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貴德黃河奇石苑為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。　　奇石苑全稱貴德黃河奇石苑，雅號(hào)臝苑，占地50畝，歷時(shí)十五年而建成，位于貴德縣河西鎮(zhèn)格爾加村。是一座巨型萬年奇石和參天百年古樹點(diǎn)綴而成的黃河流域頗具規(guī)模的奇石公園，也是青藏高原富有文化魅力的私家園林。奇石苑將奇石觀賞、生活情趣、做人之道以詩石結(jié)合的藝術(shù)手法，用各具特色的三苑（臝苑、詩苑、磨苑）形式，以中華民族的母親河——黃河為背景，用磅礴的黃河文化展示出了華夏文明的風(fēng)采。國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，國(guó)家文化產(chǎn)業(yè)示范基地，被授予中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)稱號(hào)；奇石苑龐大的藏石規(guī)模和深厚的文化內(nèi)涵，使中央電視臺(tái)《走遍中國(guó)》欄目把貴德親切地稱作“奇石的王國(guó)”?！　∨I苑是一本書，您想讀，她定會(huì)引您入勝……　　青海不僅是江河之源，而且還是世界上最美麗的地方之一（可可西里自然保護(hù)區(qū)正在申請(qǐng)成為世界上最美麗的地方）。黃河是中華民族的母親河，天下黃河貴德清，而黃河奇石又是經(jīng)過黃河的蕩滌沖刷而成。所以，以黃河文化為背景、豐富殷實(shí)的文化內(nèi)涵為底蘊(yùn)的黃河奇石苑，應(yīng)該成為青海高原的客人們細(xì)細(xì)品味、慢慢享受的人間美景?！　≈匝盘?hào)臝苑，是因?yàn)?裸的美是世界上最純樸的美，這種無須修飾的美足以永恒到人類和太陽分手的那一天。所以在奇石苑里，您不但能領(lǐng)略到千奇百怪的古石頭的風(fēng)采，也能欣賞到石頭所滋生出來的古中國(guó)的燦爛文明。　　景區(qū)地址:青海海南藏族自治州貴德縣尕讓鄉(xiāng)阿什貢村　　景區(qū)級(jí)別:國(guó)家AAAA級(jí)　　電話:0974--8552551　　門票價(jià)格:20元　　開放時(shí)間:5月1日-10月30日8：30-18：0011月1日-次年4月30日9：00-17：00　　

貴德高原養(yǎng)生休閑度假區(qū)為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。　　貴德高原休閑養(yǎng)生區(qū)國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)是經(jīng)青海省旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)初評(píng)推薦，全國(guó)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定》(GB／T17775—2003)，經(jīng)嚴(yán)格評(píng)審后，評(píng)定的國(guó)家4A級(jí)景區(qū)。　　 獲得國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)將有力提升貴德旅游整體形象和品位，擴(kuò)大貴德旅游的知名度和影響力，有力推進(jìn)貴德旅游綜合開發(fā)示范區(qū)建設(shè)進(jìn)程?！　⌒畔碓矗何鲗幨腥嗣裾　⌒畔碓矗何鲗幨腥嗣裾?/p>

貴德國(guó)家地質(zhì)公園為國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)、國(guó)家地質(zhì)公園。　　貴德國(guó)家地質(zhì)公園是以自然地貌景觀和地質(zhì)遺跡為主要特征，輔以多樣生態(tài)景觀和豐富人文景觀的一個(gè)綜合性地質(zhì)公園。它位于青海省貴德縣境內(nèi)，包括阿什貢園區(qū)、黃河河谷園區(qū)、麻吾峽園區(qū)三個(gè)主園區(qū)，面積554平方公里，主要地質(zhì)遺跡面積113.6平方公里。公園內(nèi)阿什貢七彩峰叢地貌多姿多彩，秀麗壯美；麻吾峽風(fēng)蝕地貌鬼斧神工，變幻無窮；黃河景觀美輪美奐，如花似錦；龍羊峽谷陡峭險(xiǎn)峻，氣勢(shì)磅礴。多種多樣的地質(zhì)遺跡反映了地質(zhì)歷史時(shí)期青藏高原的演化過程，也記錄了黃河的發(fā)育史和貴德自然環(huán)境的變遷。是觀光旅游、休閑度假、科普教育和科學(xué)研究的極好場(chǎng)所，被譽(yù)為“高原小江南”?！　【皡^(qū)由十三個(gè)文化主題廣場(chǎng)和七條丹霞峽谷組成，其中女媧峽、千佛峽、通天峽等都是世界上罕見的自然奇觀?！　“⑹藏暺卟史鍏簿皡^(qū)作為貴德國(guó)家地質(zhì)公園的核心景區(qū)，位于貴德縣尕讓鄉(xiāng)阿什貢的千佛大峽谷，占地3000畝，總投資8600萬元，歷時(shí)五年建成。景區(qū)以：“地脈綿延根在地，人緣千古情為源”為內(nèi)涵，以“七彩峰叢、軒轅后土”為主題，由13個(gè)以“土”為核心的主題廣場(chǎng)和七條色彩不同造型各異的丹霞峽谷組成；天地人緣博物館、女媧湖、女媧演藝臺(tái)又點(diǎn)綴其中，是一座土文化內(nèi)涵豐富，丹霞自然景觀奇特，地質(zhì)研究與科普教育價(jià)值極高的文化旅游勝地。目前已命名為“國(guó)家地質(zhì)公園”，也是“國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)”?！　÷糜问马?xiàng)　　交通　　貴德交通四通八達(dá)，極為便利。距省會(huì)西寧112公里，距青海湖180公里，距坎布拉70公里。西久公路穿過縣城，貴共公路直達(dá)青海湖，循貴公路直達(dá)坎布拉國(guó)家森林地質(zhì)公園。自駕車旅游十分方便。　　美食　　到農(nóng)家院可品嘗到農(nóng)家風(fēng)味的飯菜，農(nóng)家院里鮮菜一年四季都有，黃河鯉魚、農(nóng)家土雞、洋芋蓋被、煮玉米是這里的餐飲特色。到藏式農(nóng)家院里可品嘗到酥油茶、糌粑?！　∽∷蕖　】h城三星級(jí)至一星級(jí)賓館相對(duì)集中，價(jià)格分為淡季和旺季兩種，夏季標(biāo)間一般在220元-60元之間。貴德有當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)家院100家。游客可住農(nóng)家院，體驗(yàn)農(nóng)家生活。　　最佳旅游季節(jié)　　貴德屬高原大陸性氣候，年均溫2℃—8℃，最熱月(8月)均溫38℃，年降水量250 -560毫米，無霜期 170天。貴德三河地區(qū)海拔2200米，一般不會(huì)引起高原反應(yīng)。貴德光照時(shí)間長(zhǎng)，太陽輻射較強(qiáng)，應(yīng)準(zhǔn)備雨傘、墨鏡，最佳旅游季節(jié)為4月中旬至10月，4月中旬舉辦黃河文化旅游節(jié)，8月至10月可品嘗甘甜可口的各類水果。

貴德文廟及玉皇閣為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　≠F德文廟及玉皇閣位于青海省貴德縣河陰鎮(zhèn)，占地4.07萬平方米，建筑面積4901平方米。是集儒、釋、道三教于一體的古建筑群，包括文廟、大佛寺、玉皇閣、關(guān)岳廟、城隍廟、民眾教育館六個(gè)院落及貴德古城、古校場(chǎng)。貴德縣文廟和玉皇閣是貴德縣現(xiàn)存明清古建筑群最具代表性的建筑?！　∈妨嫌涊d，明萬歷十七年（1589年），為鞏固統(tǒng)治，教化民風(fēng)，保佑“皇圖永固，時(shí)歲享昌”，乃“恭擇城中場(chǎng)地，創(chuàng)修玉皇圣閣”，歷時(shí)四年竣工。文廟包括欞星門、泮池、鄉(xiāng)賢名宦祠、七十二賢祠、大成殿等十二個(gè)單體建筑。其中大成殿是供奉中華民族偉大先哲孔子之神位，歷來為文人祭祀孔子和-的場(chǎng)所?！　≠F德玉皇閣是明清的古建筑遺存，始建于明萬歷二十年（1592年），清道光十七年（1837年）擴(kuò)建，光緒年間（1875年～1908年）重建。廟觀相互毗鄰，占地面積61畝，總建筑面積4915平方米，現(xiàn)存大殿11座，東西兩廡46間，鐘鼓樓4座，牌坊1座，亭子長(zhǎng)廊23間，明清壁畫62平方米，明清建筑彩畫940平方米。貴德玉皇閣古建筑群集儒、道、神為一體，摒棄門戶之見，相依并存，其格局國(guó)內(nèi)罕見。廟觀庭院以中軸線左右對(duì)稱，大殿廂房雍容大度，氣勢(shì)恢宏?！　≠F德玉皇閣古建筑群規(guī)模宏大，歷史悠久，有較高的歷史文物價(jià)值和建筑藝術(shù)價(jià)值。玉皇閣建筑包括山門、過廳、東西配殿和玉皇閣。山門為中柱式硬山建筑，明間中縫安通間門，兩邊砌墻，前后形成明廊；過廳亦為硬山建筑，面闊三間，分心四柱，前后出廊；玉皇閣又名萬壽觀，是整個(gè)建筑群之首，譽(yù)為“仙閣插云”，通高26米，有凌空出世、昂首天外之感。底面為正方形，基礎(chǔ)臺(tái)基高1.4米，基礎(chǔ)臺(tái)基上再砌高9.9米的磚包土筑正臺(tái)基，上起三層樓閣。整個(gè)大木結(jié)構(gòu)榫卯互鎖，受力合理，承壓均勻，結(jié)構(gòu)十分嚴(yán)密?！　∶繉诱骅氏戮餐邶堷P花板裝飾，一層門兩邊有六幅磚雕草花，雕刻細(xì)膩，寓意深遠(yuǎn)。青瓦歇山頂吻獸齊全。正脊中間有三尊青獅白象馱寶瓶，顯示著北方古建筑的特點(diǎn)，加上富有地方特色的建筑彩畫，使整個(gè)建筑顯得造型華美，富麗堂皇。玉皇閣屬道教，三層樓閣中，頂層奉“天”，立玉皇神位，中層奉“地”，立土地神位，下層奉“人”，立皇帝牌位。“天地人”共奉，包含著“天人合一”的重要思想?！　〕窕书w和文廟外，貴德明清古建筑群還包括供奉著關(guān)羽、岳飛和馬祖三尊神的關(guān)岳廟、漢式建筑，藏傳佛教寺院大佛寺、仍留有清光緒時(shí)期壁畫20平方米的城隍廟等?！　?001年6月，貴德文廟及玉皇閣被國(guó)務(wù)院公布為第五批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　】鬃?(前551～前479)　　 孔子(公元前551—前479年)，名丘，字仲尼，魯國(guó)昌平陬邑(今山東曲阜東南)人。春秋末期的思想家、教育家和政治家，儒家學(xué)派的創(chuàng)始人，是對(duì)中國(guó)歷史文化影響最大的人物之一，在全世界，特別是在東南亞各國(guó)也有很大影響，是世界文化名人之一。 孔子的先祖是殷末紂王之庶兄微子啟，啟奉商祀，封于宋。六世祖孔父嘉，始以孔為姓。五世祖木金父避難奔魯，后乃定居魯國(guó)陬…… 詳細(xì)++　　孔子 (前551～前479)　　 孔子(公元前551—前479年)，名丘，字仲尼，魯國(guó)昌平陬邑(今山東曲阜東南)人。春秋末期的思想家、教育家和政治家，儒家學(xué)派的創(chuàng)始人，是對(duì)中國(guó)歷史文化影響最大的人物之一，在全世界，特別是在東南亞各國(guó)也有很大影響，是世界文化名人之一。 孔子的先祖是殷末紂王之庶兄微子啟，啟奉商祀，封于宋。六世祖孔父嘉，始以孔為姓。五世祖木金父避難奔魯，后乃定居魯國(guó)陬…… 詳細(xì)++

貴德黃河清濕地公園為國(guó)家級(jí)濕地公園?！　≠F德黃河清國(guó)家級(jí)濕地公園位于青海省海南州貴德縣境內(nèi)，距貴德縣城河陰鎮(zhèn)1.5㎞，地處黃河上游龍羊峽水電站和李家峽水電站之間，距省會(huì)西寧市114㎞。地域范圍東起尕讓鄉(xiāng)阿什貢村，西至拉西瓦水電站，南到河西鎮(zhèn)莫曲溝上瓦家電站，北達(dá)河西鎮(zhèn)拉芨蓋村河西林場(chǎng)界，地理坐標(biāo)為東經(jīng)101°16′10〃～101°35′5〃，北緯35°53′25〃～36°05′55〃，公園東西寬約28.5㎞，南北長(zhǎng)約17㎞，總面積5672公頃。　　地形位置　　貴德黃河清濕地公園地處黃土高原與青藏高原的過渡地帶，地質(zhì)構(gòu)造屬祁昆、秦新生代斷陷盆地。黃河自西向東呈弓形穿越貴德縣中部，入境處海拔2386m，出境處海拔2168m，首尾高差281m，整個(gè)濕地公園的地勢(shì)西高東低。由于河流的切割和沖刷作用，園區(qū)內(nèi)形成三河（河?xùn)|、河陰、河西）河谷盆地，在其獨(dú)特的地理和自然環(huán)境作用下，形成了美麗壯觀的溶蝕地貌和丹霞地貌，山、水、林交相輝映，構(gòu)成了一道道亮麗的自然景觀。黃河水清澈見底，以千姿湖為中心的黃河清濕地公園內(nèi)濕地面積有2775公頃,黃河夾灘面積382公頃,水域1093公頃,它與黃河流域中分布的森林構(gòu)成了貴德黃河流域的綜合型生態(tài)系統(tǒng)。　　物種豐富　　貴德黃河清濕地公園區(qū)內(nèi)棲息著許多水生動(dòng)物，魚類主要有鯉魚、鯽魚、綿魚、裸鯉、白魚、鲇魚等，包括養(yǎng)殖區(qū)的魚蟹等。此外還有許多水鳥和候鳥，常見的鳥類有赤麻鴨、白鷺、野鴛鴦、鸕鶿等，春夏時(shí)節(jié)，常有天鵝、丹頂鶴、大雁等成群光臨，河流兩岸喬灌木林中棲息著喜鵲、鷹、布谷鳥、野雞、烏鴉、貓頭鷹、斑鳩、野鴨、石雞、百靈鳥、云雀、山雀、麻雀等；獸類主要有高原兔、水獺、猞猁、沙狐、赤狐、黃鼠狼、水獺、旱獺、酚鼠等；爬行類主要有蛇、青蛙、蜥蜴、蟾蜍等。水生植物以大面積的蘆葦和香蒲為主。黃河清濕地公園內(nèi)生長(zhǎng)的植物種類繁多，有青楊、沙棘、檉柳、水柏枝、檸條、枸杞、小檗、蒲茸草等。

河西文昌廟為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。　　文昌廟在貴德共有三處，一般特指河西文昌廟，藏語稱“尤拉康”，位于縣城西郊六公里處的下排村西側(cè)山坪臺(tái)東坡上。文昌廟西靠山坪，北臨黃河，廟前溫泉河婉蜒北流。文昌廟始建于明代晚期（1590—1600年間）。據(jù)朱輯五編《貴德縣續(xù)志稿》記載，“距貴德城西十四里，舊有文昌廟，創(chuàng)自前明……”清同治六年（1867年）文昌廟毀于一場(chǎng)大火，同治十三年（1874年）籌資重建，光緒二年（1876年）落成。1958年遭破壞，1982年，在舊址上按原規(guī)模建起了新的文昌廟。

珍珠寺為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。　　珍珠寺

南海殿為文化旅游景點(diǎn)?！　∧虾５睢　≠F德城南南海殿，"古八景"之一。山如龍行，山前有南海觀音菩薩殿、三清宮、道宮王母宮，山頂有文峰閣。牌坊佛塔掩映于垂柳松柏之間，殿宇宮墻錯(cuò)落于溪流山巖之中。山腰小橋橫斜，溪水潺潺，古木參天濃蔭蔽日，每值吉日良辰，游人如織?！　v史傳說　　它初建于明末，由西向東依山勢(shì)而建，因山呈龍形，相傳為龍脈所在，明相劉伯溫派人斬?cái)帻埫}的故事在當(dāng)?shù)貜V為流傳。　　這座古老的山上有個(gè)神奇的傳說：明朝開國(guó)之初，宰相劉伯溫在全國(guó)各地發(fā)現(xiàn)了相繼移動(dòng)的九條龍脈。其中，梅茨山上的這條龍脈是最大的。因山呈龍形，相傳是龍脈所在。這條山是向下移動(dòng)的，假如龍首到了黃河邊，能飲到黃河水，貴德這塊鐘靈毓秀之地必出一位“真龍?zhí)熳印?。洪武皇帝朱元璋聽到此事后又驚訝又著急。因?yàn)樗慕绞锹暑I(lǐng)萬千將士辛辛苦苦打拼得來，來之不易，他老擔(dān)心江山易主，所以急派親信大臣、當(dāng)朝宰相劉伯溫來貴德斬?cái)帻埫}。派來的人是浙-田人，后來就留下了“青田斷脈”的典故。一行人在挖龍脈的過程中，奇怪的事情發(fā)生了：當(dāng)天開挖的地方一到夜間便會(huì)悄悄合攏，如此反復(fù)數(shù)日，眾人無計(jì)可施。后經(jīng)高人指點(diǎn)，在梅茨山的山腰修建了一座觀音菩薩殿，供奉了觀音菩薩，鎮(zhèn)住了龍頭，才順利斬?cái)帻埫}。在挖龍脈的過程中，挖出了紅色的泥土，還濕漉漉的，當(dāng)?shù)乩习傩照J(rèn)為那是挖斷龍脈流出的龍血。大家朝下看，那就是挖斷龍脈的埡口，有三層樓房那么深?！　拇艘院?，這座古老的山頭就以這個(gè)神奇的傳說吸引著無數(shù)來自五湖四海、三山五岳的游人來此詳考斷脈的遺痕，傾聽“青田斷脈”的神奇?zhèn)髡f?！　∥幕尘啊　?958年“大躍進(jìn)”時(shí)期，在“破除迷信”的口號(hào)下，貴德南海殿、隍廟、文廟、文昌廟沒有一處不拆的。把古代文物視為“迷信”，這是那個(gè)特殊時(shí)代的悲劇。1985年，群眾又集資重修菩薩殿和文峰閣、亭、臺(tái)、樓、榭一應(yīng)俱全，亭后特立石碑，上 書“人文蔚起”這四個(gè)大字彰顯了貴德人的文化志向。張蔭西先生有詩云：琳宮楚宇自參差，一帶蒼煙襯晚霞。空絕無礙清凈心，潺潺溪水伴林鴉?！　∧虾５罹皡^(qū)在貴德“古八景”中有“南海溪聲”的美譽(yù)。上了梅茨山，一來登高望遠(yuǎn)欣賞一下貴德優(yōu)美的田園風(fēng)光，二來親眼目睹“青田斷脈”的遺蹤。是道教、漢傳佛教、藏傳佛教相依并存的旅游勝地。

　　千姿湖位于青海貴德縣境內(nèi)，屬于黃河源流域的沼澤湖泊群濕地，水域面積1.5平方公里，在黃河源頭濕地中較為罕見?！　∩钋锛竟?jié)是觀賞和拍攝千姿湖景色的最佳時(shí)節(jié)，游客們可以感受到大自然帶給您不一樣的體會(huì)?！　?/p>

　　阿什貢峽的風(fēng)蝕山貌

　　龍王池

羊峽古碑為文化旅游景點(diǎn)?！　⊙驆{古碑

　　扎倉溫泉

　　勝保扎

文昌宮為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　∥牟龑m距縣城4公里的河西下排村山坪山根下，建于元朝初期（公元1179年），后逐年建造，到明朝洪武年間（1368年）已全部建成，大殿用玻璃瓦蓋頂，在陽光的照映下，愈發(fā)顯的流光溢彩和莊重。西面角院平房16間，東樓魁圣殿上下12間，內(nèi)塑有魁圣像一位，南北樓上下12間，全部用灰瓦蓋頂，除大殿塑有文昌和侍從五位外，其他都是畫像。在文昌爺神像中裝有十世班禪大師的密封經(jīng)卷一份，大殿兩側(cè)塑有馬王爺兩位，神馬一匹，神騾一匹（所說的千里駒）。并有鐘樓、鼓樓、三道牌坊門等共有80余間，布局嚴(yán)謹(jǐn)，結(jié)構(gòu)精巧，雕梁畫棟，樓閣錯(cuò)落有致，富麗典雅，氣勢(shì)雄偉，距今有800多年歷史。

　　松巴峽

　　貴德蜂蜜常溫下呈乳白色或金黃色，全部結(jié)晶，無發(fā)酵征狀。有蜜源植物花的氣味，甜潤(rùn)細(xì)膩。貴德蜂蜜獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　貴德蜂蜜質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、蜜源植物 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)的油菜（Brassica campestris L. var. amplexicaulis Makino）和藿香（Agastache rugosa （Fisch. et Mey.）O. Ktze.）、薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）、香草（Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews）、黨參（Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.）等野生蜜源植物。 　　二、蜂種 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)繁育的、由喀爾巴仟蜂（A.m. carpatica）和意大利蜂（Apis mellifera ligustica Spinola）培育而成的蜜蜂品種。 　　三、原蜜采集 　　1．時(shí)間：每年6月至9月采集，每3天至4天采集一次。 　　2．質(zhì)量要求：波美度41°以上的成熟原蜜。 　　四、加工工藝 　　1．工藝過程：化晶→過濾→殺菌→冷卻→灌裝→包裝→成品。 　　2．工藝要求： 　?。?）化晶：將原蜜桶放置在專業(yè)化晶鍋中，用50℃水溫逐漸將結(jié)晶蜜化開。 　?。?）過濾：80目。 　?。?）冷卻：自然冷卻至35℃以下。 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：常溫下呈乳白色或金黃色，全部結(jié)晶，無發(fā)酵征狀。有蜜源植物花的氣味，甜潤(rùn)細(xì)膩。 　　2．理化指標(biāo)：水分含量≤20%，果糖和葡萄糖含量≥65%，蔗糖含量≤3%，酸度（1mol/L氫氧化鈉）≤20，羥甲基1含量≤20 mg/kg，淀粉酶活性（1%淀粉溶液）≥10mL/(g.h)。 　　3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 　　貴德蜂蜜 　　 青海省貴德縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《貴德縣人民政府關(guān)于請(qǐng)求界定貴德蜂蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》，貴政〔2012〕105號(hào) 　　 青海省地方標(biāo)準(zhǔn)：《貴德蜂蜜》（草案） 　　

　　貴德縣建成的2000噸易稼源蔬菜保鮮庫投入使用，海南州蔬菜生產(chǎn)正逐漸向著集中化、規(guī)模化生產(chǎn)方向發(fā)展，貴德縣借助已注冊(cè)的“貴德辣椒”商標(biāo)，在尕讓鄉(xiāng)黃河村種植無公害辣椒500畝，并輻射周邊地區(qū)二連、希望等村種植露天辣椒2600畝； 　　貴德辣椒因其身長(zhǎng)、皮薄、肉厚、微辣、口感較脆而聞名省內(nèi)外，原產(chǎn)地在海拔2200米左右的貴德黃河谷地，貴德辣椒以其獨(dú)特的口味、顯著的地域特征及純天然、綠色環(huán)保的稟賦獲批地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　

　　美食爆燜羊羔肉一絕爆燜羊羔肉可算是高原一絕，游客只有在春秋產(chǎn)羔時(shí)期才能品嘗到。 　　用出生半月左右的羔羊肉烹制的菜肴。這是貴德、貴南、湟源等縣半農(nóng)半牧地區(qū)民間傳統(tǒng)的名貴菜肴。剝了皮的羊羔清除內(nèi)臟后將肉洗凈，切成1至2寸見方的塊；鍋內(nèi)燒熱青油，至油冒煙時(shí)，倒入肉塊爆炒；待肉皮炸為黃色，加面醬、辣椒、姜粉、花椒粉、鹽、趁油熱時(shí)反復(fù)翻炒，等到肉塊呈現(xiàn)紅色，調(diào)料已滲入肉中，加少量涼水，封嚴(yán)鍋口，用文火慢煨；水快干時(shí)，肉也完全燜熟，即可出鍋上盤 　　　高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產(chǎn)羔時(shí)期才能品嘗到。做法：將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3～6厘米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時(shí)加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反復(fù)炒至肉塊呈紅色時(shí)，加適量涼水，封鍋慢煨，水干肉爛即成。其肉細(xì)嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。 　　　　天祝藏族自治縣吃羊羔肉是半農(nóng)半牧地區(qū)民間傳統(tǒng)的名貴菜肴。吃羊羔肉的季節(jié)性很強(qiáng)，多在春秋季產(chǎn)羔時(shí)節(jié)。藏系羊產(chǎn)下小羊羔的十五天前后，人們?yōu)榱藙內(nèi)∶虖澢聂闷げ旁讱⒆懈?，所取皮張加工后就是地道的青海名貴羔皮，是制作冬裝的上乘原料。因此，被宰殺的羊羔肉一般清除內(nèi)臟后尚不足十斤。將肉洗凈切成一至二寸見方的小塊，待鍋內(nèi)油沸冒煙時(shí)，倒入肉塊猛爆翻炒，待肉皮炸為淡黃，加入面醬、辣椒粉、姜粉、花椒粉、精鹽等，反復(fù)翻炒，待肉塊呈現(xiàn)紅色，調(diào)味已滲入肉中，再加少量涼水，封鍋用溫火慢煨，水干肉爛，即可盛盤敬客。 　　　　爆燜羊羔肉吃時(shí)肉質(zhì)細(xì)嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，聞之芳香，嚼時(shí)柔軟，入口不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)益壯身之功。 　　

　　長(zhǎng)把梨屬白梨系統(tǒng)，也有人把它歸入新疆梨系統(tǒng)，又名甜梨或長(zhǎng)柄梨，柄把長(zhǎng)約為果長(zhǎng)的五分之四左右。梨果倒卵形，一般重８０克至１５０克，果皮黃綠，果肉白嫩，質(zhì)酥軟脆，汁多味芳，含糖量在１０％以上。貴德長(zhǎng)把梨為中熟品種，９月下旬至１０月上旬成熟。長(zhǎng)把梨樹冠高大，樹姿開張，象一把撐開的傘。采收前，果滿枝頭，壓彎枝干，用“累累”二字形容，實(shí)不過分。采摘時(shí)，男歡女笑，歌聲盈野，筐滿地堆，一片豐收景象。其他地方產(chǎn)的長(zhǎng)把梨，大多不耐貯藏，但貴德長(zhǎng)把梨卻可貯藏到次年三四月份。經(jīng)貯藏后，果色變黃，果肉糖化，溶融變軟，勝似蜜糖，脫牙老人或無牙幼兒皆可食。有的梨果貯藏后變?yōu)椤疤切摹保湮陡?。若把貴德長(zhǎng)把梨貯于室內(nèi)，一兩天后，滿室果香，芳甜芬馥，沁人肺腑，令人心醉。 　　 長(zhǎng)把梨有厚皮、薄皮和花皮３個(gè)品系，以薄皮品系品質(zhì)最優(yōu)。長(zhǎng)把梨也可進(jìn)行冷凍貯藏，果皮變成黑色，看起來雖不美觀，但清香氣味仍在。吃時(shí)用冷水化開，果實(shí)變軟，果肉酥溶，醇甜爽口，汁香漿芳，更是饒有風(fēng)趣。 　　 長(zhǎng)把梨味甘性寒，能潤(rùn)肺清心，化痰止咳，滋陰止熱，降火解毒。食之不僅能飽享口福，而且還有一定的醫(yī)療價(jià)值，是傳統(tǒng)的中醫(yī)食療良藥。 　　 貴德四面環(huán)山，北臨黃河，挺拔峻險(xiǎn)的拉脊山，橫亙?cè)邳S河北岸，交通較閉塞。過去，長(zhǎng)把梨運(yùn)往西寧等地，完全靠人背驢馱，運(yùn)輸能力很小；現(xiàn)在，貴德與西寧間已有公路暢通，交通日益方便，長(zhǎng)把梨不僅可大量運(yùn)往西寧，而且已遠(yuǎn)銷廣東和黑龍江等地。長(zhǎng)把梨因其形如西洋梨，又得名“青海洋梨”，受到消費(fèi)者的普遍贊譽(yù)。 　　

　　貴德軟兒梨是青海省海南州貴德縣的特產(chǎn)。貴德軟兒梨獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　每到金秋十月，被譽(yù)為“青海小江南”的貴德縣，就到處是一派瓜果飄香的豐收景色，一籃籃綠中透黃的軟兒梨在街頭巷尾散發(fā)出誘人的酸甜香味。2009年全縣軟兒梨總產(chǎn)量達(dá)250萬公斤。目前，貴德軟兒梨已陸續(xù)銷往青南地區(qū)和西藏、西寧、甘肅等地。 　　2013年，貴德縣蔬菜協(xié)會(huì)申報(bào)的“貴德軟兒梨”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：10345165。 　　

　　青海秋子梨是青海省海南州貴德縣的特產(chǎn)。青海秋子梨又名平頂軟兒梨，生長(zhǎng)在北方干旱地區(qū),雖其貌不揚(yáng)但味道如峰蜜般香甜，沁人心脾。秋子梨通常呈圓球形，它的頂端帶著一個(gè)短而粗的果柄，底部像我們的肚臍眼般凹進(jìn)去些，淡黃色的外表皮特別誘人眼，泛著密密麻麻的橙紅色的小點(diǎn)點(diǎn)，顯得很俏皮。 　　青海秋子梨是梨果中的極品，產(chǎn)自貴德縣。貴德縣位于青海省東部，歷史悠久，黃河由西向東縱貫其中，使得這里水資源豐富，境內(nèi)山清水秀，素有“小江南”之稱。在河谷川水地區(qū)林木蔥郁，阡陌縱橫，盛產(chǎn)瓜果，是有名的“高原瓜果之鄉(xiāng)”。 　　梨樹種植基地的梨樹倉黑有勁的虬枝橫空逸出，裝點(diǎn)上花白如雪的花朵兒，讓人猶如走入仙境般曼妙，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就可聞見秋子梨那濃郁的香氣，到了秋季碩果累累掛滿枝頭，更讓人垂涎欲滴。 　　青海秋子梨比其它梨子突出的地方在于他的味道，我們知道味覺是最容易留在人們心中的東西，因青海秋子梨果肉柔軟香甜而獨(dú)具特色，是梨類中的頂尖極品。 　　青海秋子梨產(chǎn)地范圍為貴德縣河陰鎮(zhèn)、河?xùn)|鄉(xiāng)、河西鄉(xiāng)、東溝鄉(xiāng)、新街鄉(xiāng)、尕讓鄉(xiāng)、羅漢堂鄉(xiāng)、常牧鄉(xiāng)。

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