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澳前臺灣小鎮(zhèn)為國家AAA級旅游景區(qū)。　　“澳前臺灣小鎮(zhèn)”是福建省平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)的重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，也是平潭國際旅游島建設(shè)的重要組成部分，更是兩岸共同家園建設(shè)的重要載體。它以平潭臺灣免稅市場為核心，是一座旨在為臺灣特色商品提供展示、銷售，并以此為基礎(chǔ)打造為集休閑購物、體驗(yàn)消費(fèi)、觀光旅游于一體的展銷館區(qū)?！　⌒畔碓矗焊＝ㄊ÷糜伟l(fā)展委員會

平潭石牌洋景區(qū)為國家AAA級旅游景區(qū)?！　≈挥袃善翊粯拥臇|西立在海中央，你見或不見，它都在那里。這是我國最大的花崗巖海蝕柱，這一奇特和壯觀的景象頗具震撼力，值得去瞧瞧。　　說到半洋石帆，平潭當(dāng)?shù)厝擞H切地稱之為“石牌洋”。這兩根巨大的海蝕柱如同傳說中的東海龍王的“神器”——金箍棒從海底頂出海面，有種直插云宵的氣勢，屹立在蘇澳鎮(zhèn)的看澳村海面上，這兩根天然海蝕柱，東側(cè)的一個高達(dá)33米，西側(cè)的一個高17米，兩個石柱的底部形似“印章”蓋在礁石上。　　初聽來，也許你會覺得這僅是兩塊石頭而已，我敢肯定，其奇特的造型，宏偉的規(guī)模，美麗的傳說定然會讓您神往。　　這個故事可能是自有石牌洋由來就應(yīng)石而生。說的是當(dāng)?shù)卦缒暧幸粏⊥凸褘D相依為伴。自小喜歡剪紙，指揮紙兵沖殺陷陣，故人稱啞巴皇帝。一天蓬萊大仙經(jīng)過，給啞童三張仙紙，他將紙剪了士兵、將軍、戰(zhàn)馬和弓箭若干，想射死當(dāng)朝皇帝，皇帝一怒之下派兵追來，叔嫂二人乘仙紙變成的船只逃到石牌洋海面，不幸遇風(fēng)浪沉沒，雙雙身亡。船只就化了這巨大的船型礁盤，雙帆變成這擎天二柱，供后人瞻仰。　　半洋石帆因其帆船的獨(dú)特造型，因其高聳-之巔的巍峨，成為海壇島的標(biāo)志性景觀，也得到歷代旅行家所驚艷且謬贊，明代旅行家陳第曾譽(yù)之為“天下奇觀”。　　目前半洋石帆只可遠(yuǎn)觀，不可褻玩，已禁止登島。但遠(yuǎn)看才有意境，領(lǐng)略彩霞滿天，斜陽西照的妙曼。有群群的海鳥在落霞穿行，秋水共長天一色的景致，海礁上看夕陽滑落，是世間美好的又一種生活行徑。就那還等什么呢？去造訪這大自然鬼斧神工的杰作吧！　　地址：福州市平潭縣海壇島西部的海壇海峽中，與蘇澳鎮(zhèn)看澳村相距1.4公里　　類型：地質(zhì)地貌　　游玩時間：建議2小時　　開放時間：　　全天開放，前往島上的船需要跟當(dāng)?shù)厝寺?lián)系?！　　　⌒畔碓矗焊＝ㄊ÷糜伟l(fā)展委員會　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會

　　“平潭島，光長石頭不長草，風(fēng)沙滿地跑，房子像碉堡……”古老的民謠訴說著平潭島前世的寂寥。平潭島上多產(chǎn)花崗巖石，于是當(dāng)?shù)厝司偷厝〔模脥u上豐富的花崗巖建造房子。碉堡般的石頭厝，以古樸亙古的身姿成就了布景般的原生態(tài)景致，它不僅是風(fēng)情濃郁的獨(dú)特民居，也是海島祖先“斗天戰(zhàn)地”生存智慧的結(jié)晶，承載著海島兒女打拼世界的濃濃鄉(xiāng)愁，也成為平潭旅游的新名片?！　∑教秿u，只要有村落的地方就有石頭厝（石頭房子），這些石頭厝猶如畫中景物分布在海島的各個角落?！　∈^，千百年來與平潭人民生活息息相關(guān)。距今近7000年的新石器時代，就有人類在平潭島上繁衍生息。在平原鎮(zhèn)南壟村的殼丘頭文化遺址，出土過石頭打磨成的各種器皿，證明平潭先民對石頭的利用，早在刀耕火種的時代就開始了?！　《谄教冬F(xiàn)有的石頭厝里，民宅單體模式主要有四扇厝、竹篙厝兩種。　　四扇厝是平潭傳統(tǒng)民居最主要的形式，屬于福建民居類型中“一明二暗”。從清代中葉至20世紀(jì)七八十年代，四扇厝一直是平潭傳統(tǒng)民居的主要形式。四扇厝以單進(jìn)四扇房為主，房內(nèi)左右兩側(cè)為房，分前后房；中為廳堂，也分前廳與后廳，后廳一般用作廚房、雜物間、倉庫，或用于放置漁、農(nóng)生產(chǎn)用具。這種構(gòu)造的房屋特別適合舊式大家庭居住?！　≈窀葚仁瞧教督ㄖ忠惶厣?。清代初期，朝廷調(diào)閩南水師駐扎平潭，兵營建在竹嶼口，采用閩南竹篙厝形式。后來當(dāng)?shù)鼐用穹陆ㄖ窀葚?，從而成為平潭民居的另一種形式?！　　救ツ睦锟词^厝】　　大練鄉(xiāng)漁限村　　大練鄉(xiāng)位于福建省平潭縣西北部海域，由大練島、小練島2個有人定居島嶼和60多個無人島礁組成。大練鄉(xiāng)漁限村石頭屋也是依山勢而建，不規(guī)則的石頭打磨成的墻壁，就形成了抽象畫般不規(guī)則的石頭厝的排列。因?yàn)檫h(yuǎn)離主島，大練島上的石頭厝有種古舊懷幽之感，石板路間偶有雞、鴨閑庭信步，村里時不時竄出一兩個好奇的孩子，石頭厝院子里曬著五彩的衣裳，鋪了一層的柔軟的色彩。 　　中樓楊梅坑村　　中樓楊梅坑村位于平緩的君山腳下，地形地貌一馬平川，石頭厝位于平整的田野之間。每年的春夏交錯之際，四周地里的花生苗綠油油的陪襯著，石頭厝的花崗巖石紋理滄桑中的質(zhì)感，與綠色植物的柔軟映襯著，形成一幅對比度極高的水彩畫。站在君山頂上，攝影師的鏡頭下，一片蔥籠的綠色，遠(yuǎn)處有長江澳的風(fēng)車轉(zhuǎn)動，那石頭厝越發(fā)顯得美不勝收?！　”必任鞅凇|壁村　　位于北厝鎮(zhèn)的東、西壁村落，是除了白青鄉(xiāng)的白勝村保存著比較完整的石頭古村落，東、西壁的石頭村落也是保存得比較完整的村落。東、西壁的石頭厝地理位置地勢平整，整個村落古樸完整，房子由灰色的花崗巖石構(gòu)成，掩在一片綠色叢林當(dāng)中，古徑幽長，行走在這樣的石頭村落，如同作一回懷舊的旅行，令行者充滿了歡樂……　　敖東鎮(zhèn)東限洋村　　敖東鎮(zhèn)位于海壇島南端突出部。大福村的“一片瓦”和山岐澳的“鳳凰山沙坡”為國家級海壇風(fēng)景名勝區(qū)八大分區(qū)之一。敖東鎮(zhèn)東限洋村就在鳳凰山旁邊，房子的層次感很強(qiáng)，早年的古厝窗戶都采用弧形建造，樓梯則建在屋子外。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的那鱗次櫛比，依山而建的石頭厝，猶如鑲嵌在小島上的一幅幅油畫。以火成巖的墨黑作底色，紅瓦、藍(lán)天為顏料，風(fēng)火墻上的波浪形狀，如同橫亙在厝頭的鋼琴鍵，令人充滿了無數(shù)詩意的想象?！　√翈Z南中村　　遠(yuǎn)離主島海壇島的南海鄉(xiāng)，塘嶼、草嶼島的居民早年從莆田搬遷過來，這里的居民講一口正宗的莆仙話，習(xí)俗也與城關(guān)不盡相同，在建筑上也自成一派。屋頂上的紅瓦是塘嶼的石頭屋的一大亮點(diǎn)，上面壓著墨黑色的石頭，形成黑與紅的強(qiáng)烈對比，這樣的石頭村落成為小島上的一道風(fēng)景線，加上著名的海壇天神景區(qū)就在南海鄉(xiāng)，成為景區(qū)不可多得的景觀之一。　　10-198平潭石頭厝 2014-10-6 平潭.jpg　　白青鄉(xiāng)白勝村　　白青鄉(xiāng)地處福建省福州市平潭縣海壇島北端突出部，三面臨海，境內(nèi)峰巒連綿，海岸線曲折，可停泊船只的澳口有8個。沿海島礁錯列，共有大小島礁70余個。白勝村的石頭厝的特點(diǎn)是保存十分完整，因?yàn)橐郎桨?，層次分明，是攝影家眼中最為理想的聚焦之地。因?yàn)榉孔拥哪甏嗑嗥渌迓渚眠h(yuǎn)，百年古厝也隱匿其中。因?yàn)榛饘訋r的石頭具有時間的滄然感，那深黛色的石頭紋理加上紅瓦的屋頂，形成一幅油畫效果的石頭厝群落。如果從石頭厝保護(hù)開發(fā)而言，可謂最具有潛力開發(fā)的村落之一?！　【胶蟠濉　【胶蟠迓渖絼蒿@要，位居平潭最高的山脈君山的半山腰，因?yàn)榈乩砦恢锰厥猓?011年臺灣攝制組拍攝電視劇《望?！肪瓦x址君山后村。臺灣導(dǎo)演汪雅群說，選擇君山作為拍攝的主場地，一是視覺好，二是層次感好，保留著完整的古村落，一個村落連著一個村落，到目前為止，我沒有看到其他濱海城市有這樣特點(diǎn)的村落?！　|庠島鱟北村　　東庠石頭厝有一個明顯的特征，就是波浪型的屋頂，上面鑲著光滑潤澤的鵝卵石。這波浪型狀的鵝卵石壓在上面，平潭話諧音意為“壓浪”。漁家人出海，最大愿望就是風(fēng)平浪靜，捕得魚兒滿艙。建造這種波浪型的屋頂，顯而易見就是“壓住風(fēng)浪”之意。東庠石頭厝還有一個特征。除了一扇大門，另外還有一扇一米左右高的小門，橫亙在院子的進(jìn)門處，又叫“六離門”。門的兩邊還有兩個石頭做成的“門臼”，為做插銷之用?！　×魉?zhèn)山門前村　　山門前村由于背靠君山，時有嵐氣彌漫，在春夏交錯時節(jié)，霧氣中整個村落若隱若現(xiàn)，飄飄渺渺，極具蓬萊仙境風(fēng)韻。如果你是畫家，只需給這些慵懶的景致套上一個鏡框，就成了一幅天然的水墨畫卷。在山門前村盛產(chǎn)一種叫火成巖的石頭，這也是屬于玄武巖的一種。石質(zhì)非常堅(jiān)硬，不易開采。它的色彩是青墨中帶黑，與我們常見的灰白色花崗巖不同。這種火成巖經(jīng)過風(fēng)吹日曬，慢慢地由青墨色變成了墨色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一座座石頭厝如同水墨畫一樣！　?。▓D片來源：福建旅游局）　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會

平潭仙人井景區(qū)為國家AA級旅游景區(qū)?！　∧_底下是歷經(jīng)滄桑的石頭，個個圓滑如鵝蛋，潮漲潮落，海侵海蝕，鑄就了平潭島古代和現(xiàn)代海蝕地貌并存，險(xiǎn)趣自然的景觀?！皷|海仙境”該景區(qū)位于流水鎮(zhèn)王爺山南麓海濱，綿延數(shù)里的險(xiǎn)崖峻峰臨海而立，東海巨浪滔天，如千軍萬馬奔騰而來，大有“驚濤拍岸,卷起千堆雪”的氣勢，是難得的觀潮好去處?！　〈碎g有一口仙人井，井深超過47米，井口直徑超過50米，井中水猶如兩條蛟龍撲騰，噴起簇簇白色浪花。井里發(fā)出呼嘯聲，響徹云霄。坊間流傳的“龍宮奏樂”、“海怪出沒”、“峭壁無瑕”等傳說為仙人井增添了一層神秘色彩?！　〔徽撌氰F拐李掘地為井那離奇縹緲的神話傳說，還是白堊紀(jì)火山巖滄桑的生成歷史，“東海仙境”都是一處濃得化不開的0?！　《扇司菍儆跂|海仙境的一個景點(diǎn)，景區(qū)還有“仙人峰”、“仙人谷”、“十八學(xué)士石”、“金觀音”等景點(diǎn)組成?！　O目海天，遠(yuǎn)處輕舟葉葉，海鷗翱翔啼鳴，近處波瀾蕩漾，仿佛置身于世外桃源，這是到過東海仙境旅行之人，最直觀的感受?！　〉刂罚焊Ｖ菔衅教犊h流水鎮(zhèn)東美村王爺山南麓　　類型：峽谷地質(zhì)地貌海濱/沙灘　　游玩時間：建議4-5小時　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會

　　國彩村之前叫作“伯塘村”，后來為了紀(jì)念革命烈士吳國彩，而改名為現(xiàn)在的名字。背山面海的國彩村，不僅坐擁壯觀的海景，還保有平潭唯一的宗祠?！　◎?qū)車前往國彩村，道路上鋪滿了漁網(wǎng)，任來往的汽車碾壓，后來聽說這是當(dāng)?shù)貪O民為了去除網(wǎng)上粘附的貝殼等生物而想到的法子。國彩村也有不少養(yǎng)殖淡菜的漁民，淡菜肉曬干就是著名的“蝴蝶干”，海面上成片的白色魚排并聯(lián)，蔚為壯觀。剛進(jìn)村，便被道路旁的石頭厝吸引，經(jīng)歷風(fēng)吹雨打后的石頭和瓦片，顏色變得鮮艷又富有層次，就著蔚藍(lán)大海為背景，著實(shí)是油畫般的世界?！　〕藵O港風(fēng)情外，國彩村的宗祠文化更是備受矚目，如今已是村落的一張文化名片。國彩村基本上是吳姓村民，據(jù)說是在明末清初從福清遷移而來，算是島外來的文化。吳氏祠堂入口處的一對大象的浮雕異常顯眼，推門而進(jìn)，和想象中的嚴(yán)肅祠堂多少有點(diǎn)不同。里面的椅子上坐著休息的村民，也有圍著桌子打牌消遣的人，祠堂的嚴(yán)肅靜穆感融化在樸實(shí)民風(fēng)中。祠堂的功能也極具擴(kuò)大，逢節(jié)日是隆重的祭祖場所，空閑時又是村民閑聊娛樂的地兒，多了不少親民感?！　蚀暹€有一座舊電影院，八十年代建成，當(dāng)時可是平潭唯一的電影院，設(shè)有近千人的座位，如此之大，著實(shí)令人咋舌。漆成紅色的木椅子一排一排展開，正前方的舞臺也相當(dāng)寬闊，舊時一定熱鬧非凡。如今電影院早已沉寂，偶爾遇上村民辦事，請來戲班子唱上一曲，才會熱鬧一陣。村子里還有一座伯塘基督教堂，紅色的屋頂，大大的十字架，聳立在眾多石頭厝中，分外顯眼。　　主要景點(diǎn)：　　1、長江澳沙灘（東面環(huán)海，藍(lán)天碧水，沙灘貝殼。可以在海邊嬉戲，打水仗，游泳，也可以跟著漁民拉網(wǎng)捕魚，或者休閑垂釣，抑或晚上露營的好地方）　　2、吳氏祠堂（全縣唯一一座最大最全的吳氏祠堂，可以來這邊感受以下歷史）　　3、馬鞍山遺址（遺址在研究舊石器時代晚期文化的多樣性和相互關(guān)系上具有一定的意義）　　4、紅色革命歷史（是我縣為數(shù)不多的革命基點(diǎn)村之一）　　5、海島民居石頭城特色（具有非常鮮明的海島特色，有一種美的享受，既有歷史的滄桑美，也有現(xiàn)代的骨感美）　　6、涼亭（可以在海邊休憩，觀賞美景，可以看見風(fēng)車田，可以遠(yuǎn)望臺灣）　　7、電影院（全縣唯一標(biāo)準(zhǔn)村級電影院）　　8、國彩女民兵哨所（全省兩所之一，全縣唯一一所，讓你感受巾幗女兵的颯爽英姿）　　9、風(fēng)力發(fā)電（不用去荷蘭，也可以感受風(fēng)車的美）　　10、仙人壇（傳說赤腳大仙來過，上面有腳印，還在上面拉了一泡尿，結(jié)果石頭長不大了，一只腳踩在君山上，結(jié)果君山全縣海拔最高，然后跨到臺灣去了……）　　11、大嵩島（該島環(huán)境優(yōu)美，風(fēng)光旖旎，島內(nèi)有多個旅游景點(diǎn)，從碼頭坐船至該島僅需十分鐘時間。全島總面積717.8畝，其中：旱地186.8畝、棵巖石461.3畝、沙地19.7畝、建設(shè)用地50多畝；島上有豐富淡水資源（用20匹抽水機(jī)抽一天不干），不但能正常供應(yīng)飲用，還能供應(yīng)灌溉；島內(nèi)種植有木麻黃樹和各種果樹數(shù)萬株；沿島四周有數(shù)量及種類繁多的天然螺類、貝類；島南面海域可養(yǎng)殖各種貝類、魚類面積達(dá)近千畝島；南邊還有一塊約3000多平方米的天然沙灘，沙質(zhì)細(xì)軟、潔靜；是一處位置獨(dú)特、環(huán)境優(yōu)雅、可開發(fā)休閑旅游度假項(xiàng)目的小島嶼）　　　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會

　　海壇島，亦稱平潭島，位于平潭縣境內(nèi)。島嶼南北長29公里，東西寬19公里。平潭素有“千礁島縣”之稱，全縣由126個島嶼，702座巖礁組成。海壇島面積為267.13平方公里，為平潭縣主島，占全縣總面積的72%，為全國第五大島、福建第一大島。　　平潭島為我國第五大島，福建第一大島，島上時?！皷|來嵐氣彌漫”，別稱“東嵐”。1992年被省政府確定為省級旅游經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和省級風(fēng)景名勝區(qū)。距福州128公里。全島海岸蜿蜒曲折，岸線長達(dá)408公里，其中100多公里為優(yōu)質(zhì)海沙灘。平潭北、東、南面的長江澳、海壇灣、壇南灣三大海濱沙灘，沙質(zhì)細(xì)白，海水清澈湛藍(lán)，符合海濱旅游沙灘的規(guī)定要求，而且面積大，相互連接，背后有蔥郁的防護(hù)林帶，海上有島嶼巖礁，組合條件好，灣向性好。壇南灣和海壇灣沙灘長度約有40公里，以每個游客平均擁有3平方米海濱沙灘計(jì)算，可容納游客120萬人以上，是目前國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最大的海濱浴場之一。平潭的海蝕地貌甲天下。島上海蝕崖、海蝕洞、海蝕穴、海蝕平臺、海蝕階地等星羅棋布，形態(tài)各異，或如雙龍抱珠”海豚戲水，跳躍騰空；或如利鱷刺天，銳不可擋；或如海龜?shù)顷?，搖曳徐行…形神兼?zhèn)?、栩栩如生，令游客嘆為觀止。如：“半洋石帆”已認(rèn)定是“天下奇觀”、唯我獨(dú)有；譽(yù)稱“東海仙境”的海蝕造型系列，包括仙人井、仙人峰、仙人臺、仙人洞以及金光燦爛、神奇莫測的“金觀音”，雄奇壯麗，神秘誘人；高出海面15米為八閩第一大天然淡水湖——三十六腳湖，風(fēng)光旖旎，百態(tài)千姿；體積超過樂山佛四倍的巨型石人——海壇天神，造型奇特，形象逼真，是世界上最大的天然花崗巖球狀風(fēng)化造型；素有“石獸世界”之稱的南寨石林群，巨巖交錯，千姿百態(tài)，奇洞錯列，佳境迭出?！　〉刂罚焊Ｖ菔衅教犊h　　類型：島嶼/半島　　游玩時間：建議3-4小時　　開放時間：　　全天開放　　門票信息：　　無需門票?！　?/p>

海壇風(fēng)景名勝區(qū)為國家級風(fēng)景名勝區(qū)。　　海壇風(fēng)景名勝區(qū)　　海壇位于中國福建省平潭縣境內(nèi)。平潭素有“千礁島縣”之稱，由126個島嶼、702座巖礁組成，陸地總面積309平方公里。主島海壇約267平方公里，為福建第一大島，全國第五大島。因地扼臺灣海峽要沖，與臺灣新竹港相距僅68海里，是祖國大陸距臺灣最近處，成為我國東南海疆對臺經(jīng)貿(mào)和人文交往的重要窗口?！　『L(fēng)景名勝區(qū)以優(yōu)質(zhì)的海濱沙灘和奇特的海蝕地貌而聞名，被專家譽(yù)為海蝕地貌博物館。景區(qū)總面積49平方公里，分為半洋石帆、海壇天神、東海仙境、南寨石景、君山、將軍山六大風(fēng)景游覽區(qū)和壇南灣、山岐澳等兩個海濱度假區(qū)。區(qū)內(nèi)象形山石千姿百態(tài)，峭壁礁巖雄奇險(xiǎn)峻，海濱沙灘連綿無際。于1994年被國務(wù)院確定為國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。　　提起看海，福州人多會說：“去平潭”。平潭因形似“壇”浮于海上，又稱“海壇島”，是國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。平潭東瀕臺灣海峽，是大陸距臺灣最近的縣，素有“千礁島縣”之稱，有126座島嶼、648座有名巖礁。主島面積251平方千米，是全國第五大島。全國建筑用沙的標(biāo)準(zhǔn)就是平潭海沙，平潭因此又有“海濱沙灘冠全國”的稱號?！　∑教秿u平時游客不多，加之海島面積很大，因此不論在島上旅行還是閑住，都很輕松、愜意。著名沙灘是龍王頭渡假沙灘，距城關(guān)1.5千米，寬500米，連綿9.5千米長，坡度僅2.2度，是全國最大的海濱浴場之一。龍王頭浴場面向東方，還是一個非常適合看海上日出美景的地方。游覽的另一重點(diǎn)是海蝕地貌。半洋石帆位于島西北蘇澳鎮(zhèn)海面，是平潭最奇特的地貌景觀。南寨山位于平潭島南部的北厝鎮(zhèn)，方圓0.6平方千米，怪石林立。位于島最東面的仙人井是一個天然海蝕豎井，退潮時，還可以沿巖壁進(jìn)入這口深40米的井中。此外，位于流水鎮(zhèn)王爺山的東海仙境是難得的觀潮好去處。那里幽靜的漁村和漁港也是攝影的好題材。其中的“仙人井”景觀實(shí)際上是一個天然海蝕洞，如一口巨大的水井，底部一側(cè)有洞口通向大海，漲潮時井底海浪翻騰，聲若巨鐘，蔚為壯觀。

　　說起平原鎮(zhèn)紅衛(wèi)村，外地人可能不怎么熟悉，但如果說中國大部分的隧道都是這里走出去的人修的，那么一定會留下深刻的印象。平原鎮(zhèn)早早就被稱為“中國的隧道之鄉(xiāng)”，曾經(jīng)因隧道業(yè)而創(chuàng)造了巨大的財(cái)富，按人口比例，街上的豪車級別和數(shù)量可是排在全國的前列，是名副其實(shí)的“壕”。　　紅衛(wèi)村，看石厝中的精品大作　　紅衛(wèi)村村落本身是值得一去的景點(diǎn)，在青山包裹中透露出小家碧玉般的安靜。進(jìn)村的道路旁，石頭砌成的房子鱗次櫛比，站在山頭俯瞰，十分壯觀。村中還獨(dú)有一座紅磚木厝，落在眾多黑灰色石頭厝中異常顯眼。據(jù)介紹，這里是富甲一方的林福如的故居，大宅子修建于清末，距今已有越百年的歷史?！　×指挥嗝窬优c周圍的房屋相比，特色鮮明。該民居每院落有兩進(jìn)，深有30米左右，寬有10多米，中間有兩個天井相隔。建筑年代跨度從明中期到清末，沿革清晰，其中沿街的一座為當(dāng)鋪。建筑裝飾，如雀替、卷棚、垂花柱、柱礎(chǔ)等雕飾十分精美，并保留了大量楹聯(lián)、灰塑、壁畫、窗花等，堪稱平潭民居中的瑰寶?！　∏昱f軍道顯唐宋遺風(fēng)　　除了以“林富余民居”為代表的明清時代古建筑，紅衛(wèi)村村內(nèi)還有各種道彰巖石刻、千年舊軍道等歷史文化遺跡?！　〖t衛(wèi)村的千年舊軍道，歷史上曾是唐宋時期運(yùn)送馬匹的通道，直通鐘門澳與連街澳。在該路段上，有磐石壁立路旁，鐫刻勒銘，摩崖石刻，字跡漶漫，經(jīng)前往者辨識有“龍泉長老嗣仙”和“首座彥機(jī)”等字。原來全部由石頭鋪成，后由于自然和人為原因，現(xiàn)石頭道只剩下約300多米。在白沙垅后山腳，還有一處道彰巖石刻，巖石上的刻字筆力遒勁，保存完好，于1988年被確認(rèn)為第一批縣級文化保護(hù)單位?！　×指Ｈ绻示犹幪幙梢娨馕渡铋L的對聯(lián)。吳恩兒 攝DSC_43700.jpg　　　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會

　　對旅行愛好者和攝影愛好者們來說，平潭的長江澳風(fēng)車田可謂是天堂。這里是福建省最大規(guī)模的風(fēng)力發(fā)電田，一座座風(fēng)車排列得錯落有致，高高聳立盡情舞動在空中，碧海風(fēng)車和藍(lán)天白云，現(xiàn)代工業(yè)文明和自然景觀，組成了一幅童話般的美麗的畫面　　平潭長江澳風(fēng)車田，得天獨(dú)厚的風(fēng)神厚愛著平潭，使其擁有極豐富的風(fēng)能資源。錯落有致的風(fēng)車一座座的聳立在沙灘上，在空中揮動著細(xì)長的葉片盡情舞動著。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，碧海蕩漾、天藍(lán)云白、配上緩緩轉(zhuǎn)動的風(fēng)車組成了一幅極美的畫面。走到近處，和這個必須仰視的龐然大物來個特殊的合影吧～平潭島網(wǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望過去，一座座風(fēng)車排列得錯落有致，或高高聳立在沙灘上，或從樹叢中伸出來，在空中盡情地舞動著，藍(lán)天、白云、碧海、風(fēng)車組成的畫面有著童話般的意境，讓人忍不住大按快門。待走到跟前，才發(fā)現(xiàn)剛才遠(yuǎn)看有點(diǎn)像是小孩子玩具的大風(fēng)車，其實(shí)是個需要仰視的龐然大物，悠悠轉(zhuǎn)動的大葉片發(fā)出低沉的“嗚嗚”聲。原來以為風(fēng)力發(fā)電風(fēng)越大越好，身臨其境才知道并非如此。　　遼闊的大海、金色的沙灘、翻滾的浪花、強(qiáng)勁的海風(fēng)、湛藍(lán)的天空、潔白的云朵、碧綠的田野、還有一排排高聳的風(fēng)車，會讓你神清氣爽、樂不思蜀。麒麟島網(wǎng)1.jpg推薦理由：小時候，我們用紙張疊成了一個風(fēng)車，朝著風(fēng)風(fēng)車就可以不停的轉(zhuǎn)動，那時我們童年的記憶，現(xiàn)在你可以看看超級大的風(fēng)車了，還是一整片的，相信這個記憶你會用情不自禁的用相機(jī)記錄，分享給你的朋友?！　⌒畔碓矗焊＝ㄊ÷糜伟l(fā)展委員會　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會

　　“當(dāng)他們選擇海洋作為戰(zhàn)場，挑起國際事端的時候，我選擇了沉默；　　當(dāng)他們侵占海洋資源，毫無節(jié)制的開發(fā)以謀取利益的時候，我選擇了沉默；　　當(dāng)他們毫無忌憚的將海洋占為己有的時候，我選擇了沉默；　　當(dāng)他們肆意扭曲海洋文明，將海洋變成掠奪、侵占、戰(zhàn)場的時候……　　今天，我站在這里，　　代表一千多年前就創(chuàng)造閩越海洋文明的祖先們，　　向海洋的掠奪者宣戰(zhàn)！”　　一座古城，只為尋找失落的閩越文明?！　∵@座以展現(xiàn)千年閩越海洋文化為宗旨，集觀光休閑、濱海度假、互動體驗(yàn)、旅游購物為一體的大型旅游文化綜合體，是中國首座海島旅游古城。以歡樂海洋為主題的全室內(nèi)狂歡主題樂園，通過高科技多媒體技術(shù)，實(shí)現(xiàn)海上絲綢之路的情景再現(xiàn),打造夢幻與現(xiàn)代緊密融合的海洋主題幸福城堡親子樂園。　　嬉海園由海神大廳、珊瑚花園、深海大狂歡、漂流碼頭四大夢幻主題區(qū)域組成，在這里你可以盡情嬉耍逍遙水母、海洋攀爬、泡泡球城、深海大冒險(xiǎn)……這里是神秘的海底世界、一個親子家庭的游樂天堂、一個晴雨皆宜、老少同樂的全新主題樂園，是一個放飛夢想的地方?！　『懦枪纸滞ㄟ^視覺3D視頻特效與實(shí)景相結(jié)合，煙霧、水汽特效與游客互動，聲光電配合等增加恐怖效果，讓海壇怪街十四怪活靈活現(xiàn)、恐怖猙獰……在詭異神秘的異度空間，各種怪茬，各種讓你想象不到的意外，各種驚叫連連……你敢挑戰(zhàn)下自己的膽量嗎？　　地址：福州市平潭縣環(huán)島東路壇南灣國際旅游度假區(qū)壇西大道磹角底村　　類型：主題公園古鎮(zhèn)古村　　電話：0591-63018668　　開放時間：　　10:00-19:00　　門票信息：　　免費(fèi)開放。海壇古城無需大門票，海上驚魂：40元、嬉海園120元?！　　　⌒畔碓矗焊＝ㄊ÷糜伟l(fā)展委員會　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會

　　塘嶼島位于平潭島最南端，屬于南海鄉(xiāng)管轄，海島為扁長形，塘嶼島最南端的沙灘，為天然月牙形避風(fēng)港式沙灘，可用于游泳沖浪的海灘岸線有1000多米，海水非常清澈，海浪高大約在30～50CM之間，海灘水流平緩。地貌除了巖石低丘外，多為沙積平原，精沙沉積帶覆層最厚達(dá)50多米。塘嶼有2個自然村，人口約2000人，上個世紀(jì)八、九十年代曾經(jīng)開放閩臺貿(mào)易，許多臺商以塘嶼為中轉(zhuǎn)地收購大陸魚貨運(yùn)往臺灣，繁華一時。蜂鳥網(wǎng)@　　海壇天神是屬于塘嶼島上的一個主要景區(qū)，位于塘嶼島南海鄉(xiāng)，它像一個一個巨大的男人躺在沙灘上，該石人下身部分殘存一柱狀風(fēng)化巖體，斜斜上翹，高4米余，酷似男性0，久為海峽兩岸漁婦傳宗接代的膜拜物。民間相傳,久婚不孕的年輕女性往上一摸，即能得胎，無不應(yīng)驗(yàn)，具有北方”石祖”的神奇效應(yīng)。這一尊海壇天神若與四川樂山人工雕刻的大坐佛、北京臥佛寺雕刻的大臥佛相比,不論造型、規(guī)模和神態(tài),都更勝一籌?！　∵@里還存在著這樣的一個故事，以下純屬虛構(gòu)，如有雷同，都是美麗的巧合?！　髡f幾千萬年前，玉皇大帝派兵抓拿悟空，有一位天兵追累了看見這片海域非常美麗。就停下來躺下休息，后來隨著時間的遷移他就和這篇海灘留在一起，玉皇大帝知道后，便讓其他神仙不要打擾他，讓他留在這里，守護(hù)這片海域?！　￠T票　　景區(qū)衛(wèi)生維護(hù)費(fèi)：散客25元，團(tuán)隊(duì)10元　　開放時間　　8:30-18:00　　景點(diǎn)位置　　福建省福清市平潭縣南海鄉(xiāng)　　　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會

　　一說起龍鳳頭海濱浴場，幾乎所有海島人的腦海里就會浮現(xiàn)出這樣一幅景象：密密麻麻的木麻黃樹，海風(fēng)吹過發(fā)出沙沙聲響，穿過幽幽的林子，那藍(lán)藍(lán)的海灘就呈現(xiàn)在眼前。夕陽西下之時，海面上彩霞滿天，一群拉網(wǎng)的依伯開著小舢板歸來，鮮活的魚蝦在網(wǎng)中跳躍……　　龍鳳頭海濱浴場位于福建平潭島南隅，距城關(guān)1.5公里。海灘寬500米，連綿9.5公里長，坡度僅2.2度，是全國最大的海濱浴場之一，砂粒晶瑩潔白，星羅棋布的島礁，后有茂密的森林，灘上可以行車走馬，海中可以暢游娛樂。zol論壇@yks1980.jpg海濱浴場內(nèi)可以騎小越野車、騎馬、玩兒沖浪板，人也不是很多，非常適合全家休閑。而且浴場的衛(wèi)生條件相比也不錯，不過一定要看好天氣預(yù)報(bào)，趕上臺風(fēng)或暴雨就不能盡情的享受了。延海岸線往北漫步在沙灘上，穿行于巖石身旁，可以看到海灘上的密密麻麻的小洞，這里是小螃蟹的去處。俯身可以尋找螃蟹的足跡亦可追捕螃蟹作為海邊賞玩的一件樂事?！　↓堷P頭浴場面向東方，是一個非常適合看海上日出美景的地方。您可以清早4點(diǎn)早早趕來，或者干脆晚上花幾十元租個帳篷，與朋友杯籌交錯，徹夜不眠，靜待那美麗壯觀的一刻。炎炎夏日，漫步于沙灘，聽海浪擊打礁石的聲音，賞大自然雕琢的巨石。放松一切，與大自然共鳴，做一把海濱的無名生物?！　〉刂罚焊Ｖ菔衅教犊h龍鳳路和壇西大道交匯處　　類型：海濱/沙灘　　游玩時間：建議1天　　交通　　乘平潭6路公交車到平潭青少年宮站下車　　　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會

　　壇南灣海濱旅游度假區(qū)　　壇南灣海濱旅游度假區(qū)于1994年被國務(wù)院列入國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，素有“黃金海岸”之美譽(yù)。該度假區(qū)位于海壇島東南部，北與海壇灣為鄰，東瀕臺灣海峽，西鄰將軍山景區(qū)，形狀略呈新月形，灣口朝向東南，海岸線曲折、多澳口，12公里長的海岸線上共有沙灘13座，沙灘總長度9.23公里，面積2.19平方公里。每個沙灘長度多在400米左右，三面環(huán)山、一面臨海，且均有岬角相隔開，地勢開闊，恬靜幽美。灣內(nèi)有島礁屏，似眾星拱月，具有較強(qiáng)的封閉性和獨(dú)立性。該沙灘沙粒均勻純凈，晶瑩潔白，灘面極少見雜質(zhì)淤泥，坡度適當(dāng)，沙粒適中，含泥量更低，無污染。該灣口朝向東南，海濱浴場自然天成，生態(tài)環(huán)境保持良好，沙灘質(zhì)量和規(guī)模全國罕見，一次性可容納20萬人。經(jīng)專家考證認(rèn)為，與北戴河、青島相比，有過之而無不及。　　整個壇南灣旅游度假區(qū)規(guī)劃總面積13平方公里，由中國規(guī)劃設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)，現(xiàn)已完成控制性詳細(xì)規(guī)劃的初設(shè)，正組織專家論證。該區(qū)域計(jì)劃分為海上運(yùn)動區(qū)、海濱休閑度假區(qū)、商住區(qū)、森林游覽區(qū)、海濱森林露營區(qū)等12大功能區(qū)。此區(qū)以城關(guān)萬寶路、交戰(zhàn)路和壇南路“二橫二縱”路網(wǎng)為軸線，意在構(gòu)筑平潭南部大商業(yè)圈和大旅游圈，使之成為平潭最繁榮的集商貿(mào)、旅游、居住、行政、金融、信息為一體的多功能、高層次新區(qū)。　　地址：福州市平潭縣環(huán)島東路　　類型：海濱/沙灘　　游玩時間：建議1天　　開放時間：　　全天開放　　交通　　坐平潭-將軍山的城鄉(xiāng)巴士，跟乘務(wù)員說壇南灣情侶閣度假村路口下，只要6元錢　　

　　在平潭，除了海景其實(shí)還有很多的奇山異石也是挺好的，南寨山，一個被譽(yù)為“石頭動物世界”、“石頭公園”和“石景大觀園”的景觀，石之美在乎其形，形之勝在于其神”。用平潭人的話來說，南寨山的石頭都是活的，這“活”的意思就是“活靈活現(xiàn)”，其擬人狀物往往形神具備，千姿百態(tài)?！　∧险轿挥谄教秿u南部的北厝鎮(zhèn)，是一處獨(dú)特的海蝕地貌景觀，以低丘陵為主的地形，遍布著形態(tài)各異的風(fēng)化花崗巖海蝕石，其中不乏諸多象形山石?！　∧险绞瞧教秿u從海底升起、歲月變遷最為典型的代表，它是是幾千萬年前，由海底世界演變而來的石山，海蝕景觀集中于五峰一谷，即鱷魚峰、仙女峰、綿羊峰、神雕峰、青蛙峰與神龜谷。諸峰同氣連脈，曲徑通幽，石景千姿百態(tài)，如珍禽異獸，似千軍萬馬，形態(tài)逼真，其中已命名的奇特象形山石的景觀就有40余處?！　〕孙L(fēng)光景色之外，這里還藏著不為人知的一段歷史，舊時候，南寨山還是明朝戚家軍抗倭駐軍的地方，其中“一線天”所在就是戚家軍的“藏軍洞”，四周工事殘?jiān)老】杀?，青苔斑駁，雜草叢生?！安剀姸础庇重灤┥巾斔亩矗▽④姸?、五仙洞、三角洞、丫環(huán)洞），大洞套著小洞，洞洞相扣，紆回開合，勝似迷宮，俗稱“南寨八卦陣”。 　　不管是歷史還是風(fēng)光，這里都是你值得留戀的一個地方?！　⌒畔碓矗焊＝ㄊ÷糜伟l(fā)展委員會　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會

平潭海島國家森林公園為國家級森林公園?！　∑教逗u國家森林公園于1992年經(jīng)原國家林業(yè)部批準(zhǔn)成立，1998年正式對外開放，已逐步完成了基礎(chǔ)設(shè)施和景點(diǎn)的建設(shè)，公園綠化已逐步完善?！　」珗@由近岸丘陵臺地和沿岸海濱沙灘組成，其自然資源豐富，景觀層次分明，東側(cè)與著名的龍鳳頭沙灘相連。公園以其"森林與海"的大自然風(fēng)韻獨(dú)樹一幟，把旅游與健康融為一體，是盛夏避暑、休養(yǎng)、游樂的絕佳地?！　∩止珗@現(xiàn)有海鮮大排檔、兒童娛樂場、燒烤等項(xiàng)目?！　〉刂罚焊Ｖ菔衅教犊h龍鳳路與森林公園路交叉口　　類型：森林　　游玩時間：建議2-3小時　　門票信息：　　門市價：5.0元　　　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會　　信息來源：福建省旅游發(fā)展委員會

　　平潭水仙花，指產(chǎn)于福建省平潭縣的水仙花品種。為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。由于適宜的氣候條件，特別是海島特征，造就了特殊的株型和濃郁的香味，享有“水仙花王”美譽(yù)，成為中國國家大型慶典活動、國家領(lǐng)導(dǎo)人接見外賓的迎春花、迎賓花。 　　　由于平潭四面環(huán)海，獨(dú)特的氣候、地理?xiàng)l件造就了平潭水仙的三大特 圖2 平潭水仙花 　　.色：首先是花期相對其他地區(qū)的水仙花長，據(jù)了解，平潭水仙花平均花期長達(dá)18天之久；其次是花蕾數(shù)量多，香味濃郁持久；第三是平潭水仙花株型矮壯、健美，這也是它與漳州水仙的最大區(qū)別，由于抗倒伏能力極強(qiáng)，這一優(yōu)勢便成了平潭水仙的最大賣點(diǎn)。.據(jù)專家考證，平潭水仙花歷經(jīng)200多年的野化生存，在惡劣的自然環(huán)境中，遵循著生物界優(yōu)勝劣汰的自然規(guī)則，其優(yōu)良種性表現(xiàn)得尤為突出，且人工馴化時間不長，其生態(tài)特征更具野性。在觀賞培育方面可塑性更強(qiáng)，觀賞價值更高，素以花箭多、花期長、花味香、花姿美而聞名遐邇。更是因抗逆性強(qiáng)、病害少、抗倒伏和不啞花等特點(diǎn)而獲得廣大栽培者的賞識。. 　　產(chǎn)地環(huán)境 　　　　平潭縣簡稱“嵐”，形似神獸麒麟，位于北緯25°15′—25°45′，東經(jīng)119°32′—120°10′。東臨臺灣海峽，距臺灣新竹港僅68海里，是福建省以及大陸與臺灣距離最近的島縣，西隔海壇海峽，與長樂、福清市、莆田縣為鄰，南近莆田縣的南島，北望白犬列島。全縣由126個島嶼組成，陸地面積371.91平方公里，灘涂64.65平方公里，海域面積6000多平方公里，海岸線長399.82公里。海壇島是福建省第一大島，中國第五大島，陸地面積267.13平方公里。全縣島嶼多，海岸線蜿蜒曲折，其類型有基巖侵蝕海岸、紅土侵蝕海岸、沙質(zhì)塘積海岸、沙泥質(zhì)和混沙質(zhì)塘積海岸。　　平潭屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。夏長冬短，溫?zé)釢駶?，夏涼冬暖、霜雪罕見。春溫低于秋溫。多年平均氣?9.6℃，最冷日平均氣溫10.2℃；最熱日平均氣溫27.9℃，全年≥10℃的活動積溫有6563度日，多年平均日照1919.7小時。雨熱同季，旱雨季節(jié)分明，多年平均降水量1172毫米，蒸發(fā)量1300毫米，為福建省少雨區(qū)之一。季風(fēng)明顯，夏季以偏南風(fēng)為主，其余季節(jié)多為東北風(fēng)。風(fēng)力年平均風(fēng)速6.9米/秒，灣海地區(qū)全年大風(fēng)（7級以上）日數(shù)為125天，是福建省強(qiáng)風(fēng)區(qū)之一。特殊的土壤結(jié)構(gòu)，暖溫的氣候，多風(fēng)的氣象條件是形成平潭水仙特殊品種的主要因素，是其它地區(qū)品種所無法替代的。. 　　　1992年在“香港國際花展”盛會上，十多個國家和地區(qū)，以數(shù)千種的名花異草參展競秀，“平潭水仙”作為中國獨(dú)一無二的水仙代表參展，榮獲“最佳展品獎”；接著參加中國花展協(xié)會舉辦的千種花評獎大會，又獲得一等獎。而在中南海、人民大會堂等重要場所，平潭水仙也爭奇斗艷，成為國家大型慶典活動、國家領(lǐng)導(dǎo)人接見外賓的迎春花、迎賓花。.2003年在美國春季花卉展銷會上，平潭水仙花開發(fā)總公司帶去的水仙花得到很高評價，平潭水仙花自此走出國門，在國際花卉市場上凸顯其獨(dú)特魅力。.2007年底，平潭水仙花被納入地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品目錄，也是中國唯一獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)的水仙花。. 　　平潭水仙花地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省平潭縣 《關(guān)于界定平潭水仙花地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地保護(hù)范圍的請示》（嵐政綜〔2006〕189號）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省平潭縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　平潭丁香魚 　　平潭特產(chǎn)丁香魚雖然個體小，但營養(yǎng)價值很高，系小型經(jīng)濟(jì)魚類。它體圓狀而側(cè)扁，身長２—３．５厘米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側(cè)線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。分布于我國東海，主要產(chǎn)地在浙、閩兩省的近海水域。其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，整條可食；又是海產(chǎn)的調(diào)味品。佐餐時，用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。 　　據(jù)祖國藥典記載：“海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效?！泵耖g還用于治療慢性腸炎、肺結(jié)核等癥。據(jù)分析，丁香魚含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，臺灣人也如此，對兒童與老人最為滋養(yǎng)。

　　平潭紫菜是福建省福州市平潭縣的特產(chǎn)。平潭是我國壇紫菜的原產(chǎn)地，同時也是壇紫菜養(yǎng)殖的發(fā)祥地。平潭水質(zhì)好、無污染因此紫菜質(zhì)量比其他地方好。 　　壇紫菜味美價廉，營養(yǎng)豐富，含有大量人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，是品位極高的營養(yǎng)保健食品。目前平潭壇紫菜種植面積超過萬畝，主要集中在敖東、蘇澳、南海、北厝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　平潭的紫菜以牛山島、塘嶼的紫菜最為出名，采用最原始的人工采割、手工生產(chǎn)，除了保留自然的香味，更能保證營養(yǎng)成分不流失。平潭壇紫菜營養(yǎng)豐富，味道甜美，生長于淺海礁石上。尤以“海壇天神”處所產(chǎn)的為最，“海壇天神”為平潭一個絕美景點(diǎn)，五官兼?zhèn)洌壤齽蚍Q，頭枕沙灘，足伸東海，幻化神奇。也許是此處生長的壇紫菜沾染了仙人之氣，因此不僅風(fēng)味獨(dú)佳，更具有清熱消煩、健胃益脾、化痰利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心之功用。特別是用紫菜燉肉最為滋補(bǔ)。 　　

　　八珍燜薯粉 　　燜薯粉又稱“燜蛋”，是平潭民間傳統(tǒng)佳肴，堪稱一絕。采用精白薯粉攪成糊狀，放在油鍋里煸炒，再加入蝦仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、梅犁（荸薺）、丁、魚丁、黃花菜、紫菜、蔥花等佐料及調(diào)味品，經(jīng)溫水?dāng)嚦闯赡z狀即成，色晶瑩如瑪瑙。因葷素搭配得當(dāng)，爽滑嫩軟，十分可口。

　　蠣煎 　　蠣煎又稱蠣粕，以新鮮牡蠣調(diào)油、味精、香蔥、芹菜、拌入薯粉成糊狀，入鍋鋪平，兩面油煎，狀如薄餅。香酥清甜，可與閩南、臺灣之“蠔煎”媲美。

　　香炒黃吉 　　黃吉，學(xué)名龜足，俗稱皇冠、筆架、乃貝中珍品。取鮮黃吉入香油鍋中煸炒適度，入調(diào)味汁、香蔥等，一熟即食。原味鮮嫩，入口清爽。

　　福建刺參：主產(chǎn)于牛山漁場與閩東漁場等海涂區(qū)。

　　農(nóng)歷九、十月產(chǎn)自敖東鎮(zhèn)東洋的頭水菜（第一水紫菜），價錢80-90元。熬出真正紫色的排骨湯，更不用放任何調(diào)料，味道鮮美，紫菜入口即化。

　　草燕 　　平潭島盛產(chǎn)富含瓊脂海藻的石花菜，多在夏季采集。加醋熬成糊狀，過濾去渣，傾入薄鐵盆中，加糖、置于水中冷卻，凝成軟狀后可食。因其狀呈透明如燕窩，故名草燕。清涼爽口，乃清夏佳品。

　　春卷與春餅 　　春卷平潭又叫“春餅酵”，采用精粉加蛋花、食鹽打成面筋稀漿，用平底鍋溫火煎成薄紙狀之春餅皮。另以豆芽菜、韭菜、肉絲、魚丁、牡蠣、蛤肉、縊蟶、蝦仁、紫菜等炒熟作餡。用春餅皮卷成筒狀即可食。其味鮮美不膩。若用油炸，春卷呈金黃色，更有香脆之感。

　　白曬花生 　　平潭白曬花生是用鮮花生經(jīng)礦泉水水煮，然后經(jīng)日曬，因?yàn)闀竦煤芨?，所以可長久保存，這是一種最原始，也是最天然的制作方法，保持了花生的天然風(fēng)味，口感相當(dāng)?shù)氐?　　。

　　魚卷 魚餃 　　魚肉剁為茸泥，拌以肉丁、蝦仁、梅梨（荸薺）等為餡，外用魚面薄皮或新鮮魚皮包卷面成，經(jīng)油炸即可。色黃味香，內(nèi)嫩外酥。 　　魚餃?zhǔn)怯敏~面薄皮包肉餡，形同水餃，煮熟，其味清爽，鮮嫩。

　　平潭人稱它“油羮”，用地瓜和地瓜粉做皮，內(nèi)包豆沙或砂糖八果餡，狀如水餃，入鍋油炸，呈金黃色，即成天香可口的美食，入口香甜，別有風(fēng)味 　　

　　皮皮蝦又叫蝦蛄，因?yàn)槠てのr一離水尾部會有液體流出，因而又叫攋尿蝦，它的肉質(zhì)非常鮮甜可口。公歷十一月左右是吃皮皮蝦的季節(jié)，買的時候捏一捏，肉要實(shí)成的。

　　平潭魚丸是福建省福州市平潭縣的特產(chǎn)。平潭魚丸保留了魚肉樸素的質(zhì)地，沒有包餡，是實(shí)心的，吃起來滑爽嫩脆。 　　魚丸為現(xiàn)代人桌上便菜，平潭魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。平潭魚丸多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉。加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調(diào)進(jìn)薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。 　　平潭馬鮫魚丸色如瓷，富有弾性，脆而不膩，入口鮮香，聞之既已飽肚，稍加咀嚼，鮮美湯汁溢滿口腔，鮮美觸動每一根神經(jīng)，即想一口氣吃個肚飽為止。 　　

　　東庠島生產(chǎn)的鋸緣青蟹，俗稱“金蟳”，相傳達(dá)室為古代皇宮御膳的海珍品，亦民間上等補(bǔ)品，幼兒學(xué)步時食之健身，效果尤佳。因其樓息于激流礁石之間，螯大有力，冬至前后膏腴味美。金糯米飯是平潭宴席名菜。它以蒸、煎、炒、爆、炸為主要烹飪方法，制出獨(dú)一無二的海壇風(fēng)味，具有清、香、淡、脆等特點(diǎn)，款式繁多，鄉(xiāng)味濃郁，老少兼愛，深受歡迎。 　　

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