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新疆民街民俗博物館為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！　⌒陆窠置袼撞┪镳^屬于國家4A級(jí)景區(qū)、烏魯木齊市新十景。位于新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市天山區(qū)龍泉街。從市區(qū)河灘快速路或主干道解放南路、新華南路可達(dá)。距新疆國際大巴扎和二道橋市場500米，是集旅游、觀光、餐飲、娛樂、購物為一體的綜合型人文景觀，也是世人了解新疆、宣傳新疆的窗口。　　新疆民街民俗博物館（簡稱，新疆民街），占地面積2.4萬平方米，總建筑面積4.8萬平方米，全框架結(jié)構(gòu)，地下一層、地上五層，分別由5幢樓及4條立體式街道連為一體。其建筑以伊斯蘭文化為主、巧妙地將中原文化、歐美文化和現(xiàn)代文化融為一體，呈現(xiàn)出特色鮮明的民族風(fēng)格。新疆幅員遼闊地處亞歐大陸腹地，占全國總面積的六分之一，在這片廣袤神奇的土地上，勤勞智慧的新疆各族人民，創(chuàng)造了光輝燦爛的歷史文明，新疆民街作為讓世人了解新疆、認(rèn)識(shí)新疆和宣傳新疆的窗口?！　⌒陆窠植粌H擁有全疆規(guī)模最大的奇石、玉石交易市場和設(shè)施完善的古玩收藏品市場。而且還有3000平方米的民族餐飲宴會(huì)廳。主要有神秘新疆微縮景觀、新疆民俗博物館、民族茶藝吧、西域三十六國風(fēng)情園、民族手工藝巴扎、方特科技園等人文景觀，集中將新疆的地理風(fēng)貌、民俗文化及歷史概況進(jìn)行提煉和濃縮?？墒谷恕耙唤肿弑樾陆蝗諘秤喂沤瘛??！　〗M成部分　　　　新疆民街的四大組成部分，民族餐飲街、民族風(fēng)情街、歐亞商品街、珠寶名品街四條步行街展現(xiàn)了新疆文化的四大主題：　　餐飲文化——各民族的美味飄香，藝術(shù)文化——精彩的歌舞熱情奔放，商品文化——?dú)W亞的商品令你不忍釋手，物產(chǎn)文化——新疆的名特產(chǎn)品琳瑯滿目?！　〈蛟煨陆宋娘L(fēng)情旅游第一站為目標(biāo)，新疆民街在不斷地創(chuàng)造民俗文化旅游品牌，目前，已建成新疆大學(xué)民街民俗博物館、“神秘新疆”微縮景觀、民族茶藝吧、新疆風(fēng)情畫廊等一系列的能夠充分體現(xiàn)和展示新疆風(fēng)。　　作為濃縮新疆各民族文化的窗口，新疆民街享有“一街走遍新疆，一日暢游古今”的美譽(yù)，成為中外游客新疆旅游的首選景點(diǎn)?！　≌桂^介紹　　　　神秘新疆微縮景觀：展廳總面積2000平方米。按照新疆15個(gè)地、州、市的行政排序和自然分布，以1：50000的比例將全疆各地的地形地貌、名勝古跡、城市建設(shè)進(jìn)行微縮，是到新疆旅游的第一站?！　⌒陆袼撞┪镳^：展出了新疆13個(gè)主體少數(shù)民族各類文物4000余件，其中有各少數(shù)民族的傳統(tǒng)服飾，古老的維吾爾族樂器、刀郎熱瓦甫、刀郎艾介克等。集中展示了新疆各少數(shù)民族的歷史文化、生活習(xí)俗?！　∥饔蛉鶉L(fēng)情園：以古代西域三十六國的歷史為藍(lán)本，運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，通過象征表現(xiàn)等藝術(shù)手法，形象地展示漢唐時(shí)期西域絲綢之路的神奇、神秘與神圣以及多元文化交匯、積淀的文化奇跡?！　∶褡迨止に嚢驮菏切陆俏镔|(zhì)文化的動(dòng)態(tài)博物館。逼真的農(nóng)家院落，民間手工藝匠人對艾德萊絲綢、帕拉斯、和田地毯等傳統(tǒng)手工藝制做的現(xiàn)場演示。游客既能親自參與手工藝制做，感受新疆各族人民的勤勞聰慧，又可在動(dòng)靜結(jié)合中親歷古絲綢之路的古樸遺風(fēng)?！　》教乜萍紙@：在新疆民街負(fù)一層，營業(yè)面積8000平方米，采用全套美國方特設(shè)備，共有50余個(gè)高科技模擬仿真的參與性科普體驗(yàn)項(xiàng)目。

國際大巴扎為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！　⌒陆畤H大巴扎具有濃郁的伊斯蘭建筑風(fēng)格，在涵蓋了建筑的功能性和時(shí)代感的基礎(chǔ)上，重現(xiàn)了古絲綢之路的繁華，集中體現(xiàn)了濃郁西域民族特色和地域文化。新疆國際大巴扎是新疆商業(yè)與旅游繁榮的象征，也是烏魯木齊作為少數(shù)民族城市的景觀建筑，又是一座標(biāo)志性建筑。以傳統(tǒng)磨磚對縫與現(xiàn)代飾面工藝相結(jié)合的處理手法，不作舞臺(tái)布景式的建筑語言堆砌，體現(xiàn)空間和光影的變化，在涵蓋了現(xiàn)代建筑的功能性和時(shí)代感的基礎(chǔ)上，重現(xiàn)了古絲綢之路的商業(yè)繁華，其濃郁的民族特色和地域文化對中亞及中東地區(qū)的輻射極具親和力?！　〉刂罚簽豸斈君R市解放南路8號(hào)　　電話：0991-8558800國際大巴扎

烏魯木齊革命烈士陵園為國家AAA級(jí)旅游景區(qū)、文化旅游景點(diǎn)、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)、愛國主義教育基地?！　豸斈君R革命烈士陵園位于市區(qū)南郊風(fēng)景區(qū)燕兒窩，故又稱“燕兒窩烈士陵園”。它東依燕兒崖，西臨烏魯木齊河。陵園面積約700多畝。這里古樹森森，鮮花競艷，環(huán)境幽雅?！　豸斈君R革命烈士陵園內(nèi)祭壇并排樹立著陳潭秋、毛澤民、林基路、喬國楨、吳茂林等烈士的基碑，園內(nèi)還安放著其他烈士的骨灰，這座陵園已列為自治區(qū)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，每年清明前后，成千上萬的群眾來此祭掃，憑吊革命先烈并游賞陽春美景?！　∽鳛椤叭珖偌覑蹏髁x教育示范基地”、“全國百個(gè)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)”、“全國重點(diǎn)烈士紀(jì)念建筑物保護(hù)單位”、“自治區(qū)廉政教育基地”、“烏魯木齊市民族團(tuán)結(jié)教育基地”和“國防教育基地”，烈士陵園大力弘揚(yáng)革命先烈的共產(chǎn)主義精神、愛國主義、革命英雄主義，完成“傳承紅色文化、弘揚(yáng)愛國精神”的工作使命，傾力打造“傳播紅色、奉獻(xiàn)真情”的文化品牌，力爭實(shí)現(xiàn)“寓教于游、潤物無聲、百年樹人”的共同愿景，各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展得到多方肯定，先后獲得國家AAA景區(qū)、全國紅色旅游工作先進(jìn)集體、全國民政系統(tǒng)行風(fēng)建設(shè)示范單位、自治區(qū)文明單位、自治區(qū)行風(fēng)建設(shè)示范單位、自治區(qū)衛(wèi)生紅旗單位、烏魯木齊市治安模范單位等諸多榮譽(yù)，為推動(dòng)首府乃至新疆的社會(huì)穩(wěn)定和長治久安提供了強(qiáng)大的精神動(dòng)力，使“褒揚(yáng)先烈、教育后人、維護(hù)民族團(tuán)結(jié)”的工作宗旨得到升華?！　?/p>

二道橋?yàn)閲褹AA級(jí)旅游景區(qū)。　　烏魯木齊市的二道橋、山西巷子一帶自清末民初時(shí)起，就是南北疆少數(shù)民族及西亞、中亞地區(qū)的物物交換中心。歷盡100多年的變遷，如今以二道橋市場為中心的民族商業(yè)區(qū)，更是以其濃郁的民族特色和新疆地域風(fēng)情吸引著眾多的中外游客。二道橋子這個(gè)地名在民間已使用了近100年?！　‘?dāng)年在東與南門巷交叉，西和天池路相會(huì)的十字路口，有一座木質(zhì)的橋梁，橋南北走向，寬2．5米，跨度為3米多。橋面兩側(cè)有木欄桿，橋下有一股從東面二道灣流下來的清水，通過南市巷小渠，從橋下順天池路水渠向西流去，直灌烏魯木齊河（現(xiàn)河灘公路），這座木橋就是二道橋。之所以稱為二道橋，是因?yàn)楫?dāng)年在南梢門子外還有一座木質(zhì)橋，大小與二道橋相仿，叫頭道橋?！　《罉蚴袌鍪加谇宕y(tǒng)年間。因其濃郁的民族特色，活泛的商業(yè)形態(tài)，古絲綢之路上的重要驛站而聞名遐爾，匯聚中亞商品，本地產(chǎn)品，成為中外商賈在西域必經(jīng)之處。吐魯番的葡萄、哈密的瓜、喀什的土布、和田的地毯絲綢、庫車的胰子（土制肥皂）、焉耆的蘑菇……皆是二道橋市場的特色產(chǎn)品，而俄羅斯的蓋子布、巴基斯坦的銅器、土耳其的首飾則是具有異國情調(diào)的商品。百年的時(shí)光造就了二道橋市場燦爛的歷史。

烏魯木齊水上樂園為國家AA級(jí)旅游景區(qū)?！　∷蠘穲@地處市區(qū)南端，位于燕爾窩自然風(fēng)景區(qū)內(nèi)，占地1平方公里，綠化覆蓋率達(dá)80%、1987年建園，是集旅游、度假、休閑、游樂、觀賞為一體的西北五省區(qū)規(guī)模最大，全疆唯一的一座集園林藝術(shù)與娛樂為一體的綜合性游樂園?！　∷蠘穲@地貌獨(dú)特、風(fēng)景宜人，園內(nèi)亭臺(tái)有致、小橋流水，片片地毯般的綠菌草坪，鮮花怒放。道路兩旁，綠樹成蔭、花草飄香。十八萬平方米的自然水域，分布著野生蘆葦，形成了天然的生態(tài)濕地。碧波蕩漾的水面，快艇、游艇在水色黛碧的湖面上穿行，千米的仿古長城，彎延曲折，一頭在游樂場深處、一頭直伸水面，俗稱塞外“老龍頭”。民族建筑又是樂園的一大特色，三百米的觀景長廊佇立在前區(qū)，高大雄偉。反映地域文化的涼亭，依湖而立，美麗壯觀。優(yōu)美的綠草把湖、山、亭、廊連接在一起，象征著我們新疆各族人民團(tuán)結(jié)一心，齊心建設(shè)美好家園的信心?！　?/p>

燕兒窩風(fēng)景區(qū)為國家AA級(jí)旅游景區(qū)?！　〗?紹 燕爾窩位于烏魯木齊市南郊，東起燕爾窩路以東，西至蘭新鐵路，南起采石場鐵路，北抵燕爾窩加油站路口，占地面積約350公頃。　　 燕爾窩是烏魯木齊唯一的一片天然風(fēng)景林，南北長5公里，東西寬2公里。林木以白榆為主，其次是楊、柳及野薔薇等灌木其中百年古樹占40%?！　　　⊙酄柛C林地是烏魯木齊首府的“天然綠色空調(diào)”、更是防風(fēng)護(hù)沙的天然屏障。這里古樹蔥郁、鮮花競艷，環(huán)境優(yōu)雅，可開發(fā)為“古樹保護(hù)為主，生態(tài)觀光為輔”的風(fēng)景區(qū)。 　　 新疆烏魯木齊

　　導(dǎo) 游 南山天然風(fēng)景區(qū)位于北天山支脈喀拉烏成山北麓的山區(qū)，距烏魯木齊市區(qū)60多公里，車行約2小時(shí)，是優(yōu)良的天然牧場。 　　介 紹 羊群、馬隊(duì)點(diǎn)綴在綠色的草原上，云杉茂密，山花遍地；山谷深處還有一處20米高的小瀑布，景色十分優(yōu)美?！　?到這里旅游使人最感興趣的是在哈薩克牧民的氈房作客，主人請大家圍坐著，中間放上白色餐布，擺著馕、油炸馓子、小油包、新鮮瓜果、各種干果、奶制品等。主人手提一把大銅壺，請客人洗手，吃過一些小食品后，便上主菜，有烤羊肉串、烤羊腿，有時(shí)有煮全羊，最有趣的是手抓飯?！　?騎上當(dāng)?shù)氐尿E馬，揚(yáng)鞭馳騁于寬闊的草原上，欣賞傳統(tǒng)的“賽馬”、“叼羊”、“姑娘追”等精彩的節(jié)目更是有趣?！　?小貼士：如果想在這里過夜的話，一定要多帶點(diǎn)衣服，晚上是很涼的。　　 　　 新疆烏魯木齊

　　烏魯木齊市中山路是位于新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市的一條商業(yè)街，東起天山百貨大樓，西止丹璐名品廣場、東方100商廈，全長2000余米?！　v史　　烏魯木齊市中山路商業(yè)街于1999年3月正式掛牌命名,于1999年3月14日，被中央宣傳部、中國國內(nèi)貿(mào)易局、中國工商總局、中國技術(shù)監(jiān)督局等四部委聯(lián)合命名為百城萬店無假貨示范街，至此中山路商業(yè)街成為全疆唯一的一條無假貨示范街?！　?001年中國王商總局又將中山路命名為“打假維權(quán)”滿意街?！　?005年7月18日，一塊刻有“中國著名商業(yè)街”字樣的紅底金字招牌，落戶烏魯木齊市中山路中泉廣場，標(biāo)志著中山路正式躋身中國十大著名商業(yè)街之列?！　〗?jīng)濟(jì)　　中山路商業(yè)街上經(jīng)營戶達(dá)214家，經(jīng)營面積達(dá)15.9萬平方米，經(jīng)營人員達(dá)1100名，日均客流量達(dá)3萬人，節(jié)假日客流量達(dá)15萬人，每小時(shí)車流量達(dá)2300輛，年銷售額達(dá)20億元，年上稅額達(dá)8000萬元，各項(xiàng)指數(shù)在全疆各商業(yè)街中均為首屈一指。中山路商業(yè)街己成為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)密集、客流量大、購物便捷、消費(fèi)稱心的現(xiàn)代化商業(yè)街。　　孫中山 (1866～1925)　　孫中山（1866年—1925年），名文，字載之，號(hào)日新，又號(hào)逸仙，幼名帝象，化名中山樵，常以中山為名。 生于廣東省香山縣（今中山市）翠亨村的農(nóng)民家庭。 青少年時(shí)代受到廣東人民斗爭傳統(tǒng)的影響，向往太平天國的革命事業(yè)。是中國近代民族民主主義革命的開拓者，中國民主革命偉大先行者，中華民國和中國國民黨的締造者，-的倡導(dǎo)者，創(chuàng)立《五權(quán)憲法》。他首舉徹底反封建的旗幟…… 詳細(xì)++　　孫中山 (1866～1925)　　孫中山（1866年—1925年），名文，字載之，號(hào)日新，又號(hào)逸仙，幼名帝象，化名中山樵，常以中山為名。 生于廣東省香山縣（今中山市）翠亨村的農(nóng)民家庭。 青少年時(shí)代受到廣東人民斗爭傳統(tǒng)的影響，向往太平天國的革命事業(yè)。是中國近代民族民主主義革命的開拓者，中國民主革命偉大先行者，中華民國和中國國民黨的締造者，-的倡導(dǎo)者，創(chuàng)立《五權(quán)憲法》。他首舉徹底反封建的旗幟…… 詳細(xì)++

烏魯木齊陜西大寺大殿為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　豸斈君R陜西大寺大殿 　　大寺占地面積5186平方米，庭院式建筑，西面大殿是寺院主體建筑。建筑面積500平方米，坐西向東。面闊五間，由前殿、川亭子、月臺(tái)三部分組成。平面呈凸字形，前殿為單檐歇山式建筑，飛檐脊獸，雕梁畫棟。屋頂為綠色琉璃瓦，大殿后部伸出上八下四的重檐八角亭，與前殿相連，俗連“川亭子”。大殿始建年代無考，建筑專家們從遺存的建筑裝飾判斷屬于清代乾嘉年間所建。 　　與市區(qū)其它清真寺不同的是，陜西大寺大殿系中原地區(qū)古代傳統(tǒng)磚木結(jié)構(gòu)、琉璃瓦頂?shù)慕ㄖL(fēng)格，坐西向東，高達(dá)十余米。大殿前部為單檐歇山式，用40根朱紅色大柱支撐梁架，美觀而有氣勢。拱門上，刻有《古蘭經(jīng)》文，其刻工之精，令人贊嘆。后部為望月樓，乃阿訇登臨觀看月亮出沒，宣告齋戒的場所，為上八下四的重檐式八角亭。這種建筑形式在新疆十分罕見。

陜西大寺為文化旅游景點(diǎn)?！　〗?紹 該寺始建于清代乾隆嘉慶年間，1906年（清光緒三十二年），曾翻修擴(kuò)建?！　?與市區(qū)其它清真寺不同的是，陜西大寺大殿系中原地區(qū)古代傳統(tǒng)磚木結(jié)構(gòu)、琉璃瓦頂?shù)慕ㄖL(fēng)格，坐西向東，高達(dá)十余米。大殿前部為單檐歇山式，用40根朱紅色大柱支撐梁架，美觀而有氣勢?！　?拱門上，刻有《古蘭經(jīng)》文，其刻工之精，令人贊嘆。后部為望月樓，乃阿訇登臨觀看月亮出沒，宣告齋戒的場所，為上八下四的重檐式八角亭。這種建筑形式在新疆十分罕見?！? 　　 新疆烏魯木齊

烏魯木齊文廟為文化旅游景點(diǎn)?！　豸斈君R文廟位于烏魯木齊前進(jìn)路15號(hào)，專為祭祀孔老夫子而建，因唐玄宗開元二十七年封孔子為文宣王，故孔廟又稱文宣廟、文廟，是全疆唯一一處保存完整的清代風(fēng)格廟宇建筑群，它靠街而立，門前楊樹成行，綠葉成蔭，具有觀賞價(jià)值，烏魯木齊文廟原系上帝廟，后監(jiān)修于民國十一年，主祭上帝，配享孔子，1945年改修為孔子大成殿，1979年公布為市級(jí)文物保護(hù)單位，1988-1990年國家投資百萬元落架維修。　　烏魯木齊文廟是一組磚木結(jié)構(gòu)清代宇式建筑，建有前后大殿及東西兩側(cè)兩組配殿，并有對稱的兩座鐘鼓樓，前方正大殿飛檐斗拱，青磚筒瓦、雕梁畫棟，鉤心斗角，整體建筑，雄渾莊重，古色古香，雅致清幽，游人至此，常感慨萬千，懷古之情油然而生?！　　　】鬃?(前551～前479)　　 孔子(公元前551—前479年)，名丘，字仲尼，魯國昌平陬邑(今山東曲阜東南)人。春秋末期的思想家、教育家和政治家，儒家學(xué)派的創(chuàng)始人，是對中國歷史文化影響最大的人物之一，在全世界，特別是在東南亞各國也有很大影響，是世界文化名人之一。 孔子的先祖是殷末紂王之庶兄微子啟，啟奉商祀，封于宋。六世祖孔父嘉，始以孔為姓。五世祖木金父避難奔魯，后乃定居魯國陬…… 詳細(xì)++　　孔子 (前551～前479)　　 孔子(公元前551—前479年)，名丘，字仲尼，魯國昌平陬邑(今山東曲阜東南)人。春秋末期的思想家、教育家和政治家，儒家學(xué)派的創(chuàng)始人，是對中國歷史文化影響最大的人物之一，在全世界，特別是在東南亞各國也有很大影響，是世界文化名人之一。 孔子的先祖是殷末紂王之庶兄微子啟，啟奉商祀，封于宋。六世祖孔父嘉，始以孔為姓。五世祖木金父避難奔魯，后乃定居魯國陬…… 詳細(xì)++

塔塔爾寺為文化旅游景點(diǎn)?！　〗?紹 塔塔爾寺是市區(qū)維吾爾、塔塔爾、烏孜別克等民族宗教活動(dòng)的主要場所，又是本市對外開放的清真寺。中外游人經(jīng)事先聯(lián)系，可進(jìn)入寺內(nèi)參觀，也可在禮拜堂后部觀看穆斯林禮拜?！　?按伊斯蘭教規(guī)，女性不能進(jìn)入清真寺。但在塔塔爾寺，如事先征得同意，女游客也可進(jìn)去參觀。該寺占地3千余平方米，其中禮拜堂約占8百平方米，前廊柱多雕花彩繪，裝飾華麗。禮拜堂4間，滿鋪地毯，可容千人禮拜。 　 　　 新疆烏魯木齊

汗騰格里寺為文化旅游景點(diǎn)?！　〗?紹 該建筑為雙層樓式，下層商場，上層清真寺，樓外部兩側(cè)皆設(shè)半環(huán)形登樓臺(tái)階，集伊斯蘭傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代建筑藝術(shù)于一身，風(fēng)采別具。 　 　　 　　 新疆烏魯木齊

八路軍駐新疆辦事處紀(jì)念館為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)、愛國主義教育基地?！　“寺奋婑v新疆辦事處紀(jì)念館位于烏魯木齊市勝利路392號(hào)，建筑面積503.6平方米，占地1100平方米，1962年舊址被市政府列為自治區(qū)級(jí)文物保護(hù)單位，命名為“革命烈士紀(jì)念館”，1965年10月更名為“八路軍駐新疆辦事處紀(jì)念館”，該舊址是自治區(qū)級(jí)文物保護(hù)單位和自治區(qū)級(jí)愛國主義教育基地，2000年被團(tuán)中央列為“全國青少年教育”基地之一。

　　博物館分為各種不同的展區(qū)，有蒙古區(qū)，哈薩克區(qū)，塔吉克區(qū)以及文物展示區(qū)。陳列著各類圖片、文字說明、少數(shù)民族服飾、工具、工藝裝飾品等實(shí)物。展品的布置與陳列極富想象力，特別值得一提的是新疆古墓中發(fā)現(xiàn)的古代人的木乃伊，如著名的“樓蘭美女”的木乃伊。

　　民俗風(fēng)情一條街位于烏市解放南路37號(hào)，占地面積8818平方米，東西長135米，南北寬40米，建筑面積35000平方米，新疆二道橋市場外觀設(shè)計(jì)富有濃郁的維吾爾建筑風(fēng)格。

　　新疆的面肺子，是一種民族快餐，在街頭小飯館和夜市小攤上都能吃到。面肺子一般都是和米腸子、面筋等，從一個(gè)大鍋里撈出來，然后切成小塊，盛在碗里一起吃。面肺子是一種主食，煮熟的面肺子顏色有點(diǎn)像蒸熟的土豆，但因?yàn)橛懈鞣N調(diào)料，吃起來要比土豆好吃多了。它的制作過程比較復(fù)雜，一般從揉面、灌裝到煮熟需要5個(gè)小時(shí)。 　　據(jù)從伊寧市來，現(xiàn)在烏魯木齊南門一帶賣了10年面肺子的馬女士介紹，面肺子最早起源于伊犁，它作為一種新疆的美食有三四十年的歷史。 　　在上世紀(jì)70年代前，各家各戶都是定量供應(yīng)糧食，孩子多的家庭一般連粗糧都吃不飽。維吾爾族大媽就把以前要扔掉的羊肺子拿回來放在水里洗白。剛開始的時(shí)候因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)，羊肺子就是洗不白，洗不白就說明鮮血還沒放干凈，后來她們把肺子上心與肺連接的兩個(gè)粗血管剪破，才把肺子洗白。 　　肺子洗白后再用白面洗出面筋，待面水澄清后，潷去大量清水，留少量清水?dāng)噭?dòng)成面漿，再取特制的工具套在肺氣管上，用線縫接，逐勺舀出面漿倒入這個(gè)工具中，擠壓入肺葉；再將把少許精鹽、清油擠壓入肺葉，用繩扎緊氣管封口。這時(shí)候的面肺子就大的和小氣球一樣，它的血管里面充滿了白面；再把米腸子（用切碎的羊肝、羊心、羊肉和胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，加入腸子里）、面肺子和卷有少許辣椒粉用繩子扎的面筋（回族人面筋是在鍋里蒸出來的）都放進(jìn)一口大鍋里煮。等腸子中的大米半熟時(shí)，用釬子遍扎腸壁，使之放氣放水，以防腸壁脹破。等熟后取出，把面肺子、面腸子、面筋等從鍋里撈出來，放進(jìn)一個(gè)大盆里，待客人來時(shí)，把這些東西切成片、塊形狀，再根據(jù)客人的口味，拌上不同的調(diào)料，吃起來就非常過癮。 　　

　　新疆是啤酒花原產(chǎn)地之一，也是我國重要的啤酒花生產(chǎn)基地，種植面積4.8萬多畝，產(chǎn)花1.3萬噸，占全國的70%。其產(chǎn)品供應(yīng)全國70%的啤酒廠家，遠(yuǎn)銷英國、德國等十幾個(gè)國家。新疆光照充足，晝夜溫差大，利于啤酒花香脂腺形成，積累足夠的養(yǎng)分和甲酸，所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細(xì)膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷?，二氧化碳含量豐富。主要分布于阿勒泰、塔城、昌吉、伊犁、克州、焉耆等地。主要品種有新疆大花、青島大花、豐綠、馬可波羅等。 　　啤酒花又名蛇麻花，系制造啤酒的重要原料，為多年生草質(zhì)藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長約10厘米，中空。葉對生、卵形、有長柄。花序腋生，雄花穗狀，具有多數(shù)葉狀苞片，-10余對，無花被子，果期產(chǎn)生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為本品原產(chǎn)地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細(xì)膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷?，二氧化碳含量豐富。啤酒花藥用價(jià)值亦較大，有利尿健胃作用。近年研究發(fā)現(xiàn)，其松果制劑具有抗癌活性；揮發(fā)油對治療心臟病有較好功效；富有多酚化合物對治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。并進(jìn)而發(fā)現(xiàn)酒花中的苦味物質(zhì)，揮發(fā)油、果膠、鞣質(zhì)、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。此外尚可作為制作面包、點(diǎn)心等食品的原料。產(chǎn)品除供應(yīng)本地，并銷于北京青島等到地啤酒廠。