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導(dǎo)航

　　豆干面粉也稱“手抓面”。面條打得較細(xì)，吃時(shí)在“面份”上放上“炸豆干”，加芥辣、酸辣、醬、蒜茸等調(diào)料，然后把“面份”卷起來用手抓著吃，故叫“手抓面”。這樣吃法面條軟中帶韌，香甜酸辣，冰涼潤(rùn)滑，留有余香，別有風(fēng)味。