導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 樂(lè)陵金絲小棗 | 樂(lè)陵是金絲小棗的原產(chǎn)地，其栽培始于商周，興于魏晉，盛于明清，已有3000多年的栽培歷史，是國(guó)家命名的“中國(guó)金絲小棗之鄉(xiāng)”、“中國(guó)金絲小棗產(chǎn)業(yè)城”。樂(lè)陵金絲小棗皮薄肌豐，核小肉厚，清香甘甜。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)專(zhuān)家檢測(cè)，每百克樂(lè)陵金絲小棗含蛋白質(zhì)1.5克，是蘋(píng)果的5倍，維生素含量700毫克，是蘋(píng)果的100倍，并富含維生素A、B、C、P及人體所必需的19種氨基酸和豐富的鐵、硒、鉀、鈉、鈣等多種微量元素，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)舒筋活絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，平衡新陳代謝具有神奇的作用，被譽(yù)為“棗中之王”、“果中之冠”、“天然維生素丸”，歷代為朝廷貢品，現(xiàn)仍為國(guó)家特需，當(dāng)?shù)赜小耙蝗帐橙龡?，終年不見(jiàn)老；五谷加小棗，賽過(guò)靈芝草”的說(shuō)法，其豐富的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值是由樂(lè)陵獨(dú)特的地質(zhì)結(jié)構(gòu)、水土特征和氣候條件所決定的，是其他任何地方無(wú)法比擬的。 樂(lè)陵金絲小棗已列入國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)，注冊(cè)了“樂(lè)陵小棗”商標(biāo)，并被認(rèn)定為“山東省著名商標(biāo)”，樂(lè)陵百萬(wàn)畝金絲小棗基地被劃定為全國(guó)唯一的金絲小棗標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。目前，全市棗樹(shù)總量2500萬(wàn)株，年產(chǎn)干棗1億公斤，占全國(guó)小棗產(chǎn)量的1/10。依托獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，先后與國(guó)家輕工業(yè)總會(huì)、北京大學(xué)等多個(gè)著名科研機(jī)構(gòu)和高等院校合作，進(jìn)行棗制品的研發(fā)，開(kāi)發(fā)出了棗酒、棗茶、棗飲料等八大系列120余個(gè)品種，成為全國(guó)最大的金絲小棗生產(chǎn)、加工、出口基地和全世界最大的原始人工經(jīng)濟(jì)結(jié)果林區(qū)。2012年，樂(lè)陵紅棗產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入17億元，出口創(chuàng)匯3000多萬(wàn)美元。近幾年，我市引進(jìn)了匯源集團(tuán)、百棗綱目、德潤(rùn)健康等大型棗刺品加工企業(yè)，為我市金絲小棗加工業(yè)增添了新的活力。 樂(lè)陵金絲小棗是樂(lè)陵的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，歷年來(lái)為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)緊銷(xiāo)商品，供不應(yīng)求，金絲小棗及棗制品暢銷(xiāo)廣東、福建、上海、北京等全國(guó)20多個(gè)省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷(xiāo)亞、非、歐美等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在追求“綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)、保健”的今天，樂(lè)陵金絲小棗更顯得貨源奇缺，其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值越來(lái)越被國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家所關(guān)注，被國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者作為健康飲食的上上之選。 地域范圍 樂(lè)陵金絲小棗產(chǎn)區(qū)位于樂(lè)陵市朱集鎮(zhèn)、云紅街道辦事處、西段鄉(xiāng)、胡家街道辦事處、郭家街道辦事處、丁塢鎮(zhèn)、黃夾鎮(zhèn)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處458個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°58′02″-117°20′41.6″，北緯37°41′29.2″-37°51′43″，地域保護(hù)種植面積33333.33公頃，年產(chǎn)80000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、感官特征：樂(lè)陵金絲小棗，營(yíng)養(yǎng)豐富，掰開(kāi)半干的紅棗可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長(zhǎng)1-2寸不斷，在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。金絲小棗果形繁多，有橢圓型、長(zhǎng)橢圓型和倒卵型為優(yōu)，平均個(gè)重5-7克。樂(lè)陵小棗特色有三：一是味道特別甘甜，尤其鮮食，肉質(zhì)細(xì)脆，且甜中微酸，極為可口；二是肉厚核小，果肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩，出干果率高；三是鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味，干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅(jiān)韌，皺紋淺細(xì)。 2、理化指標(biāo)：樂(lè)陵金絲小棗營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量高。樂(lè)陵金絲小棗味道甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，干棗中維生素C＞8.0mg/100g；可溶性固形物＞50%；鐵＞2.0mg/100g；鈣＞50mg/100g；磷＞60mg/100g。還含有豐富的維生素A、維生素B2、及維生素P等。因此，有人稱(chēng)“樂(lè)陵金絲小棗”是活的維生素丸。 3、安全要求：“樂(lè)陵金絲小棗”嚴(yán)格按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品落葉核果類(lèi)《NY5112-2005》執(zhí)行。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷(xiāo)售。 下一篇：金絲棗露系列產(chǎn)品 |
| 鄭店馬蹄燒餅 | 鄭店馬蹄燒餅是山東省德州市樂(lè)陵市鄭店鎮(zhèn)的特產(chǎn)。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內(nèi)嫩，酥香兼?zhèn)?，香氣四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的?dú)特風(fēng)味。 鄭店鎮(zhèn)位于樂(lè)陵市城南三十五公里，處于“四縣三市”交界處，是樂(lè)陵市對(duì)外開(kāi)放的南大門(mén)，于明代建鎮(zhèn)，有著300多年的長(zhǎng)久歷史。這里有許多地方名吃，其中馬蹄燒餅就是其中之一。馬蹄燒餅是用面粉、植物油、芝麻為主要原料，用特制巖灰壁爐烤制而成的食品，其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅。 據(jù)傳說(shuō)，乾隆皇帝下江南時(shí)，馬蹄燒餅和糖酥火燒作貢品呈獻(xiàn)給乾隆皇帝，倍受皇帝和大臣們的贊賞。由此可見(jiàn)馬蹄燒餅和糖酥火燒早就是遠(yuǎn)近聞名和倍受喜愛(ài)的民間地方名吃了。 據(jù)記載，清朝末年，在商河縣城經(jīng)營(yíng)馬蹄燒餅的張氏家族和小街子（今商河懷仁鎮(zhèn)的一個(gè)村）的康氏家族名氣頗大，傳入鄭店鎮(zhèn)得以傳承。 馬蹄燒餅品質(zhì)優(yōu)良，特點(diǎn)突出。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內(nèi)嫩，酥香兼?zhèn)?，香氣四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的?dú)特風(fēng)味。馬蹄燒餅制作考究，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，易于儲(chǔ)放，攜帶方便。 馬蹄燒餅的制作方法非?？季?，從制作到成熟出爐需要十余道工序，其配料嚴(yán)格精細(xì)，所用面、油、酥、芝麻均有精確的比例，每個(gè)燒餅2兩重，但需要兩個(gè)面劑制成，一個(gè)面劑與用油炒好的酥卷制成層層疊疊狀，當(dāng)作燒餅的瓢，然后再用另一個(gè)面劑包在外面，當(dāng)作燒餅的皮。隨即在光滑的石墩上搓制成馬蹄狀，蘸以芝麻和糖色，貼在爐被鍋面上烘烤七至八分鐘而成。 馬蹄燒餅除配料嚴(yán)格精細(xì)外，掌握烤制火候也是十分重要的。制作馬蹄燒餅所用的鍋爐比較奇特，它所用的大平鍋面朝下，底朝上，為保持爐內(nèi)所需溫度，鍋底需用泥糊好，爐底上下不透氣，制成馬蹄燒餅最理想的燃料是優(yōu)質(zhì)果木屑和谷糠，也可用無(wú)味鋸末代替。 鄭店鎮(zhèn)馬蹄燒餅經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展不斷完美，近年來(lái)，樂(lè)陵市委、市政府十分重視這一傳統(tǒng)名吃的繼承和發(fā)展，采取措施擴(kuò)大生產(chǎn)和提高質(zhì)量。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制的改革和市場(chǎng)開(kāi)放，馬蹄燒餅得到長(zhǎng)足的發(fā)展。目前不僅在鄭店鎮(zhèn)內(nèi)有十幾家燒餅鋪，還有120余家燒餅鋪分布在全縣市的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市馬蹄燒餅?zāi)戤a(chǎn)量可達(dá)300余噸。這些遍布全縣的燒餅鋪，在繼承制作的同時(shí)又有改進(jìn)和創(chuàng)新，各具特色，各有風(fēng)味，互相競(jìng)爭(zhēng)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相促進(jìn)。這些產(chǎn)品不僅供應(yīng)本縣之需，而且周?chē)h市，以及省城濟(jì)南市和德州市民也常有人批量購(gòu)買(mǎi)。 由于馬蹄燒餅物美價(jià)廉，老幼皆宜，是招待賓客和饋贈(zèng)親友的佳品，盡管店鋪遍及全縣市，其產(chǎn)品仍呈供不應(yīng)求之勢(shì)，每當(dāng)節(jié)假日，人們更是爭(zhēng)相搶購(gòu)，銷(xiāo)路廣闊。加之鄭店鎮(zhèn)具有生產(chǎn)馬蹄燒餅得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)：一是鄭店鎮(zhèn)是歷史上有名的糧面油生產(chǎn)基地，近年來(lái)，優(yōu)質(zhì)小麥面積不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)馬蹄燒餅的基本原料均可就地取材，資源十分豐富，這就為特產(chǎn)馬蹄燒餅奠定了基礎(chǔ)；二是村鎮(zhèn)均有技術(shù)熟練的老師傅，形成了一支烤制馬蹄燒餅的技術(shù)骨干隊(duì)伍。 下一篇：中華蜜酒 |
| 樂(lè)陵魯西黃牛 | 樂(lè)陵魯西黃牛是山東省德州市樂(lè)陵市的特產(chǎn)。魯西黃牛素有“山東膘?！敝Q(chēng)，主產(chǎn)于魯西地區(qū)，以皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)鮮嫩、大理石花紋明顯三大特點(diǎn)著稱(chēng)于世，其肉質(zhì)與日本和牛、韓國(guó)韓牛并稱(chēng)世界三大名牛。 樂(lè)陵市作為魯西黃牛主要產(chǎn)地之一，近年來(lái)，在國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)希森三和集團(tuán)帶動(dòng)下，肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，全市目前存欄達(dá)18.9萬(wàn)頭，基礎(chǔ)母牛9.3萬(wàn)頭，現(xiàn)有存欄百頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)18個(gè)，主要集中在鐵營(yíng)、黃夾、孔鎮(zhèn)、郭家、胡家、朱集、楊安鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2012年出欄9.8萬(wàn)頭，屠宰7.3萬(wàn)頭，已初步形成了規(guī)?；a(chǎn)、專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)格局。 其中，希森三和集團(tuán)是是一家集魯西黃牛保種育肥、屠宰加工、牛副產(chǎn)品深加工、沼氣發(fā)電、蚯蚓養(yǎng)殖、生物有機(jī)肥料生產(chǎn)、生物高蛋白飼料生產(chǎn)、餐飲娛樂(lè)、觀光旅游于一體的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司始建于2002年，位于全國(guó)文明村——山東省樂(lè)陵市梁錐希森新村，總投資4億元，占地2000畝，先后通過(guò)了ISO9000、ISO14000、HACCP等管理體系認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證，公司生產(chǎn)的“魯西黃?！迸契r凍分割肉2007年被評(píng)為“中國(guó)名牌產(chǎn)品”，2008年“魯西黃?！鄙虡?biāo)被評(píng)為山東省著名商標(biāo)，獲得“為發(fā)展中國(guó)肉類(lèi)工業(yè)做出突出貢獻(xiàn)企業(yè)”、“山東省肉類(lèi)食品行業(yè)前30強(qiáng)企業(yè)”、“山東省消費(fèi)者滿意單位”、“守合同重信譽(yù)企業(yè)”等稱(chēng)號(hào)。目前公司具有存欄魯西黃牛10000頭，年出欄30000頭，屠宰加工80000頭的生產(chǎn)能力，截止2012年末，資產(chǎn)總值達(dá)76086萬(wàn)元，固定資產(chǎn)達(dá)27553萬(wàn)元，企業(yè)職工達(dá)600多人，年銷(xiāo)售收入達(dá)到7億多元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)7000多萬(wàn)元。 下一篇：鄭店馬蹄燒餅 |
| 棗泥包子 | 棗泥包子 |
| 紅棗蓮子羹 | 選用金絲小棗和微山湖蓮子為主要原料，輔以銀耳、芝麻、花生、精米等數(shù)十種天然原料精制而成，含有人體所需的十八種氨基酸和Va、Vc、Vd等多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 ( 樂(lè)陵)下一篇：樂(lè)陵棗 |
| 馬橋豆腐 | 馬橋豆腐 |
| 棗發(fā)糕 | 棗發(fā)糕 |
| 棗切糕 | 棗切糕 |
| 張屯熏肉 | 張屯熏肉 |
| 樂(lè)陵棗 | 樂(lè)陵以盛產(chǎn)“金絲小棗”而聞名天下，素有“百里棗鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。樂(lè)陵金絲小棗歷史悠久，據(jù)史料記載，其栽培“始于商周，興于魏晉，盛于明清”，已有三千多年的歷史。樂(lè)陵棗樹(shù)品種繁多，金絲小棗、無(wú)核小棗是其上品。而金絲小棗尤以皮薄肉厚、核小色美、肉細(xì)汁多而著稱(chēng)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。由樂(lè)陵金絲小棗與東阿“阿膠”為主要原料加工而成，顏色呈深紫紅色，含有人體所需的十七種氨基酸、鐵鈣等微量元素及多種維生素 ( 樂(lè)陵)下一篇：奎臺(tái)窩頭 |
| 棗粽子 | 棗粽子 |
| 奎臺(tái)窩頭 | 奎臺(tái)，位于樂(lè)陵市鄭店鎮(zhèn)西5公里，有著幾百年的歷史?？_(tái)有著一種風(fēng)味民間小吃“小米窩頭”，該地的小米窩頭色澤鮮黃、口味香甜，小有名氣。用小米面、黃豆面或其他雜糧面做的食物，略作圓錐形，底部有窩兒，便叫窩頭。窩頭的起源無(wú)從考證，但至少在明朝已經(jīng)有這個(gè)名稱(chēng)，至今有三百多年的歷史了。被山東美食協(xié)會(huì)授以“山東名小吃”。 |
| 中華蜜酒 | 1984年在北京市食品研究所的協(xié)助下，由樂(lè)陵市酒廠研制。1986年10月通過(guò)省級(jí)鑒定。產(chǎn)品具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有健胃養(yǎng)脾、補(bǔ)腎活血的藥用功能。 中華蜜酒采用馳名中外的樂(lè)陵特產(chǎn)棗花蜂蜜為原料,優(yōu)質(zhì)大麥芽為輔料,在控溫,封閉,無(wú)菌的條件下,經(jīng)純發(fā)酵(即不調(diào)糖,不調(diào)酸,不勾兌酒精,不添加任何添加劑)精釀而成，此酒既保持了棗花蜂蜜和麥芽汁的天然營(yíng)養(yǎng)，并生成了對(duì)人體有益的18種氨基酸，VB1\VB2\VC等多種維生素，鐵、磷、鈣等微量元素及酶類(lèi)活性物質(zhì)。 中華蜜酒具有健胃益脾補(bǔ)腎活血；增強(qiáng)記憶,恢復(fù)體力；促進(jìn)人體新陳代謝等功效。還對(duì)抑制神經(jīng)衰弱及哮喘，性功能衰退等疾病有良好的輔助療效。 中華蜜酒先后獲得過(guò)中國(guó)發(fā)明金獎(jiǎng)，中國(guó)優(yōu)秀蜜蜂產(chǎn)品獎(jiǎng)，輕工業(yè)優(yōu)秀新產(chǎn)品，布魯塞爾世界萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)銅牌，國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，中國(guó)優(yōu)秀保健品金獎(jiǎng)等國(guó)際國(guó)內(nèi)等多項(xiàng)大獎(jiǎng)。產(chǎn)品出口日本、美國(guó)、法國(guó)等七個(gè)國(guó)家，在1987年被列入世界名牌產(chǎn)品目錄。中華蜜酒曾經(jīng)直供國(guó)務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局和釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館為接待外賓服務(wù)，同時(shí)也成為樂(lè)陵的一張名片，成為地方榮譽(yù)的象征。 目前我市生產(chǎn)中華蜜酒的廠家主要有三家，分別是雙陵春酒業(yè)有限公司、山東樂(lè)陵市開(kāi)元紅酒業(yè)有限公司、德州燕陵生物科技有限公司。其中德州燕陵生物科技有限公司在原中華蜜酒的基礎(chǔ)上又開(kāi)發(fā)了燕陵蜜酒系列產(chǎn)品，主要有純王漿酒、純花粉酒、王漿蜂蜜酒、花粉蜂蜜酒、半干型蜂蜜酒、蜂蜜酒等，并計(jì)劃研發(fā)生產(chǎn)純發(fā)酵棗酒、純發(fā)酵桑葚酒、蜂蜜顆粒等產(chǎn)品?！ ⌒畔?lái)源：樂(lè)陵市黨史史志辦公室下一篇：棗粽子 信息來(lái)源：樂(lè)陵市黨史史志辦公室 |
| 樂(lè)陵棗花蜜 | 棗花蜜有其獨(dú)特的風(fēng)味，色澤為淡淡的琥珀色，甘甜適口，有強(qiáng)烈的棗花香味，因含果糖、糊精和膠體物質(zhì)多，不易結(jié)晶，堪稱(chēng)蜜中之珍品。樂(lè)陵百萬(wàn)畝棗林，為棗花蜜的采釀提供了豐富的蜜源，每年5月間，當(dāng)?shù)胤淙汉徒K、浙江、安徽、福建、江西等地的客蜂群上萬(wàn)箱，在樂(lè)陵競(jìng)相采集棗花蜜粉。 地址：樂(lè)陵棗林旅游商品展銷(xiāo)中心 聯(lián)系電話：0534-6726666 下一篇：樂(lè)陵魯西黃牛 |
| 棗木工藝品 | 棗木在中國(guó)被稱(chēng)為“吉祥之木”，自古以來(lái)備受人們的敬仰和推崇。很多庇佑平安、祈福招財(cái)?shù)撵`獸等工藝品都是由棗木雕刻而成的。樂(lè)陵棗木工藝品精選上等棗樹(shù)、雷擊棗木經(jīng)過(guò)蒸餾脫脂等工藝處理各類(lèi)工藝品棗木。經(jīng)過(guò)名師精雕細(xì)磨，具有極高的收藏價(jià)值，是人們祈福招財(cái)和饋贈(zèng)親朋好友的上佳禮品。 地址：樂(lè)陵市棗木制品加工廠 聯(lián)系電話：13853480668 下一篇：樂(lè)陵棗花蜜 |
| 奎臺(tái)小米窩頭 | 窩頭色澤鮮黃、口味香甜，小有名氣，至今有三百多年的歷史。如今的奎臺(tái)窩頭，制作出十幾種菜系，代表作有蝦醬窩頭、園菜窩頭等，并被山東美食協(xié)會(huì)授以“山東名小吃”稱(chēng)號(hào)?！ ⌒畔?lái)源：樂(lè)陵市黨史史志辦公室下一篇：棗木工藝品 |