導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 樂陵金絲小棗 | 樂陵是金絲小棗的原產(chǎn)地，其栽培始于商周，興于魏晉，盛于明清，已有3000多年的栽培歷史，是國家命名的“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”、“中國金絲小棗產(chǎn)業(yè)城”。樂陵金絲小棗皮薄肌豐，核小肉厚，清香甘甜。據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會專家檢測，每百克樂陵金絲小棗含蛋白質(zhì)1.5克，是蘋果的5倍，維生素含量700毫克，是蘋果的100倍，并富含維生素A、B、C、P及人體所必需的19種氨基酸和豐富的鐵、硒、鉀、鈉、鈣等多種微量元素，不僅營養(yǎng)豐富，而且對舒筋活絡(luò)，促進血液循環(huán)、增強機體免疫力，平衡新陳代謝具有神奇的作用，被譽為“棗中之王”、“果中之冠”、“天然維生素丸”，歷代為朝廷貢品，現(xiàn)仍為國家特需，當(dāng)?shù)赜小耙蝗帐橙龡棧K年不見老；五谷加小棗，賽過靈芝草”的說法，其豐富的營養(yǎng)保健價值是由樂陵獨特的地質(zhì)結(jié)構(gòu)、水土特征和氣候條件所決定的，是其他任何地方無法比擬的。 樂陵金絲小棗已列入國家原產(chǎn)地域保護，注冊了“樂陵小棗”商標(biāo)，并被認(rèn)定為“山東省著名商標(biāo)”，樂陵百萬畝金絲小棗基地被劃定為全國唯一的金絲小棗標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。目前，全市棗樹總量2500萬株，年產(chǎn)干棗1億公斤，占全國小棗產(chǎn)量的1/10。依托獨特的資源優(yōu)勢，先后與國家輕工業(yè)總會、北京大學(xué)等多個著名科研機構(gòu)和高等院校合作，進行棗制品的研發(fā)，開發(fā)出了棗酒、棗茶、棗飲料等八大系列120余個品種，成為全國最大的金絲小棗生產(chǎn)、加工、出口基地和全世界最大的原始人工經(jīng)濟結(jié)果林區(qū)。2012年，樂陵紅棗產(chǎn)業(yè)銷售收入17億元，出口創(chuàng)匯3000多萬美元。近幾年，我市引進了匯源集團、百棗綱目、德潤健康等大型棗刺品加工企業(yè)，為我市金絲小棗加工業(yè)增添了新的活力。 樂陵金絲小棗是樂陵的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，歷年來為國內(nèi)外市場緊銷商品，供不應(yīng)求，金絲小棗及棗制品暢銷廣東、福建、上海、北京等全國20多個省、市、自治區(qū)，并遠銷亞、非、歐美等十幾個國家和地區(qū)。在追求“綠色、天然、營養(yǎng)、保健”的今天，樂陵金絲小棗更顯得貨源奇缺，其獨特的營養(yǎng)保健價值越來越被國內(nèi)外營養(yǎng)專家所關(guān)注，被國內(nèi)外廣大消費者作為健康飲食的上上之選。 地域范圍 樂陵金絲小棗產(chǎn)區(qū)位于樂陵市朱集鎮(zhèn)、云紅街道辦事處、西段鄉(xiāng)、胡家街道辦事處、郭家街道辦事處、丁塢鎮(zhèn)、黃夾鎮(zhèn)7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處458個行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°58′02″-117°20′41.6″，北緯37°41′29.2″-37°51′43″，地域保護種植面積33333.33公頃，年產(chǎn)80000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、感官特征：樂陵金絲小棗，營養(yǎng)豐富，掰開半干的紅棗可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長1-2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。金絲小棗果形繁多，有橢圓型、長橢圓型和倒卵型為優(yōu)，平均個重5-7克。樂陵小棗特色有三：一是味道特別甘甜，尤其鮮食，肉質(zhì)細脆，且甜中微酸，極為可口；二是肉厚核小，果肉豐滿，肉質(zhì)細膩，出干果率高；三是鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味，干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細。 2、理化指標(biāo)：樂陵金絲小棗營養(yǎng)豐富，維生素含量高。樂陵金絲小棗味道甘美，營養(yǎng)豐富，干棗中維生素C＞8.0mg/100g；可溶性固形物＞50%；鐵＞2.0mg/100g；鈣＞50mg/100g；磷＞60mg/100g。還含有豐富的維生素A、維生素B2、及維生素P等。因此，有人稱“樂陵金絲小棗”是活的維生素丸。 3、安全要求：“樂陵金絲小棗”嚴(yán)格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品落葉核果類《NY5112-2005》執(zhí)行。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。 下一篇：金絲棗露系列產(chǎn)品 |
| 鄭店馬蹄燒餅 | 鄭店馬蹄燒餅是山東省德州市樂陵市鄭店鎮(zhèn)的特產(chǎn)。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內(nèi)嫩，酥香兼?zhèn)?，香氣四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風(fēng)味。 鄭店鎮(zhèn)位于樂陵市城南三十五公里，處于“四縣三市”交界處，是樂陵市對外開放的南大門，于明代建鎮(zhèn)，有著300多年的長久歷史。這里有許多地方名吃，其中馬蹄燒餅就是其中之一。馬蹄燒餅是用面粉、植物油、芝麻為主要原料，用特制巖灰壁爐烤制而成的食品，其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅。 據(jù)傳說，乾隆皇帝下江南時，馬蹄燒餅和糖酥火燒作貢品呈獻給乾隆皇帝，倍受皇帝和大臣們的贊賞。由此可見馬蹄燒餅和糖酥火燒早就是遠近聞名和倍受喜愛的民間地方名吃了。 據(jù)記載，清朝末年，在商河縣城經(jīng)營馬蹄燒餅的張氏家族和小街子（今商河懷仁鎮(zhèn)的一個村）的康氏家族名氣頗大，傳入鄭店鎮(zhèn)得以傳承。 馬蹄燒餅品質(zhì)優(yōu)良，特點突出。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內(nèi)嫩，酥香兼?zhèn)?，香氣四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風(fēng)味。馬蹄燒餅制作考究，經(jīng)濟實惠，易于儲放，攜帶方便。 馬蹄燒餅的制作方法非?？季?，從制作到成熟出爐需要十余道工序，其配料嚴(yán)格精細，所用面、油、酥、芝麻均有精確的比例，每個燒餅2兩重，但需要兩個面劑制成，一個面劑與用油炒好的酥卷制成層層疊疊狀，當(dāng)作燒餅的瓢，然后再用另一個面劑包在外面，當(dāng)作燒餅的皮。隨即在光滑的石墩上搓制成馬蹄狀，蘸以芝麻和糖色，貼在爐被鍋面上烘烤七至八分鐘而成。 馬蹄燒餅除配料嚴(yán)格精細外，掌握烤制火候也是十分重要的。制作馬蹄燒餅所用的鍋爐比較奇特，它所用的大平鍋面朝下，底朝上，為保持爐內(nèi)所需溫度，鍋底需用泥糊好，爐底上下不透氣，制成馬蹄燒餅最理想的燃料是優(yōu)質(zhì)果木屑和谷糠，也可用無味鋸末代替。 鄭店鎮(zhèn)馬蹄燒餅經(jīng)過漫長的歷史發(fā)展不斷完美，近年來，樂陵市委、市政府十分重視這一傳統(tǒng)名吃的繼承和發(fā)展，采取措施擴大生產(chǎn)和提高質(zhì)量。隨著農(nóng)村經(jīng)濟體制的改革和市場開放，馬蹄燒餅得到長足的發(fā)展。目前不僅在鄭店鎮(zhèn)內(nèi)有十幾家燒餅鋪，還有120余家燒餅鋪分布在全縣市的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，據(jù)統(tǒng)計，全市馬蹄燒餅?zāi)戤a(chǎn)量可達300余噸。這些遍布全縣的燒餅鋪，在繼承制作的同時又有改進和創(chuàng)新，各具特色，各有風(fēng)味，互相競爭，取長補短，互相促進。這些產(chǎn)品不僅供應(yīng)本縣之需，而且周圍縣市，以及省城濟南市和德州市民也常有人批量購買。 由于馬蹄燒餅物美價廉，老幼皆宜，是招待賓客和饋贈親友的佳品，盡管店鋪遍及全縣市，其產(chǎn)品仍呈供不應(yīng)求之勢，每當(dāng)節(jié)假日，人們更是爭相搶購，銷路廣闊。加之鄭店鎮(zhèn)具有生產(chǎn)馬蹄燒餅得天獨厚的優(yōu)勢：一是鄭店鎮(zhèn)是歷史上有名的糧面油生產(chǎn)基地，近年來，優(yōu)質(zhì)小麥面積不斷擴大，生產(chǎn)馬蹄燒餅的基本原料均可就地取材，資源十分豐富，這就為特產(chǎn)馬蹄燒餅奠定了基礎(chǔ)；二是村鎮(zhèn)均有技術(shù)熟練的老師傅，形成了一支烤制馬蹄燒餅的技術(shù)骨干隊伍。 下一篇：中華蜜酒 |
| 樂陵魯西黃牛 | 樂陵魯西黃牛是山東省德州市樂陵市的特產(chǎn)。魯西黃牛素有“山東膘牛”之稱，主產(chǎn)于魯西地區(qū)，以皮薄骨細、肉質(zhì)鮮嫩、大理石花紋明顯三大特點著稱于世，其肉質(zhì)與日本和牛、韓國韓牛并稱世界三大名牛。 樂陵市作為魯西黃牛主要產(chǎn)地之一，近年來，在國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)希森三和集團帶動下，肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，全市目前存欄達18.9萬頭，基礎(chǔ)母牛9.3萬頭，現(xiàn)有存欄百頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場18個，主要集中在鐵營、黃夾、孔鎮(zhèn)、郭家、胡家、朱集、楊安鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2012年出欄9.8萬頭，屠宰7.3萬頭，已初步形成了規(guī)?；a(chǎn)、專業(yè)化經(jīng)營的生產(chǎn)格局。 其中，希森三和集團是是一家集魯西黃牛保種育肥、屠宰加工、牛副產(chǎn)品深加工、沼氣發(fā)電、蚯蚓養(yǎng)殖、生物有機肥料生產(chǎn)、生物高蛋白飼料生產(chǎn)、餐飲娛樂、觀光旅游于一體的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司始建于2002年，位于全國文明村——山東省樂陵市梁錐希森新村，總投資4億元，占地2000畝，先后通過了ISO9000、ISO14000、HACCP等管理體系認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證，公司生產(chǎn)的“魯西黃牛”牌鮮凍分割肉2007年被評為“中國名牌產(chǎn)品”，2008年“魯西黃牛”商標(biāo)被評為山東省著名商標(biāo)，獲得“為發(fā)展中國肉類工業(yè)做出突出貢獻企業(yè)”、“山東省肉類食品行業(yè)前30強企業(yè)”、“山東省消費者滿意單位”、“守合同重信譽企業(yè)”等稱號。目前公司具有存欄魯西黃牛10000頭，年出欄30000頭，屠宰加工80000頭的生產(chǎn)能力，截止2012年末，資產(chǎn)總值達76086萬元，固定資產(chǎn)達27553萬元，企業(yè)職工達600多人，年銷售收入達到7億多元，實現(xiàn)利潤7000多萬元。 下一篇：鄭店馬蹄燒餅 |
| 棗泥包子 | 棗泥包子 |
| 紅棗蓮子羹 | 選用金絲小棗和微山湖蓮子為主要原料，輔以銀耳、芝麻、花生、精米等數(shù)十種天然原料精制而成，含有人體所需的十八種氨基酸和Va、Vc、Vd等多種維生素，營養(yǎng)價值極高 ( 樂陵)下一篇：樂陵棗 |
| 馬橋豆腐 | 馬橋豆腐 |
| 棗發(fā)糕 | 棗發(fā)糕 |
| 棗切糕 | 棗切糕 |
| 張屯熏肉 | 張屯熏肉 |
| 樂陵棗 | 樂陵以盛產(chǎn)“金絲小棗”而聞名天下，素有“百里棗鄉(xiāng)”的美稱。樂陵金絲小棗歷史悠久，據(jù)史料記載，其栽培“始于商周，興于魏晉，盛于明清”，已有三千多年的歷史。樂陵棗樹品種繁多，金絲小棗、無核小棗是其上品。而金絲小棗尤以皮薄肉厚、核小色美、肉細汁多而著稱，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值。由樂陵金絲小棗與東阿“阿膠”為主要原料加工而成，顏色呈深紫紅色，含有人體所需的十七種氨基酸、鐵鈣等微量元素及多種維生素 ( 樂陵)下一篇：奎臺窩頭 |
| 棗粽子 | 棗粽子 |
| 奎臺窩頭 | 奎臺，位于樂陵市鄭店鎮(zhèn)西5公里，有著幾百年的歷史?？_有著一種風(fēng)味民間小吃“小米窩頭”，該地的小米窩頭色澤鮮黃、口味香甜，小有名氣。用小米面、黃豆面或其他雜糧面做的食物，略作圓錐形，底部有窩兒，便叫窩頭。窩頭的起源無從考證，但至少在明朝已經(jīng)有這個名稱，至今有三百多年的歷史了。被山東美食協(xié)會授以“山東名小吃”。 |
| 中華蜜酒 | 1984年在北京市食品研究所的協(xié)助下，由樂陵市酒廠研制。1986年10月通過省級鑒定。產(chǎn)品具有較高的營養(yǎng)價值，有健胃養(yǎng)脾、補腎活血的藥用功能。 中華蜜酒采用馳名中外的樂陵特產(chǎn)棗花蜂蜜為原料,優(yōu)質(zhì)大麥芽為輔料,在控溫,封閉,無菌的條件下,經(jīng)純發(fā)酵(即不調(diào)糖,不調(diào)酸,不勾兌酒精,不添加任何添加劑)精釀而成，此酒既保持了棗花蜂蜜和麥芽汁的天然營養(yǎng)，并生成了對人體有益的18種氨基酸，VB1\VB2\VC等多種維生素，鐵、磷、鈣等微量元素及酶類活性物質(zhì)。 中華蜜酒具有健胃益脾補腎活血；增強記憶,恢復(fù)體力；促進人體新陳代謝等功效。還對抑制神經(jīng)衰弱及哮喘，性功能衰退等疾病有良好的輔助療效。 中華蜜酒先后獲得過中國發(fā)明金獎，中國優(yōu)秀蜜蜂產(chǎn)品獎，輕工業(yè)優(yōu)秀新產(chǎn)品，布魯塞爾世界萬國博覽會銅牌，國家科技進步二等獎，中國優(yōu)秀保健品金獎等國際國內(nèi)等多項大獎。產(chǎn)品出口日本、美國、法國等七個國家，在1987年被列入世界名牌產(chǎn)品目錄。中華蜜酒曾經(jīng)直供國務(wù)院機關(guān)事務(wù)管理局和釣魚臺國賓館為接待外賓服務(wù)，同時也成為樂陵的一張名片，成為地方榮譽的象征。 目前我市生產(chǎn)中華蜜酒的廠家主要有三家，分別是雙陵春酒業(yè)有限公司、山東樂陵市開元紅酒業(yè)有限公司、德州燕陵生物科技有限公司。其中德州燕陵生物科技有限公司在原中華蜜酒的基礎(chǔ)上又開發(fā)了燕陵蜜酒系列產(chǎn)品，主要有純王漿酒、純花粉酒、王漿蜂蜜酒、花粉蜂蜜酒、半干型蜂蜜酒、蜂蜜酒等，并計劃研發(fā)生產(chǎn)純發(fā)酵棗酒、純發(fā)酵桑葚酒、蜂蜜顆粒等產(chǎn)品?！ ⌒畔碓矗簶妨晔悬h史史志辦公室下一篇：棗粽子 信息來源：樂陵市黨史史志辦公室 |
| 樂陵棗花蜜 | 棗花蜜有其獨特的風(fēng)味，色澤為淡淡的琥珀色，甘甜適口，有強烈的棗花香味，因含果糖、糊精和膠體物質(zhì)多，不易結(jié)晶，堪稱蜜中之珍品。樂陵百萬畝棗林，為棗花蜜的采釀提供了豐富的蜜源，每年5月間，當(dāng)?shù)胤淙汉徒K、浙江、安徽、福建、江西等地的客蜂群上萬箱，在樂陵競相采集棗花蜜粉。 地址：樂陵棗林旅游商品展銷中心 聯(lián)系電話：0534-6726666 下一篇：樂陵魯西黃牛 |
| 棗木工藝品 | 棗木在中國被稱為“吉祥之木”，自古以來備受人們的敬仰和推崇。很多庇佑平安、祈福招財?shù)撵`獸等工藝品都是由棗木雕刻而成的。樂陵棗木工藝品精選上等棗樹、雷擊棗木經(jīng)過蒸餾脫脂等工藝處理各類工藝品棗木。經(jīng)過名師精雕細磨，具有極高的收藏價值，是人們祈福招財和饋贈親朋好友的上佳禮品。 地址：樂陵市棗木制品加工廠 聯(lián)系電話：13853480668 下一篇：樂陵棗花蜜 |
| 奎臺小米窩頭 | 窩頭色澤鮮黃、口味香甜，小有名氣，至今有三百多年的歷史。如今的奎臺窩頭，制作出十幾種菜系，代表作有蝦醬窩頭、園菜窩頭等，并被山東美食協(xié)會授以“山東名小吃”稱號。 信息來源：樂陵市黨史史志辦公室下一篇：棗木工藝品 |