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上猶縣被譽為“水電之鄉(xiāng)”,全縣可開發(fā)水域達8萬多畝。依托豐富的水域資源, 數萬庫區(qū)漁民靠網箱養(yǎng)魚發(fā)展鱖魚、石魚、銀魚、鳊魚、鱘魚、鯰魚、斑點叉尾魚、鱘魚等特種水產養(yǎng)殖。如今庫區(qū)“水上街市”的美麗夜景,吸引不少游客到漁莊吃魚、賞魚、釣魚。目前,養(yǎng)殖的鱖魚遠銷韓國,石魚干、銀魚干成為當地的特色旅游商品,匯聚了縣內10多種特種魚的客家全魚宴更是深受游客喜愛。