導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
|---|---|
| 烏魯木齊油馓子 | 烏魯木齊油馓子 油馓子是信仰伊斯蘭教少數(shù)民族的的風(fēng)味名點(diǎn)之一。在古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，家家戶戶的餐桌上，都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子。 當(dāng)客人來(lái)到的時(shí)候，賓主互致節(jié)日問(wèn)候。客人入座后，笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子遞到客人面前，然后斟上香噴噴的奶茶或茯茶，殷勤地給客人泡上主人喜歡食用的新疆石河子產(chǎn)的方塊糖?？腿顺灾外套雍戎?，主人高興地連聲說(shuō)：“熱合買提，熱合買提?！?漢語(yǔ)“謝謝”的意思)，感謝客人的光臨。 油馓子色澤黃亮，香脆味甘。現(xiàn)在過(guò)春節(jié)，有的漢族人家也請(qǐng)少數(shù)民族鄰里巧手幫做油馓子，用以招待兄弟民族客人，可見(jiàn)油馓子亦成為各族人民共同喜愛(ài)的名點(diǎn)美食了。 |
| 烏魯木齊帕爾木丁 | 烏魯木齊帕爾木丁 帕爾木丁是維吾爾族人民傳統(tǒng)的風(fēng)味食品。它色澤黃亮，形象美觀，皮酥脆，肉鮮嫩，咸中帶甜，頗受人們歡迎。 帕爾木丁是用面粉、肥羊肉、煉羊油(少許)、洋蔥(皮牙子)、雞蛋、精鹽、孜然粉、胡椒粉等原副料，在馕坑烤制而成。 制作帕爾木丁，先把肥羊肉成切小丁，洋蔥切碎加鹽、胡椒粉孜然粉和少量清水拌勻成餡；在面粉中加酵面和雞蛋、適量談鹽水和面，稍餳，分成等量小塊，搟成圓面皮；與餡做成馬鞍橋型。沾醋貼的馕坑內(nèi)壁上，貼完，蓋嚴(yán)馕坑口。約五分鐘，揭開(kāi)蓋，再烤約二十分鐘，帕爾木丁呈金黃色，取出抹少許煉羊油即可食用。 |
| 異葉青蘭 | 異葉青蘭 新疆異葉青蘭：又名白花夏枯草。味辛、苦，性寒。具平肝、清熱之功效，治肺熱咳嗽，高血壓，頭痛，眩暈，眼翳等癥。新疆所產(chǎn)異葉青蘭，維吾爾語(yǔ)“祖帕爾”，主要分布于天山及昆侖山麓。 |
| 新疆醋柳果 | 新疆醋柳果 新疆醋柳果：分布廣泛，北起阿爾泰山，南至阿爾金山，東起哈密，西至塔什庫(kù)爾干的所有河谷階地、河漫灘、河流兩岸及山谷底部，都有連片沙棘林生長(zhǎng)。果肉富含維生素C。且樹(shù)皮亦可藥用。 |
| 新疆葡萄干 | 新疆葡萄干 新疆葡萄干：以新疆生產(chǎn)的肉質(zhì)軟、含糖量高、無(wú)籽的無(wú)核白葡萄加工而成。色澤碧綠，狀如珍珠，肉軟清甜。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
|---|