| 特產 | 簡介 |
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| 東璧龍眼 | 原產于福建省泉州市開元寺中的東壁寺，東壁又名糖瓜密、水糖眼等品種簡要說明: 該龍眼品種樹姿直立開張，樹冠圓頭形或半圓頭形，樹莖干有明顯的縱裂紋。復葉具4-5對小葉，長橢圓形，果實近圓形，單果實重10克左右。肉甜、香、脆、果殼厚稍脆，表面赤褐帶灰，有黃褐色細斑。龜狀紋明顯，可食率62.5-65.55%，含糖量24.75%，8月下旬果實成熟。福建省種植1.5萬畝，廣西種植200畝。 栽培技術特點： 1.年施肥3-4次。 2.注意防治荔枝蝽蟓、果蛀蟲、鬼帚病。省級審定情況: 1994年福建省認定全國品審會意見: 該品種為古老地方品種，生長適應性強，果肉甜、香、脆，含糖量高，鮮果較耐貯藏，是鮮食之佳品，生產發(fā)展前景好。缺點是產量不穩(wěn)。符合認定標準，予以認定。適宜在南亞熱帶地區(qū)栽植。 東璧龍眼地理標志地域保護范圍包括鯉城區(qū)臨江街道、海濱街道、鯉中街道、開元街道、浮橋街道、江南街道、金龍街道等8個街道辦事處，77個社區(qū)居委會。鯉城區(qū)位于福建省東南部，南接晉江市、西界南安市，東面與豐澤區(qū)為鄰。地理坐標為：東經119°24′-119°59′，北緯25°40′-26°04′，陸地總面積53平方公里。龍眼生產面積12000畝，年產量6000噸。 |
| 泉州刺繡 | 泉州刺繡 泉州專業(yè)刺繡肇始何時，史無明載，難于確斷。但知有一種精巧的“高浮繡”，與唐時“蹙金繡”工藝相同。可見泉州刺繡工藝很早就有相當高的水平。宋代，泉州城內東隅有個“袞繡鋪”，傳說就是因為刺繡業(yè)集中于此而得名。袞繡者，繡制朝服之縮稱。這與南宋時南外宗正司遷來泉州，皇親集中泉州居住不無關系。 明清，泉州地方戲曲繁盛，繡制戲服、道具需求量大，推動了刺繡業(yè)的進一步發(fā)展。清末民初，繡鋪已有數(shù)十家。最著名的是承天巷內的“得春堂”繡鋪，開設于道光二十九年（1849），創(chuàng)始人林的。清末民初泉州城內的刺繡工約有數(shù)百人。 刺繡品大致分為金線繡（朝服、戲服、佛服、龍蟒桌裙、道場繡品、涼傘、大纛、喜慶繡幛、幢幡等）和絨線類（戲服宮裝女帔、木偶戲服、被面、帳眉、手帕、婦女衣裙等）?？谷諔?zhàn)爭前，產品遠銷東南亞及香港、臺灣等地。1942年太平洋事變后，外銷中斷，刺繡業(yè)一蹶不振。 解放后，成立泉州美術工場，內設刺繡組，后成為泉州工藝美術社之刺繡車間，是泉州美術工藝的一個重要部門。 |
| 脫始漆器 | 脫始漆器的制作方法分為脫胎和木胎兩種。脫胎是以泥土、石膏、木模等為產品的坯胎，然后用夏布(麻布)或綢布和生漆在坯胎上逐層裱褙上去，待陰干后，敲碎或脫下原胎后，留下漆布 器形，再經過上灰地、打磨、漆研磨，施以各種裝飾紋樣，便成了光亮絢麗的 脫胎漆器 工藝品了。木胎主要是用楠木、樟木、櫸本等堅硬木材為坯，不經過脫胎，直接徐漆，工序與脫胎布坯相同。一件工藝品的工序多達四五十道，有的甚至達到一百多道。過去制作脫胎漆器全憑手工，如今已使用機械進行印紋、噴漆等。脫始漆器是以漆的色澤來裝飾的。傳統(tǒng)的裝飾技法有黑推光、色推光、薄色料、暈金漆畫、嵌銀上彩、錦紋、嵌螺甸、仿古銅 等。后來發(fā)展了寶石閃光(即寶砂、綠寶砂)、仿彩窯變、匏紋、暗花、仿青銅器、雕填、浮堆等技法和多種漆藝技法綜合運用的磨漆畫品種；并將漆技藝同玉、石、牙、木雕結合起來，使漆器工藝品更加絢麗多彩。 |
| 清源茶餅 | 清源茶餅 |
| 源和堂蜜餞 | 源和堂蜜餞廠始創(chuàng)于民國5年(1916年)，創(chuàng)辦人是莊杰趕、莊杰茂兄弟?？倧S原址晉江縣青陽鎮(zhèn)，1956年遷入泉州市區(qū)，在公私合營的基礎上，吸收華僑投資，國家撥款擴建，易名為福建省華僑投資公司泉州源和堂蜜餞廠。 該廠生產的各式蜜餞，選用優(yōu)質的鮮水果，以傳統(tǒng)加工工藝和先進科學技術相結合精制而成，既保留各種鮮水果原有的風味，又兼有開胃、提神、益智之功效，為宴客、品茗、旅游、饋贈的理想食品。在300余種各具特色的產品中，獲部優(yōu)產品稱號的有：金棗夾心應子、蜜李片、陳皮夾心應子、陳皮李、良友欖、玫瑰楊梅、單晶冰糖、多晶冰糖。產品遍銷祖國各地，大量出口東南亞和歐美各國，有“美名馳五洲、香甜滿人間”之譽。 |
| 延陵絲瓜 | 延陵絲瓜是福建省泉州市鯉城區(qū)浮橋街道延陵社區(qū)的特產。延陵社區(qū)出產的瓜品，不僅賣相好，而且味道佳，受到許多市民的熱捧。 延陵絲瓜有100多年的栽培歷史，在延陵在泉州名氣可是響當當?shù)?。它最大的特點就是煮后不發(fā)黑、入口細嫩無粗糙感，菜農們還說：從外觀上看，延陵絲瓜細長、顏色淺綠，普通絲瓜則粗壯、顏色呈墨綠色。 |
| 地區(qū) | 特產 |
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| 金柄社區(qū) |
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| 高山社區(qū) |
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| 古店社區(qū) |
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| 赤土社區(qū) |
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| 曾林社區(qū) |
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| 石崎社區(qū) |
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| 后坑社區(qū) |
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| 玉霞社區(qū) |
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| 坑頭社區(qū) |
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| 龍嶺社區(qū) |
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