導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 涇源黃牛肉 | 涇源黃牛肉是寧夏回族自治區(qū)固原市涇源縣的特產(chǎn)。涇源縣已真正成為寧南山區(qū)最大的肉牛養(yǎng)殖核心區(qū)和西北肉牛生產(chǎn)、加工、銷售集散地。涇源黃牛肉為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 涇源縣自古以來重視發(fā)展畜牧業(yè)，遠(yuǎn)至周、春秋時期就已牛馬成群，養(yǎng)殖的黃牛故有“天天喝礦泉水，頓頓吃中草藥”之說，黃牛肉享有牛肉中驕子的美稱。建國后，肉牛養(yǎng)殖主要以放養(yǎng)為主，放牛者在閑暇間編成了民間游戲“趕牛”，參與人員多，熱情風(fēng)趣，相傳至今。自2007年以來，涇源縣被寧夏確定為全區(qū)環(huán)六盤山生態(tài)肉牛養(yǎng)殖基地，縣委、政府將草畜產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)縣域社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新機(jī)制，加大投入，強(qiáng)力推進(jìn)，肉牛養(yǎng)殖發(fā)展后勁十足，形成了獨具特色的“涇源肉牛養(yǎng)殖模式”，在全區(qū)廣泛推廣實施。為擴(kuò)大肉牛養(yǎng)殖宣傳，每隔兩年連續(xù)舉辦了五屆全國和全區(qū)“黃牛節(jié)”、“賽牛會”， 形成了比較豐富黃牛發(fā)展文化。 近年來，涇源縣依托得天獨厚的資源稟賦，堅持市場向?qū)?、科技引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動，破解瓶勁，壯大規(guī)模，提升層次，打造平臺，建立健全投資機(jī)制和以獎代補(bǔ)激勵機(jī)制，不斷完善良種繁育體系、飼草料種植加工調(diào)制體系、科技服務(wù)體系、疫病防治體系和市場流通體系，形成了養(yǎng)殖規(guī)?；?、圈舍標(biāo)準(zhǔn)化、品種優(yōu)良化、飼草多元化、營銷市場化和服務(wù)科技化的“涇源肉牛養(yǎng)殖模式”。已注冊“涇源黃?！钡乩順?biāo)志和地理商標(biāo)，涇河清真系列牛肉產(chǎn)品取得有機(jī)認(rèn)證，“寧夏優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖示范縣”被自治區(qū)正式命名，“六盤山”、“涇河”清真品牌享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，全縣牛飼養(yǎng)量年達(dá)到19.5萬頭，人均牧業(yè)收入達(dá)到825元，新建成的定點屠宰場日屠宰加工肉牛50頭以上，“清真”牛肉系列產(chǎn)品銷往全國各地，涇源縣已真正成為寧南山區(qū)最大的肉牛養(yǎng)殖核心區(qū)和西北肉牛生產(chǎn)、加工、銷售集散地。 2013年，涇源縣畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心申報的“涇源黃牛肉”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 地域范圍 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括涇源縣新民鄉(xiāng)、涇河源鎮(zhèn)、興盛鄉(xiāng)、香水鎮(zhèn)、黃花鄉(xiāng)、六盤山鎮(zhèn)、大灣鄉(xiāng)4鄉(xiāng)3鎮(zhèn)110個行政村。保護(hù)范圍位于東經(jīng)106°12′15″-106°30′5″、北緯35°14′20″-35°37′25″。區(qū)域年生產(chǎn)肉牛23萬頭，黃牛肉21000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：涇源黃牛肉肉質(zhì)鮮嫩、瘦肉多、脂肪少，牛肉呈櫻桃紅色，脂肪呈乳白色，肉表面有一層薄膜，富有彈性。 2、內(nèi)在的品質(zhì)特征：涇源黃牛肉瘦肉率80-85%，凈肉率達(dá)43%以上，蛋白質(zhì)含量21-23%之間，脂肪含量0.1-0.3%。 3、安全要求： ①加強(qiáng)黃牛養(yǎng)殖設(shè)施衛(wèi)生管理工作，堅持衛(wèi)生清掃和消毒制度，杜絕或減少疾病發(fā)生，嚴(yán)格按照防疫要求做好黃牛的免疫工作，確保免疫密度達(dá)到100%。 ②黃牛養(yǎng)殖人員嚴(yán)格按照飼養(yǎng)技術(shù)要求和操作規(guī)程進(jìn)行飼養(yǎng)，確保圈舍溫度、濕度、通風(fēng)、密度等養(yǎng)殖環(huán)境良好。 ③嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SSOP）和ISO9001:2000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)及《食品安全法》、《動植物檢疫法》等法律法規(guī)、相關(guān)管理辦法、規(guī)定及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)條件、衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。下一篇：涇源黃牛 |
| 涇源黃牛 | 近年來，涇源縣依托得天獨厚的資源稟賦，堅持市場向?qū)?、科技引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動，破解瓶勁，壯大規(guī)模，提升層次，打造平臺，建立健全投資機(jī)制和以獎代補(bǔ)激勵機(jī)制，不斷完善良種繁育體系、飼草料種植加工調(diào)制體系、科技服務(wù)體系、疫病防治體系和市場流通體系，形成了養(yǎng)殖規(guī)?；⑷ι針?biāo)準(zhǔn)化、品種優(yōu)良化、飼草多元化、營銷市場化和服務(wù)科技化的“涇源肉牛養(yǎng)殖模式”。已注冊“涇源黃?！钡乩順?biāo)志和地理商標(biāo)，涇河清真系列牛肉產(chǎn)品取得有機(jī)認(rèn)證，“寧夏優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖示范縣”被自治區(qū)正式命名，“六盤山”、“涇河”清真品牌享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，全縣牛飼養(yǎng)量年達(dá)到19.5萬頭，人均牧業(yè)收入達(dá)到825元，新建成的定點屠宰場日屠宰加工肉牛50頭以上，“清真”牛肉系列產(chǎn)品銷往全國各地，涇源縣已真正成為寧南山區(qū)最大的肉牛養(yǎng)殖核心區(qū)和西北肉牛生產(chǎn)、加工、銷售集散地。 |
| 固原銀耳 | 寧夏特產(chǎn)—固原銀耳，是寧夏銀川的地方特產(chǎn)。銀耳由原基分化為子實體，一般在18天左右。銀耳與別的食用菌相比，顯得特別嬌氣，在管理上稍有失誤，病蟲害就會趁虛而入，危害生產(chǎn)，甚至整批失敗，因此，在銀耳生產(chǎn)中必須特別重視對病蟲害的防治。銀耳的發(fā)菌與出耳可同用一室，利用民房即可。有條件的專業(yè)戶可以建造專用的發(fā)菌室與種植室。要求地勢稍高，靠近水源，便于清洗場地，門窗通風(fēng)，光線良好。也可以在庭院內(nèi)搭簡易耳棚。 特產(chǎn)營養(yǎng)： 1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效； 2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力； 3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效； 4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。 6、銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 特產(chǎn)功效：銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 特產(chǎn)鑒別： 看 一級品：耳片色澤鮮白僅帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質(zhì)等。干耳浸水后，膨脹率可達(dá)15倍以上。 二級品：耳片色白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質(zhì) 較厚帶有彈性，小朵不應(yīng)超過10%～15%，蒂頭稍帶耳腳等。木耳浸水后，膨脹率在12倍以上。 三級品：耳片色白帶米黃，朵完整無雜質(zhì)，肉質(zhì)略薄，小朵不應(yīng)超過20%～25%，蒂頭略帶耳腳、無僵塊等。干耳浸水后，膨脹率在10倍以上。 四級品：耳片色澤米黃、微黃，略帶有斑點，朵形大小不—，但尚完整，肉質(zhì)較薄，蒂頭帶耳腳，略帶僵塊等。干耳浸水后，膨脹率應(yīng)不低于8倍。 等外品：耳片色黃或焦黃，不鮮亮，朵形不一，僵結(jié)不疏松，蒂頭不凈甚至有黑點及漬水樣的斑點，有爛耳、雜質(zhì)等，膨脹率低。這種銀耳雖可供食用，但在食前應(yīng)除凈僵塊、爛耳、雜質(zhì)等部分，并用清水充分洗凈以除去異味，然后再泡發(fā)供烹制食用。由于品質(zhì)差，所以吃起來往往質(zhì)硬不爽，且不稠湯，風(fēng)味也較遜色。 聞 品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會漸變黃，而且能因蛋白質(zhì)、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。銀耳若有霉味，說明已經(jīng)受潮，發(fā)霉變質(zhì)。輕度霉的銀耳應(yīng)經(jīng)晾曬并除去發(fā)霉部分，仍可食用；嚴(yán)重發(fā)霉變質(zhì)的，不宜再供食用。銀耳具有焦味，大多數(shù)系因鮮銀耳在加工脫水時烘干過火所致，雖可食用，但品質(zhì)、風(fēng)味均較差。 嘗 有些人，在選購銀耳時，以為銀耳的色澤越潔白品質(zhì)越好，殊不知這往往會受騙上當(dāng)。因為銀耳可經(jīng)硫磺熏制而去掉黃色，使人看起來色澤潔白；但存放時間稍長，過10～20天，又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色。銀耳本身應(yīng)無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或辣的感覺，就可證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。下一篇：回民十大碗 |
| 牛雜湯 | 牛雜湯 主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨 調(diào)料：醬油、料酒、鹽、味精、桂皮、八角、老姜絲、蔥段等； 制法： 1、先將 牛骨砍成大塊的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均勻的片，并氽水待用； 2、凈鍋下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火燒開，加入老姜絲、蔥段、醬油、桂皮等調(diào)好味，再用小火煨100分鐘左右，起鍋挑掉牛骨、桂皮、蔥結(jié)等淋上少許蔥油即可。下一篇：固原銀耳 |
| 永寧的桃子 | 桃屬于薔薇科、桃屬植物。我國桃子品種極為豐富，據(jù)統(tǒng)計全世界約1000個品種以上，我國有800個品種，用于生產(chǎn)栽培的有30個左右。桃果汁多味美，芳香誘人，色澤艷麗，營養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7--15克，有機(jī)酸0.2--0.9克，蛋白質(zhì)0.--0.8克，脂肪0.1--0.5克，含維生素C3--5毫克，維生素B1 0.01--0.02毫克，維生素B2 0.2毫克，類胡蘿卜素1180毫克。 桃樹為中型喬木，樹體不大，栽培管理容易，對土壤、氣候適應(yīng)性強(qiáng)，無論南方、北方、山地、平原均可選擇適宜的砧木、品種進(jìn)行栽培。供觀賞用的各種花色類型花桃、垂枝桃以及適應(yīng)盆栽的壽星桃都為綠化城市，美化人民生活起了重要作用。 桃原產(chǎn)我國，已有4000多年的栽培歷史。 桃子的口感良好，通體能散發(fā)出一股能夠令人心情愉悅的香味兒，所含營養(yǎng)物質(zhì)也相對豐富，吃了對身體有補(bǔ)益延年的作用。 桃子的枝、葉、果桃還具有藥用價值。唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果”，還說“肺病宜食之”。按，中醫(yī)稱肺為“嬌臟”，喜濕潤，惡干燥。桃子富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。桃子的營養(yǎng)還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成干（桃脯），經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。只是桃干的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風(fēng)味。 值得注意的是，鮮桃下樹后極其不耐儲存，應(yīng)趁鮮食用。食用前還要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥狀。 下一篇：寧夏西瓜 |
| 回民十大碗 | 這十大碗筵席有燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉、釀飯。 雖是大眾菜肴，但各有各的味道。燴九子：丸子酥爛，湯濃味香；燴夾板；夾板軟韌可口，外酥里嫩；燴肚絲：肚絲筋軟，香辣適口。燴羊肉：湯鮮、肉爛；燴假蓮子：用土豆炸成的假蓮子，色黃軟嫩，滑潤香甜；燴蘋果；白湯，金黃的蘋果，散見的青紅絲，軟爛甜香；燴狗牙豆腐：軟嫩，湯濃，味鮮，別有滋味；紅燉牛肉：肉爛，色紅亮，味醇香；燴酥肉；酥脆鮮香；最后一道釀飯，是軟糯甜香，果味鮮。 吃了回民十大碗，你也就領(lǐng)略到寧夏回民的飲食特點。下一篇：永寧的桃子 |
| 寧夏牛雜湯 | 主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨 調(diào)料：醬油、料酒、鹽、味精、桂皮、八角、老姜絲、蔥段等； 制法： 1、先將 牛骨砍成大塊的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均勻的片，并氽水待用； 2、凈鍋下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火燒開，加入老姜絲、蔥段、醬油、桂皮等調(diào)好味，再用小火煨100分鐘左右，起鍋挑掉牛骨、桂皮、蔥結(jié)等淋上少許蔥油即可。 下一篇：牛腩燉柿子 |
| 牛腩燉柿子 | 原料：牛腩、西紅柿、葫蘿卜、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜。 做法：牛腩用滾水燙過后，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。②西紅柿、胡蘿卜用油炒熱炒。③把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿卜放到高壓鍋內(nèi)，一起煮15分鐘 下一篇：涇源黃牛肉 |
| 固原馬鈴薯 | 固原馬鈴薯 寧夏回族自治區(qū)固原市四縣一區(qū)全境，即西吉縣、隆德縣、涇源縣、彭陽縣、原州區(qū) 《固原市人民政府關(guān)于固原馬鈴薯地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍劃定建議的報告》固政函〔2016〕48號 固原市六盤山生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)盟企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/LPST0002S-2016《固原馬鈴薯》 下一篇：朝那烏雞 |
| 彭陽杏子 | 天下黃河富寧夏，對于寧夏本地的人來說，這句話并不陌生。寧夏有了黃河水的澆灌，所產(chǎn)出的特產(chǎn)也是很多的，比如我們最熟悉的是枸杞，紅酒，地毯，鴿子魚，當(dāng)然今天我給大家介紹另外一個特產(chǎn)，就是彭陽的杏子。說起杏子，大家最直觀的感覺就是，橘色的，然后，小小的。當(dāng)然了，杏子不僅可以直接吃，還可以加工出其他的東西，比如甘草杏，果脯，杏干，等等。 寧夏山杏是寧夏固原市彭陽縣的特產(chǎn)，寧夏本地的人，一提到甘草杏，幾乎人人都知道，我記得我小的時候就老吃甘草杏。為什么彭陽的杏子那么出名呢？原來，彭陽的杏子果實肥美，口感良好，而且營養(yǎng)特別豐富。彭陽的種的杏子，歷史悠久，也正因為，彭陽地理位置的關(guān)系，那里的土壤含大量的鉀，因此種出來的杏子富含鉀，不僅富含鉀元素，杏肉含的維生素C，硒都比普通的杏子要多，而且低糖、酸度適中，比香蕉的營養(yǎng)價值還要高呢！杏子不僅可以直接吃，還可以加工出各種各樣的零食，比如杏干，杏脯，果脯，果丹皮，果醬，杏肉富含人體所需要的蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素，具有良好的食用保健價值。杏子不僅可以吃，它還有藥用價值呢，在中草藥中占重要地位，它主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒，還有祛痰、止咳、潤腸等功效。 地域范圍 彭陽杏子地域范圍包括我縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分別為白陽鎮(zhèn)、紅河鄉(xiāng)、城陽鄉(xiāng)、新集鄉(xiāng)、草廟鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、孟塬鄉(xiāng)、小岔鄉(xiāng)、馮莊鄉(xiāng)、交岔鄉(xiāng)、羅洼鄉(xiāng)、王洼鎮(zhèn)。地理位置東經(jīng)106°32'─106°58'，北緯35°41'─36°17'。全縣總土地面積2528.65平方公里，耕地面積66867公頃。產(chǎn)地總種植面資74萬畝，目前掛果杏面積45萬畝，正常年份可產(chǎn)鮮杏450000噸（成品杏干12000噸）。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：彭陽杏子花期3月，果熟6-7月。果子外形規(guī)正，近似圓形，一般果均重35克，果大賽李，果皮金黃色，色澤油光鮮亮，皮薄肉多核??；果肉不僅柔軟多汁、酸甜適口，香氣宜人，而且營養(yǎng)豐富，果肉可鮮食，果肉并含有豐富的維生素A、C。除鮮食外，可加工杏干、杏脯、杏肉、甘草杏、杏漿，還可釀酒、釀醋等。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：彭陽杏果味甜，汁液多。每100克杏肉可食部分中，果糖1.2-6.00%、可滴滴酸0.4-0.9%、可溶性固形物10-14%、并含有豐富的維生素A、C、纖維素和半纖維素及微量的酒石酸和草酸；也是滋補(bǔ)佳品，深受人們的喜愛。 3、質(zhì)量安全要求：大氣、灌溉水、地面水、藥防等執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) NY5240—2004 《無公害食品 杏子產(chǎn)地環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)》 GB5084—2005 《GB農(nóng)用灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 GB3095－1982 《大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（一級 GB15618-1995 《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（二級） GB3838-1988 《地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 GB4285-1989 《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》。下一篇：彭陽辣椒 |
| 西吉馬鈴薯 | 特定品質(zhì) 西吉馬鈴薯產(chǎn)自六盤山西麓的黃土高原中心地帶，這里工業(yè)欠發(fā)達(dá)，環(huán)境天然。因特殊的氣候和土壤環(huán)境，馬鈴薯個大、皮薄、肉嫩，品質(zhì)優(yōu)良。 文化典故 2003年，西吉就被列入寧夏十大優(yōu)質(zhì)無公害農(nóng)產(chǎn)品基地；2004年2月，西吉縣被命名為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。 近年來，西吉縣把發(fā)展“小土豆”作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入的大產(chǎn)業(yè)主抓。專項投資1200多萬元，建立起了“西吉縣馬鈴薯良種脫毒繁育基地”和“寧夏馬鈴薯科技服務(wù)中心”，解決長期困擾馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的種薯退化、病毒、單產(chǎn)低等難題，大面積推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種。并不斷拓展馬鈴薯大發(fā)展的市場空間，在新營、田坪、馬建等鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極發(fā)展菜用型馬鈴薯種植；興隆、將臺、馬蓮等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，則多形式培育引進(jìn)馬鈴薯加工項目和新技術(shù)、新工藝，以深加工有效延長增收產(chǎn)業(yè)鏈。 同時，西吉縣委、政府從馬鈴薯的種植看出了門道，通過打拼硬試將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)越做越強(qiáng)。今年，該縣引導(dǎo)農(nóng)民以發(fā)展馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化種植為主，建立了馬鈴薯測土配方施肥試驗區(qū)3個，測土配方施肥核心示范區(qū)7個，3000畝以上的馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)推廣示范點6個，1000畝機(jī)播機(jī)收示范點2個。打拼硬試一舉成功，馬鈴薯大面積豐收。機(jī)械化種植受益人吉強(qiáng)鎮(zhèn)萬崖村種植大戶黃生榮告訴筆者，他今年用機(jī)器種了30畝馬鈴薯，目前已挖了10多畝，平均畝產(chǎn)都在1500公斤以上，廣東、江蘇的客商在地頭上等著收購，一斤最高賣到六毛錢，30畝馬鈴薯賣3萬多元沒啥問題。據(jù)西吉縣農(nóng)牧局局長楊俊煒介紹，機(jī)械化種植馬鈴薯，耕深合理，株距均勻，藥拌種子，保濕耐旱，再加上科學(xué)的田間管理，產(chǎn)量肯定高。機(jī)種機(jī)收馬鈴薯也是西吉縣今后主打的“良方”。 據(jù)了解，今年，西吉縣著力打造“中國馬鈴薯種植第一縣”，出臺十項惠農(nóng)政策為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)“撐腰”，大舉進(jìn)軍馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。并以獎勵“種植大戶”、“外銷大戶”、“洋芋王”和“高產(chǎn)記錄”等形式積極鼓勵農(nóng)民大面積種植和發(fā)展馬鈴薯。嘗到甜頭的西吉薯農(nóng)又增加馬鈴薯種植面積25萬畝，使全縣馬鈴薯種植達(dá)到125萬畝，預(yù)計總產(chǎn)達(dá)到125萬噸以上，農(nóng)民人均馬鈴薯收入將達(dá)到800元以上。使西吉農(nóng)民在大旱之年又大“賺”一把。 地域范圍 西吉縣地處寧夏回族自治區(qū)南部山區(qū)，六盤山西麓，位于寧夏中部干旱帶南緣，處于東經(jīng)105°20′-06°04′、北緯35°35′-36°14′之間。全縣轄19個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），306個行政村，總?cè)丝?6.9萬人，農(nóng)業(yè)人口43.6萬人，回族人口占總?cè)丝诘?2.7%?？偼恋孛娣e3144平方公里，耕地面積320萬畝。地勢南低，北、東、西漸次增高，海拔1688-2633米。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志界定為西吉縣范圍內(nèi)的吉強(qiáng)鎮(zhèn)、火石寨鄉(xiāng)、新營鄉(xiāng)、蘇堡鄉(xiāng)、偏城鄉(xiāng)5鄉(xiāng)鎮(zhèn)的96個行政村，總生產(chǎn)面積20000公頃，總產(chǎn)量45萬噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：全縣地貌類型主要有土石山地、黃土丘陵、河谷川道三大類型，各地貌類型所占比重分別為黃土丘陵占全縣總面積的83.5％，河谷川道區(qū)占全縣總面積的6.1％，土石山區(qū)占全縣總面積的10.4％；西吉縣土壤類型以黃綿土、黑壚土為主，其中黑壚土占土壤總面積的87.75％，土層深厚，土壤結(jié)構(gòu)好，土質(zhì)疏松，透氣性好，pH值6.1-7.0之間，有機(jī)質(zhì)含量1.5%，水解氮40-60ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上，即水解氮和速效磷含量中等，速效鉀豐富，土壤質(zhì)地疏松，通透性好，耕作層深厚，養(yǎng)分含量高。 ?。?）水文情況：河流有葫蘆河、清水河、祖歷河三條水系，但年流經(jīng)量 很小，冬春季多枯竭。東北部屬清水河水系，其余大部分地區(qū)屬葫蘆河水系。 （3）氣候情況：境內(nèi)氣候溫和，雨量較少，光照充足，無霜期短，降水和溫度變率大。春季氣溫回升快，干旱多風(fēng)，冷暖變化大，多有倒春寒；夏季短暫，氣溫適中；秋季雨量較多，降溫快，霜凍早；冬季長，嚴(yán)寒干燥。年平均氣溫5.3℃，極端最高氣溫33.9℃，極端最高氣溫-27.1℃；平均無霜期144天。年日照時數(shù)2034.3小時；年蒸發(fā)量1297.7毫米，年平均降水量350-500毫米。干旱、冰雹、霜凍等自然災(zāi)害頻繁。全縣氣候?qū)贉貛О霛駶? 向半干旱過渡，大陸性特征明顯，加之境內(nèi)地勢高差懸殊，具有復(fù)雜多樣的特點。平均風(fēng)速1.8m/s，冬季多西北風(fēng)，夏季多東南風(fēng)。 ?。?）人文歷史情況：西吉縣是馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)，也是寧夏最大的農(nóng)業(yè)大縣。馬鈴薯是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在全縣地區(qū)生產(chǎn)總值中占有主要地位，被當(dāng)?shù)刈u(yù)為“金豆豆”，并且西吉縣成立有馬鈴薯種植資源保存中心，使優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種植面積達(dá)到了120萬畝以上。西吉縣馬鈴薯是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民精心選留與自然選擇的結(jié)果。據(jù)《西吉縣志》記載，明代成化年間“安民墾殖”，種植以“洋芋”為主的秋糧作物，發(fā)展種植業(yè)；清咸豐十一年（1861年），“鼓勵開荒”，“洋芋種植有十之二三”。在長期的馬鈴薯種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植和繁育經(jīng)驗，馬鈴薯歷年栽種的品種有麻芋、大紅苕、深眼窩，經(jīng)過近300多年的種植逐步形成了具有代表性的西吉馬鈴薯品種“紅洋芋”，并在當(dāng)?shù)貜V泛種植，深受市場歡迎，產(chǎn)品銷往兩廣、福建等全國各地，年銷售量達(dá)到了30萬噸以上，部分商品銷往東南亞等地。 生產(chǎn)技術(shù)要求 （1）產(chǎn)地選擇：選擇土質(zhì)較輕、土層深厚、疏松肥沃、通透性好的地塊，水澆地要求灌排方便。實行三茬以上輪作，以豆類、麥類、玉米、水稻、胡麻、糜谷等為前茬，中部干旱帶最好在輪歇地上種植，禁忌與茄科作物連作、對茬。旱地采用前茬作物收獲后盡早深耕，耕深20cm以上，遇雨淺耕收耱， 冬春鎮(zhèn)壓保墑，播前半月翻耕帶耱。前茬地膜玉米地可實行保護(hù)性耕作，即 玉米收獲后留膜留茬越冬，后茬馬鈴薯臨近播期清理殘膜、揀拾根茬、耙耱 整地；水澆地采用前茬作物收獲后機(jī)深翻，耕深25cm，適時灌足冬水，臨近播期整地起壟。 （2）品種選擇：選擇具有代表性的當(dāng)?shù)仄贩N“紅洋芋”，選用質(zhì)量符合國標(biāo)要求的脫毒一、二級種薯。 ?。?）生產(chǎn)過程管理：為加強(qiáng)西吉縣馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志各項工作，使馬鈴薯產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的馬鈴薯，完善質(zhì)量控制體系，特制定以下各項管理制度，進(jìn)行生產(chǎn)過程管理。一是基地生產(chǎn)管理制度。二是農(nóng)業(yè)投入品管理制度。三是技術(shù)指導(dǎo)和推廣制度。四是培訓(xùn)制度。 ?。?）產(chǎn)品收獲：待地上部莖葉全部由綠變黃、塊莖停止膨大后，根據(jù)鮮薯上市或交售、貯藏時間適期收獲。收獲前一周殺秧，收獲的鮮薯先要充分?jǐn)偭?，待薯皮木栓化后方可運輸、貯藏。 （5）生產(chǎn)記錄要求：對產(chǎn)品生產(chǎn)地點，土壤耕作茬口，所使用農(nóng)機(jī)具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用農(nóng)藥名稱、施藥方式、施藥時間及施藥對象，產(chǎn)品收獲、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數(shù)量等進(jìn)行詳細(xì)的記錄。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：淀粉含量17.3%，干物質(zhì)21.5%，芽眼較淺，薯型規(guī)則，表皮光滑，紅皮黃肉，適宜鮮食菜用。煮食時，香味四溢，口感香而滑潤，風(fēng)味獨特，烹菜時香味散于屋內(nèi)，口感較好，不宜斷裂，西吉縣馬鈴薯營養(yǎng)齊全，它是寧夏馬鈴薯的代表，享譽(yù)國內(nèi)。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：以2500g鮮馬鈴薯為例：蛋白質(zhì)含量42g、脂肪15.5g、糖類615g、熱量2770cal、粗纖維31g、礦物質(zhì)1586.5g、維生素452.05mg。西吉馬鈴薯尤以淀粉、蛋白質(zhì)、鐵、維生素C、B1和B2的含量為豐富。維 生素含量豐富，以2500g鮮馬鈴薯為例，維生素要多50g以上。 ?。?）安全要求：①基地環(huán)境保護(hù)制度。一是嚴(yán)格控制在基地方圓5公里和上風(fēng)向20公里范圍內(nèi)新建有污染源的工礦企業(yè)，防止工業(yè)“三廢”污染基地；二是設(shè)立環(huán)境保護(hù)標(biāo)志牌；三是西吉縣馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志范圍內(nèi)的 畜禽養(yǎng)殖場糞水要經(jīng)過無害化處理，施用的農(nóng)家肥必須經(jīng)高溫發(fā)酵腐熟，確保無害；四是每年委托寧夏農(nóng)業(yè)環(huán)保監(jiān)測站對環(huán)境進(jìn)行環(huán)境評價；②監(jiān)督管理制度（包括檢驗檢測制度）。一是依托寧夏農(nóng)業(yè)環(huán)境檢測站對環(huán)境檢驗檢測、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗檢測，逐步建立檢驗檢測體系；二是辦公室進(jìn)行總體監(jiān)督檢查；三是基地專業(yè)人員和工作隊伍由西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心工作人員組成，負(fù)責(zé)生產(chǎn)檔案記錄的管理，具體由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)業(yè)科技服務(wù)中心職工承擔(dān)；四是由西吉縣馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理市場準(zhǔn)入監(jiān)督管理隊伍對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程、投入品使用、產(chǎn)品質(zhì)量、市場及生產(chǎn)檔案記錄的監(jiān)督檢查。 包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定 ?。?）包裝：在包裝方式上采用箱式包裝和袋式包裝兩種。 ?。?）標(biāo)識：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（西吉馬鈴薯名稱和公共標(biāo)識圖案組合標(biāo)注型式）。 下一篇：固原紅雞 |
| 隆德馬鈴薯 | 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：隆德馬鈴薯個體均勻，呈圓形和橢圓形，色彩為淡青色。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：粗淀粉17.85g/100g，維生素C15.57g/100g，干物質(zhì)23.6g/100g。 3、安全要求：大氣、灌溉水、地面水、藥防執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB3095—1996大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB5084—1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB3838—1988國家地面水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB4285—1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) 地域范圍 隆德縣位于六盤山西麓、寧南邊陲。東望關(guān)陜，西眺河洮，南走秦州，北通寧朔；襟帶秦涼，擁衛(wèi)西輔?！?12”國道縱貫東西，隆(德)秦(安)省道和隆(德)張(易)縣道分別穿越南北。地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°48′～106°15′，北緯35°21′～35°47′，南北長47公里，東西寬41公里，總面積985平方公里。 隆德馬鈴薯地理標(biāo)志保護(hù)范圍為全縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分別為城關(guān)鎮(zhèn)、沙塘鎮(zhèn)、神林鄉(xiāng)、聯(lián)財鎮(zhèn)、好水鄉(xiāng)、觀莊鄉(xiāng)、楊河鄉(xiāng)、張程鄉(xiāng)、風(fēng)嶺鄉(xiāng)、溫堡鄉(xiāng)、奠安鄉(xiāng)、山河鄉(xiāng)、陳靳鄉(xiāng)，共轄128個行政村，縣境土地總面積9.92萬公頃，耕地面積4.3萬公頃，保護(hù)面積1.3萬公頃，現(xiàn)有種植面積1.13萬公頃，總產(chǎn)量33萬噸。下一篇：寧夏胡麻 |
| 六盤山蠶豆 | 六盤山一帶日照充足，土壤富含鉀、鈣及微量元素，適宜蠶豆生長。生產(chǎn)的蠶豆飽滿、粒大、營養(yǎng)豐富，無蟲蛀、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，在市場上備受客商青睞。特別適宜于蠶豆生產(chǎn)。 地域范圍 六盤山蠶豆產(chǎn)于隆德縣沙塘鎮(zhèn)、神林鄉(xiāng)、聯(lián)財鎮(zhèn)、城郊鄉(xiāng)、陳靳鄉(xiāng)、山河鄉(xiāng)、溫堡鄉(xiāng)、好水鄉(xiāng)、觀莊等13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隆德縣位于黃土高原西部，六盤山西麓，屬西北黃土丘陵半濕潤向半干旱過渡地帶。地理坐標(biāo)東經(jīng)105°48′-106°15′，北緯35°21′-35°47′。海拔大部分介于1700-2500之間；共轄13個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），總?cè)丝?8.8萬人，其中農(nóng)業(yè)人口17.1萬人，耕地面積4.3萬公頃，36000戶農(nóng)戶為無公害蠶豆生產(chǎn)基地。該區(qū)域集中連片，北靠固原張易，西靠甘肅靜寧，南部與甘肅莊浪縣接壤，東部沿六盤山脈延伸。地域生產(chǎn)面積6000公頃，年總生產(chǎn)面積1.47萬噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：隆德縣土壤共有有土石山地，黃土丘陵和河谷川道三種地貌類型。土壤類型主要有黑壚土、灰碣土、黃綿土等，pH值在7.89-8.36之間，比較肥沃。隆德縣是典型的農(nóng)業(yè)縣，屬黃土高原丘陵旱作農(nóng)業(yè)區(qū)；產(chǎn)地區(qū)域范圍內(nèi)無污染源，環(huán)境空氣狀況良好，氣候涼爽溫潤，傳毒媒蟲少，天然隔離條件好。全縣地勢東高西低，以東西走向的不丘陵及小川地為主。 ?。?）水文情況：隆德縣境內(nèi)主要有唐家河、十字路河、好水河、渝河、甘渭河、莊浪河和水洛河等七條河流的干、支流貫穿境內(nèi)?？h內(nèi)有68座水庫，總庫容9523m3，水質(zhì)較好，沒有人為及工業(yè)污染，是理想的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活 用水。 ?。?）氣候情況：隆德縣四季分明，寒冷期長，雨熱同季，光照充足，屬于溫帶半濕潤向半干旱過渡，具有大陸性和海洋性季風(fēng)邊緣氣候特點，春季風(fēng)大且多，平均風(fēng)速3.8m/s。年平均氣溫為5.6℃，年平均年降雨量540mm，年總降水總量為19.84億m3，平均年日照時數(shù)2228.1小時，太陽輻射年總量116.8kcal/cm2。平均無霜期110天。隆德縣蠶豆生長季節(jié)日照充沛，雨量適中，晝夜溫差大，熱量條件可滿足六盤山蠶豆生長。 ?。?）人文歷史情況：六盤山蠶豆的種植起源于解放前，至今已有60多年歷史。依托當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，六盤山蠶豆已成為全縣的名優(yōu)特產(chǎn)，2006年隆德縣蠶豆被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。 生產(chǎn)技術(shù)要求 （1）產(chǎn)地選擇：沙塘鎮(zhèn)、神林鄉(xiāng)、聯(lián)財鎮(zhèn)、城郊鄉(xiāng)、陳靳鄉(xiāng)、山河鄉(xiāng)、溫堡鄉(xiāng)、好水鄉(xiāng)、觀莊等13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NT/5010-2002）的要求。 ?。?）品種選擇：選用經(jīng)審定推廣的、生育期適宜、抗逆性強(qiáng)的高產(chǎn)品種。品種要求符合脂肪含量10%以上，或蛋白質(zhì)含量40%以上，并進(jìn)行單一品種生產(chǎn)。未經(jīng)審定的品種和轉(zhuǎn)基因蠶豆品種，不得采用。 （3）生產(chǎn)過程管理：六盤山蠶豆生產(chǎn)過程必須執(zhí)行《無公害食品大豆生產(chǎn)操作規(guī)程》（NY/T5210-2004） ?。?）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：六盤山蠶豆當(dāng)植株90%以上葉片枯黃，豆莢變成黑褐色時，為收獲適期，要求不同品種單獨收割、單獨運輸、單獨脫粒、單獨貯藏、單獨加工、單獨包裝，防止與普通豆類混雜。收割時，割茬要低，一般距地面5cm-6cm，以不留莢為準(zhǔn)。收割后做到不丟枝、不炸莢，損失率小于1%。割后曬5-7d，要及時打場脫粒。脫粒后，進(jìn)行人工揚(yáng)場或機(jī)械清選。要求統(tǒng)一分級過篩，清除雜質(zhì)和癟豆，達(dá)到粒度均一，破碎率小于2%，雜質(zhì)小于1%，蟲蝕率小于1%。清選后籽粒晾曬數(shù)日，以降低含水量，含水量小于15%。 （5）生產(chǎn)記錄要求：六盤山蠶豆的生產(chǎn)全過程，要建立田間生產(chǎn)檔案， 全面記載并妥善保存，以備查閱。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：六盤山蠶種皮黃色，有光澤，臍黑色，子粒呈卵圓形。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：六盤山蠶豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素和粗纖維。蛋白質(zhì)含量達(dá)41％以上。脂肪含量12％，吸收率為95％，以不飽和脂肪為主，其中每100克中含蛋白質(zhì)8.8克，能量435千焦，碳水化合物19.5克以及各類維生素、氨酸和鈣、磷、鉀等微量元素。此外，蠶豆中含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂，并含有豐富的膽堿，有增臺記憶力的健腦作用。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾，利濕消腫。 （3）安全要求：六盤山蠶豆執(zhí)行《無公害食品大豆》（NY5310-2005）。 包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定 六盤山蠶豆按子粒飽滿程度分為特級和一級。采用的包裝袋為植物油麻袋或編織袋。包裝袋上注明產(chǎn)品批號并加注農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“六盤山蠶豆”字樣。貯藏、運輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運輸準(zhǔn)則》（NY/T1056-2006）。 下一篇：隆德馬鈴薯 |
| 固原葵花 | 寧夏原州區(qū)葵花從70年代初開始引種，已有30年的種植歷史，是原州區(qū)的特產(chǎn)之一。富有獨特的地理環(huán)境和氣候條件，造就了原州區(qū)葵花籽成熟早，顆粒飽滿，皮薄，味香等優(yōu)點，有別于其它產(chǎn)區(qū)的葵花。 原州區(qū)葵花籽銷往安徽、廣東、云南、四川、貴州、浙江、湖南、上海、江西、河南等地，深受廣大消費者的青睞。 種植面積達(dá)7萬余畝，年產(chǎn)量1.2萬噸。 混貨價格（2.20-3.60）元/公斤，每年8月上市。 固原葵花種植基地主要集中在原州區(qū)北部河川道頭營、三營、彭堡3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由于這些地方的土壤鹽堿化，不適宜小麥種植，于是，農(nóng)民紛紛改種葵花。同時，當(dāng)?shù)卣扇⊙a(bǔ)貼的方式，激勵群眾種植葵花，并幫助民引進(jìn)新品種，使畝產(chǎn)提高兩倍。種植戶余培昌種植葵花16畝，按每畝贏利2500元計算，年收入超過4萬元。而原州區(qū)北部河川道近7萬畝葵花，總收入將超過1.7億元，大部分農(nóng)民僅種植葵花就收入逾萬元，占種植戶家庭總收入的40%左右。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：固原葵花籽成熟早，籽粒大、外觀飽滿，均勻、皮薄，味香、千粒重達(dá)200克左右。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：經(jīng)檢測，皮厚1mm，皮重13.16g/100粒，仁重9.70g/100粒，粗脂肪47.0g/100g。 3、安全要求：大氣、灌溉水、地面水、藥防執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB3095—1996大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB5084—1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB3838—1988國家地面水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB4285—1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) 地域范圍 固原市位于我國黃土高原的西北邊緣，處于西安、蘭州、銀川三省府城市所構(gòu)成的三角地帶中心，境內(nèi)以六盤山為南北脊柱，海拔大部分在1500～2200米之間。地理坐標(biāo)東經(jīng)150°9'-106°58'，北緯34°14'-37°58'?？偼恋孛娣e10537.5平方公里，其中耕地面積476萬畝。 固原葵花農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)、頭營鎮(zhèn)、三營鎮(zhèn)、寨科鄉(xiāng)、炭山鄉(xiāng)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；彭陽縣王洼鎮(zhèn)、羅洼鄉(xiāng)、交岔鄉(xiāng)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄的行政區(qū)域，總生產(chǎn)面積6600公頃，總產(chǎn)量2萬噸。 下一篇：固原洋芋 |
| 寧夏甘草 | 甘草，屬于豆科，多年生草本植物，其主根可長達(dá)五、六尺，因含有豐富的糖分，味甚甘，故得名“甘草”。甘草是一種用途廣泛的中草藥，既能調(diào)和諸藥，又能補(bǔ)氣和中、瀉火解毒、強(qiáng)健筋骨；主治脾胃虛弱、咳嗽多、咽痛、癰腫痛、小兒胎毒等癥，還能起到抗?jié)?、抗炎癥、降血壓、降血脂、中樞抑制甚至抗腫瘤的作用，被稱為中藥里的“國老”，贊為“藥中之王”。寧夏鹽池產(chǎn)的甘草具有皮細(xì)、色紅、粘性足、味純甜的特點而名揚(yáng)中外。寧夏用上等甘草為原料精制成甘草霜，在醫(yī)藥、工業(yè)、食品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。 寧夏素來就是甘草之鄉(xiāng)。所產(chǎn)甘草歷史源遠(yuǎn)，名蓋西北，故又有“西鎮(zhèn)甘草”、“西正草”之稱。甘草為寧夏“五寶”之一。長期以來，西鎮(zhèn)甘草與產(chǎn)自內(nèi)蒙古草原的“梁外甘草”，齊名媲美，光耀中外，同為我國兩路傳統(tǒng)的甘草佳品。 寧夏雨量稀少，日光充沛，溫寒兼容，土質(zhì)深厚，這種特殊的環(huán)境培養(yǎng)了獨具特質(zhì)的西鎮(zhèn)甘草。寧夏目前已在多處建立中藥材人工種植基地，寧夏人工種植甘草面積已達(dá)到了3萬畝以上，既增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入，也保護(hù)了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境。 甘草入藥已有悠久歷史。早在二千多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》就將其列為藥之上乘。南朝醫(yī)學(xué)家陶弘景將甘草尊為“國老”，并言：“此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者?！薄皣稀保吹蹘熤Q。把甘草推崇為藥之“帝師”，其原因正如李時珍在《本草綱目》中所釋：“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有‘國老’之號?！? 據(jù)測定，甘草中甘草酸的含量多在百分之十左右，還有甘露醇、葡萄糖等多種成分。由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍，甘草真是名副其實的“甜草”。下一篇：糖醋黃河鯉魚 |