羊肉火燒
羊肉火燒的制作材料：
面粉1000克，羊肉1500克，蔥花500克，調(diào)和粉、姜粉、醬油各100克，芝麻油、味精、精鹽、熟豬油各少許。
羊肉火燒的特色：
色澤金黃，香脆可口。
如何做羊肉火燒：
1、羊肉切成小丁，放入各種作料拌成餡料。
2、盆內(nèi)加面粉、溫水、少許精鹽和成面團(tuán)，靜餳30分鐘，搓成條，分成25個(gè)劑子，逐個(gè)按扁，包入肉餡壓成餅狀。
3、鏊子燒熱擦上熟豬油，放上肉餅，不斷翻動(dòng)，烙至兩面金黃色時(shí)即成。
羊肉火燒的制作要領(lǐng)：
1、面團(tuán)要揉勻餳透，揉至表面光滑為宜；
2、烙制時(shí)鏊子受熱要均勻，火不宜太旺，以免焦煳?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)