導(dǎo)航
在過去，由于副食、蔬菜的缺乏，當(dāng)?shù)厝私?jīng)過巧妙的構(gòu)思，將玉米面制成各種副食、點心食用，現(xiàn)在制作的“砣”中間包著陷，表面印著花紋，外觀精美，是以前人們走親訪友必不可少的一種“禮品”。現(xiàn)在食物充足，禮物品種也多了，這種自制的“砣”已經(jīng)很少有人能做了。
制作“砣”的工具，是一種用木頭雕刻的模型，是一種質(zhì)地堅硬的木料，中間挖個圓形，在圓形底部刻上花紋，可以是福、壽或者花朵，和好的玉米面團(tuán)，需要發(fā)酵24小時。取一個面團(tuán)，在中間包上用紅豆制成的豆沙餡，放在制“砣”的模具中擠壓，使花紋印在餅的一面，靳師傅在柴火上座鍋，把制作成型的“砣”放入鍋中烤熟。