導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 麟游核桃 | 麟游核桃是陜西省寶雞市麟游縣的特產(chǎn)。麟游長麟核桃以其品質(zhì)好、產(chǎn)量高、耐寒耐旱性及抗病蟲害能力強等優(yōu)良特性，在大會“三優(yōu)”評選活動中被評為“中國優(yōu)良核桃品種”。 麟游縣核桃栽培歷史悠久，資源分布廣泛，目前全縣核桃面積累計達到了20.7萬畝，其中核桃新植建園15.2萬畝，散生核桃5.5萬畝100多萬株。2012年全縣核桃總產(chǎn)量達到520萬公斤，產(chǎn)值7800萬元。僅此一項使該縣農(nóng)民人均增收1026元?！伴L麟”核桃是麟游縣永安村核桃基地栽培和改良后的新品種，核桃堅果具有仁飽、性綿、味香、品質(zhì)好、出仁率高、營養(yǎng)豐富、耐寒耐旱，以及抗病蟲害能力強等優(yōu)良品質(zhì)，深受廣大消費者的青睞。該品種曾在中國楊凌第十九屆農(nóng)業(yè)高新技術(shù)成果博覽會上榮獲“后稷獎”。目前麟游全縣種植“長麟”核桃超過14.5萬畝，發(fā)展百畝以上核桃示范園31處，其中優(yōu)質(zhì)基地3萬畝。“長麟”核桃成功打響了麟游核桃的品牌，為下步全省乃至全國推廣核桃種植、推動林產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新鮮血液。 下一篇：麟游蕎麥 |
| 麟游烤煙 | 麟游烤煙 當最后一筐煙葉放上磅稱后，麟游縣的5.1萬擔(dān)煙葉全部收購?fù)戤?，并且在產(chǎn)值、戶均收入、煙葉特產(chǎn)稅等各項指標均實現(xiàn)了歷史最好水平。麟游縣把烤煙產(chǎn)業(yè)做為強縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，不斷加大政策扶持，跟進煙水配套，健全綜合服務(wù)，通過幾年來的發(fā)展，種植面積及產(chǎn)值逐年增長，使全縣群眾普遍嘗到了種煙的甜頭，同時也涌現(xiàn)出不少種煙大村、大戶。今年，麟游縣烤煙種植面積由去年的2萬畝增加到了2.5萬畝。在烤煤及物資價格大幅上漲、大田移栽后長期干旱等諸多因素影響的情況下，縣鄉(xiāng)分別出臺了各項獎勵政策，并著重從田間管理、技術(shù)服務(wù)等方面入手，組織抽調(diào)了100多名技術(shù)好、能吃苦的專業(yè)技術(shù)人員，長期駐扎在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村，協(xié)助農(nóng)民作務(wù)烤煙，防治病蟲害，烘烤煙葉，并在煙葉交售前來到煙農(nóng)家里，逐戶幫助指導(dǎo)煙農(nóng)分撿煙葉等級，提高煙葉純度，以此來提高煙農(nóng)的收入。通過努力，麟游縣今年煙業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)產(chǎn)值2774.48萬元；畝均產(chǎn)值達到1094元，較上年增長154元；煙農(nóng)戶均收入11826元，戶均增收3881元；煙葉特產(chǎn)稅達610萬元，同比增加195萬元，增長47%。丈八鄉(xiāng)桑坪村農(nóng)民魏義龍今年種煙人均收入上了萬元，而丈八鄉(xiāng)全鄉(xiāng)僅烤煙一項，人均純收入也達到了811元。下一篇：血條面 |
| 麟游雜豆 | 麟游雜豆是陜西省寶雞市麟游縣的特產(chǎn)。麟游的名貴雜豆，生長期長，品質(zhì)優(yōu)良，光照作用好，顆粒飽滿，無污染，自古有名貴雜豆之鄉(xiāng)的美譽。麟游雜豆遠銷全國18個省市，出口日本、馬來亞、美國等國家。 麟游縣位于陜西省關(guān)中西北部，總面積1740平方公里，交通便利，資源豐富，歷史悠久，文化古老，境內(nèi)群山皆秀，諸水環(huán)布，文物古跡眾多，氣候宜人，風(fēng)景秀麗，是天然的避暑消夏、觀光旅游之勝地。隋唐兩朝在此修筑了舉世聞名的仁壽宮、九成宮，皇帝先后21次來這里避暑消夏。 全縣耕地48萬畝，草地70萬畝，宜林荒山130多萬畝，境內(nèi)氣候濕潤，適宜雜豆生長，是陜西省名貴雜豆優(yōu)產(chǎn)區(qū)和主要生產(chǎn)基地縣。主要糧食品種有小麥、高粱、糜谷、蕎麥和馳名中外的名貴雜豆，如紅小豆、黑云豆，大豆、黑豆、白云豆。 1、紅小豆 紅小豆，又名小豆、赤豆等，因其富含淀粉，又被稱為“飯豆”。具有“律津液，利小便，消脹，除腫，止吐”的功能，故被李時珍稱之為“心之谷”。 紅小豆營養(yǎng)成份較全，含有 18種氨基酸，是人們生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營養(yǎng)、多功能的小雜糧，也是我縣名貴雜豆主要品種之一，主要種植在中西部川道及頁嶺地區(qū)，年種植面積5000畝左右，年產(chǎn)量約50萬公斤。 2、大豆 大豆是一種主要豆類作物，本縣大豆主要為黃色品種，又稱“黃豆”。大豆富含鈣、磷、鐵、鋅等元素，微量元素鈷、硒的含量也較高，故被譽為“微業(yè)元素的倉庫”。是理想的健康食品。我縣大豆年種植面積 3.1萬畝，是主要小雜糧品種之一，產(chǎn)量約400萬公斤。 3、黑豆 黑豆是我縣傳統(tǒng)的豆類作物，以黑豆為主要原料的黑色系列食品因保健功能獨特而深受人們的青睞。據(jù)宋代醫(yī)書《延年秘錄》記載：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，烏黑發(fā)，加氣力……”，因此人們普遍把黑豆制品視為“健康食品”。我縣黑豆種植面積約0.8萬畝，年產(chǎn)量約80萬公斤。 4、綠豆 綠豆的營養(yǎng)價值很高，其蛋白質(zhì)中賴氨酸的含量幾乎是粳米的 3倍。具有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。在烈日炎炎的暑天，人們都喜歡食用綠豆湯，從營養(yǎng)學(xué)角度看，綠豆是一種多功能保健品。我縣年產(chǎn)綠豆約3萬多公斤。 5、云豆 云豆根據(jù)皮色分為紅云豆、黑云豆、白云豆等，各色云豆在我縣均有種植。云豆的營養(yǎng)價值很高，其藥用價值也較高，中醫(yī)認為，云豆有理中氣，補腎健胃，和五臟，生精髓等作用。云豆為豆類植物之上品，全年產(chǎn)量約 3萬公斤。 6、熊貓豆 熊貓豆屬豆科植物，熊貓豆的得名一說為“觀其形，察其色如熊貓，故名熊貓豆”。 熊貓豆中含有大量蛋白質(zhì)，高達34.5%，是豆類中僅次于大豆、四棱豆和羽扇豆的高蛋白作物。熊貓豆氨基酸種類齊全，人體中不能合成的8種必需氨基酸中，除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外，其余6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，熊貓豆有防腸癌的作用。 下一篇：麟游紅小豆 |
| 麟游紅小豆 | 麟游紅小豆 紅小豆，又名小豆、赤豆等，因其富含淀粉，又被稱為“飯豆”。具有“律津液，利小便，消脹，除腫，止吐”的功能，故被李時珍稱之為“心之谷”。 紅小豆營養(yǎng)成份較全，含有 18種氨基酸，是人們生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營養(yǎng)、多功能的小雜糧，也是我縣名貴雜豆主要品種之一，主要種植在中西部川道及頁嶺地區(qū)，年種植面積5000畝左右，年產(chǎn)量約50萬公斤。下一篇：麟游大豆 |
| 麟游布爾羊 | 麟游布爾羊是陜西省寶雞市麟游縣的特產(chǎn)。布爾羊是世界上公認的優(yōu)質(zhì)肉用羊，其肉質(zhì)鮮嫩，味美多汁，膻味小，脂肪含量少，膽固醇低，具有溫中健胃、滋陰強腎等明顯的食療作用，深受消費者青睞。 布爾肉用山羊原產(chǎn)南非，是世界公認的最著名的肉用山羊終端品種。布爾羊具有初生重大，生長速度快，屠宰率高，產(chǎn)肉性能好，繁殖率高，適應(yīng)性強，喜食灌木，經(jīng)濟效益高等特點。布爾羊肉肉質(zhì)細嫩、多汁可口、味道鮮美，肥肉少，瘦肉多、膻味小，高蛋白、高營養(yǎng)、低脂肪、低膽固醇，可潤肺開胃，是強身健體、滋膚養(yǎng)顏、防止腦血管疾病等多功能的保健性食品。 1998年麟游縣從南非、新西蘭等國家一次引進純種布爾羊120只，開始與當?shù)啬躺窖驅(qū)嵤╇s交改良，6年來，麟游縣布爾羊種群規(guī)模達到3000多只，累計完成布爾羊雜交改良45萬只，生產(chǎn)雜交改良羊58萬只，累計向內(nèi)蒙、湖南、山東、甘肅、四川等20多個省市銷售細管凍精60多萬支，純種布爾羊和雜交改良羊20多萬只。目前麟游縣已成為全國最大的布爾羊改良基地縣、最大的純種布爾羊供種基地縣和最大的肉用山羊新品種培育基地縣，雜交改良羊數(shù)量最多的縣。被譽為“中國布爾羊之鄉(xiāng)”。 下一篇：麟游核桃 |
| 麟游大豆 | 麟游大豆 大豆是一種主要豆類作物，本縣大豆主要為黃色品種，又稱“黃豆”。大豆富含鈣、磷、鐵、鋅等元素，微量元素鈷、硒的含量也較高，故被譽為“微業(yè)元素的倉庫”。是理想的健康食品。我縣大豆年種植面積 3.1萬畝，是主要小雜糧品種之一，產(chǎn)量約400萬公斤。下一篇：云豆 |
| 麟游蕎麥 | 麟游蕎麥是陜西省寶雞市麟游縣的特產(chǎn)。蕎麥的營養(yǎng)價值很高，用其加工的蕎麥粉幾乎沒有其它糧谷類的主要缺點，具有降低人體血脂和膽固醇的作用，并可軟化血管。 蕎麥是麟游縣主要的雜糧作物品種，種植區(qū)域覆蓋全縣。近年來，根據(jù)人們對安全、多樣、健康的生活需求，我縣從榆林等地引進蕎麥新品種，建立省級無公害小雜糧生產(chǎn)基地，大力推廣無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)技術(shù)，注冊了“九成宮牌”雜糧商標，實行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、市場化運作，使這一傳統(tǒng)優(yōu)勢作物的種植面積、產(chǎn)量、品質(zhì)有了大幅度提高，年種植面積擴大到2萬畝以上，產(chǎn)量可達2000—2500噸，并成功開發(fā)了優(yōu)質(zhì)蕎麥粉等系列產(chǎn)品，深受群眾喜愛。 麟游蕎麥營養(yǎng)成份既全面又合理，是目前市場上最完善的保健食品，因其具有多種食療功效為醫(yī)家所欣賞，也為越來越多的消費者所喜歡。 下一篇：麟游蜂蜜 |
| 麟游蜂蜜 | 麟游蜂蜜是陜西省寶雞市麟游縣的特產(chǎn)。麟游縣所產(chǎn)純天然優(yōu)質(zhì)槐花蜂蜜、山花蜂蜜富含人體必須的多種微量元素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等成份，具有強身健體，美容養(yǎng)顏等功效，老少皆宜，食用用途廣。 麟游地處胃北旱塬丘陵溝壑區(qū)，全縣森林覆蓋率56%，植被豐茂，氣侯溫潤，無污染，生態(tài)環(huán)境好，非常適合蜜蜂繁殖生長。境內(nèi)蜜源植物數(shù)量多，分布廣，花期長，花蜜分泌量多，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜1500多噸。 蜂蜜含有85%以上的葡萄糖、果糖以及多種維生素、酶和微量元素，易被人體吸收，是集滋補、消除疲勞、增進食欲，促進消化、鎮(zhèn)靜安神、提高機體免疫力，增強體質(zhì)于一體的營養(yǎng)食品和保健飲料，并對胃病、心臟病、高血壓、咳嗽、燙傷、凍傷、神經(jīng)衰弱等疾病有較高的食療作用，深受消費者喜愛。 下一篇：麟游玉米 |
| 云豆 | 云豆 云豆根據(jù)皮色分為紅云豆、黑云豆、白云豆等，各色云豆在我縣均有種植。云豆的營養(yǎng)價值很高，其藥用價值也較高，中醫(yī)認為，云豆有理中氣，補腎健胃，和五臟，生精髓等作用。云豆為豆類植物之上品，全年產(chǎn)量約 3萬公斤。下一篇：麟游烤煙 |
| 饸饹 | 饸饹，古稱"河漏"。'元代農(nóng)學(xué)家王禎《農(nóng)書，蕎麥》："北方山后，諸郡多種，治去皮殼，磨而成面或作湯餅。"韓城的羊肉餄餎不是作為湯餅(古時稱湯面為湯餅)，而是用一種特制的箔餄餎床子，將蕎面壓成細而長的圓狀條面，撈入碗中，再潑入多味調(diào)料的羊肉湯，故稱羊肉餄餎。如涼吃，放少許涼粉，再加入油辣、蒜泥、芥茉等調(diào)味，成為涼粉餄餎，食時不僅帶有特異的香味，且對身體大有補益。李時珍《本草綱目》載："喬麥最降氣寬腸，故能煉腸胃滓滯，而治濁滯、泄痢、腹痛、上氣之疾。"因蕎麥性寒，故韓城俗話說："蕎面涼冶沿，離不開三樣好調(diào)和，油潑辣子、蒜、芥茉。"蕎面熱縮鋁，原湯加調(diào)料，羊肉臊子辛辣椒。" 饸饹多用蕎麥面制成，蕎麥在所有谷類中被稱為最有營養(yǎng)的食物，富含淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素 P、維生素 B1、 B2、蘆丁、鎂、總黃酮等。而且蕎麥中含有人體必需的氨基酸。比較固定的叫法是蕎面饸饹網(wǎng)上還流傳著喬面禾洛喬面活絡(luò)蕎面合絡(luò)。 下一篇：布爾肉羊 |
| 麟游玉米 | 麟游玉米是陜西省寶雞市麟游縣的特產(chǎn)。麟游縣晝夜溫差大，玉米生長期長，品質(zhì)良好，含糖量、含淀粉率極高。 麟游縣玉米資源豐富，年種植面積在15萬畝左右，總產(chǎn)穩(wěn)定在12萬噸以上。 下一篇：麟游雜豆 |
| 核桃干糧 | 核桃干糧 核桃干糧，縣西招賢、兩亭一帶出產(chǎn)桃核，尤其是酒房鄉(xiāng)卞良坡等地，產(chǎn)量多，果質(zhì)優(yōu)良，每年八月中秋前后，新核桃成熟，家家戶戶都能吃上用核桃作的“油厚旋饃”。招待至親厚友或家人外出，都烙核桃干糧。作法是先將核桃仁焙黃碾爛至出油，加調(diào)料、蔥花。用薄面片摺疊包好，搟成餅，上鍋烽出，層數(shù)繁多，酥軟、香爨 ，走親戚用的核桃酥，比月餅大一倍多，以核桃仁為餡子，外包一層薄面皮，上鍋烙出，異常酥軟，人喜食。下一篇：饸饹 |
| 布爾肉羊 | 以世界公認的優(yōu)秀肉用山羊品種——布爾羊為終端父本與本縣奶山羊進行級進雜交改良，生產(chǎn)的改良羊具有初生重大、生長速度快、屠宰率高、肉質(zhì)細、營養(yǎng)全的特點，并有健胃強體、潤肺養(yǎng)顏、軟化血管等保健作用。2000年，在有關(guān)專家指導(dǎo)下，研制開發(fā)的純天然綠色保健佳品——華麟牌布爾羊肉投放市場后，以膽固醇含量低、味道鮮美、做工精細、包裝美觀而深受廣大消費者的歡迎。 下一篇：優(yōu)質(zhì)煙葉 |
| 優(yōu)質(zhì)煙葉 | 麟游縣生產(chǎn)的煙葉經(jīng)鄭州煙草研究所化驗評級認為具有“雜氣輕、勁頭適中、吸味醇和、煙堿含量較高”的特點，深受廠家青睞。 下一篇：麟游布爾羊 |
| 血條面 | 陜西麟游血條面歷史悠久，源遠流長，是陜西省麟游地區(qū)有名的特色風(fēng)味小吃。這一風(fēng)味小吃，相傳還是唐王李世民來麟游九成宮避暑，去鄉(xiāng)間視察民情時發(fā)現(xiàn)的。由于皇上的喜愛，血條面才得以發(fā)揚光大，流傳至今。麟游血條面有著它獨特的地方風(fēng)味，它是逢年過節(jié)、紅白喜事，麟游人招待親朋好友的風(fēng)味食品。 制作步驟 一、血： 選取新鮮健康的豬血或羊血，加鹽后反復(fù)攪拌，使血不再凝固，然后用細紗網(wǎng)過濾，取締雜質(zhì)，放干細調(diào)料適量，兌涼開水少許，以備用。 二、面 1、選料：選優(yōu)良白麥三種以上混合細磨，每百斤取面七十斤。以陽山老紅麥面為最優(yōu)。 2、和面：每十斤面摻堿三錢，用兌好的血漿和面，先拌后搓，以硬為宜，反復(fù)揉壓，揉面塊，以軟為宜。 3、搟切：用搟面杖搟薄后，在面上反復(fù)擦遍熱大油（菜油也可），以互不相粘為宜，然后折疊、晾涼、切細。 4、蒸：將切好的血面，分成若干份，以半斤為宜，上籠蒸二十分鐘蒸熟即可食用。 5、晾曬：將蒸熟的血面及時晾曬，晾干后保存，以備日后食用。 三、菜： 1、底菜：取紅蘿卜、蒜苗、黃花、木耳、豆腐若干，切碎，用菜油炒熟。 2、漂菜：把雞蛋攤成薄餅，切成菱形小片，取蒜苗或韭菜少許切細。 四、臊子： 取大肉若干切成小片，肥瘦分放；把大油入鍋化開，加入適量菜油，先將肥肉放進油鍋，文火將肉油浸出，再放進瘦肉，文火至七成熟，依次調(diào)上食醋、醬油、食鹽、五香調(diào)料、辣面。再文火十至十五分鐘即可。 五、調(diào)湯： 在鍋內(nèi)放菜油少許，燒熟，倒入生姜末、蔥或蒜苗熗炒，加入適量肉湯（沒有肉湯以開水代替），然后，放入臊子、漂菜。調(diào)湯切記少醋多鹽。湯要始終保持近乎煎沸的熱度。 六、食用： 取適量血面入湯，浸泡3—5分鐘，再放入少許涼粉、豆腐片，以配其色。每碗撈血面不可太多，一般一兩左右，將湯舀足，再放少量炒好的底菜即食。若在湯中泡上軟蒸饃，連吃帶喝，其味更香。 |
| 眉縣獼猴桃 | 獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果,其可容性固形物含量為1420%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的510倍，蘋果等水果的1530倍，因而在世界上被譽為“水果之王”. 由于獼猴桃營養(yǎng)全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質(zhì)，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松；抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。在抗癌方面，具有抑制腸道內(nèi)亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃后,可以減輕厭食和惡病質(zhì)，還可以減輕病人作X線照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反應(yīng)。多食用獼猴桃,還具有阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。 地域范圍 眉縣獼猴桃生產(chǎn)基地位于秦嶺北麓、渭河以南的關(guān)中平原西部，北緯33°59′00″～34°19′28″，東經(jīng)107°39′08″～108°00′51″之間。南北長39.8公里，東西寬37.5公里，東至青化鄉(xiāng)青化村，西至首善鎮(zhèn)余官營村，南至秦嶺北麓淺山區(qū)，北至渭河。涉及8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、104個村，總生產(chǎn)面積10909.9公頃，年產(chǎn)量20萬噸。下一篇：高蹺趕犟驢 |