導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 南靖鄭店菜脯汁 | 南靖鄭店菜脯汁是福建漳州南靖的特產(chǎn)。 在閩南一帶農(nóng)村種植許多菜頭，人們用它曬菜脯干，這不稀奇。然而用菜脯干熬出菜脯汁，這就少見(jiàn)了。南靖縣靖城鎮(zhèn)鄭店村盛產(chǎn)菜脯汁，當(dāng)?shù)亓鱾鞯摹班嵉瓴烁惫适?，還和明代著名旅行家徐霞客有緣呢。 12月14日，筆者到鄭店村尋訪。該村蘆橋頭社65歲的楊六伍是“福興號(hào)菜脯油”傳承人。他家于霜降季節(jié)種植菜頭，50多天后拔取出來(lái)，4至6棵扎成一小捆吊掛在園中的竹架，菜頭經(jīng)風(fēng)吹日曬軟化，然后剪除葉、根后在埕地曬干，用食鹽輕揉細(xì)搓后裝入陶甕中。過(guò)數(shù)日，倒置甕口滲出如醬油般濃汁。再經(jīng)反復(fù)熬制，誕生了氣香味美的菜脯汁。菜脯汁具有消食、開(kāi)胃、除脹、理氣、解毒等功效。 “我兒子在外工作，如今我種植1.5畝的菜頭來(lái)做菜脯汁，是秉承父親食品工藝?！睏盍檎f(shuō)，新中國(guó)成立之前，他父親楊沉創(chuàng)辦了肆小兩裝“福興號(hào)菜脯油”，每瓶銷(xiāo)售大洋貳角，還遠(yuǎn)銷(xiāo)南洋?，F(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)盛產(chǎn)“鄭店菜脯汁”，就在4個(gè)月前，“鄭店菜脯汁”還獲得國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 南靖縣文史專(zhuān)家謝新鎏說(shuō)，在“鄭店菜脯汁”申報(bào)地理標(biāo)志證明商標(biāo)前夕，他曾到鄭店村考察，發(fā)現(xiàn)“鄭店菜脯汁”與民國(guó)時(shí)期“福興號(hào)菜脯油”有關(guān)聯(lián)。據(jù)謝新鎏介紹，清乾隆年間修的《南靖縣志》記載：“蘿葡，俗名菜頭，可曬干為脯，南靖擅名?！睋?jù)《徐霞客游記》記載，徐霞客三游漳州。相傳第一次來(lái)漳州喝到“鄭店菜脯汁”，不受水土不服、胃腸不適之苦。崇禎元年春天，徐霞客進(jìn)入漳州城欲拜訪在漳州府任推官的族叔徐日升，族叔到南靖縣城（今靖城鎮(zhèn)）辦案未歸，便乘船到南靖并考察九龍江西溪，族叔設(shè)宴招待徐霞客。徐霞客當(dāng)晚卻腹脹難眠。次日，徐日升見(jiàn)他神情疲憊，遂命差役取來(lái)“鄭店菜脯汁”叫其服下，片刻便消下脹滯的腸胃。此后，崇禎三年秋、崇禎六年深秋，徐霞客兩次再到漳州旅行、考察。每次來(lái)漳，徐霞客都采備“鄭店菜脯汁”。伴隨徐霞客游遍祖國(guó)山山水水，“鄭店菜脯汁”聲名也隨之遠(yuǎn)播。 南靖鄭店菜脯汁 南靖縣名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì) 13304988 菜脯汁(調(diào)味醬汁) 下一篇：南靖金線蓮 |
| 南靖正冬蜜 | 早在明朝正德十二年（公元1517年），南靖的蜂蜜就已被尊崇為御用食品（貢品）。曾氏祖先就在這片得天地之靈氣的土樓王國(guó)建起了蜜蜂園，經(jīng)過(guò)八十多年孜孜不倦的努力，形成了今日欣欣向榮的嘉貿(mào)蜂業(yè)。嘉貿(mào)蜜蜂園是一家集養(yǎng)蜂生產(chǎn)、蜂產(chǎn)品加工銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代化蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)，主要產(chǎn)品均來(lái)源于虎伯寮國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)及南靖樹(shù)海養(yǎng)蜂基地的花海林區(qū)，從而保證了蜂產(chǎn)品的原生態(tài)品質(zhì)。 源于中藥樹(shù)種－五加科鵝掌柴花蜜，是嶺南特有冬季蜜種，故俗稱(chēng)“冬蜜”。色澤為淺琥珀色，較易結(jié)晶，質(zhì)地優(yōu)良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥等功效外，還有發(fā)汗解表、祛風(fēng)除濕之功效，對(duì)感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛有較好輔助療效。是帶有中藥特色的蜂蜜品種，深受東南亞地區(qū)人們喜愛(ài)。 南靖縣古稱(chēng)蘭水縣，素有“蜜蜂王國(guó)”之稱(chēng)，養(yǎng)蜂歷史悠久。生產(chǎn)的蜂蜜更是蜜中上品，早在明朝正德年間就已列為朝廷貢品。據(jù)明正德《南靖縣志》記載，在明代，南靖山區(qū)農(nóng)民就有用熏煙的辦法把蜜蜂驅(qū)走，然后把巢脾割取回來(lái)取蜜。明正德年間南靖縣每年需向朝廷進(jìn)貢蜂蜜39斤，黃蠟85斤。至清代，農(nóng)民開(kāi)始將野生蜂收回放在屋檐下飼養(yǎng)，能把分蜂團(tuán)收回，割蜜時(shí)也能留下部分蜂巢，讓蜜蜂繼續(xù)生息。 20世紀(jì)初期西方蜜蜂及其飼養(yǎng)技術(shù)開(kāi)始傳入我國(guó)，1940中蜂開(kāi)始采用過(guò)箱改良飼養(yǎng)。1956年南靖蜂農(nóng)開(kāi)始采取過(guò)箱活框養(yǎng)蜂新方法，南坑鎮(zhèn)創(chuàng)辦了“南坑蜂場(chǎng)”，1957年全國(guó)第一次養(yǎng)蜂工作座談會(huì)肯定了“中華蜜蜂”的地位，大力倡導(dǎo)中蜂活框飼養(yǎng)，促進(jìn)南靖縣中蜂活框飼養(yǎng)技術(shù)的推廣。直到1972年，全縣蜂農(nóng)普遍掌握了育王、繁殖、分群、喂養(yǎng)、轉(zhuǎn)地及一些防治敵害技術(shù)，使蜜蜂飼養(yǎng)數(shù)量快速增加，當(dāng)年全縣飼養(yǎng)量達(dá)7732群，產(chǎn)蜜258噸。1975年，福建農(nóng)學(xué)院在南靖縣南坑鎮(zhèn)南坑村魚(yú)灘自然村創(chuàng)建中蜂飼養(yǎng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)基地。 十一屆三中全會(huì)后，在改革開(kāi)放富民政策的影響下，全縣養(yǎng)蜂業(yè)得到快速發(fā)展。1978年12月，全國(guó)中蜂主產(chǎn)區(qū)第三次協(xié)作會(huì)議在南靖縣召開(kāi)，此后，福建省十多次在南靖召開(kāi)中蜂飼養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)和舉辦養(yǎng)蜂技術(shù)培訓(xùn)班，把南靖成功的中蜂飼養(yǎng)技術(shù)向全省推廣。1980年，獲福建省農(nóng)業(yè)廳養(yǎng)蜂技術(shù)推廣二等獎(jiǎng)；1982年，福建省人民政府授予“養(yǎng)蜂生產(chǎn)先進(jìn)縣”稱(chēng)號(hào)。 1983年全縣養(yǎng)蜂達(dá)3.4萬(wàn)群，產(chǎn)蜜551.8噸，并新開(kāi)發(fā)出蜂王漿、蜂花粉等系列產(chǎn)品。1986年，南靖縣優(yōu)質(zhì)冬蜜“八葉五加蜜”被福建省人民政府評(píng)為全省唯一的優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品。 南靖縣嘉貿(mào)蜜蜂園創(chuàng)辦于1992年，是一家從事蜜蜂飼養(yǎng)，蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售為一體的“農(nóng)字號(hào)”企業(yè)，是中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)理事單位、福建省養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)單位，年產(chǎn)蜂蜜200噸，產(chǎn)值600多萬(wàn)元。主要產(chǎn)品有南靖正冬蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、荔枝蜜、枇杷蜜和蜂王漿、蜂花粉等。 主要產(chǎn)品均來(lái)源于虎伯寮國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)及南靖樹(shù)海養(yǎng)蜂基地的花海林區(qū)，從而保證了蜂產(chǎn)品的原生態(tài)品質(zhì)。 下一篇：南靖麻筍 |
| 南靖丹桂 | “品南靖丹桂，賞土樓奇景”，這是時(shí)下在“土樓之鄉(xiāng)”南靖縣時(shí)?？梢钥吹降膹V告語(yǔ)。最近六年來(lái)，南靖縣委、縣政府從當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的種茶條件出發(fā)，把茶葉確定為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大力實(shí)施海峽兩岸（福建南靖）高山茶“336”行動(dòng)計(jì)劃，積極從茶樹(shù)改良、綠色認(rèn)證、龍頭帶動(dòng)、技術(shù)更新、形象打造、市場(chǎng)拓展、茶市輻射、名茶精品等12個(gè)方面推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展壯大，“生態(tài)茶葉強(qiáng)縣”建設(shè)迅速?gòu)膲?mèng)想變成了現(xiàn)實(shí)：目前全縣茶園面積達(dá)10萬(wàn)畝，年茶葉產(chǎn)量1.26萬(wàn)噸、創(chuàng)產(chǎn)值7億元，躋身福建省十大產(chǎn)茶縣之一和閩南烏龍茶第二生產(chǎn)大縣。2006年，全縣茶農(nóng)戶(hù)均增收5000元，人均增收1000元以上，農(nóng)民人均純收入25%來(lái)自于茶葉。 如今在南靖，茶葉已成為農(nóng)民增收的重要來(lái)源，“興茶富民”政策也成為南靖推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要抓手。南靖縣委-陳忠厚說(shuō)，近些年，隨著農(nóng)業(yè)稅、特產(chǎn)稅的取消，茶產(chǎn)業(yè)對(duì)財(cái)政的貢獻(xiàn)率越來(lái)越小，但政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的支持力度并沒(méi)有減小，反而全面加大了；縣委、縣政府決心一屆連著一屆干，帶領(lǐng)廣大茶區(qū)群眾走出一條發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的良性循環(huán)發(fā)展道路。 南靖山清水秀，氣候宜人，種茶條件得天獨(dú)厚，是閩南烏龍茶傳統(tǒng)產(chǎn)地之一。然而，過(guò)去在南靖，茶葉并沒(méi)有被當(dāng)作一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)來(lái)開(kāi)發(fā)，茶葉種植和制作技術(shù)滯后，種茶效益一直較差，茶葉價(jià)格總是在5-8元/斤間徘徊?？纱藭r(shí)，同樣是閩南烏龍茶原產(chǎn)地的安溪縣，鐵觀音茶葉卻是當(dāng)?shù)夭枞~價(jià)格的十倍甚至上百倍，而且十分暢銷(xiāo)。 2001年，時(shí)任南靖縣委-的漳州市委常委、宣傳部長(zhǎng)林曉峰，從這種天差地別的強(qiáng)烈市場(chǎng)對(duì)比中找到了“商機(jī)”。而當(dāng)時(shí)，也正值南靖蘆柑價(jià)格持續(xù)下跌，廣大山區(qū)農(nóng)民也正在考慮產(chǎn)業(yè)如何轉(zhuǎn)型問(wèn)題，迫切尋找一條全新的增收之路。好“商機(jī)”加之好“時(shí)機(jī)”，縣委、縣政府當(dāng)年果斷做出決策，在南靖歷史上首次把茶葉確定為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加以扶持和壯大。 眾所周知,做“好茶”必先要有好茶青。于是，在果斷做出扶持發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的決策后,南靖縣就首先從調(diào)整當(dāng)?shù)仄贩N單一、結(jié)構(gòu)不合理的茶葉品種結(jié)構(gòu)入手,出臺(tái)一系列鼓勵(lì)政策和扶持措施，引導(dǎo)茶農(nóng)下決心改造老茶園，新種鐵觀音、丹桂等優(yōu)質(zhì)茶葉，大力調(diào)整茶葉品種結(jié)構(gòu)。特別是針對(duì)全縣茶葉優(yōu)良品種比重低的問(wèn)題，縣農(nóng)業(yè)部門(mén)在深入調(diào)查、多方考察的基礎(chǔ)上，提出推廣丹桂、鐵觀音等早晚芽名優(yōu)品種和金萱、翠玉等臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)品種的發(fā)展重點(diǎn)。 丹桂，是福建省農(nóng)科院茶科所歷經(jīng)19年從武夷四大名樅之一的肉桂自然雜交的后代中選育的一個(gè)高香、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的烏龍茶新品種。該品種茶葉香氣奇高、滋味醇厚、外形翠綠、湯色金黃、而且egcg含量（表沒(méi)食子兒茶素，沒(méi)食子酸酯，系抗癌物質(zhì)）是所有茶葉中最高的，其品質(zhì)可與安溪鐵觀音相媲美，是閩南烏龍茶中的珍品，而且經(jīng)試驗(yàn)后證明非常適合在南靖種植。為此，該縣提出了“主推丹桂”的口號(hào)，打出“喝丹桂、人富貴”的廣告，并采用輿論造勢(shì)、典型示范、苗木補(bǔ)助等辦法，大面積推廣丹桂茶葉種植。經(jīng)幾年來(lái)推廣，目前該縣丹桂茶葉面積已達(dá)3萬(wàn)畝，一舉成為該縣茶葉的主打品種。 與此同時(shí)，一場(chǎng)大刀闊斧的茶葉品種結(jié)構(gòu)調(diào)整也在全縣各茶葉產(chǎn)區(qū)大面積鋪開(kāi)，僅2001-2003年三年間，全縣累計(jì)更新改造老茶園達(dá)2.5萬(wàn)畝，使老茶園重?zé)ㄉ鷻C(jī)；全縣優(yōu)良茶葉品種比例也從原來(lái)的20%提高到了90%以上，早、中、晚芽品種比例更趨合理，區(qū)域茶葉品種結(jié)構(gòu)告別了“單一種植”的歷史，出現(xiàn)了“名優(yōu)薈萃”的喜人局面。 “酒香不怕巷子深，茶香何妨山高遠(yuǎn)”，茶葉質(zhì)量是茶產(chǎn)業(yè)的“生命線”。以往在南靖，由于茶葉品種大部分是“大路貨”，泡出來(lái)的茶水黃濁苦澀，被人戲稱(chēng)為“老茶婆”。近年來(lái)，該縣積極采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”的辦法，下大力氣提升茶葉制作技術(shù)水平，全力推動(dòng)全縣茶葉品質(zhì)和檔次不斷提升。 下一篇：船場(chǎng)冬筍 |
| 南靖鐵觀音 | 南靖鐵觀音又名南靖烏龍,產(chǎn)于福建南靖縣,優(yōu)勢(shì)茶底重,茶味濃經(jīng)過(guò)焙火的更耐泡。本信息來(lái)源于百姓網(wǎng)baixing.com 本廠茶圃地處880-1100米的高海拔偏遠(yuǎn)山區(qū)，霧露雙豐，遠(yuǎn)離各種污染源。獨(dú)特的酸性黃壤沙質(zhì)土，為優(yōu)質(zhì)茶葉原料提供難得的生長(zhǎng)環(huán)境。經(jīng)精湛的加工，成品茶葉之茶條鄭曲，香氣馥郁，水清韻醇。 南靖，素有“竹洋”、“樹(shù)?！敝Q(chēng)，森林覆蓋率達(dá)72.7%，綠化程度94.8%。這里山青水秀、竹茂林密、土壤肥沃、氣候溫和，屬典型的南亞熱帶季風(fēng)氣候，十分適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)繁殖，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)烏龍茶的理想?yún)^(qū)域，也是閩南烏龍茶傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)之一。 南靖縣茶葉品種資源豐富，主要有丹桂、毛蟹、鐵觀音、黃旦、本山、白葉單樅和竹葉奇蘭等十余種，堪稱(chēng)閩南烏龍茶的品種園。南靖種茶、制茶歷史悠久，據(jù)《南靖縣志》記載，早在隋末唐初就有采制野生茶的習(xí)俗，明朝萬(wàn)歷年間，南坑村雅就開(kāi)始種植成片茶園，清朝光緒年間奎洋合?？硬鑸?chǎng)已初具規(guī)模。兩地生產(chǎn)的茶葉均成為朝廷貢品。20世紀(jì)60年代至80年代間，南靖生產(chǎn)的茶葉成為漳州茶廠部?jī)?yōu)級(jí)色種原料。 目前，全縣共有茶園面積12萬(wàn)畝，年產(chǎn)干毛茶1.8萬(wàn)噸，年產(chǎn)值12億元。有2萬(wàn)多畝茶園通過(guò)無(wú)公害認(rèn)證，300畝茶園通過(guò)有機(jī)認(rèn)證。全縣有1.5萬(wàn)個(gè)農(nóng)戶(hù)主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源于茶葉，南靖已成為福建省十大產(chǎn)茶縣和閩南烏龍茶第二生產(chǎn)大縣。 下一篇：南靖丹桂 |
| 南靖麻筍 | 作為“中國(guó)麻竹之鄉(xiāng)”，產(chǎn)竹賣(mài)竹在十幾年前曾經(jīng)是南靖麻竹生產(chǎn)的重點(diǎn)，市場(chǎng)不大，效益不高，規(guī)模難以拓展。近年來(lái)，隨著國(guó)際市場(chǎng)對(duì)粗纖維綠色食品需求日益旺盛，南靖縣把生態(tài)農(nóng)業(yè)管理模式引入麻竹生產(chǎn)，著手組織實(shí)施麻竹“竹筍兩用”改造工程，在龍山、船場(chǎng)兩鎮(zhèn)分別建立了1萬(wàn)畝的麻竹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)基地和2000畝的麻竹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)示范片。通過(guò)示范推廣，帶動(dòng)全縣6萬(wàn)多畝老麻竹園的改造，使老麻竹園的麻筍產(chǎn)量平均提高了1.5倍。 同時(shí)，南靖縣著眼于與國(guó)際市場(chǎng)接軌，大力引進(jìn)益龍、高龍、亞細(xì)亞、益得利、明成等10多家麻筍加工企業(yè)，以打造“純天然”麻筍品牌為著力點(diǎn)，成功打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)大門(mén)。目前，該縣每年有5萬(wàn)多噸的麻筍制品漂洋過(guò)海，暢銷(xiāo)日本、歐美、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。 期以來(lái)，南靖著眼與國(guó)際市場(chǎng)接軌，以打造“純天然”麻筍品牌為著力點(diǎn)，嚴(yán)格實(shí)施麻竹筍生產(chǎn)綠色標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)“竹筍兩用”改造和無(wú)公害管理，使南靖麻竹筍以“純天然”的良好品質(zhì)獲得了進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的“通行證”。如今，全縣擁有麻筍生產(chǎn)加工企業(yè)14家，年加工能力達(dá)7.26萬(wàn)噸，開(kāi)發(fā)5個(gè)系列30多個(gè)種類(lèi)的筍制產(chǎn)品，每年都有4萬(wàn)多噸麻筍制品跨洋過(guò)海，進(jìn)入亞、歐、美等國(guó)際市場(chǎng)，成為漳州市大宗農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯基地之一。 2011年，南靖麻竹筍示范區(qū)基地通過(guò)中國(guó)質(zhì)量評(píng)審中心GAP認(rèn)證；2012年通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部綠色食品辦公室考核，成為全國(guó)首個(gè)麻竹筍綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地；2013年6月被授予“省級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”。 經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“南靖麻筍”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 下一篇：和溪巴戟天 |
| 南靖金線蓮 | 金線蓮別名：金絲線、金耳環(huán)、烏人參、金線虎頭蕉、金線入骨消、金錢(qián)草、金線石松、金石蠶、少年紅、小葉金耳環(huán)、麻葉菜等。 金線蓮全草均可入藥，其味甘、性平、有清熱涼血、祛風(fēng)利濕、平衡陰陽(yáng)、扶正固本，陰陽(yáng)互補(bǔ)、生津養(yǎng)顏、調(diào)和氣血、五臟、養(yǎng)壽延年的功用。入腎、心、肺三經(jīng)，能全面提高人體免疫力，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力。 解毒、止痛、鎮(zhèn)咳等功效，主治咯血、支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎腫瘤等疑難病癥。 金線蓮具有涼血瀉火、消腫止痛的功效，能調(diào)節(jié)體內(nèi)分泌，抑制分泌過(guò)多的油質(zhì)，促進(jìn)皮膚 細(xì)胞的新陳代謝，服用后對(duì)青春痘、粉刺效果奇佳。而且，金線蓮能提高皮膚末稍血管的擴(kuò)張與收縮等運(yùn)動(dòng)性，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的循環(huán)，防止不飽和脂肪酸變成過(guò)氧 化脂質(zhì)的作用，使皮膚細(xì)胞恢復(fù)年輕，有光澤、有彈性、有效的預(yù)防及治療各種黑斑、雀斑、老人斑。 有清熱涼血、祛風(fēng)利濕、平衡陰陽(yáng)、扶正固本，陰陽(yáng)互補(bǔ)、生津養(yǎng)顏、調(diào)和氣血、五臟、養(yǎng)壽延年的功用。入腎、心、肺三經(jīng)，能全面提高人體免疫力，增強(qiáng)人體對(duì) 疾病的抵抗力。解毒、止痛、鎮(zhèn)咳等功效，主治咯血、支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎腫瘤等疑難病癥。 南靖金線蓮 南靖縣名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì) 12853757 金線蓮(中藥藥材)下一篇：香菇肉粥 |
| 和溪巴戟天 | “和溪巴戟天”以其特殊的栽培方式、優(yōu)異的品質(zhì)、底蘊(yùn)深厚的歷史人文等特點(diǎn)順利通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)鑒定，成為漳州市第二個(gè)通過(guò)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)鑒定的農(nóng)產(chǎn)品。 巴戟天，又稱(chēng)不凋草、三蔓草，為國(guó)家三級(jí)保護(hù)植物，是南靖主要藥材種，也是地方特色農(nóng)產(chǎn)品之一。備受東南亞各國(guó)及港澳地區(qū)消費(fèi)者青睞，素有“北方高麗南方巴戟天”、“小洋參”之美譽(yù)。根部具有滋陰補(bǔ)腎、祛風(fēng)除濕等功效，主治大風(fēng)邪氣，強(qiáng)筋骨，安五臟，補(bǔ)中增志益氣，祛頭面游風(fēng)，治小腹及陰中相引痛，療水脹，去風(fēng)疾，去風(fēng)疾，補(bǔ)血海。《神農(nóng)百草》列巴戟天為上品，自古以來(lái)系中醫(yī)處方中補(bǔ)腎治傷強(qiáng)身良藥。 南靖縣和溪鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，地理區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯，特別適宜巴戟天的生育生長(zhǎng)?！赌暇缚h志》載：巴戟天被譽(yù)為巴戟天之鄉(xiāng)的和溪鄉(xiāng)，因其得天獨(dú)厚的自然條件和先進(jìn)的栽培技術(shù)，所產(chǎn)的巴戟天根系特別發(fā)達(dá)，肉質(zhì)特別飽滿(mǎn)，是野生巴戟天和人工栽培巴戟天的主產(chǎn)地，最早人工栽培巴戟天的和溪鎮(zhèn)，被譽(yù)為“巴戟天之鄉(xiāng)”。目前，已培育出巴戟天優(yōu)良品種和溪1號(hào)、和溪2號(hào)、南科號(hào)，并掌握了巴戟天定植后的一般生長(zhǎng)規(guī)律，即苗期成活在于蔭，保苗高低在于水，后期高產(chǎn)在于陽(yáng)，從而攻克巴戟天家種田間管理的重要技術(shù)難關(guān)?？偨Y(jié)出選地定植，密植度，保藤限制不定根生長(zhǎng)，光照調(diào)節(jié)，種植蔭蔽，病蟲(chóng)害防治，最佳收獲期等一套栽培技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。 和溪巴戟天地理標(biāo)志保護(hù)范圍包括南靖縣和溪鎮(zhèn)和溪村、月明村、林坂村、林中村、坂場(chǎng)村、英勇村、吉春村、斗米村、聯(lián)橋村、南橋村、迎新村、迎富村、樂(lè)土村、月星村等14個(gè)行政村，和溪巴戟天產(chǎn)地位于九龍江西溪源頭的閩西南部結(jié)合部，與龍巖、漳平、華安三縣（市）毗鄰。319國(guó)道、漳龍高速公路、龍廈鐵路等穿境而過(guò)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°15’00”－117°18’45”，北緯24°26’22”-25°00’01”，平均海拔460米，總保護(hù)面積2500畝，現(xiàn)有生產(chǎn)面積1500畝，年產(chǎn)量450噸。 和溪巴戟天農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記，對(duì)促進(jìn)和溪巴戟天產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展產(chǎn)生積極的作用，成為南靖縣特別是和溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。 和溪巴戟天 地域范圍 南靖縣和溪鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，地理區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯，特別適宜巴戟天的生育生長(zhǎng)。和溪巴戟天產(chǎn)地位于九龍江西溪源頭的閩西南部結(jié)合部，與龍巖、漳平、華安三縣（市）毗鄰。319國(guó)道、漳龍高速公路、龍廈鐵路等穿境而過(guò)，和溪巴戟天地理標(biāo)志保護(hù)范圍包括南靖縣和溪鎮(zhèn)和溪村、月明村、林坂村、林中村、坂場(chǎng)村、英勇村、吉春村、斗米村、聯(lián)橋村、南橋村、迎新村、迎富村、樂(lè)土村、月星村、居委會(huì)等15個(gè)行政村（居委會(huì)），地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°15'00”－117°18'45”，北緯24°26'22”－25°00'01”，平均海拔460米，總保護(hù)面積5萬(wàn)畝，現(xiàn)有生產(chǎn)面積1500畝，年產(chǎn)量450噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：和溪產(chǎn)巴戟天歷史悠久，素有“巴戟天之鄉(xiāng)”美譽(yù)；產(chǎn)地生態(tài)獨(dú)特，屬中國(guó)巴戟天種植北緣區(qū)域，栽培技術(shù)先進(jìn)；產(chǎn)品呈扁圓柱形，條粗0.8-1.5cm，皮色黃，肉質(zhì)呈紫白色，其突出特點(diǎn)是質(zhì)軟，肉厚，心細(xì)，味甘甜。 2、獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：和溪巴戟天與各地生產(chǎn)巴戟天對(duì)比有效成分蒽醌的含量最高，為2.02-3.00mg/g，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 3、和溪巴戟天產(chǎn)地符合NY/T391《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》的要求，生產(chǎn)管理過(guò)程及產(chǎn)品品質(zhì)安全要求符合2002年6月1日起施行的國(guó)家藥品監(jiān)督管理局局務(wù)會(huì)審議通過(guò)的《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(試行)》中相關(guān)規(guī)定。下一篇：南靖鐵觀音 |
| 牛肉火鍋 | 牛肉火鍋 牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、面條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調(diào)料 火鍋底湯： 水8杯、干金槍魚(yú)、海帶 調(diào)味汁： 火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿卜汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬 肉的調(diào)味料： 醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油 做法： 1．火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸后關(guān)掉火，再把干金槍魚(yú)放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可。 2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷凍起來(lái)，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端后分散開(kāi)，韭菜切成7~8厘米長(zhǎng)，茼蒿要洗干凈。 3．調(diào)味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細(xì)的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌。 4．放入火鍋底湯里煮熟：用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準(zhǔn)備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里，煮熟后加調(diào)味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入細(xì)面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調(diào)味。下一篇：大腸咸菜火鍋 |
| 南靖蘆柑 | 南靖縣是漳州蘆柑的主要產(chǎn)區(qū)。南靖蘆柑以其色、香、味三絕而久負(fù)盛名，飲譽(yù)海內(nèi)外。1994年在福建省首屆優(yōu)質(zhì)柑桔果品評(píng)選展示會(huì)中被評(píng)為金獎(jiǎng)；1995年在中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)同類(lèi)產(chǎn)品評(píng)比中，獲得銀獎(jiǎng)；1998年被中國(guó)特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)授予“中國(guó)蘆柑之鄉(xiāng)”。 南靖蘆柑果形碩大，果質(zhì)晶瑩，化渣好，果汁多，香味濃郁，酸甜適度，果皮易剝，鮮食沁人心脾，味及永雋。明代凌登名在《榕城隨筆》中記載：“漳南產(chǎn)柑桔，其種不一，而顆皆大，蘆柑為最?！逼淇扇苄怨绦挝锖?2%以上，含酸量低于0.58%，百克果汁維生素C含量不低于38.5毫克，為蘋(píng)果、梨的15-20倍，可謂水果之冠。據(jù)中醫(yī)大辭典記載，蘆柑有生津、醒酒、利尿之效。下一篇：福建龍眼 |
| 南靖蘭花 | 南靖自古是我國(guó)建蘭、墨蘭的主產(chǎn)區(qū)之一，古時(shí)就因多出名蘭佳品而被稱(chēng)為“蘭陵”、“蘭水”。境內(nèi)山多林密，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，日照時(shí)間久，適宜各種蘭花的生產(chǎn)繁衍。野生蘭花資源十分豐富，境內(nèi)生產(chǎn)的蘭花品種繁多，品質(zhì)優(yōu)良。據(jù)初步調(diào)查主要有6大類(lèi)，1000多個(gè)品種，尤其以建蘭（又叫秋蘭）、墨蘭、寒蘭、春蘭品系最多，是全國(guó)四大蘭花原產(chǎn)地之一，也是東南亞地區(qū)最具特色的墨蘭生產(chǎn)區(qū)。臺(tái)灣世界蘭蕙交流協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)黃秀球贊譽(yù)南靖縣是“蘭花之鄉(xiāng)”，中國(guó)蘭花協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)何康視察南靖時(shí)，欣然揮毫贊頌：“南靖山水秀，幽谷佳蘭香。” 1998年10月，南靖縣被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)授予“中國(guó)蘭花之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。 南靖縣是我國(guó)蘭花主產(chǎn)區(qū)之一，氣候溫和，雨量充沛，森林覆蓋率達(dá)68％；土壤肥沃。境內(nèi)山多林密，竹木參天，優(yōu)越的自然環(huán)境為蘭花的生長(zhǎng)提供了良好的生態(tài)條件，野生蘭花資源十分豐富，成為福建省規(guī)模最大的蘭花集散地。南靖自古是我國(guó)建蘭、墨蘭的主產(chǎn)區(qū)之一，古時(shí)縣城即名"蘭陵"、"蘭水"。 在高海拔林區(qū)盛產(chǎn)寒蘭、兔耳蘭、春蘭、多花蘭；在中、低海拔竹木林區(qū)盛產(chǎn)建蘭、墨蘭等。目前南靖縣已有1200多戶(hù)種蘭專(zhuān)業(yè)戶(hù)，植蘭面積達(dá)1600多畝，年創(chuàng)產(chǎn)值超億元，存圃蘭花1000多個(gè)品種6000多萬(wàn)苗，出口創(chuàng)匯2000多萬(wàn)元，中國(guó)特產(chǎn)委員會(huì)授予南靖縣“中國(guó)蘭花之鄉(xiāng)”的光榮稱(chēng)號(hào)。并多次在全國(guó)蘭博會(huì)上獲獎(jiǎng)、飲譽(yù)海內(nèi)外。 境內(nèi)生產(chǎn)的蘭花品種繁多，品質(zhì)優(yōu)良?？h委、縣政府出臺(tái)了優(yōu)惠政策，支持縣蘭花協(xié)會(huì)創(chuàng)辦2.5公頃的國(guó)蘭示范場(chǎng)，鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展蘭花，為全縣推廣蘭花種植新技術(shù)、新設(shè)備提供技術(shù)示范。1999年，南靖縣被中國(guó)特產(chǎn)委員會(huì)授予"中國(guó)蘭花之鄉(xiāng)"。下一篇：南靖麻竹 |
| 福建龍眼 | 龍眼又稱(chēng)桂圓。福建是我國(guó)龍眼的主要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占一半以上。福建的同安、晉江、莆田、仙游、南安和泉州等縣市所出龍眼最有名。龍眼營(yíng)養(yǎng)極其豐富，具有開(kāi)胃益脾、補(bǔ)血安神功效。 下一篇：南靖金山扯面 |
| 純冬蜜 | 純冬蜜 南靖特產(chǎn)純冬蜜是采集當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)極品冬蜜，經(jīng)低溫濃縮分裝，保持應(yīng)有的蛋白質(zhì)、維生素、葡萄糖、果糖、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素，其品質(zhì)純正，香氣馥郁溫馨、清純優(yōu)雅，味道清爽鮮美、甜而不膩，色澤透明，結(jié)晶細(xì)膩。具有潤(rùn)膚、潤(rùn)肺、潤(rùn)腸等功效。早在公元前成書(shū)的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載了蜂蜜“久服強(qiáng)志輕身，不老延年”。 中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)上有句話叫“早喝鹽水晚喝蜜”，蜂蜜有潤(rùn)燥、解毒的作用，是不少女士美容的恩物。食用方法：依個(gè)人的喜好酌量、加涼開(kāi)水?dāng)嚢杓纯桑部烧{(diào)牛奶、涼茶等一起享用。下一篇：粉粿 |
| 香菇肉粥 | 香菇肉粥 原料：里脊肉100克，香菇10朵，蝦米1大匙，油蔥酥3大匙，包心菜75克，湯頭1200毫升，白米飯2碗，鹽1／2茶匙，酒1茶匙。 制法：1、將里脊肉切成絲，用少許酒、太白粉、色拉油拌勻，并倒入鍋內(nèi)加熱炒香，加入切成絲的香.菇、蝦米、油蔥酥、包心菜再拌炒后，加入湯頭并且煮開(kāi)后加入白米飯、鹽、酒，改小火。 2、待白米飯煮成粥狀即可盛碗。 3、香菇肉粥表面撤些胡椒粉與芹菜末，口感更佳。下一篇：手抓面 |
| 粉粿 | 粉粿 粉粿原料：地瓜粉300克，冷開(kāi)水300毫升，熱開(kāi)水1200毫升，自制糖漿，蜂蜜。 粉粿制法：1、將地瓜粉與冷開(kāi)水拌勻至地瓜粉無(wú)顆粒狀，成為地瓜粉漿。 2、將剛燒開(kāi)的熱開(kāi)水沖入調(diào)好的地瓜粉漿內(nèi)，一邊沖入一邊攪拌至呈透明糊狀。 3、趁熱把透明糊狀倒入抹油的長(zhǎng)四方皿中，表面抹平，待冷卻即為“粉粿”。 4、把冷卻的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小塊盛碗，淋下自制糖漿即可食用。下一篇：牛肉火鍋 |
| 薇菜干 | 薇菜干 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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