| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 青稞酒 | 青海地處高寒，人們習慣以酒為伴，尤其在一年一度的春節(jié)，別有一番酒趣。青稞酒的代表產(chǎn)品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料，采用有３００多年歷史的"天佑德"青稞傳統(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合科學配方勾兌而成，酒味醇香，清亮透明，具有飲后不頭痛、不口干、醒酒快、加溫飲用口味更佳獨特風格，獲中國公認名牌稱號。 釀造青稞美酒，是青海人民歷史悠久的傳統(tǒng)工藝。它原名"威遠燒酒"，因產(chǎn)地位于互助土族自治縣首府威遠鎮(zhèn)而得名?；ブ靥幤钸B山脈南麓，氣候溫和，盛產(chǎn)青稞，當?shù)厝罕姵Ｒ郧囡秊樵希梢韵闾鸬娜?，熬出度?shù)較低而味道甜美的酩酒自飲或待客。一年四季，威遠鎮(zhèn)一派酒香，人們說，這里的麻雀兒也會飲二兩酒呢！ 傳說很久以前，山西的客商帶來了杏花村的釀酒技術，用上好青稞熬出了比酩酒更高一籌的美酒"威遠燒酒"。從此，它便譽滿高原，行銷西北?；ブ茖儆谇逑阈途疲阄都冋?，酒液澄明，聞之清香撲鼻，入口醇和綿軟，回味甘冽悠長。它采用威遠鎮(zhèn)河畔的一口古井之水，與當?shù)厮a(chǎn)青稞原料相配制酒，恰到好處，真可謂天然渾成，酒香不散。傳說，此井乃八洞神仙寶葫蘆中的玉液瓊漿化成，取之不盡，用之不竭。 如今互助酒已形成了從踩曲、制坯到煮餾等完整系統(tǒng)的釀造技藝，有著獨自的科學配方，已形成獨有的體系和特色?，F(xiàn)在，其工藝既保持了傳統(tǒng)的特色，又逐步采用了當代的新法，生產(chǎn)條件不斷完善，產(chǎn)品質(zhì)量日趨提高，花色品種日益繁多，聲譽與日俱增。 |
| 祁連牦牛 | 祁連牦牛是青海海北祁連縣的特產(chǎn)。 祁連牦牛產(chǎn)區(qū)祁連縣地處相對封閉的青藏高原，是世界公認的“超凈區(qū)”之一，產(chǎn)品地域保護范圍位于海北藏族自治州祁連縣域內(nèi)峨堡鎮(zhèn)、阿柔鄉(xiāng)、八寶鎮(zhèn)、默勒鎮(zhèn)、野牛溝鄉(xiāng)、央隆鄉(xiāng)、扎麻什鄉(xiāng)，縣域總面積1.4萬平方公里，草場面積1764.11萬畝，其中可利用草場面積1552.05萬畝。祁連牦牛長期生長在海拔3500米以上的高寒地區(qū)，屬傳統(tǒng)游牧放牧飼養(yǎng)方式進行生產(chǎn)管理，同時由于具有野牦牛的遺傳基因，其肉質(zhì)富含18種氨基酸，鐵、鋅、硒等人體必需的微量元素和豐富的維生素，高蛋白、低脂肪，氨基酸種類齊全，體現(xiàn)出品質(zhì)好、肉質(zhì)鮮美、肌纖維較粗、色澤暗紅、腥膻味小的特點，具有其它牛肉無法比擬的獨特風味。 祁連牦牛的來源與青藏高原民族變遷有著密切關系，是藏族群眾長期馴養(yǎng)昆侖山、祁連山的野牦牛相傳至今。牦牛古稱“犣”、“豪牛”、“髦”、“犛”等，善走險峻山路，稱為“高原之舟”，是藏族牧業(yè)和藏族傳統(tǒng)生活方式的象征。在藏族宗教藝術和民間工藝中，可看到各種牦牛圖案，宗教祭祀和法事活動中佩戴牛頭面具演示舞蹈等，均證實牦牛圖騰崇拜的歷史風俗根深蒂固地留存在藏民族的文化生活中。 位于我國青海省和甘肅省的祁連山脈帶來了河西走廊孕育了絲綢之路，為我國經(jīng)濟的發(fā)展、社會的進步發(fā)揮了不可替代的作用。被稱為“高原之舟”的高寒地區(qū)特有的牦牛在山下豐美的水草間悠然前行，在前行中不斷帶動著祁連山附近經(jīng)濟政治文化等多領域的協(xié)同發(fā)展。尤其是在近些年畜牧業(yè)綠色化規(guī)模化建設中，祁連山地區(qū)牦牛產(chǎn)業(yè)的前景更是一片大好。 所在地域: 青海 申請人： 祁連縣畜牧業(yè)協(xié)會 所在地域: 2014年 地域范圍 祁連牦牛地理標志地域范圍是：海北藏族自治州祁連縣域內(nèi)峨堡鎮(zhèn)、阿柔鄉(xiāng)、八寶鎮(zhèn)、默勒鎮(zhèn)、野牛溝鄉(xiāng)、央隆鄉(xiāng)、扎麻什鄉(xiāng)，縣域總面積1.4萬平方公里，草場總面積1764.11萬畝。地理坐標為：東經(jīng)98°05′35″—101°02′06″，北緯37°25′16″-39°05′18″。東與門源回族自治縣接壤，南與剛察縣、海晏縣相連，西南與海西蒙古族藏族自治州天峻縣為鄰，北及西北與甘肅省酒泉市、肅南裕固族自治縣、民樂和山丹縣為界?？h域內(nèi)共有祁連牦牛16.52萬只。 |
| 祁連藏羊 | 祁連藏羊是青海海北祁連縣的特產(chǎn)。 祁連藏羊產(chǎn)區(qū)祁連縣地處相對封閉的青藏高原，是世界公認的“超凈區(qū)”之一，產(chǎn)品地域保護范圍位于海北藏族自治州祁連縣域內(nèi)峨堡鎮(zhèn)、阿柔鄉(xiāng)、八寶鎮(zhèn)、默勒鎮(zhèn)、野牛溝鄉(xiāng)、央隆鄉(xiāng)、扎麻什鄉(xiāng)，縣域總面積1.4萬平方公里，草場面積1764.11萬畝，其中可利用草場面積1552.05萬畝。祁連藏羊?qū)佟案咴汀辈匮?，是我國古老原始品種之一，能適應惡劣的氣候和變化無常的高寒環(huán)境，保持純天然自然放牧，白天放牧，夜晚歸圈。祁連藏羊胴體肉色紅，有光澤，肌纖維致密，富有韌性彈性好，脂肪呈白色；煮沸后無膻味，味道鮮美純正、口感好，肥瘦相間、香味濃郁。其肉質(zhì)富含18種氨基酸，鐵、鋅、硒等人體必需的微量元素和豐富的維生素，高蛋白、低脂肪，氨基酸種類齊全，在羊肉中獨具特色。祁連縣本為羌人居地，按《說文羊部》解釋：“‘羌’、西戌牧羊人也。從人，從羊；羊亦聲。”祁連人民傳承傳統(tǒng)的方式，在羊宰殺后將大塊羊肉下入大鐵鍋，用猛火燉煮，開鍋后即食，俗稱“開鍋肉”，入口鮮嫩、口感純正。羊血灌入洗凈的羊小腸中，煮熟后稱為“血腸”，是牧民招待客人的必備之品。藏族群眾經(jīng)常用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的客人。燉煮時還要在尾巴末處留一綹白毛，表示吉祥。 所在地域: 青海 申請人： 祁連縣畜牧業(yè)協(xié)會 所在地域: 2014年 地域范圍 祁連藏羊地理標志地域范圍是：海北藏族自治州祁連縣域內(nèi)峨堡鎮(zhèn)、阿柔鄉(xiāng)、八寶鎮(zhèn)、默勒鎮(zhèn)、野牛溝鄉(xiāng)、央隆鄉(xiāng)、扎麻什鄉(xiāng)，縣域總面積1.4萬平方公里，草場面積1764.11萬畝，其中可利用草場面積1552.05萬畝。地理坐標為：東經(jīng)98°05′35″—101°02′06″，北緯37°25′16″-39°05′18″。東與門源回族自治縣接壤，南與剛察縣、海晏縣相連，西南與海西蒙古族藏族自治州天峻縣為鄰，北及西北與甘肅省酒泉市、肅南裕固族自治縣、民樂和山丹縣為界?？h域內(nèi)共有祁連藏羊100.15萬只。 |
| 祁連藏系羊肉 | 擁有著中國最美草原的祁連縣，是青海省主要畜產(chǎn)品基地，全縣草原面積1764.11萬畝，羊存欄數(shù)117萬只，牦牛12.43萬頭。隨著青海純天然、無污染天然綠色農(nóng)牧業(yè)名聲漸漸打響，祁連牛羊肉，也成為綠色食品標志。祁連藏系羊肉，獲得了國家地理標志產(chǎn)品證明商標。 位于祁連山腹地的青海省祁連縣，草場資源和畜種資源可謂得天獨厚，是青海省重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地和畜產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，以盛產(chǎn)祁連山牦牛、祁連藏系羊而享譽海內(nèi)外。祁連縣將“抓龍頭、建基地、擴市場、創(chuàng)品牌”作為發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的主要抓手，高標準規(guī)劃，高定位建設。 祁連縣對祁連白藏羊、祁連山型牦牛以及乳制品統(tǒng)一注冊商標，名優(yōu)農(nóng)畜產(chǎn)品實行原產(chǎn)地保護，在全省并逐步向省外設立“祁連藏羊肉專柜”、“祁連山型野牦牛肉專柜”，實行祁連綠色畜產(chǎn)品專賣，展示祁連“綠色、有機、保健、無污染”的品牌優(yōu)勢，提高對外競爭力、知名度，擴大影響力。 祁連山半野生鹿業(yè)基地有限公司是青海省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，也是祁連縣重點扶持的企業(yè)，有天然優(yōu)良草場6萬余畝，放養(yǎng)牦牛3000多頭、藏系羊10000多只。公司生產(chǎn)的主要肉類食品有八寶牦牛肉丸、藏系羊肉丸、精選牦牛排、藏系羊排、羊肉等20多個品種，年產(chǎn)1000余噸。“祁青”牌商標于2011年被認定為青海省著名商標。 祁連藏系羊肉為地理標志證明商標。 祁連藏系羊肉地域范圍為八寶鎮(zhèn)、峨堡鎮(zhèn)、默勒鎮(zhèn)、扎麻什鄉(xiāng)、阿柔鄉(xiāng)、野牛溝鄉(xiāng)、央隆鄉(xiāng)。 |
| 祁連黃蘑菇 | 黃蘑菇植物名稱為黃綠蜜環(huán)菌、子實體中等大。菌蓋厚，肉質(zhì)，寬5-9cm，扁半球形至平展，硫黃色，干后近白色，具纖毛狀鱗片，邊緣內(nèi)卷。菌肉白色，厚。菌褶近似菌蓋色，稍密，彎生，不等長。菌柄柱形，長3.5—10cm，粗1.2—2.5cm，白色或帶黃色，內(nèi)實，菌環(huán)以下具黃色鱗片，基部往往膨大。菌環(huán)生柄的上部，黃色。孢子印白色。孢子光滑，橢圓形，無色。6～7.2×4～4.5μm。黃綠蜜環(huán)菌是世界稀有珍品，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸和多種維生素。特別是"硒"的含量很高，是癌癥的克星。清末年間作為皇上貢品。 黃蘑菇盛產(chǎn)于祁連山半山坡一帶無污染地區(qū)，海拔1700—3600米左右，因其資源豐富而聞名，素有青?！笆畬殹爸坏钠钸B山天然野生黃蘑菇，以其肥碩鮮嫩，香濃色麗、氣味純正、芳美可口，而倍受人們的青睞，該蘑菇蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸和維生素B和C、鐵、鈣等多種元素。性味甘平、無毒，“素有健康食品”之美稱。 祁連縣是世界上原始生態(tài)保存最為完整的地區(qū)之一，這里雪山縱橫，生物種類豐富，生態(tài)系統(tǒng)多樣?？h境內(nèi)草場遼闊，總面積為1764.11萬畝，占該縣土地面積的80%?？h境內(nèi)生長著茂密的原始森林，以青海云杉、圓柏、楊樹、沙棘為主的林業(yè)用地面積314.57萬畝，占土地面積的15.1%，森林覆蓋率為13.5%。廣闊草原和豐富的森林資源為野生菌和藥材的生長提供了優(yōu)良的條件，該縣境內(nèi)經(jīng)濟藥用植物共有368種，其中著名的有大黃、柴胡、黃芪、秦艽、羌活、雪蓮、冬蟲夏草等共325種，屬57科，91屬。更有沙棘、蘑菇、草莓、地衣、發(fā)菜等食用植物和菌類。其中，黃蘑菇是該縣半山區(qū)的主要食用菌品種。 黃蘑菇植物名稱為黃綠蜜環(huán)菌，子實體中等大。菌蓋厚，肉質(zhì)，寬5-9cm，扁半球形至平展，硫黃色，干后近白色，具纖毛狀鱗片，邊緣內(nèi)卷。菌肉白色，厚。菌褶近似菌蓋色，稍密，彎生，不等長。菌柄柱形，長3.5—10cm，粗1.2—2.5cm，白色或帶黃色，內(nèi)實，菌環(huán)以下具黃色鱗片，基部往往膨大。菌環(huán)生柄的上部，黃色。孢子印白色。孢子光滑，橢圓形，無色。6～7.2×4～4.5μm。黃綠蜜環(huán)菌是世界稀有珍品，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸和多種維生素。特別是"硒"的含量很高，是癌癥的克星。清末年間作為皇上貢品。 黃蘑菇盛產(chǎn)于祁連山半山坡一帶無污染地區(qū)，海拔1700—3600米左右，因其資源豐富而聞名，素有青海“十寶“之一的祁連山天然野生黃蘑菇，以其肥碩鮮嫩，香濃色麗、氣味純正、芳美可口，而倍受人們的青睞，該蘑菇蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸和維生素B和C、鐵、鈣等多種元素。性味甘平、無毒，素有“健康食品”之美稱。 青海省祁連縣峨堡嶺是有名的祁連蘑菇產(chǎn)區(qū)，食用野生菌類有羊腸菌、黃蘑菇、雞腿菇、松菇、雞冠菇等，以黃蘑菇居多。21世紀初，祁連縣圍繞優(yōu)勢資源，凝聚合力打造品牌，使“雪域八寶”農(nóng)畜產(chǎn)品和旅游商品開始逐步走向省內(nèi)外，也為祁連縣轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式、提升優(yōu)勢資源品牌價值注入了動力。1999年，該縣專業(yè)戶注冊了“峨堡牌”黃蘑菇商標，2004年4月5日，祁連山野菜野生食用菌類產(chǎn)業(yè)化經(jīng)紀人協(xié)會成立，成為海北藏族自治州唯一開發(fā)、研究生產(chǎn)、經(jīng)營天然野生經(jīng)濟植物、山野菜和野生食用菌類的社團組織，在農(nóng)牧民自愿的基礎上，不改變所從事的生產(chǎn)活動所有權及經(jīng)營權的前提下聯(lián)合起來，組織生產(chǎn)經(jīng)營祁連土特產(chǎn)品。協(xié)會有118名會員，分布在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各行業(yè)，協(xié)會下屬的祁連山野菜加工廠一處，在縣城繁華地段設有經(jīng)銷處。據(jù)統(tǒng)計，祁連縣黃蘑菇年產(chǎn)量可達12000斤，雞腿菇年產(chǎn)量達6000斤。2008年，中國國家商標局批準“祁連黃蘑菇”國家地理標志證明商標。 祁連黃蘑菇為地理標志證明商標。 祁連黃蘑菇地域范圍為祁連縣八寶鎮(zhèn)、峨堡鎮(zhèn)、默勒鎮(zhèn)、柯柯里鄉(xiāng)、阿柔鄉(xiāng)、扎麻什鄉(xiāng)、野牛溝鄉(xiāng)。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 大浪村 |
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