育快、飼料轉化率高，具有良好的肉用特征和育肥效果。雜交后代初生重4.45千克，120日齡重38千克，150日齡重47千克，分別比同齡細毛羊增加0.45千克、13千克和17千克；屠宰率比細毛羊高8個百分點。用瑪納斯薩?？搜蚺c小尾寒羊雜交，0羔羊初生重4.36千克，120日齡重32千克，150日齡重42千克，分別比小尾寒羊增加1.1千克、9千克和 13千克；屠宰率比小尾寒羊高10.29個百分點。 瑪納斯薩?？搜虍a肉性能好，屠宰率58～67%，胴體凈肉率55～63%，瘦肉率72～81%，眼肌面積23～31 平方厘米，肋肌厚度8～20㎜；羊肉風味獨特，肉質鮮嫩，嫩度2.7～4.1㎏/平方厘米，味美多汁，風味獨特、香氣濃郁；品質獨具特色，肉呈粉紅色，有光澤，脂肪呈乳白色；肌纖維緊密、有韌性富有彈性；具有新鮮羊肉固有的特色氣味，無異味；煮沸后肉透明澄清，脂肪團聚于液面，具有特有香味。 4.2內在品質指標 瑪納斯薩?？搜驙I養(yǎng)價值豐富，蛋白質含量17.82～21.1%、氨基酸總和21.33～25.62%、脂肪含量4.8～8.3%，鈣23.4～27.7㎎/㎏、鐵13.5～17.6㎎/㎏，鎂18.6～20.1㎎/㎏，蛋白質含量高，脂肪含量低，鈣鐵鎂含量豐富，具有營養(yǎng)全面均衡、保健的作用。 |
| 民族烤羊 | 民族烤羊 烤全羊是新疆最名貴的菜肴之一,它可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美。高級筵席中，如果有烤全羊餐車出現(xiàn)在賓客們中間，整臺筵席將頓時生輝，顯得格外豪華闊綽，為飲宴增添了異常豐富的色彩。 烤全羊所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它的別具特色的制法。新疆羊肉質地鮮嫩無膻味，在國際國內肉食市場上享有盛譽。 烤全羊是選擇羯羊或周歲以內的肥羊羔為主要原料。羊宰殺后，去蹄及內臟，用精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘?shù)哪竟?，從頭穿到尾，放在特制的馕坑里，蓋嚴坑口，并要不斷地翻動觀察，約1小時左右即成。 全羊烤成后即放置餐車上，烹制者在羊頭上挽系紅彩綢，打成花結，羊嘴放置香菜或芹菜，餐車備有小刀，服務人員推車圍繞餐桌轉動，恭請客人啟刀食肉。不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來，盡情地吃，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想象其盛況的。 烤全羊色澤黃亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，是維吾爾族人民招待貴賓的佳品。 |
| 香酥羊腿 | 【制作材料】 主料： 羊前腿肉 1500克 輔料： 洋蔥 250克 調料： 花椒 10克 胡椒 10克 香葉 1克 孜然 1克 雞蛋 50克 淀粉(豌豆) 25克 鹽 75克 花生油 180克 各適量。 【制作工藝】 1. 選用新鮮的羊前腿進行修整，再用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆中，加精鹽、胡椒面、揉搓均勻，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香葉和切碎的蔥頭，腌漬40分鐘。 2. 腌好的羊腿上屜，蒸熟爛。蒸好的羊腿出屜，瀝去湯汁，稍晾。雞蛋打在碗內，加玉米淀粉，調成稀糊，再抹在羊腿上，要抹均勻。 3. 掛好糊的羊腿放入燒到八成熱的油鍋里，進行炸制，炸透至熟，撈出瀝油。 4. 炸好的羊腿剔出骨頭，墊在盤底，將肉片成大片裝盤，再撒上孜然粉，即為成品。 |
| 一四八團彩棉 | 新疆生產建設兵團第八師一四八團位于新疆瑪納斯縣境內，地處天山北麓準噶爾盆地古爾班通古特沙漠南緣。1950年建場初期開始種植棉花，是第八師的植棉團場，也是新疆最早開始選育和擴繁彩色棉的地區(qū)之一。從1999年開始，一四八團就建立了彩棉基地和高標準的彩棉實驗示范區(qū)。由于該區(qū)處于中緯度西風帶歐亞大陸的中心，氣候特點是冬冷夏熱，溫差大，干燥且多風，光照充足，熱量豐富，彩棉采收期雨水少，故而生產的彩棉株型緊湊，色澤純正、艷麗，手感柔軟，十分適合中高檔紡織。目前，一四八團彩棉種植依托“西域彩棉”龍頭企業(yè)，采取公司+基地+農工產業(yè)發(fā)展模式，走訂單農業(yè)發(fā)展的道路，生產出的彩棉遠銷上海、廣州、香港等地，而與全國多家彩棉企業(yè)合作生產的“西域艾瑞斯”牌彩棉系列產品也暢銷市場。經過不斷努力，一四八團場以其種植彩色棉花時間早、品種多、產量高、面積大、品質好而被中國特產經濟專業(yè)委員會命名為“中國彩色棉之鄉(xiāng)”。 新疆生產 建設兵團 新疆生產建設兵團農業(yè)建設第八師 地域范圍 148團彩棉產區(qū)位于新疆瑪納斯境內兵團農八師一四八（西營）團，地處天山北麓準噶爾盆地古爾班通古特沙漠南緣，東經86°06′-86°24′，北緯44°34′-45°。東以新湖農場為界，南以147團為界，北以沙漠為界，從南到北連成一片，南北長23.35公里，最寬13.5公里。有烏奎高速公路貫通，交通便利，距石河子78公里。產區(qū)屬典型的溫帶大陸性氣候，具有冬季長而嚴寒，夏季短而炎熱，生長季節(jié)干旱少雨，溫差變化大等特點，適宜種植彩棉。148團彩棉地域保護范圍為一四八團5個農業(yè)連隊。彩棉種植面積5萬畝，籽棉單產410公斤，籽棉總產20500噸。 產品品質特性特征 本部分內容主要表述反映登記產品特有的品質特性特征和產品質量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括： （1）外在感官特征：天然彩色細絨棉（棕色），株型緊湊，吐絮集中，品質優(yōu)良，色澤純正、艷麗，手感柔軟，適合中高檔紡織。 （2）安全要求：148團彩棉在生產和加工過程中嚴格按照Q／NBS148－002－2005彩棉質量體系要求進行管理；種子檢驗按照GB／T3543.5執(zhí)行；農藥的使用要嚴格按照中華人民共和國農業(yè)部公告第806號中“農藥管理條例”和“農產品質量安全法”執(zhí)行。 |
| 地區(qū) | 特產 |
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