導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 陽(yáng)信鴨梨 | 陽(yáng)信鴨梨，產(chǎn)于山東省陽(yáng)信縣。外形美觀，色澤金黃，呈倒卵形，因梨?；客黄馉钏气嗩^而得名。鴨梨皮薄核小，香味濃郁，清脆爽口，酸甜適度，風(fēng)味獨(dú)特，素有“天生甘露”之稱(chēng)，富含糖、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清心潤(rùn)肺、止咳定喘、潤(rùn)燥利便之功效。鴨梨適合加工梨脯、梨糕、飲料等多種營(yíng)養(yǎng)食品。陽(yáng)信縣栽培鴨梨歷史悠久，唐、明時(shí)即有大面積栽培，現(xiàn)有梨園20萬(wàn)畝，被譽(yù)為“鴨梨之鄉(xiāng)”。陽(yáng)信鴨梨在全國(guó)展評(píng)中屢屢蓋壓群芳，蟬聯(lián)桂冠。 陽(yáng)信鴨梨，含糖一般在10一13％，并含有果酸、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物，具有清肺、化痰、潤(rùn)早、利便之功效，對(duì)咳喘病、高血壓等病癥有輔助治療作用，堪稱(chēng)果中佳品。據(jù)我國(guó)藥典《本草從新》中說(shuō)，鴨梨“性甘寒微酸”，具有“清心肺、利腸、止咳消痰、清喉降火，醒酒解毒”之功效?！侗静菥V目》把鴨梨的功能注定為：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。 山東陽(yáng)信鴨梨因其梨?；客黄馉钏气嗩^而得名，其外型美觀，初采為黃綠色，貯藏后通體金黃，貯藏可保鮮6個(gè)月。陽(yáng)信鴨梨?zhèn)€大，平均單果重175克,皮薄核小,汁多無(wú)渣,酸甜適度,香味濃郁,含糖量高達(dá)12%,素有“天生甘露”之美稱(chēng)，以其品質(zhì)優(yōu)良而馳名中外，在1985年全國(guó)鴨梨系水果評(píng)比中榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)杯。 地域范圍 山東陽(yáng)信縣陽(yáng)信鎮(zhèn)、河流鎮(zhèn)、勞店鄉(xiāng)、水落坡鄉(xiāng)、商店鎮(zhèn)、翟王鎮(zhèn)、洋湖鄉(xiāng)、流坡塢鄉(xiāng)、溫店鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 特定品質(zhì) 陽(yáng)信鴨梨，產(chǎn)于山東省陽(yáng)信縣。外形美觀，色澤金黃，呈倒卵形，因梨?；客黄馉钏气嗩^而得名。鴨梨皮薄核小，香味濃郁，清脆爽口，酸甜適度，風(fēng)味獨(dú)特，素有“天生甘露”之稱(chēng)。 文化典故 陽(yáng)信鴨梨栽培歷史悠久，迄今已有千余年的歷史。在唐朝初期土生梨種就進(jìn)入人工栽培，宋末明初開(kāi)始園林生產(chǎn)和商品經(jīng)營(yíng)，并初具規(guī)模，明永樂(lè)年間“所栽梨樹(shù)塊塊成行，果實(shí)累累，四方聞名”。清末民初，已有人“打洋梨”，指將陽(yáng)信鴨梨肩挑車(chē)推送往登州（煙臺(tái)）碼頭，然后運(yùn)到東南亞一帶。 地域范圍 陽(yáng)信位于東經(jīng)117°15′～117°52′，北緯37°26′～37°43′，黃河下游黃泛平原。總面積793平方公里，地形全部為平原，是著名的中國(guó)鴨梨之鄉(xiāng)。陽(yáng)信縣轄10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦，人口45.4萬(wàn)。陽(yáng)信鴨梨劃定的地域保護(hù)范圍是山東陽(yáng)信縣所屬各村鎮(zhèn)。地域保護(hù)范圍總生產(chǎn)面積7300公頃，年產(chǎn)量24萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外觀特征：陽(yáng)信鴨梨因其果梗部突起狀似鴨頭而得名，具有外形美觀、色澤金黃等特點(diǎn)。單果重205g以上，陽(yáng)信鴨梨樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，結(jié)實(shí)性好，易管理，可連續(xù)豐產(chǎn)。 2、內(nèi)在特征：陽(yáng)信鴨梨皮薄肉細(xì)、核小無(wú)渣、香甜脆嫩、味美多汁、酸甜適度，含多種維生素及人體所必需的15種氨基酸及抗衰老素“SOD”，可溶性固形物≥10%，總酸≤0.22%，鈣≥5mg/100g，磷≥6mg/100g，鐵≥0.2mg/kg。常鮮食鴨梨具有潤(rùn)肺止咳，抗衰老的功效。 3、安全要求：陽(yáng)信鴨梨嚴(yán)格按照綠色食品（NY/T442-2001、ISO9001）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。下一篇：陽(yáng)信鼓子秧歌 |
| 青陽(yáng)小米 | 青陽(yáng)小米是山東省濱州市鄒平縣青陽(yáng)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。小米是青陽(yáng)的特色農(nóng)產(chǎn)品，它具有顏色鮮亮、味道純正，香氣溢人、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外。青陽(yáng)小米獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 青陽(yáng)鎮(zhèn)位于鄒平縣西南部的長(zhǎng)白山腳下，三面環(huán)山，一面臨湖，境內(nèi)有低山丘陵、平原多種地形，低山海拔在100米－765米之間，山青水秀、空氣清新，晝夜溫差、季節(jié)溫差較大，地下水資源豐富，土壤肥沃，無(wú)污染，為天然礦泉水，是谷子生長(zhǎng)的理想基地。 小米是青陽(yáng)的特色農(nóng)產(chǎn)品，它具有顏色鮮亮、味道純正，香氣溢人、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。 為提高小米品質(zhì)，該鎮(zhèn)成立了“青風(fēng)泉”農(nóng)業(yè)合作社，為社員提供技術(shù)培訓(xùn)、市場(chǎng)信息、實(shí)踐示范、產(chǎn)品銷(xiāo)售、技術(shù)指導(dǎo)等一系列服務(wù)。該鎮(zhèn)還注冊(cè)了“青風(fēng)泉”青陽(yáng)小米商標(biāo)，采用真空包裝，使小米的保鮮期達(dá)到了一年以上，產(chǎn)品達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)。 2013年，經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“青陽(yáng)小米”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 下一篇：鄒平香椿 |
| 汪子島鰨麻魚(yú) | 汪子島又名“望子島”、“汪子堡”，這個(gè)名字的得來(lái)?yè)?jù)說(shuō)與秦始皇有關(guān)。汪子島鰨麻魚(yú)學(xué)名半滑舌鰨，無(wú)棣縣漁民俗稱(chēng)鰨麻、鰨米。因其口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，一直以來(lái)都受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。據(jù)老漁民介紹，我縣汪子島鰨麻魚(yú)名聲由來(lái)已久，最早可追溯到明朝時(shí)期，距今已有400多年歷史。“伏吃鰨麻冬吃鯉”“開(kāi)河鯉魚(yú)凍河梭，伏天吃鰨麻”“寧扔大閨女腿，不扔鰨麻嘴”等漁諺也是從那時(shí)流傳至今，當(dāng)?shù)厝巳私灾ｊP(guān)于汪子島鰨麻魚(yú)的傳說(shuō)有很多，在無(wú)棣縣海洋與漁業(yè)志對(duì)其也有相關(guān)記載。由于汪子島鰨目魚(yú)適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，抗病力強(qiáng)，養(yǎng)殖中病害少等特點(diǎn)，工廠化養(yǎng)殖生產(chǎn)鰨目魚(yú)產(chǎn)業(yè)近幾年發(fā)展迅速，成為我縣漁業(yè)養(yǎng)殖的“黃金產(chǎn)業(yè)”。 鰨麻魚(yú)的蛋白質(zhì)含量豐富，低脂肪低膽固醇，含有人體需要的多種氨基酸和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)防治心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶力和保護(hù)視力頗有益處。味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩。 地域范圍 汪子島鰨麻魚(yú)的地域保護(hù)范圍為山東省無(wú)棣縣近海海域及陸地工廠化養(yǎng)殖車(chē)間，其中近海海域地理坐標(biāo)為：118°01′33.90″，38°22′04.45″；117°52′39.76″，38°16′53.07″；118°05′06.61″，38°11′48.64″；118°09′55.11″，38°18′51.69″；陸地工廠化養(yǎng)殖主要是山東海城生態(tài)科技集團(tuán)有限公司及山東車(chē)網(wǎng)城鹽化有限責(zé)任公司兩家企業(yè)。全縣汪子島鰨麻魚(yú)自然資源分布面積24834公頃，年產(chǎn)量4472噸，工廠化養(yǎng)殖面積20000平方米，年產(chǎn)量200噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、感官要求：汪子島鰨麻魚(yú)體呈長(zhǎng)舌狀，背腹扁平，眼位于左側(cè)；鱗片和頭眼較?。槐趁婧稚?，背鰭處略呈暗紅色，腹面白色；背鰭及臀鰭與尾鰭相連續(xù)，無(wú)胸鰭，尾鰭末端尖；肉質(zhì)肥厚，蒸煮后口感細(xì)嫩味美，富有彈性，久煮而不老。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：汪子島鰨麻魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)容易消化吸收。以鮮品分析，可食部分含有蛋白質(zhì)19.5g/100g～20.8g/100g、脂肪7.5g/100g～9.2g/100g、鋅0.42mg/100g～0.51mg/100g、鈣 65mg/100g～71mg/100g。3、質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)地環(huán)境、育苗、底播增殖、加工等嚴(yán)格按照技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》（GB18406.4）、《無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》（NY5073）中規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。按照上述各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求，制訂質(zhì)量管理細(xì)則，強(qiáng)化完善質(zhì)量管理制度，確?！巴糇訊u鰨麻魚(yú)”的質(zhì)量安全。下一篇：無(wú)棣大山燒雞 |
| 博興西紅柿 | 博興西紅柿是山東省濱州市博興縣店子鎮(zhèn)的特產(chǎn)。博興縣店子鎮(zhèn)被中國(guó)地區(qū)開(kāi)發(fā)促進(jìn)會(huì)命名為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)西紅柿之鄉(xiāng)”?！安┚G牌”西紅柿順利通過(guò)了中國(guó)綠色食品發(fā)展中心A級(jí)綠色食品的認(rèn)定。 作為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)西紅柿之鄉(xiāng)”的店子鎮(zhèn)，立足自然優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)科技推廣體制，大力發(fā)展以冬暖式大棚為主的蔬菜生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)了育苗、種植、銷(xiāo)售一條龍，逐步形成了標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化蔬菜生產(chǎn)格局。冬暖式大棚西紅柿在店子的種植大約是從1996年開(kāi)始。從1999年開(kāi)始，店子鎮(zhèn)淘汰了果皮軟、不耐貯運(yùn)的毛粉系列，開(kāi)始從荷蘭、以色列等國(guó)家引進(jìn)耐貯運(yùn)、貨架期長(zhǎng)的西紅柿品種。截至目前，店子全鎮(zhèn)西紅柿種植面積超過(guò)6000畝，西紅柿畝產(chǎn)值3萬(wàn)余元。標(biāo)準(zhǔn)冬暖式大棚1.2萬(wàn)個(gè)，僅此一項(xiàng)年產(chǎn)西紅柿、五彩椒等鮮菜6萬(wàn)多噸，年產(chǎn)值1.8億元，純收入1.3億元，人均占有2750余元。店子西紅柿除銷(xiāo)往東北三省、京津唐、新疆、內(nèi)蒙、上海等地外，60%以上出口到俄羅斯、日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家和地區(qū)。 店子鎮(zhèn)還積極加強(qiáng)品牌建設(shè)?！安┚G”牌西紅柿先后被評(píng)為“A級(jí)綠色食品”、“山東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”和“山東省富硒農(nóng)產(chǎn)品”，“迎康”牌五彩椒被評(píng)為“國(guó)家級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”。店子鎮(zhèn)先后獲得“中國(guó)優(yōu)質(zhì)西紅柿之鄉(xiāng)”、“山東十大特色農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱(chēng)號(hào)。 下一篇：蠟桿家具 |
| 無(wú)棣貝瓷 | 無(wú)棣貝瓷，又稱(chēng)貝殼瓷、海瓷，屬高鈣瓷，產(chǎn)于山東省無(wú)棣縣，在日用陶瓷中無(wú)棣貝瓷是新瓷種，屬于 圖1 無(wú)棣貝瓷產(chǎn)品展示 .國(guó)際流行的高鈣軟質(zhì)瓷系列。無(wú)棣縣是國(guó)際上唯一的產(chǎn)地。2008年2月22日國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，批準(zhǔn)對(duì)無(wú)棣貝瓷實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。... 品質(zhì)特征 無(wú)棣貝瓷質(zhì)地細(xì)膩、壁薄輕柔、釉面滋潤(rùn)、玲瓏剔透，與骨質(zhì)瓷和普通陶瓷相比，具有白度高、透明度高、熱穩(wěn)定性好、機(jī)械強(qiáng)度高、重量輕等特點(diǎn)。尤其可貴的是無(wú)棣貝瓷產(chǎn)品釉料中重金屬鉛的含量低，鎘幾乎為零，其中富含天然珍珠成分，對(duì)人體有保健作用，堪稱(chēng)“綠色健康瓷”。另外，釉料中采用納米技術(shù)，能夠起到抗菌活化水的作用，經(jīng)檢測(cè)抗菌率達(dá)97%，活化水率達(dá)88%。. 制造工藝 所謂貝瓷，就是將一定量的貝殼經(jīng)特殊工藝處理后，摻入陶瓷原料， 圖2 貝瓷生產(chǎn)過(guò)程 .然后經(jīng)過(guò)素?zé)?、釉燒兩次燒制而成。早在明代，人們就發(fā)現(xiàn)，將金銀、珍珠、瑪瑙摻入瓷胎，可以燒制出流光溢彩、美輪美奐的瓷器。貝瓷也正因?yàn)槠湓县悮ぶ懈缓渲槌煞郑@現(xiàn)出普通瓷器所沒(méi)有的風(fēng)采和神韻。貝殼中的鈣可以增加瓷器的硬度和透光度，在燒制過(guò)程中與高嶺土中的雜質(zhì)發(fā)生作用，起到消除雜質(zhì)的效果。貝瓷用料十分考究，工藝復(fù)雜，成型難、燒成溫度范圍窄，所以成品非常珍貴。無(wú)棣貝瓷質(zhì)地細(xì)膩、壁薄輕柔、釉面滋潤(rùn)、玲瓏剔透，與骨質(zhì)瓷和普通陶瓷相比，具有白度高、透明度高、熱穩(wěn)定性好、機(jī)械強(qiáng)度高、重量輕等特點(diǎn)。尤其可貴的是無(wú)棣貝瓷產(chǎn)品釉料中重金屬鉛的含量低，鎘幾乎為零，其中富含天然珍珠成分，對(duì)人體有保健作用，堪稱(chēng)“綠色健康瓷”。. 生產(chǎn)條件 無(wú)棣縣具有生產(chǎn)貝瓷的得天獨(dú)厚的自然條件。無(wú)棣縣位于山東省最北端，東 圖3 無(wú)棣貝殼堤島 .北瀕臨渤海灣，是黃河入?？诘慕粎R處，屬泥沙質(zhì)淺海灘，非常適宜貝類(lèi)產(chǎn)品的繁殖與生長(zhǎng)，特別是文蛤產(chǎn)品。貝類(lèi)產(chǎn)品在該區(qū)域繁殖率高，生長(zhǎng)快，隨著潮汐的運(yùn)動(dòng)，不斷推向海岸，形成貝殼灘。無(wú)棣境內(nèi)渤海岸線(xiàn)有兩列平行的貝殼堤。第一列在南端，長(zhǎng)40公里，埋深0.5米～1米，貝殼層厚3米～5米，距今有5000多年歷史；第二列在北端，長(zhǎng)22公里，貝殼層厚3米～5米，屬裸露開(kāi)敞型，距今有2000年歷史，貝殼含量100%。距統(tǒng)計(jì)，無(wú)棣貝殼總儲(chǔ)量達(dá)3.6億噸，而且隨著潮汐作用每年增加10萬(wàn)噸以上，號(hào)稱(chēng)世界三大貝殼堤島之一，因此，無(wú)棣貝瓷的生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的地理、自然資源條件。 無(wú)棣貝瓷的生產(chǎn)與自然條件也具有相當(dāng)密切的關(guān)系。無(wú)棣縣地質(zhì)土壤為鹽堿地，受海洋氣候影響，終年空氣濕潤(rùn)，一年中空氣濕度平均在65%RH以上有300天，并且一日內(nèi)溫差和空氣濕度變化不大，在貝瓷生產(chǎn)的脫模、干燥過(guò)程中可以減少粘膜、開(kāi)裂、變形問(wèn)題出現(xiàn)，這些成為貝瓷大規(guī)模生產(chǎn)的必要條件，即使在氣溫較低的冬季和濕度較高的夏季，無(wú)棣的空氣濕度條件都適合貝瓷的大規(guī)模生產(chǎn)。由于在生產(chǎn)中充分利用當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，貝瓷的成型合格率達(dá)90%以上。. 生產(chǎn)歷史 無(wú)棣縣燒制貝瓷的活動(dòng)古已有之。據(jù)《無(wú)棣縣地名文化調(diào)查材料》記載，20世紀(jì)50年代，考古學(xué)者在無(wú)棣縣無(wú)棣鎮(zhèn)韓家窯遺址上發(fā)現(xiàn)了一口古井，從中發(fā)掘出石夯、石磨、陶瓷殘片，還有一只較為完整的瓷盤(pán)。陶瓷的瓷質(zhì)細(xì)膩，白度很高，半透明度較好。之后又在古井的北部1公里處發(fā)掘出一座臥式半橢圓形古窯，窯內(nèi)四壁紅燒土層及青磚痕跡明晰，經(jīng)考證這里就是古時(shí)的燒制貝瓷的窯址?！ 〗▏?guó)初期，無(wú)棣縣有零星的民窯生產(chǎn)貝瓷，但是生產(chǎn)技術(shù)、工藝非常落后，品種單一，產(chǎn)品合格率極低。之后，這些民窯相繼關(guān)閉停產(chǎn)，無(wú)棣貝瓷幾乎消失了。 0十一屆三中全會(huì)后，無(wú)棣縣委、縣0提出利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)貝殼砂燒制高檔日用細(xì)瓷，并于1991年成立無(wú)棣縣貝殼資源開(kāi)發(fā)總公司，在吸取民間生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，“集各地名窯之大成，匯聚制瓷技藝之精華”，與清華大學(xué)等國(guó)內(nèi)知名大學(xué)和科研院所合作，經(jīng)過(guò)3年的潛心研究，上百次的反復(fù)試驗(yàn)，終于獲得成功。1994年，無(wú)棣貝瓷實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，1999年獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，2000年獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)，2005年達(dá)到年產(chǎn)量1300余萬(wàn)件高檔日用貝瓷的生產(chǎn)規(guī)模。產(chǎn)品出口到韓國(guó)、德國(guó)、澳大利亞、南非等地。. 2011年，無(wú)棣貝瓷被選定為中央領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)機(jī)用瓷和國(guó)家禮品瓷，2011年1月18日，-主席訪(fǎng)美期間，專(zhuān)門(mén)將4件海瓷藝術(shù)品作為國(guó)禮送給奧巴馬總統(tǒng)。. 無(wú)棣貝瓷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省無(wú)棣縣人民0《關(guān)于請(qǐng)求給予無(wú)棣貝瓷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請(qǐng)示》（棣政發(fā)〔2006〕63號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為山東省無(wú)棣縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：無(wú)棣渤海黑牛 |
| 濱州芝麻酥糖 | 芝麻酥糖是濱州民間傳統(tǒng)風(fēng)味食品，亦為山東名產(chǎn)之一。芝麻酥糖主要分布于北京、天津、浙江、黃河三角洲。中秋、清明期間是制作芝麻糖的最佳時(shí)期，是走親訪(fǎng)友的最佳禮品。制作選用上等白芝麻和純正白蔗糖為原料，經(jīng)手工工藝精心加工，伸拉成每塊為兩千余條銀絲麻花狀，以其制做工藝精細(xì)、造型美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富、香酥甜脆、食之不膩、芝麻濃香而聞名于世，獨(dú)具地方古色風(fēng)味，堪稱(chēng)美食界一絕，深受廣大消費(fèi)者和國(guó)際友人的喜愛(ài)。1970年曾受到1總理和部分領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。1971年，芝麻酥糖作為濱州特產(chǎn)招待過(guò)阿爾巴尼亞農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)皮羅多德比巴及其代表團(tuán)，受到外國(guó)友人的贊美。近年來(lái)，濱州芝麻糖不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，名聲進(jìn)一步擴(kuò)大，多次被商業(yè)部和山東省評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)及世界各地。素有鎮(zhèn)咳、健胃功能的芝麻酥糖，因富含蛋白質(zhì)備受消費(fèi)者青睞，更因老少皆宜，具有廣闊的市場(chǎng)空間。隨著濱州市旅游業(yè)的發(fā)展，外地游客的逐年增加，芝麻酥糖已躋身旅游商品，發(fā)展前景更為看好 芝麻酥糖是山東濱州市的傳統(tǒng)產(chǎn)品，享譽(yù)省外，已有70多年的悠久歷史，該產(chǎn)品是濱城常云鑾祖孫三代的家傳絕技，有一整套的生產(chǎn)工藝方式，大體分為6步工作法。由當(dāng)初生產(chǎn)一個(gè)花色品種，經(jīng)過(guò)逐步改進(jìn)，已發(fā)展為菠蘿、桔子、桂花、山楂4個(gè)不同的風(fēng)味芝麻酥糖。 原料配方：白砂糖500克白芝麻1.5公斤麻油50克明礬5克飴糖50克糖桂花糖山楂香料味精少許。 制作方法： 1．白芝糖用清水漂洗，搓皮晾干炒熟壓碎后，盛放在特制爐具平鍋內(nèi)待用（鍋底用煤球火，溫度應(yīng)保持恒溫60～80℃左右）。 2．將白糖、香油、飴糖、香料、明礬和適量水投入不銹鈉平底鍋內(nèi)，用煤球微火熬20分鐘，大約250～300℃之間，待糖漿表面成焦黃色，沸騰金花，立即倒在擦油石板上，用兩根竹棍挑起，反復(fù)拉伸攪條，拉呈白色順絲為佳，從熬糖至拉條大約25分鐘左右。 3．成型：將拉好的糖坯迅速投放芝麻鍋內(nèi)。分成40小塊，用食指從每小塊中心穿一個(gè)孔。兩手反復(fù)旋轉(zhuǎn)拔絲。隨翻隨沾芝麻，快速達(dá)到擰花成型，每塊均勻拉10根絲左右，擺到盤(pán)內(nèi)低溫晾透，5塊裝為一盒，用玻璃紙包裝封面，凈重200克。 注意事項(xiàng)： 1．產(chǎn)品要隨產(chǎn)隨銷(xiāo)，存放通風(fēng)處，防止久存吸潮。 2．6步工作方法是：芝麻搓皮、炒、壓碎、熬糖、拉條、拔絲，后三步是關(guān)鍵工序。 產(chǎn)品特點(diǎn)：這種酥糖用料考究，手工精細(xì)，色澤淡黃，銀絲油潤(rùn)，蓬松甘爽。麻香濃郁，酥脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有地方風(fēng)味。老幼皆宜食用，更是探親訪(fǎng)友饋贈(zèng)佳品。 下一篇：雁來(lái)紅冬棗 |
| 沾化蝦皮 | 山東省沾化縣近海的海水條件非常適宜渤海毛蝦的生長(zhǎng)，所產(chǎn)渤海毛蝦品質(zhì)優(yōu)良。沾化地區(qū)特殊的氣候及海水條件，造就了沾化近海海域獨(dú)特的渤海毛蝦生長(zhǎng)環(huán)境，選用此種渤海毛蝦，運(yùn)用沾化當(dāng)?shù)囟嗄炅鱾鞯膫鹘y(tǒng)蝦皮制作方法制作的沾化蝦皮，味鮮而不膩，香濃而不俗，較普通蝦皮具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 毛蝦體小殼薄肉嫩，適于加工成蝦皮或蝦醬，是蝦皮、蝦醬的主要加工原料。市場(chǎng)上的蝦皮即為毛蝦加工而成。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在水產(chǎn)品中屬價(jià)格比較低廉的大眾化海味品。經(jīng)化驗(yàn)每100克蝦皮中含蛋白質(zhì)39.3克，脂肪3克，糖類(lèi)8.6克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.5毫克。蝦皮中鈣和磷的含量在水產(chǎn)品中最為可觀，兒童適當(dāng)?shù)厥秤梦r皮，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育大為有益。 沾化縣漁業(yè)協(xié)會(huì)于2010年12月14日向國(guó)家工商總局商標(biāo)局遞交了“沾化蝦皮”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的注冊(cè)申請(qǐng)。經(jīng)過(guò)審查，商標(biāo)局認(rèn)為沾化縣漁業(yè)協(xié)會(huì)具有監(jiān)督使用“沾化蝦皮”地理標(biāo)志商品的特定品質(zhì)的能力，“沾化蝦皮”商標(biāo)符合《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》、《集體商標(biāo)、證明商標(biāo)的注冊(cè)和管理辦法》對(duì)地理標(biāo)志證明商標(biāo)的相關(guān)要求，予以初步審定。 下一篇：清燉開(kāi)凌梭 |
| 沾化洼地綿羊 | 山東省濱州市沾化縣地處山東省北部，黃河尾間，渤海之濱，年平均氣溫12.1一13.1℃，無(wú)霜期185一194天，年日照時(shí)數(shù)2609.4小時(shí)一2761.1小時(shí)，年降水量550一650mm。土地大部分屬黃河沖積平原，且在海拔20m以下，土壤以壤土、粘土和沙土為主，鹽漬化程度較為嚴(yán)重，主要農(nóng)作物有小麥、棉花、玉米和大豆等。.沾化縣養(yǎng)羊歷史悠久，正是在長(zhǎng)期自然選擇和人工培育的基礎(chǔ)上，才形成了沾化洼地綿羊獨(dú)特的品種優(yōu)勢(shì)。. 品種特性 洼地綿羊是中國(guó)寶貴的地方羊品種，其主要特點(diǎn)是： 一、無(wú)椅角：洼地綿羊軀體比較壯，頭上沒(méi)有椅角，性格溫順，適合密集型伺養(yǎng)?！ 《⒖垢悖貉蛱銏?jiān)硬，適宜在鹽堿潮濕地飼養(yǎng)，也沒(méi)有什么蹄腐病的發(fā)生。 三、脂尾厚：易貯存營(yíng)養(yǎng)，適宜季節(jié)性放牧。 四、肉質(zhì)好：塊大型的肉現(xiàn)在已漸漸失寵，洼地綿羊口感、風(fēng)味好，肉嫩、不油膩，正適合現(xiàn)代人的口味。羔羊屠宰率高，6月齡羔羊的屠宰率高達(dá)50%，一只母羊平均就能夠年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊肉40公斤以_仁?！ ∥?、產(chǎn)羔多：洼地綿羊的繁殖性能特另}{好，公羊一年四季都發(fā)情，母羊一胎最少能生2個(gè)羔，母羊的泌乳性也很好，乳汁能夠提供給2只小羊，這樣小羊前期生長(zhǎng)好，后期上膘也上得快?！ ×?、四0：最特殊的是洼地綿羊母羊有4個(gè)0，是國(guó)內(nèi)外比較罕見(jiàn)的品種這也正是洼地綿羊繁殖性能非常高的一個(gè)表現(xiàn)?！ ∑摺a(chǎn)仔率：一般胎產(chǎn)仔率在2個(gè)羔以上，3年產(chǎn)5窩?！ “?、耐粗詞：冬天吃些爛棉花柴，麥秸、爛棒子秸、亂七八糟的都能吃?！ 【?、生存環(huán)境：適合長(zhǎng)期在低洼潮濕的惡劣環(huán)境中生存，不嬌氣，很受人們的喜歡。. 養(yǎng)殖情況 從保護(hù)種質(zhì)資源角度出發(fā)，沾化縣畜牧局2008年起加大了發(fā)展洼地綿羊的保護(hù)力度，確定利國(guó)鄉(xiāng)等5個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建立養(yǎng)羊小區(qū)和繁育基地，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。同時(shí)在群眾中培育養(yǎng)羊大戶(hù)，以大戶(hù)的示范帶動(dòng)作用，推動(dòng)養(yǎng)羊一村一品建設(shè)。2008年在利國(guó)鄉(xiāng)建成占地100多畝的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，鼓勵(lì)群眾走進(jìn)小區(qū)養(yǎng)羊，一期入?yún)^(qū)48戶(hù)，每戶(hù)鄉(xiāng)政府扶持2000元，縣畜牧局則負(fù)責(zé)通路、通水、通電。 在養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)的同時(shí)，還成立了利農(nóng)牧業(yè)有限公司，并且下設(shè)兩個(gè)養(yǎng)羊合作社。公司統(tǒng)一引種、統(tǒng)一提供飼料和獸藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷(xiāo)售。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖既解決了羊的污染和疾病問(wèn)題，又容易成規(guī)模，使養(yǎng)殖戶(hù)抱成團(tuán)，面對(duì)市場(chǎng)就有了話(huà)語(yǔ)權(quán)出欄的羊供不應(yīng)求，大部分發(fā)往新疆、河北等地。截至2011年，沾化洼地綿羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）已達(dá)200多個(gè)。 為了發(fā)揮洼地綿羊的優(yōu)勢(shì)，加快這一良種的多樣化發(fā)展，沾化縣畜牧局2009年從新疆引進(jìn)了近20只巴美肉羊進(jìn)行雜交改良。2010年12月份，沾化洼地綿羊通過(guò)了農(nóng)業(yè)部的認(rèn)定，被確定為地理標(biāo)志保護(hù)品種，而且還在國(guó)家工商總局注冊(cè)了商標(biāo)。利農(nóng)牧業(yè)有限公司還通過(guò)了山東省無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定。. 地理標(biāo)志 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，山東省沾化縣畜牧養(yǎng)殖協(xié)會(huì)申請(qǐng)對(duì)“沾化洼地綿羊”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過(guò)初審、專(zhuān)家評(píng)審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，農(nóng)業(yè)部決定于2011年8月17日準(zhǔn)予登記。. 保護(hù)范圍 山東省濱州市沾化縣境內(nèi)的富國(guó)街道辦事處、富源街道辦事處、古城鎮(zhèn)、大高鎮(zhèn)、下洼鎮(zhèn)、黃升鄉(xiāng)、馮家鎮(zhèn)、泊頭鎮(zhèn)、下河鄉(xiāng)、利國(guó)鄉(xiāng)、濱海鄉(xiāng)、海防辦事處等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、辦事處）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°45′00″～118°33′00″，北緯37°34′00″～38°24′00″。. 技術(shù)規(guī)程 AGI2011-01-00559。.下一篇：沾化文蛤 |
| 沾化冬棗 | 沾化冬棗，距今已有五百多年的栽培歷史。單果重25克左右，最大單果重37.3克，赭紅光亮。鮮食晚熟，品質(zhì)極佳，具有皮薄肉脆、無(wú)渣、細(xì)嫩多汁、甘甜清香、口感好等特點(diǎn)。含有人體必須的氨基酸18種，含蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總糖17.3%，維生素C的含量尤其豐富，達(dá)1079.1毫克/公斤，有活維生素丸之稱(chēng)。沾化冬棗適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，果實(shí)生長(zhǎng)期115天左右，十月中旬成熟，易豐產(chǎn)，建園第三年平均畝產(chǎn)561.7公斤。( 濟(jì)南) 沾化冬棗是我國(guó)一種珍稀的特產(chǎn)果樹(shù)，距今已有五百多年的栽培歷史，是1984年棗樹(shù)資源普查時(shí)，在山東省沾化縣下洼、大高、古城三鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的。僅下洼鎮(zhèn)尚有百年左右老樹(shù)51株。長(zhǎng)期以來(lái)，由于繁育技術(shù)落后，僅局限于當(dāng)?shù)赝ピ涸耘唷Ｓ捎诎l(fā)現(xiàn)冬棗具有極佳的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味，九十年代初引起了當(dāng)?shù)卣闹匾?，從而得到了開(kāi)發(fā)和利用。其主要特點(diǎn)簡(jiǎn)介如下。 1.鮮食晚熟，品質(zhì)極佳 沾化冬棗十月中旬成熟，單果重25克左右，最大單果重37.3克，赭紅光亮。它與山西冬棗、棗莊冬棗等晚熟品種相比，具有皮薄肉脆，無(wú)渣，細(xì)嫩多汁，甘甜清香，口感好等特點(diǎn)。經(jīng)專(zhuān)家評(píng)定，認(rèn)為是晚熟鮮食棗品種中品質(zhì)最好的一種。經(jīng)分析，沾化冬棗含有人體必須的氨基酸19種，總含量為每100克中含0.985mg。含蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總糖17.3%，總黃酮0.26%，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B2 2.2mg/mg，維生素B1 0.1mg/kg。維生素C的含量尤其豐富，達(dá)1079.1mg/kg，是蘋(píng)果的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有活維生素丸之稱(chēng)。 2.適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易豐產(chǎn) 沾化冬棗對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，不論平原、山地、沙土、粘土、低洼、鹽堿地均能適應(yīng)。對(duì)土壤酸堿度適應(yīng)性廣，pH值5.5～8.5的土壤均能生長(zhǎng)。冬棗為喜溫、喜光的果樹(shù)，需大于10℃的積溫3170.9℃。果實(shí)生長(zhǎng)期115天左右。它能耐45～50℃高溫和-21.3℃的低溫。冬棗對(duì)多雨濕潤(rùn)和小雨干燥的氣候都能適應(yīng)，年降雨量在400～600mm的山東、河北、山西、陜西最適宜栽植。沾化冬棗易豐產(chǎn)，建園第三年平均畝產(chǎn)561.7公斤。因其市場(chǎng)價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益在1萬(wàn)元以上。下一篇：沾化洼地綿羊 |
| 渤海黑牛 | 【渤海黑?！? 目前我國(guó)罕見(jiàn)的黑毛黃牛品種。1983年正式列入全國(guó)畜禽品種志。全國(guó)良種牛育種委員會(huì)1986年年會(huì)將該牛列為全國(guó)八大名牛之一。因中心產(chǎn)區(qū)在東臨渤海的陽(yáng)信、無(wú)棣、沾化等縣，故稱(chēng)“渤海黑?！?。 渤海黑牛耐粗飼，抗病能力強(qiáng)，遺傳性能穩(wěn)定，屬役、肉兼用型牛。黑牛的被毛、蹄角、鼻鏡均呈黑色，有光澤；結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，低身廣軀，后軀發(fā)達(dá)，體質(zhì)健壯；重心低，挽力大，能吃苦耐勞，亦稱(chēng)“抓地虎”，深受農(nóng)家喜歡。 據(jù)渤海黑牛品種資源調(diào)查，成年公牛、閹牛體高一般在133厘米左右，體重在460公斤左右；母牛體高一般為120厘米，體重在360公斤左右。據(jù)對(duì)10頭未經(jīng)育肥牛測(cè)定，渤海黑牛平均屠宰率53.13％，凈肉率44.72％，胴體產(chǎn)肉率84.18％，胴體骨肉比為1：5.09。由于渤海黑牛產(chǎn)肉性能好，凈肉率高，且肉質(zhì)良好，因而在香港市場(chǎng)上有“黑金剛”之譽(yù)稱(chēng)。 1984年經(jīng)山東省科學(xué)技術(shù)委員會(huì)正式批準(zhǔn)，渤海黑牛列為省科研項(xiàng)目之一，并建立了惠民地區(qū)渤海黑牛選育技術(shù)協(xié)作組，對(duì)渤海黑牛進(jìn)行系統(tǒng)地定向選育。1987年，惠民地區(qū)渤海黑牛的存欄量已達(dá)5萬(wàn)頭，比1980年增長(zhǎng)1.5倍。其中無(wú)棣縣存欄量達(dá)1.65萬(wàn)頭，占總數(shù)的53.21％，比1980年增長(zhǎng)3.1倍。 惠民地區(qū)地處渤海平原，地勢(shì)低平，又有豐富的飼草資源，適宜渤海黑牛的繁衍生息，故有相當(dāng)?shù)陌l(fā)展前景。 渤海黑牛 無(wú)棣縣渤海黑牛良種繁育協(xié)會(huì) 11394744 牛(活的) 下一篇：瑞澤小麥 |
| 無(wú)棣渤海黑牛 | 渤海黑牛又稱(chēng)“無(wú)棣抓地虎黑牛”，是惠民地區(qū)的優(yōu)良牛種。其中心產(chǎn)區(qū)在小睡渤海的無(wú)棣及相鄰的陽(yáng)信、沾化等縣。外貌特征為：被毛、蹄、角。鼻鏡呈黑色，有洶涌，低身廣軀，后軀發(fā)達(dá)，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)；皮膚干燥且富有彈性，體質(zhì)健壯。因其重心低，挽力大，恒力強(qiáng)，能吃苦耐勞，幫當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“抓地虎”。該牛性情溫馴，易-，耐粗飼、易肥育，抗病能力強(qiáng)，遺傳性能穩(wěn)定，具有良好的役、肉兼用特性，是我國(guó)罕見(jiàn)的黑毛黃牛品種 ( 濱州) 無(wú)棣黑牛 地域范圍 無(wú)棣黑牛分布在山東省北部沿渤海地區(qū)的無(wú)棣縣境內(nèi)車(chē)鎮(zhèn)、小泊頭、碣石山、埕口、信陽(yáng)、無(wú)棣鎮(zhèn)、水灣、柳堡、佘家巷、馬山子、西小王等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)有無(wú)棣黑牛2.7萬(wàn)余頭。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°31′～118°04′北緯37°41′～38°16′。無(wú)棣縣地貌屬華北平原黃泛濫淤積平原，地勢(shì)自西南向東北傾斜，西南高，東北低，最高點(diǎn)在無(wú)棣鎮(zhèn)西部，海拔8米，以萬(wàn)分之一的坡降向東北傾斜。沿海的大口河，海拔為1.9米；沿海的三里臺(tái)、五里臺(tái)高程僅1米左右。境內(nèi)自西南向東北依次為黃泛平原、濱海平原和渤海灣海岸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 無(wú)棣黑牛被毛黑色或黑褐色，但允許腹下有少量白毛，蹄、角、鼻鏡為黑色。體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)緊湊。低身廣軀，呈長(zhǎng)方形，后軀較發(fā)達(dá)。頭矩形，透鏡長(zhǎng)度基本相等；角輕小，多龍門(mén)角；胸寬深，背腰長(zhǎng)寬平直，尻部較寬、略顯方尻；四肢開(kāi)闊，肢勢(shì)端正有力，蹄質(zhì)細(xì)致堅(jiān)實(shí)。公牛額平直，眼大有神，頸短厚，肩部明顯。母牛清秀，面長(zhǎng)額平，四肢堅(jiān)實(shí)。是我國(guó)僅有的黑毛牛品種。 1、繁殖性能:在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，母牛初情期6月齡—10月齡；適配年齡1.5歲；發(fā)情周期平均20.2天，發(fā)情持續(xù)期平均32.8小時(shí)，妊娠期平均279.5天。產(chǎn)后首次發(fā)情期平均83.0天；多一年一胎或三年兩胎，利用年限8年—9年；公牛適配年齡1.5歲—2歲，利用年限5年—7年，0量平均5.47ml，精子數(shù)1.1×1010個(gè)/ml，精子活力0.7。 2、肉用性能：公犢出生重平均22.3kg，母犢平均18.5kg。未經(jīng)育肥情況下，公、閹牛屠宰率平均53.0％，凈肉率平均44.7％，胴體產(chǎn)肉率平均82.8％，眼肌面積平均79.9平方厘米，胴體骨肉比平均1：5.1.在良好飼養(yǎng)條件下，公牛24月齡可達(dá)350kg。14月齡—18月齡公、閹牛在中等營(yíng)養(yǎng)水平下短期育肥，平均日增重達(dá)1kg左右。其肉質(zhì)細(xì)致，大理石紋明顯。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入所遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱(chēng)、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5147-2002《無(wú)公害食品牛肉》。下一篇：貝殼資源 |
| 長(zhǎng)山山藥 | 是鄒平縣著名的土特產(chǎn)品之一，因種植面積大，歷史悠久，故以“長(zhǎng)山山藥”傳名。長(zhǎng)山山藥塊大粗直，產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是珍貴的保健型、無(wú)公害天然綠色食品，保質(zhì)期可達(dá)一年。不但可以做美饌佳肴，而且可以入藥，有健脾補(bǔ)胃，潤(rùn)肺、生津等功效。目前，僅鄒平縣長(zhǎng)山鎮(zhèn)種植面積達(dá)到1萬(wàn)畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山藥2萬(wàn)余噸，被國(guó)家命名為“中國(guó)山藥之鄉(xiāng)”。. 【長(zhǎng)山山藥】 山藥是鄒平縣土產(chǎn)品之一。因長(zhǎng)山鎮(zhèn)種植山藥歷史悠久，且質(zhì)高量大，故名為長(zhǎng) 山山藥。山藥味道鮮美，能做多種菜肴，配鍋?zhàn)鳒珵檠缦g常用，“拔絲山藥”更是招待貴客的佳品。 山藥曬制成干品作藥用，味甘性溫，有補(bǔ)脾胃、益肺氣、強(qiáng)腎固精，治帶下等作用，久病虛弱用之大 效。 長(zhǎng)山山藥的品種以毛山藥為主，其特點(diǎn)是塊大粗直，產(chǎn)量高，肉細(xì)質(zhì)脆。除供應(yīng)市場(chǎng)鮮山藥外， 長(zhǎng)山鎮(zhèn)茶棚山藥加工廠還每年收購(gòu)山藥75萬(wàn)公斤，加工成精制山藥，1976年前主要銷(xiāo)往香港、澳門(mén)和 日本，從1976年開(kāi)始，又增銷(xiāo)荷蘭和美國(guó)。1987年長(zhǎng)山鎮(zhèn)種植山藥1500畝，總產(chǎn)量150多萬(wàn)公斤。 下一篇：鄒平水杏 |
| 沾化蝦醬 | 蝦醬又名蝦糕。它是以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵后，經(jīng)磨細(xì)制成的一種粘稠狀醬。我國(guó)沿海凡產(chǎn)小蝦地區(qū)均能生產(chǎn)。以山東濱州、河北唐山、羊角溝、浙江和廣東出產(chǎn)最多，每年5～10月為生產(chǎn)加工時(shí)期。以濱州的沾化、無(wú)棣兩縣均出產(chǎn)蝦醬，且蝦醬的質(zhì)量都比較高，蝦醬的產(chǎn)銷(xiāo)量、商品率沾化縣更大一些，在外地的知名也較高。 蝦醬的形狀略似甜醬，分一、二、三等。色紅黃鮮明，質(zhì)細(xì)味純香，鹽足，含水分少，具有蝦類(lèi)的特有鮮味，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)臭味者為佳。有的加工時(shí)混入小蟹、小蛤等，影響質(zhì)量，顏色多是灰黃色，也不鮮明。 蝦醬一般作為調(diào)味使用。放入各種鮮菜內(nèi)、肉內(nèi)食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可加入其它原料炒、蒸、拌后作菜肴吃。 蝦醬宜用缸盛裝，亦可用木桶裝。必須嚴(yán)密封口，防止雨淋和沾生水。存放陰涼通風(fēng)處。開(kāi)缸取貨和零售后，都要及時(shí)加蓋，防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲(chóng)、發(fā)霉變質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)有翻泡現(xiàn)象尚未變質(zhì)時(shí)，及時(shí)加少許白酒，密封保存。如已翻泡變質(zhì)和有臭味者，不能作為食用。有些地區(qū)喜歡生食，更要注意防止污染。 下一篇：沾化蝦皮 |
| 無(wú)棣驢 | 無(wú)棣驢，山東省地方驢品種。原產(chǎn)于山東省濱州市、德州市的沿渤海各縣，以無(wú)棣縣為中心產(chǎn)區(qū)，故稱(chēng)“無(wú)棣驢”，也稱(chēng)“德州驢”。它是中國(guó)大型驢種之一，也是優(yōu)秀的地方品種，2006年被國(guó)家列入地方品種保護(hù)名錄。2011年列入農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。它從外貌來(lái)說(shuō)分“三粉驢”和“烏頭驢”兩大類(lèi)型。無(wú)棣驢”體格高大、肌肉發(fā)達(dá)、結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)、體質(zhì)結(jié)實(shí)、性能良好、毛色純正、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)，其肉味鮮美，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的喜愛(ài)。 無(wú)棣縣是農(nóng)業(yè)大縣，是地方良種無(wú)棣驢的主要產(chǎn)區(qū)，沾化、惠民、慶云等周邊縣區(qū)也有飼養(yǎng)。無(wú)棣縣屬山東省濱州市，位于中國(guó)山東省最北部，地處沿海，屬北溫帶東亞季風(fēng)區(qū)域大陸性氣候。具有夏熱多雨，冬寒季長(zhǎng)，春季多風(fēng)干燥，秋季溫和涼爽的特點(diǎn)。這里地勢(shì)平坦，水流充沛，土地肥沃，適于各種農(nóng)作物生長(zhǎng)和畜禽的繁殖。.特別是該縣種植的紫花苜蓿，即能改良鹽堿地，又能作為優(yōu)質(zhì)飼料，為“無(wú)棣驢”的繁育提供了得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。.長(zhǎng)期以來(lái)，當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)人民有養(yǎng)驢的習(xí)慣，培育了無(wú)棣驢這一優(yōu)良地方品種。. 人文環(huán)境 無(wú)棣驢是中國(guó)五大優(yōu)良驢種之一，形成歷史悠久，易于飼養(yǎng)且飼料來(lái)源廣，繁殖快，食量小，抗病力強(qiáng)，驢皮、驢肉具有很高的醫(yī)藥價(jià)值和蛋白營(yíng)養(yǎng)，頗受消費(fèi)者青睞。作為役用畜，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化和運(yùn)輸業(yè)的高速發(fā)展，驢的養(yǎng)殖數(shù)量正在逐漸減少。無(wú)棣驢雖然品種好，但是從20世紀(jì)70年代以后，對(duì)它的商業(yè)性開(kāi)發(fā)做得很少，效益相對(duì)來(lái)說(shuō)較低，從而影響了農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性， 進(jìn)而造成存欄量逐漸下降。. 品種特性 體型外貌 1、體型。無(wú)棣驢體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，外形美觀，體型方正， 圖2 無(wú)棣驢品種：三粉公驢 .頭頸軀干結(jié)合良好。 2、毛色。分兩種，三粉：鼻周?chē)郯?，眼周?chē)郯?，腹下粉白，其余毛為黑色；烏頭：全身毛均為黑色。 3、軀干。公驢前軀寬大，頭頸高揚(yáng)，眼大嘴齊，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圓，四肢有力，關(guān)節(jié)明顯，蹄圓而質(zhì)堅(jiān)。 4、體尺。無(wú)棣驢平均體高一般為130～135厘米，最高的可達(dá)155厘米。結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，外形美觀。 無(wú)棣驢 地域范圍 無(wú)棣縣位于山東省最北部，瀕臨渤海，是黃河三角洲生態(tài)高效經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的主戰(zhàn)場(chǎng)。全縣轄車(chē)鎮(zhèn)鄉(xiāng)、小泊頭鎮(zhèn)、碣石山鎮(zhèn)、埕口鎮(zhèn)、信陽(yáng)鄉(xiāng)、無(wú)棣鎮(zhèn)、水灣鎮(zhèn)、柳堡鄉(xiāng)、佘家巷鄉(xiāng)、馬山子鎮(zhèn)、西小王鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。無(wú)棣驢主要分布在碣石山鎮(zhèn)、埕口鎮(zhèn)、車(chē)鎮(zhèn)鄉(xiāng)、柳堡鄉(xiāng)、小泊頭鎮(zhèn)等五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。上述五鄉(xiāng)鎮(zhèn)北靠河北海興縣、西臨山東省慶云縣、東面為渤海灣，南面為無(wú)棣縣的水灣，西小王、信陽(yáng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°31′～118°04′北緯37°41′～38°16′。下一篇：無(wú)棣貝瓷 |
| 博興對(duì)蝦 | 博興對(duì)蝦 山東 博興縣漁業(yè)協(xié)會(huì) 博興縣境內(nèi)。地理坐標(biāo)為A東經(jīng)118°07′8.78″，北緯 37°21′5.81″；B東經(jīng)118°15′10.09″，北緯37°22′51.31″；C東經(jīng)118°16′16.24″，北緯37°06′32.48″；D東經(jīng)118°03′24.27″，北緯37°04′57.70″范圍內(nèi) AGI2017-02-2092下一篇：麻大湖毛蟹 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 小營(yíng)街道 |
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| 青田街道 |
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