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先鋒街道 高麗銀魚
高麗銀魚簡介
高麗銀魚，又名“炸銀魚”，是天津地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。天津銀魚是渤海的特產(chǎn)之一，其體積大于太湖銀魚，色白如玉，肉嫩味鮮，四季不絕?！督蜷T竹枝詞》中對它曾有贊美：“銀魚紹酒納于觴，味似黃瓜作湯，玉眼何如金眼貴，海河不如衛(wèi)海強?！泵鞒瘜m廷曾在天津設“高麗銀魚”最為著名。經(jīng)油炸后的銀魚，食之清香可口，比氽湯列佳。
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